Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Салат из огурцов на зиму "Зимний король"

Салат из огурцов на зиму «Зимний король» не требует стерилизации. Следовательно, заготовка быстрее готовится, так как не нужно держать банки с огурцами на водяной бане. Казалось бы, ничего особенного, – свежие огурчики, лук и зелень, – это основной состав салата. Однако, закуска выходит очень ароматная. .Самый приятный момент заготовки - огурцы в салате получаются твердыми, как свежие, несмотря на их измельчение. Небольшая кислинка довольно приятна и придает некую пикантность закуске в целом.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Маринованные подберезовики

Единственным недостатком маринованных подберезовиков является изменение цвета после тепловой обработки. Каким бы способом Вы не приготовили подберезовик, он все равно потемнеет. Однако, это только лишь визуальный недостаток, который абсолютно не оказывает влияния на вкусовые качества.

Рецепт маринованных подберезовиков на зиму – простой, без закатывания, поэтому для новичков он придется кстати. По ценности и прекрасным вкусовым качествам данные грибы не уступают белым. Шляпка нежная, вкусная, а вот ножка жестче и имеет волокнистую структуру. Видимо, по этой причине большинство хозяек предпочитают мариновать лишь шляпки от подберезовиков, а ножки используют для приготовления супов, солянок, соусов и начинок для пирогов.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Овощная заправка для щей на зиму

Заправка для щей на зиму поможет готовить в холодное время года по-летнему ароматный, витаминный суп. В кипящий бульон положить картофель, варить в течение 15 минут и в конце варки - баночку заправки для щей. Щи готовы - наслаждайтесь:)
Можно есть как салат: добавить несколько растертых зубчиков чеснока и перемешать, с картошечкой - объедение!
Заправку для щей можно делать без капусты и использовать её для приготовления вторых блюд.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Необычные чебуреки

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Маринованная свекла на зиму

Маринованная свекла – вполне себе самостоятельная закуска, зимой из нее еще можно приготовить множество других полезных и вкусных блюд. Первое, что приходит в голову, это свекольник или холодник. На постном столе свекла считается незаменимым продуктом, без нее нельзя себе даже представить классический винегрет, котлеты или икру. Вот и выходит, что, казалось бы, обычная свекла по своей популярности зимой может соревноваться с баклажанами, кабачками или томатами.

Если мариновать свеклу на зиму по этому рецепту, то можете быть уверены, что у Вас хорошо сохранится не только сама заготовка, но и неизменным останется ее цвет. Он будет таким же ярким и насыщенным, как у свежих корнеплодов. В конце приготовления борща достаточно положить несколько ложек такой свеклы, довести бульон до кипения, и суп готов. Очень удобно и просто.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Маринованные кабачки с медом

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Помидоры, консервированные с луком и сушеными травами

Помидоры, консервированные с луком, плоды используются не целые, как в рецепте маринованных помидор с морковью и чесноком, а резаные. В итоге получается своеобразный салат из помидоров, лука и пряных сухих трав. В этой консервации нравится все - сами томаты, лук и чесночные дольки и конечто, же - маринад.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Суточная капуста "Арсеньевна"

Суточная капуста "Арсеньевна" быстро готовится и получается, по сути, как готовый салат, даже масла добавлять не нужно. Такую капустку можно приготовить с запасом на несколько месяцев. Хранить лучше в холодильнике. В борщи она не пойдет, для подобных первых блюд лучше брать квашеную капусту или соленую иным способом. А вот к жареному мясу, птице, отварному каргофелю суточная маринованная капуста будет в самый раз, да и просто с черным хлебом получается бесподобно.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Грудинка свиная вареная в ароматных специях

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Салат из сырой цветной капусты

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Огурцы переросшие: что можно приготовить на зиму

От переросших и пожелтевших огурцов можно приготовить на зиму настоящую вкуснятину.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Баклажаны в медовой заливке

По этому рецепту консервирование баклажанов делается не сложно, а закуска получается необычная, вкусная и неизменно съедается полностью.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Хреновина из помидоров с острым перцем домашняя нетрадиционная

Совершенно не классический вариант хреновины. Помимо традиционных помидоров, соли и хрена в рецепте есть острый перец, уксус и мед.
Эта хреновина не только особо вкусная, у нее еще и длительный срок хранения благодаря тому, что помидоры подвергаются термической обработке и, конечно, уксусу. Поэтому рецепт подойдет, как вариант заготовки на зиму.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Томатный соус на зиму

Нужная и постоянно востребованная заготовка на зиму - томатный соус домашнего приготовления. Вкус заготовки в основном зависит от сорта помидор, чем они мясистее, тем в них меньше сока, а больше мякоти. Следовательно, долго уваривать массу не нужно.

Рецепт томатного соуса на зиму из помидор с уксусом, присутствие которого в общей массе практически не ощущается. Если я Вас убедила, то уверяю, – будет вкусно, по-домашнему. О применении подобных приправ говорить излишне, они служат прекрасным дополнением к пельменям, мантам, макаронам и другим блюдам. Кроме этого соус можно использовать при заправке супов, рассольников, тушении капусты. Одним словом, это великолепная заготовка на зиму, которая выручит Вас и сделает приготовление множества блюд более быстрым и менее хлопотным.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Малосольные помидоры - обжорки

Рецепт 2в1. В сезон получаются чудесные малосольные помидоры, а на зиму - отличный салат из помидоров с зеленью. Аромат пойдет такой, что с трудом можно удержаться и не потянуть руку за очередной четвертушкой помидорчика.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Шампиньоны фаршированные в духовке

Рецепт блюда - шампиньоны фаршированные в духовке. Фаршировать будем ножками от самих шампиньонов и луком, а сверху посыпаем сыром. Грибы лучше брать небольшого размера, так они равномерно пропекаются. Рецепт фаршированных шампиньонов с пошаговыми фото.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Зеленый салат для похудения