Оригинал взят у в Українські ікони Олександра Охапкіна
Бродилка по рубрикам рукоделия для любознательных и умелых - (0)Бродилка по всем сообщениям рубрик по рукоделию для всех рукодельниц,которые любят мастерить все ...
Аспирин с водкой для пяток - (0)Пятки это такое место на ступнях наших ног, нагрузка на которое идёт немалая, особенно для ...
В помощь читающим Библию - (0)Он-лайн Библия в шести переводах Словарь Библейских терминов Библейский атлас ...
Тетяна Малахова Британская народная сказка «Дом, который построил Джек»… - (0)Тетяна Малахова Британская народная сказка «Дом, который построил Джек»… Вот гном, которого кличут...
(и еще 62571 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Соль Чеснок ато бандиты ваниль война дети донбасс дрожжи история какао крым личное личное мнение луганск лук майдан масло молоко мука общество орехи пирог путин разрыхлитель растительное масло росія россия россияне сахар славянск сливки сметана сода ссср стихи сша сыр творог террористы торт україна украина украинская армия харьков шоколад экономика юмор яйца яйцо
Необыкновенный, очень вкусный мясной пирог "Ура! Выходной!" |
Метки: пирог куриное филе картофель морковь майонез йогурт лук кефир подсолнечное масло мука сода яйца перец зелень |
Печём изумительно вкусный *Сотовый пирог* |
Название пирогу я дала сама, исходя из необычности расположения начинки, там, где я его пробовала, это был просто пирог. Я думаю, что это местная вариация на тему кулебяки, но начинки здесь разделяются не блинчиками, а стенками пирожков.
Основное требование к этому пирогу — очень тонкая раскатка теста, много начинки и несколько её вариантов. Традиционно для начинки использовались следующие виды начинки: капуста, гречка с грибами или ливером, пшенка с яйцами, яйца с луком, рыба.
Пирог выпекался в печи в чугунной сковороде или жаровне. В духовке можно воспользоваться любой формой, главное, чтобы она была просторной и высокой. У меня диаметр формы 26 см и высота 7 см. Данного количества теста и начинки хватает на 2 пирога.
Метки: пирог яйца мука сахар дрожжи капуста грибы гречка пшонка рыба лук молоко масо подсолнечное курица рис укроп |
Салаты на зиму |
Метки: салаты овощи консервация перец баклажаны томаты специи лук |
Ленивые перцы в мультиварке |
Дневник |
Перцы вымыть и нарезать средними кубиками, удалив сердцевину. |
Морковь, лук и чеснок очистить. Лук и чеснок измельчить, морковь натереть на терке. |
Включить режим Поджаривание. Разогреть в чаше масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить морковь, готовить еще 5 мин. |
Добавить томаты, рис и 1 стакан воды, перемешать, довести до кипения и готовить 20 мин. при режиме Тушение. |
Положить сладкий перец, перемешать и тушить еще 10 мин. Добавить чеснок, сахар, соль и перец. Перемешать и готовить 10 мин. |
Блюдо можно подавать горячим или холодным. Приятного аппетита! |
Метки: перец болгарский подсолнечное масло специи сахар рис лук морковь помидоры овощи |
Ленивый "киш" с кабачком и свиной шейкой |
Дневник |
Сначала приготовим начинку для "киша": кабачок, сыр натереть на крупной терке. Лук нарезать и обжарить, шейку нарезать на полоски. |
Яйца взбить со сливками, поперчить (солить - если только самую малость - сыр и шейка достаточно соленые). Добавить кабачок, сыр, лук, шейку. |
Тортилью/лаваш поместить в смазанную маслом форму. Вылить на нее приготовленную начинку. Сверху положить черри, посыпать сушеной паприкой. |
Запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 35 минут. |
Посыпать петрушкой. Подавать горячим. Приятного аппетита! |
Метки: киш пирог лаваш кабачок сыр лук сливки паприка яйца соль помидоры петрушки |
Теплый салатик. Аджапсандал по-грузински |
Дневник |
Итак, если вам нужен вкусный овощной гарнир к мясу и рыбе, или легкий и полезный ужин, мы расскажем, как приготовить аджапсандал.
Ингредиенты:
Приготовление
Нарежьте баклажаны крупными кусочками, посолите и дайте постоять 20 минут, после чего промойте и отожмите. Почистите лук и картофель, у перцев удалите сердцевину, а помидоры обдайте кипятком и снимите с них кожицу. Все овощи порежьте небольшими кусочками, зелень помойте и тоже нарежьте мелко, а чеснок пропустите через пресс.
Сначала обжарьте на масле картофель примерно минут 5, потом добавьте баклажаны и готовьте еще столько же. Затем, переложите их в кастрюлю и туда же отправьте зелень. На сковороде в течение 5 минут жарьте лук, добавьте к нему перец и помидоры и тушите на небольшом огне еще минут 5.
Положите овощи в кастрюлю к картошке и баклажанам, приправьте все солью и чесноком. Поставьте блюдо на огонь, доведите до кипения и выключайте. Подавайте аджапсандал к столу в горячем виде.
Картофельная запеканка с грибами |
Дневник |
Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду, добавить масло и размять толкушкой. Картофельное пюре разделить на 2 части. Одну часть уложить в огнеупорное блюдо ровным слоем.
Метки: запеканка картофель грибы лук яйцо сыр перец соль масло |
Картофельный пирог |
Дневник |
Замесите «красное» тесто из муки, растительного масла и томатного сока, как указано тут – http://pojrem.ru/vypechka-2/krasnoe-testo/. Разделить тесто на две части, одна из который больше. Накрыть пищевой плёнкой и оставить на столе «отдыхать».
Метки: тесто красное томат мука картофель лук шпинат морковь майонез специи перец яйца мясо пирог |
Свинина "Сочная" с овощами |
Дневник |
Метки: свинина мясо овощи перец болгарский соевый соус крахмал растительное масло горчица капуста морковь яблоко лук |
Паштет из курицы с грибами |
Дневник |
Очень вкусный паштет можно получить из обыкновенных куриных грудок. Это не просто вкусная намазка на утренний бутерброд, но и полезная еда, так как вы точно знаете, из чего она сделана. Такой куриный паштет можно давать даже детям (правда, для совсем маленьких лучше исключить грибы из рецепта). Хранится паштет три дня в холодильнике.
Ингредиенты:
2 куриные грудки (примерно 400 г)
10 г сухих белых грибов
2 вареных вкрутую яйца
1 луковица
1 ст.л. растительного масла
100 г сливочного масла
соль
черный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Сушеные грибы замочите в холодной воде на ночь. Воду слейте, а грибы отожмите. Переложите белые грибы в кастрюльку и отварите в течение часа, пока они не станут мягкими. Слейте бульон с грибов и остудите их.
Куриные грудки положите в кастрюльку, залейте холодной водой и немного посолите (примерно 1 ч.л.), поставьте на огонь. Варите примерно минут 20 после закипания, грудка должна быть еще сочной, при этом при разрезе она должна уже быть белой, при протыкании грудки ножом сок должен быть прозрачным, без крови. Воду слейте, а грудку остудите.
Луковицу очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости.
Метки: паштет курица грибы яйца растительное масо лук масло |
Необыкновенный рецепт шашлыка, приготовленного в банке |
Метки: шашлык свинина бекон лук специи банка |
Без заголовка |
Дневник |
Мясной рулет - бюджетное блюдо, а если сделать его с начинкой из вареных яиц, то еще и эффектное: на срезе будет виден яркий желток, окруженный слоем сочного печеного фарша.
для фарша:
мясной фарш (говяжий) - около 700г;
батон (белый, мякиш) - около 100г;
сливки (или молоко) - 200 мл;
яйцо - 1шт.;
репчатый лук - 1 шт.;
соль - 1 ч.л.;
черный молотый перец - 1/2 ч.л.;
грибы (шампиньоны свежие) - около 200г;
растительное масло для жарки;
для начинки:
яйцо (вареное) - 3-4 шт.;
для верхней корочки:
хлебные сухари - по вкусу;
сливочное масло - по вкусу.
Лук мелко нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Добавить нарезанные тонкими пластинами шампиньоны и готовить вместе. Когда грибы будут готовы, снять сковороду с плиты.
Мякиш батона залить сливками. Когда хлеб размягчится, отжать излишек сливок и добавить в фарш. Вымесить мясной фарш вместе с хлебом, яйцом, приправить солью и молотым черным перцем.
На пленку выложить фарш, разровнять, чтобы получился прямоугольник толщиной около 1 см. Разложить на фарш слой грибов с луком. С левого короткого края уложить целые вареные яйца и, поднимая пленку, скрутить мясной рулет.
Высыпать на пленку хлебные крошки и покатать по ним рулет, чтобы они прилипли.
С помощью пленки перенести рулет в форму. Сверху сделать несколько неглубоких надрезов и в каждый положить кусочек охлажденного сливочного масла. Запекать в прогретой до 180С духовке около 1 часа. Из готового рулета при прокалывании должен выделяться светлый сок.
Достать рулет из духовки, дать постоять около 10 минут в форме и можно резать на кусочки.
Метки: рулет фарш батон сливки яйцо лук специи грибы растительное масло хлебные сухари масло |
РУЛЕТ ИЗ КУРИЦЫ праздничный (с грибами и орехами) |
Состав
курица (весом ~1,5 кг),
шампиньоны - 5-6 шт,
сыр - 30-50 г,
грецкие орехи - 0,5 стакана,
сливочное масло - 30-40 г,
лук репчатый - 1 шт,
белый хлеб или батон - 1 ломтик,
молоко - 0,5 стакана,
зелень,
соль,
свежемолотый перец
Приготовление
Курицу вымыть, обсушить, разрезать вдоль брюшка и аккуратно отделить кожу от мяса.
Кожу на ножках, также, отделить от мяса.
Ножки отрезать по суставам.
В нижней части ножки надрезать кожу, и вытащить ножку.
Крылья отрезать по суставам.
Приготовить начинку.
Хлеб залить молоком и оставить набухать. Размокший хлеб тщательно отжать от молока.
Мясо отделить от костей и прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере.
* Куриные кости можно разложить по пакетикам и убрать в морозилку - их можно будет использовать для приготовления бульона.
Лук мелко порезать.
На сковороде, на сливочном или растительном масле, обжарить лук.
Добавить куриный фарш и жарить, помешивая, ~7 минут, до готовности. Посолить. Поперчить.
Обжаренный фарш переложить в блендер, добавить горсть грецких орехов, хлеб и измельчить до однородной массы.
Шампиньоны вымыть, обсушить, разрезать на 2-4 части (в зависимости от размера грибов).
Обжарить грибы в растительном или сливочном масле ~5 минут и немного посолить.
Сыр натереть на терке.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Соединить фарш, грибы, сыр, зелень, добавить кусочек сливочного масла или влить растопленное масло и хорошо перемешать.
Кожу посолить, поперчить внутри и снаружи, и выложить начинку.
Аккуратно свернуть рулет, зашив края и прорези от крыльев ниткой или заколов зубочистками.
На противень положить фольгу и смазать ее растительным маслом.
Выложить рулет, смазать его маслом и запекать при температуре ~190°С ~35-40 минут.
У готового рулета удалить зубочистки, порезать ломтиками, толщиной ~1,5-2 см и красиво уложить на блюдо, оформив листьями салата и овощами.
Метки: рулет курица грибы сыр орехи лук хлеб молоко зелень соль перец |
ГРИБНОЙ ПИРОГ НА ГАЛЕТНОЙ ОСНОВЕ |
Метки: пирог грибы печенье масло лук сметана |
Здоровые блюда для детей на Пасху. С комментариями. |
Дневник |
Вам понадобится:
• 300 г куриного филе
• 3 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 100 г сыра
Отвариваем картофель и куриное филе. Нарезаем все небольшими кубиками. Пассируем нарезанный лук и натертую морковь. Смешиваем, тушим пять минут. Раскладываем массу по формочкам, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке пять минут. Украшаем готовое блюдо зеленью.
Метки: дессерт детское питание пасха творог фрукты варенье рыба морковь лук сыр яйца молоко маннка изюм сметана картофель курица масло |
Картофельный рулет с грибами |
Дневник |
Что нужно:
мука - 180 г
небольшие вареные картофелины - 2 шт.
сахар - 1 ч. л.
яйцо - 2 шт.
соль - 1 щепотка
Для начинки:
шампиньоны - 300 г
лук - 2 шт.
вареная картофелина - 1 шт.
сливочный сыр - 100 г
молотый майоран - 1 щепотка
молотая паприка - 1 щепотка
растительное масло - 2 ст. л.
соль
черный молотый перец
Метки: рулет грибы лук картофель сыр майонран паприка растительное масло черный перец |
Пирог мясной на кефире - вы не сможете оторваться, настолько он вкусный! |
Метки: кефир фарш лук масло яйца сахар мука сода пирог |
Паштет из куриной печени с фисташками под клюквенным соусом |
Дневник |
Ингредиенты:
Для паштета:
печень куриная - 500 г
лук репчатый средней величины - 1 шт.
морковь небольшая - 1 шт.
тимьян сушёный - 2 щепотки
перец свежемолотый (смесь) - щепотка
коньяк - 70-100 мл
фисташки очищенные - 40 г
солёное молоко (замочить печень) - 500 мл
сливочное масло (для жарки) - 70-100 г
Для клюквенного мусса-соуса:
клюква свежемороженная - 300 г
вода - 300 мл
сахар - 3 ст.л.
манная крупа - 6 ст.л.
соус наршараб - 2-3 ст.л.
мёд жидкий - 1-2 ч.л.
соль крупная - 2 щепотки
перец чёрный молотый - 1 щепотка
желатин листовой - 4-5 листов
Для украшения:
виноград - горсть
зёрна граната - горсть
листья салата
Метки: паштет печень куриная лук морковь тимьян коньяк фисташки молоко масло клюква сахар манка мед виноград гранат салат |
Для мультиварки. Куриная печень в яблочном соусе |
Уже многие из нас приобрели или получили в подарок мультиварку, и я не являюсь исключением. Именно поэтому публикации с рецептами для этого вида чудо-техники для меня сейчас очень актуален. Предлагаю и вам приготовить в мультиварке куриную печень в яблочном соусе. Блюдо получается очень вкусным, кусочки печенки очень нежные, вкус яблока выражен не очень сильно, вообще сочетание этих ингредиентов оказалось весьма удачным. в данном рецепте используется печень птицы. Она подкупает своей ценовой доступностью, ее легче обрабатывать, чем печенку животных
Метки: печень птица яблоко мука масло подсолнечное лук томат |
Грибной рулет |
- 800 г шампиньонов;
- 200 г сыра;
- 1 пучок лука;
- 4 зубчика чеснока;
- Зелень укропа и петрушки;
- 5 сырых яиц;
- 5 вареных яиц;
- соль и черный перец;
- масло для смазки формы.
Очищаем грибы, промываем и нарезаем. Затем отвариваем шампиньоны около 5 минут. Сливаем воду, к грибам добавляем нарезанную зелень и натертый сыр. Взбиваем яйца с солью и перцем и вливаем в грибы, перемешиваем. Переливаем половину смеси в смазанную маслом форму, кладем по центру вареные яйца. Доливаем оставшуюся грибную смесь в форму. Выпекаем в духовке до подрумяненной корочки. Остужаем и нарезаем ломтиками.
Приятного аппетита друзья :)
Sonya_kot
Метки: пасха рулет яйца грибы зелень лук сыр |
Чебуреки с… капустой - ПОСТНЫЕ, а вкусные, мама дорогая! |
Метки: чебуреки яйцо мука водка растительное масло капуста лук морковь |
Мясной пирог из дрожжевого теста |
Дневник |
Я в этот раз – сделала хрущевское тесто (3,5 стакана муки, 2 чайные ложки с горкой сухих дрожжей, 2 столовые ложки сахара, половина чайной ложки соли, 1 стакан молока и 200 г растопленного сливочного масла или маргарина – замешиваем тесто и минимум на 4 часа в холодильник).
Для мясной начинки берем 500-600 граммов постной (нежирной) говядины, половинку корня сельдерея, 2-3 стебля сельдерея, корень петрушки, среднюю морковь, луковицу (мытую с шелухой), соль, перец горошком и половину чайной ложки орегано. Это все ингредиенты для варки мяса на небольшом огне. Добавляются все эти коренья только после того, как мясо уже закипело и либо снята вся пенка, либо просто сменена вода.
Для начинки также понадобятся: 3 отварных яйца и 1 яйцо для смазывания, зелень (любая, любимая у меня – кинза и укроп), 2-3 средние луковицы, растительное масло для обжаривания, сливочное масло для смазывания формы и готового пирога, щепотка сахара для обжаривания лука, баночка шампиньонов в собственном соку, полстакана бульона, в котором варилось мясо, соль, перец черный, душистый и хмели-сунели.
Метки: хрущевское дрожжевое тесто мука сахар дрожжи соли молоко сливочное масло мясо зелень специи яйца лук растительное масло |
Грибной суп в хлебе |
Метки: грибы суп хлеб булка сливки масло чеснок лук зелень специи |
Молдавские пирожки с капустой - нежные, сытные, с хрустящей корочкой |
Метки: пирожки мука растительное масло соль квашенная капуста лук |
Салаты с грибами - 5 рецептов с фото |
Метки: лук грибы яйца мясо салаты сыр Чеснок зелень морковь майонез картофель горошек крабовые палочки помидор горбуша филе куриное огурцы соленые огурцы свежие |
Хлеб-сырно луковый с кедровыми орешками |
Дневник |
Метки: хлеб приправы пирог орехи кедровые сыр лук дрожжи мука сахар соль масло подсолнечное яйцо |
Зельц по-домашнему |
Дневник |
Ингредиенты: 2 свиных голени, 1 свиной язык, 1 свиное сердце, 1 куриное бедро, 1 морковь, 2 небольших луковицы, 2—3 зубчика чеснока, 2—3 лавровых листа, 5 горошин черного перца, соль.
Метки: зельц свинные голени свинной язык свинное сердце куриное бедро морковь лук чеснок пряности |
Рыбные гнездышки |
Дневник |
Метки: батон филе рыбы лук молоко сыр майонез перец соль закуска |
Свинина запеченная с ветчиной и сыром «Буржуй» |
Метки: свинина мясо сыр ветчина помидоры лук яйца майонез пряности соль |
Котлетный рулет - сказочное блюдо из простого фарша! |
Метки: закуска котлеты фарш мясо лук чеснок картофель манка молоко яйца приправы рулет |