Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Салат "Здоровье"

Читать далее...

ananyeva57 (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

                                                              

Кабачок - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Помидоры - 3 шт.
Соль - по вкусу
Мука 2 ст. л.
Размягченное сливочное масло - 3 ст. л.
Молоко - 2 ст. л.
Яйца - 1 шт.
Сыр тертый - 100 г
Нарезаем овощи тонкими ломтиками.
Для запекания смазываем дно формы маслом и укладываем овощи внахлест и солим.

Готовим соус: обжариваем муку с маслом, добавляем молоко помешивая, варим до загустения. Сняв с огня, добавляем яйцо, все взбивая, солим. Овощи заливаем соусом.
Все посыпаем сыром. Запекаем приблизительно полчаса до румяной корочки.

спасибо: http://russkayapovariha.ru/vtorye_blyuda/584-yuzhnaya-ovoschnaya-zapekanka.html

 

ananyeva57 (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Наисочнейшая запеканка. Мои называют ее пирогом из баклажанов.

Ингредиенты:

600 г мясного фарша
2-3 яйца
50 г твердого сыра
1/2 стакана сливок или молока
2 крупных баклажана
2-3 помидора
1-2 сладких перца (не обязательно)
1 луковица
3-4 зубчика чеснока
 Соль, молотый черный перец, острый красный перец

Читать далее...

Sinl (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Рецепт “Помидоры с чесноком”

Продукты

Помидоры

Рассол (на 1,5 литра воды):

100 г сахара

1 столовая ложка соли

1 столовая ложка уксуса 9%

1 десертная ложка чеснока на 1,5 литровую банку помидоров или 1 столовая ложка чеснока на 3-х литровую банку помидоров

Читать далее...

Oksana70 (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Надеюсь,что предложенный вариант чахохбили, вызовет у вас аппетит и желание приготовить это вкуснейшее блюдо!

В состав этого блюда входит:
- 1-1,2 кг – курица;
- 5-7 шт – помидор;
- 2 шт – перец болгарский;
- 3 зубочка – чеснок;
- 2-4 шт – лук репчатый;
- 100 мл – вино белое или красное сухое;
- 30 г – для жарки сливочное масло;
- петрушка или кинза, базилик (по желанию);
- соль;
- 1 шт – красный острый перец (или молотый красный перец 1/3 ч.л);
- 1/4 ч.л – шафран (по желанию);
- 1/4 ч.л – хмели-сунели.

Приготовление.

Вымоем курицу, обсушим бумажным полотенцем и нарежем на не большие кусочки.
Репчатый лук очистим и нарежем полукольцами или четверть кольцами,как хотите.
Вымоем болгарский перец, разрежем его пополам, удалим перегородки с семенами, еще раз сполоснем.
Нарежем полукольцами или четверть кольцами.
Помидоры вымоем, на каждом сделаем крестообразный надрез и зальем кипятком ,пусть постоят пару минут.
Снимем с помидор кожицу и нарежем кубиками.
Очистим и мелко порубим чеснок.
Зелень вымоем, обсушим и порубим.
Если вы используете свежий острый перец (блюдо получится острое) – вымоем его, разрежем и удалим семена. Перец нарежем маленькими кубиками. Свежий горький перец можно заменить красным молотым острым перцем. Смотрите не переборщите, кто не любит острое, уменьшите порцию перца.
После того как мы подготовили продукты, можно приступить к приготовлению чахохбили.
Возьмем толстодонную сковороду (желательно использовать чугунную посуду) нагреем на сильном огне.
Выложим на сухую разогретую сковороду подготовленные куски курицы (желательно куски выкладывать не плотно и обжаривать небольшими порциями).
Обжарим кусочки курицы, часто переворачивая, поджарив их до румяной корочки.
Переложим обжаренные кусочки в тарелку и обжарим оставшуюся курицу.
Обжаренную курицу поместим обратно в сковороду или сотейник, выключим огонь и держим курицу в тепле.
В то время, кода готовилась курица, на другой сковороде растопим сливочное масло, и обжарим в нем лук, немного присолим.
Добавим обжаренный лук к курице.
На этом же масле обжарим болгарский перец и тоже переложим вместе с маслом,на котором жарились овощи к курице.
Добавим к курице помидоры,чуть-чуть посолим. Сотейник с курицей снова поставим на огонь.
Вольем к курице вино белое или красное сухое, увеличим огонь и готовим 4-5 минут, пока не испарится алкоголь.
Уменьшим огонь до минимума, накроем сотейник крышкой и готовим 15-20 минут.
Добавим в чахохбили рубленую зелень, острый красный перец, чеснок хмели-сунели, шафран.
Все перемешаем, накроем крышкой и пусть кипит на слабом огне еще 5 минут,после дадим настояться.

Подадим на стол чахохбили, присыпав свежей зеленью.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Грибные соусы - самые вкусные!

Грибной соус является прекрасным дополнением к огромному количеству разнообразных блюд. Он придает им очень тонкий и изысканный вкус, который даже капризного гурмана не оставит равнодушным.

Читать далее...

Финн_Финн (Моя_кулинарная_книга) все записи автора В колонках играет - тишина
Понадобится 10 блинов.
Я делала по этому рецепту
1 л молока (у меня было прокисшее)
2 1/2 ст. муки
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
3 яйца
2 ст. л. растительного масла
сода на кончике ножа
В теплое молоко добавить яйца, сахар, растительное масло, соду. Все тщательно взбить венчиком. Добавить муку и тщательно перемешать. Тесто должно быть без комочков, негустое. Тесто выливать тонким слоем на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. В последние 3 блина я добавила мелко нарезанную зелень.
Для начинки
1 баклажан (нарезать кружочками, посолить, оставить "поплакать", прополоснуть, выжать и обжарить с двух сторон)
1 помидор (нарезать кружочками)
сыр фета (мелко нарезать)
колбаса (нарезать кубиками)
майонез-3 ст ложки
сыр гауда и немножко твердого сыра натереть на терке
Итак берем бумагу и складываем ее несколько раз и с центра формы измеряем, отрезаем лишнее
Выложить первый блин(тот в который добавили зелень), смазать майонезом, положить жаренные баклажаны
Накрываем вторым блином опять слегка смазываем майонезом и кладем помидоры
Дальше продолжаем также, посыпая сначала сыром, блин, колбаса, второй зелененький блин,баклажаны, помидоры, сыр, колбаса.
Последний блин тоже зеленый. Посыпаем его сыром и под гриль на 2-3 минуты.
Приятного аппетита!
Автор рецепта Alexa Источник вкусняшка-тут.рф/forum/95-1479-1

tanuuusa (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

 

Читать далее...

ananyeva57 (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Один из рецептов с домашним сыром (паниром).

Это блюдо чисто вегетарианское, но при этом не менее вкусное.

Расчет продуктов на 4 порции

Нам потребуется:
Домашний сыр (панир) — 200 гр.
Помидор — 3 шт.
Перец (сладкий) — 2 шт.
Лук (репчатый) — 2 шт.
Йогурт — 125 гр.
Лимон (лайм) — 1/4 шт.
Красный чили перец (молотый) — 1/2 ч.л.
Масло (растительное) — 2 ст.л.
Кумин (зира, зерна) — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Куркума — 1/3 ч.л.
Корень имбиря (тертый) — 1 ст.л.
Чеснок — 2-3 зубчика
Мука — 1-2 ст.л.
Кориандр (молотый) — 1/2 ч.л.
Гарам масала — 1/2 ч.л.
 Сливки — 3-4 ст.л.

Читать далее...

ananyeva57 (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Эта закуска для праздничного стола готовится просто, выглядит эффектно и очень необычна на вкус.

Мало кто из хозяек мечтает провести весь праздник у плиты, а накормить гостей чем-нибудь вкусненьким хочется. Возьмите на заметку этот рецепт закуски из помидор с хреном и курицей. Готовится просто, выдлядит эффектно и на вкус очень необычно.
Для закуски потребуется:
Помидоры - красивые, ровные, небольшого размера;
Отварное куриное филе;
Готовый хрен;
Свежий зеленый лук.

Читать далее...

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Салат пикантный с семгой

Читать далее...

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Рыба по-средиземноморски

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Курица почти по-итальянски

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Блюдо из тушеных баклажанов и помидоров.

+dalee

http://kamelena.ru/recipe/Baklazhany-v-tomatnom-souse/

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Помидоры с сочной мясной начинкой из фарша и аппетитным расплавленным сыром сверху.

+dalee

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Открытый пирог с сочными помидорами, соленой брынзой и яичной заливкой.

+dalee

http://kamelena.ru/recipe/Pirog-s-brynzoj-i-pomidorami/

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Блюдо из запеченных овощей.

+dalee

http://kamelena.ru/recipe/Ratatuj/