Кальмары с фасолью по-корейски — это пикантная острая закуска, которую можно смело включать как в праздничное меню, так и в повседневный рацион. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления: Если вы любите кальмары и корейские салаты, то такая закуска вам придется по вкусу. По желанию можно добавить сырую морковь, натерев ее на терке для морковки по-корейски. Количество острого перца добавьте на ваш вкус, я приготовила умеренно острую. Вкусный и интересный салат с ярким и насыщенным вкусом!
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Кальмар — 250 Грамм (свеже-мороженный)
Чеснок — 2 Зубчик
Соевый соус — 2 Ст. ложка
Фасоль стручковая — 250 Грамм
Соль — 0 По вкусу
Сахар — 1 Чайная ложка
Масло растительное — 50 Миллилитр
Уксус яблочный — 2 Ст. ложка
Кориандр молотый — 1/2 Чайная ложка
Острый молотый перец — 1/4 Чайная ложка
Приготовление:
Подготовьте необходимые продукты. Фасоль и кальмары можно не размораживать, а варить в замороженном виде.
Приготовьте маринад: смешайте все специи по списку, измельченный чеснок, добавьте уксус, масло и соевый соус.
Кальмары опустите в кипящую воду и варите их около 2 минут.
Достаньте кальмары из кипятка и опустите в ледяную воду. Затем промойте и обсушите.
Кальмар нарежьте тонкой соломкой.
Стручковую фасоль опустите в кипящую, подсоленную воду и варите 5-7 минут.
Переложите фасоль из кипятка в ледяную воду и остудите. Затем откиньте на сито, чтобы стекла лишняя влага.
Соедините нарезанные кальмары и отварную фасоль.
Добавьте приготовленный маринад. Перемешайте и уберите в холодильник на несколько часов настояться.
Делюсь рецептом овощного ассорти по-корейски. Если вы любите азиатскую кухню или хотя бы морковь по-корейски, то эта закуска вам точно понравится!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить овощное ассорти по-корейски. Из овощей также можно добавить кабачок, дайкон или редис, а также добавить мелко порезанную петрушку или кинзу в конце. Вместо всех специй можно использовать готовую приправу для моркови по-корейски. Корейское овощное ассорти получается пикантным, сочным, остреньким и очень вкусным! Это отличный способ разнообразить свое повседневное меню.
Время приготовления: 4 ч. 0 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 200 Грамм
Огурец — 1 Штук
Лук красный — 1 Штук
Болгарский перец — 150 Грамм
Морковь — 1 Штук
Соль — 5 Грамм
Сахар — 6 Грамм
Паприка молотая — 1/2 Чайная ложка
Кориандр молотый — 1/2 Чайная ложка
Перец острый молотый — 1/3 Чайная ложка
Черный молотый перец — 1/3 Чайная ложка
Масло растительное — 60 Миллилитр
Уксус 9% — 15 Миллилитр
Чеснок — 5 Зубчик
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Капусту тонко нашинкуйте. Огурец, морковь и перец нарежьте соломкой, а красный лук полукольцами. Переложите в глубокую миску.
В центр выложите измельченный чеснок и все специи.
Разогрейте растительное масло в сковороде и вылейте его горячим в центр. Перемешайте все овощи.
Добавьте соль, сахар и уксус. Еще раз перемешайте, уберите в холодильник минимум на 1 час, а лучше на пару часов.
Очень популярная корейская закуска. Хе можно приготовить из рыбы, баклажанов, грибов... ряд можно продолжать долго. "Хе" - не название блюда, а определeнная технология приготовления. Хочу с вами поделиться рецептом приготовления Хе из лeгких - необыкновенно вкусной закуски. Заходите и угощайтесь!
Готовим "огненное мясо" по-корейски "Пулгоги". Фруктовый маринад из груши, размягчает мясо, обеспечивая мягкую и нежную текстуру. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления: Главное в этом блюде как можно тоньше нарезать мясо. Для этого можно слегка его подморозить — это облегчит процесс нарезки.
Время приготовления: 9 ч. 0 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Говядина — 700 Грамм
Чеснок — 2 Зубчик
Кунжутное масло — 3 Ст. ложка
Соевый соус — 60 Миллилитр
Сахар тростниковый — 1 Ст. ложка
Груша — 200 Грамм
Острый жгучий перец — 1 Чайная ложка
Черный молотый перец — 1/2 Чайная ложка
Соль — 0,5 Чайная ложка
Имбирь — 1 Ломтик (кусочек 2 см.)
Зеленый лук — 1/2 Пучок
Болгарский красный перец — 3 Штук
Кунжут — 1 Ст. ложка (белый и черный)
Приготовление:
Подготовьте продукты для приготовления "огненного мяса" по-корейски. Так как мясо готовится путем быстрого обжаривания, говядину лучше взять без прожилок и жира.
Для фруктового маринада очистите груши от сердцевины с косточками. Очистите имбирь с чесноком. Измельчите до состояния пюре и добавьте в маринад черный молотый перец, чили, кунжутное масло, соевый соус и сахар. Если недостаточно соли, добавьте по вкусу.
Выложите мясо в подходящую посуду и залейте маринадом. Хорошенько перемешайте и оставьте мариноваться, можно на ночь.
Перед обжариванием хорошо разогрейте сковороду гриль и партиями обжаривайте мясо в течение 2-3 минут, периодически переворачивая кусочки говядины щипцами.
Чтобы придать блюду ярких красок, обжарьте на гриле овощи. Это может быть болгарский перец, лук, нарезанный перьями.
Соедините обжаренное мясо с овощами. Перед подачей посыпьте блюдо перьями зеленого лука и обжаренными кунжутными семенами.
В качестве гарнира к "Пулгоги" приготовьте рассыпчатый рис.
Попробуйте и вы барбекю по-корейски. Особенно вкусно подавать блюдо в горячем виде. Приятного аппетита!
Если вы хотите сделать вкус моркови более оригинальным, достаточно использовать вместо обычного уксуса бальзамический. Он придаст салату сладковатые нотки. Но благодаря набору специй блюдо получится традиционно пряным.
🍳 Время приготовления
Общее - 11 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Количество порций - 4
🍳 Ингредиенты
Морковь - 500 г
Чеснок - 3 зубчика
Соль - ½ ч. ложки
Растительное масло - 30 мл
Кориандр молотый - 1 ч. ложка
Паприка копчёная молотая - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - ½ ч. ложки
Мускатный орех молотый - ½ ч. ложки
Бальзамический уксус - 45 мл
Можно добавить:
Зелень - по вкусу
🍳Приготовление
1․ Очистите морковь. Натрите на специальной тёрке. Смешайте с измельчённым чесноком и солью.
2․ Разогрейте масло в сковороде на сильном огне. Добавьте кориандр, паприку, чёрный перец и мускатный орех.
3․ Залейте морковь горячим маслом и уксусом. Перемешайте. Накройте и уберите в холодильник на 10 часов.
Оня-45
sushi-profi
