(и еще 19341 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
50 завтраков geroma ovimu saha5 апельсин бисквит блины выпечка гастроном грибы десерт дрожжи завтрак закуска запеканка здоровье идеи какао капуста кекс книжная полка корея курица лето мед мясо овощи огурцы перец печенье пикник пирог разделка разрыхлитель рыба салат свекла суп сыр творог тесто торт тыква фасоль фрукты шоколад юмор яблоки ягоды яйца
Рагу за 10 минут |
Дневник |
Метки: фасоль колбаски овощи быстрый ужин |
Фасоль со шпинатом 38\50 |
Дневник |
Очень люблю фасоль в любом виде.
Прижился у нас «Теплый салат с фасолью и Ко» . Готовлю его достаточно часто и каждый раз получается по-разному.
Метки: 50 завтраков салат фасоль шпинат завтрак |
Фасоль с апельсином + бонус 37\50 |
Дневник |
Сегодня у нас был салат из спаржевой фасоли с апельсином и брынзой . Маруся настояла , чтобы к этому салату непременно было яйцо -пашот.
Рецепт из журнала " просто вкусно " июль -август 2014.
Метки: салат 50 завтраков фасоль |
Фасоль, морковь и яйцо- пашот 31\50 |
Дневник |
У меня начался сбор урожая спаржевой фасоли. Можно конечно купить на базаре , но там она совсем другая.
Метки: 50 завтраков фасоль завтрак яйца -пашот морковь |
Салат с рулетом из индейки и стручковой фасолью ( 7\50) |
Дневник |
Летом я встаю рано . Мне так нравится эта утренняя прохлада . Знаю ,пройдет 2-3 часа и наступит жара ..35-40 С ..И будет невыносимо лениво. и совсем не захочется не то что готовить , есть ничего не хочется . Ну разве что холодный арбуз , персики , виноград
Пошла я раненько в огород . Нарвала свежей спаржевой фасоли и томатов. Томаты сейчас, даже покупные , такие мясистые .. такие сахарные. Тут вспомнила , что у Лилии ( Iqmena ) буквально на днях видела рецепт , который мне и захотелось приготовить ..Кстати у нее чудесное , аппетитное фото. К моему сожалению , фото у меня совсем не получилось , но невзирая на это решила с вами поделиться этим салатом . Он простой , сытный , но не тяжелый . Отлично подходит к завтраку или ужину . И отварить нужно только фасоль , а это 5-7 минут .
Метки: 50 завтраков фм салат фасоль птица помидоры iqmena |
МИГАС для AMIGOS ( 6\50 ) |
Дневник |
Метки: завтрак 50 завтраков фм перец фасоль яйца -пашот начинающим кулинарам Испания |
Чили кон карне с шоколадом |
Дневник |
Чили кон карне (исп. chili con carne), также известно просто как чили — блюдо мексиканской и техасской кухонь. Название взято из испанского языка и означает буквально «чили с мясом».
Метки: Мексика книжная полка шоколад мясо говядина фарш фасоль |
Салат с тунцом и стручковой фасолью |
Дневник |
итоги "куриного" раунда.
Напоминаю: С 11 по 20 июня – готовим САЛАТЫ (любые – овощные, мясные, рыбные и т.д.)
Рецепт из журнала " Приятного аппетита " №3 март 2007 г
Метки: салат фасоль тунец книжная полка |
Шампиньоны с овощами |
Дневник |
Проект " Кулинарная книжная полка " - готовим по рецептам из книг , журналов и записных книжек
.С 1 по 14 апреля готовим постные блюда
Рецепт взят из журнала
Метки: фасоль грибы маш |
Кальмары со стручковой фасолью |
Постное и очень красивое блюдо. Можно подавать в качестве основного блюда, можно в виде салата. Очень вкусно и очень просто готовится.
В холодном виде это блюдо не менее вкусное. Поэтому советую приготовить сразу много и хранить в холодильнике несколько дней – в такую жару как сейчас, холодные кальмары с фасолью станут вашим спасением – легко и сытно.
Метки: фасоль кальмары |
Зелёные овощи. Секреты приготовления |
Стручковая фасоль, зелёный горошек, брокколи, брюссельская капуста, спаржа, шпинат, сельдерей, все виды салата – ценные источники клетчатки, хлорофилла, витаминов (А, С, D, E, К) и минералов (железа, кальция, фосфора). Диетологи рекомендуют включать зелёные овощи в свой рацион каждый день. Правильно их приготовить – целое искусство. Если свежий зелёный горошек, шпинат, сельдерей и салат не нуждаются в термической обработке, то зелёная стручковая фасоль и бобы, брокколи, брюссельская капуста и спаржа в свежем виде - не самые привлекательные продукты.
Правильное приготовление зелёных овощей подразумевает сохранение в них максимально возможного количества витаминов и других полезных веществ, что в свою очередь, означает сохранение яркого цвета и плотной консистенции. Если овощи становятся слишком мягкими, приобретают буроватый оттенок, значит, хлорофилл и многие другие полезные вещества уже разрушены, и остаётся лакомиться клетчаткой.
Хестон Блюменталь – владелец и шеф-повар знаменитого британского ресторана The Fat Duck, основоположник молекулярной кулинарии делится своими секретами!
Вопреки расхожему мнению, что зелёные овощи следует варить в сильно солёной кипящей воде, Блюменталь утверждает, что соль – необязательное условие сохранения их цвета. Главная хитрость яркого цвета, свежего, слегка травянистого вкуса и нежной консистенции варёной стручковой фасоли и других зелёных овощей заключается в высокой температуре варки. Энзим, разрушающий хлорофилл, а значит, и цвет зелёных овощей, активизируется в тёплой воде и разрушается в кипятке. Следовательно, не дадим этому вредоносному энзиму ни малейшего шанса: вскипятим большое количество воды и будем помещать туда овощи небольшими порциями, чтобы кипение не прекращалось. После этого кастрюлю лучше закрыть крышкой и оставить на несколько минут.
Но не всё так просто. Почему все кулинарные книги настаивают на добавлении соли при варке зелёных овощей? Может быть, соль повышает температуру кипения воды? В поисках истины кулинарный алхимик обратился к физику Питеру Бархаму, и вместе они выяснили, что кроме энзима, виновником в разрушении ярко-зелёного цвета овощей является кальций, содержащийся в воде. Добавление соли (хлорида натрия) нейтрализует его воздействие.
Метки: фасоль |
Салат из зеленой фасоли с морковью |
Дневник |
Мне тут попалась на базаре такая маленькая , свеженькая , зелененькая фасоль , что не купить я просто не могла . Искала , чтобы такое придумать , и вот нашла этот рецепт .
Делала вчера этот салатик – просто восторг !!
Даже нежданные гости оценили .
Метки: салат овощи фасоль |
Готовим суп из зеленой стручковой фасоли! |
В зимнее время как никогда хочется полакомиться чем- то тепленьким и вкусным. Именно поэтому супам в холодное время года уделяется больше всего внимания. И, конечно, каждая хозяйка думает о том, как разнообразить рацион и приготовить что-то новенькое.Почему бы не побаловать себя супом со стручковой фасолью, который не только полезен, в виду наличия в стручковой фасоли множества витаминов, но еще и красивый, благодаря насыщенному зеленому цвету стручковой фасоли.
Подробнее...
Метки: суп фасоль |
САЛАТ "КРАСНЫЙ КОМИССАР" погребок |
Метки: фасоль овощи заготовки |
Суп фасолевый с копченой курицей. |
Метки: суп сушеные томаты курица мясо фасоль geroma |
Салат с фасолью и апельсином и фетой |
Вы все еще не привыкли к сочетанию фруктов с несладкими ингредиентами в блюдах? Тогда мы с этим салатом идем к вам . Сочетание апельсина со свежими хрустящими листьями латука, соленой фетой и сытной фасолью, конечно, слегка необычное. Но какое вкусное! Это обязательно стоит попробовать. Хотя бы один раз. Особенно любителям нестандартных сочетаний.
Ингредиенты:
2 сладких апельсина
качан салата латук или романо
200 г консервированной белой фасоли
200 г зеленой стручковой фасоли
150 г феты
1 маленькая красная луковица
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. белого винного или яблочного уксуса
Зеленую фасоль отвариваем в подсоленной воде до мягко хрустящего состояния.
Апельсины чистим от кожуры, нарезам на сектора. Сыр крошим или рубим ножом, но не очень мелко. Лук тонко нарезаем. Салат моем, обсушиваем и рвем руками. Кладем все в миску, добавляем белую фасоль.
Для заправки смешиваем масло и уксус, по вкусу приправляем свежесмолотым перцем. Заправляем салат, перемешиваем и подаем.
Приятного аппетита!
Метки: апельсин фасоль салат |
Семейство бобовых: фасоль (рецепты) |
Метки: фасоль |
Отменные постные салаты из нежной фасоли! |
Метки: фасоль |
Блюда из бобовых - фасоль, нут, бобы, чечевица |
Бобовые – продукт уникальный. Они вкусны, питательны и чрезвычайно полезны: в них много клетчатки, витаминов (А и группы В), железа, кальция, углеводов и белка, и при этом они низкокалорийны. Блюда из бобовых популярны в национальных кухнях многих народов: грузинское лобио, индийский дал, греческое «гигантес яхни», гватемальское «касаменто», русская гороховая каша.
Замачивание и варка бобовых: И цельный, и колотый сухой горох надо замачивать не менее 10 часов и только потом варить. Цельный горох варится около полутора часов, а колотый около 30 минут. Нут нужно не меньше 12-14 часов вымачивать, а потом не менее часа варить. Впрочем, усердствовать не стоит: через час нут разваривается и превращается в пюре. Зрелую фасоль нужно замачивать на ночь и варить от 30 минут до 2 часов (в зависимости от сорта). Соевые бобы вымачивают как минимум 12 часов и варят около 3 часов. Почти все сорта чечевицы не требуют предварительного замачивания в воде (за исключением коричневой чечевицы, её лучше замачивать на ночь). Варится чечевица недолго, в среднем 15-20 минут. Бобовые прекрасно сочетаются с другими продуктами: мясом, овощами, орехами и крупами. Их можно подавать как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира. Для людей, соблюдающих пост или диету, блюда с бобовыми – прекрасная альтернатива мясу: ведь белка в них содержится почти столько же.
300г лука, 2 дольки чеснока, 300г красной фасоли (консервированной), ½ пучка петрушки, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. молотого кориандра, кайенский перец, 1 ст.л. уксуса, соль.
Чтобы приготовить красную фасоль с луком на ужин по нашему простому рецепту, нужно нарезать лук кольцами и обжарить до прозрачности. Петрушку мелко порезать. В обжаренный лук при помешивании добавить специи, уксус и половину петрушки, выдавить чеснок. Добавить фасоль и подогреть. Посолить. Выложить фасоль с луком в миску и посыпать петрушкой.
Оригинальный кулинарный реццепт приготовления каши из чечевицы.
На 1 стакан чечевицы - 50 г кураги, 1-2 головки репчатого лука, 25 г очищенных грецких орехов, 2-3 ст. ложки растительного масла.
Для приготовления каши по оригинальному кулинарному рецепту нужно чечевицу перебрать, хорошенько промыть, залить 2 1/2 стаканами холодной воды и варить 1 - 1 1/2 часа. замочить курагу в теплой воде. Затем мелко нарезанный репчатый лук вместе с курагой поджарить с растопленным маслом, добавить соль, перец и переложить все это в кастрюлю с отваренной чечевицей. Туда же положить очищенные и пропущенные через мясорубку грецкие орехи. Всю эту массу варить в течение 10-15 минут, после чего снять с огня. При подаче к столу посыпать сверху мелко нарезанной зеленью киндзы.
Метки: фасоль горох чечевица |
Страницы: | [1] |