Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Закусочные рулеты

Закусочные рулеты можно подать на праздничный стол и в будни. Для приготовления подойдут любые придукты, а готовить их не так и сложно, как часто мы думаем.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Закуска "Яйца по-шотландски"

Пасхальный стол - это не только выпечка и крашеные яйца, но также и масса самых разных деликатесов. Один из них - закуска "Яйцо по-шотландски".

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Салат с грибами и печенью без майонеза

Существует много разнообразных салатов с грибами и печенью. Но, как правило, большинство из них с майонезом. Сегодня мы хотим порадовать вас более легким изысканным салатом с говяжьей печенью и грибами, но без майонеза. Печень можно заменить обычной говядиной, и вы получите ещё один вкусовой вариант этого блюда.

Это просто великолепный и аппетитный салатик вполне подойдет для любого торжества или романтического ужина. Также его можно готовить и для домашнего сытного обеда. Все ваши гости и домашние будут от него в полном восторге.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Пасхальные булочки

Это традиционные английские пасхальные булочки с приятным пряным запахом, довольно непривычным, но интересным, по вкусу. Несложные в приготовлении, вкусные, ароматные.
Они подаются горячими к утреннему пасхальному столу. Их ещё называют крестовыми булочками, так как на поверхности белой глазурью рисуется крест. На Пасху эти булочки станут интересным дополнением к привычным куличам и булкам.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Кулич со сливочным вкусом.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Итальянский Пасхальный пирог

По традиции в Италии к Пасхе готовят в основном не творожные "пасхи", а сладкие творожные пироги практически с теми же всевозможными наполнителями, какие мы применяем к приготовлению творога. Изюм, и шоколад, и цукаты, и сухофрукты в нежном твороге и рассыпчатом тесте - очень вкусно!

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Заинтересовала и меня рисовая мука. От пшеничной муки она отличается бОльшим разнообразием витаминов и минералов, отсутствием клейковины и высоким содержанием крахмала и белка. Еше она не содержит глютен, который входит в число сильных аллергенов и может приносить вред не только аллергикам, но и обычным людям, вызывая различные пищевые расстройста.
Купив, на пробу, пакет муки, приготовила маффины по рецепту с упаковки. Рассыпчатые, с хрустящей корочкой и легким, необычным привкусом :)

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Хек под овощной шубкой, простой и вкусный рецепт рыбы

Этот рецепт довольно прост и подходит для любой белой рыбы, например, такой как хек или минтай. Подливка из овощей и томатной пасты с дополнение сметаны идеально гармонирует с рыбкой, делая его еще вкуснее. Именно из-за томата и сметаны рыба получается сочной и ароматной. Готовить блюдо достаточно просто, лучше сразу на двух сковородах. Ну, что мы вас заинтриговали? Тогда смотрим рецепт о том, как вкусно и без лишних движений приготовить вкусного хека.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Курник - разновидность русского пирога, часто именуемая королём пирогов, царским или праздничным пирогом. Начиняется курятиной, уткой, бараниной, говядиной, орехами, кашей, картофелем и так далее. Традиционно курник считался блюдом, которое подносили на праздничные мероприятия, например, на свадьбу или на Троицу. Свадебный курник делали больших размеров. Как правило, на свадьбу приготавливали два курника: один курник предназначался жениху, а другой невесте. Пирог переламывали над головами свадебной пары. Обильное количество выпавших пшеничных зёрен сулило молодожёнам богатство. По одной из версий название блюда произошло от того, что курники часто набивали курицей. На севере курником называют небольшие пироги с рыбой.

Для приготовления курника можно использовать как сдобное, так и пресное тесто (также используют слоёное и песочное тесто). Обычно из одного вида готовят блинчики, разделяющие начинку, а другое тесто предназначается для изготовления шапки пирога. В традиционном курнике часто в качестве начинки употребляется каша, особенно гречневая, а также яйцо с жареным луком. Начинкой могли служить такие продукты, как грибы, ягоды, квашеная капуста, различные виды мяса. Правильно приготовленным считается курник с большим количеством начинок.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Традиционные итальянские хлебные палочки, обычно размером чуть больше карандаша, форма бывает прямая, витая и закругленная, сверху их, как правило, присыпают кунжутом, солью, маком, кокосовой стружкой. Тонкие и хрустящие гриссини из теста на сливочном или подсолнечном масле, а иногда на яйцах и даже солоде появились на свет в XIV веке в окрестностях Турина и получили распространение по всей Италии. Их можно увидеть в традиционной хлебной корзине пиццерии, кафе, траттории и ресторана... А можно запросто приготовить у себя на кухне и подать вместо хлеба к супу или второму блюду, только обязательно красиво, на итальянский манер, объявив их название :))