Торт Мимоза, рецепт от Лены из Италии |
Для тех, кого заинтересовал торт Мимоза, выполняю обещание и публикую его рецепт в интерпретации итальянского кондитера Luca Montersino.
Торт был разработан в Риме в 50-ых годах прошлого столетия специально к празднованию Международного женского дня.
Обращаю внимание тех, кто равнодушен к сладким тортам, на то, что торт Мимоза может служит в качестве идеи для соленого бисквитного торта с кремом на базе майонеза и начинкой из овощей, рыбы или мяса.
Метки: десерт |
Медовик со сливочным кремом |
Ооочень вкусный, нежный и влажный бисквитный.
Просто, быстро, вкусно!
|
ИТАЛЬЯНСКИЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ |
Метки: пирог |
Мраморный пирог с абрикосами |
Вот такой красивый пирог с вкраплениями тонких лепестков шоколада и сочного абрикоса eу меня получился.
Лето в самом разгаре, такое же золотое и жаркое, как и абрикоски, которые "загорают" у вас на тарелке. Предлагаю идею, как вкусно их использовать: испеките мраморный пирог с абрикосами.
Такая сезонная выпечка с этими вкусными плодами придется по вкусу и тебе, и домашним, и гостям, заглянувшим на чаек.
|
Экстра шоколадный пирог |
|
Завтрак в школе 45\50 |
Дневник |
Вчера ребенок был возмущен тем что в этом году в их смене много 5-х классов поэтому на большой перемене она не успела купить себе перекус в столовой. Вот Маша с одноклассниками и решили брать завтрак с собой из дома. А если уроков много - можно полноценно пообедать в столовой.
А как вы составляете ланч- боксы для школьников ? Поделитесь опытом.
Серия сообщений "Завтрак в школе ":Составляем ланч-боксы для школьниковЧасть 1 - Завтрак в школе 45\50
Часть 2 - Школьный завтрак или ломаем стереотипы 46\50
Часть 3 - Свёкла с шоколадом 47\50
...
Часть 6 - КЕКС СО СВЕКЛОЙ И ОРЕХАМИ
Часть 7 - Завтрак талапкера.
Часть 8 - Полезный завтрак студента
Метки: завтрак в школе 50 завтраков школа перекус пирог яблоки |
НАРЕЗНОЙ ПИРОГ НА ВАРЕНОЙ СГУЩЕНКЕ |
Метки: пирог |
Рулет с яблоками "Bolo de Rolo" |
Метки: рулет яблоки |
Пирожные "баунти" |
Метки: бисквит кокосовая стружка манка крем |
Быстро и вкусно! Печём легко и просто |
Серия сообщений "Сканы журналов и книг":
Часть 1 - Женщина и Мозг... (Юмор)
Часть 2 - Друг старушек
...
Часть 6 - ВКУСНО & ПОЛЕЗНО
Часть 7 - Быстро и вкусно! Готовим национальные блюда.
Часть 8 - Быстро и вкусно! Печём легко и просто
Часть 9 - Удивительная книга !! Немного позитива в ленту.
Часть 10 - Кушать подано
Часть 11 - Школа гастронома( еда без вреда)
Серия сообщений "Книги":
Часть 1 - Виртуальная поваренная книга
Часть 2 - Домашняя выпечка. ПИРОЖНЫЕ
Часть 3 - УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ
Часть 4 - Журнал: Пироги, не сложно и вкусно!
Часть 5 - Быстро и вкусно! Печём легко и просто
Метки: выпечка книга журналы |
Шоколадный рулет с воздушной начинкой из творога и кокоса |
Метки: бисквит какао кокосовая стружка шоколад рулет творог |
Десерт «Кох» |
Национальный сербский десерт «Кох» уловимо напоминает обычный манник, который пекут или пекли в каждом доме. В состав входит манная крупа, а отличие от манника пирога лишь в одной хитрости. Она то и делает этот десерт таким нежным, сочным и с молочным вкусом.
Происхождение его или более подробные данные мне найти не удалось, но Надежда Банько, поделившаяся рецептов, уверяет, что данный десерт в Сербии готовят почти каждое воскресенье.
Также я обнаружила, что это любимый пирог из детства Сержа Марковича – известного сербского шеф-повара, ресторатора.
Ингредиенты:
Метки: манка |
пирог"Зебра" |
Метки: пирог зебра |
Нежнейший пирог со сливами |
Метки: пирог песочное фрукты кефир |
Рождественские бревнышки (пирожные) |
Есть старая и добрая традиция во Франции - печь "бревно" на Рождество. Предлагаю вашему вниманию бревнышки по рецепту бабушки моего мужа в моем нетрадиционном оформление. Всего пять составляющих для результата, который неприменно радует!
Метки: бисквит пирожные рулет |
10 секретов приготовления идеального бисквитного теста |
У каждого теста есть свои тонкости и секреты приготовления, но больше всего нюансов именно у нежного и воздушного бисквита. Как приготовить бисквит правильно?
Метки: бисквит секреты |
АРОМАТНЫЙ ЖЕЛТОЧНЫЙ КЕКС С ГРУШАМИ |
Метки: кекс груши |
Вафли кокосовые с творожным кремом ( 18\50) |
Дневник |
Случайно в кладовке наткнулась на старую вафельницу. Тут все вспомнили , что давненько я на ней ничего не делал и не худо было бы вафель напечь . Вспомнили , что даже брошюрка по теме имеется .
За основу взяла " вафли ванильные " .Делала строго по рецепту , только :
Метки: 50 завтраков вафли |
Бакл (buckle) с абрикосами( завтраки 5\50) |
Дневник |
Утро. Звонок телефона. Соседка : ...– Тебе абрикосы нужны ? А то уже начали осыпаться. Жалко, падают , разбиваются. Через 15 минут
соседские мальчуганы принесли БОЛЬШОЕ ведро свежеснятых абрикосов.
КРАМБЛ и КРИСП уже были , значит сегодня пеку БАКЛ с абрикосами.
Метки: 50 завтраков ФМ начинающим кулинарам Моим детям лето абрикосы бакл |
Торт Sachertorte (Захер) - оригинальный рецепт |
История этого торта началась в 1832 году с болезни повара. Хотя... Если уж по порядку, началась она с графа Клеменса Венцеля Фюрста фон Меттерниха, рожденного в 1773 г в Кобленце. Кто знает. если бы не бежал он вместе с семьей в 1794 году от французских войск в Австрию, если бы не женился там на графине, если не был бы он в 1809 году назначен руководителем министерства иностранных дел Австрии, то было бы совсем неважно, насколько был болен повар. И кто знает, появился бы в этом случае торт "Захер"...
Метки: торт шоколад sacher австрия вена |
ТОРТ "ВЕСЁЛЫЕ ПОРОСЯТА" |
|
Торт "Захер". |
Метки: торт Захер Sacher шоколад |
Пирожное "Риго Янчи"- венгерская история любви |
Я этим летом в очередной раз посетила Будапешт и все что связано с Венгрией "еще живO в воспоминаниях":)..Торты "Эстерхази " и "Добош" я сразу "вычеркнула из своего списка" ..времени на приготовление этих шедевров у меня не было(работа знаете-ли..),по той же причине была отвергнута горячо мной любимая "Шомлойская галушка",на основе рецепта которой я когда-то еще на "кукинге" пекла торт под названием "Венгерская рапсодия".
Метки: торт пирожное шоколад десерт Венгрия |
САВОЯРДИ ОТ КОНСТАНТИНА ЖУКа |
Метки: печенье |
Очень наглядный видео-рецепт бисквита |
Метки: тесто выпечка бисквит |
Украшаем торт: канты для тортов, пирожных, десертов |
Метки: торт украшение выпечки |
Лимонный торт |
Метки: тесто выпечка торт лимон птичье молоко |
Шоколадный торт от Chadeyka |
Метки: chadeyka тесто выпечка торт шоколад |
Торт с ягодной прослойкой и винным кремом "Александрия" |
Метки: тесто выпечка бисквит шоколад торт |
Новогодний торт «Дракон» |
Метки: торт тесто выпечка бисквит дракон Оформление тортов |
Класический бисквит с подробнейшими рекомендациями от Тортыжки |
Метки: тесто выпечка бисквит |
Торт "Птичье молоко" |
Источник http://musulmanka-dnevnik.net.ru/publ/kategorii_re..._ptiche_moloko_quot/38-1-0-972 Давно мечтала приготовить торт "Птичье молоко"... Ооочень давно... И вот он! Что могу сказать... Вкусно... Получился именно такой, как я и хотела - суфле между двумя тонкими бисквитами, залитое шоколадной глазурью, прямоугольной формы. Готовила без разъемной формы. Сейчас расскажу, как я это делала... |
Метки: торт бисквит какао шоколад |
Торт "Фиалки" |
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Украшение блюд.
Часть 2 - Красота на тарелке.
...
Часть 98 - МК по шоколадной ленте для украшения тортов.
Часть 99 - Кремы для тортов.
Часть 100 - Ягоды с меренгами.
Метки: тесто выпечка бисквит мастика торт фиалка |
Пирожное шоколадно-творожное " День и ночь" (Польша) |
Пирожное шоколадно-творожное " День и ночь"
Традиционные рецепты сырников не мешало бы немного приукрасить. С этой мыслью, листая кулинарную литературу, недавно наткнулась на интересный рецепт. Эта сырная выпечка содержит большое количество шоколада, как черного, так и белого. Добавление фруктов обогащает вкус и делает более презентабельным вид. Рецепт взят с журнала Babeczka № 9/2006.
Для шоколадного коржа:
Для фруктового покрытия:
Темный шоколадный бисквит:
Черный шоколад распускаем на водяной бане с добавлением 4 ложек молока. Белки вздиваем с сахаром в тугой снег. Желтки смешиваем с остывшим шоколадом и деликатно соединяем с взбитыми белками. Порциями добавляем муку с разрыхлителем. Тесто выкладываем в подготовленную (покрытую бумагой для выпечки) форму размером 28х40. Выпекаем при 180С около 30 минут.
Крем:
Белый шоколад распускаем на водяной бане. Желатин заливаем холодной водой, а когда распустится - в как можно меньшем количестве кипятка. Яйца (предварительно вымытые и ошпаренные кипятком) взбиваем с сахаром над паром. Взбивая, постепенно и порциями добавляем белый шоколад и желатин. Приготовленную массу постепенно вводим в творог, не переставая взбивать миксером, затем предварительно взбитую сметану. Этим кремом равномерно покрываем темный бисквит и убираем в холодильник до полного застывания крема.
Фруктове покрытие:
Галаретки готовим по инструкции с упаковки. Измельченные фрукты раскладываем по поверхности творожного крема. Заливаем уже начавшей застывать галареткой и снова отправляем в холодильник.
Пирожное лучше начинать употреблять со следующего дня, а еще лучше через день. Мммм... а какое оно вкусное когда заканчивается!
Перевела с оригинала -http://wkuchennymoknie.blox.pl/2010/11/CIASTO-CZEKOLADOWO-SEROWE-DZIEN-I-NOC.html
Метки: бисквит шоколад творог желе |
Торт ПРАГА |
Метки: торт шоколад бисквит прага |
Простая и вкусная выпечка |
|
"Птичье молоко", «как в магазине» |
http://www.kp.ru/daily/24597/765372/
ВАЖНО!
Чтобы у вас получилось действительно «как в магазине» точно соблюдайте рецептуру ингредиентов
Рецепт
Метки: торт суфле птичье молоко селезнев |
Торт “Шоколадная симфония” |
Нам потребуется.
Для теста
Для шоколадного и белого суфле
Дополнительно для шоколадного суфле
Дополнительно для белого суфле
Также потребуется: шоколадная глазурь или крем для покрытия торта, разъемная форма диаметром 18-26 см1.
Приготовление
Начинаем с приготовления основы. Для этого соединяем в одной миске все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, соду, соль и какао).
Отдельно взбиваем до загустения яйца. В процессе взбивания постепенно добавляем сахар. Добавляем размягченное сливочное масло. Взбиваем все вместе пару минут. Вводим молоко и еще пару минут взбиваем. Добавляем сухие ингредиенты и аккуратно перемешиваем лопаткой.
Готовое тесто выливаем в застланную бумагой для выпечки форму и выпекаем в разогретой до 190 градусов С духовке до готовности. Охлаждаем.
Пока бисквит печется и охлаждается, делаем суфле.
Сливки взбиваем и убираем на холод.
Взбиваем два желтка. Желатин разводим в воде и слегка нагреваем до полного растворения.
Делаем белое суфле. Белый шоколад мелко рубим, добавляем сливки и глюкозу. Перемешиваем и подогреваем на водяной бане до полного растворения шоколада или ставим в микроволновку на 1 минуту в режиме “разморозка”
Размешиваем и взбиваем. В процессе взбивания вливаем в шоколад половину разведенного желатина. Взбиваем еще пару минут и вводим половину подготовленных желтков. Взбиваем и даем шоколадной массе остыть (но не замораживаем!). Вводим в шоколад половину взбитых сливок. Еще раз взбиваем. Белое суфле готово и теперь им нужно прослоить бисквит (о том как это сделать напишу ниже).
Готовим темное суфле. Шоколад мелко рубим и соединяем с молоком или сливками. Нагреваем на водяной бане или в микроволновке, как и белый шоколад. Добавляем размягченное масло. Перемешиваем. Вэбиваем шоколадную массу. В процессе взбиваения добавляем оставшиеся желтки. Взбиваем еще пару минут и тонкой струйкой вводим желатин. Остужаем и соединяем шоколадную массу с взбитыми сливками. Перемешиваем и выливаем получившееся шоколадное суфле на застывшее белое. Теперь подробнее о сборке торта.
Есть два варианта сборки:
1. Бисквит разрезаем пополам. Кольцо разъемной формы выстилаем бумагой для выпечки (это не даст нашему суфле убежать). Укладываем в кольцо первый бисквит. Выливаем сверху белое суфле. Разравниваем и убираем в холодильник примерно на час. Как только суфле застынет, выливаемна него темное суфле и накрываем вторым коржом. Снова отправляем в холодильник (лучше на ночь). Затем снимаем кольцо разъемной формы, убираем бумагу и оформляем торт по своему вкусу (покрываем шоколадной глазурью, растопленным шоколадом или сливками)
2. Аккуратно вынимаем серединку у нашего бисквита. Должна получиться корзиночка из бисквита. Ставим ее на блюдо. Выливаем в получившуюся корзинку белое суфле. Отправляем на час в холодильник. Затем выливаем темное суфле и отправляем на ночь в холодильник. Торт покрываем глазурью, растопленным шоколадом или взбитыми сливками.
_____________
1 Объем формы варьируется в зависимости от того, какой вариант сборки торта вы выберете. Форма диаметром 18 см потребуется если вы решите вынуть у бисквита сердцевину и залить мусс в середку. В этом случае нам нужен высокий бисквит и малый размер формы нам его обеспечит. Если решите просто разрезать бисквит пополам и прослоить муссом (именно так я и делаю), то понадобиться больший размер формы.
Метки: торт шоколад суфле бисквит |
Бисквитный пирог с ягодами |
Бисквитный пирог с ягодами
Для этого пирога надо испечь бисквит, сделать из него корзинку, мякиш смешать с кремом, а потом добавить ягоды. Изумительно вкусно! Кстати, такой пирог будет хорош и с персиками, и с абрикосами.
Рецепт
Метки: тесто выпечка бисквит пирог ягоды |
ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" ОТ PASSION.Ru |
Это нежное лакомство было впервые выпущено в Польше аж в 1930 году, а в нашей стране запатентованной рецептуры не было из-за трудностей в изготовлении - торт выпускался в ограниченном количестве фабрикой «Рот Фронт» и отдельными мелкими цехами и столовыми, отчего был страшнейшим дефицитом.
Метки: тесто выпечка бисквит торт птичье молоко |
Страницы: | [2] 1 |