По-настоящему летние вареники с малиной получаются сладкими и душистыми.

 

Время приготовления

Общее - 1 ч. 20 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.

 

Количество порций - 8

 

Ингредиенты

Мука - 500 г

Соль - ½ ч. ложки

Сахар - 140 г

Яйцо - 1 штука

Растительное масло - 1 ст. ложка

Молоко - 250 мл

Малина - 500 г

 

Приготовление

1․ Соедините муку, соль и около 5 г сахара.

2․ Смешайте с яйцом и маслом.

3․ Влейте молоко и помешайте сначала ложкой, а потом замесите однородное тесто руками.

4. Разрежьте тесто на 3–4 части. Каждую по отдельности раскатайте в тонкий пласт, вырежьте круглые заготовки стаканом. Работайте на присыпанном мукой столе. Обрезки теста снова раскатывайте и вырезайте круги.

5․ На одну заготовку положите несколько ягод малины, посыпьте сахаром. Залепите края.

6․ Таким образом слепите все вареники.

7․ Закиньте вареники с малиной в кипящую воду. Когда они всплывут, варите около 4 минут.

Для этой закуски лучше выбрать крупный редис, чтобы его удобно было фаршировать.

 

Время приготовления

Общее - 20 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

 

Количество порций - 4

 

Ингредиенты

Яйца - 3 штуки

Сыр - 90 г

Шпинат - 1 горсть

Майонез - 3 ст. ложки

Перец чёрный - по вкусу

Соль - по вкусу

Редис крупный - 20 штук

Петрушка - несколько веточек

 

Приготовление

1․ Яйца отварите вкрутую.

2․ Пока яйца варятся, сыр натрите на тёрке, а шпинат измельчите.

3․ Мелко нарежьте яйца, смешайте их с сыром, шпинатом, майонезом и чёрным перцем. Немного посолите.

4․ У редиса срежьте верхушки и низ, вырежьте сердцевину. Заполните начинкой и украсьте петрушкой.

Картофельное тесто для Галицинских галушек получается особенно нежным, если не переборщить с мукой и растолочь пюре вручную. В этом рецепте галушки будут буквально таять во рту, а ароматная поджарка из сала с луком придаст им сытности.