Хрустящий торт «Сенаторский». Старинный рецепт для домашнего чаепития
Торт «Сенаторский» — это изысканное десертное изделие, которое завоевало популярность благодаря своему уникальному сочетанию хрустящей текстуры, нежной кремовой прослойки и насыщенного вкуса.
Этот торт часто ассоциируется с торжественными событиями и праздничными угощениями, об этом свидетельствует не только его название, но и душевный характер, который он привносит на стол.
Создание «Сенаторского» торта предполагает использование разнообразных ингредиентов, включая орехи, какао и сливочное масло, что придает ему особую богатство и изящество.
Торт «Сенаторский» не только радует своим вкусом, но и впечатляет внешним видом. Часто его украшают шоколадной глазурью, свежими ягодами или орехами, что делает его неотъемлемой частью любого праздничного стола
Лето, снова город усыпан оранжевыми веснушками – россыпи абрикосов на улицах, на деревьях, в садах!.. Тёплые, ароматные, с бархатистыми бочками, нагретыми солнцем, абрикоски так и приглашают попробовать! А я спешу поделиться с Вами восхитительным рецептом, слопав здоровенный кусок пирога с вкраплениями тонких лепестков шоколада и сочного абрикоса и запивая его кофе с молоком…
Кофейный пирог «Элеганс» – минимум продуктов, практически из ничего, вкусное угощение для десерта. Всего два яйца, по стакану муки и сахара, две ложки кофе и немного маргарина.
Глазурь на ваше усмотрение, ведь можно просто присыпать пирог сахарной пудрой.
Мифов о растворимом кофе ходит множество. Главным образом под сомнение ставится натуральность такого продукта. Эксперты развеивают большую часть легенд подробным рассказом о том, из чего же делается растворимый кофе.
За основу берутся самые настоящие кофейные зерна. Отбирать их не нужно, поэтому чаще всего производитель использует дешевые сорта и зерна 2-3 сорта. На фабрике зерна чистятся, обжариваются и перемалываются.
Специальная машина пропускает молотые частицы кофе через поток горячей воды под высоким давлением. Своего рода аналог заваривания чашки кофе дома, только в промышленных масштабах.
Получается вкусный десерт с нежным творожно-сливочным кремом и печеньем савоярди.
Ингредиенты (на 5 порций):
Печенье савоярди - 20 шт.
Кофе растворимый - 4 ч. л.
Сахар - 4 ч. л.
Вода (кипяток) - 400 мл
Для крема:
Сливки 10% - 400 мл
Сахар - 150 г
Ванильный сахар - 10 г
Яичные желтки - 4 шт.
Творог - 500 г
Приготовление десерта:
В сотейник с толстым дном отправляем желтки, сахар и ванильный сахар. Растираем все венчиком.
В получившуюся массу постепенно вливаем молоко и перемешиваем.
Ставим сотейник на плиту на самый минимальный огонь и доводим массу до температуры 85-90 градусов. Это делается для пастеризации желтков.
Снимаем сотейник с огня и остужаем массу до комнатной температуры.
К растворимому кофе добавляем сахар и кипяток. Перемешиваем и даем остыть до комнатной температуры.
В творог (я использую домашний творог пастообразной консистенции) частями добавляем остывшую заварную массу и пробиваем погружным блендером до однородной консистенции.
На дно креманок выкладываем по 1-2 ст. л. крема, сверху распределяем печенье савоярди, которое для пропитки нужно окунать в кофе. Затем печенье покрываем кремом и выкладываем второй слой савоярди, который тоже покрываем кремом.
Сверху присыпаем десерт какао-порошком и убираем в холодильник на 2 часа.
Дальгона – это довольно популярный напиток, представляющий собой взбитый кофе, который можно дополнить различными другими напитками и получить прекрасный коктейль. Именно так и был придуман напиток мартини Дальгона. Данный коктейль точно понравится абсолютно каждому любителю и ценителю качественных алкогольных напитков. Приготовить его легко можно в домашних условиях с минимальным количеством ингредиентов.
Мартини Дальгона: ингредиенты
Для того чтобы приготовить одну порцию алкогольного коктейля мартини Дальгона, вам необходимо взять следующие ингредиенты:
лед;
50 г Бейлиса;
50 г водки;
2 ст. л. сахара;
2 ст. л. растворимого кофе;
2 ст. л. холодной воды.
Мартини Далгьона: этапы приготовления
Во время приготовления алкогольного коктейля лучше всего использовать профессиональные инструменты, в частности, шейкер. Если у вас его нет, можно воспользоваться стаканом или любой другой емкостью с крышкой.
Наполните шейкер льдом, добавьте Бейлис и водку. Все хорошо перемешайте до тех пор, пока лед хорошо не охладит напиток. Возьмите бокал для мартини и перелейте полученную смесь.
В небольшой миске смешайте сахар, кофе и воду. Хорошо взбивайте, пока состав не станет однородным и блестящим. Далее продолжайте взбивать, пока смесь не загустеет и не появится высокая пенка.
Всех любителей кофейно-сливочного и шоколадного вкуса приглашаю! Этот десерт стал отличным дополнением к чашечке кофе. Легкая горчинка шоколада, сливочно-кофейный вкус творога и нежнейшее облако взбитых сливок - это стоит попробовать! А если горький шоколад заменить на молочный, то и дети не откажутся!
Кофейный квас стал очень популярным. Я его готовлю по этому рецепту уже несколько лет подряд в летний сезон. Квас получается очень вкусным, с лёгким кофейным ароматном. Делается он очень просто, из вполне доступных продуктов. Уверена, вам понравится этот освежающий напиток.