Оригинал взят у в Українські ікони Олександра Охапкіна
Бродилка по рубрикам рукоделия для любознательных и умелых - (0)Бродилка по всем сообщениям рубрик по рукоделию для всех рукодельниц,которые любят мастерить все ...
Аспирин с водкой для пяток - (0)Пятки это такое место на ступнях наших ног, нагрузка на которое идёт немалая, особенно для ...
В помощь читающим Библию - (0)Он-лайн Библия в шести переводах Словарь Библейских терминов Библейский атлас ...
Тетяна Малахова Британская народная сказка «Дом, который построил Джек»… - (0)Тетяна Малахова Британская народная сказка «Дом, который построил Джек»… Вот гном, которого кличут...
Кулич пасхальный на сливках |
Метки: кулич пасха сливки мука масло сахар яйца изюм цукаты ваниль кардамон дрожжи |
чудесные, ароматные и красиво-домашниe ПАСХАЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ |
Метки: булочки молоко пасха сахар дрожжи масло изюм масло растительное яйца |
Готовим Кулич для сыроедов |
- Миндаль - 200 г;
- Орехи грецкие - 100 г;
- Кунжут - 50 г;
- Семена льна - 50 г;
- Курага - 100 г;
- Изюм - 100 гТыква - 200 г;
- Финики - 150 г;
- Апельсины - 2 шт;
- Корица молотая - 1 ч. л;
- Орех мускатный молотый - 1/2 ч. л;
- Кардамон - 1/2 ч. л.
Измельчить блендером миндаль и грецкие орехи до состояния муки. Кунжут и лен тоже измельчить, но их возьмет только кофемолка. Добавьте специи (корица, мускат и кардамон) и перемешайте сухую смесь до однородности. На средней терке натрите в тесто тыкву, добавьте изюм.
Снимите с апельсинов цедру в тесто и перемешайте.
Шоколадный кулич |
Дневник |
5-6 стаканов муки
50г свежих дрожжей
1 стакан молока
2 стакана сахара
3-4 ст.л. какао
50 мл рома
6 яиц
100 мл красного сухого вина
0,5 стакана молотых ржаных сухарей
50 г апельсиновых или лимонных цукатов
по 1 ч.л. молотой корицы и кардамона
гвоздика на кончике ножа
0,5 ч.л. соли
мука
растительное масло для смазывания формы
Дрожжи развести в небольшом количестве подогретого молока, смешать с 1,5 стакана муки и поставить в теплое место на 50-55 мин.
Отделить желтки от белков. Желтки и сахар растереть добела. Желтковую массу, какао, ром, вино, просеянные сухари, рубленые цукаты, пряности соединить с мукой и дрожжами и хорошо перемешать. Поставить в теплое место.
Белки взбить в пену. В поднявшееся тесто добавить белки, соль, оставшуюся муку, хорошо перемешать, дать еще раз подняться.
Тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму на 1/3 высоты. Дать тесту подняться в форме.
Нагреть духовку до 200-220 градусов С. Выпекать около 1 часа.
Украсить по желанию. Обычно украшаю глазурью и обсыпкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Метки: пасха кулич мука дрожжи сахар какао ром сухое вино яйца сухари корица кардамон |
Кулич пасхальный на сливках |
Метки: пасха кулич мука сливки масло сахар яйца изюм цукаты ваниль кардамон дрожжи |
Грибной рулет |
- 800 г шампиньонов;
- 200 г сыра;
- 1 пучок лука;
- 4 зубчика чеснока;
- Зелень укропа и петрушки;
- 5 сырых яиц;
- 5 вареных яиц;
- соль и черный перец;
- масло для смазки формы.
Очищаем грибы, промываем и нарезаем. Затем отвариваем шампиньоны около 5 минут. Сливаем воду, к грибам добавляем нарезанную зелень и натертый сыр. Взбиваем яйца с солью и перцем и вливаем в грибы, перемешиваем. Переливаем половину смеси в смазанную маслом форму, кладем по центру вареные яйца. Доливаем оставшуюся грибную смесь в форму. Выпекаем в духовке до подрумяненной корочки. Остужаем и нарезаем ломтиками.
Приятного аппетита друзья :)
Sonya_kot
Метки: пасха рулет яйца грибы зелень лук сыр |
Красим яйца и блюда из яиц для праздничного стола |
В последнее время я покупала готовые наклейки для яиц,быстро и удобно.А в этом году захотелось покрасить яйца самой.Раньше свекровушка сама делала писанки и рисовала яйца воском.Очень красиво было. Ну так я сделать не смогу ,а вот что то по проще попробую.
Подобрала небольшую подборку,может что и вам понравится
Красим яйца!!! Век живи - век учись! |
Метки: яйца пасха |
ШАВУОТ НА ПОРОГЕ =Творожный пирог от бабушки Захавы= |
Для тех, кто не знает, что такое Шавуот http://www.calend.ru/holidays/0/0/598/
Такой пирог едят все – даже те, кто творог на дух не переносит, несмотря на Шавуот. Простой рецепт, замечательный пирог, уплетают за обе щеки даже не большие любители творога.
Ингредиенты для круглой формы диаметром 26 см или для прямоугольной формы из пайрекса
Для песочного теста – нижний корж и песочной крошки:
100 грамм холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
100 грамм (1/2 стакана) сахара
1 яйцо
250 грамм (1 ¾ стакана) муки с разрыхлителем (мука для выпечки)
Для начинки:
1 кг мягкого творога 5% или 9% жирности
65 грамм (6 столовых ложек) порошка для ванильного пудинга
1 яйцо
160 грамм (3/4 чашки) сахара
Тертая цедра одного лимона
50 грамм (1/3 стакана) изюма
Способ приготовления:
Делаем тесто для первого этапа выпечки:
1. Нагреваем духовку до 180 градусов. В блендере с металлическим лезвием перемешиваем сливочное масло, сахар, яйцо и муки для выпечки до получения теста, однородного по консистенции. Вообще, песочное тесто - одно из самых неприхотливых, всегда получается, а приготовление занимает пять минут.
2. Делим тесто на две равных половины: одну часть оборачиваем пленкой и ставим в морозильник на полчаса, пока не затвердеет. Вторую половину растягиваем, выкладываем на дно формы и приминаем ко дну и стенкам формы.
3. Выпекаем 15 минут, пока тесто не станет золотистого цвета. Вынимаем форму с тестом из духовки и оставляем духовку включенной при температуре 180 градусов.
Второй этап выпечки.
Готовим начинку, соединяем тесто и начинку и выпекаем пирог
4. В миске смешиваем все ингредиенты для начинки.
5. Равномерно раскладываем начинку на нижнем корже и разравниваем. Замороженное тесто натираем на терке и насыпаем на слой начинки.
6. Выпекаем 35 минут, пока крошки теста не станут золотистого цвета, а сам пирог станет более "устойчивым", лишь слегка "дрожащим".
7. Охлаждаем, ставим в холодильник минимум на 4-5 часов перед подачей. Этот пирог можно хранить в холодильнике до 5 дней и подавать всегда холодным. Как и любая творожная выпечка, пирог бабушки Захавы вкуснее в охлажденном виде.
Приятного аппетита и с праздником Шавуот всех жителей Израиля и тех, кто придерживается традиций!
Фото: Афик Габай
Источник: Сугат
Метки: песочное тесто яйца пирог творог мука сахар разрыхлитель цедра лимона изюм ванильный пудинг |
Творожная пасха с орехами и сухофруктами |
Метки: пасха творог сливки изюм курага чернослив сахар орехи ваниль |
Кулич пасхальный - самый любимый и очень подробный рецепт |
Метки: пасха кулич мука вода сахар дрожжи молоко яйца изюм цедра лимона коньяк ваниль |
САЛАТ "ПАСХАЛЬНЫЙ" |
Яркий радостный салат на Пасху. Украсьте яичко красивым рисунком из обычного майонеза. Никаких приспособлений не нужно, просто выложите майонез в пакет, отрежьте кончик и разрисуйте как вам нравится.
Готово за: 30 мин
Ингредиенты
Порций: 8
4 картофеля, сваренные в мундире
250 г крабовых палочек
5 яиц
200 г консервированных ананасов
100 г сыра
2 зубчика чеснока
майонез
2 зубчика чеснока
150- 200 г копченой семги или лосося (в нарезке)
Способ приготовления
Подготовка: 30 мин
1.Картофель очистить и натереть на терке. Мелко нарезать крабовые палочки. Яйца натереть на терке. С ананасов слить жидкость и нарезать маленькими кубиками. Сыр потереть. Майонез смешать с выдавленным чесноком. Все продукты разделить на пополам, чтобы выложить больше слоев.
2.Салат выложить слоями:
1- половина картофеля, майонез
2- половина крабовых палочек
3- половина ананаса
4- половина сыра
5- снова картофель
6- крабовые палочки
7- ананас
8- сыр
Смазать верхний слой майонезом и накрыть тонкими пластами копченого лосося или семги.
Метки: салат пасха крабовые палочки сыр картофель майонез копченый лосось чеснок |
Как приготовить постных жаворонков |
Дневник |
22 марта по традиции пекут постные сладкие булочки в виде весенних птиц
22 марта по Новому стилю и 9 марта по Старому – день Сорока Севастийских Мучеников. В этот день принято печь постные булочки в виде птичек, так называемых жаворонков. Их пекут ровно 40, по количеству воинов-христиан, отказавшихся поклониться языческим богам. Так как день поминовения приходится на время поста, жаворонков обычно делают из постного теста, без молока и яиц, зато добавляют в него довольно много сахара и пряностей, чтобы жаворонки были сладкими.
Эта традиция уходит корнями в далекое прошлое, когда славяне выпекали птичек и колобки из теста в честь прихода весны, которая наступала в день весеннего равноденствия. Жаворонков насаживали на длинные шесты, и дети бежали с ними за околицу – встречать весну, при этом пели обрядовые песни, веснянки. А в домах жаворонков подвешивали на ниточках, этим крестьяне заманивали весну в дом.
Метки: жаворонки птички выпечка обрядовая еда мука масло растительное сахар дрожжи ваниль корица |
Вкусная кутья - популярные рецепты рождественской кутьи |
Метки: кутья мед мак пшеница рис чернослив куриага орехи |
Торт 'Панчо' ленивый или если кулич зачерствел |
Метки: сметана сахар шоколад бисквит кулич торт печенье кекс |
Салат "Пасхальный кулич" |
Это блюдо станет украшением вашего пасхального стола и загадкой для гостей. Интересно то, что сразу никто не догадается, что это салат. Хотите удивить своих друзей? Так можно оформить любой ваш любимый салат, причем сделать это совершенно не трудно!
Метки: салат пасхальный кулич яйца черемша лук зеленый майонез филе куриное сыр сухари сметана болгарский перец оливки огурцы свежие |
Творожный кулич с изюмом |
Дневник |
Ингредиенты для "Творожный кулич с изюмом" | |
|
Метки: дрожжи мука соль сахар яйцо маргарин молоко творог изюм ванилин белок яичный творожный кулич |
Капкейки "Молочный шелк" |
Дневник |
Метки: мука сахар молоко разрыхлитель масло яйцо сахараная пудра сливки сок лимона капкейк кекс маффины |
Рецепты пасхальных куличей |
Существует множество рецептов приготовления этого традиционного пасхального блюда. По традиции пасхальные куличи пекут до обеда в Великий четверг. Уже после того, как куличи готовы, можно начинать красить пасхальные яйца. В 2012 году праздник Пасхи отмечается православными 15 апреля.
Метки: кулич мука творог яйца дрожжи масло ванилин лимон апельсин изюм курага соль грецкие орехи кардамон коньяк мускатный орех |
Кулич пасхальный классический - многократно проверенный рецепт и некоторые тонкости, которые полезно будет учесть при выпечке |
Метки: мука молоко яйцо сахар масло изюм курага коньяк сахар ванильный дрожжи соль кулич |
творожная ПАСХА– готовимся встречать Велик день |
Метки: творог масло сахар ванильный сахар сливки орехи изюм |
КУЛИЧ ПРЯНЫЙ. |
Ингредиенты:
Для теста
мука пшеничная - 6-6,5 стаканов
свежие дрожжи - 40г
жирные сливки - 250 мл
коричневый сахар - 1 стакан
масло сливочное - 100 г
соль - 0,5 ч. л.
изюм - 0,5 стакана
кешью - 0,5 стакана
цукаты - 0,5 стакана
яичные желтки - 10 шт.
ром или коньяк - 70 мл
Для пряной смеси
корица - 1 палочка
бадьян - 2 звездочки
кардамон - 10 коробочек
гвоздика - 5-7 бутонов
имбирный порошок - 1 ч.л.
молотый мускатный орех - 1 ч.л.
Приготовление:
Подготовьте пряную смесь: достаньте семена из коробочек кардамона и растолките их в ступке вместе с гвоздикой, корицей и бадьяном. Добавьте имбирный порошок и мускатный орех.
Изюм и цукаты замочите на ночь в роме или коньяке.
Для опары подогрейте 0,5 стакана воды, смешайте с 1/3 сливок, растворите в них дрожжи, добавьте 1 ст. л. сахара и 1 стакан муки, накройте пленкой и поставьте в теплое место.
Растопите на водяной бане или в микроволновой печи сливочное масло, разотрите его с половиной стакана сахара. Желтки нужно растереть с оставшимся сахаром.
Через один час, когда опара подойдет, добавьте к ней масло, желтки, соль, пряную смесь, оставшиеся сливки и муку. Тщательно вымесите тесто, а затем оставьте в тепле на один час. Изюм и цукаты откиньте на сито, обсушите и немного обваляйте в муке. Добавьте орехи, изюм и цукаты в тесто, а затем снова вымесите.
Формы для куличей нужно смазать маслом, присыпать мукой (с бумажными формами ничего этого делать не нужно). Положите в каждую форму скатанное в шар тесто – так, чтобы форма была заполнена наполовину. И оставьте для подъема: тесто должно занять не менее 3/4 высоты формы.
Поставьте формы на среднюю полку разогретой до 190 °С духовки, накрыв сверху вырезанными из пергамента кружками. На дно духовки поместить жаропрочную емкость с горячей водой.
Выпекать нужно 45–60 мин., в зависимости от размера формы. Не допускайте попадания холодного воздуха на кулич; не открывайте духовку в первые 25–30 мин. выпекания.
Метки: мука дрожжи сливки сахар масло сливочное соль изюм кешью цукаты ром или коньяк корица бадьян кардамон гвоздика мускат имбирь ку |
Козули |
Дневник |
Ингредиенты:
600 г сахара
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. соли
3 яйца
1,3 кг муки
150 г масла сливочного
1 ст.л. пряностей (смесь: корица, гвоздика, кардамон)
5 ст.л. сахарной пудры (для глазури)
Метки: сахар сода соль мука масло сливочное пряности сахарная пудра печенье |
Утка рождественская "По секрету со всего света" |
Дневник |
Ингредиенты для "Утка рождественская "По секрету со всего света"" |
|
Метки: рецепт утка рождество |
Закусочный торт "Рождественский венок" |
Дневник |
Ингредиенты для "Закусочный торт "Рождественский венок"" |
|
|
|
|
Метки: рецепт фасоль свекла праздничные блюда постные блюда церковная кулинария салат |
Немецкая сдобная выпечка к Рождеству |
Практически в каждой стране существует своя традиционная рождественская и новогодняя сдобная выпечка. Так, в Германии на Рождество и Новый год пекут штоллен (рождественский пирог из дрожжевого теста) и баумкухен (слоистый «пирог-дерево»).
Метки: рецепт сдоба кухни мира немецкая кухня праздничные блюда праздничная выпечка |
Праздничный стол православного христианина |
Дневник |
Метки: рецепты православные праздники блюда православной кухни |
Православная кулинария |
Дневник |
|
Метки: рецепты православная кухня постные блюда скоромное |
Страницы: | [1] |