Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 3822 сообщений
Cообщения с меткой

карамель - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
ВЕЛО_ТУРИСТ

3 ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТА ЖИДКОЙ КАРАМЕЛИ

Среда, 21 Ноября 2018 г. 11:35 (ссылка)

Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение

3 ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТА ЖИДКОЙ КАРАМЕЛИ




3 ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТА ЖИДКОЙ КАРАМЕЛИ ♨



3 ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТА ЖИДКОЙ КАРАМЕЛИ


 


Сохраните пост себе рецепты, чтобы не потерять


Украшение торта, топпинг для мороженого, соус к десертам – для чего только не нужна в хозяйстве карамель жидкая! Особой премудрости тут не нужно: варишь густой сироп, выливаешь в смазанную маслом форму, остужаешь… А вот как сделать так, чтобы карамель оставалась жидкой? В этом искусстве есть свои секреты.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Web-restoran_Jamie

Как приготовить пудинг

Воскресенье, 18 Ноября 2018 г. 15:10 (ссылка)


Как приготовить пудинг - типичный британский рецепт - с карамелью и финиками! Идеальный пудинг для наслаждения!



 



5300761_Kak_prigotovit_pyding (500x333, 46Kb)



 


Пудинг с карамелью



 



5300761_idealnii_pyding (269x360, 31Kb)



 


Ингредиенты 8 порций


 



  • 225 г фиников


  • 1 ч.л. бикарбоната натрия (пищевая сода)


  • 85 г несоленого масла, мягкого


  • 170 г сахара


  • 2 крупных яйца 


  • 170 г блинной муки


  • ¼ ч.л. молотой смешанной специи


  • ¼ ч.л. молотой корицы


  • 2 ст.л. овальтина 


  • 2 ст.л. натурального йогурта



 


Карамель


 



  • 115 г несоленого масла


  • 115 г свежего сахара мусковадо 


  • 140 мл сливок



 


Мастер класс Джейми Оливера Как приготовить пудинг с карамелью



 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
watson71

Торт с орехами и карамелью

Пятница, 16 Ноября 2018 г. 18:08 (ссылка)




Торт с орехами и карамелью




 


40 минут


Порций: 4





 


Домашняя карамель уже давно стала неотъемлемой частью вкусных десертов. Соленая карамель в тандеме с мегасладким бисквитом дарит настоящий взрыв вкуса уже после первого кусочка, а сладкая дополняет фруктовые десерты или варианты на основе безе. Рецепт торта с карамелью и орехами, которым нам хочется с вами поделиться, будет со сладким вариантом на обалденно легком тесте.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nonna_Elena

Карамельно-яблочный трайфл

Пятница, 16 Ноября 2018 г. 14:51 (ссылка)


 



0bda034cbf262c (465x698, 46Kb)



Приготовить→

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Екатерина_Ердякова

Молочная карамель

Воскресенье, 04 Ноября 2018 г. 13:01 (ссылка)

Ингредиенты:

Сахарная пудра — 500 г
Сливки 33% — 500 мл
Мёд — 120 мл
Сливочное масло — 50 г
Ваниль — 1 стручок

Приготовление:

1. В сотейник складываем все ингредиенты. Я использовал сахарную пудру, можете и простой сахар, здесь это не критично. (Если будете брать коричневый сахар, учитывайте это во время ожидания нужного цвета). Если не любите мёд — меняйте его сиропом глюкозы, агавы или чем-то подобным.
2. Далее ставите сотейник на средний огонь и ждёте. Нас интересует момент, когда масло растопится и все ингредиенты смешаются.

И вот теперь самое интересное. Если до этого вы перемешивали ингредиенты — сейчас остановитесь. Просто наблюдайте за процессом. Если у вас есть термометр — нам нужно получить температуру карамели 122-123 °C. Любите чтобы горчило и было твердо — убийца пломб получается при 125-128 °C. Если термометра нет — у вас два пути. Первый — довериться глазомеру. Цвет карамели должен получиться как на моих финальных фото. Второй — опускать каплю карамели в холодную воду и двумя пальцами скатывать шарик — если шарик упругий и хорошо скатывается (не прилипая) — всё готово.

3. Выливаете карамель в форму, выстеленную пергаментом. Здесь подходит что угодно, у чего есть бортики. Высота примерно 1-1,5 см, больше делать не стоит. Лучшая молочная карамель, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог
4. Где-то через 3 часа карамель стоит поставить в холодильник. Она окончательно схватится. После этого просто мокрым ножом разрезаем карамель на конфетки. Если она сильно застыла — нож нагрейте в кипятке, но не сильно. Конфетки можно посыпать пудрой, миндальной мукой или солью — сейчас это модно и, что говорить, вкусно. Я на первый раз делал базовый вариант.
5. Карамель получается очень мягкой и вкусной
47G6cCsxoZQ (604x401, 59Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

"Шу"

Суббота, 27 Октября 2018 г. 16:39 (ссылка)


Перепробовав десятки вариантов, я придумала ещё один. Он немного усложненный, и если вы «новичок» в кондитерском деле, можете остановиться на первых процессах, не переходя на ступеньку выше. 



Я же, страстный любитель карамели, решила использовать её в качестве «второго вкуса».  Она придала новую, слегка тягучую структуру, горьковатое послевкусие, и тонкий шлейф жженого сахара. 



А вид....чего стоит только вид......



Ну что? Поехали?





Шу состоит из двух составных частей– заварного теста  и песочного краклина ( craqueline) 



Процесс приготовления очень прост. Имея готовое заварное тесто, и замороженный  краклин, нам следует отсадить небольшие пирожные из заварного теста, после чего на них отправить такого же диаметра ( или чуть больше) тонкие кружки краклина. При выпекании, краклин будет немного «тормозить» заварное тесто, и разойдется бесчисленными трещинками. Образует красивый, плотный и хрустящий «панцирь» 



Итак, первое что необходимо приготовить - крем для пирожного, так как ему необходимо время для стабилизации. Готовить его нужно накануне, чтобы всю ночь он простоял в холодильнике. 



Крем на основе ганаша на белом шоколаде:




  • белый шоколад — 80 г (растопленный)


  • сливки от 33 % — 55 г (горячие) 


  • сливки от 33 % — 135 г ( охлажденные)


  • семена ванили ( 1 стручок) 



1. Шоколад растопить на водяной бане.



2. Сливки ( 55 г) довести до кипения с ванильным стручком и семенами . Оставить на 5 минут для ароматизации, затем достать ванильный стручок. 



3. Объединить шоколад с горячими сливками. Перемешать и ввести в массу холодные сливки. 



4. Накрыть пищевой пленкой вконтакт и отправить в холодильник на ночь. 



Затем готовим Краклин и заварное тесто. 



Краклин:




  • Сливочное масло к.т – 80 г


  • Коричневый сахар – 100 г


  • Пшеничная мука – 100 г



Основное заварное тесто:




  • Вода – 65 г


  • Молоко – 65 г


  • Масло сливочное ( к.т) – 55 г


  • Яйца – 125 г


  • Соль/ сахар – по 2 г


  • Мука – 75 г



 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

"Шу"

Суббота, 27 Октября 2018 г. 16:36 (ссылка)


Перепробовав десятки вариантов, я придумала ещё один. Он немного усложненный, и если вы «новичок» в кондитерском деле, можете остановиться на первых процессах, не переходя на ступеньку выше. 



Я же, страстный любитель карамели, решила использовать её в качестве «второго вкуса».  Она придала новую, слегка тягучую структуру, горьковатое послевкусие, и тонкий шлейф жженого сахара. 



А вид....чего стоит только вид......



Ну что? Поехали?





Шу состоит из двух составных частей– заварного теста  и песочного краклина ( craqueline) 



Процесс приготовления очень прост. Имея готовое заварное тесто, и замороженный  краклин, нам следует отсадить небольшие пирожные из заварного теста, после чего на них отправить такого же диаметра ( или чуть больше) тонкие кружки краклина. При выпекании, краклин будет немного «тормозить» заварное тесто, и разойдется бесчисленными трещинками. Образует красивый, плотный и хрустящий «панцирь» 



Итак, первое что необходимо приготовить - крем для пирожного, так как ему необходимо время для стабилизации. Готовить его нужно накануне, чтобы всю ночь он простоял в холодильнике. 



Крем на основе ганаша на белом шоколаде:




  • белый шоколад — 80 г (растопленный)


  • сливки от 33 % — 55 г (горячие) 


  • сливки от 33 % — 135 г ( охлажденные)


  • семена ванили ( 1 стручок) 



1. Шоколад растопить на водяной бане.



2. Сливки ( 55 г) довести до кипения с ванильным стручком и семенами . Оставить на 5 минут для ароматизации, затем достать ванильный стручок. 



3. Объединить шоколад с горячими сливками. Перемешать и ввести в массу холодные сливки. 



4. Накрыть пищевой пленкой вконтакт и отправить в холодильник на ночь. 



Затем готовим Краклин и заварное тесто. 



Краклин:




  • Сливочное масло к.т – 80 г


  • Коричневый сахар – 100 г


  • Пшеничная мука – 100 г



Основное заварное тесто:




  • Вода – 65 г


  • Молоко – 65 г


  • Масло сливочное ( к.т) – 55 г


  • Яйца – 125 г


  • Соль/ сахар – по 2 г


  • Мука – 75 г



 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -Любимая_кухонька)

Яблочный тарт с соленой карамелью

Вторник, 16 Октября 2018 г. 18:38 (ссылка)


Сегодня с Яблочным пирогов с соленой карамелью. Думаю, нет смысла рассказывать, что это очень вкусно)) Осень — время яблочных пирогов! Это наша физиологическая и психологическая потребность, я в этом уверена))) 



Кстати, в этом тарте указан рецепт моего самого любимого песочного теста, не подумайте, что масла много и тп, просто попробуйте сделать один тарт с ним, и вы поймете разницу. Я очень много лет готовлю тарты, поэтому я песочном тесте разбираюсь, из остатком этого теста получается прекрасное печенье ( можно только сахаром и корицей немного сверху присыпать и выпекать минут 10-12, чтобы оно еще мягкое оставалось)



4087391_696092_800 (700x700, 99Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Пончики - самые разные

Воскресенье, 14 Октября 2018 г. 17:21 (ссылка)


Пончики - самые разные



Сезон груш, тыквы и других овощей и фруктов позволяет нам печь и готовить разные блюда. В этот раз все, кто любит пончики могут приготовить их из груш, тыквы или с клубникой и вишней. Приготовление несложное и обычное, как вы готовите эти небольшие, но вкусные "шарики". Если хотите угостить своих близких этим десертом, то пора взяться за работу.

пончики 7 (700x393, 331Kb)





Пончики из тыквы



Ингредиенты: мука - 1+3/4 стак., пюре из тыквы - 3/4 стак., разрыхлитель - 2 ч. л., соль - 0,5 ч. л., корица - 0,5 ч. л., мускатный орех - 0,5 ч. л., перец душистый - 0,5 ч. л., коричневый сахар - 0,5 стак., яйцо - 1 шт., ванилин - 1 ч. л., молоко - 0,5 стак., для покрытия: сливочное масло - 4 ст. л., сахар - 2/3 стак., корица - 1,5 стак.



Приготовление:



В миску выложить все сухие ингредиенты, хорошо перемешать до однородной массы.



В другой большой миске смешать сливочное масло, коричневый сахар, яйца, ваниль, пюре из тыквы и молока. Добавить к полученной смеси сухие ингредиенты и перемешать.



Из полученного тесто кформировать пончики "шарики" и выложить их в форму для запекания. Выпекать в течение 10 - 12 минут при 180 - 200С.



Пока пончики находятся в духовке. Растопить сливочное масло и перелить в миску.



В другой миске смешать сахар и корицу.



Когда готовые пончики остынут, опустить их в миску с маслом, а затем окунить в сахар и корицу. Все тоже самое проделать со всеми пончиками.

пончики 1 (640x420, 208Kb)



Грушевые пончики в карамели



Ингредиенты: мука - 200 г, яйцо - 2 шт., сахар - 100 г, груши - 2 шт., сливки - 100 г, сливочное масло - 50 г, соль - по вкусу, разрыхлитель - 10 г, карамель жидкая - 30 г, сахарная пудра - для посыпки, растительное масло - для жарки.



Приготовление:



Взять муку и смешать с разрыхлителем и сахаром.



Яйца взбить со сливочным маслом, посолить по вкусу.



В яйца влить сливки и все смешать с мукой, замесить тесто.



Груши очистить от кожуры и нарезать на маленькие кубики и добавить к тесту.



Большое количество масло разогреть, из теста сделать небольшие шарики и опустить их в раскаленное масло, обжарить до золотистой корочки.



Готовые пончики посыпать сахарной пудрой и полить карамелью.

пончики 2 (640x420, 211Kb)



Йогуртовые пончики с горячим шоколадом



Ингредиенты: йогурт - 300 г, мука - 200 г, шоколад - 1 плитка, банан - 2 шт., яйцо - 1 шт., разрыхлитель - 1 ч. л., сахар - по вкусу, растительное масло - для жарки.



Приготовление:



Из бананов сделать пюре и смешать с яйцами и мукой.



Затем добавить йогурт и разрыхлитель, замесить тесто.



Сделать пончики и обжарить в масле.



Шоколад растопить и полить ими пончики.

пончики 3 (640x420, 245Kb)



Творожные пончики с клубникой



Ингредиенты: мука - 3 стак., творог - 0,5 кг, соль - щепотка, сахар - 110 г ((60 г для теста, 50 г для начинки), разрыхлитель - 2 ч. л., клубника - 250 г, подсолнечное масло - по вкусу.



Приготовление:



В миску положить творог, добавить сахар (60 г), соль, яйца и разрыхлитель для теста. Хорошо перемешать все ингредиенты, порционно добавить муку. Замеситьтесто, оно получается немного липким.



Тесто отправить на 20 минут в холодильник.



Стол посыпать мукой, выложить на него тесто, сформировать из него колбаску.



Тесто разделить на кусочки, сформировать небольшие лепешки, внутрь положить по клубничке, посыпать ее сахаром и залепить.



Обжарить пончики в хорошо разогретом растительном масле на маленьком огне до золотистого цвета.



Выложить пончики на тарелку, украсить ягодами, посыпать сахарной пудрой.

пончики 4 (640x420, 217Kb)



Пончики с вишней



Ингредиенты: мука - 700 г, дрожжи живые - 40 г, сливочное масло - 100 г, сахар - 100 г, творог - 400 г, яйцо - 2 шт., молоко - 1 стак., вишня (без косточек) - 400 г.



Приготовление:



Молоко нагреть и соединить со столовой ложкой муки и такой же сахара.



Высыпать дрожжи, оставить массу бродить на 15 минут.



Взбить в блендере или при помощи миксера протертый через сито творог, яйца, сахарный песок и растопленное масло.



Соединить вместе дрожжевую и творожную смеси. Тесто вымесить и занернуть на час в хлопчатое полотенце.



Разделить тесто на кружочки, раскатать каждый, завернуть в него начинк (по половине чайной ложки сахара и немного ягод). Хорошо защипать края.



Жарить пончики в бурлящем масле до появления золотистого оттенка. После выложить их на чистое бумажное полотенце, чтобы стекли излишки жира.



При подаче посыпать пончики сахарной пудрой.



Приятного аппетита!

пончики 5 (640x420, 139Kb)


пончики 6 (700x466, 366Kb)

http://galkolas.ru/post442186397/

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Пончики - самые разные

Воскресенье, 14 Октября 2018 г. 17:21 (ссылка)


Пончики - самые разные



Сезон груш, тыквы и других овощей и фруктов позволяет нам печь и готовить разные блюда. В этот раз все, кто любит пончики могут приготовить их из груш, тыквы или с клубникой и вишней. Приготовление несложное и обычное, как вы готовите эти небольшие, но вкусные "шарики". Если хотите угостить своих близких этим десертом, то пора взяться за работу.

пончики 7 (700x393, 331Kb)



Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_multivarki

Тарт Татен – рецепт с грушами

Пятница, 12 Октября 2018 г. 20:55 (ссылка)

Тарт татен с грушей
Тарт Татен – классический рецепт старой французской кухни. Перевернутый фруктовый пирог с карамелизованными фруктами на хрустящей корочке из теста. По легенде пирог был создан совершенно случайно, когда повариха просто забыла на плите яблоки и они покрылись карамелью. Находчивая куховарка накрыла их тестом и запекла, в надежде, что при выпечке подгоревшие в сахаре яблоки немного «отойдут», и не придется выбрасывать добро.

В итоге родился рецепт пирога тарт татен, которым по праву французы гордятся уже более ста лет. И да, поначалу это был яблочный пирог, но со временем вместо яблок стали использовать и другие фрукты – груши, персики, айву, абрикосы, бананы. И даже стали делать соленый татен – с помидорами или с луком. В общем, все, что хорошо карамелизуется, стало начинкой для пирога Тарт Татен.

Одна из самых удачных начинок к этому вкуснейшему рецепту – груши. Поэтому сегодня я приготовила знаменитый французский пирог с грушами. Итак – готовим французский Тарт татен, рецепт с грушами.

Прочитать рецепт полностью "

https://multivarki-recepti.ru/tart-taten-klassicheskij-recept.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ларчик_Златки

Карамель на кефире «Фантастика!»

Понедельник, 01 Октября 2018 г. 08:35 (ссылка)










 Из кефира получается вкуснейшая и полезнейшая карамель, которая понравится всем! Ее можно подавать и к блинчикам, и к оладушкам, и к мороженому! А еще по секрету скажу, что можно просто кушать ложкой из банки.





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
marboris

Торт "Добош"

Среда, 26 Сентября 2018 г. 17:38 (ссылка)
4vkusa.mirtesen.ru/blog/431...ort-Dobosh


original (440x520, 206Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
marboris

Соленая карамель

Среда, 26 Сентября 2018 г. 17:37 (ссылка)
https://galartemenko.livejo...53334.html


26224245813_7a7c8c15da_o (431x650, 261Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<карамель - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda