Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 7662 сообщений
Cообщения с меткой

соленья - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
nonnchen

Капуста "Закусочная"

Вторник, 15 Января 2019 г. 13:26 (ссылка)


Капуста "Закусочная" 


 


4432201_yayayayayayayayayayayayayayayayayayayayayayayayayayayayayayayayaimage (597x447, 1153Kb)





Ингредиенты на 2,5 кг капусты (только зимней, я люблю использовать из зимних сортов только "Слава") 

*3-5 шт перца сладкого (лучше зрелого - красного) , 

*2-3 шт моркови , 

*3-4 шт лука репчатого (люблю класть синий , он слаще и вкуснее белого), 

*40-50 г соли крупной (это 3 ст.л. по края – в столовой ложке по края 15 г), 

*0,5-0,7 стакана сахарного песка (4-5 ст.л.) , 

*100 г уксуса, 9 % (я кладу поменьше - ~ 2-3 ст.л.), 

*1 стакан подсолнечного масла (я не кладу, только перед употреблением). 

ВЫХОД = ~ 4 л. 


 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ГалаНика

Сваты. Заготовки - №12 2018

Пятница, 11 Января 2019 г. 15:45 (ссылка)

Это цитата сообщения Люд-мила_Т Оригинальное сообщение


Популярный журнал о кулинарии, в котором своими любимыми рецептами делятся читатели. В каждом номере более 100 рецептов по сезону: соленья и маринады, салаты и ассорти, соусы и приправы, сладкие заготовки, напитки, мясные деликатесы, а также другая полезная информация.  



 





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Олька-Фасолька_К

Туршу по-гагаузски ( солим, квасим )

Вторник, 18 Декабря 2018 г. 11:21 (ссылка)

МК С ФОТО (пошагово)
Не жалейте укропа и сельдерея для этого соленья.
baa70ec7 (609x336, 68Kb)
ИНГРЕДИЕНТЫ:

крепкие помидоры 2 кг
перец болгарcкий желтый 1,2 кг
капустa белокoчанная 1 шт.
моркoвь 1 шт.
лук репчатый 2 шт.
вода 5 л

0_151733_25620ba0_XS (70x65, 5Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Cona333

Капуста маринованная со свеклой | Красавица..умница

Воскресенье, 09 Декабря 2018 г. 08:09 (ссылка)
onlygodblog.ru/kapusta-mari...?_utl_t=li

Капуста маринованная со свеклой | Красавица..умница

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Цукаты из цитрусовых (экспресс метод)

Среда, 05 Декабря 2018 г. 21:41 (ссылка)


Когда остаётся совсем немного сиропа - варка завершена. В самом конце обязательно добавить лимонную кислоту по вкусу. Всё. Дальше можно поступить с цукатами по своему усмотрению. Я выложила на дуршлаг, чтобы стёк сироп, обваляла в сахаре и подсушила на пергаменте в духовке. Можно ещё горячие цукаты сразу после варки выложить в стерильные банки и использовать для прослойки тортов, а сироп для пропитки.





Ингредиенты



кожура от 5 больших апельсинов



2 стакана сахара + обсыпка



вода



соль




лимонная кислота (примерно 1-3 грамма по вкусу)







Я взяла кожуру от 4-х апельсинов и одного лимона. Кожуру не нарезая положить в кастрюлю, залить холодной водой (2-2,5 литра).



Я взяла кожуру от 4-х апельсинов и одного лимона. Кожуру не нарезая положить в кастрюлю, залить холодной водой (2-2,5 литра).











Довести до кипения, убавить нагрев, кипятить 10 минут.



Довести до кипения, убавить нагрев, кипятить 10 минут.











Выложить корки в дуршлаг, поставить под холодную воду. Опять сложить их в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, добавить 1 ч.л. соли на 2-2,5л воды, кипятить опять 10 минут, слить, поставить под воду, и третий раз – аналогично второму. В воду добавляем соль, чтобы лучше вышла горечь. Прокипятив в третий раз, кожуру опять промыть под струёй холодной воды, дать стечь воде, нарезать полосками по 0,5см шириной.





Выложить корки в дуршлаг, поставить под холодную воду. Опять сложить их в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, добавить 1 ч.л. соли на 2-2,5л воды, кипятить опять 10 минут, слить, поставить под воду, и третий раз – аналогично второму. В воду добавляем соль, чтобы лучше вышла горечь. Прокипятив в третий раз, кожуру опять промыть под струёй холодной воды, дать стечь воде, нарезать полосками по 0,5см шириной.










В кастрюлю всыпать 2 стакана сахара, залить 1 стакан кипятка, дать закипеть. Опустить в этот сироп нарезанную кожуру. Варить на среднем огне до почти полного уваривания(примерно от 25-35 мин) Можно ложкой помешивать или периодически встряхивать кастрюлю.



В кастрюлю всыпать 2 стакана сахара, залить 1 стакан кипятка, дать закипеть. Опустить в этот сироп нарезанную кожуру. Варить на среднем огне до почти полного уваривания(примерно от 25-35 мин) Можно ложкой помешивать или периодически встряхивать кастрюлю.














Кусочки кожуры становятся почти полностью прозрачные



Кусочки кожуры становятся почти полностью прозрачные







Когда остаётся совсем немного сиропа - варка завершена. В самом конце обязательно добавить лимонную кислоту по вкусу. Всё. Дальше можно поступить с цукатами по своему усмотрению. Я выложила на дуршлаг, чтобы стёк сироп, обваляла в сахаре и подсушила на пергаменте в духовке. Можно ещё горячие цукаты сразу после варки выложить в стерильные банки и использовать для прослойки тортов, а сироп для пропитки.




Когда остаётся совсем немного сиропа - варка завершена. В самом конце обязательно добавить лимонную кислоту по вкусу. Всё. Дальше можно поступить с цукатами по своему усмотрению. Я выложила на дуршлаг, чтобы стёк сироп, обваляла в сахаре и подсушила на пергаменте в духовке. Можно ещё горячие цукаты сразу после варки выложить в стерильные банки и использовать для прослойки тортов, а сироп для пропитки.



источник

http://edaklass.ru/post445521536/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lida_shaliminova

Еда ноября

Пятница, 23 Ноября 2018 г. 14:30 (ссылка)


 




 



 






Еда ноября



Фото: TERESA KASPRZYCKA/Rusmediabank.ru



Ноябрь. Предзимье. На улице стало холоднее, и организму требуется больше калорий. Но это вовсе не причина питаться вредным фастфудом, переедать жирные и копчёные продукты. Для промозглой поздней осени существует масса полезных блюд, снабжающих организм практически всеми необходимыми ему веществами.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Квашеная капуста со свеклой и хреном.

Четверг, 15 Ноября 2018 г. 11:36 (ссылка)

Квашеная капуста со свеклой и хреном




4248238_58 (500x350, 45Kb)



Чтобы приготовить квашеную капусту со свеклой и хреном, которая просто необходима нашему организму зимой понадобится некоторое усердие и время.



Салат из капусты и свеклы да еще с хреном должен быть максимально вкусным, витаминным и полезным.Квашения всегда были в почете на наших столах. Они давали здоровье и защищали организм от простуды и разного рода сезонной инфекции.



Как приготовить капусту квашеную со свеклой и хреном

Хрустящая капуста красиво окрашена соком уникальной по своим оздоравливающим свойствам свеклы и сдобрена не менее целебным хреном.



Продукты на 5 кг капусты:



• хрен (корни – 100 г);

• головка чеснока (100 г);

• свекла красная сладкая (300 г).



Готовим рассол. На 3 литра воды нужны:



• сахар (полстакана);

• соль (150 гр).



Капусту для квашения выбираем поздних сортов и готовим в эмалированной посуде.



Кочан разрезаем пополам, вырезаем кочерыжку. Нарезаем листья большими кусками.



Хрен пропускаем через мясорубку или трем на терке и смешиваем с измельченным чесноком.



Свеклу нарезаем брусочками. Еще об одном витаминном салате для укрепления здоровья можно прочитать в этой статье.



Сначала укладываем слой капусты, затем хрена с чесноком и свеклу. Снова капусту и т. д. Последний слой – свекла. Об исцеляющей силе свекольного бальзама.



Готовим рассол из закипевшей воды, в котором растворяем соль и сахар. Размешиваем до их растворения. Когда рассол остынет до теплого состояния, заливаем им капусту.



Кастрюлю прикрываем крышкой. Через три, максимум четыре дня вкуснейшее полезное блюдо будет готово. Остается только переложить квашеную капусту в банки и держать в холоде.



Рецепт витаминного салата с капустой, свеклой и морковью можно посмотреть здесь. Он обязательно понравится всем домочадцам.

https://www.liveinternet.ru/users/5118411/post444134302/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
НаталинаЯ

МАЛОСОЛЬНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ на скорую руку — мировой рецептик!

Суббота, 10 Ноября 2018 г. 10:28 (ссылка)



h-38495 (600x399, 185Kb)
Рецепт просто сногсшибательный! Все наши гости говорят, что магазинные маринованные шампиньоны сидят и нервно курят в углу! Хотите порадовать и удивить гостей чем-то необычным и вкусным!
Вы готовили малосольные шампиньоны? Нет?!
Начну с совета: грибы лучше покупать мелкие, т.к. они будут аппетитнее смотреться в блюде! Крупные грибы рекомендуется разрезать на 2-3 части по вертикали, чтобы на срезе была форма грибка.


Первый способ:
В банку укладываем всякую зелень: пучок укропа, листья смородины, вишни, мелко нарезанные чеснок и корень хрена, 10-15 горошин чёрного перца, грибы. Заливаем рассолом, закрываем капроновой крышкой и, если температура воздуха высокая, ставим в холодильник на 2-3 суток.


Второй способ:
Без воды: всё укладывается в кастрюльку, пересыпается солью, накрывается тарелкой и сверху ставится гнёт. Если в комнате прохладно, то я советую на сутки банку (или кастрюльку) оставить в помещении, а затем поставить на 2 суток в холодильник, чтобы грибочки были крепенькие. Чем крупнее грибы, тем больше времени потребуется для их приготовления.


И ещё маленький совет: чеснок и хрен лучше закладывать в последнюю очередь, т.е. на грибы.


Для рассола берём три столовые ложки соли на один литр кипячёной воды комнатной температуры.


Перед подачей на стол грибочки можно приправить кольцами репчатого лука с растительным маслом. Можно ничем не заправлять, а положить на грибки несколько листиков смородины.

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tajamir

Малосольные шампиньоны на скорую руку - прочитала этот мировой рецептик и принесла к себе. Осталось только купить шампиньоны

Четверг, 08 Ноября 2018 г. 20:13 (ссылка)




МАЛОСОЛЬНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ на скорую руку — мировой рецептик! 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (14)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<соленья - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda