Сегодня на стол вам подам отличную закуску , которая конкурирует с бужениной и окороком.

Подается она с хреном и горчицей , хороша также в ансамбле с солениями.

Рецепт прост.

Состав:

свиная рулька ,

морковка,

репчатый лук,

лавровый лист,

чеснок ,

черный перец горошком,

соль

Вкусное блюдо украинской кухни - нежное мягкое мясо с начинкой и невероятно ароматная и вкусная подливка! + небольшая, но очень важная хитрость.

Вкусное блюдо украинской кухни - нежное мягкое мясо с начинкой и невероятно ароматная и вкусная подливка! + небольшая, но очень важная хитрость.

Сало перченое 

Далее

Я хоть не украинка, но галушки творожные, картофельные, яблочные очень люблю. Прабабушка всегда готовила яблочные - потом их томила со сметаной в настоящей русской печке - получалась вкуснота неописуемая! Так что, если есть желание отведать вкусного десерта, есть в наличии несколько яблок – не раздумывайте, давайте приготовим яблочные галушки.

https://liligorina.livejournal.com/316889.html

Сегодня я с красным обедом по мотивам Украинской кухни. Оба рецепта из "Большая Кулинарной Книги" Похлебкина. Мой обзор этой книги тут.
Получились у меня суп с компотом. А второе потерялось ) Так бывает.



Вообще, в книге есть несколько разновидностей борща, и я думала, что их все успею сделать в рамках флешмоба. Но как всегда плохому танцору ноги мешают ))

Борщ украинский простой



Сварить бульон из 300 г говядины.
Свеклу (1 средняя шт) очистить, натереть на крупной терке и потушить с уксусом (1 ст.л.), жиром, снятым с бульона, сахаром (2 ч.л.) и томатной пастой (80 г).
2. Репчатый лук (1 шт средний), морковь и корень петрушки (по 1 небольшой шт) очистить, вымыть и нарезать соломкой или натереть на крупной терке, и обжарить на сливочном масле (15 г)
2. Картофель (2 штуки) нарезать кубиком, капусту нашинковать полосками, заложить бульон и варить 15 минут, затем добавить обжаренные овощи, посолить, приправить перцем черным и душистым, добавить листик лаврушки и варить еще 10 минут. Подавать заправив смесью тертого сала (20 г) и чеснока (2 дольки).
В книге рекомендуется со сметаной и зеленью петрушки.
Но мы в этот раз ели просто так.

Узвар их свежих ягод



Ягоды (у меня клубника, вишня и черешня - 300 г) пересыпать сахаром, выдержать 20 минут, добавить мед, залить кипятком, и поставить в духовку на 30 минут.
Сахара я брала 50 грамм, меда - столовую ложку без горки, воды - 0,7 литра. Духовку разогрела до 200 градусов.

Приятного всем аппетита!:)



Приготовлено для ФМ "Монообеды "Украинская кухня". Монохробные обеды: Красный.", которые в связи с моим очередным отъездом продлятся до 5 июля. Жду ваши прекрасные обеды! :)

Узвар также пригодится Ленеsilverina1 на "Клубничный ФМ. Сезон 3"

https://liligorina.livejournal.com/316386.html

Сегодня вашему вниманию хочу предложить блюдо, которое готовилось как правило во время поста. Когда нельзя было есть мясо.
Украинский борщ нельзя отделить от украинцев и поэтому родилось такое блюдо.
Борщ с карасями. Очень вкусное блюдо. Рекомендую.

Ещё один плетеник из украинской кухни. В этот раз с маком и безе. Очень нежно, вкусно и сладко...

Условия флешмоба простые.
- приготовить два (или более) разноплановых блюда Украинской кухни.
- по желанию участник может приготовить обед в красных тонах. Если совпадут и Украинская кухня, и красные тона плюс в карму от меня обеспечен! :)
- также участник может объединить эти блюда другим параметром, который ему кажется интересным.
- написать один пост с рецептами и фото этих блюд. Также в посте должны быть ссылка на этот флешмоб.
- во флешмобе допускается участие "старых" рецептов объединенных в один новый пост. Обращаю внимание, что в посте должны быть фото и рецепты. Все также как и с новыми рецептами.
- принести в комментарий к этому сообщению ссылку на свой пост
- срок проведения ФМ "Монообеды "Украинская кухня". Монохробные обеды: Зеленый." с 1 июня мая по 30 июня 2018 г. (Возможно будет продлено, в зависимости от моей поездки)
- перепост не обязателен, но если вы его сделаете, буду благодарна - чем больше будет участников, тем интереснее.

Жду с нетерпением ваши обеды! :)

P.S. Я снова без картинки, вернусь домой - поставлю.

https://liligorina.livejournal.com/314154.html

Украинская кухня