Количество порций: 2

Описание автора(имя на фото): Настали жаркие деньки и дочка все чаще просит мороженого. Конечно вкусненько, но как прочтешь состав этого мороженого на этикетке, то врагу такой вкуснятины не пожелаешь. Вот нашла я такой очень простенький рецептик, но, к удивлению, настолько вкусненький. Так что мороженое мы теперь не покупаем.

Помните те омлеты, толстые, с румяной корочкой, которыми нас кормили в пионерских лагерях и в школьной столовке?

Я сегодня раскрою «страшную тайну». И расскажу, как приготовить такой омлет в домашних условиях. 

Из расчета на форму 24 см ::

• кефир 1% жирности - 300г (111 ккал),
• хлопья "Геркулес" 1.2 стакана (320 ккал),
• отруби ржаные 50 грамм (80 ккал),
• яйцо (80 ккал),
• фруктоза  пол ст. ложки (50 ккал),
• 1 ст. ложка корицы,
• немного разрыхлителя

Итого :: 641ккал

Порций :: 4

На одну порцию :: 160ккал

Инструкции ::

Хлопья пропускаем через кофемолку, можно половину, а остальные добавить просто так, смешиваем с отрубями, корицей и заливаем кефиром, перемешиваем. Отдельно взбиваем белки с сахаром, желтки добавляем просто в тесто. Все смешиваем и в немного смазанную и присыпанную форму и в средне горячую духовку, печется минут 40-45 так же как бисквит. Достаем, остужаем и разрезаем пополам.
Hачинка по вашему усмотрению

Сложность: средняя.
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порции: 4.
Калорийность: 270 ккал.

 

1. Желатин заливаем  2 ст. л.  воды и оставляем на 30 мин., затем нагреваем до полного растворения.

2. Добавляем кофе, охлаждаем.

3. Добавляем сливки, белок и сахарную пудру, взбиваем 5 мин.

4. Мусс выкладываем в чашки либо креманки и ставим в холодильник.

5. Украсить мусс можно кофейными зернами и мелкими сладостями.

Совет: используй быстрорастворимый желатин, его нужно растворять в горячей воде. Можно - сразу в кофе. А если кофе заменить какао, мусс будет шоколадным.
 

- 200 гр сливок 33%
- 3 желтка
- 2 ст л сахара
- 1 банка консервированных абрикосов (850гр)
- 1/2 ч л желатина.

Желатин замочить. Взбить сливки с одной ложкой сахара. Растереть желтки с сахаром до бела. И осторожно смешать со сливками. Абрикосы, слить, сироп сохранить и измельчить в блендере, оставив пару штук для украшения. Добавить в сливки. Добавить в желатин 50 мл сиропа и поставить в микро и нагреть до полного растворения. И осторожно перемешать со сливками. Разложить мусс по креманкам и поставить в холодильник на 3-4 часа. Перед подачей украсить абрикосами.

В этот мусс будет не плохо добавить алкоголь, ликер, например, просто заменить им сироп.
Так же можно сделать и со свежими персиками-абрикосами.

Источник: http://trio-mia.livejournal.com/7464.html

Это мой любимый десерт!!! Надеюсь, что ещё кому-то понравится.

 
Для приготовления шоколадного мусса потребуется 110гр. чёрного шоколада и 4 яйца.

 
Растворить шоколад на водяной бане.

 
Взбить 4 белка до густой пены, как на безе.
В мягкий шоколад добавляем 4 желтка и аккуратно перемешиваем до однородной массы.
Взбитые белки добавляем в уже готовую смесь шоколада и желтков.
Очень тщательно перемешиваем, минут 10.

 
На поверхности должны появится пузырьки воздуха, это говорит о том, что мусс готов.

 
Перекладываем в формочки и ставим в холодильник на 4 часа. Получается очень вкусно!
На вкус почти шоколадное мороженое. 

Готовим торт из печени - очень вкусная и сытная закуска получается

Ингредиенты:

• 1 свежий ананас, либо 1 банка консервированного


• 120 г муки


• 100 г сахара


• щепотка соли


• 2 яица


• 150 мл молока


• молотая корица (по вкусу)


• 200 г ванильного мороженого


• консервированные вишни (для украшения)

Приготовление:

1. Смешать муку, щепотку соли, сахар и яичные желтки.

2. Влить немного молока, размешать, чтобы не образовались комки.

3. Добавить оставшееся молоко, вымешивать, пока тесто не станет однородным, после чего оставить на 20 минут.

4. Взбить белки в пену и добавить в тесто, аккуратно помешав снизу вверх.

5. Разогреть на сковороде масло, обмакнуть ломтики ананаса в тесто и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.

6. Готовые оладьи обсушить на салфетке, подавать на тарелках, посыпав сахаром и корицей. Рядом с оладьями уложить шарики ванильного мороженого и ягоды вишни.

Ингредиенты ::

• белки 5 яиц


• 180 г сахара


• 120г мелко нарезанных ломтиков консервированного ананаса


• сахар (по вкусу)

Приготовление ::

1. Взбить в очень крутую пену белки с сахаром.

2. Добавить дольки ананасов, продолжая взбивать.

3. Вылить в форму, посыпать немного caxapoм и запечь в полуоткрытом духовом шкафу.

Берем:
250 грамм маргарина,
250 грамм сметаны домашней,
2 с половиной стакана муки,
1 чайная ложка разрыхлителя, пол чайной ложки соли.

Начинка:
порубленные шампиньоны,
1-2 яйца,
тертый сыр (горсть),
1 головка лука.

Грибы с луком прижариваем на сковороде. Делаем тесто из вышеперечисленных компонентов, оно должно быть тугим, не жидким, не липнуть к рукам. Делим тесто на два шара, раскатываем, один будет дном для пирога, второй - крышей. Выкладываем на противень наши пирожок, можно верх смазать яйцом.

Можете положить в начинку зелень, нарезанную ветчину, все, что покажется вам вкусным!

Приготовление ::

ОПАРА: дрожжи - 1 маленький пакетик - развести в теплом молоке 250 мл, добавить ложку сахара, слегка присыпать мукой, и поставить в теплое место, чтоб опара подходила (минут 40-50).

Яйца - 6 шт - нам понадобятся 6 желтков и 4 белка - желтки чуток посолить и взбить с 1,5 стакана сахара, можно добавить немного ванили, влить всю эту радость в опару:) Я мешала изюм с разными орехами - примерно стакан - высыпаем туда же, к яйцам и опаре.

Муки нам понадобится 1 кг + 80-100гр растопленного сливочного масла. Просеиваем муку в общую миску, подливаем уже остывшее масло, вымешиваем тесто, но не даем ему подходить ещё раз, а просто выкладываем в форму для готовки.

Дальше все зависит от Вас, какую форму придать хотите, туда и выкладывайте, не забудьте смазать предварительно все бортики сливочным маслом. Выпекать 1 час на оочень маленьком огне! Приятного Аппетита!

 

Пунш "ЗАМОРОЖЕННЫЙ"

Состав:
300 г. сахара,
1/2 литра воды,
2 лимона,
3 апельсина,
4 белка,
1 стакан рома.
Приготовление: Из 300 г. сахара и 1/2 литров воды сварить сироп, добавить сок из 2 лимонов и 3 апельсинов и по вкусу стертую на терке лимонную и апельсинную цедру. Остудить, процедить, слить в высокую узкую кастрюлю, поставить в посуду со льдом и крутить во льду кастрюлю то в одну сторону, то в другую сторону, пока жидкость не приобретет консистенцию кашицы. Тогда взбить 4 белка в густую пену, осторожно перемешать с застуженной массой и стаканом рома. Подавать в высоких фужерах.

Горчица в этом рецепте используется дважды: как маринад для кальмаров и как добавка к льезону.

Смотрим пошаговый рецепт на сайте + др.рецепты из кальмаров.

РЕЦЕПТ

Другие статьи раздела "Жареные кальмары" ::

Кальмар Орли. Жареный в тесте
Кальмары жареные с луком
Кольца кальмаров в сухарях
Кольца кальмаров в кляре
Кальмары на решетке
Поджарка из кальмаров

Немного хлопотно, но результат этого стоит. Рецепт от nikulj. Нежное, тающее во рту картофельно-яичное облако основы, ароматная начиночка и Вы идете за добавкой...

Так приятно, когда постоянные читатели присылают свои кулинарные достижения! Вот это чудо нам дала Kimora-Kikimora. Это закусочный тортик, очень и очень оригинальная идея: слоеное тесто и несколько начинок плюс интересный крем. Как уверяет Ольга, в качестве закуси уходит среди мужской части населения на раз!