Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Пирог "Изюминка"

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Сдобная булочка "Ромашка"

"Ромашка" - это 7 сдобных булочек с изюмом, выложенных и запеченных в форме цветка, а также сдобренных кондитерской посыпкой – штрейзелем.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Печенье "Поленница"

Печенье "Поленница" - самый быстрый и вкусный рецепт выпечки. Для этого печения не нужны сложные продукты. Достаточно яиц, сахара и муки. Единственное разнообразие может внести "строительный материал". В этом рецепте использовала шоколадную глазурь. Но можно перемазывать печенье сгущенкой, вареньем, джемом, любым кремом.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Лимонный торт в мультиварке

Простой рецепт пирога в мультиварке.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Булочки "Синнабон"

Вкуснейшие булочки с корицей и сливочным сыром.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Творожное суфле с красной и черной смородиной

Творожное суфле – очень простой и вкусный десерт. Наполнителем для этого лакомства могут быть любые ягоды или фрукты, как свежие, так и свежемороженные. Если ягодки сами по себе довольно кисленькие, то в суфле можно положить побольше сахара. Если же брать сладкие фрукты, то количество сахара стоит немного уменьшить.

Суфле получается очень нежным по консистенции. Можно варьировать количество желатина, и тогда десерт будет или совсем густым, или даже слегка жидковатым. У меня получился некий средний вариант, но это уже дело вкуса.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Медовик с манным кремом

Изюминка тортика в том, что использую для него не такой крем, как предлагается в традиционном рецепте=

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Маковый пирог

Эта светлая неделя после Пасхи пахнет выпечкой и куличами. В каждой семье есть свои пасхальные традиции. И в нашей имеются. В эту неделю мы печем маковые пироги. Рецептом одного из них спешу поделиться.

Тесто для пирога я делаю дрожжевое. Состав очень похож на пасхальную выпечку. Маковая начинка, наверное, классическая, для такого пирога.

Скажу сразу, что таких пирогов я сразу пеку несколько, поэтому и состав продуктов будет рассчитан на 2 - 3 штуки. Особенностью этого пирога есть его нестандартная форма. Она делается очень легко, с помощью обычных ножниц.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Булочки с мясной и сырной начинкой

Уверена, что пирожки и булочки любят все без исключения… Просто у всех разные предпочтения – кто-то любит со сладкой начинкой, а кому-то по душе выпечка только с соленой начиночкой, кому-то подавай побольше мяса, а кто-то уважает ягоды, творог или грибы.

В этом посте булочки с мясом и сыром - выпечка получается невероятно легкая, интересная и вкусная.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Печенье "Зайцы" с творожным кремом

Делилась с вами рецептом медового печенья. Мне оно очень нравится. Выпекается оно абсолютно без деформации во время термической обработки, поэтому такое печенье можно использовать для всевозможных раскрашиваний. Из медового печенья можно собрать смешных зайцев.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Творожный кулич

В виду того, что я любитель выпечки с творогом, и рецепт кулича я предлагаю именно творожного. К тому же, готовится он на удивление просто и быстро! Тесто подходит лишь раз, причем сразу в формочках, затем - в духовку, и готово! Остается только украсить остывшие куличи, дождаться Светлого Христово Воскресения и полакомиться кусочком нежной, сочной выпечки!

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Шоколадно-ореховые бары

Сегодня я предлагаю приготовить шоколадно-ореховый десерт без выпечки. Этот рецепт из тех, где лучше мерить объемами, а не весом. Для измерения продуктов я использовала 200 мл чашку. Овсяные хлопья можно использовать любые, но мне больше нравятся мелкого помола. Какао используйте хорошего качества, с высоким процентным содержанием; тогда и цвет, и вкус получившегося десерта будет насыщенно-шоколадный. Когда я собралась делать эти батончики, неожиданно обнаружила, что мое любимое какао закончилось; пришлось использовать горячий шоколад. Получилось вкусно, но с качественным какао было бы лучше :) Арахисовую пасту можно использовать готовую или приготовить самостоятельно по этому рецепту Арахисовая паста

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Тесто для куличей

Ни для кого не будет секретом, что тесто для куличей в обязательном порядке должно быть сдобным дрожжевым. Рецепт простой, и справиться с ним совсем не сложно.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Булочки-косички с колбасой

Простой рецепт. Тесто дрожжевое, но не сладкое. Для посыпки использовала копченый сыр, который передал булочкам свой аромат.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Дрожжевое тесто. Холодный способ + рецепт плюшек

Испокон веку дрожжевое тесто подходило в тепле. А несколько лет назад увидела рецепт, где тесто подходит в холодильнике. То ли сам холод как-то влияет на активность дрожжей, то ли просто новые дрожжи такие "трудолюбивые и работают в любых условиях," не знаю. Но рецепт заинтересовал. Самое главное, что понравилось - тесто можно сделать с вечера, а пироги печь с утра. Такое тесто можно держать в холодильнике даже целые сутки. И оно не перестоит, и не перекиснет, и от выпечки не будет пахнуть дрожжами и спиртом.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

"Веретено" в тесте

Для приготовления "веретена в тесте" в качестве основы я использую свиные ребрышки, но думаю, что вполне допустимо и использование обычных деревянных шпажек. Эффект, быть может, и не тот, но на вкус это уж точно никак не повлияет. Что касается теста, то здесь все тоже можно гораздо упростить, использовав обычное слоеное замороженное тесто. Иногда я так и поступаю. Но на этот раз, не обнаружив его в морозилке, приготовила свое любимое «универсальное» тесто, которое использую очень часто и для вареников, и для пельменей, и для чебуреков.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Рецепт бабушкиной сдобы – просто и вкусно

Для того чтобы сдоба получилась пышной и легкой, не нужно добавлять много яиц - яйца, как раз делают тесто тяжелым и очень липким. В сдобное тесно обязательно добавляют растительное или сливочное масло, растопив его и вводя, помешивая, именно масло делает вкус насыщеннее и предотвращает высыхание. Для выпечки сдобы используется мука высшего сорта, белая и с хорошими качествами.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Луковые булочки

Разнообразие булочек поражает. Они бывают сладкими, дрожжевыми, солеными и даже луковыми. Они хорошо подходят в первым блюдам. Они не сладкие и с очень насыщенным луковым вкусом. Поэтому станут прекрасным заменителем хлебобулочных изделий. Лука для этой выпечки потребуется не так много. Достаточно 2 - 3 луковицы, чтобы булочки приобрели необходимый вкус. В конечном результате, выпечку можно притрусить тмином или кунжутом. Жирность и структура творога особой роли не играет, поскольку этот продукт здесь играет не самую главную роль.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Булочки с шоколадом

Эти булочки - просто чудо! Я предлагаю не просто поверить мне на слово, а приготовить их самим. Тогда можно будет лично убедиться в том, насколько они вкусные. А главное — быстрые! Для них можно выделить всего лишь 40 минут.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Торт "Наполеон" из слоеного теста

Очень простой, но очень вкусный торт.