Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 289 сообщений
Cообщения с меткой

шоколадный мусс - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Florinella

Шоколадный мусс

Пятница, 12 Апреля 2019 г. 08:50 (ссылка)


4276504_2YYgdg52jzE (700x386, 41Kb)



Ингредиенты:



корица – щепотка

печенье шоколадное – 200 г

шоколад молочный – 150 г

сливки жирностью 36% – 300 мл

мед жидкий – 1 ст.л.



Для ганаша

шоколад (70% какао) – 280 г

сливки нежирные – 140 мл



Приготовление:



Растопить на водяной бане молочный шоколад. 

Сливки взбить в не очень пышную пену и при помощи силиконовой лопатки порциями ввести в растопленный шоколад, добавить корицу. Поставить мусс в холодильник. 



Для ганаша влить в сотейник сливки, довести до кипения, добавить разломанный на кусочки шоколад. 

Снять с огня, помешивать до растворения шоколада, разделить на две равные части. 

В одну добавить мед, остудить. 



На тарелки выложить печенья в форме прямоугольников 10 х 3 см; на них - слой ганаша без меда, сверху – шоколадный мусс. Поместить в холодильник на 6 ч. 



Перед подачей слегка разогреть на водяной бане ганаш с медом и полить им мусс. 

Подавать с апельсиновым сорбетом.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Beauti_Flash

Киндер-Шоколадный мусс

Среда, 10 Апреля 2019 г. 23:04 (ссылка)


кухня10 (475x57, 11Kb)





Всем нам знакомы шоколадки под названием "Киндер" - молочный шоколад с нежной сливочной начинкой. Но мало кто знает, что этот шоколад можно не только есть, но и превращать в произведения кулинарного искусства. Одно из них мы и приготовим сегодня.






РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить Киндер-Шоколадный мусс (3 порции), нам нужно:


• 4 яйца

• 100 г - сахара

• 80 г - муки

• 100 г - горького шоколада

• 200 г - сливочного масла

• 13 батончиков - шоколада "Киндер" (или похожего)


► Смешаем яйца, сахар, муку в однородное тесто.

► Растопим горький шоколад на водяной бане и добавим растопленное сливочное масло. Смешаем шоколад с тестом.

► Берем маленькие круглые формы для выпечки и до половины заполняем получившейся смесью. Затем кладем в центр треть батончика шоколада "Киндер" и заполняем форму тестом до верху.

► Выпекаем десерт 15 минут при 180 °C.

► Режем оставшиеся батончики вдоль и, когда десерт готов, покрываем его дольками шоколада. Дадим ему растаять несколько минут. Готово!

Вкус этого десерта покорит ваше сердце. Это не мусс в классическом виде и не пирожное. Нежная и воздушная начинка под теплой хрустящей корочкой напоминает знаменитый французский десерт "шоколадный фондан". Наслаждение!



Приятного аппетита!






кулинария_ (280x45, 4Kb)



Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash




Вкусненькие рецепты


кухня11 (133x250, 21Kb)


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
adzhedan

Шоколадный нежный мусс с творогом

Воскресенье, 03 Марта 2019 г. 18:19 (ссылка)

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Шоколадный нежный мусс с творогом




Шоколадный нежный мусс с творогом



3925311_Shokoladnii_myss_s_tvorogom (700x364, 98Kb)



Ингредиенты:


 


Творог обезжиренный — 300 г


Какао — 1,5 ст. л


Йогурт натуральный — 100 г


Вода — 30 мл
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Florsita

Быстрый шоколадно-кофейный мусс

Понедельник, 11 Февраля 2019 г. 18:59 (ссылка)


Быстрый шоколадно-кофейный мусс. Фотография рецепта


Что можно сказать про этот шоколадный мусс? Прост в приготовлении, не содержит лишних утяжеляющих ингредиентов в виде масла и яиц, все очень легкое и воздушное. Он безумно ароматен и волнующе привлекателен на вид! А что еще нужно, чтобы снять напряжение в конце суетливого дня и отрешиться от всех проблем человечества хоть на пару минут?


 


Для рецепта мусса вам потребуется:


 


шоколад темный - 200г


вода - 180 мл


кофе (растворимый) - 4 ч.л.


коньяк - 20-30 мл


лед


 


Рецепт приготовления мусса:


 


Поломайте темный шоколад (с процентом содержания какао не менее 60%) на кусочки. Горький шоколад вовсе не обязателен, если больше любите молочный - используйте его.


 


Заварите натуральный кофе или приготовьте обычный растворимый. Полученный кофейный напиток процедите от крупинок и доведите до 180-ти мл, добавив воды. Влейте в кофе коньяк или можно использовать любой другой ароматный спиртной напиток, например, кофейный или апельсиновый ликер. Если вам нельзя употреблять кофе - попробуйте заменить его обычным молоком, вкус получится еще нежнее.


 


Помещаем кофейную смесь на средний огонь, добавляем к ней шоколадные кусочки. Нагреваем, постоянно помешивая, до полного растворения шоколада. Перегревать смесь не следует, так как при высокой температуре шоколад может свернуться или расслоиться. В конце процесса нагревания растопленный шоколад преобразуется в «хлопья» - это нормально, смело продолжаем готовить.


 


Ставим пиалу с растопленным в кофе шоколадом в миску большего диаметра, на дно которой необходимо налить ледяную воду или всыпать кубики льда. Дно посуды с шоколадом должно касаться ледяной воды или льда. Начинаем интенсивно взбивать шоколадную массу. Первые 3-5 минут шоколадная масса не будет видоизменяться, но примерно с 6-7 минуты она начнет густеть под воздействием холода. Поэтому если вы используете ледяную воду - меняйте ее почаще.


 


Совет: Во время взбивания шоколадная смесь довольно интенсивно разбрызгивается, поэтому если вы хотите, чтобы ваша кухня осталась чистой, есть смысл взять посуду поглубже. Загустевший мусс перекладываем в чашки или креманки, украшаем и присыпаем сверху по желанию - орешками, сладкой разноцветной посыпкой или взбитыми сливками.


 


Такой шоколадно-кофейный мусс можно запросто использовать как ганаш для перемазывания и украшения коржей торта, бисквитных рулетов или в качестве начинки для эклеров. Приятного аппетита!
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_justvitek

Очень быстрый шоколадный мусс

Понедельник, 18 Декабря 2017 г. 15:29 (ссылка)


Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщениеОчень быстрый шоколадный мусс

4248238_13 (466x700, 64Kb)

Ингредиенты:

Шоколад тёмный — 265 г
Сахар — 4 ст. л.
Вода — 240 мл
Коньяк — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Для начала ломаем плитку шоколада (265 г), как всегда, берите тёмный шоколад (от 60%). И перекладываем в сотейник. Сверху посыпаем сахаром (4 ст. л.). Вы можете уменьшить его количество до двух ложек, можно заменить коричневым.
2. Сверху налейте простую воду (240 мл).
3. И теперь самый интересный пункт — добавьте 3 столовые ложки "вкусового акцента". Это может быть бренди, виски, коньяк, кленовый сироп и так далее. Короче, что-то жидкое и с крепким вкусом. Мусс от этого станет объёмнее.
4. Ставите сотейник на средний огонь. И помешиваете лопаткой. Всё, что нужно помнить, не перегрейте шоколад. Иначе он свернется комками. Поэтому мешаете активно, огонь не высокий. Сначала масса будет хлопьями, но не пугайтесь.
5. Приготовьте ледяную ванну. Лучше всего взять две одинаковые чаши. На дно первой уложите лед и налейте воды. Так, чтобы дно второй чашки касалось их.
6. Когда шоколадная масса станет однородной, перелейте её в чашу и установите на ледяную ванну.
7. Теперь самое интересное. Начните взбивать миксером. Здесь процесс похож на взбивание сливок. Минуты 4 вообще ничто визуально не поменяется, продолжайте взбивать.
8. Самое интересное произойдет позже. Мусс начнёт хорошо густеть. Здесь не перестарайтесь. Иначе его сложно будет переложить в посуду. Готовый мусс разложите по креманкам. Подавать можно сразу со взбитыми сливками и тёртым шоколадом.

http://kolobok23.ru/post427163695/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
anngol

Очень быстрый шоколадный мусс

Понедельник, 18 Декабря 2017 г. 14:12 (ссылка)


4248238_13 (466x700, 64Kb)



Ингредиенты: 



Шоколад тёмный — 265 г 

Сахар — 4 ст. л. 

Вода — 240 мл 

Коньяк — 3 ст. л. 



Приготовление: 



1. Для начала ломаем плитку шоколада (265 г), как всегда, берите тёмный шоколад (от 60%). И перекладываем в сотейник. Сверху посыпаем сахаром (4 ст. л.). Вы можете уменьшить его количество до двух ложек, можно заменить коричневым. 

2. Сверху налейте простую воду (240 мл). 

3. И теперь самый интересный пункт — добавьте 3 столовые ложки «вкусового акцента». Это может быть бренди, виски, коньяк, кленовый сироп и так далее. Короче, что-то жидкое и с крепким вкусом. Мусс от этого станет объёмнее. 

4. Ставите сотейник на средний огонь. И помешиваете лопаткой. Всё, что нужно помнить, не перегрейте шоколад. Иначе он свернется комками. Поэтому мешаете активно, огонь не высокий. Сначала масса будет хлопьями, но не пугайтесь. 

5. Приготовьте ледяную ванну. Лучше всего взять две одинаковые чаши. На дно первой уложите лед и налейте воды. Так, чтобы дно второй чашки касалось их. 

6. Когда шоколадная масса станет однородной, перелейте её в чашу и установите на ледяную ванну. 

7. Теперь самое интересное. Начните взбивать миксером. Здесь процесс похож на взбивание сливок. Минуты 4 вообще ничто визуально не поменяется, продолжайте взбивать. 

8. Самое интересное произойдет позже. Мусс начнёт хорошо густеть. Здесь не перестарайтесь. Иначе его сложно будет переложить в посуду. Готовый мусс разложите по креманкам. Подавать можно сразу со взбитыми сливками и тёртым шоколадом.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_justvitek

Шоколадный мусс на основе обезжиренного творога

Среда, 15 Ноября 2017 г. 15:11 (ссылка)


Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщениеШоколадный мусс на основе обезжиренного творога

4248238_7 (500x375, 52Kb)

Ингредиенты:

- йогурт - 100г.
- творог обезжиренный - 300г.
- сахар - 3ст.л.
- какао - 1,5ст.л.
- желатин-15г.

Приготовление:

1. Йогурт, творог, сахар и какао взбить в блендере до однородного состояния.
2. Желатин замочить в холодной воде на 10-15мин.
3. Поставить кастрюлю с желатином на огонь, довести до кипения.
4. Добавить желатин в шоколадный крем, тщательно перемешать.
5. Миксером взбивать крем 1-2мин.
6. Налить мусс в креманки, поставить в холодильник на 2-3 часа.
По желанию можно добавить орехи
Рецепт на 4 порции, на 100г. около 140 ккал.

По такому рецепту можно делать и фруктовый мусс, заменив какао любимыми фруктами или ягодами.

http://kolobok23.ru/post424916024/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
anngol

Шоколадный мусс на основе обезжиренного творога

Среда, 15 Ноября 2017 г. 14:22 (ссылка)


4248238_7 (500x375, 52Kb)



Ингредиенты: 



- йогурт - 100г. 

- творог обезжиренный - 300г. 

- сахар - 3ст.л. 

- какао - 1,5ст.л. 

- желатин-15г. 



Приготовление: 



1. Йогурт, творог, сахар и какао взбить в блендере до однородного состояния. 

2. Желатин замочить в холодной воде на 10-15мин. 

3. Поставить кастрюлю с желатином на огонь, довести до кипения. 

4. Добавить желатин в шоколадный крем, тщательно перемешать. 

5. Миксером взбивать крем 1-2мин. 

6. Налить мусс в креманки, поставить в холодильник на 2-3 часа. 

По желанию можно добавить орехи 

Рецепт на 4 порции, на 100г. около 140 ккал. 



По такому рецепту можно делать и фруктовый мусс, заменив какао любимыми фруктами или ягодами.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

Шоколадный мусс

Среда, 01 Ноября 2017 г. 04:33 (ссылка)



1.
1      (700x313, 275Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Drazenaa

Шоколадный мусс

Суббота, 21 Октября 2017 г. 18:14 (ссылка)


5415030_image_1 (500x375, 60Kb)



 



Шоколадный мусс на основе обезжиренного творога



Ингредиенты:

- йогурт - 100г.

- творог обезжиренный - 300г.

- сахар - 3ст.л.

- какао - 1,5ст.л.

- желатин-15г.



Приготовление:

1. Йогурт, творог, сахар и какао взбить в блендере до однородного состояния.

2. Желатин замочить в холодной воде на 10-15мин.

3. Поставить кастрюлю с желатином на огонь, довести до кипения.

4. Добавить желатин в шоколадный крем, тщательно перемешать.

5. Миксером взбивать крем 1-2мин.

6. Налить мусс в креманки, поставить в холодильник на 2-3 часа.

По желанию можно добавить орехи

Рецепт на 4 порции, на 100г. около 140 ккал.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
maxim1948

Шоколадный мусс из банана

Понедельник, 26 Июня 2017 г. 14:34 (ссылка)


Готовим десерт сами. Тем более, что это так просто...



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Hersonckay

Банановый тортик

Среда, 26 Апреля 2017 г. 13:15 (ссылка)




банановый тортик (500x333, 163Kb)



Берем:



Масло сливочное = 125 г. в тесто



Мука = 250 г



Сахар = 100 г



Миндаль = 50 г



Яйцо куриное = 1 шт.



Шоколад черный = 200 г



Сливки = 50 мл.в шоколадную смесь



Масло сливочное = 50 г в шоколадную смесь



Сыр сливочный = 250 г



Сахарная пудра = 100 г



Ром = 2 ст.л.



Сливки = 250 мл. 33-35% в мусс



Банан = 3 шт.



Готовим:

Далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество
justvitek

Шоколадный мусс из обезжиренного творога

Суббота, 15 Апреля 2017 г. 18:54 (ссылка)


4208855_PRsYXZtU_cQ (466x700, 51Kb)



на 100грамм - 119.14 ккал Б/Ж/У - 14.68/1.45/12 



Ингредиенты: 

Йогурт - 100г. 

Творог обезжиренный - 300г. 

Сахарозаменитель - 3ст.л. 

Какао - 1,5ст.л. 

Желатин-15г. 



Приготовление: 

1. Йогурт, творог, сахарозаменитель и какао взбить в блендере до однородного состояния. 

2. Желатин замочить в холодной воде на 10-15 мин. 

3. Поставить кастрюлю с желатином на огонь, довести до кипения. 

4. Добавить желатин в шоколадный крем, тщательно перемешать. 

5. Миксером взбивать крем 1-2 мин. 

6. Налить мусс в креманки, поставить в холодильник на 2-3 часа. 

По желанию можно добавить орехи 



Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lady_Katrin_Z

Вкуснейший шоколадный мусс! Мамам на заметку!

Среда, 05 Апреля 2017 г. 13:18 (ссылка)

Приветик! Ваши детки любят сладкую вкусняшку? Вы только посмотрите на этот аппетитный шоколадный мусс!
Рекомендую, все натуральное из без всяких добавок!

XFQ_Zg9i4aA (500x375, 137Kb)
Ингредиенты:
- йогурт - 100г.
- творог обезжиренный - 300г.
- сахар - 3ст.л.
- какао - 1,5ст.л.
- желатин-15г.

Приготовление:
1. Йогурт, творог, сахар и какао взбить в блендере до однородного состояния.
2. Желатин замочить в холодной воде на 10-15мин.
3. Поставить кастрюлю с желатином на огонь, довести до кипения.
4. Добавить желатин в шоколадный крем, тщательно перемешать.
5. Миксером взбивать крем 1-2мин.
6. Налить мусс в креманки, поставить в холодильник на 2-3 часа.
По желанию можно добавить орехи
Рецепт на 4 порции, на 100г. около 140 ккал.
Кстати, мамы тоже могут смело кушать не переживая за лишний вес)))
Приятного аппетита!
Источник интернет!
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<шоколадный мусс - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda