-Приложения

  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги» Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса в профиль. Плюс еще скоро появятся графики изменения рейтинга за месяц
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

 -Метки

Соль Чеснок апельсин апельсиновый сок баклажаны бананы блюда из макарон блюда из мяса блюда из овощей блюда из огурцов блюда из рыбы бутерброды ванилин ванильный сахар ветчина вишня вкусно вода вторые блюда выпечка горчица грецкие орехи грибы десерты дрожжи желатин желтки желток заготовки заготовки на зиму закуска закуски запеканки зелень изюм йогурт как приготовить какао какао-порошок капуста капуста белокочанная картофель кефир кокосовая стружка корица крахмал крахмал кукурузный кукурузный крахмал кулинария кунжут куриная грудка куриное филе лаваш лимон лимонный сок лук лук зеленый лук репчатый майонез манка манная крупа маринад масло олвковое масло оливковое масло подсолнечное масло растительное масло сливочное мед молоко морковь моцарелла мука мука кукурузная мука пшеничная напитки овсяные хлопья огурец окрошка орехи орехи грецкие панировочные сухари паприка паста пасха первые блюда перец перец болгарский перец черный перец черный молотый петрушка печенье пироги пирожки плавленный сыр помидор помидоры прованские травы разрыхлитель рецепты рис рыба салаты сахар сахарная пудра свинина сгущенное молоко сгущеное молоко сливки сливочное масло сливочный сыр слоеное тесто сметана сода соевый соус соль и перец по вкусу соль перец соль. специи супы сыр творог томатная паста укроп уксус фарш цедра апельсина цедра лимона черный перец чеснок. шампиньоны шоколад яблоки яйца яйцо

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Царство_Кулинарии

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.08.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 33720





Пироги с клубникой - готовим вкусно!

Четверг, 23 Июля 2020 г. 12:53 + в цитатник
Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

Сочный домашний пирог с вишней – пошаговый фото рецепт

Среда, 22 Июля 2020 г. 20:41 + в цитатник
Lara1313 (Царство_Кулинарии) все записи автора
Пироги являются самой популярной выпечкой в любой национальной кухне. Рецептов приготовления пирогов множество и на любой вкус. В летнее время пироги чаще всего готовят с ягодами или фруктами. Зимой популярен пирог с тушеной или квашеной капустой. Очень вкусным получается мясной пирог. Есть пироги открытые и закрытые.
 
Я хочу вам предложить приготовить пирог с вишней в духовке. Готовится он просто и легко. Главное, чтобы были все необходимые продукты, а именно:
450 мл кефира 2,7%,
два яйца,
100 г масла сливочного,
один стакан сахарного песка,
одна чайная ложка соды, гашенная уксусом,
девять столовых ложек с горкой пшеничной муки высшего сорта, 
одна чашка свежей вишни.
Время приготовления: 1 час.
Все ингредиенты мы собрали. Теперь начинаем готовить простой пирог с вишней:
 
1. В глубокую посуду разбиваем яйца. Добавляем к ним сахарный песок и хорошо взбиваем венчиком до однородной консистенции. Только сильно взбивать не нужно. 
 
2. В полученную яичную смесь добавляем кефир комнатной температуры, и соду, гашенную уксусом. Все тщательно перемешиваем до однородности.
 
3. Сливочное масло нарезаем маленькими кусочками и растапливаем на слабом огне. Слегка охлаждаем и выливаем в кефирную массу. 
 
4. Пшеничную муку высшего сорта просеиваем и порциями добавляем в полученную массу. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться негустым и клейким. 
 
5. Форму для запекания выстилаем бумагой для выпечки. Немного теста оставляем, а остальное аккуратно выливаем в подготовленную форму. Я готовила пирог в круглой и прямоугольной форме. Вишня тщательно промываем в дуршлаге под проточной водой и удаляем косточки. Равномерно выкладываем ее на тесто, слегка придавливая.
 
6. К отложенному тесту добавляем муку и замешиваем. Формируем полоски и делаем из них сеточку на пирог. 
 
7. Духовку предварительно разогреваем до ста девяносто градусов. И выпекаем пирог в духовке в течение сорока минут. Готовность проверяем зубочисткой. Готовый пирог достаем из духовки и немного остужаем. Достаем из формы и освобождаем от бумаги.
 
9. Вкусный ароматный пирог с вишней нарезаем порционными кусками, выкладываем на блюдо и подаем к столу. Всем желаю приятного аппетита! 
Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии
Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии
Пицца, пироги
Царство_Кулинарии



Процитировано 10 раз
Понравилось: 9 пользователям

Дрожжевое тесто на пиццу

Среда, 22 Июля 2020 г. 19:37 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Классический рецепт приготовления дрожжевого теста для пиццы.


Дрожжевое тесто на пиццу
 

Ингредиенты для теста: 

  • 250 мл теплой воды 
  • 0,5 ст.л. сахара 
  • 2 ч.л. сухих дрожжей 
  • Щепотка соли 
  • 2,5 ст.л. растительного масла 
  • Мука – сколько возьмет тесто

Способ приготовления:

  1. В теплой воде разводим дрожжи, добавляем сахар, соль, масло, а затем постепенно подсыпаем муку. Накрываем и ставим в теплое место  для расстойки на 1-1,5 часа.
  2. Можно убрать тесто в холодильник, там оно может стоять несколько часов.
  3. Затем достаем и раскатываем тонко, где-то 5 мм, при выпечке оно немного поднимется. 
  4. Выкладываем сразу начинку и ставим печь на 10 минут при 200 градусах. 

Тесто получается тоненькое, а начинки много. Начинка по вашему желанию, например: томатный соус, копченые и вареные колбаски, моцарелла, оливки, базилик, орегано.

 

источник

Рубрики:  Пицца, пироги
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 6 пользователям

Жюльен из баклажанов и грибов

Среда, 22 Июля 2020 г. 13:50 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Рецепт жюльена с шампиньонами и баклажанами.


Жульен из баклажанов и грибов
 

Ингредиенты:

  • 2 баклажана средней величины 
  • 300 г грибов (свежих шампиньонов) 
  • 1-2 средних луковицы 
  • 150 мл нежирных сливок 
  • 1 ст. л. сметаны
  • 2 ст. л. майонеза 
  • 150 г тертого сыра 
  • Соль, перец

Способ приготовления:

  1. Порезать баклажаны кубиками, посыпать солью и дать стечь жидкости в течении получаса.
  2. Грибы порезать кусочками. 
  3. Обжарить баклажаны. Отдельно обжарить порезанный лук, добавить грибы и готовить до золотистого цвета. Смешать с баклажанами.
  4. Добавить сливки, смешанные с сметаной и майонезом. Посолить, поперчить и потушить в течение 5-7 минут, пока сливки не загустеют. 
  5. Выложить в порционные креманки, посыпать тертым сыром и запечь под грилем или в горячей духовке в течение 5-7 минут.

источник

Рубрики:  Блюда из овощей
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 27 раз
Понравилось: 20 пользователям

Хрустящие маринованные огурцы на зиму без стерилизации

Среда, 22 Июля 2020 г. 13:33 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Маринованные огурцы без стерилизации нравятся всем. Они отлично стоят дома в кладовке, получаются вкусными и хрустящими.


Хрустящие маринованные огурцы на зиму без стерилизации
 

Ингредиенты (на три банки, объемом 1 литр):

  • Огурцы – 1,5 кг
  • Сладкий перец – 2 шт.
  • Укропа – 3 зонтика
  • Чеснок – 6 зубчиков
  • Перец душистый горошек – 6 шт.
  • Перец черный горошек – 24-30 шт.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Уксус 9% – 6 ст. л.
  • Вода – 1,5 л.
  • Соль – 1,5 ст. л.
  • Сахар – 4 ст. л.

Приготовление:

  1. Подготовить все ингредиенты. Огурцы помыть и предварительно замочить в холодной воде на 1-2 часа. Банки простерилизовать удобным для вас способом, железные крышки прокипятить.
  2. В чистые банки уложить порезанный дольками болгарский перец, лавровый лист, зонтик укропа, чеснок, черный и душистый перец и плотно уложить огурцы. Я сначала ставлю вертикально, а потом маленькие огурчики кладу горизонтально.
  3. Разложив специи и огурцы по банкам, заливаю их крутым кипятком, накрываю железными крышками и оставляю на 10-15 минут, чтобы огурцы хорошо прогрелись.
  4. Сливаю жидкость с огурцов в кастрюлю, кипячу воду еще раз и заливаю повторно, оставляю на 10 минут.
  5. Пока огурцы прогреваются второй раз, готовлю маринад – в воду сыплю соль и сахар и ставлю на плиту. Обычно, если делаю однократную заливку, я готовлю маринад на основе заливки, если заливаю дважды, то воду сливаю и делаю маринад на чистой воде, не хочу, чтобы огурцы в банках выглядели мутными.
  6. Даю маринаду прокипеть 5 минут до полного растворения сахара и соли. С банок с огурцами сливаю вторичную заливку, в каждую банку лью 2 столовые ложки 9% уксуса и заливаю маринадом, сразу закрываю ключом, переворачиваю и укутываю.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Заготовки, консервы, соленья
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 17 раз
Понравилось: 6 пользователям

Геркулесовая каша - лучший завтрак чемпиона!

Среда, 22 Июля 2020 г. 11:36 + в цитатник
Рубрики:  Жидкие блюда
Царство_Кулинарии

Метки:  

Понравилось: 5 пользователям

Варим кукурузу... интересный способ варки.

Вторник, 21 Июля 2020 г. 22:33 + в цитатник
-Juliana- (Царство_Кулинарии) все записи автора


Купила на днях кукурузу, собралась варить традиционным способом, и вдруг попался в сети интересный способ варки. Решила попробовать. Вы знаете, до такой степени получилось вкусно, что решила поделиться с вами...

Способ приготовления:

1. Перед тем, как варить початки, разломайте их пополам. Это важно.
2. Бросьте половинки от 5 початков в кастрюлю и залейте их водой.
3. Когда вода закипит, добавьте в кастрюлю 1 чашку молока и
1 толстый кусочек масла.
4. Дайте кукурузе возможность покипеть еще 8 минут. И все готово!
5. Готовые початки посыпьте солью.

В результате кукуруза получает богатый маслянистый привкус. Все из-за «ванной» с молоком и сливочным маслом.

Приятного аппетита!



Метки:  


Процитировано 8 раз
Понравилось: 7 пользователям

Домашний шоколадный чуррос – пошаговый фото рецепт

Вторник, 21 Июля 2020 г. 17:11 + в цитатник
Lara1313 (Царство_Кулинарии) все записи автора
Чуррос представляет собой испанский десерт, который готовится из заварного теста, обжаренного во фритюре. Обычно этот десерт готовят на завтрак и подают его с молоком или с кофе. Этот десерт можно приготовить в шоколадной глазури или кремовой начинкой.
 
Я хочу вам предложить приготовить шоколадный чуррос. Десерт получается очень вкусным и готовится просто. Особенно он нравится детям. Для его приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
250 г пшеничной муки высшего сорта,
60 г сахарного песка,
одна столовая ложка какао-порошка,
две столовые ложки тертой цедры апельсина,
три яйца,
130 г масла сливочного,
одна чайная ложка ванильного сахара,
одна чайная ложка соли,
растительное масло для обжарки.
 
для присыпки:
три столовых ложки сахарной пудры,
одна чайная ложка молотой корицы.
Время приготовления: 40 минут.
Ингредиенты все собраны. Теперь начинаем готовить вкусный десерт:
 
1. Растворяем в 250 мл воды сливочное масло, добавляем апельсиновую цедру, соль, размешиваем и доводим до кипения.
 
2. Пшеничную муку высшего сорта вместе с какао-порошком и ванильным сахаром просеиваем в сотейник. Добавляем струйкой горячую сливочную смесь и ставим на небольшой огонь.
 
3. Готовим в течение одной минуты, интенсивно размешивая деревянной ложкой. Снимаем с огня.
 
4. Яйца добавляем  по одному, каждый раз хорошо перемешивая. Затем перекладываем заварное тесто в кондитерский мешок с широкой насадкой в форме звезды.
 
5. Растительное масло сильно разогреваем в сковороде. Тесто из мешка выдавливаем на шумовку, придав ему форму сердечка. Шумовку опускаем в кипящее масло и готовим в течение двух минут. Затем переворачиваем чуррос на другую сторону и готовим еще две минуты. Точно также обжариваем и остальные, пока не закончится тесто. Готовые чуррос выкладываем на бумажные полотенца.
 
6. Сахарную пудру смешиваем с корицей и посыпаем десерт. К столу подаем в теплом виде. Просто, быстро и очень вкусно! Отличный завтрак для всей семьи. Желаю приятного аппетита!
Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии
Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 4 пользователям

Маринованные баклажаны

Вторник, 21 Июля 2020 г. 11:41 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Баклажаны приготовленные по этому простому рецепту будут нарасхват. Синенькие готовятся за одну ночь и храниться могут несколько месяцев.


Маринованные баклажаны
 

За счет маринования под прессом баклажаны получат приятную текстуру и не будут расползаться, оставаясь мягкими и нежными. 

Ингредиенты:

  • Баклажан - 2 кг
  • Перец болгарский - 3 шт.
  • Соль - 3 ст. л. (2 в воду и 1 в маринад)
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Уксус (9%) - 100 г
  • Масло растительное - 50 г
  • Чеснок - 30 г

Приготовление баклажанов:

  1. Очищенные от плодоножки и вымытые баклажаны надрезаем вдоль не до конца, как показано в видео. Отвариваем в подсоленной воде 5-7 минут после закипания. Пока они немного остынут готовим маринад.
  2. Измельчите чеснок и смешайте с солью, сахаром, уксусом и растительным маслом. Нарежьте сладкий перец соломкой и добавьте в маринад. Начините баклажаны полученной смесью и сложите в посуду с высокими бортами. Сверху установите пресс. Я использовала тарелку и банку с водой. Оставьте мариноваться на 12 часов. У меня простояли ночь.
  3. Баклажаны готовы к столу. Для хранения разложите по банкам и залейте маринадом. Если его не хватает полностью для покрытия баклажан можно долить немного кипяченой воды. Но без жидкости не оставляйте.

видео
Рубрики:  Заготовки, консервы, соленья
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 49 раз
Понравилось: 21 пользователям

Ягодный пирог со сметанным кремом

Вторник, 21 Июля 2020 г. 11:32 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Очень нежная и вкусная выпечка. Этот пирог можно готовить с любыми ягодами, в этот раз я приготовила его с шелковицей.


Ягодный пирог со сметанным кремом
 

Пирог получается очень вкусным, в моей семье его любят больше, чем любой торт.

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 180 г
  • Масло сливочное – 100 г
  • Сахар – 150 г
  • Сметана – 50 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Шелковица – 200 г

Для сметанного крема:

  • Сметана 25% – 400 г
  • Сахар – 100 г

Приготовление пирога:

  1. Сливочное масло растопить на плите или в микроволновой печи и взбить с сахаром до пышной массы. Добавить по одному два яйца, взбить, добавить сметану, продолжить взбивать. Муку хорошо просеять с разрыхлителем и соединить яично-масляную смесь с мукой, перемешать до однородности, тесто получается как густая сметана.
  2. Тесто выложить в смазанную маслом форму диаметром 20-22 см, сверху уложить шелковицу, слегка утопив ее в тесте.
  3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность проверить спичкой или зубочисткой.
  4. Когда время выпечки пирога подходит к концу, соединить в миске сахар со сметаной, сметана должна быть обязательно жирной, жирностью не меньше 25%. Сметану с сахаром взбить миксером до растворения сахара.
  5. Горячий пирог достать из духовки и залить сметанным кремом, дать остыть при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник желательно на ночь, до полного застывания сметанного крема.
  6. Охлажденный пирог освободить от формы, сверху украсить ягодами шелковицы и подавать к столу. 

Более подробный рецепт приготовления пирога смотрите на видео. Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 7 раз
Понравилось: 3 пользователям

Абрикосовый пирог

Вторник, 21 Июля 2020 г. 11:21 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Пышный, мягкий пирог с начинкой из свежих абрикосов понравится и взрослым, и детям. Его можно досточно быстро приготовить к вечернему чаю или к завтраку.


Абрикосовый пирог
 

Ингредиенты:

  • Сливочное масло - 100 г
  • Сахар - 150 г
  • Ванилин - 1 ч. л.
  • Яйца - 2 шт.
  • Соль - 1 щепотка
  • Мука - 200 г
  • Разрыхлитель - 10 г
  • Абрикосы - 350 г

Приготовление пирога:

  1. Абрикосы разделить на половинки и каждую разрезать на 3 части.
  2. Приготовить тесто: размягченное масло взбить с сахаром и ванилином. Затем добавить яйца и еще раз взбить. Всыпать муку с солью и разрыхлителем. Вымешать тесто.
  3. В форму смазанную маслом выложить и разровнять тесто. Сверху разложить абрикосы.
  4. Выпекать при 180 градусах 30 минут.
  5. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

видео
Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 14 раз
Понравилось: 12 пользователям

Творожный десерт без выпечки

Вторник, 21 Июля 2020 г. 11:13 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Этот десерт можно сравнить с тортом или пирожным. Получается очень вкусно, нежный творожный крем с прослойкой из сахарного печенья и фруктов.


Творожный десерт без выпечки
 

Ингредиенты:

  • Творог 5-9% - 300 г
  • Сметана - 3-5 ст. л.
  • Сахар - 100 г
  • Бананы - 2 шт.
  • Печенье сахарное (Юбилейное) - 150 г
  • Шоколад, любые фрукты или ягоды - для украшения

Приготовление десерта:

  1. Творог смешиваем со сметаной и сахаром при помощи погружного блендера. Творог лучше выбирайте жирностью 5-9%. Сметану я использовала жирностью 15%, но это не принципиально, можно выбрать и другую жирность.
  2. Бананы нарезать кружочками.
  3. Собирать десерт я буду в форме размером 20х15 см. На дно выкладываем печенье, я использовала "Юбилейное традиционное". Далее идет слой творожного крема и слой бананов. Повторяем, выкладываем слой печенья, затем слой творожного крема и бананов.
  4. Сверху десерт можно украсить тертым шоколадом, любыми фруктами или ягодами.
  5. Готовый десерт закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2 часа.
  6. По истечении времени достаем десерт из холодильника, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 15 раз
Понравилось: 10 пользователям

Бифштекс - рецепт вкусного мясного блюда

Вторник, 21 Июля 2020 г. 11:06 + в цитатник
Рубрики:  Мясные блюда
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 3 пользователям

Блюда из груши. Что выбрать - грушу в выпечке или с мясом?

Понедельник, 20 Июля 2020 г. 11:04 + в цитатник
Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии
Напитки
Царство_Кулинарии
Салаты
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 6 пользователям

Свинина, запеченная в фольге в духовке

Воскресенье, 19 Июля 2020 г. 12:08 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ароматная свинина, запеченная в фольге в духовке - блюдо универсальное и очень вкусное. Отлично подходит для праздничного стола.


Свинина, запеченная в фольге в духовке
 

Мясо можно подавать горячим с любыми гарнирами или в охлажденном виде, как мясную нарезку.

Ингредиенты:

  • Свинина (корейка, шея) - 800-1000 г
  • Горчица - 1-2 ст. л.
  • Кетчуп - 2-3 ст. л.
  • Мед - 1-2 ст. л.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Паприка - 1-2 ст. л.
  • Черный перец - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Приготовление:

  1. Мясо моем, обсушиваем бумажными полотенцами и делаем небольшие надрезы, чтобы мясо хорошо пропиталось специями. Солим, перчим и хорошо натираем паприкой со всех сторон. Лавровый лист размять и сверху покрошить на мясо.
  2. Для приготовления соуса необходимо смешать кетчуп, горчицу и мед. Мясо перекладываем на фольгу и поливаем приготовленным соусом. После фольгу заворачиваем и оставляем мясо на 20-30 минут, чтобы оно хорошо пропиталось специями.
  3. Запекаем мясо в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 1 час. Через указанное время мясо достаем из духовки, разворачиваем фольгу и запекаем еще 15-20 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Мясные блюда/Свинина
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 7 раз
Понравилось: 5 пользователям

Вафли - вкуснейшее лакомство из детства

Пятница, 17 Июля 2020 г. 14:04 + в цитатник
Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям

Творожная запеканка без муки и масла

Четверг, 16 Июля 2020 г. 11:51 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Невесомый десерт из творога, который просто тает во рту. Готовится такая запеканка без муки, без масла, с минимальным количеством сахара.


Творожная запеканка без муки и масла
 

Ингредиенты:

  • Творог – 600 г
  • Густой йогурт или сметана – 220 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Сахар – 90 г
  • Ванильный сахар – 20 г
  • Крахмал – 30 г
  • Малина – 250-300 г
  • Соль – 1 щепотка

Приготовление запеканки:

  1. Творог, йогурт (250 г) и желтки перебить блендером до однородности.
  2. Белки взбить миксером с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до устойчивых пиков. В зависимости от мощности миксера придется взбивать минут 10-12. Если любите сладкое, то количество сахара можно увеличить. Но я делаю не слишком сладко. Потом можно сверху просто полить медом, так получается полезнее.
  3. Ввести небольшими порциями взбитые белки к творожной массе. Перемешать аккуратными движениями сверху вниз, стараясь максимально сохранить воздушность массы.
  4. Дно и бока формы (диаметр 21 см) выстелить пергаментом и переложить в нее творожную массу.
  5. Выпекать в заранее прогретой до 160 градусов духовке 45-50 минут. При выпекании запеканка поднимется и могут появится трещинки. При остывании она снова опуститься и трещинки станут менее заметными.
  6. Дать запеканке остыть в форме, только потом достать, верх смазать йогуртом (70 г) и украсить малиной.

видео
Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 24 раз
Понравилось: 27 пользователям

Огурцы с красной смородиной на зиму

Среда, 15 Июля 2020 г. 20:51 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Необычная, яркая и красочная заготовка. Из множества рецептов маринованных огурцов, этот один из моих любимых. Смотрится отлично, рецепт прост в приготовлении.


Огурцы с красной смородиной на зиму
 

 

Ингредиенты (на 5 литровых банок):

  • Огурцы – 2 кг
  • Смородина красная – 1,4 кг
  • Хрен – 5 листов
  • Укроп – 5 зонтиков
  • Чеснок – 10 зубков
  • Гвоздика – 10 шт.
  • Перец душистый – 10 шт.
  • Перец черный горошком – 50 шт.
  • Кориандр – 2,5 ч. л.

Маринад (на 2 литра воды):

  • Соль – 4 ст. л.
  • Сахар – 8 ст. л.
  • Уксус 9% – 8 ст. л.

Приготовление:

  1. Сначала готовлю банки и крышки, банки стерилизую в микроволновой печи, крышки кипячу на плите в течение 2 минут.
  2. В каждую банку кладу лист хрена, зонтик укропа, 2 зубчика чеснока, 2 гвоздики, 2 горошины душистого перца, 10 горошин черного перца и половину чайной ложки семян кориандра.
  3. У огурцов с двух сторон отрезаю кончики и ставлю в банку вертикально, так чтобы между ними было место. Сверху кладу красную смородину и встряхиваю банку, чтобы смородина хорошо распределилась в пустотах между огурцами.
  4. Разложив по всем банками, заливаю огурцы крутым кипятком, сверху прикрываю железными крышками и оставляю на 20 минут.
  5. Через время сливаю воду в двухлитровую банку (чтобы точно рассчитать количество маринада), воды обычно чуть не хватает до двух литров, доливаю ее.
  6. Отмерив воду, переливаю ее в кастрюлю и на ее основе делаю маринад. Добавляю в воду соль и сахар, ставлю на огонь и кипячу 5 минут. Затем вливаю уксус и кипячу еще 2 минуты.
  7. Горячим маринадом заливаю огурцы со смородиной, закатываю банки, переворачиваю и укутываю до полного остывания. Храню в кладовке, отлично стоят!

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Заготовки, консервы, соленья
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 6 пользователям

Окрошка классическая - рецепт для знойного дня

Среда, 15 Июля 2020 г. 10:49 + в цитатник
Рубрики:  Рыба/Супы, уха
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

Гранита с апельсиновым и лимонным соком

Вторник, 14 Июля 2020 г. 20:57 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Гранита или просто колотый фруктовый лед является сицилийским десертом. Разновидность шербета, но имеет более плотную структуру.


Гранита с апельсиновым и лимонным соком
 

Ингредиенты:

  • Вода - 500 мл
  • Сахар - 100 г
  • Апельсиновый сок (свежевыжатый) - 100 мл
  • Лимонный сок - 100 мл
  • Мед - 2 ст. л.
  • Мята - 1 пучок

Приготовление:

  1. Сварить сироп: смешав 200 мл воды с сахаром, довести до кипения и добавить мяту.
  2. Через 5 минут влить оставшуюся воду, довести до кипения и слить сок лимона с апельсином.
  3. Процедить, добавить мед и остудить до комнатной температуры.
  4. Поставить смесь в морозилку на 3-4 часа. Один раз в процессе заморозки достать и размешать вилкой.
  5. Перед подачей граниту измельчить вилкой до состояния крупинок.

 

видео
Рубрики:  Напитки
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 5 пользователям

Творожный торт на сковороде

Вторник, 14 Июля 2020 г. 20:49 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Для приготовления такого творожного торта не нужна духовка, нам понадобится лишь небольшая сковорода и немного времени.


Творожный торт на сковороде
 

Ингредиенты для теста:

  • Творог – 200 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 100 г
  • Мука – 260 г
  • Разрыхлитель – 10 г

Для крема:

  • Молоко – 450 мл
  • Сметана – 150 г
  • Сахар – 170 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Крахмал – 2 ст. л.
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Масло сливочное – 80 г

Приготовление торта:

  1. Сам торт готовится очень быстро, поэтому начнем с приготовления крема, чтобы он успел остыть. Для этого в глубокую миску разбейте 2 яйца, добавьте 150 грамм сметаны, 170 грамм сахара, 10 грамм ванильного сахара, 2 ст. л. муки и 2 ст. л. крахмала. Перемешайте венчиком. В это же время в кастрюлю влейте 450 грамм молока, включите огонь выше среднего и хорошенько нагрейте. Доведите до кипения, но не кипятите.
  2. Зачерпните один половник горячего молока и добавьте его к яичной смеси. Быстренько перемешайте, затем не торопясь, вливайте в горячее молоко. Поставьте на средний огонь и перемешайте хорошенько венчиком. Затем, когда загустеет, перемешайте лопаточкой. Добавьте 80 грамм сливочного масла и еще раз все перемешайте. Крем готов, уберите его с огня и поставьте остывать.
  3. Для теста возьмите 200 грамм творога, добавьте 1 яйцо и 100 грамм сахара. Хорошенько перемешайте, добавьте 200-250 грамм муки, соду и замесите тесто. Нужно чтобы тесто получилось немного мягкое. Переложите его на доску и разделите на 8 частей. Сформируйте лепешку и раскатайте в тонкий круг диаметром 24 см. Переложите на сухую сковороду и обжаривайте на среднем огне по пару минут с двух сторон.
  4. Готовые коржи переложите стопкой на доску, аккуратно срежьте неровные края, потом измельчите их в блендере для посыпки. Возьмите корж, выложите его на тарелку и обильно смажьте кремом. Проделайте все это со всеми коржами. Также обильно смажьте кремом последний слой и не забудьте по бокам. Посыпьте торт измельченной крошкой и уберите его в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь.

Приятного чаепития!

 



источник

Рубрики:  Торты
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 9 раз
Понравилось: 9 пользователям

Куриные бедра на подушке из капусты

Вторник, 14 Июля 2020 г. 20:33 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Сегодня хочу поделиться рецептом горячего блюда в духовке, которое готовится без особых хлопот и из простых продуктов.


Куриные бедра на подушке из капусты
 

Ингредиенты:

  • Капуста – 500 г
  • Куриные бедра – 800 г
  • Сливочное масло – 50 г
  • Оливковое масло – 70 мл
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Паприка (молотая) – 1,5 ч. л.
  • Прованские травы (сухие) – 1 ч. л.
  • Соль, черный перец – по вкусу

Приготовление:

  1. С куриных бедер снимаем шкурку и вырезаем косточку (это совсем необязательный шаг, просто мне так нравится больше).
  2. Смешиваем соль, черный молотый перец, молотую паприку и половину оливкового масла, натираем полученной смесью бедра и оставляем мариноваться на 30 минут.
  3. Капусту нарезам ломтиками, толщиной 2-3 см.
  4. Форму для запекания обильно смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее плотно капусту.
  5. Смазываем капусту смесью чеснока, прованских трав, соли и оливкового масла.
  6. Сверху на капусту выкладываем маринованные бедра и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 60-70 минут.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Мясные блюда/Курица
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 7 раз
Понравилось: 2 пользователям

Пирог со сливами из New York Times

Понедельник, 13 Июля 2020 г. 18:03 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Рецепт этого пирога со сливами на протяжении многих лет ежегодно перепечатывался в газете The New York Times, начиная с 1983 года.


Пирог со сливами из New York Times
 

Этот пирог покорил всех своей простотой приготовления, элементарными продуктами и потрясающим вкусом.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло (мягкое) - 115 г
  • Сахар - 150 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Мука (просеять) - 140 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Соль - 1 щепотка
  • Сливы - 6 шт.
  • Сахар, корица - для посыпки

Приготовление пирога:

  1. Взбить мягкое сливочное масло и 2/3 стакана сахара до пышной массы примерно минуту. Добавить яйца, перемешать, затем добавить муку, разрыхлитель, щепотку соли и быстренько перемешать до однородности. Тесто получается в меру плотным.
  2. Форму среднего размера (22-25 см) смазать маслом. Выложить тесто и разровнять. Сверху уложить половинки слив, аккуратно и слегка вдавить их в тесто. Присыпать сахаром и корицей.
  3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут, в зависимости от размера формы. Готовность проверяем зубочисткой. Пирог можно подавать остывшим, а можно в теплом виде с мороженым.

видео
Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 6 пользователям

Сдобное печенье с изюмом

Понедельник, 13 Июля 2020 г. 17:55 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Давайте приготовим печенье с изюмом – мягкое, сдобное, с тонким сливочным вкусом.

Сдобное печенье с изюмом
 

Ингредиенты:

  • Мука – 400 г
  • Крахмал – 50 г
  • Разрыхлитель – 10 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 150 г
  • Ванильный сахар – 8 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Сливочное масло (маргарин) – 100 г
  • Сметана (любой жирности) – 100 г
  • Растительное масло (без запаха) – 80 мл
  • Изюм – 130-150 г

Приготовление печенья:

  1. Поместите в миску сливочное масло или маргарин комнатной температуры, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и яйцо. Растирайте около полутора минут, чтобы сахар начал растворяться. Теперь добавьте растительное масло и сметану. Перемешайте. Далее введите муку, крахмал и разрыхлитель. Замесите тесто. Крахмал делает печенье более нежным. Если у вас не оказалось крахмала, замените его таким же количеством муки. В конце замеса отправьте в миску заранее вымытый и обсушенный изюм.
  2. Отрывайте от теста небольшие кусочки и катайте из них шарики размером примерно с грецкий орех. У меня получилось 49 штук.
  3. Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте в заранее разогретую до 175 градусов духовку на средний уровень. Пеките около 23 минут. Хранится такое печенье под крышкой.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 7 раз
Понравилось: 3 пользователям

Каннеллони - фаршированные макароны по-итальянски - изыск на вашей кухне

Понедельник, 13 Июля 2020 г. 13:50 + в цитатник
Рубрики:  Макароны
Царство_Кулинарии
Мясные блюда
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 3 пользователям

Вяленые помидоры в духовке – пошаговый фото рецепт

Воскресенье, 12 Июля 2020 г. 18:31 + в цитатник
Lara1313 (Царство_Кулинарии) все записи автора
Пробовали ли вы приготовить вяленые помидоры? Это изысканное блюдо пришло к нам из Италии. Вяленые помидоры являются важным ингредиентом средиземноморской кухни. Они используются в мясных и рыбных блюдах, различных подливах, соусах, добавляются в тесто при выпечке некоторых сортов белого хлеба. Лучшими вялеными помидорами считаются те, которые были высушены на солнце. Но учитывая климатические условия нашей страны, лучше всего приготовить их в духовке.
 
Давайте и мы попробуем сделать вяленые помидоры. Ведь в них сохраняются все необходимые витамины и микроэлементы, которые так необходимы нашему организму в зимний период. Готовятся они не так сложно, как это может показаться на первый взгляд. 
 
Для приготовления нам будут нужны следующие ингредиенты:
около килограмма спелых помидоров,
четыре столовых ложки оливкового масла для заливки, 
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу,
смесь сухих трав (розмарин, петрушка, укроп, тимьян, орегано) по вкусу.
Время приготовления: 24 часа.
Все нужные ингредиенты подготовлены. Теперь начинаем готовить вяленые помидоры в домашних условиях: 
 
1. Духовку предварительно разогреваем до ста градусов. Противень выстилаем бумагой для выпечки и смазываем одной столовой ложкой оливкового масла. Хорошо моем помидоры под проточной холодной водой, обсушиваем и разрезаем на две половинки.
 
2. Используя чайную ложку, аккуратно удаляем семена, оставив мясистую сердцевину.
 
3. Подготовленные помидорные половинки плотно раскладываем на противне срезом вверх. По вкусу перчим и солим. Посыпаем смесью сухих трав и сбрызгиваем оливковым маслом. Помещаем противень с помидорами в духовку как минимум на двадцать четыре часа. 
 
4. Затем аккуратно перекладываем вяленые помидоры в банку, заливаем оливковым маслом и закрываем крышкой. Ставим на хранение в холодильник. Всем желаю приятного аппетита!  
Рубрики:  Соусы, подливки, заправки, майонез
Царство_Кулинарии
Блюда из овощей
Царство_Кулинарии
Заготовки, консервы, соленья
Царство_Кулинарии
Закуски, бутерброды
Царство_Кулинарии



Процитировано 3 раз
Понравилось: 5 пользователям

Закусочные пирожки и трубочки для фуршета

Суббота, 11 Июля 2020 г. 17:09 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Изделия с начинкой получаются нежными по структуре и напоминают тонкое слоеное тесто. Отличный вариант закусок для праздничного стола или фуршета.


Закусочные пирожки и трубочки для фуршета
 

Начинки для трубочек и пирожков могут быть самыми разными. Кефир подойдет любой жирности и магазинный, и домашний. Его можно заменить йогуртом или простоквашей. Масло, кефир и яйца должны быть холодными. Тесто долго не месить, иначе изделия получатся твердыми. Готовое тесто можно хранить в холодильнике до 2 дней и в морозилке до 1 месяца. Вместо аджики можно использовать соус песто.

Обратите внимание: время выпекания может отличаться от заявленного. Ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Ингредиенты для теста:

  • Мука - 370 г
  • Масло сливочное 76-82% - 170 г
  • Кефир - 130 г
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Соль - 3 г
  • Разрыхлитель - 3 г
  • Яйцо - для смазывания 
  • Кунжут (белый и черный)

Для начинки:

  • Тушёные грибы с луком и зеленью - 300-350 г
  • Селёдочный паштет - 100 г + свежие огурцы
  • Аджика типа "Оджахури" - 2 ст. л.
  • Салат любой, не слишком влажный

Приготовление теста:

  1. Кефир соединить с яйцом, хорошо размешать.
  2. Муку смешать с солью и разрыхлителем. Добавить холодное масло, нарезанное кубиками и перетереть в крошку.
  3. Добавить кефирную смесь и быстро замесить мягкое тесто.
  4. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 2 часа. Тесто можно хранить в холодильнике до двух суток или заморозить.
  5. Доску посыпать тонким слоем муки, выложить тесто и разделить на три части, две равные, а одну чуть меньше.
Трубочки (выход - 8 шт. маленьких, 6 шт. больших)
 
Читать далее...
Рубрики:  Закуски, бутерброды
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 20 раз
Понравилось: 17 пользователям

Соус из запеченных баклажанов

Пятница, 10 Июля 2020 г. 19:54 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Очень вкусный, пикантный, густой, кремовый соус из запеченных баклажанов. Он очень хорошо сочетается с мясом, особенно с куриной грудкой, а еще очень вкусно с хрустящими тостами, лавашем или хлебом.


Соус из запеченных баклажанов
 

Ингредиенты:

  • Баклажан - 400 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Оливковое или растительное масло (для баклажанов) - 2 ст. л.
  • Натуральный йогурт 3,5% - 140 г
  • Красный винный или бальзамический уксус - 1 ч. л.
  • Оливковое масло (в соус) - 2 ч. л.
  • Зелень - по вкусу
  • Соль, перец - по вкусу

Приготовление соуса:

  1. Баклажаны очистить от кожицы и нарезать крупными кубиками. Сложить на противень.
  2. Очищенный чеснок отправить к баклажанам. Сбрызнуть все оливковым или растительным маслом, присолить, поперчить, перемешать (противень можно дополнительно смазать маслом, если его вдруг не хватило или застелить бумагой для выпечки, чтобы баклажаны не прилипли).
  3. Запекать в разогретой до 240 градусов духовке 15-17 минут до мягкости баклажанов и румяного цвета.
  4. Даем баклажанам немного остыть и прямо на противне разминаем вилкой до желаемой консистенции. Совсем в пюре не нужно, лучше оставить небольшие кусочки.
  5. Для соуса соединяем йогурт, соль, перец, уксус и оливковое масло. Добавляем запеченные баклажаны, горсть зелени и хорошо перемешиваем.
  6. При подаче для красоты можно слегка сбрызнуть оливковым маслом, присыпать зеленью и черным перцем.

 

видео
Рубрики:  Блюда из овощей
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 12 раз
Понравилось: 10 пользователям

Сырный пирог из лаваша (ленивая ачма)

Пятница, 10 Июля 2020 г. 19:45 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Простой в приготовлении, но вкусный сырный пирог без возни с тестом. Можно даже сказать, что это ленивая ачма. Это отличный вариант вкусно и быстро накормить всю семью.


Сырный пирог из лаваша (ленивая ачма)
 

Ингредиенты:

  • Лаваш армянский – 2 шт. (220 г)
  • Молоко – 200 мл
  • Сыр (Российский) – 150 г
  • Сыр (Моцарелла) – 100 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Зелень (укроп, зеленый лук) – 1 пучок
  • Соль, черный перец – по вкусу

Приготовление пирога:

  1. В емкости перемешиваем венчиком молоко, яйца, соль и перец.
  2. На крупной терке натираем сыр и добавляем мелко нарезанную зелень. Перемешиваем.
  3. Ножницами нарезаем лаваш небольшими кусочками, еще раз перемешиваем.
  4. Отправляем в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом.
  5. Помещаем пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-35 минут.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Пицца, пироги
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 15 раз
Понравилось: 13 пользователям

Торт-мороженое с основой из печенья

Четверг, 09 Июля 2020 г. 17:21 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Вкуснейший торт мороженое с тремя вкусами - ванильным, шоколадным и крем-брюле. Это необыкновенно вкусный десерт и при этом простой в приготовлении.


Торт-мороженое с основой из печенья
 

Ингредиенты для основы:

  • Печенье - 310 г

Для ванильного слоя:

  • Сливки 33% - 250 г
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Сгущенное молоко - 80 г

Для шоколадного слоя:

  • Сливки 33% - 250 г
  • Какао - 2,5 ч. л.
  • Сгущенное молоко - 80 г

Для слоя крем-брюле:

  • Сливки 33% - 250 г
  • Сгущенное молоко (вареное) - 80 г

Для меренги:

  • Белки - 3 шт. (около 100 г)
  • Сахар - 115 г
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Соль - 1 щепотка

Приготовление мороженого:

  1. Форму (13х10х20 см) выложить пищевой пленкой и печеньем. При необходимости печенье можно разрезать, чтобы оно помещалось в форму.
  2. Для ванильного мороженого взбиваем охлажденные сливки с ванильным сахаром. Добавляем во взбитые сливки сгущенное молоко и взбиваем еще немного.
  3. Для шоколадного мороженного: в сгущенное молоко добавляем какао. Сливки взбиваем и также добавляем сгущенное молоко и какао к сливкам.
  4. Для мороженого крем-брюле: взбиваем сливки, добавляем вареное сгущенное молоко. Не забывайте: чтобы сливки хорошо взбились, они должны обязательно быть очень холодными.
  5. Ложкой выкладываем в подготовленную форму каждый вид мороженого, постоянно чередуя, чтобы получился красивый рисунок. Также можно залить мороженое слоями. Накрываем верх печеньем. Контейнер закрываем крышкой, чтобы не попадали лишние запахи и отправляем в морозильную камеру до полной заморозки.
  6. Для меренги взбиваем белки со щепоткой соли, постепенно добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем до крепких пиков, на это может уйти 10-15 минут.
  7. Сверху торт покрываем меренгой (можно сделать любые узоры). Теперь ставим торт на 4-5 минут в духовку прогретую до максимума - 240-250 градусов, чтобы меренга зарумянилась.

 

видео
Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 5 пользователям

Окрошка на кефире с минералкой и колбасой

Четверг, 09 Июля 2020 г. 17:11 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Сегодня приготовим окрошку на кефире с газированной минеральной водой и колбасой. Такое блюдо обладает неповторимой свежестью и замечательным вкусом.


Окрошка на кефире с минералкой и колбасой
 

Ингредиенты:

  • Картофель (отварной) – 350 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Редис – 65 г
  • Колбаса – 260 г
  • Огурец – 200 г
  • Зелень – 50 г
  • Лимон – ½ шт.
  • Кефир – 500 мл
  • Минеральная вода с газом – 1 л

Приготовление окрошки:

  1. Для начала возьмите промытую зелень, укроп, петрушку и зеленый лук. Мелко все нарежьте и выложите в 5-литровую кастрюлю. Возьмите половину лимона и отожмите весь сок. Далее толкушкой разомните зелень. Таким образом вы получите яркий аромат и насыщенный вкус свежести.
  2. Возьмите 350 грамм отварного картофеля, 200 грамм огурцов, 4 отварных яйца, 260 грамм колбасы (у меня полукопченые сардельки) и 65 грамм редиски. Все нарежьте на мелкие кубики, переложите в кастрюлю и добавьте соль по-вкусу (я добавила пол столовой ложки).
  3. Теперь залейте 500 мл кефира (желательно домашнего) и 1 литр минеральной воды с газом (можно заменить домашним квасом). Все хорошенько перемешайте и можно подавать к столу.

 

видео
Рубрики:  Блюда из овощей
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 7 раз
Понравилось: 5 пользователям

Овсяная каша - выбираем здоровые рецепты для завтрака!

Среда, 08 Июля 2020 г. 09:16 + в цитатник
Рубрики:  Постное
Для кормящих мам

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 3 пользователям

Простой осетинский фруктовый пирог – пошаговый рецепт с фото

Вторник, 07 Июля 2020 г. 13:40 + в цитатник
Lara1313 (Царство_Кулинарии) все записи автора
Пироги являются самой распространенной выпечкой в любой национальной кухне. Их можно приготовить с любой начинкой: грибной, мясной, ягодной или фруктовой. Большой популярностью пользуются осетинские пироги. 
 
Я хочу вам предложить  рецепт осетинского пирога с фруктовой начинкой. Эти пироги еще называются баркад. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
четыре стакана пшеничной муки высшего сорта,
20 г свежих дрожжей,
десять столовых ложек сахарного песка,
семь яичных желтков,
одно яйцо,
50 г изюма без косточек,
100 мл молока,
пять столовых ложек натурального жидкого меда,
шесть столовых ложек сливочного масла,
одна чайная ложка ванилина,
три столовых ложки растительного масла,
половина чайной ложки соли.
 
для начинки:
0,3 кг абрикосового повидла,
100 г ядер грецких орехов.
 
для мучной крошки:
50 г сливочного масла,
70 г сахарного песка,
150 г пшеничной муки. 
Время приготовления: 3 часа 30 минут. 
Ингредиенты по списку мы собрали. Теперь сам пошаговый рецепт с фото вкусного фруктового пирога: 
 
1. Берем большую миску и выливаем теплое молоко. Добавить дрожжи, один стакан просеянной муки и замешиваем. Накрываем и оставляем на тридцать минут подниматься  при температуре тридцать градусов. Добавляем в опару и все остальные ингредиенты для теста, кроме пшеничной муки и масла.
 
2. Растапливаем отдельно сливочное масло. В тесто порциями добавляем оставшуюся просеянную муку, и вымешиваем до однородности. Добавляем растительное и сливочное масло и еще раз хорошо вымешиваем. Тесто накрываем и ставим в теплое место на два часа.
 
3. Готовим начинку. Ядра грецких орехов мелко рубим. Повидло чуть подогреваем, чтобы оно стало жидким. Добавляем к орехам и перемешиваем до однородности.  
 
4. Делим поднявшееся тесто на две одинаковые части. Одну часть теста раскатываем в такую лепешку, чтобы она закрывала края формы, и выкладываем ее в форму для выпечки.
 
5. По тесту равномерно распределяем начинку из повидла и орехов и накрываем ее второй лепешкой, раскатанной точно так же. Лепешки соединяем и защепляем края.
 
6. Готовим мучную крошку. Рубим ножом охлажденное сливочное масло с мукой, так чтобы получилась мелкая крошка. Добавляем сахарный песок и быстро перемешиваем. Пирог смазываем взбитым яйцом, посыпаем мучной крошкой и ставим в теплое место на сорок минут на расстойку. Выпекаем в разогретой до ста семидесяти градусов духовке до золотистой корочки (примерно сорок минут). Готовый осетинский пирог остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита! 
Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии
Пицца, пироги
Царство_Кулинарии



Процитировано 5 раз
Понравилось: 5 пользователям

Желе из красной смородины

Понедельник, 06 Июля 2020 г. 13:29 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

У нас на даче поспела красная смородина и я, традиционно, готовлю из нее желе на зиму. Это самый простой и любимый мною рецепт приготовления желе из красной смородины.


Желе из красной смородины
 

Обычно при приготовлении желе на зиму, я добавляю в ягоду агар-агар, но красная смородина содержит большое количество пектиновых веществ, которые повышают студнеобразующую ценность готового продукта и обладают высокой желирующей способностью. Я это желе обычно храню в погребе или холодильнике, но по словам моей подруги, желе отлично хранится дома в кладовке, в этом году я тоже поставила его на хранение в кладовку.

Ингредиенты:

  • Смородина красная – 1,5 кг
  • Сахар – 1,5 кг

Приготовление желе:

  1. Собрать или купить спелые ягоды красной смородины. В этом рецепте нужно использовать соотношение сахара и ягод 1:1, поэтому вы можете взять любое количество ягод и столько же сахара. Ягоды хорошо помыть под проточной водой, веточки можно не обрывать.
  2. Поместить ягоды и сахар в кастрюлю таким образом, чтобы они занимали половину кастрюли и интенсивно помять ягоду с сахаром ложкой или толкушкой для картошки в течение 5 минут. За это время ягоды максимально пустят сок и он соединится с сахаром.
  3. Поставить кастрюлю на сильный огонь. Нагреваясь, масса начнет сильно пенится (примерно так же, как и при приготовлении томатного сока, поэтому кастрюлю нужно брать с высокими бортиками), постоянно мешаем будущее желе ложкой, огонь можно немного убавить.
  4. После того, как пена сойдет и желе начнет кипеть, кипятим после закипания 6-8 минут. Горячее желе протрем через сито и сразу разольем по банкам. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось полтора литра желе.
  5. Оставим банки на столе до полного остывания. Остывшие банки закроем железными крышками (лучше брать банки и крышки с резьбой).

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Заготовки, консервы, соленья
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 19 раз
Понравилось: 18 пользователям

Блюда из бананов - и вкусно, и полезно!

Понедельник, 06 Июля 2020 г. 09:34 + в цитатник
Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии
Блины, оладьи, драники
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 4 пользователям

Меренговый рулет с клубникой

Суббота, 04 Июля 2020 г. 11:45 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Нежный меренговый рулет с клубникой и взбитыми сливками покорит вас своим сбалансированным вкусом и невесомостью – он буквально тает во рту


Меренговый рулет с клубникой

 

Ингредиенты для коржа

  • Белки – 4 шт. (140 г)
  • Сахар – 200 г
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Соль – 1 щепотка
  • Лимонный сок – 1 ч. л.


Для начинки:

  • Сливки 33% – 300 г
  • Клубника – 150-200 г
  • Ванильный сахар – 10 г


Приготовление рулета:


  1. В белки добавить щепотку соли, лимонный сок и взбивать на средней скорости до появления пены. Ванильный сахар смешать с обычным и ввести постепенно в белки, взбивая их до устойчивого состояния, до так называемых крепких пиков.

  2. Меренгу выложить на силиконовый коврик или пергамент слоем около 1,5-2 см. Выпекать при 160-170 градусах 20-30 минут. Внутри меренга должна остаться мягкой, а сверху – получится хрустящая корочка.

  3. Меренговый корж аккуратно переложить на второй лист пергамента. И дать полностью остыть.

  4. Тем временем взбить охлажденные сливки 33% с ванильным сахаром до пышности. Клубнику нарезать кусочками.

  5. Выложить крем на остывший меренговый корж, сверху выложить кусочки клубники. Часть крема и клубники оставить для украшения рулета.


  6. Рулет украсить сливками, клубникой и мятой. Можно подавать сразу, но предупреждаю, что рулет будет крошиться. Зато корочка останется хрустящей, а меренга слегка тягучей. Если дать рулету настояться в холодильнике, то меренга станет мягкой и нежной как облачко – выбирайте, какой вариант вам больше по душе.

видео
Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 4 пользователям

Баклажаны с помидорами, запеченные в фольге

Суббота, 04 Июля 2020 г. 11:35 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Сегодня делюсь с вами простым и быстрым рецептом приготовления баклажанов в фольге в духовке. Блюдо получается очень вкусным и ароматным.


Баклажаны с помидорами, запеченные в фольге
 

Ингредиенты:

  • Баклажан - 1 шт.
  • Помидор - 1 шт.
  • Чеснок - 1-3 зубчика
  • Соль, черный перец - по вкусу
  • Растительное масло

Приготовление:

  1. Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на две части. Сделать глубокие надрезы и хорошо натереть специями (соль, перец, измельчённый чеснок).
  2. Каждую половинку баклажана смазать растительным маслом.
  3. Баклажаны выложить на фольгу, добавить нарезанный кружочками помидор, соединить половинки и завернуть в фольгу.
  4. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Блюда из овощей
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 7 пользователям

Куриное филе в соево-имбирном маринаде

Суббота, 04 Июля 2020 г. 11:28 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Куриное филе по этому рецепту получается сочное, упругое, чуть пряное. Кроме того, это просто супер быстрый рецепт и настоящая палочка-выручалочка когда нет времени готовить.


Куриное филе в соево-имбирном маринаде
 

Ингредиенты:

  • Филе куриное - 800 г
  • Соевый соус - 2 ст. л.
  • Имбирь (сухой молотый) - 1 ч. л.
  • Масло растительное - 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Промоем куриное филе и обсушим бумажным полотенцем. Затем нарезаем филе вдоль волокон на пластики толщиной 1 см. Складываем нарезанное филе в миску, наливаем соевый соус, насыпаем сухой порошок имбиря. Имбирь нужно брать обязательно в порошке, со свежим получается вкус совершенно другой. Перемешиваем и оставляем минут на 5, пока разогреваем сковороду.
  2. Наливаем на сковороду растительное масло, разогреваем, выкладываем филе и обжариваем 1-2 минуты (зависит от толщины ваших кусочков). Как только по краю кусочков появился светлый ободок, переворачиваем мясо на другую сторону. Обжариваем с другой стороны 1-2 минуты.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

 

 

видео
Рубрики:  Мясные блюда/Курица
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 5 пользователям

Картофель с яйцами и сыром на сковороде

Суббота, 04 Июля 2020 г. 11:23 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Приготовьте таким образом картофель на завтрак или обед. Получается очень вкусно и совсем не сложно.


Картофель с яйцами и сыром на сковороде
 

Ингредиенты:

  • Картофель – 170 г
  • Сыр – 120 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Зеленый лук – 1 веточка
  • Сливочное масло – 10 г

Приготовление:

  1. Для начала возьмите два яйца, добавьте к ним пол чайной ложки соли, 1 чайную ложку паприки, размешайте хорошенько и уберите пока в сторону.
  2. Подготовьте остальные ингредиенты: сыр натрите на мелкой терке, зеленый лук мелко порежьте, один средний картофель тонко нарежьте.
  3. Возьмите небольшую сковороду, смажьте дно мягким сливочным маслом и выложите картофель вкруговую. Сверху кладите еще один кусочек масла. Поставьте на плиту. Закройте крышкой. Огонь сделайте чуть меньше среднего, у меня 3-ка.
  4. Через 5 минут внизу появится легкая корочка. Теперь можно выложить зеленый лук, сверху посыпать тертым сыром и залить яичной смесью. Закройте крышкой, огонь сделайте медленным и подержите пока яйцо не схватится.
  5. Готовность проверяйте по картошке, если она мягкая, значит блюдо готово. Переверните его на блюдо и нарезайте на удобные порции.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Блюда из овощей
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 14 раз
Понравилось: 15 пользователям

Салат с апельсином - внесите экзотику в кулинарию ;)

Пятница, 03 Июля 2020 г. 14:13 + в цитатник
Рубрики:  Салаты
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 5 пользователям

Салат с апельсином - внесите экзотику в кулинарию ;)

Пятница, 03 Июля 2020 г. 14:13 + в цитатник
Рубрики:  Салаты
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 4 пользователям

Осетинский пирог с картофелем - пошаговый фото рецепт

Четверг, 02 Июля 2020 г. 21:27 + в цитатник
Lara1313 (Царство_Кулинарии) все записи автора
Наверное, каждый из нас не раз пробовал осетинский пирог. Согласитесь, эти пироги очень вкусные. Есть несколько вариантов их приготовления. Можно приготовить с сыром или картофелем, с мясом или зеленью. Очень вкусный получается осетинский фруктовый пирог. 
 
А пробовали ли вы приготовить эти пироги в домашних условиях? Я хочу вам предложить приготовить пирог с картошкой. Такой пирог еще называют картофджын. Готовится он очень просто. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
0,5 кг готового дрожжевого теста,
100 г адыгейского сыра,
четыре небольших картофелины,
40 г сливочного или топленого масла,
две столовых ложки сметаны, 
немного тимьяна, 
соль по вкус, 
сливочное масло – для смазывания.
Время приготовления:  1 час.
Продукты мы собрали. Теперь начинаем готовить вкусный пирог с картофелем: 
1. Сначала готовим начинку для пирога. Картофель вымываем с помощью щетки, кладем в кастрюлю, заливаем кипящей водой и варим до готовности, около двадцати пяти минут на среднем огне. Затем воду сливаем, очищаем картофель от кожуры и разминаем до однородности. Отдельно разминаем свежий сыр и кладём в картофель. Добавить сметану, солим по вкусу и тщательно перемешиваем. Можно добавить тимьян по желанию.
 
2. Ладонью разминаем дрожжевое тесто в лепешку толщиной около сантиметра. На середину выкладываем фарш и разравниваем. Затем, забираем концы теста, стягиваем их на середину, соединяем и защепляем.
 
3. Разравниваем поверхность пирога, разминая его так, чтобы получилась круглая лепешка ровной толщины. Сверху посередине делаем в тесте надрез для выхода пара. Выпекаем пирог из дрожжевого теста в разогретой до двухсот градусов духовке двадцать минут. Достаем картофджын и сразу смазываем сливочным маслом. Приятного всем аппетита! 
Рубрики:  Пицца, пироги
Царство_Кулинарии



Процитировано 3 раз
Понравилось: 4 пользователям

Шоколадный пирог с яблоками и корицей

Среда, 01 Июля 2020 г. 15:58 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

В этом пироге идеально сочетается шоколадный вкус с яблоками и корицей.


Шоколадный пирог с яблоками и корицей
 

Рецепт приготовления пирога настолько прост, что сводится к тому, что все необходимо смешать и запечь в духовке, а результат вас точно порадует.

Ингредиенты:

  • Мука – 180 г
  • Сахар – 130 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло сливочное – 70 г
  • Корица – 1 ч. л.
  • Яблоки – 3 шт.
  • Какао – 3 ст. л.
  • Разрыхлитель для теста – 1,5 ч. л.
  • Сахарная пудра – 1 ст. л.

Приготовление пирога:

  1. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и какао.
  2. Взбиваем сахар, яйца и растопленное сливочное масло.
  3. Замешиваем тесто, смешивая все подготовленные ингредиенты.
  4. Нарезаем яблоками пластинками.
  5. Форму смазываем маслом и выстилаем пекарской бумагой. В форму выкладываем тесто. В тесто вдавливаем яблоки.
  6. Яблоки сверху посыпаем корицей.
  7. Отправляем пирог в духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов.
  8. Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 4 пользователям

Острые куриные крылышки на углях

Среда, 01 Июля 2020 г. 15:42 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Сегодня приготовим куриные крылышки на углях в остром томатно-чесночном соусе. Это отличный вариант приготовить что-нибудь вкусное и недорогое для большой компании на природе.


Острые куриные крылышки на углях
 

Ингредиенты:

  • Крылья куриные - 1,5 кг
  • Помидоры - 3 шт.
  • Чеснок - 7 зубчиков
  • Лук - 2 шт.
  • Базилик (сушеный) - 0,5 ч. л.
  • Черный молотый перец - 1 ч. л.
  • Перец чили (сушеный) - 1,5 ч. л.
  • Карри - 0,5 ч. л.
  • Соль - 2 ч. л.
  • Томатная паста - 70 г
  • Растительное масло - 3 ст. л.

Приготовление:

  1. Для приготовления соуса натираем на терке помидоры, добавляем томатную пасту, перец чили, базилик, соль, чеснок и растительное масло.
  2. Разрезаем крылья на три части. Добавляем лук, соль, перец чили, перец черный молотый, карри и растительное масло.
  3. Нанизываем крылья на шампура и жарим на углях 20-25 минут.
  4. Выкладываем крылья в форму для запекания и заливаем соусом.
  5. Накрываем фольгой и тушим на углях 15 минут.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Мясные блюда/Курица
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 8 раз
Понравилось: 6 пользователям

Салат с зеленым горошком - свежие и простые рецепты

Среда, 01 Июля 2020 г. 08:32 + в цитатник
Рубрики:  Салаты
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 12 раз
Понравилось: 4 пользователям

Салаты с сельдереем - рецепты-выручалки

Вторник, 30 Июня 2020 г. 12:28 + в цитатник
Рубрики:  Салаты
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 5 пользователям

Слоеные корзиночки с абрикосами

Понедельник, 29 Июня 2020 г. 18:42 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Вкусная, простая и быстрая в приготовлении выпечка из готового слоёного теста.


Слоеные корзиночки с абрикосами
 

Ингредиенты:

  • Тесто слоёное бездрожжевое - 250 г
  • Абрикосы - 6 шт.
  • Сахар - по вкусу
  • Сахарная пудра - для посыпки

Приготовление:

  1. Тесто разморозить и немного раскатать. Разделить на 6 частей.
  2. Абрикосы вымыть, удалить косточку и разрезать на 4 части.
  3. Для выпечки я буду использовать форму для кексов. Смазываем ее сливочным или растительным маслом.
  4. Выкладываем тесто, затем ягоды. Ягоды сверху немного присыпать сахаром.
  5. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
  6. Готовые корзиночки с абрикосами сверху посыпать сахарной пудрой и можно подавать к чаю.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 7 раз
Понравилось: 7 пользователям

Сырные палочки на сковороде

Понедельник, 29 Июня 2020 г. 18:33 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Вкусный хрустящий перекус, приготовление которого займет всего 15 минут. Отличная замена чипсам.


Сырные палочки на сковороде
 

Ингредиенты:

  • Вода кипяток – 60 мл
  • Молоко – 60 мл
  • Сыр – 60 г
  • Соль – 1/3 ч. л.
  • Мука – 200 г
  • Растительное масло – для жарки

Приготовление:

  1. Для начала сделайте тесто. Для этого в глубокую миску вылейте 60 мл молока, 60 мл кипятка и добавьте одну треть чайной ложки соли. Перемешайте хорошенько, чтобы соль растворилась. Теперь постепенно добавляя муку замесите тесто. Оно должно получится мягкое и податливое. Сразу же сюда на мелкой терке натрите 60 грамм сыра и вмешайте его в тесто.
  2. Для удобства, лучше разделить тесто на две части. Теперь сформируйте из теста лепешку и раскатайте в тонкий круг. С помощью дискового ножа нарежьте на полосы, затем разделите ровно посередине.
  3. Заранее нагрейте в сковороде масло и выложите туда ваши полоски. Обжаривайте на сильном огне до красивой золотистой корочки. Переворачивайте, когда низ уже готов.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Закуски, бутерброды
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 10 раз
Понравилось: 7 пользователям

Вареные яйца с сыром и овощами на сковороде

Понедельник, 29 Июня 2020 г. 18:26 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Существует множество способов приготовления яиц. Отварные яйца на сковороде получаются не сухие и в сочетании со специями, овощами и сыром - просто объедение.


Вареные яйца с сыром и овощами на сковороде
 

Ингредиенты:

  • Яйца – 4 шт.
  • Сладкий перец – 90 г
  • Лук – 75 г
  • Помидоры – 220 г
  • Сыр – 100 г
  • Петрушка – 1-2 веточки
  • Соль – 1/3 ч. л.
  • Перец – 1/3 ч. л.
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Сливочное масло – 30 г
  • Растительное масло – 20 мл

Приготовление:

  1. Для начала отварите вкрутую яйца, сильно долго варить не надо, 7 минут достаточно. За это время подготовьте овощи.
  2. Лук мелко порежьте. Помидоры и красный сладкий перец порежьте кубиками. Сыр натрите на мелкой терке. Очистите яйца и разрежьте их пополам.
  3. В большую сковороду налейте 20 мл растительного масла и добавьте 30 грамм сливочного масла. Нагрейте хорошенько.
  4. Первом делом обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте сладкий перец и помидоры. Обжарьте недолго. Теперь выложите поверх яйца срезом вниз. Рядом уложите зелень, у меня листья петрушки.
  5. Посолите, добавьте черный перец и паприку. Осталось только выложить сыр. Кладите его только на яйца. Закройте крышкой и держите на слабом огне пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Блюда из овощей
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 8 раз
Понравилось: 9 пользователям

Ароматное варенье из груши – пошаговый фото рецепт

Понедельник, 29 Июня 2020 г. 07:36 + в цитатник
Lara1313 (Царство_Кулинарии) все записи автора
Варенье – это самый вкусный десерт в зимнее время. Его можно использовать для приготовления пирогов и пирожков. Подавать с блинами или сырниками. А можно просто намазать на ломтик батона и подать к чаю. Варианты приготовления варенья разнообразны. Его можно приготовить из ягод и фруктов. Необычным получается варенье из лепестков роз или арбузных корок. Очень вкусным получается из цитрусовых.
 
Я хочу вам предложить простой, но очень вкусный рецепт варенья из груши. Оригинальный вкус варенью придает добавленная в него лимонная цедра. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
1 кг спелых груш,
1 кг сахарного песка,
две трети стакана воды,
цедра одного лимона среднего размера.
Время приготовления: 9 часов.
Ингредиенты мы подготовили. Теперь начинаем процесс приготовления грушевого варенья: 
 
1. Груши тщательно промываем под проточной водой. Удаляем сердцевину с семенами и нарезаем дольками. Лимон моем под холодной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Тонко срезаем цедру и нарезаем кусочками. В кастрюлю высыпаем дольки груш, добавляем к ним лимонную цедру и сахарный песок. Все тщательно перемешиваем деревянной лопаткой. Накрываем салфеткой и даем настояться шесть-восемь часов. За это время груша пустит сок. 
 
2. Ставим посуду на средний огонь и доводим до кипения при постоянном помешивании. Затем огонь убавляем и варим на самом слабом огне в течение часа. Чтобы варенье не пригорело, периодически его перемешиваем деревянной лопаткой. Когда дольки груш станут полупрозрачными, значит варенье готово.
 
Заранее моем банки и стерилизуем над паром несколько минут. Железные крышки кипятим минут пять. Готовое варенье из груш дольками раскладываем по баночкам и закупориваем крышками. Ставим вверх дном и укутываем пледом. Оставляем так до полного остывания заготовки.
 
3. Варенье на зиму со легким вкусом лимона храним в темном и прохладном месте. Оно получается очень вкусным и заменит любой десерт. Всем желаю приятного аппетита! 
Рубрики:  Заготовки, консервы, соленья
Царство_Кулинарии



Процитировано 8 раз
Понравилось: 6 пользователям

Поиск сообщений в Царство_Кулинарии
Страницы: 256 ... 221 220 [219] 218 217 ..
.. 1 Календарь