Оригинал взят у в Українські ікони Олександра Охапкіна
Бродилка по рубрикам рукоделия для любознательных и умелых - (0)Бродилка по всем сообщениям рубрик по рукоделию для всех рукодельниц,которые любят мастерить все ...
Аспирин с водкой для пяток - (0)Пятки это такое место на ступнях наших ног, нагрузка на которое идёт немалая, особенно для ...
В помощь читающим Библию - (0)Он-лайн Библия в шести переводах Словарь Библейских терминов Библейский атлас ...
Тетяна Малахова Британская народная сказка «Дом, который построил Джек»… - (0)Тетяна Малахова Британская народная сказка «Дом, который построил Джек»… Вот гном, которого кличут...
(и еще 310406 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Соль Чеснок ато бандиты ваниль война дети донбасс дрожжи история какао крым личное личное мнение луганск лук майдан масло молоко мука общество орехи пирог путин разрыхлитель растительное масло росія россия россияне сахар славянск сливки сметана сода ссср стихи сша сыр творог террористы торт україна украина украинская армия харьков шоколад экономика юмор яйца яйцо
Манный пирог с яблоками |
Метки: пирог шоколад манка мука сахар сода масло яблоки орехи корица |
Необыкновенный, очень вкусный мясной пирог "Ура! Выходной!" |
Метки: пирог куриное филе картофель морковь майонез йогурт лук кефир подсолнечное масло мука сода яйца перец зелень |
Печём изумительно вкусный *Сотовый пирог* |
Название пирогу я дала сама, исходя из необычности расположения начинки, там, где я его пробовала, это был просто пирог. Я думаю, что это местная вариация на тему кулебяки, но начинки здесь разделяются не блинчиками, а стенками пирожков.
Основное требование к этому пирогу — очень тонкая раскатка теста, много начинки и несколько её вариантов. Традиционно для начинки использовались следующие виды начинки: капуста, гречка с грибами или ливером, пшенка с яйцами, яйца с луком, рыба.
Пирог выпекался в печи в чугунной сковороде или жаровне. В духовке можно воспользоваться любой формой, главное, чтобы она была просторной и высокой. У меня диаметр формы 26 см и высота 7 см. Данного количества теста и начинки хватает на 2 пирога.
Метки: пирог яйца мука сахар дрожжи капуста грибы гречка пшонка рыба лук молоко масо подсолнечное курица рис укроп |
Торт/пирог "Дунайские волны" |
Дневник |
Тесто для пирога:
Для крема:
Кроме того:
Нежный бисквит с вишней, пудингово-масляный крем и шоколад. Вишня во время выпечки тонет, создавая характерную линию волны ... (можно испечь с яблоками, сливами и другими сезонными фруктами). Красиво смотрится, не отнимает много времени - на самом деле, все, что мы делаем, делает миксер, да и готовый режется очень легко даже на самые маленькие кусочки. Летний вариант - вместо крема я предлагаю фруктовое желе для охлаждения жарких дней :).
Метки: пирог торт мука масло яйца сахар какао молоко вишня |
Тирольский пирог |
Дневник |
Для крема необходимо:
Для теста необходимо:
Для украшения Тирольского пирога необходимо:
Берем пять желтков от яиц и взбиваем их с 125 граммами сахарной пудры с помощью венчика, чтобы получилась сметанообразная масса. Берем 1 столовую ложку муки и обжариваем ее на сковороде до светлого кремового цвета, а запах должен напоминать ореховый. В крем, который мы взбили, добавляем обжаренную муку и 1 столовую ложку крахмала и опять взбиваем до однородной массы. Затем подогреваем 0,5 литров молока, но не доводим до кипения и вливаем полстакана в наш крем, помешивая, а потом и еще полстакана. Следующий шаг – это переливаем наш крем в оставшееся молоко и ставим на огонь, помешивая, чтобы крем стал густым. Далее ждем того момента, когда крем станет плотным – значит он готов.
Теперь беремся за приготовление теста пирога. Включаем духовку, чтобы она разогрелась на 200 градусов. Взбиваем 4 яйца и 1 стакан сахара. Затем добавляю 1 стакан муки, туда же разрыхлитель и соль. Следующий шаг – это нужно растопить сливочное масло – 50 грамм и смешать его с небольшим количеством теста, а затем добавить все это во все тесто сразу. Затем берем бумагу для выпечки и смазываем его сливочным маслом. Кладем бумагу в форму для выпечки и посыпаем ее мукой. Теперь можно выливать тесто в форму. Корж выпекаем 20 минут. Затем переворачиваем корж вверх дном и оставляем его остыть.
Далее перекладываем корж нашего будущего ягодного торта в глубокую форму, делаем в нем маленькие дырочки, чтобы лучше впитал в себя крем. Заливаем его кремом и ставим в холодильник на минут 30.
Ягоды, кстати, которые замороженные нужно перед началом приготовления торта выложить в тарелку, чтобы они растаяли. Если ягоды свежие, то просто оставьте их в мисочке, предварительно помыв.
Сверху на крем выкладываем ягодки или фрукты (это зависит от вас, какой рецепт торта с ягодами вы предпочитаете). Сок же от них переливаем в кастрюлю и ставим на огонь, добавив еще туда пол стакана воды. Доводим до кипения и добавляем быстрорастворимое желе. Если вы используете свежие ягоды, а не замороженные, то просто вам надо будет сделать вишневое или клубничное желе. Затем охлаждаем ягодное желе и поливаем им весь пирог поверх ягод. Теперь ставим ягодный пирог на несколько часов в холодильник. Больше всего я люблю делать этот пирог с вишней или с клубникой, а вам выбирать уже самим, какие ягоды использовать: чернику, малину; а может даже фрукты: персики, ананас. Кто-то даже любит вместо фруктовой начинки добавлять сыр. Знаю я одно, что все равно ягодный торт с желе будет очень вкусным. Можно, например смешивать ягоды и фрукты: клубника и ананас, клубника и малина, клубника и вишня, клубника с персиком и вишня с персиками. Можно приготовить еще такой торт с черникой. Все зависит от вашей фантазии.
Источник
Метки: пирог немецкая кухня яйца фрукты ягоды молоко мука сахар крахмал масло желе |
Ленивый "киш" с кабачком и свиной шейкой |
Дневник |
Сначала приготовим начинку для "киша": кабачок, сыр натереть на крупной терке. Лук нарезать и обжарить, шейку нарезать на полоски. |
Яйца взбить со сливками, поперчить (солить - если только самую малость - сыр и шейка достаточно соленые). Добавить кабачок, сыр, лук, шейку. |
Тортилью/лаваш поместить в смазанную маслом форму. Вылить на нее приготовленную начинку. Сверху положить черри, посыпать сушеной паприкой. |
Запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 35 минут. |
Посыпать петрушкой. Подавать горячим. Приятного аппетита! |
Метки: киш пирог лаваш кабачок сыр лук сливки паприка яйца соль помидоры петрушки |
Улитка с джемом и шоколадом в мультиварке |
Дневник |
Рецепт "Улитка с джемом и шоколадом в мультиварке":
Когда тесто поднимется, немного смазать стол растительным маслом. |
Раскатать тесто в круг. |
Промазать джемом. |
Посыпать рубленным шоколадом. |
Свернуть рулетом. |
Завернуть улиткой. |
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, уложить улитку из теста. |
Поставить чашу в мультиварку, закрыть крышку, дать изделию подойти, минут 30. |
Выпечка в мультиварке очень радует, воздушный мякиш и румяная корочка. Приятного аппетита. |
Метки: булка пирог мука молоко масло сахар яйца дрожжи джем шоколад |
Наливное тесто на кефире. Очень просто! |
Дневник |
125 мл
Кефир |
0.5 ст.
Мука пшеничная |
0.5 ч. л.
Сода |
0.25 ч. л.
Соль |
1 шт.
Яйца куриные |
Необыкновенное тесто в том плане, что всего за несколько минут и из абсолютно доступных продуктов вы сможете приготовить универсальное тесто для наливных пирогов. Начинка для таких пирогов может быть самой разнообразной — капуста с луком, вареный картофель с луком, творогом и зеленью, рис с рыбной консервами, мясной фарш. Для приготовления сладкого пирога просто дополнительно добавьте в состав теста 2 столовых ложки сахара. Один нюанс — начинка для наливных пирогов должна быть не влажной.
А потом всё просто — наливаете половину теста в форму. Дальше — начинка. Сверху — вторая половина теста и в духовку на 30-35 минут при 180°C, или в мультиварку, или даже можно готовить такой пирог на сковороде на маленьком огне под крышкой.
В любом случае пирог удивит вас отличным результатом. Рецепт рассчитан для маленького пирога. Для большой формы все составляющие удваивайте или утраивайте.
Метки: тесто на кефире пироги наливные пирог кефир тесто яйцо соль сода |
Пляцок |
Дневник |
Сначала приготовим творожные шарики. Для этого творог нужно смешать с желтком, тремя ложками сахара и кокосовой стружкой. Если кокосовая стружка будет цветной, то шарики приобретут интересный оттенок.
Метки: пляцок пирог яйца какао мука сахар масло молоко разрыхлитель ваниль творог кокосовая стружка сметана сливки шоколад |
Сладкий пирог на кефире |
Дневник |
Сладкая выпечка
Порций – 5
Время приготовления – 45 мин
Метки: тесто на кефире пирог яйца сахар мука какао разрыхлитель шоколад сливки ваниль орехи растительное масло |
Картофельный пирог |
Дневник |
Замесите «красное» тесто из муки, растительного масла и томатного сока, как указано тут – http://pojrem.ru/vypechka-2/krasnoe-testo/. Разделить тесто на две части, одна из который больше. Накрыть пищевой плёнкой и оставить на столе «отдыхать».
Метки: тесто красное томат мука картофель лук шпинат морковь майонез специи перец яйца мясо пирог |
Пирог на кефире с мясом |
Дневник |
В кефире развести соль, масло оливковое, добавить соду и размешать.
Метки: пирог мясо картофель тесто на кефире масло подсолнечное мука кефир сода кунжут чернушка |
Простейший наливной пирог на кефире |
Дневник |
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1,5 стакана муки
какую муку выбрать? мы подскажем
- 1 стакан кефира
- пакетик разрыхлителя
- соль, сахар по вкусу
Для начинки:
- 100 г малосоленой семги
- 50 г сыра
- немного свежей зелени
Приготовление:
Смешать муку с разрыхлителем и просеять. Яйца взбить венчиком с кефиром. Добавить соль и сахар. Постепенно взбивая, ввести в яичную смесь муку. Тесто должно получится чуть гуще, чем на оладьи.
Рыбку нарезать мелким кубиком, так же нарезать сыр, измельчить зелень.
Все ввести в тесто и хорошенько размешать.
Форму смазать маслом и чуть присыпать сухарями. Выпекать при 180-200 С в течении 20-25 минут. На готовность проверить зубочисткой.
Метки: пирог кефир пирог наливной яйца мука разрыхлитель соль сахар семга сыр зелень |
Ще одни пляцок "Насолода". Інші пропорції та перелік продуктів |
Дневник |
Для приготування національної польського торта – Пляцок Насолода вам знадобиться:
Для тіста:
Для начинки сирної:
Для горіхової начинки:
Для приготування крему:
Фруктова частина начинки:
Жовтки і цукор збиваємо, додаємо масло, збиваємо ще раз. Додаємо борошно і розпушувач. Вимішуємо тісто. Пекарським папером застеляємо деко, духовку встановлюємо на температуру 180 С, тісто виливаємо. Випікаємо 15 хвилин. Потім потрібно дістати з духовки і дати охолонути.
Сир + яйця + цукор збити міксером. Додаємо розтоплене масло вершкове, збиваємо ще раз. Виливаємо в чисту форму з пекарським папером і випікаємо 30 хв. при тій же температурі. Подрібнені волоські горіхи, цукор, яйця і вершкове масло все змішуємо, збиваємо міксером.
Сирну масу майже готову дістаємо з духовки, змащуємо горіховою начинкою і випікаємо ще 25 хв. Даємо охолонути. Збити з яйцем кип’ячене молоко (невелику частину), додати крохмаль, все розмішати.
Ванільний цукор, цукор висипати в молоко, розмішати до його розчинення. Поступово додавати крохмально-яєчну масу до загустіння, постійно помішувати. З вогню крем зняти, додати масло (вершкове). Крему дати охолонути.
На дві частини розрізаємо бісквіт. Нижню частину коржа змащуємо заварним кремом, викладаємо горіхово-сирну начинку, зверху змащуємо кремом. Зрізаємо верхівку з верхньої частини коржа. На нижній корж з начинкою викладаємо верхній. Зрізаний корж наламати на шматки, перемішати з кремом. Змастити масою корж. Ківі й апельсини очищені, нарізаємо невеликими шматочками і викладаємо наверх. У 100 мл окропу додати лимонне желе, все розмішати і полити тортик.
Пляцок "Насолода" |
Дневник |
Название говорит само за себя.
Авторе рецепта Татуся с украинского форума. Спасибо за вкусный рецептик.
Рецепт автора, перевод мой.
Тесто:
8 яиц
300 гр сахара
300-400 гг муки
300 гр маргарина
1 пачка разрыхлителя (20 гр)
Желтки растереть с сахаром и мягким маргарином. Белки взбить. Все хорошенько перемешать и выпечь один высокий корж. Противень глубокий 26 х 36 см. Остывший корж разрезать горизонтально.
Начинка:
1.
1,5 стакана мака смолоть в кофемолке и запарить, воду отцедить.
1 ст сахара
50 г сливочного масла
2 яйца
Все хорошенько перемешать.
2.
600 гр творога перекрутить на мясорубке ии взбить блендером
50 гр сливочного масла
1 ст сахара
6 желтков
Хорошенько все растереть, добавить 6 взбитых белков.
В форму выложить творожную массу, на нее сверху маковую массу.
Выпекать при 180-200 град.С около 45 минут.
Крем:
1,5 ст. молока
1 ст. сахара
ванилин или ванильный сахар - пакетик
Отдельно смешать полстакана молока и 2 ст.л. крахмала.
Остальное молоко закипятить с сахаром и ванилином. Когда закипит, влить молоко с крахмалом, постоянно мешая по дну венчиком. Как только загустеет (варить около 5 минут), снять с огня, остудить и взбить миксером с 200 гр сливочного масла комнатной температуры.
Приготовить лимонное или апельсиновое желе с половиной нормы воды и остудить, но не дать застыть.
Взять нижний корж из двух разрезанных, смазать его половиной крема, сверху выложить творожно-маковый корж и смазать остатками крема. Сверху мелко наломать верх выпеченного коржа, на него выложить фрукты - апельсины, киви, бананы - и залить остывшим желе.
Поставить пляцок в холод на пару часов или на ночь для пропитки.
Смачного!!!
Метки: пляцок торт пирог яйца сахар мука маргарин разрыхлитель мак масло творог молоко ваниль |
Как испечь песочный пирог с творогом? |
Дневник |
|
Удивительно простой и по составу, и в приготовлении пирог из песочного теста с начинкой из творога получается прямо-таки восхитительным на вкус - сочным и очень нежным, просто тающим во рту, ну а кроме этого замечательно нарядным на вид, поэтому такая выпечка вполне подойдет и для праздничного чаепития.
А для того, чтобы испечь такой вкусненький и очень аппетитненький песочный пирог с творожной начинкой вам потребуется такой набор составляющих: для теста - 200 граммов сливочного масла или маргарина, один стакан сахарного песка, два яйца, примерно 350-400 граммов просеянной муки, по половинке чайной ложки пищевой соды и соли, ванилин по вкусу; для начинки - 700 граммов творога, одно яйцо и две-три столовых ложки сахара. Яйца необходимо смешать с сахарным песком и солью, после чего слегка взбить полученную смесь. Масло или сливочный маргарин растопить и понемногу добавить к нему просеянную предварительно муку, а также погашенную уксусом соду, ну а затем смешать обе массы и замесить тесто. Третью часть теста нужно отделить, обернуть пленкой и убрать в морозилку на 20 минут. Творог при необходимости и желании протереть сквозь сито (делать это совсем не обязательно), а после смешать с яйцом и необходимым количеством сахара до полной однородности. Большую часть теста выложить в форму, сделав при этом высокие бортики, далее на тесто выложить творожную начинку, ну а сверху равномерно разложить оставшееся замороженное тесто натертое на крупной терке. Выпекать пирог следует в течение 40-50 минут при температуре примерно 160-180 градусов, а потом подождать до полного остывания выпечки и только тогда вынуть пирог из формы |
Метки: пирог песочное тесто творог масло сахар яйца сода соль ваниль |
Пирог из творожного теста с вишней и безе |
Дневник |
Ингредиенты
Для творожного теста:
*250 г творога,
*200 г муки,
*5 ст. ложек молока,
*2 ч. ложки разрыхлителя,
*4 ст. ложки растительного масла,
*5 ст. ложек сахара или по вкусу,
*соль - по вкусу - щепотка.
Для начинки:
*500 г вишни без косточки (свежей, замороженной),
*4 ст. ложки с горкой натертого батона,
*1 пакетик ванильного сахара,
*6 ст. ложек сахара.
Для безе:
*1 яичный белок,
*3 ст. ложки сахара.
Рецепт приготовления
Муку просеять в миску. Добавить творог, молоко, разрыхлитель, растительное масло, сахар, соль - по вкусу.
Вымешать однородное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
С вишни слить сок, посыпать 5 ст. ложками сахара - 1 ст. ложку сахара оставить, перемешать. Подготовить натертый батон (натереть на крупной терке).
Взять разъемную форму диаметром 24 см. Смазать ее растительным маслом. Выложить тесто и руками равномерно распределить его по поверхности формы. Сделать бортики высотой 1,5 см.
Выложить на тесто равномерно натертый батон.
Выложить вишню, посыпать ее ванильным сахаром и 1 ст. ложкой обычного сахара.
Поставить пирог в разогретую до 170С духовку, выпекать 45 минут на второй полке снизу.
Белок взбить с сахаром в густую пену. Достать пирог из духовки покрыть белковой массой.
Снова поставить пирог в духовку до образования золотистой корочки. У меня по времени 20 минут.
Приятного аппетита!
Метки: пирог вишня мука творог сахар молоко батон ваниль творожное тесто |
Как приготовить заливной пирог с зеленым луком и яйцом |
Дневник |
Очень многим по вкусу такая исключительно весенняя и летняя начинка для различной домашней выпечки (будь то пирог или пирожки), как полезная и вкусная смесь рубленных вареных яиц и измельченного зеленого лучка. Вот и в данной статье предлагается как раз такой вариант пирога, который, правда, имеет и еще одно важное различие и преимущество - такая выпечка готовится на удивление просто и очень быстро!
Список требуемых продуктов: 280 граммов просеянной муки, полторы чайных ложки разрыхлителя, два сырых яйца, 160 граммов сливочного масла, 400 миллилитров кефира (также можно использовать натуральный йогурт или нежирную сметану), две столовых ложки сахара. половинка чайной ложки соли, а также два сваренных вкрутую яйца, зеленый лук, соль и перец для начинки пирога.
Вначале готовится начинка для пирога: зеленый лучок (которого желательно взять побольше)нужно вымыть, мелко нарубить и слегка прогреть его в сковородке с добавлением небольшого количества растительного масла, чтобы лук стал мягче. К подготовленному луку добавить мелко порезанные яйца, посолить и поперчить смесь, ну и хорошенько перемешать.
Для теста же необходимо смешать растопленное сливочное масло, кефир (сметану или йогурт), слегка взбитые яйца, сахар и соль, а также разрыхлитель для теста, постепенно добавить к полученной смеси требуемое количество муки и тщательно перемешать до полной однородности.
В смазанную форму выложить примерно половину или чуть больше теста, сверху положить подготовленную начинку из вареных яиц и зеленого лука, ну и затем вылить оставшееся тесто.
Выпекается такой заливной пирог в течение 35-40 минут при 200 градусах, ну а подается в уже слегка остывшем виде.
Метки: пирог мука кефир зеленый лук яйца масло сахар соль разрыхлитель |
Сербский кох - нежнейший десерт. |
А это почти наш манник, но чуть рецепт другой. Попробуйте по такому рецепту приготовить этот замечательный сербский кох.
Метки: сербская кухня кох дессерт пирог бисквит сахар манка манник яйца ванилин молоко разрыхлитель |
Пирог с творогом и черничным джемом |
Дневник |
Метки: пирог черника мука масло сахар соль творог яйца сметана |
Пирог «Быстрый и вкусный» из теста на кефире со сметаной и майонезом |
Метки: пирог рыбная консерва кефир сметана яйца соды мука майонез |
Пирог "Миланский" |
Метки: пирог слоеное тесто яйца зелень масло перец болгарский чеснок мускатный орех сливки сыр ветчина |
Пирог "Клубничная любовь" |
Дневник |
Метки: пирог мука молоко яйцо масло дрожжи сахар джем |
Шоколадный пирог с черносливом |
Дневник |
Метки: пирог мука яйца шоколад чернослив сахар разрыхлитель ваниль молоко сухое |
Попробуйте кукурузный пирог!.. Вкусно! |
Пирог из кукурузной крупы
Для приготовления вкусного пирога из кукурузной крупы нам понадобится:
-150 г сахара,
-1 стакан кукурузной крупы,
-1 стакан муки,
-1 яйцо,
-1 стакан молока,
-1/3 стакана растительного масла,
-3,5 чайные ложки разрыхлителя,
-1 чайная ложка соли.
Метки: кукурузная крупа мука молоко яйца сахар разрыхлитель растительное масло пирог |
Кранч творожный с вишней |
Дневник |
Метки: пирог мука сахар сметана масло яйцо дрожжи творог цедра апельсина корица пудинг ванильный вишня |
Мягкий пирог с облепихово-желейной заливкой |
Дневник |
Метки: пирог джем яйца мука сыр творожный сахар тыква желатин разрыхлитель растительное масло |
Манник на ряженке |
Дневник |
Ингредиенты для рецепта - Манник на ряженке:
1 стакан манки
1 стакан ряженки
2/3 стакана сахара
соль по вкусу
1 яйцо
3 ст.л. растительного масла
2/3 ч.л. соды
мак, кунжут (кунжут я обжаривала)
Рецепт приготовления - Манник на ряженке:
В этом рецепте манник получается наиболее ноздреватым и легким.
Манку, ряженку, сахар, соль и мак смешать и поставить набухать в холодильник не менее чем на 2 часа. У меня стояло 4 часа.
После набухания массы ввести разболтанное яйцо и масло. Намеренно эти продукты вводятся уже после набухания - с ними процесс размягчивания манки ухудшается. Мак хорошо набухнет, но все равно будет пощелкивать на зубах. И кунжут тоже, но кунжут держать для набухания не надо - потеряет хрусткие свойства.
Последней добавляется сода, быстро вымешивается и манник идет в хорошо прогретую духовку выпекаться от 20 до 30 минут в зависимости от толщины теста в форме. У меня выпекался манник 27 минут, но это было многовато (зачиталась...), хватило бы и 22-23 минут.
Попробуйте приготовить - быстро, вкусно и очень просто.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
рецепт от: Мария (Palma)
Метки: манник пирог манка ряженка сахар яйцо растительное масло сода кунжут мак |
Пирог "Шоколадно-миндальный" |
Дневник |
Метки: пирог шоколад миндаль ваниль яйца масло сахар коричневый мука разрыхлитель |
Вкусный песочный пирог с малиновым вареньем |
Метки: пирог малина песочное тесто сахар мука масо разрыхлитель сливки орехи ваниль соль яйца |