Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 4477 сообщений
Cообщения с меткой

самса - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Helena100

Самса — нежное куриное мясо в хрустящем слоёном тесте

Понедельник, 13 Августа 2018 г. 21:34 (ссылка)

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

Самса — нежное куриное мясо в хрустящем слоёном тесте




3937385_6131_5_s (604x377, 130Kb)



Самса – очень популярное блюдо среднеазиатской кухни. Часто готовится из баранины c добавлением курдючного жира, а также из курицы, тыквы, зелени. Тесто для самсы в основном используется слоеное. Чтобы сделать такое тесто – обычно сначала вымешивают муку с водой, потом раскатывают получившееся тесто в очень тонкий прозрачный пласт на всю ширину стола, смазывают маслом или жиром, аккуратно заворачивают в рулет. В общем, занятие не из простых.

Я решила попробовать сделать слоеное тесто для самсы упрощенным способом, и не прогадала, - самса получилась великолепная – тонкое хрустящее слоеное тесто и нежная куриная ароматная начинка. Получается 14 штук.



Ингредиенты:

250 г муки

100 г масла

700 г курицы (2 окорочка)

200 г лука

желток для смазки

кунжут для посыпки (по желанию)

соль

перец

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
индуинка

38. Закуска из печени

Вторник, 07 Августа 2018 г. 21:40 (ссылка)
kulinariya123.blogspot.com/..._1976.html

38. Закуска из печени / Кулинарная книга Алии
Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Екатерина1905

Самса по - арабски

Воскресенье, 05 Августа 2018 г. 15:42 (ссылка)


ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста

Мука - 160 гр. (+50-60 гр. на домес)

Молоко – 125 мл.

Дрожжи сухие – 1/2 ч.л.

Сахар – 2/3 ч.л.

Соль – 1/3 ч.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

Для раскатки теста

Мука - 1 ст.л.

Крахмал – 2 ст.л 

Для начинки

Картофель – 200 гр.

Мясной фарш – 250 гр.

Лук – 1 шт.

Соль

Черный молотый перец

Растительное масло (для жарки) – 2 ст.л.

Соус «Бешамель»

Растительное масло - 1 ст.л.

Сливочное масло - 15 гр.

Мука – 1/2 ст.л.

Молоко (сливки) – 120 мл.

Соль - 1/3 ч.л. 

Черный молотый перец - 1/4 ч.л. 

Мускатный орех 1/3 ч.л.

Сливочное масло (для смазывания самсы) – 40 гр. 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовим начинку. Картофель очистим от кожуры, помоем, разрежем на несколько частей,

зальем водой и отварим до готовности. В конце приготовления солим по вкусу.

Сливаем всю воду и превращаем в пюре. 

Лук порежем мелко и обжарим на растительном масле до легкой румяности, добавим

фарш, помешивая и разделяя его на кусочки, обжарим до испарения влаги. В конце

солим и перчим по вкусу. Пучок петрушки нарубим мелко и добавим в фарш.

Приготовим соус бешамель. Муку обжарим на сухой сковороде на среднем огне одну минутку.

Добавим сливочное и растительное масло, хорошо перемешаем венчиком, чтобы не было

комочков. Вольем молоко или сливки, продолжая помешивать. Продолжаем уваривать

соус до загустения. В конце всыпаем специи: соль, черный молотый перец и

мускатный орех. Соус соединяем с фаршем и оставляем полностью остыть.

В муку добавим сахар, соль, дрожжи, растительное масло, молоко и замесим тесто.

Вначале в миске, потом домесим на столе. На домес у меня ушло примерно 60 гр.

муки. Тесто должно получиться немного мягче чем на пельмени. Оставим его

отдохнуть на 15 минут. 

Тесто делим на четыре части. Из каждой части формируем шар. Соединяем муку с

крахмалом и припыляем этой смесью стол. Раскатываем один кругляшек теста в

тонкий пласт. Тесто очень пластичное и мягкое, с ним приятно работать. 

Центр лепешки смазываем растопленным сливочным маслом и переворачиваем смазанной

стороной вниз. Я для удобства из пюре сделала четыре шарика. Выкладываем один

шарик в центр лепешки, немного расплющиваем, сверху выкладываем мясную начинку.

Собираем края лепешки, перекручиваем, опускаем так называемую «юбочку», расправляем

складки, подворачиваем их вниз. Если есть лишние края лепешки, отщипываем их. И

таким образом формируем всю самсу.

Выкладываем на противень, устеленный пергаментной бумагой. Сверху самсу смазываем

растопленным сливочным маслом. Отправляем в духовку разогретую до 180* на

средний уровень и выпекаем до готовности 20-25 минут. Когда верх хорошо

зарумянится, значит готово!

Готовую самсу смазываем сливочным маслом и подаем на стол. Начинка очень сочная,

сытная, а тесто слоеное, мягкое очень вкусное. Готовьте своим родным такую

вкусную домашнюю выпечку, они точно останутся довольны.



 



5953777_cec620fe (700x393, 49Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
FREEDOM_2 (Автор -Мерз)

СДОБРЫМУТРЕЧКОМВСЕХВСЕХ!!!

Пятница, 03 Августа 2018 г. 09:16 (ссылка)

В МОСКВЕ НА КАЖДОМ УГЛУ ( НУ ЕЩЁ ГОДА 3 НАЗАД ) ТОРГОВАЛИ САМСОЙ, НО ТОГДА
ХОДИЛА ШУТКА - КУПИ 4 ШТУЧКИ САМСЫ И СОБЕРИ КОШКУ, НУ И Я ПРОСТО БРЕЗГОВАЛА
ПОКУПАТЬ СИМПАТИЧНЫЕ ТРЕУГОЛЬНИЧКИ. А СЕЙЧАС ИХ ЗАГНАЛИ В СТЕКЛЯШКИ, КАФЕШКИ
И т.д. - ЕСТЬ ГДЕ РУЧКИ ПОМЫТЬ И СТАЛО ПОХОЖЕ НА ОБЩЕПИТ...НУ Я И ПОПРОБОВАЛА -
ПОНРАВИЛОСЬ И Я НЕ ЗАМЕТИВ КАК, ПОДСЕЛА НА НИХ...ВОТ ПОЭТОМУ И ДАЮ ЮТУБЧИК
ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ МЫ НИ ОТ КОГО НЕ ЗАВИСЕЛИ, А ПРИГОТОВИЛИ ДОМА ЭТУ ВКУСНЯШКУ
СРЕДНЕАЗИАТСКОЙ КУХНИ, А НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА ВСЕГДА "ЦИМЕС" хи-хи



Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Guzmania_minor_rondo

Пампушки с чесноком к борщу (быстрые)

Четверг, 02 Августа 2018 г. 12:27 (ссылка)
kulinariya123.blogspot.com/...strye.html


430. Пампушки с чесноком к борщу (быстрые) / Кулинарная книга Алии


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Любовь_Кружево

313. Торт "Трюфель" с черносливом и орехами

Среда, 01 Августа 2018 г. 10:35 (ссылка)
kulinariya123.blogspot.com/...6/313.html


313. Торт "Трюфель" с черносливом и орехами / Кулинарная книга Алии
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Любовь_Кружево

280. Французский торт

Среда, 01 Августа 2018 г. 10:24 (ссылка)
kulinariya123.blogspot.com/...4/280.html


280. Французский торт / Кулинарная книга Алии
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Любовь_Кружево

670. Конфеты с банановой начинкой

Среда, 01 Августа 2018 г. 10:20 (ссылка)
kulinariya123.blogspot.com/...inkoj.html


670. Конфеты с банановой начинкой / Кулинарная книга Алии
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Любовь_Кружево

413. Ванильная сливочная помадка с орехами

Среда, 01 Августа 2018 г. 10:15 (ссылка)
kulinariya123.blogspot.com/...dka-s.html


413. Ванильная сливочная помадка с орехами / Кулинарная книга Алии
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Любовь_Кружево

337. Торт "Рафаэлло"

Среда, 01 Августа 2018 г. 10:13 (ссылка)
kulinariya123.blogspot.com/...9/337.html


337. Торт "Рафаэлло" / Кулинарная книга Алии
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Любовь_Кружево

3. Торт "Дамский каприз" (шоколадный)

Среда, 01 Августа 2018 г. 10:04 (ссылка)
kulinariya123.blogspot.com/..._4471.html


3. Торт "Дамский каприз" (шоколадный) / Кулинарная книга Алии
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Любовь_Кружево

20. Тортик "Шоколад на кипятке"

Среда, 01 Августа 2018 г. 06:44 (ссылка)
kulinariya123.blogspot.com/...st_14.html


20. Тортик "Шоколад на кипятке" / Кулинарная книга Алии
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Любовь_Кружево

156. Шоколадно-ореховый торт NUTELLA

Среда, 01 Августа 2018 г. 06:43 (ссылка)
kulinariya123.blogspot.com/...tella.html


156. Шоколадно-ореховый торт NUTELLA / Кулинарная книга Алии
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Любовь_Кружево

123. Виноградный торт

Среда, 01 Августа 2018 г. 06:43 (ссылка)
kulinariya123.blogspot.com/...9/123.html


123. Виноградный торт / Кулинарная книга Алии
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Любовь_Кружево

103. Торт "Черный лес"

Среда, 01 Августа 2018 г. 06:42 (ссылка)
kulinariya123.blogspot.com/...8/103.html


103. Торт "Черный лес" / Кулинарная книга Алии
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Любовь_Кружево

125.Торт "Семистаканник"

Среда, 01 Августа 2018 г. 06:42 (ссылка)
kulinariya123.blogspot.com/...9/125.html


125.Торт "Семистаканник" / Кулинарная книга Алии
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Любовь_Кружево

177. Торт "Мимоза"

Среда, 01 Августа 2018 г. 06:41 (ссылка)
kulinariya123.blogspot.com/...0/177.html


177. Торт "Мимоза" / Кулинарная книга Алии
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Любовь_Кружево

77. Торт "Сливочные облака" с персиками

Среда, 01 Августа 2018 г. 06:40 (ссылка)
kulinariya123.blogspot.com/...st_20.html


77. Торт "Сливочные облака" с персиками / Кулинарная книга Алии
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Любовь_Кружево

69. Торт персиковый со взбитыми сливками

Среда, 01 Августа 2018 г. 06:39 (ссылка)
kulinariya123.blogspot.com/..._4764.html


69. Торт персиковый со взбитыми сливками / Кулинарная книга Алии
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Любовь_Кружево

75. Торт "Баунти"

Среда, 01 Августа 2018 г. 06:39 (ссылка)
kulinariya123.blogspot.com/..._6046.html


75. Торт "Баунти" / Кулинарная книга Алии
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Любовь_Кружево

270. Торт "Клубничный шедевр"

Среда, 01 Августа 2018 г. 06:38 (ссылка)
kulinariya123.blogspot.com/...03/27.html


270. Торт "Клубничный шедевр" / Кулинарная книга Алии
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Любовь_Кружево

227. Торт "Клубника со сливками"

Среда, 01 Августа 2018 г. 06:37 (ссылка)
kulinariya123.blogspot.com/...1/227.html


227. Торт "Клубника со сливками" / Кулинарная книга Алии
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Любовь_Кружево

379. Торт "Прага"

Среда, 01 Августа 2018 г. 06:37 (ссылка)
kulinariya123.blogspot.com/...2/379.html


379. Торт "Прага" / Кулинарная книга Алии
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Любовь_Кружево

574. Торт с карамельным кремом

Среда, 01 Августа 2018 г. 06:36 (ссылка)
kulinariya123.blogspot.com/...5/574.html


574. Торт с карамельным кремом / Кулинарная книга Алии
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Любовь_Кружево

246. Медовик без масла (из маминой тетрадки)

Среда, 01 Августа 2018 г. 06:35 (ссылка)
kulinariya123.blogspot.com/...2/246.html


246. Медовик без масла (из маминой тетрадки) / Кулинарная книга Алии
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Любовь_Кружево

187. Лимонный медовик

Среда, 01 Августа 2018 г. 06:34 (ссылка)
kulinariya123.blogspot.com/...-post.html


187. Лимонный медовик / Кулинарная книга Алии
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<самса - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda