Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 208 сообщений
Cообщения с меткой

кукурузная крупа - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Олька-Фасолька_К

Полезное питание: кукурузная каша . Рецепт приготовления и о пользе крупы и противопоказаниях

Понедельник, 15 Октября 2018 г. 20:43 (ссылка)

Полента (мамалыга, гоми, банош)



Всего на кашу потребуется 3 стакана воды и 1 стакан крупы.
Но при варке есть один момент, на который следует обратить внимание.
Дело в том, что каша любит пригорать, если ее постоянно не помешивать. Чтобы избежать образования комочков можно использовать два простых способа.
Вначале в кастрюлю вливают около 2 стаканов воды, доводят до кипения, всыпают соль, затем медленно засыпают крупу. Каша густеет, но если образуются комки в этот момент, их просто размешивают и получают однородную смесь.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Олька-Фасолька_К

Кукурузные оладьи с перцем

Воскресенье, 15 Октября 2018 г. 03:35 (ссылка)

9992 (433x360, 71Kb)
Это очень вкусное блюдо, оладьи с перцем — находка для гурманов, любящих острую пищу. Рекомендую всем приготовить эти кукурузные оладьи с перцем из продуктов которые всегда под рукой.

Ингредиенты для приготовления кукурузных оладьей с перцем:


Кукурузная крупа — 1/2 ст., мука пшеничная — 1/3 ст. — яйцо – 1 шт., молоко — 1/2 ст., соль, сахар — по вкусу , оливковое масло – 1 ст. ложка, йогурт — 1/2 ст., лимонный сок — 1 ч. ложка, мята – 2 ч. ложки, тмин (молотый) — 1/4 ч. ложки, кукуруза консервированная — 100 г., сладкий перец – 2 шт., чили — 1 ч. ложка, растительное масло.

Способ приготовления:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Веснянка23

47 золотых рецепта блюд из кукурузной крупы!

Вторник, 02 Октября 2018 г. 12:16 (ссылка)

Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение

47 золотых рецепта блюд из кукурузной крупы!




Кулинарное сообщество Li.Ru - Крупы



 



Блюда из кукурузной крупы



 



Блюда из кукурузной крупы/5281519_sup_iz_kukuruznoi_krupi216574 (640x480, 211Kb)



Читать далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Без заголовка

Понедельник, 11 Декабря 2017 г. 18:46 (ссылка)



Кукурузная каша в мультиварке на воде



 



              


Кукурузная каша в мультиварке на воде/vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/08/5-10-316x210.jpg" target="_blank">http://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/08/5-10-316x210.jpg 316w, http://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/08/5-10-300x200.jpg 300w, http://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/08/5-10-768x511.jpg 768w" title="кукурузная, каша, рассыпчатая, на воде, на молоке, в мультиварке, кукурузную, кашу, рецепт, пошагово, как приготовить, с фото, фото, мультиварка" width="800" />

До недавнего времени кукурузная каша не входила в условный список предпочитаемых мною блюд. А все потому, что прежние попытки ее приготовить не сказать чтобы заканчивались неудачно, но и восхищения у меня и домашних не вызывали. Кукурузная каша могла пригореть или получиться «комом», в котором присутствовали недоваренные мелкие крупинки. Но чаше, конечно, пригорала. И вообще, как показала практика, кукурузную крупу готовить достаточно сложно.














 

 

 

 

 




И тут я вспомнила, что являюсь счастливой обладательницей мультиварки, в которой, как считается, каши получаются «на ура». Решила я приготовить кукурузную кашу на воде в мультиварке. Изучила информацию по этому вопросу, собралась с силами и преступила. Решила я готовить кукурузную кашу в мультиварке не на режиме рис или варка, а почти на самом низкотемпературном режиме «тушение». Времени на варку кукурузной каши при этом ушло не мало по сравнению с приготовлением того же риса или гречки, но результат порадовал. В обычной кастрюле на плите у меня такая кукурузная каша не получалась. В мультиварке кукурузная каша, приготовленная на воде, в режиме «тушение» успела свариться и распариться. Получилось вкусно.



В некоторых рецептах приготовления кукурузной каши на воде в мультиварке сливочное масло рекомендуется добавлять в самом начале приготовления. Я же добавила его в конце, поскольку не была точно уверена сколько масла понадобится для идеального вкуса и консистенции. В горячую кукурузную кашу сливочное масло с легкостью вмешивается и придает блюду бархатную консистенцию и более нежный и мягкий вкус. И количество его не малое. В моем случае на стакан кукурузной крупы ушло 50 г сливочного масла.



Давайте я покажу и расскажу как готовила кукурузную кашу на воде в мультиварке. В недалеком будущем планирую еще приготовить такую кашу, только жидкую на молоке. И обязательно отчитаюсь о результатах:)



Время приготовления: 60 минут


Количество порций — 3


Ингредиенты:




  • 1 стакан кукурузной крупы


  • 3,5 стакана воды


  • 1 ч.л. соли без горки


  • 50 г сливочного масла



 



Как сварить кукурузную кашу в мультиварке




На три порции кукурузной каши достаточно стакана кукурузной крупы. Обязательно моем крупу перед варкой.



Кукурузная каша/vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/08/1-10-316x210.jpg" target="_blank">http://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/08/1-10-316x210.jpg 316w, http://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/08/1-10-300x200.jpg 300w, http://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/08/1-10-768x511.jpg 768w" title="кукурузная, каша, рассыпчатая, на воде, на молоке, в мультиварке, кукурузную, кашу, рецепт, пошагово, как приготовить, с фото, фото, мультиварка" width="800" />

Вымытую кукурузную крупу отправляем в чашу мультиварки и добавляем 3,5 стакана воды а также чайную ложку соли без горки.



/vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/08/2-10-316x210.jpg" target="_blank">http://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/08/2-10-316x210.jpg 316w, http://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/08/2-10-300x200.jpg 300w, http://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/08/2-10-768x511.jpg 768w" width="800" />

Закрываем крышку мультиварки и включаем режим «тушение» на 1 час. После сигнала мультиварки об окончании приготовления открываем крышку и добавляем в кукурузную кашу 50 г сливочного масла. Хорошенько размешиваем кукурузную кашу с маслом, после чего накладываем ее в тарелки.



Кукурузная каша на воде/vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/08/3-10-316x210.jpg" target="_blank">http://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/08/3-10-316x210.jpg 316w, http://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/08/3-10-300x200.jpg 300w, http://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2017/08/3-10-768x511.jpg 768w" title="кукурузная, каша, рассыпчатая, на воде, на молоке, в мультиварке, кукурузную, кашу, рецепт, пошагово, как приготовить, с фото, фото, мультиварка" width="800" />

Очень вкусно подавать такую кукурузную кашу на воде с различными мясными блюдами, где присутствует соус или подлива. Например, котлеты с подливой подойдут идеально или тушеное мясо с подливой.



Приятного аппетита, дорогие читатели, и до новых встреч!



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Как правильно варить крупы

Понедельник, 21 Ноября 2017 г. 02:34 (ссылка)


Как правильно варить крупы



Мы часто готовим каши из разных круп. И вы наверное, обратили внимание, что некоторые блюда получаются вкусными, каша выглядит красивой на внешний вид, а иногда результат бывает обратным. И ни то дети, ни то вы не хотите ее есть. Это зависит того, что готовим "на глаз", не соблюдая определенных пропорций, как и время варки круп. Чтобы в дальнейшем не допускать ошибок при приготовление каши, предлагаю узнать, как правильно варить разные крупы.

РєСЂСѓРїС‹ 4 (640x320, 208Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество
Web-restoran_Jamie

Полента: как готовить

Понедельник, 12 Июня 2017 г. 15:11 (ссылка)


Полента: как готовить узнаем, а еще как сделать поленту изысканным блюдом.



5300761_ (500x333, 64Kb)



 


Рецепт поленты с чесноком и базиликом.


 


Продукты на 8 порций (гарнир)


 



  • оливковое масло


  • 1 головка чеснока


  • 200 мл молока


  • 200 г поленты (кукурузная крупа)


  • 1 пучок базилика


  • 125 г сливочного масла (растопить)


  • 75 г пармезана или другого твердого пикантного сыра + для подачи



5300761_Polenta (360x270, 26Kb)



 



Мастер-класс Джейми Оливера Полента: как готовить



 


 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хильда56

Рецепты кукурузных каш с сайта Vasha Kasha.com

Суббота, 08 Апреля 2017 г. 07:18 (ссылка)




















Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Жамуко*

Воскресенье, 15 Января 2017 г. 12:51 (ссылка)

источник http://www.gastronom.ru/recipe/33727/zhamuko


Это старинное национальное блюдо можно отнести к горячим закускам. Из известных мировых кухонь только грузинская имеет похожий рецепт - весьма оригинальное по своим вкусовым качествам блюдо эларджи. Традиционно в адыгской кухне жамуко подают на завтрак – оно очень калорийное, так как в оригинале тут используется буйволиная сметана.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Жамуко - блюдо очень калорийное! Поэтому если вам предстоит тяжелый физический труд, такой завтрак придаст сил на весь день!
b0ea2113 (700x386, 269Kb)
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Копченый адыгейский сыр хорош для любого блюда - будь то суп или второе: просто присыпьте его тертым сыром сверху. Такой топпинг придаст новые яркие вкусы и ароматы любому блюду.
РЕЦЕПТ
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Веснянка23

Бануш — традиционное гуцульское блюдо - Все буде смачно -

Вторник, 08 Ноября 2016 г. 22:22 (ссылка)





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

10 блюд из тыквы. Рецепты с фото от сибмам

Понедельник, 24 Октября 2016 г. 22:16 (ссылка)


 



 


Многим ли известно, что королевой овощей считается тыква? Отчего такая честь, спросите вы? Оттого, что тыква – кладезь витаминов и минеральных веществ. Она вкусна, она долго хранится. Из нее можно приготовить множество вкуснейших блюд от супа до сока. И не зря именно тыкву Фея выбрала в качестве сказочной кареты.


 



 


Тыквенные булочки





Тесто: 



  • мука - 400-500 грамм, 


  • дрожжи сухие - 6 грамм, 


  • сахар - 50 грамм, 


  • молоко - 1/2 стакана,


  • сливочное масло - 80 грамм,


  • тыква - 250 грамм, 


  • лимонный сок - 2 ст. л., 


  • соль. 



Приготовление: 

Тыкву очистить, нарезать кубиками, залить стаканом воды, потушить до готовности. 

Затем слить жидкость, полить лимонным соком и размять толкушкой или блендером. 

Муку - 400 грамм - смешать с сахаром, солью, дрожжами. В теплом молоке растопить сливочное масло, затем добавить тыквенное пюре, размешать. 






 


В муке сделать выемку и вылить молочно-тыквенную смесь, замесить тесто, при замесе может понадобиться добавить еще муки. 

Тесто накрыть пленкой, полотенцем и поставить в теплое место. 

Дать тесту "подойти", увеличиться в два раза. Затем сформировать булочки, выложить на противень или решетку. Булочки по желанию смазать яйцом и присыпать коричневым сахаром. 

Дать булочкам немного "подойти" - "подняться", затем выпекать при 180С 20-25 минут до готовности.


Булочки получились очень мягкие, нежные и вкусные, не очень сладкие. Самое главное - никто и не догадался, что булочки с тыквой!!! Получили массу удовольствия и пользы!!! 


 


Кекс с тыквой 





Ингредиенты:



  • 100 г мякоти тыквы, натертой на мелкой терке, 


  • 100 г сливочного масла комнатной температуры, 


  • 1 яйцо комнатной температуры, 


  • 80 г сахара, 


  • 150 г муки, 


  • щепотка соли, 


  • 0,5 чайной ложки соды, погашенной уксусом. 



Для пропитки:



  • 2-3 столовых ложки тыквенного сока, 


  • 1 чайная ложка сахара (лучше сахарной пудры). 







Тыкву натереть на мелкой терке и отжать от сока. Отжимать без излишнего усердия. Чтобы оставшаяся мякоть не рассыпалась, если ее собрать в шарик, и не истекала лишним соком. Получится 2-3 столовые ложки сока (зависит от сочности тыкы, у меня очень сладкая и сочная была). Сок - в сторонку. В том рецепте, что я нашла, предлагается натертую тыкву немного посолить, дать ей постоять минут 10, потом отжать. Я солить не стала, т.к., если бы всё шло в тесто - соль бы не портила вкус, а просто оттеняла сладость. А вот глазурь из подсоленного сока мне уже не кажется уместной. Короче, соль я добавляла только в тесто. Взбить масло с сахаром и солью, ввести яйцо. Взбивать лучше миксером. Тесто для кекса должно быть взбито как можно лучше. Положить мякоть тыквы, погашенную кусусом соду и еще хорошо повзбивать. Добавить просеянную муку, еще поработать миксером на небольших оборотах. Тесто получится густым. 

Нашла я для него небольшую продолговатую форму, и то кекс вышел маловатым по размеру. Больше надо теста. В два раза больше. 



Поставить кекс на среднюю полку в разогретую до 180 С духовку. Испекся за 30 минут. Но все равно ориентируемся на сухую зубочистку. У кекса при выпечке вырастает "горбик", он растрескивается. Это учтите. 

Готовый кекс охладить на решетке и покрыть глазурью. Для приготовления пропитки добавила к 3 столовым ложкам сока неполную чайную ложечку сахара, хорошо размешала. В еще горячем кексе деревянной лучинкой проколола много-много дырочек и смазала тыквенным сиропчиком кекс. 

Результаты. По вкусовым ощущениям - обычное кексовое тесто, но с ароматной ноткой. Очень мягкий и сочный благодаря тыквенной мякоти в тесте и пропитке. 


 


Запеканка творожная с тыквой



 


Ингредиенты:



  • 1 ст. жирного творога, 


  • 2 ст. нашинкованной соломкой тыквы, 


  • 3 яйца, 


  • 2 ст. л. изюма, 


  • 1 яблоко, 


  • соль по вкусу. 



Творог протирают сквозь сито, добавляют промытый изюм, измельченное яблоко, яйца и нашинкованную соломкой тыкву. 

Массу перемешивают, выкладывают в сухую форму и запекают в горячей духовке (200-220 град. С) около 20-25 мин. 

Подают запеканку в форме, в которой она выпекалась. 

Заправляют сметаной или кефиром.


Запеканка получается очень нежная, вкусная, с ярким тыквенным ароматом. Обязательно нужно для улучшения вкуса и аромата добавлять разнообразные фрукты или ягоды: изюм,курагу, чернослив, грейпфрут, айву, клюкву, бруснику. 


 


Тыквенный десерт 



 


Ингредиенты:



  • 850 г тыквы,


  • 1 кг ароматных яблок,


  • 100 г изюма,


  • 2 ст. ложки коньяка,


  • 250 г муки,


  • 100 г охлажденного сливочного масла,


  • 250 г коричневого сахара,


  • 2 ст. ложки сливочного масла,


  • 1 ч. ложка разрыхлителя,


  • ¼ ч. ложки соды,


  • 10 гвоздик,


  • 1 ч. ложка молотой корицы,


  • ½ ч. ложки сухого имбиря. 



Разогреть духовку до 180°С. 

Натереть в муку охлажденное масло, добавить 150 г сахара, соду и разрыхлитель. Растереть все в однородную крошку и поставить в холодильник. Срезать с тыквы кожуру, нарезать ее кубиками примерно 2х2 см. Яблоки разрезать пополам, удалить семена и нарезать такими же кубиками. Замочить изюм в коньяке. Растереть в ступке гвоздику с имбирем и корицей. В большой и глубокой сковороде растопить 2 ст. ложки сливочного масла, всыпать туда специи и слегка их прогреть. 

Добавить в сковороду тыкву, 80 г сахара, перемешать, накрыть крышкой и тушить 15 минут. Затем добавить яблоки и изюм, накрыть крышкой и потушить еще 10 минут. Выложить яблоки, тыкву и изюм в большой противень, равномерно присыпать охлажденной крошкой, сверху посыпать оставшимся сахаром и запекать 25–30 минут. Слегка остудить и подавать пудинг с шариком мороженого, взбитыми сливками или сметаной. 








На фотографии  мороженое выглядит, как кусочек мяса, но это мороженое! Тыквы и яблок брала вполовину меньше.


 


Тыквенный манник



 


Ингредиенты:



  • 2 стакана тёртой на мелкой тёрке тыквы, 


  • 1.5 ст. мелкой манки + 1.5 ч. л. разрыхлителя, 


  • 0.5 ст. сахара (желательно светло-коричневого), для сладкоежек можно увеличить до 1 стакана, 


  • 1 ст. кефира. 



Тыкву, манку, сахар и кефир соединить и хорошо перемешать, сделать это надо быстро, чтобы манка не успела набухнуть, иначе пирог будет слишком плотным. В тесто можно добавить в самом конце замеса горсть рубленных орехов кешью (по желанию). 

Духовку нагреть до 180 градусов. Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать 40 минут. 


 






Приготовить сироп для пропитки: 

0.5 ст воды + 1 ст сахара + сок 1 лимона (можно добавить ваниль или 1 ч. л. розовой воды). 

Готовность манника проверить деревянной палочкой. Горячий пирог залить сиропом и посыпать кокосовой стружкой. 


 


Тыква, запеченная в сливках



 


Ингредиенты:



  • тыква - 1 шт., 


  • сливки - 1 стакан, 


  • яйцо - 2 шт., 


  • масло - 200 г, 


  • сухари - 2 ст. л., 


  • соль и сахар - по вкусу.



Берем тыкву, отчищаем от кожицы, нарезаем тонкими ломтиками и кладем в смазанную маслом посуду. Пересыпать сухарями и прибавить оставшееся масло. Дальше сливки смешиваем с яйцами, добавляем соль, сахар( это при желании). Залить этой смесью тыкву и запекать в духовке до готовности


 


Цукаты из тыквы



 


Ингредиенты:



  • 1 кг тыквы, 


  • 1,2 кг сахарного песка, 


  • 350 г воды, 


  • 3 лимона, 


  • сахар для обсыпки цукатов. 



Тыкву очистить и нарезать кирпичиками с ребром не менее 5 см, положить в миску и залить на ночь водой с питьевой содой (на 1 л воды 1 ч. л. соды). Утром слить воду, тыкву тщательно промыть в кипяченой воде, меняя ее несколько раз, откинуть. Пока стекает жидкость, сварить сироп и горячим сиропом залить тыкву, накрыть посуду салфеткой и оставить на ночь и на день. Вечером сироп слить. 


 






2 лимона нарезать кубиками, вынув косточки, и положить в сироп, довести до кипения и снова залить тыкву. Утром снова слить сироп, добавить в него еще один лимон, вновь довести до кипения и в кипящий сироп положить кусочки тыквы, они желтеют и становятся прозрачными. Варить 10 минут, снять с огня, прикрыть салфеткой и оставить до вечера. 

Вечером сироп слить, тыквенные цукаты выложить на противень и подсушить в чуть нагретой духовке. Утром цукаты обвалять в сахаре. 

Из сиропа можно приготовить кисель, компот, лимонад. 

Основное время при приготовлении цукатов из тыквы уходит на выстаивание цукатов для пропитки, все остальные процедуры — минутное дело.


Можно заменить лимон на апельсин, добавить в сироп палочку корицы.


 


Манты из тыквы



Для приготовления мант нужна специальная посуда: пароварка или кастрюля со съемной верхней частью, куда вставляются решетки с мантами (каскан, мантоварка).



Тесто: на 1 кг муки пол-литра горячей воды, соль, — хорошо вымесить, дать полежать (можно заменить и обычным пельменным тестом на яйце).



Фарш: нарезанная мелкими (полсантиметра) кубиками тыква, мясо соразмерными кусочками в равных пропорциях с тыквой, специи: соль, красный перец, аджиномото.



Тесто раскатывать тонкими кругами размером с небольшое блюдце. На середину выкладывается фарш, столовая ложка с горкой. Тесто защипывается сверху: мешочком или фигурно. Решетки смазываются растительным маслом. Выложить на них манты (не тесно, а то слипнутся), вставить в кастрюлю, где уже кипит вода, и варить на пару 45 минут. Подавать с соусом: соевый соус (классический, корейский, коричневый) вполовину разбавить водой, добавить самую малость уксуса, красный перец (ощутимое количество), измельченный чеснок.



Манты из тыквы (начинка)



 


Ингредиенты:



  • Картофель 1 часть.


  • Тыква -1 часть.


  • Лук – 0,5 части.



Чистим тыкву и картофель, лук репчатый. Режем кубиками 1х1 см (можно чуть побольше). 

Берем одинаковое количество тыквы и картофеля, перемешиваем, добавляем лук репчатый, солим , перчим, добавляем приправу карри (по вкусу), добавляем оливковое масло. Все перемешиваем. И делаем манты!


 


Кукурузная каша с тыквой  в мультиварке



 



  • 150 г тыквы (у меня была замороженная, нарезанная кубиками, если свежая - потереть на терке),


  • 1 мерный стаканчик кукурузной крупы,


  • 4 мерных стаканчика воды,


  • 4 мерных стаканчика молока.


  • соль, сахар по вкусу. 



Всё! Засыпали и приготовили в режиме "Каша". Каша готовится обычно больше часа - а в мультиварке  намного быстрее.


 
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кукурузная крупа - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda