Если Вы ищите вкусную и полезную замену магазинной колбасе, то этот рецепт куриной грудки прекрасно подходит. Приготовленное таким образом куриное филе получается достаточно сочным, очень ароматным и вкусным.

• Куриная грудка без кости – 700 гр
• Соль – 3 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Вода – 300 мл
• Кориандр – 1 ч.л.
• Паприка копченная – 1 ч.л.
• Сушенный чеснок – 1 ч.л.
• Растительное масло – 1 ч.л.

Пошаговый видео-рецепт:

• 1.В воде комнатной температуры растворить сахар и соль. Положить куриную грудку и оставить на 1 час.
• 2.Куриную грудку разрезать пополам, сложить 2 части филе валетом (более тонкая часть филе к более толстой части), хорошо обмотать ниткой. Смешать кориандр, копченную паприку, сушенный чеснок и растительное масло, при необходимости добавить немного воды. Получившей пастой смазать куриное филе, дать промариноваться 30-60 минут.
• 3.Духовку разогреть до 250 градусов. Форму для запекания выстелить 2 слоями фольги. Выложить сверху куриное филе и поставить в разогретую духовку на 15 минут. Духовку выключить и оставить филе в духовке до полного остывания духовки, часов на 4.

Источник