Ингредиенты:

Для основы:

• 
  Яйца — 3 шт. 


• 
  Сахар — 50 г 


• 
  Соль — 1 щепотка 


• 
  Мука — 100-–120 г ⠀ 

Для мусса:

• 
  Ягоды — 500 г 


• 
  Сахар — 120–150 г 


• 
  Сливки не менее 20% — 200 мл 


• 
  Мягкий творог — 300 г 


• 
  Желатин — 20 г 


• 
  Холодная вода — 100 мл ⠀ 

Приготовление: ⠀ 

1. Для основы: хорошо взбить яйца с сахаром и солью, просеять муку и аккуратно перемешать. 

2. Взять форму 25–28 см, распределить тесто, выпекать при 190ºC 15–20 минут. Остудить. 

3. Желатин залить холодной водой и оставить на 20 минут до набухания. 

4. Взбить ягоды с сахаром, поставить на огонь и варить до кипения. Снять с огня немного остудить, добавить желатин и перемешать до полного растворения. 

5. Влить сливки (или добавить взбитые сливки 33%) и добавить мягкий творог. 

6. На остывшую основу в форме вылить будущий мусс и убирать в холодильник на 4–5 часов до полного застывания. 

7. После застывания по желанию украсить. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

Ягодный мусс:

• 
  Малина — 450 г 


• 
  Сахар — 60 г 


• 
  Желатин — 10 г 


• 
  Вода — 50 мл ⠀ 

Сливочный мусс:

• 
  Творожный сыр — 400 г 


• 
  Сливки 10–20% — 200 г 


• 
  Сахар — 70 г 


• 
  Ванильный сахар — 8 г 


• 
  Желатин — 10 г 


• 
  Вода — 50 мл ⠀ 

Приготовление:

Ягодный мусс:

1. Желатин замочить в воде по рецепту. Оставить для набухания на то время, которое указано на упаковке. Растворить нагревая импульсами в микроволновке или на водяной бане. 

2. В ковше соединить ягоды с сахаром, довести до кипения. Варить на среднем огне 5–7 минут. 

3. Ягодную массу процедить через сито. Добавить в нее растопленный желатин. Остудить. ⠀ 

Сливочный мусс: 

1. Желатин замочить в воде по рецепту. Оставить для набухания на то время, которое указано на упаковке. Растворить нагревая. 

2. В миске соединить творожный сыр, сахар, ванильный сахар, сливки. Все пробить погружным блендером до однородности 

3. Влить растворенный желатин. Перемешать. ⠀ 

Собирать пирожные в силиконовые формы: 

1. На дно форм выложить по 2 ст. л. сливочного мусса. Убрать в морозилку на 15 минут. 

2. Далее ягодный мусс по 1 ст. л. Убрать в морозилку на 10 минут 

3. Сливочный мусс по 1 ст. л. Убрать в морозилку на 10 минут. 

4. Закончить малиновым слоем. Убрать в морозилку на 1–1,5 часа 

5. Достать пирожные из форм и выложить на блюдо, из которого будете есть или на маленькую подложку. Пирожные сложно переложить!

Приятного аппетита!

источник

Нежный десерт из взбитых сливок и сливочного сыра с ароматной ежевикой.

Ингредиенты:

• 
  жирные сливки - 300 мл


• 
  сливочный сыр - 250 г


• 
  ваниль - 1 ч. л.


• 
  сахарная пудра - 100 г


• 
  ежевика - 200 г

Приготовление:

1. Взбейте сливки миксером до твердых пиков. Добавьте размягченный сливочный сыр и взбивайте до кремовой текстуры.

2. Добавьте в мусс ежевику (оставьте немного для украшения) и взбейте до однородности на медленной скорости. Затем добавьте сахарную пудру и ваниль, снова взбейте.

3. Полученную смесь выложите в креманки или бокалы. Украсьте ягодами и подавайте.

4. При желании перед подачей охладите в холодильнике.

Приятного аппетита!

источник

Творог — 200 Грамм (мягкий)

Молоко — 200 Миллилитр

Кофе растворимый — 1 Чайная ложка

Сахар — 3 Ст. ложка

Какао порошок — 1 Чайная ложка

Желатин — 10 Грамм

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления творожно-кофейного десерта.


2. 
   В сотейник с толстым дном налейте молоко, добавьте желатин и кофе. Перемешайте и оставьте на 30 минут.


3. 
   Поставьте сотейник на медленный огонь и, перемешивая, нагрейте до полного растворения набухшего желатина.


4. 
   В миску выложите мягкий творог, добавьте сахар и какао порошок. Все хорошо перемешайте до однородности.


5. 
   В чашу с творожной массой влейте кофейное молоко и взбейте до однородности.


6. 
   Разлейте творожно-кофейную массу по креманкам и уберите в холодильник для застывания на 2-3 часа.


7. 
   Приятного аппетита!

Банан — 2 Штук (среднего размера)

Сливки 33-35% — 200 Миллилитр (для взбивания)

Сахарная пудра — 1 Ст. ложка

Сок лайма — 1 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бананового мусса.


2. 
   Бананы очистите от кожуры, порежьте на кусочки и выложите в чашу блендера. Добавьте к бананам сахарную пудру, сок лайма и пробейте все до однородной массы.


3. 
   Сливки взбейте в пышную массу.


4. 
   Соедините взбитые сливки с банановым пюре и еще немного взбейте до однородности. Разложите готовый мусс по креманкам и подавайте к столу.


5. 
   Приятного аппетита!