НЕОБЫЧНЫЕ СЫРНИКИ |
|
Запеканка из курицы и кабачков "Неженка" |
Вкуснейшие запеканки можно готовить из самых разных ингредиентов — в том числе и из кабачков. Никогда не пробовали? Тогда самое время это исправить! Такое блюдо порадует вас своей сочностью, нежностью и румяной сырной корочкой. К тому же, его легко готовить, да и никаких необычных и дорогих ингредиентов в его составе нет, потому запеканка будет не только вкусной и диетической, но еще и доступной, так что можете радовать себя и всю семью такой вкуснятиной хоть каждый день!
Кстати, если вы следите за количеством потребляемых калорий, обязательно обратите внимание на этот рецепт – их здесь по минимуму.
Куриная запеканка с кабачками не просто вкусная, а очень вкусная Готовится быстро и легко. Попробуйте и убедитесь в этом сами!
Запеканка из курицы и кабачков - сочная, воздушная запеканка-неженка…
|
Запеканка из кабачков с фаршем |
В моем кулинарном арсенале различные запеканки имеют особый статус излюбленных блюд, потому что готовятся быстро, а результат всегда «вкусно предсказуем». Примерно, как в случае с вот этой запеканкой из кабачков с фаршем. Молодые сладкие кабачки с фаршем в компании с помидором, сыром и рисом – беспроигрышное сочетание и отличная идея для сытного ужина или обеда!
|
Кабачковая запеканка |
Кабачки сейчас в самом разгаре. Стоят копейки, молоденькие, красивые и если знать, как их приготовить, то очень вкусные!
Очень нежная запеканка из кабачков, попробуйте - она станет самой любимой на вашем столе!
Кабачковая запеканка просто тает во рту!
|
Страсбургский пирог |
Вкусный, нежный пирог с абрикосами. Нежная, воздушная творожная начинка и очень вкусное песочное тесто.
|
Чизкейк из йогурта с миндалем и вареной сгущенкой |
|
«Умное» пирожное + 36 рецептов творожных десертов |
Очень интересное и беспроблемное пирожное. В отличие от остальных видов пирожных, для которых надо отдельно готовить тестяную основу, крем, глазурь, умное пирожное без всяких дополнительных усилий с вашей стороны само в процессе выпечки разделяется на ванильное суфле, нежный заварной крем и бисквит. И при этом выпечка выходит очень вкусной.
|
Экстра шоколадный пирог |
|
Творожная запеканка |
Последнее время, в сети гуляет масса рецептов творожных запеканок. Их правда много и на разный вкус. И я честно, пробовала практически все варианты. Творожная запеканка, не тот случай, чтоб быть в поиске. Нужно найти идеальный рецепт, и с успехом им пользоваться. Это моё мнение. Много было истрачено продуктов впустую и чаще всего, эти запеканки, приносили мне разочарование. Я поделюсь своим выбором, с некоторыми нюансами, которые НИКТО не пишет. И это плохо. С моим рецептом и пояснениями, вам конфуз не грозит.
Метки: запеканка творог завтрак |
Красивая альтернатива творожной пасхи... творожный пудинг |
|
Творожные "пальчики" с начинкой из кураги |
Ингредиенты
Для теста
Творог-150 гр
Желток-1 шт
Масло(комн. тем-ры)-100 гр
Мука-200-250 гр
Ванильный сахар-1 пачка
Для начинки
Курага-150 гр
Джем абрикосовый- 4ст л ложки
Орехи грецкие молотые- 4 ст ложки
|
ТВОРОГ, ЯБЛОКИ И 7 ЗЛАКОВ 48\50 |
Дневник |
Купила я недавно творог. Он вкусный, но суховатый. Один раз поели, а больше что то не хочется. Но грамм 350-400 еще осталось.
Соседка большой пакет яблок принесла , которые тоже срочно нужно использовать.
А что бы из этих продуктов приготовили Вы ?
*******************
Метки: 50 завтраков творог яблоки |
Домашний йогурт 44\50 |
Дневник |
Метки: йогурт 50 завтраков |
Три бутерброда 42\50 |
Дневник |
Муж с ребенком уехали на рыбалку .. дней на несколько . Вот она- лафа !! " Хочу — кисель ем, хочу — на транзисторе играю! " ..
Метки: 50 завтраков бутерброд творог |
ДОМАШНИЙ СЫР РИКОТТА |
Метки: творог рикотта молоко лимон |
Пирог из полу-песочного теста с творогом и абрикосами 39\50 |
Дневник |
Отличный пирог к завтраку . Мне он больше понравился именно хорошо остывшим. Ну и теплым тоже неплох.
Метки: пирог творог фрукты 50 завтраков завтрак |
" Королевская ватрушка " с абрикосами 29\50 |
Дневник |
Когда сезон абрикосов в самом разгаре и много домашнего творога , встает вопрос - Куда это богатство пристроить ?
Метки: 50 завтраков творог абрикосы выпечка завтрак |
Летний клубнично-апельсиновый тирамису 28\ 50 |
Дневник |
Жарко. Народ требуем чего то вкусненького. Духовку кочегарить не хочется. Тут, к счастью, обнаружилась пачка печенья савоярди Вот и решили сделать Тирамису, но ЛЕТНИЙ . И чтобы непременно с сезонными ягодами или фруктами.
Летом я побаиваюсь свежих яиц в десертах . Поэтому в этом варианте
1. Желтки ЗАВАРИВАЮТСЯ на водяной бане . Мы добавили еще сок половины апельсина .
2. Вместо белков- взбитые сливки.
3. Ну и свежие ягоды измельчили и проварили с сахаром и апельсиновым соком .
Я еще в конце , для густоты , добавила 1 чайную ложку , разведенного в соке или воде , крахмала . И довела до кипения .
Клубничный соус и заваренные желтки перед сборкой тирамису ОХЛАДИТЬ !!
За основу был взят рецепт ТИРАМИСУ КЛУБНИЧНЫЙ
Только мы не обмакивали, а просто поливали клубничным соусом .
Рекомендую делать порционную подачу !
Для тех кому надоела клубника, вполне можно использовать персики, абрикосы, малину .
Готовим вечером, отправляем в холодильник на 6-10 часов, а наслаждаемся утром.
.А теперь цитирую
Метки: 50 завтраков тирамису завтрак ягоды лето |
Пирог с творожно-рисовой. 25\50 (3\52) |
Дневник |
Вчера на гарнир был рис . Половина сваренного риса осталась.. Вот и вспомнила ЭТОТ рецепт.
Метки: 50 завтраков 52 завтрак творог рис остатки-сладки запеканка |
ДОМАШНИЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР (КРЕМ-СЫР |
Метки: творог сыр |
КУДРЯВЫЕ СЛОЙКИ |
Укажу, сколько продуктов я приготовил для начала, а в завершение – какие бы внес коррективы.
Тесто:
Начинка:
Для начала, я растворил в воде соль. Воды можно смело брать 200 мл (стакан), может у итальянцев другая вода, но замесить тесто из полкило муки и 190 мл воды – это нужно быть Гераклом.
Мед тоже добавляю в воду и размешиваю до полного растворения.
Просеиваю муку. Полкило – это примерно 4,5 стакана по 200 мл, но в данном случае, лучше воспользоваться весами и отмерить точно. Делаю в муке воронку и выливаю в нее подготовленную воду.
Замешиваю тесто сначала ложкой, а затем руками.
Высыпаю получившиеся комки на стол и продолжаю замешивать. Хотел было совершить подвиг и не добавлять ни грамма воды, но пришлось пару раз смачивать руки, тесто получается очень крутое, после получасового замеса с непривычки могут отвалиться руки. Даже попугай от удивления клюв раскрыл.
Получившийся шар смазываю хорошо размягченным маслом.
Заворачиваю в пленку и кладу на 2 часа в холодильник.
Цукаты для начинки слоек должны быть цитрусовыми, у меня же смесь из помело, ананаса и еще чего-то, кажется папайи. Кубики довольно крупные, поэтому нарезаю мельче.
После двух часов «отдыха» тесто для слоек становится более гладким, мягким и эластичным. Теперь нужно раскатать его в колбаску.
Какой точно длины она должна быть – не знаю, я послушал внутренний голос и сделал примерно 60 см.
А теперь, самый ответственный момент, иначе слойки с начинкой не получатся – нужно превратить колбаску в ленту теста, очень тонкую, в идеале – как бумага, а в реале – как можно тоньше.
Хочешь удивить слойками – катай скалку (если нет раскаточной машины). Я раскатывал частями, накручивая готовое тесто на вторую скалку. Ширина у меня вышла сантиметров 40. Если удастся раскатать в длину на несколько метров - можно смело называть свои слойки неаполитанскими.
Иногда удавалось сделать ну очень тонкое полотно, оно хорошо растягивается, не рвется и не склеивается между собой.
Следующий этап – портянку теста нужно смазать растопленным жиром или маслом, но без излишества, чтобы потом ленточки слоек не плавали в жиру.
Смазал – скатываю плотным цилиндром, чтобы между слоями не было воздуха.
Снова заворачиваю в пленку и кладу в холодильник. Выдержал 1 час. Можно до 24 часов.
За это время подготовил начинку для слоек. Подсоленное молоко довел до кипения, постепенно всыпал манку, помешивая, продолжил варить несколько минут.
Получается очень густая каша. Добавляю к ней сахар, цукаты, ванилин, корицу и творог.
Творожок делаю сам из кефира. Сначала его замораживаю, а затем размораживаю, положив в марлю и дуршлаг до полного удаления сыворотки. Подробности и фото можно посмотреть здесь.
Все хорошо размешиваю – начинка готова.
Острым ножом нарезаю колбаску из теста шайбами шириной по сантиметру. А вот и "грешки" - пустоты между слоями.
Аккуратно растягивая слои, нужно сформовать конус.
Кладу вовнутрь чайную ложечку начинки, края «ракушки» слегка прижимаю.
Выкладываю на противень с пергаментом, верх смазываю взбитым яйцом.
Дальше – выпечка. Я выпекал в предварительно разогретой примерно до 190 градусов духовке около 25-30 минут, до зарумянивания.
Итальянцы же пишут, что первые 5 минут нужно выпекать при 210 градусах. Вынуть из духовки на 5 минут, а затем продолжить выпечку 25-30 минут при 180 градусах до золотистого цвета.
Смысл в том, что должна получиться хрустящая, рассыпающаяся слоеная оболочка, а внутри – нежная сладкая начинка с цитрусовым оттенком.
Мои слойки с начинкой сразу после духовки были чуть жестковатыми, но утром, после полного остывания под полотенцем, рассыпались, как положено. Хотя чему удивляться – первый блин… А в целом, пирожные замечательные! Не забудьте посыпать сахарной пудрой.
Пару слов в завершение: половина начинки и масла у меня остались неиспользованными, поэтому рекомендую состав продуктов с итальянского сайта:
Начинка:
Дерзайте, если есть желание заморочиться и приготовить итальянские кудрявые слойки!
|
ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ |
Метки: тесто вареники творог |
Шоколадный рулет с воздушной начинкой из творога и кокоса |
Метки: бисквит какао кокосовая стружка шоколад рулет творог |
ПЕСОЧНАЯ ВАТРУШКА |
Без преувеличения, это очень хорошее тесто.
Рассыпчатое, сладкое и очень простое в приготовлении.
Метки: творог песочное ватрушка |
Шоколадно - творожные кексы. |
Метки: творог какао кекс |
Яблочные сырники без муки |
Метки: творог яблоки овсянка |
Вафли кокосовые с творожным кремом ( 18\50) |
Дневник |
Случайно в кладовке наткнулась на старую вафельницу. Тут все вспомнили , что давненько я на ней ничего не делал и не худо было бы вафель напечь . Вспомнили , что даже брошюрка по теме имеется .
За основу взяла " вафли ванильные " .Делала строго по рецепту , только :
Метки: 50 завтраков вафли |
Шоколадный пирог с творогом |
Метки: пирог шоколад творог |
Творожный крем для тортов и пирожных. |
Если Вам неизвестен этот рецепт крема, то предлагаю его взять в закладки. Он очень выручает. Творожный крем для тортов и пирожных, готовится очень быстро, да и с минимумом ингредиентов. Результат превосходный. Только творог, желательно, чтобы бы свежим.
Метки: крем творог Чадейка |
Булочки творожные, дрожжевые с начинкой. 16\50 |
Дневник |
31 августа. Сегодня ребенок будет спать долго, ведь последний день каникул, а я постараюсь приготовить ей вкусный завтрак .
Метки: 50 завтраков творог дрожжи фрукты выпечка |
Творог с ягодами 15\50 |
Дневник |
Хороший творог , спелые свежие персики и клубника , банан и сливочное печенье ,.
Что еще нужно для летнего завтрака ..
Метки: 50 завтраков творог персики клубника банан |
Слойки с яблоком и творогом ( 14\50) |
Дневник |
Метки: 50 завтраков слойка творог яблоки |
Пирог Тревожный с персиками ;-) ( 2\50) |
Дневник |
А на завтрак у Яги снова были …пироги .
Рецепт для начинающих.
Творог у меня был не просто сухой, а очень сухой.
Ему самое место в выпечке.
Да и фруктов, ягод сейчас изобилие. Значит, сегодня будет « Пирог Тревожный с персиками».
Это мое семейство его так называет. Тревожно им далека отходить от остывающего, ароматно пахнущего пирога .
Даже запланированной глазурью не дали полить , присыпали только сахарной пудрой .
Да и остыть толком не дали . Ибо...
Метки: Моим детям абрикосы творог начинающим кулинарам завтрак 50 завтраков ФМ лето |
Субботний завтрак ( 1\50) |
Дневник |
.Знаю , знаю ..Никого из вас я этим, как и последующими, рецептом не удивлю и Америки не открою. А напишу я для своих дочерей. Если когда сами захотят приготовить, всегда смогут вспомнить по фото и заглянуть в рецепт. Посему буду писать более подробно, чтобы начинающим было все понятно. ..
Метки: сезонная еда завтрак творог абрикосы моим детям 50 завтраков ФМ начинающим кулинарам лето бакл |
Творожник с белым шоколадом от Чадейки |
Метки: творог шоколад Чадейка |
Пирог "Вишневый шик" |
Метки: тесто выпечка пирог вишня сметана разрыхлитель кокосовая стружка |
Шоколадные равиоли с рикоттой |
Дневник |
Я уже сто лет не делала пельменное тесто , да и сами вареники –пельмени последнее время только покупаю. Я даже забыла какой же должна быть толщина теста .. И вот , специально для проекта «Книжная кулинарная полка» и его раунда « ПЕЛЬМЕНИ и Ко (пельмени, вареники, манты, хинкали, равиоли, позы и все остальное)» я решила сделать Шоколадные равиоли..
Вчера сделала на пробу несколько штук .. И была приятно удивлена. Необычно , вкусно. Если еще полить взбитыми сливками и добавить ягод и ягодного соуса, думаю будет очень достойный десерт. Вот сегодня вечером хочу побаловать моего ребенка такими необычными варениками. Постараюсь сделать более приличное фото , а пока рабочие моменты ..
Рецепт из книги Гастронома « про шоколад»
Метки: шоколад пельмени равиоли вареники книжная полка |
Тыквенные пирожные с сырно-шоколадным кремом |
Дневник |
Продолжаю осваивать свою книжную кулинарную полку .
Тема : Тыква .
Рецепт и фото из книги гастронома " Про овощи "
Метки: тыква выпечка пирожные книжная полка гастроном овощи |
Пляцок" Аммоняк с вишнями" |
Метки: пляцок |
Кулинарный шпион-паровые вареники от тети Вали |
Оказывается полезно лазить по закромам :)
Еще один старый репортаж 2008 года ,который обошел уже наверное весь рунет ,как с фотками так и без ...
Хочу продолжить замечательную рубрику,которую открыл ovimu. итак Вареники на пару
Метки: творог вареники на пару saha5 |
