Ингредиенты:

• 
  Куриное филе — 500 г


• 
  Гречка — 2 стакана


• 
  Лук репчатый — 2шт.


• 
  Чеснок — 3 зубчика


• 
  Молоко — 4 ст.л.


• 
  Яйца — 4шт.


• 
  Соль и перец по вкусу


• 
  Зеленый лук несколько штук


• 
  Масло растительное

Приготовление:

1. Гречку отвариваем в подсоленой воде и остужаем.Перекрутить на мясорубке филе,вареную гречку и чеснок. Лук нарезаем мелкими кусочками и обжариваем до золотистого цвета.

2. Добавим к приготовленному фаршу,смешиваем,туда же добавляем 1 яйцо,перчим,солим и еще раз перемешиваем.

3. Фарш должен получится не липким,если фарш липнет к рукам добавьте в него немного молока 2-3 ложки.

4. Далее отварим оставшиеся 3 яйца,нарезаем с зеленым луком,добавляем соль,перец по вкусу.Теперь формируем зразы.Обжариваем их на среднем огне.

5. При жарке они не разваливаются и очень быстро готовятся.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Рис круглозерный — 300 г 


• 
  Вода (для варки риса) — 800 мл 


• 
  Грибы отварные — 250 г 


• 
  Лук репчатый — 1 шт.


• 
  Чеснок — 2 зубчика 


• 
  Крахмал кукурузный — 1 ст. л.


• 
  Сухари панировочные — 50 г


• 
  Перец черный молотый — по вкусу 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Масло растительное — по вкусу

Приготовление:

1. Рис промыть, но не до прозрачности воды, нам нужен крахмалистый рис. Отварить рис в большом количестве подсоленной воды, рис должен быть разваренным, охладить его, добавить крахмал, хорошо перемешать 

2. Лук порубить, обжарить с рубленым чесноком на растительном масле, добавить рубленые грибы, обжарить минут 5, поперчить, если нужно, то подсолить. Грибы подойдут любые. 

3. Руки смачивать водой (обязательно, иначе будет трудно формовать котлетки), набирать в ладонь рис (у меня примерно по 70-80 г риса), делать в нем углубление, в углубление класть примерно по 1 ст. л. начинки, сформовать круглую котлетку. Вышло 12 штук. 

4. Обвалять зразы в панировочных сухарях. Жарить в небольшом количестве растительного масла с двух сторон.

Приятного аппетита!