Все новое - это, как говорится, хорошо забытое... Начало сезона свежей зелени не могу не встретить такой старой-доброй начинкой для пирожков, как лук с яйцом. Если и вам тоже она нравится, то приглашаю на пирожки с луком и яйцом! Вспомним о пирожках с яйцом и зелёным луком, которые по праву можно назвать русскими пирожками
Салат со шпинатом, рецепты которого здесь собраны, – один из самых простых и эффективных блюд для борьбы с весенним авитаминозом. Весной нам всем не хватает витаминов и других полезных веществ, а вид распускающейся зелени вызывает мысли о том, что хорошо бы добавить немножко зелени в свое питание.
Я уже приготовила пиццу с рукколой, салат с одуванчиками, а теперь пришел черед шпината. Известно, что это – один из самых полезных видов зелени (помните Папая, который все время ел шпинат?))). Сделать салат со шпинатом – очень просто. Есть несколько проверенных рецептов, но можно импровизировать и придумывать свои оригинальные версии.
Я приготовила их уже несколько за прошедшие весенние недели – выращиваю молодые побеги просто в горшках на окне – и они едва успевают отрастать. Шпинат отлично сочетается со многими продуктами. Просто положите перед собой те фрукты и овощи, которые есть у вас в холодильнике, выберите самые подходящие друг к дружке, а затем добавьте зелень и заправку – вот и вся премудрость.
Для салата со шпинатом я использовала привычную морковь, отварную свеклу, яблоки. Лимоны и замороженную чернику – в качестве кислого элемента. В качестве сытной добавки – отварная фасоль, сыр фета или моцарелла, белое куриное мясо, отварной картофель, банан. А также ситуативно (если есть в хозяйстве) – зерна граната, манго, авокадо.
В общем, если все это собрать – то рецептов салатов со шпинатом получится море. Я предлагаю навскидку пять рецептов, которые готовила в последнее время. Заправка для них состоит, как правило, из кунжутного (очень полезное!) или оливкового масла плюс яблочный уксус или свежевыжатый лимонный сок, зерновая горчица и специи. Способ приготовления – простой: очистить, нарезать, перемешать. Поэтому привожу только список ингредиентов. Присоединяйтесь!
Салат из шпината с курицей
Понадобится:
отварная куриная грудка (разделить на волокна) – 1 шт.;
зерна граната – 2 ст. ложки;
листья шпината – небольшой пучок;
соль, красный перец (паприка) – по вкусу;
оливковое масло – 2 ст. ложки;
яблочный уксус (или лимонный сок) – 1 ст. ложка.
Салат из шпината с отварной свеклой
Понадобится:
шпинат – небольшой пучок;
отварная свекла – 1 шт. (небольшая);
орехи грецкие (измельченные) – 5 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
соль и черный молотый перец – по вкусу;
растительное масло – 2 ст. ложки;
лимонный сок или яблочный уксус – 1 ч. ложка.
Салат с зеленью, фасолью и авокадо
Понадобится:
листья кресс-салата – 3 шт.;
зеленый лук – 5 перьев;
авокадо – 1/2 шт.;
редька дайкон – 1/3 небольшого корня;
помидор – 1 шт. (маленький);
красная консервированная фасоль – 1 банка (350 мл);
соль, перец – по вкусу;
масло подсолнечное – 3 ст. ложки;
лимонный сок – 1 ст. ложка.
Салат из шпината с помидорами и кукурузой
Понадобится:
помидоры черри (нарезанные пополам) – 10 шт.;
морковь, натертая на крупной терке – 1 шт. (средняя);
кукуруза консервированная – 2–3 ст. ложки;
шпинат – маленький пучок;
соль, перец – по вкусу;
горчица зерновая – 1 ч. ложка;
масло растительное – 1 ст. ложка;
лимонный сок – 1 ч. ложка.
Салат из редиски с зеленью
Понадобится:
молодые листья шпината – 1 стакан;
редис – 1 пучок (10–12 шт.);
соль, перец – по вкусу;
черника замороженная – 1–2 ст. ложки;
уксус яблочный – 1 ч. ложка;
масло оливковое – 1 ст. ложка.
Примечание:
Если вам удобнее, можно перед приготовление листья шпината слегка привялить – 2-3 минуты на сухой сковороде, постоянно перемешивая.
Если вы хотите разнообразить рыбное меню, то предлагаем вам приготовить необычную закуску «Актёр». Текстура получается очень нежной, а блюдо — вкусным и сытным. Это прекрасный и легкий в приготовлении, сбалансированный завтрак, праздничное блюдо или питательный перекус во второй половине дня! Если заменить в рецепте майонез на сметану, то блюдо отлично подойдет и для детского меню.
Если вам нравятся грибные салаты, то тогда это блюдо точно для вас. Приготовление очень простое и можно взять любые маринованные грибы. Заинтересовал рецепт салата сохраняйте его для себя.
Мой фаворит этого сезона - хрустящий и свежий диетический салат из цветной капусты и брокколи. Готовится на раз-два - делов то, порезать и перемешать, а полезный!
Мой фаворит этого сезона - хрустящий и свежий диетический салат из цветной капусты и брокколи. Готовится на раз-два - делов то, порезать и перемешать, а полезный!
Цветную капусту и брокколи тщательно промойте и разрежьте на небольшие (порционные) соцветия. Хочется помельче - порубите ножом.
Дальше - есть несколько вариантов. Эти два вида капусты также как и белокочанную можно употреблять в пищу в сыром виде. Они легко усваиваются, довольно полезны и при этом низкокалорийны, что с успехом пользуется при диетическом питании. Поэтому, если вы приемлете такой способ, то смело приступайте к подготовке следующих составляющих салата.
Ну а если сыроедение не совсем ваш вариант, то капусту можно слегка отварить, минуты 3, в немного подсоленной воде или на пару. После отваривания окатите ее холодной водой для сохранения яркого цвета. После чего воду слейте, а капусте дайте обсохнуть.
Следующие ингредиенты и вовсе простые - редиску нарежьте кружками, укроп и перья зеленого лука измельчите.
В большой миске смешайте все вместе.
Осталось только заправить салат каким-нибудь любимым соусом. Это может быть и майонез, и йогуртовая заправка... ну а я предлагаю пикантную сырную. Использовать будем сыр с голубой плесенью.
Для этого в небольшой миске разомните его вилкой. А потом постепенно вливайте сливки, все время размешивая до получения однородной консистенции, ну вот как жидкая сметана к примеру.
Готово. Можете раскладывать по тарелкам, полив сверху пикантным соусом. Попробуйте!
Знаете, бывает у некоторых людей слова, которые они часто употребляют. Так вот одна моя приятельница очень часто любит повторять фразу: "знаете что, барышня..." (ну и далее по тексту). Салат пробовала у неё в гостях. Как он назывался в оригинале - не знаю. Но у меня он "Барышня".
Я люблю хорошие рецепты, читаю книги и нахожу что-то новое для себя.
Сегодня я готовлю старый французский рецепт из поваренной книги как указано в ней — это одно из любимых блюд Мадам Клико, полное имя Барбара-Николь-Клико Понсарден. Французская предпринимательница, владеющая брендом шампанского «Вдова Клико»
Суп пюре из цветной капусты – это рецепт для весеннего периода: легкое вегетарианское блюдо, подходящее для питания во время весеннего авитаминоза, а также для тех, кто избегает мяса.
Рецептов без мяса на нашем сайте можно найти множество: это и грибной суп, и постный суп с фасолью для зимнего поста, и гречневый суп с грибами. Вегетарианские первые блюда отличаются легкостью для пищеварения и повышенным витаминным составом. В этом смысле суп из цветной капусты с картофелем и сыром – один из лучших по своим питательным свойствам.
Хорош суп пюре из цветной капусты для детей – у него мягкий сливочный вкус, приятная кремовая текстура – идеальное блюдо для детского и диетического питания. Я советую попробовать приготовить суп пюре из цветной капусты с добавлением топленого молока – блюдо получит дополнительный приятный вкус. В общем, готовьте, ежьте легкие овощные блюда и наслаждайтесь ими!
Если вы не пробовали Кунг Пао, то я вас очень прошу... Непременно попробуйте! Со всей ответственностью могу вас заверить, что данное известнейшее и традиционное блюдо китайской кухни поразит вас в самое сердце точно так же, как поразило когда-то меня. Это такой взрыв вкуса, это такая сочность и пикантность, что невозможно устоять, чтобы не съесть всю сковородку в один присест. Готовится до смеха просто и всего за 25 минут! На сайте есть несколько вариантов этого замечательного блюда. Я же вам предлагаю более расширенную версию рецепта одного из блистательных китайских шеф-поваров. Это - его коронный хит.
Муку (350 г) просеять с разрыхлителем в глубокую миску. Добавить молоко.
Яйцо, сахар, соль, сметану смешать в отдельной посуде, добавить к муке. Не пугайтесь, тесто будет очень крутым.
Добавить масло. Замесить мягкое тесто.
Тесто должно слегка липнуть к рукам, если липнет сильно добавьте еще 50 г муки. Месила я примерно минут 5, пока тесто не достигло гладкости, муку добавляла.
Убрать в холодильник на 1 час. Охлажденное тесто легче раскатывается и проще формуется.
Почистим и мелко нарежем картофель, отварим около 15 минут в подсоленной воде.
Обжариваем ломтики бекона.
Разомнем вареный картофель и добавим к нему муку, яйцо, разрыхлитель, молоко и зеленый лук. Хорошенько перемешаем.
Осталось только смазать вафельницу сливочным маслом и выложить в нее картофельную массу: сначала один слой, затем ломтик сыра и два ломтика бекона, затем еще немного картофельной массы. И выпекаем.
Очень вкусно и просто в приготовлении - жареная печень по-грузински.
Это блюдо меня покорило, как вариант не просто быстрого, а молниеносного ужина. Но это совершенно не умаляет его вкусовых качеств. Сначала меня насторожило добавление в горячее блюдо свежих овощей, но совершенно зря. Это очень вкусно!!! Блюдо готовится элементарно. "Блюдо в один клик" - вот его второе название. Вот сижу теперь, правда, и думаю: это основное горячее блюдо (именно так оно подавалось) или теплый салат? Да, ладно. Решайте сами.
Луковый хлеб – один из моих любимых рецептов хлеба. Он мягкий и пышный, а вкус, который дает жареный лук, возбуждает аппетит – в самом прямом смысле слова, слюнки текут. Лук обжаривается на малом огне, карамелизуется и придает выпечке сладковатый вкус. К тому же он отлично пахнет и пользуется успехом у меня в семье. Луковый хлеб подаю к борщу, супам, к мясу. А свежеиспеченный, когда корочка хрустящая и теплая, я могу есть просто так – такой он вкусный и ароматный.
Рецепт очень простой, подготовка занимает всего несколько минут. В основном, время идет на расстойку дрожжевого теста. Этот хлеб с луком будет поедаться так быстро, что, возможно, лучше испечь сразу две буханки вместо одной. Но ингредиенты я даю на одну буханку – в случае надобности, умножайте надвое.
А вы знаете, как выпекают итальянский хлеб Фокачча? Если нет - рецепт на этой странице.
В оригинальном рецепте помещичьего пирога тесто дрожжевое. Я хотела сделать пирог быстро, да ещё, чтобы было много сочной начинки и мало теста, но чтобы оно было нежным. Рецепт теста взяла с "заливных" пирогов, но тут добавила небольшую "изюминку". В общем, получилось очень сочно, сытно, вкусно, как раз для семейного воскресного обеда.
галина5819
rss_multivarki
