Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 7941 сообщений
Cообщения с меткой

апельсины - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Galche

Апельсиновый пирог с маком - интересное приготовление

Четверг, 13 Мая 2021 г. 07:11 (ссылка)


Апельсиновый пирог с маком - интересное приготовление



Вариантов выпечки пирогов много и один из них апельсиновый пирог. Приготовление простое, но и интересное. Одним из основных ингредиентов являются апельсины. Изделие получается вкусным, ароматным и нежным на вкус. Попробуйте приготовить.



апельсиновый пирог с маком - интересное приготовление (640x420, 295Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

Королевский салат из крабовых палочек с апельсином

Воскресенье, 02 Мая 2021 г. 19:54 (ссылка)


крабовые палочки — 7 шт.

апельсин — 1 шт.

яйца — 5 шт.

чеснок — 1 зубчик

кукуруза консервированная — 150 г

майонез — по вкусу

соль — по вкусу



1. Подготовить продукты. Крабовые палочки разморозить. Яйца сварить вкрутую.

2. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками. Крабовые палочки разрезать поперек, на небольшие ломтики.

Открыть консервированную кукурузу, лишнюю жидкость слить

и отправить в салатник нужное для салата количество.

3. Зубчик чеснока пропустить через пресс или мелко нарубить ножом. Как по мне, то для салата лучше пропустить через пресс, консистенция наиболее подходящая получается.

4. Апельсин очистить от кожуры. Разобрать на дольки.Каждую дольку очистить от пленок, затем нарезать на кусочки.

5. Соединить подготовленные продукты,заправить майонезом и тщательно перемешать.

6. Салат выложить в салатник и подать.



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_maria_kitchen

Апельсиновый кулич с кусочками шоколада

Суббота, 01 Мая 2021 г. 11:11 (ссылка)









Куда делся апрель?:) Да что там, кажется, совсем недавно мы собирали рождественский венок, а вот уже и «мир, труд, май»:)


Может, и не все успевается, но пару пасхальных идей в этом году покажу, как и обещала:)


А дальше отправимся в Петербург, посмотрим, как идут дела в ресторанах северной столицы.



Булочки, творожные пасхи, косички и многое другое можно найти по тэгу «Пасха».


А теперь про апельсины и шоколад:)
Тесто здесь такое же, как и в этом посте (помните лавандовый кулич?:)), но за счет шоколада и цукатов получается немного тяжелее, поэтому медленнее подходит. Готовый кулич будет тоже чуть плотнее.


Для глазури смешивала белок с сахарной пудрой и соком красного апельсина (взбивать не нужно!).




на 2 средних кулича (как на фото) или на 1 большой


400 г муки + еще около 100 г для замеса


240 мл молока


80 г сахара


50 г сливочного масла (размягченного)


5 г сухих дрожжей


2 желтка


ванильная эссенция или ванильный экстракт


соль




Кроме того*:


70 г апельсиновых цукатов


80 г темного или молочного шоколада


1-2 ст. л. апельсиновой воды**/апельсиновая цедра/немного пищевого ароматизатора (экстракта, эссенции)




Просеять в миску половину муки (200 г). Теплое молоко смешать с дрожжами и 1 ч. л. сахара (взять от общего количества). Перемешать, накрыть и оставить в теплом месте минут на 30.


Затем добавить оставшуюся муку и сахар, соль, сливочное масло, желтки, ваниль. Тщательно вымесить, постепенно добавляя дополнительную муку***. При этом тесто должно оставаться липковатым.


Собрать тесто, положить в смазанную маслом миску, накрыть и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа.


Добавить в подошедшее тесто нарубленный шоколад, нарезанные цукаты и любой апельсиновый ароматизатор по вкусу. Тщательно вымесить, снова накрыть и оставить на 1 час.


Затем переложить тесто в смазанную маслом форму, накрыть и дать подняться еще раз.


Выпекать при 100 градусах 10 минут, затем при 180 градусах еще 20-35 минут (в зависимости от размера кулича, вот такие куличи из 1/2 теста я пекла примерно 25 минут).


Готовность можно проверить деревянной палочкой, на ней не должно оставаться налипшего теста.


Полностью остудить кулич, покрыть глазурью/украсить по своему вкусу.




*Количество ингредиентов дано на 100% теста. Я приготовила основу, а потом разделила ее на две части, чтобы сделать два разных кулича. Если вы будете делить тесто пополам и точно также готовить два разных вкуса, то и количество добавок к каждому куличу нужно сократить вдвое.


**Апельсиновая (померанцевая) вода — это очень интересный продукт, часто встречающийся в арабских странах и (наряду с розовой водой) используемый для ароматизации выпечки и напитков. Получают эту «воду» из цветов апельсина, поэтому аромат довольно выразителен и легко отличаем от других. Но если в качестве замены использовать, скажем, цедру, хуже не будет.


***Я замешиваю в стационарном миксере, потом снимаю тесто с крюка, смазав руки растительным маслом. При ручном замесе будет чуть труднее, понадобится больше муки, соответственно и тесто получится плотнее.





Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь — «Золотой запас». А еще на Лабиринте, Wildberries и KupiVip.

https://maria-kitchen.livejournal.com/386467.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_foodclub_ru

Краффин - альтернативный вариант пасхального кулича

Среда, 28 Апреля 2021 г. 11:57 (ссылка)

.
.
.

.


If you are going to San Francisco,

Be sure to wear some flowers in your hair ...


Перевод:

Если едешь в Сан-Франциско,

Надень на голову венок из цветов ...

Это слова известной песни Скота Маккензи, она - своеобразный гимн всех хиппи мира.
Да, именно в этом солнечном калифорнийском городе, ставшим в свое время любимым местом отдыха и жизни американской артистической богемы, с его многочисленными кофейнями и небольшими ресторанчиками, краффин впервые получил настоящую популярность.






На самом деле краффин - это выпечка, похожая одновременно на круассан и на маффин. В основе ее — сдобное дрожжевое тесто, которое традиционно во французской кухне используется для выпечки бриошей. Краффин печется из хорошо расслаивающегося теста, эти слои смазаны размягченным сливочным маслом. Также в качестве прослойки и украшения используются сухофрукты (изюм, курага, черника, клюква), орехи, сахарная пудра. Начинками также могут служить карамель, клубничный, молочный крем или ореховое масло.


Создатель краффина - кулинар Кейт Рейд из кондитерской Lune Croissanterie в Мельбурне (Австралия), ему пришла в голову идея применить тесто, что используют для бриошей, сформовать его как круассан и испечь полученную заготовку в виде маффина. Произошло это совсем недавно, всего лишь в 2013 году.
За короткое время краффин обрел огромнейшую популярность в мире. Появление этой новой выпечки порой сравнивают с "эффектом разорвавшейся бомбы".

В США краффин был популяризирован и зарегистрирован в 2014 году под торговой маркой в заведении Mr. Holmes Bakehouse в Сан-Франциско, усилиями австралийского кондитера Ри Стивена и совладельца заведения Арона Каддела.

Стивен рассказывает, что в марте 2015 года в заведение проник взломщик и 230 рецептов, в том числе, рецепты краффина, были украдены. Другие вещи, такие, как деньги, оборудование для выпечки, компьютеры, остались нетронутыми.
В ограблении Стивен подозревает конкурентов и не думает, что им помогал кто-либо из его сотрудников. Интересно, что ограбление лишь добавило популярности пекарне. Количество подписчиков пекарни в социальной сети Инстаграм резко выросло, а продажи увеличились в 5 раз!

В пекарне, кроме краффинов, готовят еще много видов сдобной сладкой и не только сладкой выпечки. К примеру, очень популярен круассан с начинкой в стиле суши: лососем, васаби и листами нори.
Но именно краффин неизменно занимает лидирующие позиции по продажам.
Свою главную миссию основатели заведения видят в адаптации проверенных классических рецептов французской выпечки к новым требованиям современности.


Это, к примеру, шоколадный краффин из пекарни:




_____________

В этом году мы подошли к тому, что тоже решили реализовать рецепт, конечно, со своими нюансами в составе теста и технологии, так как готовили тесто на спельтовой белой муке и применили заквасочный метод ведения теста, вместо дрожжевого способа. А также в нашей выпечке практически нет сахара, минимум холестерина.
Изделия из такой муки усваиваются гораздо лучше, чем из пшеничной, содержат больше витаминов, такая выпечка менее аллергична, чем пшеничная, имеет более низкий гликемичекий индекс.

Попробуйте испечь такой краффин - и вы насладитесь его идеально мягким, нежным и ароматным мякишем и слоистой текстурой. Это такое удовольствие!
Краффины сейчас часто стали использовать как альтернативу куличам, как праздничную выпечку на Пасху.


На срезе краффина видно, что за счет длительной расстойки слои сошлись в один нежный мякиш внутри изделия и остались именно в виде слоев снаружи, проявилась необычная рельефная поверхность:





Ингредиенты только теста и закваски (для 2-х шт. краффинов):
- 40 гр стартер закваски полбяной/спельтовый

- 585 гр мука спельтовая белая

- 60 гр мука спельтовая цельнозерновая (лучше заменить на муку спельты белую, в этой конкретной выпечке мы так и сделали; вариант на срезе с ц/з мукой - см. в конце поста)

- 180 гр вода

- 45 гр молоко

- 30 гр топленое масло Гхи или сливочное

- 30 гр оливковое масло Extra Virgin

- 110 гр яиц, 2 шт. средних яйца

- 20 гр сахар (на другие подсластители не заменять, это количество практически все выбраживается)

- 80 гр эритритол или сахар

- 6 гр соль

- 4 капли эфирного масла сладкого апельсина с пищевой сертификацией или другой цитрусовый ароматизатор

- 30 гр ванильный экстракт, если используете ванильный сахар - замените этот вес 20 гр воды.

Суммарно: 1 216 гр

Закваска:

- 40 гр стартер закваски полбяной/спельтовый 100% влажности на пике активности

- 160 гр мука спельты белой

- 160 гр вода

Суммарно: 360 гр

Тесто:

- 360 гр вся закваска

- 405 гр мука спельты белой

- 60 гр мука спельты цельнозерновой

- 30 гр топленое масло Гхи

- 30 гр оливковое масло Extra Virgin

- 20 гр сахар (на другие подсластители не заменять)

- 80 гр эритритол

- 45 гр молоко
- 6 гр соль

- 4 капли эфирного масла сладкого апельсина

- 30 гр ванильный экстракт

Суммарно: 1 025 гр

Наполнитель:

- 50 гр масло сливочное

- 75 гр изюм светлый

- 75 гр клюква вяленая

- цедра 2-х апельсинов

Суммарно: 220 гр

Для декора:

- 30 гр кокосовая мука мелкого помола

Нам понадобятся:

- 2 миски для закваски и теста 1,5 л и 3 л - 5 л

- пищевая пленка

- кулинарные весы

- тестоделитель

- металлическая скалка (можно заменить на рулон фольги с толстым слоем намотки, упаковку не снимаем)

- пакеты для замораживания кубиков льда 10 -15 шт.
- стекло толстое, не менее 3-4 мм с алмазной обработкой края, размер желательно не менее 45 см на 60 см

- бумажные формы для выпечки куличей объемом 400 мл

- кисточка из натуральной щетины для намазки масла

- терка мелкая для цедры

- венчик

- теплые полы или обогреватель или расстоечный шкаф для создания необходимого температурного режима

- мелкое нейлоновое или металлическое ситечко


Выпеченные краффины 2 шт. получаются весом примерно по 660 гр.

Подготовка наполнителя

Сухофрукты хорошо промыть, дать стечь на сите, и не менее 2-х часов обсушить на бумажном полотенце.
Порезать изюмины, если они очень крупные, пополам.

Масло сливочное достать из холодильника за 1 час до формовки краффина.
Цедру с хорошо промытых под горячей водой со щеткой апельсинов натереть на мелкой терке непосредственно перед формовкой.

Приготовление

1. ЗАКВАСКУ приготовьте с вечера, накануне дня выпечки.
Для этого в миске соедините муку спельты белую 160 гр, воду 160 гр, 40 гр стартера закваски.
Оставьте на 8-12 часов при темп. 22-24 град С, накрыв пищевой пленкой.

За время ферментации закваска увеличится в объеме примерно в 1,5 раза, станет более влажной, будет вся пронизана пузырьками воздуха.

2. Утром замесим ТЕСТО.

К закваске добавим яйца комнатной температуры 110 гр, растопленное до жидкого состояния топленое масло 30 гр, оливковое масло 30 гр, подогретое молоко (до 30-35 град. С) 45 гр, ванильный экстракт 30 гр, 4 капли эфирного масла. Смешайте все ингредиенты венчиком до однородности.

В другой миске, побольше, смешайте спельтовую белую муку 405 гр, цельнозерновую спельтовую муку 60 гр, сахар 20 гр, эритритол 60 гр, соль 6 гр. Тщательно перемешайте все ингредиенты венчиком.

Теперь перелейте влажную смесь к сухой и замесите тесто: как только тесто сойдется в комок, переложите его на рабочую поверхность и помесите немного (не более 2-3 мин, поверхность стола смазать каплей масла), чтобы оно приобрело эластичную структуру и перестало липнуть к рукам и поверхности.

Тесто можно заводить и на пшеничной муке, но в этом случае количество воды, возможно, надо будет отрегулировать до пластичного мягкого (нетугого ) теста. Используйте только 140 гр воды сначала при замесе закваски, а потом, если понадобится, введите еще 10 -20 -25 гр во время замеса основного теста.

Переложите тесто в бОльшую миску, заранее смазанную небольшим количеством растительного масла, накройте пищевой пленкой и оставьте для ферментации на 5-6 часов при темп. 26 град С.

К окончанию периода ферментации тесто увеличится в объеме в 2 раза.


3. Выложите его на стол и обомните в небольшую лепешку.

Соберите лепешку несколькими движениями в шар, загибая к центру, снова уложите в миску замком вниз, накройте пищевой пленкой прямо по поверхности заготовки и уберите в холодильник на 60 мин (на это время мы устанавливаем темп. в холодильнике 5-6 град. С).
Тесто необходимо охладить, чтобы слабый спельтовый белок стал более упругим.
Ферментация теста в холодильнике будет продолжаться, но теперь тесто увеличится в объеме лишь немного, в 1,3 - 1,2 раза.

4. Когда этап ферментации теста будет закончен, приступаем к ФОРМОВКЕ.

а) Достаньте тесто из холодильника, взвесьте его на весах, тестоделителем разделите на 2 равные половины.
C одной частью мы будем работать - другую уберем в холодильник на тарелке под пленкой.

*****************************

Подготовим рабочее место.
Нам потребуется толстое стекло, уложенное поверх замороженных блоков (10 -15 шт. ) с кубиками льда.
Для этого удобно использовать отдельно стояший стол (не обязательно на кухне), на него положить одеяло, пленку или клеенку, выложить на нее блоки со льдом, а потом стекло.
Скалку металлическую или рулон фольги проморозить 2 часа.
В помещении должна быть пониженная температура, 15-19 град. С.
И, определенно, в жару такую формовку проводить не стоит. Если есть - включите кондиционер в помещении.

Готовя краффин из пшениной муки можно обойтись без охлажденной поверхности и скалки, но технологию приготовления надо соблюсти полностью. Но и из пшеничного теста в сильную жару формовать крафиин не стоит, температура в помещении должна быть не более 22 град. С.


Теперь выложите одну часть теста на охлажденную рабочую поверхность и охлажденной скалкой или рулоном фольги раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной 2 мм в виде прямоугольника, его ширина должна быть не менее 35 см, в длину - как получится.
Поверхность перед началом работы смазать несколькими каплями растительного масла.


б) Когда наш пласт теста раскатан, кисточкой смажьте его тонким слоем сливочного масла (масло должно быть мягким).
Поверх слоя сливочного масла посыпьте тесто натертой цедрой и сухофруктами.

Сверните раскатанный пласт в рулет: лучше работать в тонких резиновых перчатках (чтобы тесто не согревалось от рук), в случае, если тесто трудно будет отсоединять от поверхности, можно помочь себе острым ножом или тестоделителем. Впрочем, после охлаждения тесто становится очень эластичным и довольно прочным, сворачивается легко.

г) Когда рулет будет свернут, разрежьте его ровно по оси, перпендикулярно плоскости стола, на 2 части, оставив небольшой кончик рулета, длинной 5-7 см, неразрезанным, это действие надо производить очень острым ножом.

Затем каждую часть рулета сверните улиткой швом наружу и сложите 2 улитки "башенкой", одну часть над другой, заправив "хвостик" внутрь тела краффина.
Полученную заготовку осторожно переложите в заранее смазанную маслом форму для кулича, накройте пакетом.

д) Оставьте заготовку для РАССТОЙКИ на 2 часа при темп. 25- 26 град С.
По окончании периода расстойки заготовка существенно увеличится в объеме.

********************************

Все тоже самое повторите со второй заготовкой теста (по тексту этапы между линиями звездочек).
Смазать поверхность перед выпечкой можно или крепкой сладкой чайной заваркой, или сливочным маслом, или желтком, смешанным с 1 ст. л. воды.

5. ВЫПЕКАЙТЕ краффины в заранее разогретой духовке в течение часа, на камне для пиццы:


50 мин. при 200 град. С
Если верх краффинов сильно зарумянится, прикройте их фольгой.

Готовые краффины извлеките из форм, посыпьте кокосовой мукой через мелкое ситечко и оставьте остывать на решетке в течение 2-х часов. Разрезать краффины можно не ранее, чем через 3-4 часа.


Приятного аппетита!


Много видов Сан-Франциско и песня о городе

( PH Electro - San Francisco (Official Video HD). 5 570 391 просмотр):






Интервью с основателем пекарни отсюда.

___________________________


Далее пошаговые фото приготовления краффина


Ингредиенты краффина:





Закваска,
жидкая составляющая теста,
тесто замешано и поставлю его на подъем:





Тесто после первого этапа подъема,
тесто после второго этапа подъема, проведенного в холодильнике:





Охлажденное тесто поделю на 2 части:





Половина теста раскатана тонко и смазана маслом:




На тесто выложен наполнитель:




Тесто скатано рулетом:




Рулет разрезан:




Одна половина рулета закручена улиткой, вторую тоже сверну:




Краффин сформован и он расстоялся:


https://foodclub-ru.livejournal.com/1474203.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
terapostsi68

Без заголовка

Вторник, 27 Апреля 2021 г. 06:20 (ссылка)

Где сделать КТ шеи в Москве м Добрынинская - https://vk.com/wall-200909498_1711

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Helena100

Ароматный апельсиновый пирог

Суббота, 24 Апреля 2021 г. 22:44 (ссылка)

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Ароматный апельсиновый пирог

(500x375, 99Kb)

апельсин - 2 шт.
мука - 150 гр.
сливочное масло - 80 гр.
сахар - 100 гр.
яйца - 2 шт.
сода - 1/3 ч. л.

0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_maria_kitchen

Утиная грудка с киноа и апельсином

Воскресенье, 18 Апреля 2021 г. 20:14 (ссылка)









Как приготовить утиное филе?


Кто-то жарить на плите, кто-то доводит до готовности в духовке. Кому-то нужна раскаленная сковорода, кому-то фольга. В общем, у каждого свои фишки. Я же всегда готовлю так, как советует Джейми-наш-Оливер:)



А именно: надрезаю филе крест-накрест, натираю солью и перцем, кладу на холодную (!) сковороду и обжариваю 8 минут, не переворачивая и не сдвигая.


Потом готовлю еще 4 минуты с другой стороны, даю мясу отдохнуть и нарезаю.


В таком виде утку можно подать с чем угодно: тушеной с красным вином и смородиновым желе красной капустой, весенней спаржей, пюре из сельдерея и сливовым (или вишневым!) соусом, каштанами, кускусом, китайской капустой, лапшой...


Или вот тут у меня киноа. Можно, конечно, просто отварить и полить оливковым маслом. Но я добавляю еще кое-что: лимон (для свежести и яркого вкуса!) и кунжутный урбеч. Последний превращает крупу почти в ризотто.


Нет, рис тут все же не появляется, никакой магии, но текстура становится более кремовой.


Никакого бульона, никакого сыра. Без тяжести и без лактозы (если кому-то важно;)).




около 600 г утки (филе грудки)


соль, перец




Кроме того:


100 г киноа


1 ст. л. кунжутного урбеча (или по вкусу)


сок и цедра лимона


оливковое масло




Для соуса:


2-3 апельсина*


1 ч. л. картофельного крахмала**


пара веточек мяты (по желанию)


сахар по вкусу




Филе утки промокнуть бумажными полотенцами, надрезать жирную сторону крест-накрест. Натереть солью и перцем, положить на холодную (!) сковороду и обжаривать 8 минут, не переворачивая и не сдвигая.


Затем готовить еще 4 минуты с другой стороны, после чего дать мясу отдохнуть несколько минут.


Киноа приготовить по инструкции на упаковке. Заправить оливковым маслом. Добавить урбеч, сок и цедру лимона. Перемешать.


Для соуса вырезать дольки апельсинов (без белых пленок), положить в ковш. Добавить сахар, дать закипеть. Когда сахар растворится, смешать крахмал с небольшим количеством холодной воды (1-2 ст. л.) и влить к апельсинам. Размешать и проварить, пока смесь не начнет густеть.


Внимание: соус еще будет густеть при остывании, поэтому его надо снимать с огня еще довольно жидким.


Выложить на тарелку киноа и нарезанную утку. Добавить соус, по желанию посыпать мелко нарубленной мятой.




*можно готовить соус и с мандаринами, и с грейпфрутом. Главное, учитывать, что более мелких фруктов нужно будет больше:)


**соус можно готовить с меньшим количеством крахмала или вовсе без него. Все зависит от того, как быстро нужно сделать и какую консистенцию вы хотите получить.


Просто уваривать сок нужно дольше. С крахмалом все происходит быстрее, при этом смесь получается более плотной.





Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь — «Золотой запас». А еще на Лабиринте, Wildberries и KupiVip.

https://maria-kitchen.livejournal.com/385169.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

Морковный салат с апельсином

Вторник, 30 Марта 2021 г. 20:39 (ссылка)




В русской кухне предостаточно морковных салатов, а мы решили попробовать марокканский вариант. Этот салат заправляется апельсиновым соком, горстью изюма, тмином и другими специями. Получается пряный вкус, довольно сладкий. В качестве гарнира к мясу такой салат не подойдет, а вот в качестве самостоятельного блюда он прекрасен.



Ингредиенты:




  • 600 г моркови


  • горсть золотистого изюма


  • 5-6 стеблей мяты, мелко нарезанной


  • 2 столовой ложки арганового масла (можно заменить другим растительным)


  • Сок половины лимона


  • 2 столовых ложки апельсинового сока


  • половинка апельсина, нарезанного ломтиками


  • 1 столовая ложка жидкого меда


  • щепотка соли


  • 1 чайная ложка тмина


  • ½ чайной ложки молотой корицы


  • ½ чайной ложки молотого имбиря


  • 1 чайная ложка кунжута



Приготовление:




  1. Очистите и натрите морковку. Лучше всего, если вы сможете натереть ее длинными тонкими полосками — как для морковки по-корейски. Для этого можно использовать специальную терку или использовать овощечистку с ребристым лезвием, какие выпускают для цедры лимонов и апельсинов.


  2. Тмин разогрейте на сковородке в течение 1-2 минут, сразу после этого снимите с огня. Тмин очень легко пригорает, поэтому лучше пересыпать его со сковороды в другую емкость.


  3. Венчиком смешайте и взбейте масло, апельсиновый сок, мед, лимонный сок, соль, корицу и имбирь. Залейте этой смесью морковь, добавьте изюм и рубленную мяту, перемешайте. Дайте постоять салату 30-60 минут. 


  4. Выложите в блюдо, посыпьте кунжутом и украсьте дольками апельсина.







​Морковный салат с апельсином


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
key-note

Витаминный капустный салат с апельсиновым соком

Понедельник, 29 Марта 2021 г. 16:32 (ссылка)


4709286_SALAT (700x393, 504Kb)



ИНГРЕДИЕНТЫ:




  • Капуста - 300 г


  • болгарский перец - 1 шт.


  • морковь - 1 шт


  • огурец 1-2 шт


  • семечек (подсолнечника или тыквенных) - 1 ст.л


  • маслины - 10-12 шт.


  • апельсины - 2 шт.


  • оливковое или растительное масло по вкусу



4709286_ptica_s_lojkoi (59x73, 10Kb)



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Нашинкуйте капусту, поместите ее, уже прессованную и чуть примятую, в глубокую тарелку. Нарежьте соломкой морковь, огурец и мелко - перец, добавьте к капусте. Положите маслины.



В отдельную посуду выжмите сок одного апельсина и добавьте в него немного растительного или оливкового масла.



Целый апельсин очистите от кожуры и нарежьте кусочками. Добавьте семечки. Смешайте овощи с апельсинами и семечками, полейте заправкой из апельсинового сока.



Приятного аппетита !



Подробнее: см. ВИДЕО



Источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_maria_kitchen

Запеченные перепелки

Понедельник, 22 Марта 2021 г. 14:26 (ссылка)









Думала рассказать про киш, а потом вспомнила про вот этих красоток:))


Перепелки — это классно. Во-первых, одна птица идет сразу на порцию; не нужно ничего резать, делить, подача сильно упрощается.


Во-вторых, вариантов здесь огромное количество. Можно добавлять травы по вкусу (класть рядом в форму или начинять птицу), можно пробовать разные соусы и гарниры.


И да, если приготовить чуть больше, то все равно ничего не пропадет: мясо перепелки прекрасно себя чувствует в салатах.



2 перепелки


1 ч. л. цедры (подойдет как лимонная, так и апельсиновая)


1-2 веточки тимьяна


мед (по вкусу и по желанию)


оливковое масло


соль, перец




Тушки промыть, по необходимости вычистить (если птица не очень хорошо выпотрошена), обсушить.


Смазать оливковым маслом, натереть цедрой, солью и перцем. По желанию добавить листочки тимьяна.


Запекать при 190 градусах около 30 минут. Перед тем, как ставить в духовку, лучше налить в форму немного горячей воды.


В процессе запекания поливать образующимся соком, за 7-10 минут до готовности можно дополнительно смазать медом.




Подавать можно с чем угодно. Например, хорошо получается с кускусом (не забудьте про травы и кусочек сливочного масла!), зеленой гречкой с зеленым же горошком (или пюре из зеленого горошка), киноа с заправкой из оливкового масла/уваренного апельсинового сока, запеченной тыквой с шалфеем.













Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь — «Золотой запас». А еще на Лабиринте, Wildberries и KupiVip.

https://maria-kitchen.livejournal.com/383843.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
imcolmontlic94

Без заголовка

Суббота, 20 Марта 2021 г. 16:41 (ссылка)

Видеокамера для видеонаблюдения автономная Симферополь - http://vk.com/wall-200854615_610

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<апельсины - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda