vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Что нужно:
400г пастообразного творога жирностью 5%
50г сахара
1 куриное яйцо
2 ст. ложки сметаны
2 ст. ложки манки
60г кокосовой стружки
пара капель ванильного ароматизатора
50г горького шоколада
100 мл молока
для украшения
цукаты, орехи

Что делать:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

600 г говядины
2 луковицы
2-3 маринованных огурца
4 ломтика бекона
2 ст.л. горчицы (у меня сладкая баварская)
1 стебель сельдерея
1 морковь
250 мл сухого красного вина
около 200 мл бульона
растительное масло
немного жидкости из-под огурцов (около 50-100 мл)
соль, перец

для соуса: (см. указания в рецепте)
1 ст.л. горчицы
1-2 ч.л. крахмала
вода
соль, перец

Лук очистить, нарезать полукольцами. Четверть взять для начинки, остальное оставить для соуса.
Очистить и нарезать морковь и сельдерей.

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

В России очень популярная морковь по-корейски, но во Франции есть тоже своя вариация салата из тертой моркови. 

photorecept (Царство_Кулинарии) все записи автора

Курица в духовке

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Сладкие сдобные прянички из творожного теста.

Ингредиенты для теста:

(на 30 пряничков)

• 200 г творога;
• 1 яйцо;
• половина стакана сахара;
• 100 г маргарина;
• щепотка соли;
• 1 чайная ложка ванилина (по вкусу);
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• примерно 300 г муки.

Ингредиенты для глазури:

• 100 г сахарной пудры;
• 3-4 столовые ложки кипяченой воды.

Приготовление творожных пряничков

Творог растереть с сахаром и яйцом в однородную массу без крупинок. Добавить ванильный сахар (при желании), соль и мягкий маргарин. Тщательно перемешать.

Муку просеять с разрыхлителем. Добавить муку с разрыхлителем в приготовленную смесь. Замесить крутое тесто.

Отщипнуть кусочки теста размером с грецкий орех (25-30 г), скатать из кусочков шарики и уложить их на застеленный бумагой для выпечки противень. Из указанного количества теста получается примерно 30 пряничков, которые размещаются на одном противне.

Выпекать в духовке при 200 градусах Цельсия до подрумянивания.

Готовые прянички остудить на доске или решетке и смазать глазурью.

Для приготовления глазури смешать сахарную пудру с кипяченой водой комнатной температуры. Можно добавить в глазурь несколько капель лимонного или апельсинового сока.

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Вкусное домашнее галетное печенье без яиц на сыворотке.

Ингредиенты для теста:

(на один противень)

• 100 мл сыворотки;
• 3 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 240 г муки;
• 1/4 чайной ложки соды.

Приготовление галетного печенья на сыворотке

Сыворотку смешать с сахаром, растительным маслом и ванильным сахаром.

Муку просеять с содой. Замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.

Раскатать тесто в тонкий пласт (толщиной примерно 3 мм). Вырезать формочками печенье. Перенести печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Наколоть печенье вилкой.

Можно вырезать печенье любой формы или нарезать тесто на квадраты (прямоугольники).

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия 12-15 минут.

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Вкусное домашнее галетное печенье без яиц, по вкусу напоминающее известное печенье «Мария». Заменив молоко на воду, можно испечь постный вариант этого печенья.

Ингредиенты для теста:

(на один противень, 20 штук)

• 100 мл молока;
• 3 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 210 г муки;
• 30 г крахмала;
• 1/4 чайной ложки соды.

Приготовление галетного печенья

Молоко смешать с сахаром, растительным маслом и лимонным соком. Добавить соду.

Муку просеять с крахмалом. Замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.

Раскатать тесто в тонкий пласт (толщиной примерно 2 мм. Вырезать формочками печенье. Перенести печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Наколоть печенье вилкой.

Можно вырезать печенье любой формы или нарезать тесто на квадраты (прямоугольники).

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия 12-15 минут.

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

 мука-270 гр.
вода-125 мл.
сливочное масло -120 гр.
растит.масло - 50 мл
соль
сахар - 150 гр.
сахар. пудра -для посыпки штруделя
яблоки - 6 штук
изюм- 80 гр.
сухари пшеничные или бисквитная крошка - 50 гр.
грецкие орехи- у меня не было
корица

Приготовление:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Продукты:

1 банка молока сгущенного

1 яйцо

1ч.л.соды

5 ст. ложки муки

100 г. сливочного масла

мед

2 банана

орешки

Приготовление:

photorecept (Царство_Кулинарии) все записи автора

Печенье

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Продукты:

6 бананов

плитка шоколада

ассорти из орехов

Nutella или свой домашний крем

Приготовление:

Берем наши бананы и чистим их от кожуры (при покупке бананов лучше выбирать  ровные).

Потом разрезаем приблизительно на три части (будет зависеть от ваших бананов).

Трубочкой от коктейля аккуратно извлекаем сердцевину.

Затем берем наш шоколад и растапливаем на паровой ванне или можно в микроволновке.

Берем наши кусочки бананов и обмакиваем низ в растопленный шоколад и обсыпаем дроблёными орешками (можно кокосовой стружкой ). Отправляем в холодильник, чтобы затвердел шоколад.

Nutella или свой любой домашний крем перемещаем в кондитерский шприц и заполняем ею уже прохладные бананы.

Все десерт из бананов «Свеча» готов!

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Продукты на 2 порции:

4 очищенных кальмара

подсолнечное масло

Начинка:

250 г  очищенных креветок (можно замороженных)

0,5  головки лука репчатого

2 яйца

40 г сыра

1 пучок петрушки

50 г муки

перец по вкусу

соль по вкусу

Для соуса:

250 г помидор

0,5  головки лука репчатого

200 мл белого вина (не полный стакан)

Приготовление:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Продукты на 6-8 цветочков:

250 гр. теста слоеного (один квадратный пластик готового)

300-400 гр. грибов

1 головка лука

300 г куриного фарша или филе

150 г сливок 10-20%

Соль, перец  по вкусу

Приправа для курицы

Растительное масло

Приготовление:

Делаем начинку: репчатый лук мелко нарезаем и пассируем в масле растительном.

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Продукты:

300 гр. майонеза

500 гр. листового дрожжевого  теста

300 гр. сыра твердого

40 гр. пасты томатной

2 луковицы

1 помидор

грибы (шампиньоны можно или любые другие)

куриное филе

соль по вкусу

специи по вкусу

перец болгарский

растительное масло

соль по вкусу

специи по вкусу

Приготовление:

Грибы заранее с луком обжариваем. Филе куриное  отварить до готовности. Противень растительным маслом смазываем и на нем разминаем тесто дрожжевое. Отдельно смешиваем томатную пасту, майонез, соль и специи. Этим соусом нужно смазать поверхность теста.

Затем насыпаем лук нарезанный, жареные грибы и куриное филе измельченное.

Следующий слой – нарезаем перец болгарский.

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Продукты:

4 яйца

100 гр муки

200 гр. Сахара

100 гр. Сливочного масла

150 мл сгущенного молока

15 мл коньяка

50 гр абрикосового джема или варенья

52 гр. Шоколада

Приготовление:

Яйца взбиваем с сахаром, чтоб образовалась густая пена. Добавляем муку. Всё тщательно перемешиваем.

Подготавливаем форму, стелим бумагу для выпечки и выливаем туда подготовленное тесто.

Елена_Баженова (Царство_Кулинарии) все записи автора

У пирога такое название, потому что используется рассыпчатое тёртое тесто, а начинка состоит из яблок. Пирог получается немного рассыпчатым (благодаря песочному тесту), но не сухим. Яблоки желательно брать крепкие, кисло-сладкие или сладкие.

Продукты:

- 350 г муки,

- 1 яйцо,

- 1 ч.ложка разрыхлителя,

- 170 г сливочного масла,

- 100-150 г сахара,

- 4 твёрдых яблока,

- 80 г коричневого/белого сахара,

- 3 ст.ложки воды,

- 3 ст.ложки лимонного сока.

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Печень – 400 г

Яйцо – 2 шт.

Молоко – 100 мл

Мука – 3 ст.л.

Крахмал – 1 ст.л.

Оливковое масло – 50 мл

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Печеночные блины из говяжьей печени - очень вкусное, нежное и сытное блюдо. Их легко готовить. Продукты для приготовления все доступные, главное - удостовериться, что печень свежая и хорошего качества.

В первую очередь нужно подготовить печень – это и будет самое кропотливое в работе, а дальше всё просто: перемолоть, добавить другие компоненты и обжарить, как обычные блины.

Блины из говяжьей печени можно подавать на стол сразу же после приготовления, также вкусны они и в остывшем виде. Печеночные блины прекрасно сочетаются с кашами, картофельным пюре, салатами. А также можно подавать с различными начинками: яйцом и зеленью, с творогом или кремом.

Подготовить необходимые ингредиенты.

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингpeдиeнты: 

Для теста: 

Яйцо— 3 шт.
Вoда — 1 стак.
Мука — 1 cтак.
Сливочное маcло — 100 г

Для кpема: 

Tворожная маcса — 400 г
Фруктoвый йoгурт с куcoчками фpуктов — 300 гр

Пригoтовлeниe: 

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

 На повестке дня простой в приготовлении уютный кекс-пирог к чаю! На все про все 50 минут! 

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

на пирог 24-26 см

250 г жирной сметаны
4 яйца
160 г меда
3 ст/л сахара
1 ч/л корицы
1 ч/л ванильного экстакта
1 ч/л разрыхлителя
200-220 г муки

200 г замороженной черной смородины
100 г горького шоколада
+
100 г шоколада для глазури

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Так часто бывает что после праздников остаются куличи которые не понятно куда девать) У вас бывает? Если ответ утвердительный - то вот вам вкусная и красивая идея утилизации) Тортик из кулича:

 

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Все мы знаем, что рыба вкусна и полезна. Но как бывает трудно при приготовлении избавиться от запаха рыбы, даже включив вытяжку. А вот при приготовлении скумбрии в духовке в обычной стеклянной банке запаха не будет. Рыбка получается вкусной, сочной и не разваливается.

Ингредиенты:

(на литровую банку)

• 2 скумбрии;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2-3 лавровых листа;
• зелень;
• соль, перец, пряные травы по вкусу.

Приготовление скумбрии в банке

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Гремолата – это традиционная итальянская приправа из чеснока, петрушки и лимонной цедры. Используется в овощных и мясных блюдах. Куриные котлеты с этой приправой получились очень ароматными.

Ингредиенты для котлет:

(на 6 котлет)

• 400 г куриной мякоти;
• 3 дольки чеснока;
• горсть мелконарезанной петрушки;
• цедра 1 лимона;
• половина куриного яйца (или 2 перепелиных);
• 1 столовая ложка манки;
• 2 столовые ложки молока или сливок;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление куриных котлет Гремолата

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Запеканка из картофеля и брюссельской капусты со сливками и сыром, приготовленная в духовке.

Ингредиенты:

(на 4 порции)

• 5-6 картофелин;
• 150 г брюссельской капусты;
• 1 небольшая луковица (по желанию);
• 150 мл сливок (10%);
• 100 г твердого сыра;
• соль по вкусу;
• смесь итальянских трав (по вкусу);
• 1 зубчик чеснока или щепотка сухого чеснока;
• растительное масло для смазки формы.

Приготовление запеканки из картофеля и брюссельской капусты

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Прочитала в интернете, что добавление в тесто небольшого количества манки улучшает вкус теста. Такое тесто долго не черствеет. Попробовала сделать пирожки из теста с манкой. Пирожки получились очень вкусные и мягкие.
Из этого теста можно делать пирожки с любой начинкой.

(на 28 пирожков или 2 противня)

Для опары:

• 250 мл молока;
• 1-2 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка сухих дрожжей;

180 г муки.

Ингредиенты для теста:

• 1 яйцо (+ 1 яйцо для смазки пирожков);
• 50 г манки;
• 1 чайная ложка (без верха) соли;
• 6 столовых ложек растительного масла;
• примерно 200 г муки.

Приготовление дрожжевого теста с манкой

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

В этом пироге тесто приготавливается на яичных белках. Пирог получается очень нежным и рассыпчатым.

• 4 яичных белка;
• 150 г сахара;
• 90 г муки;
• 80 г кокосовой стружки;
• 40 г арахиса (или других орехов);
• 90 г сливочного масла;
• щепотка соли.

Приготовление пирога кокосового на белках

photorecept (Царство_Кулинарии) все записи автора

Борщ с курицей

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Очень вкусные домашние колбаски из куриного фарша понравятся и взрослым, и детям. Они вкусны и в горячем, и в холодном виде. Их можно подать и к праздничному столу.

Ингредиенты для колбасок:

(на 6 колбасок)

• 800 г куриного фарша;
• 3-4 дольки чеснока;
• 1 столовая ложка (с верхом) крахмала;
• 5 столовых ложек молока или сливок;
• пряные травы по вкусу;
• соль, перец.

Приготовление куриных колбасок

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Очень вкусные и ароматные рулетики с апельсиновой начинкой.

Ингредиенты для теста:

(на 12 рулетиков)

• 50 г сливочного масла;
• 80 г сахара;
• 3 столовые ложки (100 мл) сметаны;
• 1 яйцо;
• половина чайной ложки соды;
• щепотка соли;
• 300 г муки.

Ингредиенты для апельсиновой начинки:

• 1 апельсин;
• 100 г сахара;
• 2 столовые ложки крахмала.

Приготовление рулетиков с апельсиновой начинкой

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Шикарный десерт! 

Ингредиенты:

Горький шоколад — 220 г
Сливочное масло — 220 г
Сахар — 1 стакан
Яйцо — 6 шт.
Какао-порошок — ½ стак.
Ванилин — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Теплая вода — ⅓ стак.
Растворимый кофе — 1 ст. л.

Мусс из белого шоколада:

Белый шоколад — 165 г
Разрыхлитель — 3 ст. л.
Сливочное масло — 3 ст. л.
Желток — 4 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Ванилин — 1 ч. л.
Жирные сливки — 1,5 стак.
Жирные сливки (для шоколадной смеси) — 2 ст. л.

Приготовление: