Ингредиенты (на 5 банок объемом 0,5 литра):

• Огурцы – 2 кг
• Чеснок – 4 зубчика
• Соль – 1 ст. л.
• Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
• Сахар – 0,5 ст.
• Уксус 9% – 0,5 ст.
• Растительное масло – 0,5 ст.

Приготовление:

1. Огурцы помыть, обрезать кончики с двух сторон и порезать вдоль маленькие пополам, побольше — на четвертинки, а большие — пополам и еще на несколько частей.
2. Чеснок потрем на мелкой терке или пропустим через пресс.
3. Помещаем огурцы в глубокую кастрюлю, туда же отправляем чеснок, соль (столовую ложку с горкой), сахар, уксус и растительное масло (всех ингредиентов по полстакана, объем моего стакана 200 мл.), черный молотый перец, хорошо перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 3 часа, чтобы огурцы хорошо промариновались и пустили сок.
4. Готовый салат раскладываем в банки (у меня 5 банок объемом 0,5 литра). Банки ставим в глубокую кастрюлю, дно которой предварительно застилаем полотенцем, наливаем воду по плечики и ставим на огонь.
5. Стерилизуем банки объемом 0,5 литра в течение 10 минут, объемом 1 литр – в течение 20 минут.
6. Банки закатываем ключом, переворачиваем и укутываем до полного остывания. Хранить этот салат можно в кладовке.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Объем стакана - 200 мл.

Ингредиенты:

• Мука – 1 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Соль – 1/3 ч. л.
• Яйца – 2 шт.
• Ванильный сахар (по желанию) – 10 г
• Сливочное или растительное масло – для смазывания формы

Приготовление булочек:

1. Смешать все ингредиенты и вылить в формы, заполнив 2/3 объема.
2. Выпекать в прогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Потом уменьшить температуру до 170-180 градусов и выпекать еще 10-15 минут. Если немного недопечь, то булочки осядут после того, как вы их достанете из духовки.

Если вы сладкоежка и у вас нет никаких ограничений в еде, то можете добавить немного сахара в начинку или посыпать готовый пирог сахарной пудрой. А еще, как вариант, можно кушать его с ванильным мороженым.

Ингредиенты для теста:

• Мука - 225 г
• Соль - ½ ч. л.
• Сливочное масло (холодное) - 150 г
• Вода (холодная) - 3 ст. л.

Для начинки:

• Сочные яблоки (большие) - 3 шт.
• Яблочное пюре (не сладкое) - 60 г
• Корица - 1 ч. л.
• Кукурузный крахмал - 1 ст. л.

Приготовление пирога:

1. Смешать муку с солью. Добавить порезанное на кусочки холодное сливочное масло и растереть все в крошку. Постепенно добавить холодную воду, чтобы собрать тесто в шар. Раскатать в круг на несколько сантиметров больше вашей формы (не больше 26 см в диаметре), выложить в форму (желательно застелить бумагой и смазать маслом), сделать небольшие бортики 2-3 см и убрать в холодильник пока готовите начинку.
2. Яблоки очистить, удалить сердцевину и порезать на тонкие ломтики. Добавить яблочное пюре, корицу и крахмал. Все тщательно перемешать. Выложить на тесто.
3. Сначала выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут, затем убавить до 180 градусов и выпекать до готовности и румяности 30-40 минут. За 5-10 минут до готовности можно кисточкой смазать яблоки оставшимся пюре.

Начинку можно использовать любую на свой вкус. Из указанного количества ингредиентов получилось 32 пирожка.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 320 г
• Масло сливочное – 65 г
• Вода – 100 мл.
• Соль – 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Рыбное филе – 350 г
• Лук – 200 г
• Помидор – 300 г
• Соль – 1 ч. л.
• Перец черный – 0,5 ч. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Острый перец – 0,5 ч. л.

Для смазывания:

• Желток – 1 шт.

Приготовление пирожков:

1. Для начала приготовьте тесто. Для этого в глубокую миску высыпьте 320 грамм муки, пол чайной ложки соли и 65 грамм сливочного масла. Перемешайте и разомните хорошенько руками. Должна получится крошка. Добавьте воду и замесите тесто. Накройте его и уберите пока в сторону.
2. Для начинки нужны ошпаренные помидоры. Сделайте на помидорах неглубокие надрезы и переложите их в глубокую миску, залейте крутым кипятком и оставьте на минуту. Когда кожица начнет сходить, вытащите помидоры и очистите их от кожуры. Нарежьте на средние части.
3. Рыбное филе и лук мелко нарежьте.
4. Теперь в сковороду налейте масло и нагрейте его. Добавьте лук, обжарьте недолго. Затем кладите всю рыбу. Далее помидоры, соль, черный перец, паприку и острый перец. Все хорошенько перемешайте, тушите на среднем огне. Когда влага выпарится, уберите с огня и остудите.
5. Тесто разделите на удобные части и раскатайте в лепешку. Вырежьте круги диаметром 10 см. Выложите начинку и скрепите края. Переложите пирожки на противень швом вниз, края согните, чтобы получился полумесяц.
6. Возьмите желток (можно разбавить его с небольшим количеством воды) и смажьте заготовки.
7. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 3 банки объемом 0,5 л):

• Кабачки – 1 кг
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 4 зубчика
• Петрушка – 1 пучок
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 1 ст. л.
• Уксус 9% – 3 ст. л.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Черный молотый перец – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Кабачки помыть и порезать кубиками, морковь очистить и порезать кружочками, чеснок порезать пластинами, зелень мелко порубить.
2. Все ингредиенты соединить в миске, добавить соль, сахар, черный молотый перец, уксус и растительное масло, хорошо перемешать.
3. Оставить салат на 4 часа, помешивать раз в 40 минут, чтобы овощи хорошо промариновались и пустили сок.
4. Готовый салат раскладываем по чистым, стерилизованным банкам и заливаем образовавшимся соком.
5. Баночки с салатом ставим в кастрюлю, наливаем воду по плечики банок и стерилизуем поллитровые банки 15 минут, литровые – 25 минут.
6. Салат закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Более подробный рецепт смотрите на видео. Вкусной вам зимы и хороших заготовок!

Невероятно вкусный, легкий и быстрый в приготовлении яблочный десерт. Минимум калорий и максимум вкуса! Блюдо настолько вкусное, что назвать его просто – «Запеченные яблоки с начинкой» – язык не поворачивается!

Ингредиенты:

• Яблоки (крупные) - 3 шт.
• Ванильный творог - 200 г
• Яйцо - 1 шт.

Приготовление:

1. Яблоки промываем, отрезаем шляпки, ножом делаем надрез вокруг сердцевины. Ложкой вынимаем семена и мякоть яблока.
2. Творог смешиваем с яйцом, сюда же отправляем яблочную мякоть. Наполняем яблоки начинкой и закрываем шляпкой.
3. В форму для запекания наливаем немного воды, выкладываем на неё яблоки и отправляем их в духовку на 25 минут при температуре 200 градусов.

Всего здесь мы получим примерно 35 гр белка, 15 гр жиров и 80 гр углеводов, что в пересчете на килокалории будет 600 ккал. Всё блюдо весит 800 гр и на 100 гр здесь приходится 4 гр белка, 2 гр жиров и 10 гр углеводов, что составляет примерно 75 ккал.

Для этого рецепта потребуется немного очень простых продуктов - куриный фарш, замороженные и консервированные овощи и пара яиц. Овощи могут быть любые, какие вы любите или какие есть в холодильнике. Главное перекрутить их не очень мелко, чтобы были видны разноцветные кусочки. Выкладываю эту аппетитную смесь на сковороду прямо ложкой, как оладьи, и жарю до румяности.

Ингредиенты (на 16 штук):

• Куриная грудка - 500 г
• Стручковая фасоль - 150 г
• Тыква - 150 г
• Кукуруза (консервированная) - 2 ст. л. (с горкой)
• Зеленый горошек (консервированный) - 2 ст. л. (с горкой)
• Горчица (обычная) - 2 ч. л. (с горкой)
• Яйца - 2 шт.
• Картофельный крахмал - 3 ч. л. (с горкой)
• Соль, перец, сухой чеснок - по вкусу
• Растительное масло - для жарки

Приготовление котлет:

1. Нарезать куриную грудку на кусочки, прокрутить на крупной мясорубке или пробить блендером не слишком мелко.
2. Смешать все овощи (стручковую фасоль и тыкву предварительно разморозить) и прокрутить на крупной мясорубке или пробить блендером тоже не слишком мелко.
3. Сложить овощи к куриному фаршу, влить яйца и добавить горчицу, картофельный крахмал, соль, перец и сухой чеснок по вкусу. Все хорошо перемешать.
4. Выложить смесь ложкой как оладьи на разогретую сковороду с растительным маслом и жарить по 5 минут с каждой стороны на среднем огне до желаемой румяности.

Ингредиенты для теста:

• Мука - 1,5 ст.
• Соль - 1 щепотка
• Сахар - 2 ст. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Сметана - 125 г
• Сливочное масло - 100 г

Для карамели:

• Сахар - 100 г
• Сливочное масло - 50 г

Для начинки:

• Черная смородина - 250-300 г

Приготовление пирога:

1. Приготовим тесто. Для этого смешиваем сначала все сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, разрыхлитель. Добавляем яйцо, сметану и мягкое сливочное масло, вымешиваем тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку или пакет и убираем в холодильник на 20-30 минут.
2. А тем временем, пока тесто находится в холодильнике, приготовим карамель. Для этого на сковороду отправляем кусочек сливочного масла (50 г) и сахар (100 г). Карамель готовим на среднем огне постоянно помешивая, на это у вас уйдет не больше 5 минут.
3. Готовую карамель выкладываем на дно формы, распределяем ровным слоем. Сверху высыпаем хорошо вымытые ягоды черной смородины.
4. Через указанное время время тесто достаем из холодильника и раскатываем чуть больше диаметра формы. Я использовала форму диаметром 24 см.
5. Накрываем ягоды с карамелью тестом, подгибая края внутрь.
6. Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 35 минут.
7. Готовый пирог достаем из духовки сверху накрываем блюдом и быстро переворачиваем.
8. Нарезаем на порционные кусочки и подаем к чаю теплым.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт. (450 г)
• Куриный фарш (из филе) – 400 г
• Рис (отваренный до полуготовности) – 200 г
• Яйца – 2 шт.
• Сыр твердый – 100 г
• Лук – 50 г
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок
• Соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление запеканки:

1. Кабачок натереть на крупной терке и дать постоять, чтобы он пустил сок.
2. В емкость поместить фарш, рис, отжатый от жидкости кабачок, яйца, порезанные мелко лук и чеснок, добавить измельченную зелень.
3. Массу посолить, поперчить и тщательно перемешать.
4. Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить в нее подготовленную массу для запекания, разровнять и отправить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30-40 минут.
5. За 15 минут до окончания запекания, посыпать запеканку тертым на крупную терку сыром, чтобы образовалась румяная корочка.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт. (450 г)
• Куриный фарш (из филе) – 400 г
• Рис (отваренный до полуготовности) – 200 г
• Яйца – 2 шт.
• Сыр твердый – 100 г
• Лук – 50 г
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок
• Соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление запеканки:

1. Кабачок натереть на крупной терке и дать постоять, чтобы он пустил сок.
2. В емкость поместить фарш, рис, отжатый от жидкости кабачок, яйца, порезанные мелко лук и чеснок, добавить измельченную зелень.
3. Массу посолить, поперчить и тщательно перемешать.
4. Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить в нее подготовленную массу для запекания, разровнять и отправить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30-40 минут.
5. За 15 минут до окончания запекания, посыпать запеканку тертым на крупную терку сыром, чтобы образовалась румяная корочка.

Приятного аппетита!

Куриное филе можно заменить на куриные бедра, тогда колбаса будит сочнее и жирнее, но станет уже не такой диетической.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 600 г
• Соевый соус – 4,5 ст. л.
• Копченая паприка – 1 ч. л.
• Сушеный чеснок – 0,5 ч. л.
• Сыр – 100 г

Приготовление колбасы:

1. Куриное мясо нарезать маленькими кубиками, добавить соевый соус и специи, хорошо перемешать. Отправить в холодильник мариноваться минимум на ночь, можно и на дольше.
2. Сыр нарезать мелким кубиком и перемешать с замаринованным куриным мясом.
3. Рукав для запекания разрезать вдоль, переложить мясо с сыром, свернуть колбаску и зафиксировать края.
4. Запекать 25-30 минут в заранее прогретой до 180 градусов духовке.
5. Готовой куриной колбасе дать полностью остыть, потом достать из рукава для запекания.

Фрукты в этом пироге можно заменить другими фруктами или ягодами. Например яблоками, вишней, черникой, смородиной. Компоновать фрукты тоже можно, так получается даже вкуснее.

Ингредиенты для теста:

• Мука - 200 г
• Сахар - 150 г
• Яйца - 1 шт.
• Масло сливочное - 50 г
• Сметана - 2 ст. л.
• Разрыхлитель для теста - 10 г

Для начинки:

• Абрикосы - 350 г
• Сливы - 4-5 шт.

Для заливки:

• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 150 г
• Сметана - 4 ст. л.
• Мука - 4 ст. л.
• Ванильный сахар - 10 г

Приготовление пирога:

1. Для приготовления теста, в миску отправляем мягкое сливочное масло и насыпаем сахар. Перетираем ложкой до однородной массы. Теперь добавляем одно яйцо и перемешиваем. После чего добавляем сметану и снова все перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель и перемешиваем тесто сначала ложкой, а затем руками. Тесто долго перемешивать не нужно, оно должно получиться мягким, пластичным и хорошо держать форму.
2. Готовое тесто накрываем крышкой или пищевой пленкой и отправляем в холодильник примерно на один час.
3. Остывшее тесто раскатываем в круглый пласт размером немного больше размера формы для выпечки.
4. Перекладываем тесто в форму (диаметр 26 см.), дно которой застелено пергаментной бумагой, и формируем бортики.
5. Абрикосы и сливы разрезаем пополам и вынимаем косточки. Нарезанные фрукты кладем в форму с тестом.
6. Готовим заливку для пирога. Для этого в миску разбиваем 4 яйца, насыпаем сахар и ванильный сахар. Все взбиваем миксером до однородности. Теперь добавляем сметану и муку. Все взбиваем миксером до однородной массы.
7. Готовую заливку выливаем сверху фруктов и отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Режим - верх плюс низ. Готовность проверяем зубочисткой. Если середина еще жидкая, а бока уже испеклись, то убавляем температуру до 160 градусов, накрываем пирог пергаментом и запекаем еще 10 минут.

Ингредиенты:

• Перец сладкий - 700 г
• Баклажаны - 600 г
• Шампиньоны (маринованные) - 1 банка (460 г)
• Петрушка, укроп - 1 пучок
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Соль - по вкусу

Приготовление салата:

1. Баклажаны моем и нарезаем кубиками среднего размера.
2. Нарезанные баклажаны перекладываем в миску, поливаем растительным маслом и хорошо перемешиваем.
3. Теперь отправляем баклажаны на хорошо разогретую сковороду и обжариваем на среднем огне до готовности.
4. Сладкий перец моем, очищаем и нарезаем кубиками. Обжариваем до готовности на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Огонь - средний. Кусочки перца должны стать мягкими, но не потерять форму.
5. Маринованные шампиньоны разрезаем пополам. Петрушку и укропом измельчаем ножом.
6. Отправляем все подготовленные ингредиенты в миску, выдавливаем несколько зубчиков чеснока, солим и все хорошо перемешиваем.

Такое непривычное и очень вкусное сочетание картофеля и кокосовой стружки запоминается на долго.

Ингредиенты для теста:

• Мука - 200 г
• Куркума - 1/2 ч. л.
• Перец красный - 1/4 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Вода - 120 мл
• Растительное масло - 1 ст. л.

Для картофельного пюре

• Картофель - 500 г
• Кунжут - 1 ст. л.
• Кокосовая стружка - 1,5 ст. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Куркума - 1/2 ч. л.
• Имбирь - 1/4 ч. л.
• Кориандр - 1/4 ч. л
• Соль - 1 ч. л
• Перец - 1/4 ч. л.
• Петрушка - 6 веточек

Приготовление:

1. 
   Для начала приготовьте тесто. Для этого в миску добавьте муку, куркуму, красный перец, соль, воду и растительное масло. Замесите тесто.
2. Картофель отварите и очистите от шкурок.
3. К картофелю добавьте кунжут, кокосовую стружку, сахар, куркуму, имбирь, кориандр, соль, перец и измельченную петрушку.
4. Тесто раскатайте в квадрат 30 на 30 и намажьте на него пюре. Скрутите в трубочку.
5. Разрежьте на кусочки шириной 1 см.
6. Обжарьте на сковороде до румяного цвета.

Ингредиенты:

• Перец острый – 1 кг
• Чеснок – 6 зубчиков
• Укроп сушёный – 4 зонтика
• Соль – 2 ст. л.
• Вода – 1 л

Приготовление:

1. Первым делом нам необходимо помыть перец холодной водой и отделить все плодоножки. Отделять плодоножки не обязательно, я делаю это для того, чтобы перец как можно компактнее уселся в банку. После этого прокалываем перец вилкой (по 2-3 прокола), так мы обеспечим хорошее проникновение рассола.
2. Теперь берём две литровые банки и кладём в них чеснок с укропом, разделив их поровну на каждую банку. Берём соль и растворяем её в холодной воде, в отдельной посуде (можно в банке) – 1 ст. л. соли на 1 литровую банку перца.
3. После того как перец компактно разложен по банкам, заливаем его рассолом. Если рассола не хватает, чтобы полностью покрыть до краёв перец в банке, мы просто доливаем обычную воду.
4. Закрываем банки капроновой крышкой и ставим их в холодильник или в кладовку. Через две недели перец готов к употреблению.

Более подробный рецепт смотрите на видео. Приятного вам аппетита!

Мы всегда с радостью пробуем новые рецепты, и сегодня хотим поделиться с Вами вкусным и простым в приготовлении блюдом. Шашлык из корейки – это сочное и аппетитное блюдо, отличный вариант приготовить что-нибудь вкусное для большой компании на природе на отдыхе. Сок и цедра лайма в сочетании с репчатым луком и чесноком придают свиному мясу более яркий и пикантный вкус. Свиные стейки, запечённые на углях, получаются сочные, ароматные, румяные и очень вкусные.

Ингредиенты:

• Свиная корейка - 1,5 кг
• Лук - 2 шт.
• Лайм - 1 шт.
• Перец чили - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Укроп - по вкусу
• Карри - 0,5 ч. л.
• Перец черный молотый - 1 ч. л.
• Базилик сушёный - 1 ч. л.
• Горчица в зернах - 1 ст. л.
• Масло растительное - 5 ст. л.
• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления соуса смешиваем зелень укропа, цедру лайма, чеснок, карри, горчицу в зернах, перец чили, соль, сухой базилик и растительное масло.
2. Нарезаем мясо на порционные кусочки. Добавляем лук, соль, черный молотый перец, сок лайма и растительное масло.
3. Жарим на углях 20-25 минут. Затем смазываем соусом и жарим ещё по 3 минуты с каждой стороны.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Мука - 750 г
• Вода - 300 мл
• Яйца - 3 шт.
• Масло растительное - 70 мл
• Дрожжи прессованные - 10 г
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль - 1 ч. л. (с горкой)

Для чесночного соуса:

• Чеснок - 6 зубчиков
• Масло растительное - 2,5 ст. л.

Приготовление пампушек:

1. В миску наливаем теплую воду, крошим прессованные дрожжи и насыпаем сахар. Все перемешиваем до полного растворения дрожжей и сахара. Оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи начали работать.
2. В отдельную миску отправляем муку, соль и яйца. Сюда же наливаем опару и все перемешиваем сначала ложкой, а затем руками. При замесе, если необходимо, добавляем еще муку. Всего для теста мне понадобилось 750 грамм муки.
3. Вымешиваем тесто примерно 7 минут. В конце замеса выливаем в тесто примерно 70 мл растительного масла без запаха и хорошо вымешиваем, чтобы масло полностью соединилось с тестом. Тесто должно получиться мягким, гладким и однородным.
4. Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем подходить. Затем все тесто делим примерно на 16 одинаковых частей и из каждого кусочка формируем шарик.
5. Форму для выпечки (диаметр 22 см.) смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Все шарики выкладываем в форму, накрываем полотенцем и оставляем на столе на 20 минут.
6. Отправляем пампушки в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
7. Готовые и немного остывшие пампушки хорошо смазываем чесночным соусом. Чтобы приготовить соус, пропущенный через пресс чеснок смешиваем с растительным маслом.

Ингредиенты:

• Творог – 600 г
• Яйца – 2 шт.
• Мед – 100 г
• Ванилин – на кончике ножа
• Крахмал – 40 г
• Молоко – 600 г
• Желатин – 18-20 г

Приготовление торта:

1. Желатин залить молоком (100 г) и оставить на 10 минут, чтобы он набух.
2. Смешать яйца с крахмалом и небольшим количеством молока. Когда масса станет полностью однородной, добавить оставшееся количество молока (всего в крем 500 г молока). Варить на умеренном огне, постоянно помешивая. Когда появятся первые пузыри кипения, заварить крем в течение 30-60 секунд и снять с огня. Когда крем немного остынет, добавляем мед (десерт получается несладким, поэтому количество меда можно увеличить до 150-200 г).
3. Набухший желатин прогреть до температуры около 60 градусов, ни в коем случае не кипятить, иначе он утратить свои желирующие свойства.
4. Блендером перебить творог (можно брать любой жирности, у меня нежирный), добавить крем и желатин, пробить до полной однородности.
5. Залить массу в форму (диаметр 18-19 см), накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 6-8 часов до полного застывания.

Калорийность (на 100 г) - 100 ккал

Ингредиенты:

• Кабачки – 400 г
• Яйцо – 1шт.
• Мука – 3 ст. л.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Порошок чесночный – 1,5 ч. л.
• Кунжут – 2 ч. л.
• Сыр – 50 г

Для соуса:

• Сметана – 100 г
• Соль – 1/4 ч. л.
• Перец чёрный – 1/4 ч. л.
• Паприка – 1/4 ч. л.
• Чеснок – 2 зубчика

Приготовление оладий:

1. В глубокую емкость выложите марлю или любой тканевый мешок. Натрите туда кабачки на терке. Отожмите сок. Добавьте одно яйцо, чесночный порошок, 3 ст. л. муки и 2 ч. л. кунжута. Хорошо перемешайте. Затем посолите и еще раз перемешайте.
2. Возьмите столовую ложку теста и выложите на разогретую сковороду с маслом. Затем поверх оладий выложите ломтик сыра. Сверху еще ложку теста. Обжаривайте по пару минут на среднем огне с каждой стороны.
3. Пока оладьи жарятся, приготовьте соус. Для этого в миску выложите сметану, натрите 2 зубчика чеснока, посолите, поперчите и добавьте паприку. Хорошо перемешайте.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Творог - 250 г
• Яйца - 2 шт.
• Сыр - 90 г
• Мука - 125 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Кунжут (смесь белого и черного) - 1 ч. л.

Приготовление бубликов:

1. Творог отправляем в миску и мнем его вилкой, чтобы не было крупных комочков. Можно перетереть через сито.
2. К творогу добавляем одно яйцо, соль и натертый на мелкой терке сыр. Перемешиваем.
3. Теперь в массу просеиваем муку и разрыхлитель и замешиваем тесто. Муки может потребоваться больше или меньше, все зависит от влажности творога и размера яйца. Готовое тесто должно быть эластичным и слегка липнуть к рукам.
4. Делим тесто на семь равных частей и каждую часть раскатываем в жгутик, закрепляем края.
5. Отправляем бублики на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки и при помощи кисточки смазываем их яйцом.
6. Сверху посыпаем бублики смесью белого и черного кунжута и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Выпечка из абрикосов – это, прежде всего, невероятный аромат, а потом уже неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• Готовое слоеное тесто – 500 г
• Абрикосы – 6 шт.
• Молоко – 200 мл
• Желтки – 3 шт.
• Сахар – 100 г
• Мука – 50 г
• Ванилин – 1 щепотка

Шаги приготовления:

1. Готовим заварной крем: взбиваем желтки, сахар и муку, затем добавляем горячее молоко и продолжаем взбивать.
2. Отправляем массу на огонь и варим до загустения постоянно помешивая.
3. Слоеное тесто сворачиваем рулетом и нарезаем на кусочки по 2-3 см.
4. Каждому кусочку теста придаем форму гнездышка и отправляем на лист, покрытый пекарской бумагой.
5. На тесто выкладываем заварной крем и кладем половинку абрикос.
6. Помещаем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для основы:

• Песочное печенье - 200 г
• Сливочное масло - 100 г

Творожная прослойка:

• Творог - 500 г
• Сметана - 250 г
• Сахар - 120 г
• Желатин - 20 г
• Вода - 150 мл
• Ванилин - 1 г

Желе:

• Смородина (черная) - 200 г
• Сахар - 70 г
• Вода - 85 мл
• Желатин - 3 г

Приготовление торта:

1. Начнем с приготовления основы для тортика. Для этого нам понадобится 200 г сахарного печенья. Печенье измельчаем в мелкую крошку любым удобным для вас способом. Я печенье измельчила в блендере. Добавляем в крошку 100 г мягкого сливочного масла и все хорошо перемешиваем.
2. Для сборки тортика я буду использовать кольцо диаметром 20 см. На блюдо устанавливаю кольцо, края застилаю бордюрной кулинарной пленкой, если же таковой нет, можно использовать обычный канцелярский файл (папку), разрезав его на полоски. Равномерно распределяем, утрамбовываем крошку, по дну формы. И убираем форму на 15-20 минут в холодильник.
3. Желатин (20 г) залить водой (150 мл) и оставить набухать. Творог перекладываем в глубокую миску, добавляем сметану и сахар. Смешиваем все компоненты при помощи погружного блендера, до однородности. Желатин распустить на водяной бане или в микроволновке. Добавляем небольшими частями желатин в творожную массу и хорошо перемешиваем погружным блендером.
4. Достаем форму с песочной основой из холодильника, выливаем следующим слоем творожную массу и убираем в холодильник на 1-2 часа.
5. Теперь осталось приготовить смородиновое желе. Для этого берем кастрюлю с толстым дном или сотейник, высыпаем ягоды смородины, сахар и воду (60 мл). Ставим на плиту, доводим до кипения и после варим еще около 5 минут.
6. Желатин (3 г) залить водой (25 мл) и оставить набухать. Ягоды протираем через сито. Желатин распустить на водяной бане или в микроволновке. Смешать желатин с протертой смородиной. Достаем тортик из холодильника и сверху выливаем слой смородинового желе.
7. Форму отправляем в холодильник на 8-10 часов. После застывания нарезаем торт на порционные кусочки и подаем к чаю.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Абрикосы - 1 кг
• Сахар - 800 г

Приготовление джема:

1. Абрикосы моем, удаляем косточку и разрезам на 2-4 части.
2. Перекладываем ягоды в кастрюлю с толстым дном и измельчаем блендером.
3. Добавляем сахар и перемешиваем.
4. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и варим 30-60 минут до желаемой густоты.
5. Снимайте пену и периодически перемешивайте джем ложкой.
6. Готовый джем разлить по стерильным банкам и закрыть стерильными крышками.
7. Банки переворачиваем вверх дном, сверху укрываем одеялом или пледом и оставляем их до полного остывания.
8. После чего банки переворачиваем и убираем на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита!

Рецепт простой и времени на подготовку уходит минимум.

Ингредиенты:

• Персики - 2 кг
• Сахар - 400 г
• Вода - 1 л
• Лимонная кислота - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Персики хорошо моем, затем разрезаем вдоль, удаляем косточку, а половинки очищаем от кожуры.
2. Раскладываем подготовленные половинки персиков в стерильные банки. Укладываем половинки плотно, но при этом не сильно прижимаем их, чтобы персики сохранили форму.
3. Теперь заливаем персики в банках крутым кипятком, прикрываем стерильным крышками и оставляем на 20 минут.
4. Затем сливаем воду с банок в кастрюлю, добавляем сахарный песок и лимонную кислоту. 
5. Ставим на плиту, доводим до кипения и варим 2-3 минуты.
6. Заливаем персики горячим сиропом и сразу же закрываем (или закатываем) крышками.
7. Переворачиваем банки крышками вниз и укутываем одеялом или пледом до полного остывания.
8. После того, как заготовки полностью остынут, убираем их на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита! 

Ингредиенты:

• Огурцы – 500 г
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Кунжут – 2 ст. л.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Острый красный перец молотый – ¼ ч. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль – 1,5 ч. л.
• Уксус 9% – 1,5 ст. л.

Приготовление:

1. Огурцы порезать брусочками, посыпать солью и оставить на 15 минут, чтобы пустили сок. Затем сок необходимо слить.
2. К огурцам добавить измельченный на мелкой терке или через чеснокодавилку чеснок, красный острый перец, соевый соус и уксус. Перемешать.
3. В сковороде раскалить растительное масло и всыпать кунжут на 10 секунд. Сразу же добавить к огурцам и перемешать.
4. Накрыть крышкой или пищевой пленкой и дать настояться 30 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Мука – 300 г
• Сахар – 115 г
• Масло растительное – 125 мл
• Молоко – 1 ст.
• Разрыхлитель – 1 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Какао – 2 ст. л.

Для начинки:

• Абрикосы (без косточек) – 450 г
• Творог – 500 г
• Яйцо – 3 шт.
• Масло сливочное – 50 г
• Крахмал – 3 ст. л.
• Сахар – 100 г
• Молоко – 50 мл

Приготовление пирога:

1. Для теста в миску высыпьте сахар, добавьте яйца и хорошо взбейте блендером. Влейте растительное масло, стакан молока и перемешайте. Всыпьте 300 грамм муки, 2 столовые ложки какао, столовую ложку разрыхлителя, перемешайте, чтобы не было комочков. Половину теста вылейте в форму и распределите.
2. Для начинки в миску добавьте мягкое сливочное масло,100 грамм сахара и перетрите хорошенько. Добавьте пол кило творога, три яйца, 3 столовые ложки крахмала, 50 мл молока и перемешайте блендером. Выложите начинку поверх теста.
3. Абрикосы отделите от косточек и разрежьте пополам. Выложите поверх начинки.
4. Далее сверху равномерно вылейте оставшиеся тесто и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
5. Готовый пирог остудите, после чего красиво нарежьте и подавайте к столу.

Это единственный рецепт, который я закрываю без пряностей – перца, корицы, лаврового листа и т.д., только овощи, но огурчики получаются просто отменные.

Ингредиенты (на 1 литровую банку):

• Огурцы - 500-600 г
• Луковица (небольшая) - 1 шт.
• Морковь - 4-5 кружочков
• Перец (острый) - 3-4 кусочка
• Чеснок - 2 зубчика
• Укроп (зонтики, стебли)
• Соль - 30 г
• Сахар - 30 г
• Уксус 9% - 20 г

Приготовление:

1. Подготовим все продукты, огурцы замочим в холодной воде на 1 час. Морковь и лук почистим и порежем кружочками, чеснок почистим и порежем на пластины, горький перец мою и режу кружочками, у меня перец молодой, с дачи, он не слишком острый и я режу его с семенами.
2. На дно чистой банки выкладываю лук, морковь, чеснок, горький перец, пару зонтиков укропа. У огурцов обрезаю кончики с двух сторон и плотно их укладываю в банку. Сверху сыплю соль, сахар, наливаю уксус и заливаю банки водой до верха. Накрываю прокипяченными крышками и ставлю в большую кастрюлю, на дно которой укладываю полотенце.
3. Обычно я огурцы не стерилизую, пользуюсь однократной или двукратной заливкой, но эти огурчики не заливаю, так как молодые овощи после заливок не очень красиво смотрятся в банке. Стерилизую литровые банки в течении 8 минут, после чего достаю, закатываю и укутываю до полного остывания.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриный фарш - 1 кг
• Шампиньоны - 500 г
• Репчатый лук - 1 шт.
• Тёртый сыр - 100 г
• Укроп - по вкусу
• Молотая паприка - по вкусу
• Соль и перец - по вкусу

Приготовление рулета:

1. В куриный фарш добавляем соль, перец и молотую паприку, хорошенько перемешиваем.
2. Лук нарезаем кубиком и отправляем на сковороду на небольшой огонь.
3. Грибы промываем, нарезаем произвольными кусочками и отправляем обжариваться к луку.
4. Грибы и лук жарим на среднем огне примерно 15 минут.
5. Куриный фарш необходимо раскатать на бумаге для выпекания в ровный прямоугольник. Сверху отправляем зажарку из грибов и лука, укроп и тёртый сыр.
6. С помощью бумаги заворачиваем фарш в рулет, помогая себе лопаткой. Я отрезал лишнюю бумагу и переложил рулет на новый лист.
7. Отправляем рулет в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 100 ккал
• Белки - 15 г
• Жиры - 4 г
• Углеводы - 1 г

Ингредиенты для начинки:

• Вишня (без косточки) - 500 г
• Сахар - 110 г
• Корица - 1 ч. л.
• Ванильный экстракт - 1 ч. л.
• Крахмал (кукурузный лучше) - 2 ст. л.

Для теста:

• Сливочное масло (комн. температуры) - 100 г
• Сахар - 50 г
• Соль - 1 щепотка
• Яйцо (среднее) - 1 шт.
• Мука (просеять) - 200 г

Крошка:

• Сливочное масло - 30 г
• Сахар - 50 г
• Мука - 50 г
• Корица - ¼ ч. л.
• Миндаль - по вкусу

Приготовление пирога:

1. Начинка: если вишня замороженная, то разморозить, слить сок, развести в нем крахмал. Вишню смешать с сахаром, корицей и ванилью. Поставить на огонь, довести до кипения. Влить крахмал, проварить на маленьком огне 3-5 минут, помешивая.
2. Тесто: взбить до кремовой массы мягкое сливочное масло, сахар, соль. Добавить яйцо. Постепенно подмешать муку. Должно получиться гладкое, не липкое тесто. Возможно, у вас уйдет чуть меньше или чуть больше муки. Тесто долго не вымешивать, иначе будет жестким. Бумагу для выпечки и скалку присыпать мукой, раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм и примерно на 3 см больше формы, чтобы получились бортики (у меня форма диаметром 23 см). Распределить тесто по форме, сформировать бортики. Наколоть дно вилкой. Убрать в холодильник примерно на 40 минут или больше, или в морозилку на 15 минут. Можно приготовить двойную порцию теста, разделить и хранить в морозилке заготовки.
3. Крошка: растереть пальцами масло, сахар, муку, корицу до состояния крупной крошки. Убрать в холодильник до нужного момента.
4. Духовку разогреть до 200 градусов. Основу прямо из холодильника поставить в духовку подпечься на 15 минут. Затем распределить начинку, сверху присыпать крошкой (я использовала половину) и рублеными орехами. Выпекать еще 35 минут, режим верх + низ без конвекции, температуру убавить до 180 градусов. В стеклянной форме может выпекаться чуть дольше и быть более бледным. Дать полностью остыть (песочное тесто в горячем/теплом виде очень хрупкое и ломкое).

Ингредиенты:

• Творог – 300 г
• Яйца – 2 шт.
• Овсянка – 100 г
• Соль – 1/3 ч. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Сода – 1/3 ч. л.
• Растительное масло – для жарки

Приготовление сырников:

1. В глубокую посуду добавьте 300 грамм творога, 2 яйца, одну треть чайной ложки соды и все хорошо перемешайте.
2. В блендере измельчите овсянку до состояния муки. Теперь высыпьте все к общей массе. Добавьте 2 столовые ложки сахара, 1/3 чайной ложки соли и всё хорошо перемешайте. Затем отделите пол столовой ложки теста, скатайте его в шарик и немного придавите.
3. В сковороду налейте растительное масло и нагрейте его, выложите сырники и обжаривайте на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.
4. Готовые сырники полейте медом или подавайте с вареньем.

Вкусный и полезный завтрак готов. Приятного аппетита!