В кастрюльку налить 2 стакана простокваши или кефира, добавить полстакана соленой минеральной воды, парочку очищенных натертых на крупной терке свежих огурцов с небольшим количеством брынзы, 4 сваренных и разрезанных пополам перепелиных яйца, туда же выдавить 3 зубчика чеснока. Закинуть 50 г обжаренных измельченных грецких орехов, укропчик, перемешать и подавать на стол.
источник

Я телевизор не смотрю. От слова "совсем". Но муж иногда смотрит. Телек у нас на кухни стоит. Вот если я чем-то занята в комнате, а он уже притопал кофеек пить, то пока я где-то, он может включить и что-то увлеченно созерцать. Но когда я прихожу все обычно быстро заканчивается, так как... см.п.1. Но сегодня показывали сериал "Заяц жаренный по-берлински". Сам сериал может слегка прикольный и не больше. Но мне попалась как раз серия, где повар заяца пожалел и кролика подсунул клиенту. Вот вечером главные герои домой с зайцем возвращаются и молодой повар старшему жалуется, что никак у него закуски не получаются. Он ведь кондитер. А вот птифурчик бы какой соорудить, вот радость для людей. Ну и т.д. Я послушала и себе сделала заметку выяснить что такое эти птифурчики и как их готовить. Ну вот. Выяснила. Пользуйтесь, кому надо)))

Пирожные птифур – это излюбленное всеми детьми вкусное французское лакомство. Чаще всего птифур готовят из песочного и бисквитного теста, украшая глазурью или кремом и наполняя различными начинками. Давайте рассмотрим с вами некоторые рецепты приготовления птифур.

Шоколадные птифуры

Ингредиенты:

• яйцо – 5 шт.
• сахар – 1 ст.;
• мука – 0,5 ст.;
• орехи – 3 ст. ложки;
• шоколад – 3 ст. ложки;
• уксус – 0,5 ст. ложки;
• сахар – 2 ст. ложки.

Для крема:

• шоколад – 100 г;
• сливочное масло – 1 ч. ложка;
• ванилин – по вкусу.

Приготовление

Итак, аккуратно отделяем желтки от белков, охлаждаем и тщательно растираем желтки с сахаром, добавив немного уксуса. Затем всыпаем просеянную муку, смешанную с орехами, добавляем натертый мелко шоколад и взбитые в пышную пену белки. Осторожно вымешиваем однородное тесто, перекладываем его в кондитерский мешок и выдавливаем на смазанный маслом противень небольшие лепешечки. Сверху посыпаем их сахаром и запекаем в духовке при температуре 150 градусов в течение 20 минут. Готовые птифуры аккуратно снимаем с противня, остужаем и склеиваем растопленным шоколадом попарно. Для этого разогреваем на паровой бане шоколад, растираем его со сливочным маслом, добавляем ванилин по вкусу и перемешиваем.

Фруктовое печенье птифур

Ингредиенты:

• мука – 1 ст.;
• масло сливочное – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 2 ст. ложки;
• мандарины – 6 шт.;
• бананы – 3 шт.;
• сахарная пудра – 0,5 ст.;

• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• яичный белок – 2 шт.

Приготовление

Сливочное масло растираем с сахаром, добавляем желтки, всыпаем муку, ванильный сахар и замешиваем тесто. Скатываем его в шар и ставим на холод. Затем раскатываем в пласт и разрезаем на 3 одинаковые полоски. Две полосы кладем на смазанный маслом противень, а третью разрезаем вдоль на 4 тонкие полоски и укладываем их на смазанные белком края широких полос. Запекаем в горячей духовке до светло-коричневого цвета.

Мандарины очищаем, и нарезать дольками. Бананы измельчаем кубиками и украшаем фруктами готовые печенья.

Ингредиенты

• Кефир – 1 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 6 ст.л.
• Какао – 2 сл.т.
• Мука – 3 ст.л
• Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
• Шоколад молочный – 3 ст.л.
• Сливки – 70 мл
• Ванилин – 1 пакетик
• Шоколад черный – 40 г
• Орехи грецкие – 30 г
• Растительное масло – 4 ст.л.

Информация

Сладкая выпечка
Порций – 5
Время приготовления – 45 мин

Сладкий пирог на кефире: рецепт, как приготовить

Яйца смешать венчиком с сахаром. Ничего специально взбивать не нужно.

Добавить кефир, растительное масло и разрыхлитель. Хорошо растереть до однородной смеси.

В тесто просеять муку, какао, ванилин.

Добавить поломанный на кусочки шоколад.

Тесто слегка смешать и вылить в форму. Дно формы проложить пергаментом, смазывать ничего не нужно.

Если вы любите, то добавьте в тесто немного орехов, разложив их произвольно по поверхности теста. Выпекать пирог при 170-180 градусах (электрическая духовка) около 35 минут. Проверить готовность лучинкой.

Готовый пирог остудить, извлечь, пройдясь по краю формы ножом и украсить по своему желанию. Можно растопить на водяной бане сливки с шоколадом, размешать до однородности и полить пирог.

Приятного чаепития!

источник

Для приготування національної польського торта – Пляцок Насолода вам знадобиться:

Для тіста:

• 6 штук яєць
• цукор в кількості: 200 г
• борошно в кількості: 150 г
• масло вершкове – 150 г
• 10 г розпушувача

Для начинки сирної:

• масло вершкове грам 50
• яйця – 4 шт.
• 450 г сиру
• цукор – 150 г

Для горіхової начинки:

• яйця – 2 шт.
• мелені волоські горіхи – 1,5 склянки
• цукор – 150 г
• масло вершкове – 50 грам

Для приготування крему:

• яйця – 1 шт.
• цукор – 150 г
• крохмаль – 2 столових ложки
• молока – півлітра
• 1 пакетик цукру ванільного
• масло вершкове – 200 г

Фруктова частина начинки:

• 3 шт. апельсина
• 8 шт. ківі
• Желе:
• Желе лимонне 2 пакетика
• води – 200 мл.

Жовтки і цукор збиваємо, додаємо масло, збиваємо ще раз. Додаємо борошно і розпушувач. Вимішуємо тісто. Пекарським папером застеляємо деко, духовку встановлюємо на температуру 180 С, тісто виливаємо. Випікаємо 15 хвилин. Потім потрібно дістати з духовки і дати охолонути.

Сир + яйця + цукор збити міксером. Додаємо розтоплене масло вершкове, збиваємо ще раз. Виливаємо в чисту форму з пекарським папером і випікаємо 30 хв. при тій же температурі. Подрібнені волоські горіхи, цукор, яйця і вершкове масло все змішуємо, збиваємо міксером.

Сирну масу майже готову дістаємо з духовки, змащуємо горіховою начинкою і випікаємо ще 25 хв. Даємо охолонути. Збити з яйцем кип’ячене молоко (невелику частину), додати крохмаль, все розмішати.

Ванільний цукор, цукор висипати в молоко, розмішати до його розчинення. Поступово додавати крохмально-яєчну масу до загустіння, постійно помішувати. З вогню крем зняти, додати масло (вершкове). Крему дати охолонути.

На дві частини розрізаємо бісквіт. Нижню частину коржа змащуємо заварним кремом, викладаємо горіхово-сирну начинку, зверху змащуємо кремом. Зрізаємо верхівку з верхньої частини коржа. На нижній корж з начинкою викладаємо верхній. Зрізаний корж наламати на шматки, перемішати з кремом. Змастити масою корж. Ківі й апельсини очищені, нарізаємо невеликими шматочками і викладаємо наверх. У 100 мл окропу додати лимонне желе, все розмішати і полити тортик.

джерело