... а так же с фаршем , горчичным соусом и свежим укропом.

Очень вкусно и оригинально!!

Это  простое блюдо , с мужских характером .

Всего то нужно : крупные огурцы и мясо \птица  или рыба ....

Поздравляю Вас с весенним праздником - Наурыз Мейрамы! 

Наурыз - символ равноденствия, мира, согласия и пробуждения природы!

Наурыз - это прежде всего праздник добра и созидания, любви и согласия 

Пусть Наурыз принесет мир и спокойствие, добро и любовь, благополучие и процветание в Ваш дом!   

Весна  , обновление... Вот я и подумала , а не начать ли мне новый кулинарный проект ?..

А пока жаворонков - символ весны напечь .Уж очень в этом году зима длинная , холодная и снежная была .

Достала старенький журнальчик ....Читать далее  

Настала пора готовиться у одному и самых любимых в нашей стране празднику - Пасхе! В последнем выпуске журнала "Хлеб-соль" есть несколько восхитительных рецептов, которыми я с вами делюсь

Ну а пока я пекла да думала как  назвать и что делась .. Света уже все придумала .

И я с удовольствием приняла ее предложение поучаствовать в новом кулинарном проекте  

 [url="http://blogs.mail.ru/mail/smt86/5E0B1C5835C2AB03.html"]КНИЖНАЯ ПОЛКА[/url] 

Для желающих присоединиться, напоминаю - по 31 марта включительно готовим легкие низкокалорийные блюда. 

<span style="" font-family:"="" new="new">

В рамках проекта " книжная полка " ( Декада с 20-31 марта , тема : легкие блюда  )  сегодня у нас будет 

Филе цыпленка с арахисом (  GongbaoJiding ) 

взято из книги " Кулинарное путешествие Китай "  

Это известное  блюдо было названо в честь губернатора провинции Сычуань .

В рамках проекта " Кулинарная книжная полка " ( Декада с 20-31 марта , тема : легкие блюда  )  сегодня у нас будет 

  Салат из китайской капусты с оливками

  взято из журнала Читать далее 

Проект "Кулинарная КНИЖНАЯ ПОЛКА"

http://blogs.mail.ru/mail/smt86/5E0B1C5835C2AB03.html

Для желающих присоединиться , напоминаю - по 31 марта включительно готовим ЛЕГКИЕ НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ блюда . 

В рамках проекта " Кулинарная книжная полка " ( Декада с 20-31 марта , тема : легкие блюда  )  сегодня  

  Рисовые шарики с пряной  курицей

Для проекта " Кулинарная книжная полка " ( Декада с 20-31 марта , тема : легкие блюда  )  сегодня я выбрала   

  Весенние вьетнамские блинчики ( spring rolls )

Читать далее

С 1 по 14 АПРЕЛЯ ВКЛЮЧИТЕЛЬНО ГОТОВИМ И ДЕЛИМСЯ КНИЖНО-ЖУРНАЛЬНЫМИ РЕЦЕПТАМИ ПОСТНЫХ БЛЮД

Ссылки на рецепты постных блюд, размещенные в ваших блогах, выкладывайте в комментариях к этому сообщению у Светланы 

Если я Вас еще не утомила азиатскими блюдами , то продолжим ..

Сегодня , в рамках проекта " Кулинарная книжная полка " ( с 1- 14 апреля  постные блюда ),

у нас будет соус . 

Читать далее

Соус отлично подойдет к spring rolls , рыбке , море гадам и просто к кусочкам курочки. 

С 1 по 14 апреля готовим постные блюда 

Рыба в кокосовой панировке 

С 1 по 14 апреля  готовим постные блюда 

Может быть  самостоятельным блюдом или гарниром к рыбе в кокосовой панировке .

Проект  " Кулинарная книжная полка "  - готовим по рецептам из книг , журналов и записных книжек

.С 1 по 14 апреля  готовим  постные  блюда 

Рецепт взят из журнала 

Проект  " Кулинарная книжная полка "  - готовим по рецептам из книг , журналов и записных книжек

.С 1 по 14 апреля  готовим  постные  блюда

Рецепт из журнала Коллекция рецептов июнь 2010 " Блюда из рыбы "

Проект  " Кулинарная книжная полка "  - готовим по рецептам из книг , журналов и записных книжек

.С 1 по 14 апреля  готовим  постные  блюда 

Рецепт из книги Гастронома " Про ОВОЩИ " 

Блюдо вкусное , а готовится невероятно быстро .

Ну судите сами . На подготовку продуктов минут 10-15 . И на приготовление 5 минут 

Проект  " Кулинарная книжная полка "  - готовим по рецептам из книг , журналов и записных книжек

.С 1 по 14 апреля  готовим  постные  блюда 

Рецепт из книги " Все о вегетарианстве "

Издательство Москва ." Международные отношения" 1993 г

Это недорогое блюдо настолько вкусно, что, говорят  : "Тарелка кичри и немного йогурта — пир для бедняка, достойный короля".

Проект  " Кулинарная книжная полка "  - готовим по рецептам из книг , журналов и записных книжек

.С 1 по 14 апреля  готовим  постные  блюда 

Рецепт , а вернее его основу взяла из книги " Традиционные салаты востока " Раздел Дунганская кухня  2000 г 

"...– Отлично! – завопила Королева. – Сыграем в крокет?

Солдаты молча взглянули на Алису: видно, Королева обращалась к ней.

– Сыграем! – крикнула Алиса... "  ( Алиса в стране чудес 

Источник фото : http://shrekspace.livejournal.com/80218.html

Проект  " Кулинарная книжная полка "  - готовим по рецептам из книг , журналов и записных книжек.

Начинаем новый раунд.С 23 по 30 апреля - блюда из ЯИЦ 

Рецепт из журнала " Самый смак " ( Готовим без мяса ) №4 1995 г

и книги Кулинария 1959г 

Проект  " Кулинарная книжная полка "  - готовим по рецептам из книг , журналов и записных книжек.

С 23 по 30 апреля - блюда из ЯИЦ 

Рецепт из журнала  Приятного аппетита №4 2012  

Проект  " Кулинарная книжная полка "  - готовим по рецептам из книг , журналов и записных книжек.

С 1 мая до осени- открываем СЕЗОН ПИКНИКОВ - шашлыки, блюда на гриле и мангале, а также все то, что можно взять с собой на пикник - салаты, закуски, соусы, напитки и т.д. и т.п.

Рецепт из книги ГРИЛЬ на природе и дома .  

Проект  " Кулинарная книжная полка "  - готовим по рецептам из книг , журналов и записных книжек.

С 1 мая до осени- открываем СЕЗОН ПИКНИКОВ - шашлыки, блюда на гриле и мангале, а также все то, что можно взять с собой на пикник - салаты, закуски, соусы, напитки и т.д. и т.п.

Рецепт из книги  ГРИЛЬ на природе и дома 

Проект  " Кулинарная книжная полка "  - готовим по рецептам из книг , журналов и записных книжек

С 11 по 20 мая готовим из весенних овощей и зелени - огородной и дикорастущей.

Рецепт из журнала Приятного аппетита №5 2012 г

 У нас уже появилась на рынке молодая свёкла . Вот и решила я приготовить такой незатейливый салатик .

Проект  " Кулинарная книжная полка "  - готовим по рецептам из книг , журналов и записных книжек

С 11 по 20 мая готовим из весенних овощей и зелени - огородной и дикорастущей.

Рецепт из книги " Травы , пряности и приправы от А до Я " 

Проект  " Кулинарная книжная полка "  - готовим по рецептам из книг , журналов и записных книжек

С 21 по 31 мая готовим БУТЕРБРОДЫ 

Принимаются самый разные представители бутербродного семейства))) - сэндвичи, тосты, гренки, брускетты, канапе, и все, что еще можно придумать.
Варианты бутербродных намазок - тоже сюда.

Рецепт из книги Гастронома  "Про закуски "

Тема этой декады  :С 1 по 10 июня включительно – БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ (целой, или по "запчастям")

Рецепт из 3-х томной подшивки " Кулинария с уверенностью " Андрея Макаревича .

Блюдо совершенно не фотогеничное , при этом невероятно вкусное ..

В продолжении куриной темы сегодня у нас будет Жареное филе курицы по-китайски .

Рецепт из 3-х томной подшивки " Кулинария с уверенностью " Андрея Макаревича.

итоги "куриного" раунда.

Напоминаю: С 11 по 20 июня – готовим САЛАТЫ (любые – овощные, мясные, рыбные и т.д.)

Рецепт из журнала " Приятного аппетита " №3 март 2007 г

 С 11 по 20 июня – готовим САЛАТЫ (любые – овощные, мясные, рыбные и т.д.)

Рецепт из книги Экспресс-блюда за 20 минут 

Все началось с того , что я присмотрела интересный рецепт , где одним из ингредиентов был соус ЧАТНИ .

Я обошла все точки , где торгуют индийскими продуктами , но к сожалению в продаже этого соуса не было.Зато я купила настоящую индийскую приправу Curry и интересную книжку .

Охота пуще неволи ..Попробую приготовить сама

. 

Я долго не решалась выставлять на Ваш суд это блюдо.. Нет ,не потому что невкусное   .. Вкусное и немного необычно .. Дело в том , что я так увлеклась поисками и приготовлением чатни , что не увидела еще одного ингредиента .. Это , страшно сказать ... майонез . 

Майонез я не покупаю , хотя салаты с майонезов в гостях ем , не выпендриваюсь ..

И я приняла решение -невзирая ни на что , приготовить задуманное блюдо , только сделать домашний майонез и подогнать его под свой вкус .

Рецепт из подшивки " Кулинария с уверенностью"

 Уже несколько раз готовила этот холодненький , в меру остренький корейский суп.

В жару - самый раз .  Легко и сытно .

Традиционная русская окрошка знакома всем нам с детства, готовили ее наши бабушки и мамы, а теперь готовим и мы, пополняя свою коллекцию новыми кулинарными рецептами. Но, может быть, вам захочется угостить своих родных или приятно удивить гостей окрошкой, которую готовят другие народы. И это будет в наших силах. 

У нас жара .. Жуткая жара.. И вот мое семейство просит приготовить холодный суп со свеклой ..." Помнишь ты когда то делала ... "   

Я не верю своим ушам . И это мои нелюбители супов .  

Легкий салат из свежих цуккини .. к кусочку жареного мяса - просто идеально .

Рецепт из журнала " Вкусно и полезно " №3 2002 год    

Сегодня 19 августа - Яблочный  Спас 

Ну и какой же яблочный спас без пирога с яблоками ? 

Так как ремонт  у меня все еще продолжается , решили испечь что то  особенно не заморачиваясь... 

Итак в рамках проекта " Кулинарная книжная полка " -   до конца месяца готовим блюда в тему - с медом, яблоками, орехами

Сегодня у нас Яблочный пирог с глазурью из ликера и сливок  

А вот повтор через два года

из журнала Сладкий Смак №5 1995 (Фруктовые пироги и торты ) 

Продолжаю осваивать свою книжную кулинарную полку .

Тема : Тыква .

Рецепт и фото из книги гастронома " Про овощи "

 
Специально для  проекта « Кулинарная книжная полка».
Тема этой декады : Субпродукты  

Рецепт их журнала ШГ « Коллекция рецептов» №21 ноябрь 2009г
( Китайская кухня ) Скажу сразу свои впечатления : 

  Эту типичную зимнюю закуску можно также приготовить используя куриную , утиную , гусиную печень.
 

Специально для проекта « Кулинарная книжная полка».

Тема этой декады : Субпродукты  
Рецепт из книги « Птица» .Там он называется «Жареная печень индейки со свежим салатом» . 

Специально для проекта « Кулинарная книжная полка».Тема этой декады : Субпродукты  
Рецепт из журнала ШГ « Коллекция рецептов» №2 январь 2009г
Если бы ни этот проект посмотрела бы я в сторону хаша ? Рискнула бы приготовить ? Глубоко сомневаюсь . Я хаш никогда не ела , только читала в инете .

Забегая вперед  скажу, что я совсем не ожидала , что мой ребенок вообще будет это есть . И мало того, больному ребенку это блюдо понравилось . Сытное , не тяжелое и главное полезное.  

 
Тема этой декады ПТИЦЫ 

Все началось  с того что я наконец купила себе вок . Ну а если есть ВОК можно и постирфраить  Рецепт из журнала Jamie . Готовили строго по рецепту . Единственное я цукини и зеленый горошек заменила на стебли сельдерея и еще 2 полугорьких перца . И к сожалению у меня не было соуса Терияки . Обязательно его куплю и попробую приготовить еще раз . Уж очень вкусно получилось . Я подавала с широкой рисовой лапшой . 

Стир-фрай ( от англ. Stir fry  – 

  Я продолжаю играть с воком .  

 
Я уже сто лет не делала пельменное тесто , да и сами вареники –пельмени последнее время только покупаю. Я даже забыла какой же должна быть толщина теста .. И вот , специально для проекта «Книжная кулинарная полка» и его раунда « ПЕЛЬМЕНИ и Ко (пельмени, вареники, манты, хинкали, равиоли, позы и все остальное)» я решила сделать Шоколадные равиоли.. 

Вчера сделала на пробу несколько штук .. И была приятно удивлена. Необычно , вкусно. Если еще полить взбитыми сливками и добавить ягод и ягодного соуса, думаю будет очень достойный десерт. Вот сегодня вечером хочу побаловать моего ребенка такими необычными варениками. Постараюсь сделать более приличное фото , а пока рабочие моменты ..
Рецепт из книги Гастронома « про шоколад»