-Рубрики

 -Цитатник

77 упражнений для увеличения скорости чтения - (0)

77 упражнений для увеличения скорости чтения 1. 2. 3. 4. ...

Абсолютная грамотность за 15 минут. 1-4 класс - (0)

Абсолютная грамотность за 15 минут. 1-4 класс 1. 2. 3. 4. ...

Шашлык из курицы в мультиварке - (1)

Шашлык из курицы в мультиварке Куриное филе или грудка 500 г Чеснок 3 зубчиков Мёд 50 г Со...

Русский язык в таблицах и схемах - (1)

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. ...

Говорим по-английски 2-4 классы - (0)

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9....

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Julia Roberts
Julia Roberts
02:46 10.10.2010
Фотографий: 42
Посмотреть все фотографии серии Сhristina Aguilera/Кристина Агилера
Сhristina Aguilera/Кристина Агилера
16:41 27.06.2010
Фотографий: 88
Посмотреть все фотографии серии Звезды
Звезды
16:41 27.06.2010
Фотографий: 163

 -Стена

Любимая_Лилу Любимая_Лилу написал 28.02.2011 13:57:38:
Всем привет!

 -Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

 -Я - фотограф

 -

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Любимая_Лилу

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.04.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 26475

Комментарии (0)

Жаркое по-домашнему. Семья будет довольна. Мясо с картошкой. Идея для ужина

Дневник

Вторник, 10 Ноября 2020 г. 13:12 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (0)

Картофельные вареники с мясом

Дневник

Четверг, 22 Марта 2018 г. 14:21 + в цитатник
 

Вам понадобятся:

 
600 г Картофель
200 г Фарш говяжий
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (0)

Мясо в рукаве

Дневник

Пятница, 11 Августа 2017 г. 11:58 + в цитатник
Мясо с картофелем в рукаве

Читать далее

Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/В духовке

Метки:  
Комментарии (0)

Супер нежный пирог с капустой и мясом

Среда, 30 Апреля 2014 г. 21:33 + в цитатник
Это цитата сообщения LAMKA_2012 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1nYph3C7kgs (533x400, 48Kb)
Супер нежный пирог с капустой и мясом

Ингредиенты:

●Капуста свежая- половинка маленького кочана;
●350 - 400 грамм фарша говяжьего;
●соль приправы по вкусу;
●зелень свежая;
●1 стакан кефира;
●1 стакан майонеза;
●3 яйца;
●1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя;
●8 столовых ложек муки (с горкой);
●масло для смазки формы растительное;
●половинка белка взбитого для смазки пирога готового (можно и не делать и так вкусно и красиво).
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/В духовке

Метки:  
Комментарии (0)

Мясо по-французски

Пятница, 05 Июля 2013 г. 00:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


мясо по французски (550x373, 197Kb)
Ингредиенты:

На 1кг филе свинины:
- 3-4 луковицы
- 3 помидора
- 4 крупных картофелины
- 200гр. сыра
- майонез
- соль
- перец
- растительное масло

Приготовление:

Мясо нарезать порционными кусками, хорошо отбить, посолить, выложить на противень, смазанный растительным маслом.
Лук нарезать полукольцами, выложить на мясо, смазать майонезом. Следующий слой – нарезанные кружочками помидоры. Поперчить, посыпать половиной сыра, натертого на крупной тёрке.
Картофель нарезать дольками, посолить, выложить на свободное место между мясом .
Запекать в разогретой до 200°С духовке до готовности, постоянно поливая выделяющимся соком (если его будет мало - влить немного кипятка). За 15-20 минут до готовности посыпать оставшимся сыром мясо и картофель.
Приятного аппетита!


Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/В духовке

Метки:  
Комментарии (2)

ну ооочень вкусные говяжьи котлетки с майонезом

Вторник, 28 Мая 2013 г. 19:08 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1031-58528df4efe34fe8 (320x240, 36Kb)
[b]Все мы с детства помним аромат жареных котлет доносящийся с кухни и привыкли глотать слюньки в предвкушении вкусного обеда. Многие хозяйки делают котлеты из свинины и говядины и свято уверены , что только свинина может придать котлетам мягкость и сочность. Вот один из альтернативных рецептов...



А вы знали что если в котлеты добавлять майонез, они всегда будут мягкими и сочными?
вкуснотища, прямо вот ХОЧЕТСЯ!!! и побольше, побольше!!!!
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (0)

Рецепты (ноябрь - январь 2013)

Дневник

Понедельник, 11 Февраля 2013 г. 21:03 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (0)

Рецепты (сентябрь, октябрь 2012)

Дневник

Среда, 07 Ноября 2012 г. 15:33 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
КНИГИ, ЖУРНАЛЫ

Метки:  
Комментарии (0)

Блюда из мяса и птицы

Дневник

Четверг, 13 Сентября 2012 г. 20:09 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
КНИГИ, ЖУРНАЛЫ

Метки:  
Комментарии (8)

Салаты. 63 рецепта

Дневник

Четверг, 14 Июня 2012 г. 14:42 + в цитатник




Салат из печени трески



Консервы "Печень трески" - 150 г, репчатый лук - 0,5 луковицы, картофель - 2 шт., яйца - 2 шт., маринованные огурцы - 3 шт., майонез - 3 ст. ложки, горчица - 3 ст. ложки, чеснок - 1 зубчик, вода - 3 ст. ложки, маслины - для украшения, уксус, сахар, зелень - по вкусу.

Натрите на крупной терке картофель и яйца, нарежьте маринованные огурцы. Соедините все ингредиенты. Заправка. Смешайте майонез и горчицу и добавьте рубленый чеснок и зелень.

Нарежьте лук кольцами и замаринуйте: залейте водой, уксусом и добавьте сахар. Смешайте лук с печенью трески, нарезанной кубиком, и соедините с салатом. Украсьте салат оливками и ломтиками огурца.



ДАЛЕЕ

Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (0)

Рецепты (январь 2012)

Дневник

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 14:16 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (0)

Овощи с мясом в рукаве

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 18:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (600x500, 265Kb)
Автор: Вредина Ингредиенты: 8 средних картофелин, половинка кочана капусты, 2 моркови, 2 зубчика чеснока, 3 щечки(говядина).
Приготовление:

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (0)

Жареная свинина с апельсинами

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 17:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Олька-Фасолька_К [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (340x258, 23Kb)
Жареная свинина с апельсинами

Мясо для свиных отбивных 1,5 кг
Чеснок 5 зубчиков
Апельсины 5 шт
Лимон 1 шт
Тимьян 3 ч. л
Мёд 2 ст. л
Соль, перец
Бульон овощной 750 мл
Оливки 200 г

Мясо ополоснуть водой и вытереть насухо. Чеснок очистить, 3 зубчика раздавить, а 2 целых зубчика положить в одну миску со свининой. Снять с 2 апельсинов кожуру тонкой спиралью. Один апельсин нарезать кружочками. Выдавить сок из 3 апельсинов и 1 лимона, залить им мясо, накрыть крышкой и оставить мариноваться на 1-2 ч. Нагреть духовку до 200. Смешать раздавленный чеснок, тимьян и мёд. Мясо достать из маринада. Посолить, поперчить и обмазать приправленным маринадом. Мясо положить в жаровню и поставить на 30 мин в духовку на нижний уровень. Затем добавить маринад, бульон и жарить следующие 30 мин. За 20 мин до окончания жарки добавить к мясу кружки апельсина и срезанную спиралькой кожуру. Жаркое нарезать. Украсить оливками, кружочками апельсина и подавать к столу.

http://koolinar.ucoz.ru/publ/35-1-0-436 Сайт "Блюда народов мира"
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (0)

Шашлык в духовке

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 17:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шашлык в духовке: не хуже, чем на углях

Шашлык в духовке

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (2)

Мусака

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 17:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Oksana_Hilles [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мусака

Источник http://kotleta.org/315-musaka.html
Ингредиенты:
Мусака
  • 500 гр смешанного фарша
  • 2 больших баклажана
  • 2 средних луковицы
  • 1 морковь
  • 500 гр помидор
  • 100 гр твердого сыра
  • 2 ст. ложки томатной пасты

Сложность приготовления: **
Время приготовления: 1 час 15 минут.
Калорийность в 100 гр: 127 ккал




Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (0)

"Ласточкино гнездо"

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 16:57 + в цитатник
Это цитата сообщения alenka46 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничный рецепт. Мясо "Ласточкино гнездо"

Очень празднично выглядит это блюдо на столе. А вкус.... Просто замечательный попробуйте, Вам понравится!!!


 (365x274, 47Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (0)

Плов в духовке

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 16:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (0)

ЛЕНИВЫЙ ГОЛУБЕЦ

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 16:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Думаете хочется крутить голубцы? Ничего подобного. Делаем проще, быстрее. Все в одну форму.
Изображение

Изображение  
РЕЦЕПТ
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (2)

"Стожки"

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 16:39 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Это блюдо понравится ВСЕМ!

187986 (400x251, 30Kb)
Очень сытное блюдо с некулинарным названием "Стожки", с отличным вкусом и ароматом, подаётся в качестве закуски, служит великолепным украшением праздничного стола.


Ингридиенты:
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (2)

Говядина, запеченная в кофейной корочке

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 19:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

говядина, запеченная в кофейной корочке
Я купила не самую лучшую говяжью вырезку для запекания.
Не смотря на это, результат порадовал, Специи и кофе не забили вкус натурального мяса , а лишь приятно оттенили его. Более того, кофейные зернышки дают тонкий сливочный вкус, на удивление, а в случае с рыбой, скорее нейтрализуют рыбный запах , сами становятся вкусными, и вся посыпка съедается "на ура".

говядина, запеченная в кофейной корочке
Рецепт

Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (0)

Мясо по-французски

Суббота, 04 Февраля 2012 г. 22:47 + в цитатник
Это цитата сообщения dneprianka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо по-французски

мясо по-французски

 

Для приготовления мяса по-французски вам понадобится:

- 1 кг мякоти свинины;

- 3 большие луковицы;

- 6 средних клубней картофеля;

- 300 гр сыра;

- майонез;

- орегано, соль, перец.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (1)

"Ленивые блинчики с мясом"

Пятница, 03 Февраля 2012 г. 01:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

запечённые "Ленивые блинчики с мясом"

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (0)

Наивкуснейший шашлык в духовке

Пятница, 03 Февраля 2012 г. 01:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Наивкуснейший шашлык в духовке. Рецепт неоднократно проверенный!

Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)).
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное.
Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую!

читать рецепт
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (0)

( грудинка) запеченная

Пятница, 03 Февраля 2012 г. 01:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подчеревок( грудинка) запеченный

автор

DSCF3953.jpg
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (0)

Штрудель с мясом, грибами и сладким перцем

Пятница, 03 Февраля 2012 г. 00:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огромная благодарность автору: Юлия Савченко

Штрудель получился очень большой, на блюдо не поместился, пришлось обрезать «хвостики», которые были сразу же съедены, учуявшим чудный запах любимым мужчиной. Остальной кусочек слопали уже остывшим, так вышло даже вкуснее. Тесто бесподобное, такое тоненькое и хрустящее. Отличный вариант накормить семью.
читать рецепт
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (4)

Рецепты (ноябрь 2011)

Дневник

Четверг, 01 Декабря 2011 г. 19:18 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Здоровье, Здоровое питание

Метки:  
Комментарии (0)

Салат с мясом и овощами “Франсуа”

Вторник, 29 Ноября 2011 г. 22:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (0)

8 сногсшибательных блюд

Вторник, 16 Августа 2011 г. 11:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Клуб_МИРСПА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

8 блюд, которые заставят любого на вас жениться!

8 блюд (572x381, 55Kb)

 


Как известно, путь к сердцу мужчины лежит через... ну, вы сами знаете что. Если же вы собираетесь прокладывать этот путь в Новогоднюю ночь, без ориентиров не обойтись. Предлагаем вашему вниманию 8 сногсшибательных по своей простоте и, одновременно, неоспоримым вкусовым качествам блюд от ЖЖ-блоггера Вероники Белоцерковской, известной в сети как belonika.

 

ФОРШМАК

Ингредиенты:

  • 500 гр. малосольной сельди
  • 1 некрупная луковица
  • 3 яйца
  • оливковое масло

Селедку тщательно промыть от масла, в котором она была. Порубить в блендере до состояния крупнорубленного фарша (НЕ ПЮРЕ!). Положить в блендер яйца, обязательно сваренные всмятку. Перемешать сельдь с рубленными яйцами, оливковым маслом и очень мелко порезанным луком.

Взять черный (кирпичиком) хлеб. Порезать наискосок треугольничком. Подрумянить на оливковом масле. Намазать на хлеб форшмак, подавать на блюде.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (7)

Сегодня я вам припасла:

Дневник

Вторник, 19 Июля 2011 г. 17:45 + в цитатник
Рубрики:  ЖИВОТНЫЕ/Кошки
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Здоровье, Здоровое питание

Метки:  
Комментарии (0)

Хрустящие пирожки с мясом

Суббота, 16 Июля 2011 г. 19:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (2)

Мясные оладьи

Пятница, 06 Мая 2011 г. 02:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


незаменимы вместо надоевших котлет!



300 граммов мяса перекрученного с луковицей
1 стакан кефира
3 ст. ложки муки
1 яйцо
соль,молотый черный перец,приправы по вкусу
зелень мелко порезанная или сушеная

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (0)

Мясо, запеченное с грибами и помидорами

Четверг, 25 Ноября 2010 г. 13:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Nastenicsh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо, запеченное с грибами и помидорами

Мясо, запеченное с грибами и помидорами Очень вкусное и красивое блюдо. Несомненно оно станет главным украшением вашего стола на дружеских и семейных застольях - начиная с дней рождений и заканчивая Новым годом.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (2)

12 лучших рецептов шашлыка

Четверг, 25 Ноября 2010 г. 13:22 + в цитатник
Это цитата сообщения ovkuse [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (6)

Старинная казачья кухня

Дневник

Четверг, 17 Декабря 2009 г. 16:10 + в цитатник

 (450x299, 18Kb)

Карп с белым столовым вином (Начало XIX века)

Куски крупного карпа с молоками, нарезанные 2 сельдерея, 4 петрушки, 4 кислых огурца, 2 мускатных цвета, сложить в кастрюлю, посыпать простым и английским перцем, запить огуречным рассолом пополам с белым вином.
Тушить на слабом огне. Ложку масла смешать с ложкой муки, развести процеженным соусом из под рыбы и облить рыбу на блюде.

Круглик (XVIII век)

Молотое мясо смешать с рубленым мясом цыплят, обжарить с корнями петрушки на гусином или утином жиру.
Приготовленное для пирога тесто раскатать на большой сковороде, на него разложить слоем приготовленный фарш.
Запечь в духовке или печи. Следить за сочностью.

Таранчук (XVIII-XIX века)

Мелкие кусочки мякоти баранины обжаривают в кипящем масле. Укладывают в горшочки, заливают овощным бульоном и добавляют нарезанные картофель, морковь, корень пастернака, пряности и тушат до готовности с добавлением бараньего жира, стручка жгучего перца и уксуса по вкусу.

Солянка казачья (XIX век)

Килограмм мелко рубленной свинины, 150 граммов шпига, две дольки чеснока, головку лука, немного бульона тщательно перемешивают и начиняют тонкую свиную кишку с перевязкой через четверть. Отваривать в подсоленной воде 15 минут. Затем жарить в свином жиру с квашеной капустой.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (0)

Мясо на шпажке

Суббота, 21 Ноября 2009 г. 19:56 + в цитатник
Это цитата сообщения ovimu [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 


Да , возвращаюсь к моим кастрюлям .  Так вот вчера было настроение фантазировать ,что то такое забацать ,что бы душа порадовалась и вроде получилось. И навыдумывал я  фаршированный шашлычок  из свиного ошейка с хрустящей картофельной подушечкой.

Читать далее

 

Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (0)

Новый год . Мясо под тремя одеялами

Суббота, 21 Ноября 2009 г. 19:43 + в цитатник
Это цитата сообщения ovimu [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]




 

 

Попытаюсь до Нового года еще парочку рецептов добавить в ваши записные книжки .

А так как времени остается мало , поэтому сегодня попытался  сконцентрировать

три самодостаточных рецепта в один ,а вам уже самим выбирать , какой выбрать или попробовать , как говорится дело вкуса …

Вегетарианцев , просьба пропустить этот пост так как речь будет идти о мясе )))

Читать далее

 

 

 

 

 

Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (0)

Свининка в фольге

Воскресенье, 15 Ноября 2009 г. 18:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Kulinaric [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Слоями на фольгу - майонез, лук, картошка, мясо, картошка, лук, майонез. Хорошо завернуть в фольгу и в духовку. Духовка - градусов 160-180. Свининка должна томиться... Мясо получается очень нежное и даже если свинина жирная, жир не чуствуется.

Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (0)

Лодочки из кабачков

Суббота, 31 Октября 2009 г. 04:59 + в цитатник
Это цитата сообщения -_Кулинарная_книга_- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 (376x468, 100Kb)
Я ем только молодые, молочные кабачки, а когда, ближе к осени, они вырастают в этаких слонов, готовлю из них разве что блинчики. Недавно мне удалось купить кабачки совсем маленькие, размером похожие скорее на огурцы. Приготовила я из него лодочки, причем максимально "легкие", в рамках подготовки фигуры к лету 2009

1 кг юных кабачков (если не сезон, можно использовать цуккини)
350 гр нежирной говядины
3 столовых ложки нежирной сметаны
50 гр 17% сыра
1 морковка
(по желанию)
Укроп
Соль, перец


Кабачки почистить, разрезать вдоль и выскоблить серединку. Можно, в принципе, для этого блюда взять и готовый фарш, но раз все равно приходится запускать мясорубку, я не вижу в этом смысла. Если вы все же фарш покупаете, то для диетических блюд я советую брать "говяжий элитный", он должен быть темно-красного цвета и практически без белых вкраплений. Обычно он самый дорогой. Смолоть на мясорубке мясо, сердцевины кабачков и морковку. Воду от кабачков сливать не надо, благодаря ей готовое блюдо не будет сухим. Посолить, поперчить, замешать фарш. Выложить его в подготовленные лодочки с небольшой горкой, хватит как раз на все. Смазать сметаной, посыпать тертым сыром и укропом. Запекать на среднем огне, пока сыр не подрумянится. Приятного аппетита!

P.S: Очень просто это трансформируется в блюдо "для всей семьи" — фарш берем обычный свиноговяжий, сыр нормальный, сметану 20%.
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (0)

Мясо в сливках

Суббота, 31 Октября 2009 г. 04:19 + в цитатник
Это цитата сообщения -_Кулинарная_книга_- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 (376x318, 51Kb)
Мой любимый способ приготовления мяса - тушение. Сегодня я поделюсь с вами рецептом мяса, тушеного в сливках.

600-700 гр свинины
1 крупная луковица
200 мл сливок 10% жирности
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка плавленого сыра
Растительное масло
Соль, перец


Пассеруем лук в казане на минимальном количестве растительного масла. Мясо нарезаем небольшими кусочками, добавляем к луку и обжариваем на сильном огне, пока не испарится вся жидкость. Уменьшаем огонь, добавляем муку, тщательно перемешиваем и вливаем, помешивая, сливки. Добавить чуть-чуть воды, даем закипеть. Солим, перчим, добавляем плавленый сыр. Дальнейшее время готовки зависит от того, какое мясо вы взяли: если вырезку - то блюдо уже готово, а если лопатку - придется тушить еще минут 40. В общем, тушим до мягкости. Приятного аппетита!
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (0)

Свинина, жаренная без масла

Пятница, 30 Октября 2009 г. 03:20 + в цитатник
Это цитата сообщения -_Кулинарная_книга_- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 (376x318, 39Kb)
Я не очень люблю жареное мясо из-за таки сочащегося жира Так вот, есть способ поджарить мясо без масла. Для этого понадобятся:


Собственно свинина
Сковорода с толстым дном
(чугунная или с антипригарным покрытием)

Обратите внимание, сковорода обязательно должна быть с толстым дном, иначе не выйдет! Я взяла котлетную часть на косточке. Мясо отбить, посолить, поперчить. Сковородку очень сильно разогреть. Кладем мясо на раскаленную сковородку. Смысл в том, что мясо мгновенно прилипает к поверхности сковороды и поджаривается, затем начинает "скукоживаться", и в то же время из него начинает вытапливаться сок и жир (т.к. свинина само по себе жирное мясо) и кусок сам отстает. Самое главное не пытаться его перевернуть раньше времени. Как только видим, что края отклеились, подрумянились, переворачиваем кусок, дожариваем и едим! Приятного аппетита!
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (0)

Картофельная запеканка с мясом

Пятница, 30 Октября 2009 г. 03:01 + в цитатник
Это цитата сообщения -_Кулинарная_книга_- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 (376x318, 46Kb)
1 кг картофеля
1 яйцо
1 чайная ложка сливочного масла
200 гр говяжьего фарша
150 гр замороженных шампиньонов
1 средняя луковица
1 небольшая морковка
1 чайная ложка муки
Растительное масло
50 гр сыра

Картофель отварить в подсоленной воде, размять как для пюре, добавить масло и яйцо, перемешать. Пассеруем лук полукольцами и мелко натертую морковь, когда лук станет золотистым, добавить мелко нарезанные шампиньоны (размороженные), через пару минут добавить фарш, посолить, жарить до готовности фарша. Если вы любите запеканку с суой начинкой, то она готова. Я предпочитаю, чтобы она слегка "растекалась". Добавить муку, тщательно перемешать и чуть развести водой, чтобы мука заварилась и мясо было как в соусе. Половину картофельной массы выложить в форму для запекания, сверху мясо и накрыть оставшейся картошкой. Посыпать тертым сыром. Запекать в духовке на среднем огне, пока сыр не зарумянится. Приятного аппетита!
ЗЫ: Облегченный вариант - в картофель не добавлять масло, а начинку сделать из перемолотой в мясорубке отварной говядины со сметаной. Это не менее вкусно!
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (2)

Свинина в томатном маринаде

Пятница, 30 Октября 2009 г. 02:23 + в цитатник
Это цитата сообщения -_Кулинарная_книга_- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свинина в томатном маринаде



Свинина в томатном маринаде
Я не знаю - как лучше озаглавить этот рецепт, вроде это и мясо по-французски, с другой стороны - нетипичный рецепт, да и свинину в таком маринаде можно готовить как угодно...

Свинина - 1 кг
Томатная паста - 1 ст. ложка
Оливковое масло - 1 ст. ложка
Соль и специи по вкусу


Свинину нарезать кусками где-то 1-1,5 см, отбить и намазать маринадом. Делается он очень просто: томатную пасту смешать с маслом, посолить, поперчить, насыпать травок (я кладу базилик). Оставляем мариноваться на полчасика, и дальше, что бы вы с мясом ни сделали - оно будет очень мягким и нежным. Я сделала мясо по-французски, т.е. уложила его на противень, смазала тонким слоем майонеза, посыпала консервированными шампиньонами и сыром, а затем в духовку до готовности.
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (6)

Мясная солянка

Среда, 28 Октября 2009 г. 15:43 + в цитатник
Это цитата сообщения -_Кулинарная_книга_- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 (376x315, 78Kb)
По-моему, этот рецепт не требует представления. Итак, мясная солянка. Пропорции на кастрюлю 3,5 литра.

2 литра бульона (мясного или куриного)
4 охотничьих колбаски
4 сосиски
250 гр карбоната
(или чего-нибудь подобного)
Мясо или курица, из которых вы варили бульон
2 больших соленых огурца
2 картофелины
1 луковица
1 небольшая морковка
1 столовая ложка томатной пасты
1 банка черных оливок
Лавровый лист
Растительное масло
Соль


Картошку почистить, нарезать кубиками, положить в бульон. Почистить лук с морковкой, мелко нарезать, пассеровать до золотистого цвета. Сосиски нарезать кружочками, мясо и карбонат кубиками, выложить все в кастрюлю, когда закипит — добавить лавровый лист и оливки. Огурцы натереть на терке, добавить к луку, туда же положить томатную пасту, пассеровать еще пару минут. Выложить все в кастрюлю, довести до кипения, достать лавровый лист, попробовать и, если надо, досолить. Подавать со сметаной, ломтиком лимона и зеленью. Приятного аппетита!

PS: Если вы варите двойную порцию, то можете взять больше разных мясо-колбас, главное, чтобы доля копченых из них была около четверти.
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (3)

Драники с мясом

Вторник, 20 Октября 2009 г. 04:07 + в цитатник
Это цитата сообщения -_Кулинарная_книга_- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Драники с мясом



 (376x467, 100Kb)
Наконец-то я вернулась домой с работы не в двенадцатом часу, и наконец-то у меня на ужин не бутерброды и не пельмени:) Сегодня готовим драники с мясной начинкой.

2 кг картофеля
300 гр свиноговяжьего фарша
3 яйца
1 луковица
2 столовые ложки крахмала
1/2 чайной ложки лимонного сока
Соль, перец
Растительное масло


Лук очистить, мелко нарезать, поставить пассероваться. Картофель очистить и натереть на мелкой терке или измельчить с помощью комбайна. Натертый картофель перемешать с крахмалом, двумя яйцами, лимонным соком (чтобы картофельная смесь не темнела) и солью. В другой миске смешать фарш, поджаренный лук, оставшееся яйцо, соль и перец. Жарить на растительном масле на среднем огне следующим образом: выложить на сковороду столовую ложку картофеля, сверху чайную ложку фарша и накрыть еще одной ложкой картошки. Когда верхний слой картофеля слегка схватится, а низ подрумянится, перевернуть и обжарить с другой стороны. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (3)

Свинина в кисло-сладком соусе

Дневник

Понедельник, 19 Марта 2018 г. 15:49 + в цитатник

 (468x314, 81Kb)
Приготовила на др мясо по новому рецепту получилось, вкусно, хвастаюсь рецептом.

Свинина 1 кг
Сладкий болгарский перец 3 шт
Лук 3 шт
Морковь 3 шт
 

Читать далее

Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (1)

С дымком

Дневник

Суббота, 19 Сентября 2009 г. 00:36 + в цитатник


Дождь пошел, как всегда, неожиданно. Пикник под угрозой полного срыва. Как спасти ситуацию?
Распавшаяся компания – полбеды. А вот что делать с шашлычным настроением и мечтами о печеной картошке и запахе костра? Более того – что делать с самими шашлыками, мясо для которых, как назло, так аппетитно замариновано? Неужели банально поджарить на сковороде от безысходности? Этого мы не допустим. Пикник состоится! Праздник печеной картошки, сочных шашлыков и открытого огня устраиваем на дому.
Нервных спешим успокоить: костров на балконе разводить не будем, но некоторая доля экстремизма в характере пригодится. Пикник на дому – дело нетрадиционное, а значит, в первую очередь подключаем фантазию!
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (2)

БЛЮДА ИЗ ТУШЕНОЙ и ЗАПЕЧЕННОЙ БАРАНИНЫ

Дневник

Пятница, 28 Августа 2009 г. 18:43 + в цитатник
 (612x434, 652Kb)

ГУЛЯШ ИЗ БАРАНИНЫ
Ингредиенты:
800 г мяса с костью (лопатка), 40 г жира, 30 г муки, 250 г помидоров, 100 г лука, соль, красный перец, 1 ложечка рубленой зелени петрушки.
Приготовление
Мясо обмыть, удалить кость, пленки и лишний жир, нарезать по 4—6 кусков на человека. Мясо посыпать солью, обжарить на сильно разогретом жире. На оставшемся от жаренья жире поджарить очищенный и нарезанный кружочками лук. Мясо и лук переложить в кастрюлю, влить 1/4 л воды, тушить под крышкой до мягкости. Во время тушения добавить сваренные отдельно в небольшом количестве воды и протертые помидоры.
Готовое мясо посыпать оставшейся мукой, приправить по вкусу солью, красным перцем, проварить, выложить на круглое глубокое блюдо, посыпать рубленой зеленью петрушки.
Подавать с картофелем, клецками и салатом из сырых овощей.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (3)

10 рецептов из сыра

Дневник

Вторник, 30 Июня 2009 г. 19:23 + в цитатник
 (400x267, 6Kb)
Говорят, что сыр дошел до нас с допервобытных времен. Скорее всего его не изобрели, а обнаружили путем наблюдения за молоком: оставленное в теплой обстановке оно сворачивается. Возможно, это и послужило началом технологической выработки сыра.

Существуют сотни сортов сыра, различающихся по типу молока, по способу свертывания молока, по способу выработки и по происхождению молока: коровье, козье, овечье, лошадиное и верблюжье.

Сыр в среднем содержит до 32% жира, 26% белка, 2,5 - 3,5% органических солей, витамины A и группы B, а главное, в процессе созревания сыра его белок становится растворимым и поэтому почти полностью (на 98,5%) усваивается организмом. Эта особенность сыра делает его одним из самых лучших, самых полезных и ценных пищевых продуктов. А то, что он один из вкуснейших пищевых продуктов, об этом знают все.

Древние греки знали и ценили сыр еще до возникновения христианства. Родословная сыра теряется в глубине веков, хотя известно, что продукт этот уже был известен древним кочевым восточным племенам. В древности особенно славился греческий сыр с острова Демос, вывозившийся в 1 в н э даже в Рим. Хотя позже у римлян появились свои сорта сыра, например, лунный. А в Англии первым рецептом приготовления сыра считается рецепт, найденный в поваренной книге 1390 г, принадлежавшей повару короля Ричарда II.

С сырами в разных странах связано много традиций. Например, в Англии, в графстве Глочестер, существовали своеобразные сырные состязания. К специальному дню варят желтые желтоголовые сыры под названием "Дабл Глочестер". На вершине холма встает церемониймейстер, который вручает участникам сыр, который они по сигналу спускают с холма и пускаются вслед за ним. Победителем считается тот, кто первым добежит до сыра.


Картофельные котлеты с сыром

Картофель отварить и сделать пюре. Остудить. Добавить тертый сыр. Мелко нарезать лук и обжарить в масле. Добавить в пюре лук и зелень. Все перемешать и добавить муку. Замесить однородную массу и посолить. Обжарить на раскаленной сковороде в масле.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (5)

10 рецептов с зеленой фасолью

Дневник

Среда, 04 Февраля 2009 г. 16:27 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (4)

Рецепты супов

Дневник

Четверг, 09 Октября 2008 г. 14:13 + в цитатник
 (352x398, 54Kb)
Суп картофельный с сосисками

300 г. мяса, 300 г. сосисок, 1 луковица, 100 . сметаны, 2 желтка, 1 морковь, 7 -8 картофелин.

Сварить бульон из мяса с овощами, добавить очищенный и крупно наре- занный картофель, отварить его до мягкости, и процедить суп через дуршлаг. Протереть в бульон лук, морковь и картофель, вскипятить, заправить сметаной с желтками и опустить в очищенные и обжаренные сосиски.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки:  

 Страницы: [2] 1