Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Молдавские плацинды с картофелем

Знаете, что такое плацинда? Еще нет? Сейчас будете не только знать, но и готовить эти вкусные пирожки.

Плацинда - это плоский пирожок квадратной или круглой формы с начинкой, завернутый в виде «конвертика» и жареный на  растительном масле. Является национальным молдавским блюдом. Это очень вкусное  блюдо, приготовление которого не занимает много времени.  Для начинки можно использовать яблоки, тыкву, абрикосы, творог и другие продукты.

Этот вариант плацинд отлично подойдет в качестве основного блюда. На гарнир можно подать салат из свежих овощей или же просто нарезку из огурцов и помидоров.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Соленая сельдь - любимая русская закуска

Соленая селедка — одна из самых популярных и излюбленных русских рыбных закусок. Сельль любят и ценят многие, особенно если с ароматным маслицем да сочным лучком! И не напрасно!

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Нежный кремовый суп из кабачков с добавлением плавленого сыра.

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Картофельное пюре роскошное

Приготовить картофельное пюре классическим образом, после чего добавить молоко со сливками в соотношении 50/50, взбитый яичный желток все хорошо перемешать выложить на тарелку сверху положить кусочек сливочного масла и посыпать измельченным луком шнитт.

Картофельное пюре чесночное

Очищенный чеснок в количестве 5-6 зубков нужно добавить в воду при варке картофеля. Затем картофель нужно размять, добавить горячее молоко, черный молотый перец, мускатный орех и хорошо перемешать. Красный лук нужно очистить, промыть, нарезать мелко и обжарить на сливочном масле. При подаче на стол картофельное пюре нужно полить этим маслом с обжаренным луком.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Овощные запеканки: 4 самых лучших рецепта

Предлагаю несколько рецептов запеканки, одного легкого, но аппетитного блюда.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Бифарше

Бифарше или запеканка из картофельного пюре с фаршем. Подается зто блюдо со сметаной.

tanuuusa (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Всем привет! Иногда  так получается, что не знаешь, что приготовить на ужин. Вроде бы все уже мы со снохой переготовили, а хочется что-нибудь особенное, вкусненькое, не избитое. В своих давних записях нашла рецепт запеканки "Объедение". Приготовили - язык можно проглотить, все остались довольны. Такая вкусная, красивая получилась. 

• курица - 150 гр
• картофель - 100 гр
• кукуруза - 80 гр
• лук репчатый - 40 гр
• сыр - 50 гр
• майонез - 10 гр
• немного специй - на любителя

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

YaromilaVolkova (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Помните знаменитый Советский фильм «Девчата», где Надежда Румянцева в главной роли, перечисляла то, какие блюда можно приготовить из картофеля? Сегодня рассмотрим одно из таких блюд, как фаршированный картофель с разнообразными начинками.

Рецепт фаршированного молодого картофеля с зеленью и сыром можно есть прямо с кожурой. Это не только вкусное, но и полезное блюдо.

Фаршированный картофель может быть и горячей закуской на праздничном столе, и основным горячим блюдом. Вариантов начинок много. Самые популярные начинки - красная рыба, тунец, грибы, сыр, бекон.

Картофель фаршированный рецепт

YaromilaVolkova (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

В каждом доме картофель занимает почетное место на столе, ведь он обладает огромной пищевой ценностью и пользой для здоровья. В картофеле содержится огромное количество полезных веществ, столь необходимых нашему организму: цинк, фтор, селен, молибден, медь, а также марганец, кобальт, йод, железо, фосфор, натрий, магний, кальций и калий.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Картофельная запеканка с пепперони и моцареллой

Пробовала этот же вариант запеканки с твёрдым сыром, тоже понравилось, но всё же с моцареллой лучше!

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Слойки с картофелем

Я очень люблю изделия из слоеного теста. Особенно за быстроту и легкость приготовления. Сегодня я хочу рассказать очередной рецепт моих любимых слоек. В целом на всё у меня уходит не больше часа. А если взять уже готовую начинку, то и того меньше. 

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Мешочки с сюрпризом

  Давайте приготовим блюдо, которое украсит не только будничный, но и  праздничный стол.
 


 
  Для изготовления мешочков берем именно слоеное тесто. Оно удобно тем, что подходит абсолютно для любой начинки - кислой, сладкой, овощной, рыбной, мясной. Экспериментируйте, превращайте каждый выходной день в праздник вкуса с сюрпризом, который заключается в том, какие компоненты Вы добавили внутрь мешочка. Вариантов много, перечислю несколько, самых сытных. Все зависит от вашего вкуса и возможностей.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Картофельные гнезда с мясом

ananyeva57 (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Нежнейшая картошка, которая вполне оправдывает свое название

Ингредиенты:

Около 1 кг картофеля
2 луковицы
100 г бекона
50 г сливочного масла
Соль, молотый черный перец, пряные травы по вкусу  

Oksana70 (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Что нужно для супа-пюре:

- лук репчатый – 2 шт;
- мука -2-3 ст.л.;
- корня сельдерея – 100 г;
- масло сливочное – 2 ст.л.;
- вода – 1-1,2 литра;
- белого хлеба – 4–6 ломтиков;
- картофель – 3 шт;
- плавленого сыра – 400 г;

- масло оливковое – 4 ст.л.;
- укропа измельченного – 1 ст. л.;
- вино белое сухое – полстакана.

Приготовление:
Для начала нарежем на крупные кусочки, одну луковицу, картофель и сельдерей. В кастрюле разогреем 2 ст.л. оливкового масла и обжарим в нем подготовленные овощи,не долго, 1–2 мин.

Затем вольем вино в кастрюлю, готовим 2 мин., затем зальем овощи горячей водой. Доведем до кипения, снимем образующуюся пену и убавим огонь. Варим в течении 30 мин.

Готовые овощи взобьем блендером в пюре. Сыр натрем на терке и добавим в суп. Приправим солью, перцем и мускатным орехом. Помешивая, доведем суп до кипения и снимем с огня.

Из хлеба вырежем кружки и обжарим на сливочном масле. Оставшуюся луковицу нарежем кольцами, обваляем в муке и жарим на оливковом масле до хруста. На каждый гренок положим обжаренный лук, посыпем укропом.

Суп разольем по тарелкам, сверху выложим гренки и подадим ко столу.
Приятного аппетита!.

ananyeva57 (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Кабачок - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Помидоры - 3 шт.
Соль - по вкусу
Мука 2 ст. л.
Размягченное сливочное масло - 3 ст. л.
Молоко - 2 ст. л.
Яйца - 1 шт.
Сыр тертый - 100 г
Нарезаем овощи тонкими ломтиками.
Для запекания смазываем дно формы маслом и укладываем овощи внахлест и солим.

Готовим соус: обжариваем муку с маслом, добавляем молоко помешивая, варим до загустения. Сняв с огня, добавляем яйцо, все взбивая, солим. Овощи заливаем соусом.
Все посыпаем сыром. Запекаем приблизительно полчаса до румяной корочки.

спасибо: http://russkayapovariha.ru/vtorye_blyuda/584-yuzhnaya-ovoschnaya-zapekanka.html

tanuuusa (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Картофельные рулетики алу патры - вообще-то индийское блюдо.

Посмотрите, какая вкуснота! Можно эти рулетики не только жарить, но и выпекать в духовке. В картофель добавить еще и помидоры, грибы, мясо, ветчину. И в любом комплекте и количестве. Или еще идея - обмакнуть их в кляре.