Наливное тесто для заливных пирогов

Необыкновенное тесто в том плане, что всего за несколько минут и из абсолютно доступных продуктов вы сможете приготовить универсальное тесто для наливных пирогов. Начинка для таких пирогов может быть самой разнообразной — капуста с луком, вареный картофель с луком, творогом и зеленью, рис с рыбной консервами, мясной фарш. Для приготовления сладкого пирога просто дополнительно добавьте в состав теста 2 столовых ложки сахара. Один нюанс — начинка для наливных пирогов должна быть не влажной.

А потом всё просто — наливаете половину теста в форму. Дальше — начинка. Сверху — вторая половина теста и в духовку на 30-35 минут при 180°C, или в мультиварку, или даже можно готовить такой пирог на сковороде на маленьком огне под крышкой.

В любом случае пирог удивит вас отличным результатом. Рецепт рассчитан для маленького пирога. Для большой формы все составляющие удваивайте или утраивайте.

Шаг 1

Для приготовления наливного теста нам понадобится кефир, мука, яйцо, соль, сода.

Шаг 2

Соединить кефир и яйцо.

Шаг 3

Взбить венчиком до образования однородной массы.

Шаг 4

Добавить просеянную с содом и солью муку.

Шаг 5

Соединить все до образования однородной массы без комков.

• Фарш свинной – 300 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Картофель – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Мука – 2.5 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Масло сливочное – 40 г
• Сода – 2 щепотки
• Кунжут – 1 ч.л.
• Чернушка – 0,5 ч.л.

В кефире развести соль, масло оливковое, добавить соду и размешать.

Ингредиенты

• Кефир – 2 ст.
• Мука – 2 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соль – 1 щепотка
• Сода – 0,5 ч.л.
• Виноград – 1 гроздь
• Сыр – 50-100 г

Информация

Наливной пирог на кефире: рецепт, как приготовить

• Творог — 300 г
• Яйцо куриное — 8 шт
• Стружка кокосовая — 10 г
• Крахмал картофельный (без горки, 3 в творог, 2 в тесто) — 5 ст. л.
• Сахар коричневый (ТМ "Мистраль" универсальный) — 420 г
• Шоколад молочный — 50 г
• Сливки — 2 ст. л.
• Какао-порошок — 3,5 ст. л.
• Мука — 1 стак.
• Ванилин — 2 г
• Соль (щепотка)
• Сода (на кончике ножа)
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Вода — 50 мл

• Творог (по 200 г) — 2 пач.
• Яйцо — 2 шт
• Сметана — 2 ст. л.
• Мука — 2 стак.
• Сода — 1 ч. л.
• Соль

• Сметана ( для теста) — 200 г
• Сахар (для теста) — 1 стак.
• Мука (для тест) — 3-3,5 стак.
• Масло сливочное (для теста) — 30 г
• Сода (для теста, погасить уксусом) — 1 ч. л.
• Сгущенка вареная (для крема) — 0,5 бан.
• Сметана (для крема) — 2-3 ст. л.
• Варенье (с кисленькое, у меня смородиновое) — 2-3 ст. л.

• Творог (тесто) — 400 г
• Сахар (тесто - 2 стакана, крем - 2 стакана) — 4 стак.
• Яйцо (тесто - 2 шт., крем - 3 шт.) — 5 шт
• Сода (тесто) — 2 ч. л.
• Ванилин (тесто)
• Масло сливочное (крем) — 200 г
• Крахмал (крем) — 0,5 стак.
• Молоко (крем) — 0,6 л
• Мука

• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Крахмал кукурузный (с верхом) — 1 ч. л.
• Сливки (10% или молоко) — 200 мл
• Сметана (не густая 15-20% жирность) — 400 г
• Соль — 1/4 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Мука (в тесто) — 3 стак.
• Мед (в тесто) — 2 ст. л.
• Коньяк (в тесто) — 2 ст. л.
• Сахарная пудра (или мелкий сахар) — 180 г
• Масло сливочное (100 г - в тесто, 200 г - в крем) — 300 г
• Сахар (1 стакан - в тесто, 1/2 стакана - в сметанный крем, 1/2 стакана - в масляный крем) — 2 стак.
• Яйцо куриное (в тесто - 3 штуки, в безе - 4 белка, в крем - 4 желтка) — 7 шт