Вам знакомо это гнетущее чувство, когда необходимо что-то сделать, а делать этого, ох, как не хочется?

Как правило такое дело относится к разряду скучных, нудных и мало вдохновляющих. Что-то типа закончить годовой отчёт по работе, помыть посуду или позаниматься на велотренажёре.

Если уже ничто на свете не может заставить вас сдвинуться с места и приступить наконец-то к делу, попробуйте применить один очень эффективный метод.    

Этот метод известен в психологии как «Метод трёх минут» – ровно столько времени необходимо для того, чтобы попробовать втянуться в какое-нибудь ненавистное дело и постараться всё-таки его закончить.

Как правило, если вы думаете так: «Сейчас я только поделаю это дело в течение ровно трёх минут и всё!», то где-то в конце третьей минуты вы наверняка почувствуете желание довести начатое дело до конца.

Ведь главное в любом, даже в самом нудном деле – это начать.

А «Метод трёх минут» как раз и позволяет сдвинуть любой висящий над вашей душой проект или дело с мёртвой точки.

Попробуйте применять этот метод каждый раз, когда чувствуете бессилие или нежелание что-либо начать. По крайней мере, в случае неудачи, вы ничего не теряете, а просто приближаетесь к намеченной цели ещё на 180 секунд. 

www

Завтрак мужской , сложно-составной .

« Огурай! - ягуар!( снимает очки) - огурец! ёлки-палки.».("старая, старая сказка"). 

Перец запеченный, в маринаде. Из журнала « Школа гастронома» №10 май 2013 .

Испанская кухня

         Утро. Звонок телефона. Соседка : ...– Тебе абрикосы нужны ? А то уже начали осыпаться. Жалко, падают , разбиваются. Через 15 минут
соседские мальчуганы принесли БОЛЬШОЕ ведро свежеснятых абрикосов.

КРАМБЛ и КРИСП уже были , значит сегодня пеку БАКЛ с абрикосами.

  

Это уже больше напоминает завтрак . Там и  злаки, и орехи . 
Я делала с яблоками и черной смородиной . 
Была смесь из 6 злаков быстрого приготовления ( без варки ) и разные орехи. Вкус более насыщенный. Тоже очень вкусно .

Попробуйте с вашими любимыми ягодами и фруктами  и я уверена Вам тоже понравится . 

А на завтрак у Яги снова были …пироги .
Рецепт для начинающих.

Творог  у меня был не просто сухой, а очень сухой.
Ему самое место в выпечке. 
 Да и фруктов, ягод  сейчас изобилие. Значит, сегодня будет « Пирог Тревожный  с персиками». 
 Это мое семейство его так называет. Тревожно им далека отходить от остывающего, ароматно пахнущего пирога .
 Даже запланированной глазурью не дали полить , присыпали только сахарной пудрой . 
Да и остыть толком не дали .  Ибо...   

.Знаю , знаю ..Никого из вас я этим, как и последующими, рецептом  не удивлю и Америки не открою. А напишу я для своих дочерей. Если когда сами захотят приготовить, всегда смогут вспомнить по фото и заглянуть в рецепт. Посему буду писать более подробно, чтобы начинающим было все понятно. ..

Ну наконец то и к нам пришла ВЕСНА ! Первые подснежники в этом году . 
С первым днем МАСЛЕНИЦЫ ! 

У нас сегодня были кукурузные блинчики . Фото не самое удачное , но то что успела сфотать . На тарелках было намного вкуснее !

За основу были взяты рецепты Мквалли  из " Кулинария с уверенностью " ( марокканская кухня) и  

Таджин с курицей и оливками из журнала "Приятного аппетита " №2 2013. 

Постный , но при этом насыщенный , ароматный суп из журнала " Хлеб соль " .

Хотела к Светулькиному бобовому раунду  приготовить , но не успела .. 

Остались у меня пророщенные зерна маша , вот и решила приготовить этот салат или гарнир .

К жареной рыбе с рисом очень даже подошел .

Рецепт из журнала "Гастроном" февраль 2013

Серия сообщений "Готовим в ВОКе.":

Стир-фрай ( от англ. Stir fry – обжаривать помешивая )- быстрая обжарка продуктов на раскаленной сковороде в очень малом количестве масла . Это одна из самых полезных техник , придуманных человечеством : при таком способе приготовления на мясе и овощах образуется корочка , кусочки как бы запечатываются и не дают сок , сохраняя внутри все витамины. Стир-фрай идеально подходит для любителей здорового питания

Часть 1 - Индейка с овощами стир-фрай
Часть 2 - Филе утки с имбирем и ананасом в кисло-сладком соусе
Часть 3 - Овощи вок с нежным сыром
Часть 4 - Stir fry - Стир-фрай. Игры с ВОКом

Салат чудесно подошел к запеченной курочке . Пропорции смело можно менять по своему вкусу.

Муж сказал , что сушеная вишня \ клюква  оказалась очень кстати .

Это сытное блюдо сочетает свежие овощи , соленую брынзу , ароматные фрукты и поджаренные орехи с пикантным соусом из апельсина и орехового масла . 

Буквально вчера утром  Svetlana Fomina поделилась со мной ссылкой на эти кексики . 

Сказать честно , я и не собиралась их печь .. Но тут Марийка со школы пришла ..

Чили кон карне (исп. chili con carne), также известно просто как чили — блюдо мексиканской и техасской кухонь. Название взято из испанского языка и означает буквально «чили с мясом».

К празднику мы с Марусей  решили сделать маленькие , съедобные подарки. Посмотрев книги , остановили свой выбор на шоколадных трюфелях . Готовятся они невероятно просто. Ничего не нужно выпекать . Выбор начинки и посыпки на любой вкус.

По нашей задумке, трюфели  должны были быть из темного и белого шоколада.   Но , как говорится :  " Между чашей и губами много неожиданностей ".  Если с темным шоколадом не было никаких проблем , то вот с белым .. Но об этом чуть ниже .. 

Для школьного проекта по теме "торты" мы выбрали относительно несложный в приготовлении , из доступных продуктов ,  торт с историей. И что немаловажно - без масляных и белковых кремов.. Это торт " Sacher "

Фото было сделано детьми в школе , так что какое есть. :-(

На вкус : Бисквит: нежный, воздушный, насыщенно-шоколадный, тает во рту.

Абрикосовая прослойка: сладкая, однородная, нежная, с легким привкусом цитрусовых.

Глазурь: однородная, мягкая, шоколадная

За основу были взяты рецепты из книги "Сладкие блюда по-венски " и торт Sacher от Александра Селезнева.  Пропорции бисквита у них практически совпадают . Разница в составе глазури.

Для проекта  " Книжная кулинарная полка " , раунд " крупы и бобовые".  

Рецепт из журнала Приятного аппетита . №1 2013 г

Сегодня у меня простой в приготовлении , из доступных продуктов , при этом невероятно  вкусный , ароматный морковный суп. 
Рецепт из журнала " Вкусно и полезно " зима 2004-2005г

Нужно отметить , что сегодня был тот редкий случай , когда мне удобнее было воспользоваться погружным блендером , хотя я его не часто достаю. 
 

 Для проекта " Кулинарная книжная полка " в тему "Блюда из ЗИМНИХ ОВОЩЕЙ " у меня сегодня подготовлено два  рецепта .

Они очень похожи , но есть и существенное отличие . 

 
   Хочу сказать ОГРОМНОЕ СПАСИБО Анне Овчинниковой за такую находку. Это не просто рецепт вкуснейшего пирога , это рецепт с интересной историей. Загляните к Анне , думаю вам будет так же интересно , как и мне 

 
Я уже сто лет не делала пельменное тесто , да и сами вареники –пельмени последнее время только покупаю. Я даже забыла какой же должна быть толщина теста .. И вот , специально для проекта «Книжная кулинарная полка» и его раунда « ПЕЛЬМЕНИ и Ко (пельмени, вареники, манты, хинкали, равиоли, позы и все остальное)» я решила сделать Шоколадные равиоли.. 

Вчера сделала на пробу несколько штук .. И была приятно удивлена. Необычно , вкусно. Если еще полить взбитыми сливками и добавить ягод и ягодного соуса, думаю будет очень достойный десерт. Вот сегодня вечером хочу побаловать моего ребенка такими необычными варениками. Постараюсь сделать более приличное фото , а пока рабочие моменты ..
Рецепт из книги Гастронома « про шоколад» 

 На новый год ребенок приготовил нам вот такой тортик . Делается совсем не сложно. 
Рецепт взят , практически без изменений , у Татьяны Братковской Торт без выпечки " Рафаэлло "   Вкус был просто потрясающий . Тортик нежный , воздушный. А какой вкусный. Татьяна, огромное Вам  спасибо за чудесный рецепт! 

  Я продолжаю играть с воком .  

Серия сообщений "Готовим в ВОКе.":

Стир-фрай ( от англ. Stir fry – обжаривать помешивая )- быстрая обжарка продуктов на раскаленной сковороде в очень малом количестве масла . Это одна из самых полезных техник , придуманных человечеством : при таком способе приготовления на мясе и овощах образуется корочка , кусочки как бы запечатываются и не дают сок , сохраняя внутри все витамины. Стир-фрай идеально подходит для любителей здорового питания

Часть 1 - Индейка с овощами стир-фрай
Часть 2 - Филе утки с имбирем и ананасом в кисло-сладком соусе
Часть 3 - Овощи вок с нежным сыром
Часть 4 - Stir fry - Стир-фрай. Игры с ВОКом

 
Тема этой декады ПТИЦЫ 

Все началось  с того что я наконец купила себе вок . Ну а если есть ВОК можно и постирфраить  Рецепт из журнала Jamie . Готовили строго по рецепту . Единственное я цукини и зеленый горошек заменила на стебли сельдерея и еще 2 полугорьких перца . И к сожалению у меня не было соуса Терияки . Обязательно его куплю и попробую приготовить еще раз . Уж очень вкусно получилось . Я подавала с широкой рисовой лапшой . 

Стир-фрай ( от англ. Stir fry  – 

Серия сообщений "Готовим в ВОКе.":

Стир-фрай ( от англ. Stir fry – обжаривать помешивая )- быстрая обжарка продуктов на раскаленной сковороде в очень малом количестве масла . Это одна из самых полезных техник , придуманных человечеством : при таком способе приготовления на мясе и овощах образуется корочка , кусочки как бы запечатываются и не дают сок , сохраняя внутри все витамины. Стир-фрай идеально подходит для любителей здорового питания

Часть 1 - Индейка с овощами стир-фрай
Часть 2 - Филе утки с имбирем и ананасом в кисло-сладком соусе
Часть 3 - Овощи вок с нежным сыром
Часть 4 - Stir fry - Стир-фрай. Игры с ВОКом

Специально для проекта « Кулинарная книжная полка».Тема этой декады : Субпродукты  
Рецепт из журнала ШГ « Коллекция рецептов» №2 январь 2009г
Если бы ни этот проект посмотрела бы я в сторону хаша ? Рискнула бы приготовить ? Глубоко сомневаюсь . Я хаш никогда не ела , только читала в инете .

Забегая вперед  скажу, что я совсем не ожидала , что мой ребенок вообще будет это есть . И мало того, больному ребенку это блюдо понравилось . Сытное , не тяжелое и главное полезное.  

Специально для проекта « Кулинарная книжная полка».

Тема этой декады : Субпродукты  
Рецепт из книги « Птица» .Там он называется «Жареная печень индейки со свежим салатом» . 

  Эту типичную зимнюю закуску можно также приготовить используя куриную , утиную , гусиную печень.
 

 
Специально для  проекта « Кулинарная книжная полка».
Тема этой декады : Субпродукты  

Рецепт их журнала ШГ « Коллекция рецептов» №21 ноябрь 2009г
( Китайская кухня ) Скажу сразу свои впечатления : 

Продолжаю осваивать свою книжную кулинарную полку .

Тема : Тыква .

Рецепт и фото из книги гастронома " Про овощи "

Сегодня 19 августа - Яблочный  Спас 

Ну и какой же яблочный спас без пирога с яблоками ? 

Так как ремонт  у меня все еще продолжается , решили испечь что то  особенно не заморачиваясь... 

Итак в рамках проекта " Кулинарная книжная полка " -   до конца месяца готовим блюда в тему - с медом, яблоками, орехами

Сегодня у нас Яблочный пирог с глазурью из ликера и сливок  

А вот повтор через два года

из журнала Сладкий Смак №5 1995 (Фруктовые пироги и торты ) 

Легкий салат из свежих цуккини .. к кусочку жареного мяса - просто идеально .

Рецепт из журнала " Вкусно и полезно " №3 2002 год    

У нас жара .. Жуткая жара.. И вот мое семейство просит приготовить холодный суп со свеклой ..." Помнишь ты когда то делала ... "   

Я не верю своим ушам . И это мои нелюбители супов .  

Традиционная русская окрошка знакома всем нам с детства, готовили ее наши бабушки и мамы, а теперь готовим и мы, пополняя свою коллекцию новыми кулинарными рецептами. Но, может быть, вам захочется угостить своих родных или приятно удивить гостей окрошкой, которую готовят другие народы. И это будет в наших силах. 

 Уже несколько раз готовила этот холодненький , в меру остренький корейский суп.

В жару - самый раз .  Легко и сытно .

Я долго не решалась выставлять на Ваш суд это блюдо.. Нет ,не потому что невкусное   .. Вкусное и немного необычно .. Дело в том , что я так увлеклась поисками и приготовлением чатни , что не увидела еще одного ингредиента .. Это , страшно сказать ... майонез . 

Майонез я не покупаю , хотя салаты с майонезов в гостях ем , не выпендриваюсь ..

И я приняла решение -невзирая ни на что , приготовить задуманное блюдо , только сделать домашний майонез и подогнать его под свой вкус .

Рецепт из подшивки " Кулинария с уверенностью"

Все началось с того , что я присмотрела интересный рецепт , где одним из ингредиентов был соус ЧАТНИ .

Я обошла все точки , где торгуют индийскими продуктами , но к сожалению в продаже этого соуса не было.Зато я купила настоящую индийскую приправу Curry и интересную книжку .

Охота пуще неволи ..Попробую приготовить сама

.