Зразы из курицы с начинкой из моркови и сыра

https://www.sloosh.ru/

Немного фарша, мука и картошка: рецепт любимого блюда польских королей, который не требует больших затрат

Вкусное и недорогое блюдо очень полюбилось славянам, но польские короли с особым трепетом относились к зразам: Владислав Ягель требовал готовить их каждый день!

Подготовка
10 картофелин.
Луковица.
5 столовых ложек муки.
Соль.
500 г фарша (говядина, свинина).
Яйцо.

Приготовление
Картофелины среднего размера очищаем от кожуры и ставим варить. Воду предварительно солим по вкусу.



Блендером или прессом делаем картофельное пюре без комочков.

Мелко нарезанный лук и сырой фарш обжариваем на сковороде до готовности.

В остывшую картофельную смесь добавляем муку и яйцо. Хорошо перемешиваем, чтобы получилась плотная картофельная масса.

Пальцами отщипываем от теста кусок и разминаем его на ладони. Должна получиться лепёшка как на картинке. Толщина не более 1 см.

Внутрь кладём фарш и формируем пирожок. Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

Можно приготовить зразы на пару. Они не потеряют своих вкусовых качеств, а блюдо будет менее калорийным.

Краб суши в Волгограде - http://vk.com/wall-190902825_1679

​Зразы из свинины с начинкой из зелени

Румяные зразы, а внутри сюрприз — нежная начинка из петрушки с яйцом. По-домашнему уютное блюдо, которое хорошо дополнить вареной цветной капустой, картофельным пюре или салатом из огурцов.

Ингредиенты:



чеснок - 1 зубчик

картофель - 1 кг

яйцо - 1 шт.

лук - 2 шт.

сливочное масло - 3 ст. л.

мука - 2 ст. л.

соль

сельдь в масле филе - 250 г



Для обжаривания:

растительное масло



Приготовление:



Шаг 1

Картофель очистить и отварить до готовности, 20 мин. Слить из кастрюли воду, оставив 2–3 ст. л. Размять картофель в пюре. Добавить яйца, 2 ст. л. сливочного масла и соль, тщательно перемешать.



Шаг 2

Филе сельди мелко порубить, удалив все оставшиеся косточки. Репчатый лук и чеснок очистить, лук нарезать маленькими кубиками, чеснок измельчить. Обжарить овощи в разогретом оставшемся масле, 5 мин. Дать полностью остыть, затем перемешать с порубленной сельдью.



Шаг 3

Из картофельной массы сформировать лепешки диаметром примерно 6 см. На середину каждой положить приготовленный фарш, соединить края, придав форму пирожка. Обвалять зразы в муке и обжарить в разогретом растительном масле, по 4 мин. с каждой стороны. Можно подавать со сметаной.

Оригинальные зразы из куриного фарша с печёночной начинкой и аппетитной сухарной корочкой. Зразы получаются изумительными, сочетание куриного мяса и печени даёт неожиданно приятный вкус, который дополняют сушёные базилик и чабрец. Такие зразы удачно сочетаются с любым гарниром.

Кабачки с мясом, моё любимое сочетание летом! Сегодня расскажу и покажу, как приготовить фарш с кабачками, что бы все сказали - это круче обычных котлет!



Рецепт:

фарш 500 гр

лук 2 шт

яйцо 1 шт

соль, черный перец по вкусу

сухари 3 ст.лож

кабачок 2 шт

чеснок 2 зуб

зелень укропа

растительное масло 2 ст.лож

ОБЕДЫ и УЖИНЫ https://www.youtube.com/watch?v=laFtAGK_yQ8&li...EMnrcHAI4Wg-I7EX7Tz50Vz8Wc6715



ИДЕИ для ЗАВТРАКА https://www.youtube.com/watch?v=UttY15vRki8&li...EMnrcHAI6MDyBxlSp8WAsU9W2rmI8g

Замість зраз приготуйте кекси з курятиною та сиром

Спробуйте приготувати цю чудову альтернативу картопляним зразам. Це простіше та не вимагає стояння біля плити. А в результаті – значно смачніша і корисніша страва, адже наші кексики запікаються у духовці з мінімумом жиру.



У якості начинки, крім курки, можна використовувати й інше м’ясо, фарш, а також грибочки чи шматочки ковбаси.







Інгредієнти:

Для тіста:

5 картоплин;

1 яйце;

3 ст. ложки борошна з гіркою;

сіль до смаку.



Для начинки:

0,5 кг курячого філе;

Ингредиенты:



фарш индейки — 700 гp.

морковь — 2 штуки

яйцо — 1 штука

грибы — 300 гp.

лук репчатый — 1 головка

cыр — 100 гp.

cоль, перец — по вкусу



Приготовление:



Подготовить грибную начинку — слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла грибы и лук:

Фарш индейки смешать с натертой морковью, яйцом, солью. специями:

Хорошо вымешать.

Влажными руками слепить из фарша «лодочки».

Наполнить «лодочки» грибной начинкой.

Положить кусочек сыра в каждую «лодочку».

И аккуратно закрыть-залепить каждую зразу.

Дальше можно зразы из фарша обжарить на сковороде и потушить, но я сразу помещаю в духовку в огнеупорной форме и запекаю примерно 40 минут. Во время процесса 1-2 раза переворачиваем.

Получаются аппетитные румяные «бочонки».

Свиной фарш

Ингредиенты для «Куриных зраз с печенью и яблоками»


лук репчатый - 1 шт.

яйца куриные - 1 шт.

овсяные хлопья - 4 ст. л.

молоко 2,5% - 4 ст. л.

соль - 1 ч. л.

перец черный молотый - 1 щепотка

куриное филе - 600 г


Начинка:

куриная печень - 300 г

яблоки зеленые - 2 шт.

лук зеленый - 3 шт.

сливочное масло - 1 ч. л.

растительное масло - 50 мл

коньяк - 1 ст. л.

мускатный орех молотый - 1 ч. л.

соль - 1 ч. л.

Зразы из фарша индейки. Оригинальная и очень вкусная начинка.

Зразы из фарша индейки позволят вкусно разговеться на Пасху после Великого поста. Так как мясо индейки оттеняется, дополняется оригинальной и очень вкусной начинкой. Вместе с тем, готовится блюдо легко и быстро.

Чтобы приготовить Зразы из фарша индейки, приобретаем:

Продукты необходимые, чтобы приготовить 6 зраз.

- лук репчатый (1 головка).

- чеснок (3-4 зубца).

- масло подсолнечное, чтобы обжарить лук с чесноком (1 ложка столовая).

- молоко коровье (200 миллилитров).

- батон или хлеб белый (2 куска).

- филе индейки (500 грамм).

- яйцо куриное (1 штука).

- соль поваренная (по вкусу).

- перец чёрный молотый (по вкусу).

- крошки хлебные, чтобы панировать зразы (2 ложки столовые).

- масло подсолнечное, чтобы обжарить зразы (2-3 ложки столовые).

Продукты необходимые, чтобы приготовить начинку зраз из индейки.

- оливки (100 грамм).

- орехи кедровые (2 ложки столовые).

- сливки молочные, жирностью от 30% (1 ложка столовая).

- каперсы (1 ложка столовая).

Кстати, усилят вкус начинки оливки фаршированные лимоном. Если Вам по вкусу, то замените обычные оливки фаршированными ягодами.

Готовим фарш из индейки.

- очищаем от кожуры репчатый лук и зубцы чеснока.

- режем лук мелким кубиком.

- зубцы чеснока мелко шинкуем.

- разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.

- если масло разогрелось, опускаем в него лук.

- перемешиваем, чтобы лук не подгорел.

- обжариваем 2 минуты.

- добавляем чеснок.

- перемешиваем.

- ещё 2 минуты обжариваем.

- выключаем плиту.

- коровье молоко выливаем в миску.

- чтобы фарш стал нежнее, с хлебных кусков срезаем корочки.

- а мякиш замачиваем в молоке.

- филе индейки превращаем в фарш, например, в блендере.

- перекладываем фарш в большую глубокую миску, чтобы вместились остальные…

Продолжение Зразы из фарша индейки. Оригинальная и очень вкусная начинка.