Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 4088 сообщений
Cообщения с меткой

кулинарные хитрости - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Ахынсара

беззаголовка

Среда, 12 Мая 2021 г. 04:13 (ссылка)

Это цитата сообщения lyudmilakedinova Оригинальное сообщение

ПОТРЯСАЮЩИЙ рецепт СОЛЕНОЙ КАРАМЕЛИ









Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
piefaiddev

Без заголовка

Вторник, 11 Мая 2021 г. 11:30 (ссылка)

Универсальный проходной элемент для кровли цена оптом Самара - https://vk.com/wall-200769097_1609

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_desert_man

Кулинарные хитрости от шеф-повара

Пятница, 23 Апреля 2021 г. 21:21 (ссылка)

3869504_0_4fe5b_74e1d167_XL (700x466, 277Kb)

Чтобы манты не прилипали

Приготавливаемые на пару изделия из теста и мяса - манты, позы, баоцзы, пянсе, хинкали, при варке часто прилипают к решетке и сок вытекает. Тем самым блюдо лишается своего главного свойства - вместо сочных и ароматных произведений кулинарного искусства вы получаете бесформенную сухую смесь теста и вареного фарша. Не всегда помогает смазка решетки подсолнечным маслом.

Но есть хороший способ раз и навсегда забыть о прилипнувшем тесте. На решетку надо разложить пучок зелени и уже на него класть манты. Зелень может быть
любой, но лучше не применять травы с резким ароматом, такие как кинза. Хорошо подходит петрушка.

Приготовление мант на пучке зелени делает их еще более вкусными и ароматными.
Если нет зелени, можно использовать лист капусты, только в нем надо сделать несколько отверстий, для прохождения пара.

Как сделать рис рассыпчатым

Подобным образом готовят рис в Болгарии. Варить рис надо в толстостенной посуде, всех проще в сковороде. Наливаем в сковороду немного
растительного масла и нагреваем. Тонким ровным слоем засыпаем стакан риса.
Можно немного прожарить зерна, но это не обязательно. Аккуратно, чтобы рис не размыло, заливаем два стакана горячей воды. Пропорция именно такая - 1 часть риса на 2 части воды. Убавляем огонь до минимума, закрываем крышкой и готовим минут 20, до полного выкипания воды. Снимаем с огня, и не снимая крышку, даем минут десять потомиться. Рассыпчатый рис на гарнир готов.

Как варить рис

Рис будет белым и не разварится, если в воду добавить несколько капель лимонного сока или лимонной кислоты.

Совет по приготовлению котлет

В котлеты, а так же биточки, фрикадельки, зразы и другие изделия из мясного фарша, предназначенные для жарки или обжаривания, не рекомендуется добавлять яичный белок. При обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяется большое количество сока и котлеты становятся сухими.

Как сварить красивый борщ

Чтобы цвет борща был красивым, свеклу нужно натереть на терке и потушить отдельно в небольшом количестве бульона. Обязательно к свекле
добавьте одну-две чайных ложки уксуса, для сохранения цвета. Тушите на медленном огне, сильное нагревание изменит окраску. Готовую свеклу положите в
суп в самом конце варки. Борщ приобретет насыщенный свекольный цвет.

Как варить цветную капусту

Чтобы вареная цветная капуста сохранила свою белизну, ее нужно положить в подкисленную уксусом или лимонной кислотой воду, поставить на
огонь и варить в открытой посуде при сильном кипении.

Если нож свободно входит в кочерышку значит капуста сварилась.

Как готовить печень

Печень делается очень вкусной, если перед жаркой ее выдержать 1-2 часа в свежем молоке, потом на минуту погрузить в кипяток, а затем уже хорошо промыть в холодной воде и подсушить.
Чтобы легче было очистить печень от пленки, ее нужно погрузить в горячую воду.
Печень нельзя долго готовить, от этого она становится жесткой.
Печень нужно солить после жарки: если посолить ее перед жаркой, она станет очень твердой.

Как выжать из лимона больше сока

Если лимон подержать 5-6 минут в горячей воде, из него выжимается больше сока.

http://desert-man.org.ua/post483434405/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Desert_Man

Кулинарные хитрости от шеф-повара

Пятница, 23 Апреля 2021 г. 21:21 (ссылка)

 3869504_0_4fe5b_74e1d167_XL (700x466, 277Kb)



 


Чтобы манты не прилипали


 


Приготавливаемые на пару изделия из теста и мяса - манты, позы, баоцзы, пянсе, хинкали, при варке часто прилипают к решетке и сок вытекает. Тем самым блюдо лишается своего главного свойства - вместо сочных и ароматных произведений кулинарного искусства вы получаете бесформенную сухую смесь теста и вареного фарша. Не всегда помогает смазка решетки подсолнечным маслом. 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
chiesmokul

Без заголовка

Понедельник, 12 Апреля 2021 г. 19:26 (ссылка)

Взыскание долгов за капитальный ремонт Ульяновск - https://vk.com/wall-200826003_977

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
siediaconsimp78

Без заголовка

Четверг, 08 Апреля 2021 г. 09:16 (ссылка)

Автогрузоперевозки Барнаул-Новокузнецк - http://vk.com/wall-200730881_938

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sporocetbi55

Без заголовка

Понедельник, 06 Апреля 2021 г. 00:32 (ссылка)

Магазин цветы Пермь - http://vk.com/wall-200903294_915

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
thereelihang37

Без заголовка

Пятница, 02 Апреля 2021 г. 08:51 (ссылка)

Купить оптом одеяло Челябинск - http://vk.com/wall-200964993_614

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
prommallbi

Без заголовка

Вторник, 30 Марта 2021 г. 22:05 (ссылка)

Документы для поздних переселенцев в Германию 2021 Екатеринбург - http://vk.com/wall-200944604_851

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alexina796

Без заголовка

Понедельник, 29 Марта 2021 г. 21:41 (ссылка)

Лучшие проекты памятников Калининград - http://vk.com/wall-200989400_920

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
handlonwachan29

Без заголовка

Вторник, 23 Марта 2021 г. 12:10 (ссылка)

Где купить вакууматоры в Санкт-Петербурге - http://vk.com/wall-200862557_807

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
nesscepfara82

Без заголовка

Четверг, 18 Марта 2021 г. 17:09 (ссылка)

Пакеты пвд с логотипом дешево Москва в Москве - http://vk.com/wall-200807067_856

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
pkqoig

Без заголовка

Вторник, 16 Марта 2021 г. 12:07 (ссылка)

Посуда одноразовая в Сочи - http://vk.com/wall-200987246_840

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кулинарные хитрости - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda