Розовая капуста |
Дневник |
|
Салат и интересная заправка от Geroma |
Метки: geroma салат |
Куриная грудка "Бутербродная" - сочная и ароматная |
|
СЕЛЬДЬ СО СВЕКЛОЙ ПО-ТАТАРСКИ |
|
Салат из моркови и стручков горошка. |
|
Курица с баклажанами «По-китайски» |
Ингредиенты на 6 порций:
• 800 г. филе куриных грудок;
• 900 г. баклажанов;
• 60 мл. соевого соуса;
• 60 мл. красного винного уксуса;
• 3 ст.л. сахара;
• 1 ст.л. натертого свежего имбиря;
• 1 ч.л. кунжута (по желанию);
• 2 ч.л. кукурузного крахмала (или 1 ч.л. картофельного);
• 1 зубчик чеснока;
• красный острый перец на кончике ножа.
Приготовление:
Курицу нарезаем длинными полосками шириной 1 см.
Баклажаны нарезаем длинными брусочками.
В несколько партий обжариваем курятину на растительном масле на сильном огне до тех пор, пока мясо внутри не перестанет быть розовым.
Снимаем на тарелку и отставляем в сторону.
Кладем в сковороду, где жарилась курица, баклажаны, добавляем имбирь, чеснок и 60 мл. воды, доводим до кипения. Убавляем огонь до среднего, накрываем сковороду крышкой и жарим, периодически помешивая, пока жидкость не испарится, а баклажаны не будут готовы.
Жарим баклажаны.
В отдельной посуде смешиваем соевый соус, уксус, кунжут, муку, перец и сахар.
Курицу кладем на сковороду к баклажанам, заливаем соевой смесью и на сильном огне доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и жарим, помешивая, пока соус не загустеет.
Готовое блюдо лучше всего подавать с рисом.
Приятного аппетита!
|
Свекла с яблоками и ... 43\50 |
Дневник |
Пока мое семейство наслаждается природой и рыбалкой , я себе решила соорудить вот такой завтрак.
Метки: салат свекла 50 завтраков орехи яблики мед |
Фасоль со шпинатом 38\50 |
Дневник |
Очень люблю фасоль в любом виде.
Прижился у нас «Теплый салат с фасолью и Ко» . Готовлю его достаточно часто и каждый раз получается по-разному.
Метки: 50 завтраков салат фасоль шпинат завтрак |
Фасоль с апельсином + бонус 37\50 |
Дневник |
Сегодня у нас был салат из спаржевой фасоли с апельсином и брынзой . Маруся настояла , чтобы к этому салату непременно было яйцо -пашот.
Рецепт из журнала " просто вкусно " июль -август 2014.
Метки: салат 50 завтраков фасоль |
Вся фишка в пите 34\50 |
Дневник |
« Дорогие родители, учите своих детей есть левой рукой. Потом, сидя за компьютером, они скажут вам спасибо». Из интернета
У нас часто бывает так, что все завтракают в разное время. И вот это блюдо как раз для таких случаев.
Все составляющие подготовим заранее . Останется только подогреть питу.
К сожалению, в нашем городе я не нашла в продаже питу и мне пришлось делать ее самой.
Метки: 50 завтраков пита |
Девичий завтрак 24\50 |
Дневник |
Завтрак из категории " женское счастье" - муж в командировке\ рыбалке \ охоте . Ну коли папы нет , можно и поспать подольше, и завтрак приготовить "девичий "
Метки: 50 завтраков завтрак салат клубника огурец |
Салаты с пекинской капустой - варианты приготовления. |
Метки: салаты пекинская капуста |
Пряная вяленая слива |
Метки: слива закуска |
Салат с рулетом из индейки и стручковой фасолью ( 7\50) |
Дневник |
Летом я встаю рано . Мне так нравится эта утренняя прохлада . Знаю ,пройдет 2-3 часа и наступит жара ..35-40 С ..И будет невыносимо лениво. и совсем не захочется не то что готовить , есть ничего не хочется . Ну разве что холодный арбуз , персики , виноград
Пошла я раненько в огород . Нарвала свежей спаржевой фасоли и томатов. Томаты сейчас, даже покупные , такие мясистые .. такие сахарные. Тут вспомнила , что у Лилии ( Iqmena ) буквально на днях видела рецепт , который мне и захотелось приготовить ..Кстати у нее чудесное , аппетитное фото. К моему сожалению , фото у меня совсем не получилось , но невзирая на это решила с вами поделиться этим салатом . Он простой , сытный , но не тяжелый . Отлично подходит к завтраку или ужину . И отварить нужно только фасоль , а это 5-7 минут .
Метки: 50 завтраков фм салат фасоль птица помидоры iqmena |
Перцы в эскалибаде |
Дневник |
« Огурай! - ягуар!( снимает очки) - огурец! ёлки-палки.».("старая, старая сказка").
Перец запеченный, в маринаде. Из журнала « Школа гастронома» №10 май 2013 .
Испанская кухня
Метки: перец Испания маринад закуска |
Тарталетки с творожно-свекольным муссом и сельдью. |
У нас праздники ещё не закончились. Их впереди много, так что, предлагаю очень вкусную закуску. Такой рецепт пригодится для разного рода праздника. Это очень красивое блюдо получается. На праздничном столе его никак нельзя не заметить. Его можно подать в тарталетках или на крекерах.
Метки: тарталетки закуска сельдь свекла |
Салат из пшеницы |
Дневник |
Салат чудесно подошел к запеченной курочке . Пропорции смело можно менять по своему вкусу.
Муж сказал , что сушеная вишня \ клюква оказалась очень кстати .
Метки: книжная полка крупы салат пшеница |
Салат из сои с брынзой и фундуком |
Дневник |
Это сытное блюдо сочетает свежие овощи , соленую брынзу , ароматные фрукты и поджаренные орехи с пикантным соусом из апельсина и орехового масла .
Метки: книжная полка салаты бобовые маш соя |
Пикантный салат из чечевицы |
Дневник |
Для проекта " Книжная кулинарная полка " , раунд " крупы и бобовые".
Рецепт из журнала Приятного аппетита . №1 2013 г
Метки: чечевица бобовые салат огурцы книжная полка |
Салат Оливье с семгой и свежим огурцом |
Метки: салат оливье рыба |
САЛАТ с сушеными баклажанами |
Как подготовить сушеные баклажаны
Способ № 1
Баклажаны я замочила на ночь и варила в подсоленной воде ~ 30 мин и все же по СТРУКТУРЕ они напоминали слегка недоваренное мясо.
Способ № 2
Баклажаны засыпать в кипящую подсоленную воду, отварить до готовности, слить воду. Не бойтесь! Горькими они НЕ БУДУТ!!! Затем охладить.
Мы испробовали оба способа , но № 2 нам понравился больше ( готовится БЫСТЕЕ и ВКУСНЕЕ чем при способе 1) т.е отварили (~ 15 мин) не замачивая . Да , они были более НЕЖНЫМИ и СОЧНЫМИ, чем в первом случае.
А теперь собственно салат
Вареные и жареные продукты, которые используются для салата, перед смешиванием со свежими продуктами охлаждаются !!!.
Нельзя соединять теплые продукты с холодными , так как при этом ухудшается качество салата. !!!
Рецепт этого салата мне дала соседка . Изначально он был рассчитан на свежие баклажаны , но как выяснилось с сушеными он намного интересней на вкус .
Итак:
Баклажаны св – режим брусочками ( если СУШЕНЫЕ – смотри выше как подготовить ), обжарить на растительном масле, добавить мелко резаный чеснок и жарить 1 минуту , ОСТУДИТЬ.
Лук репчатый – полукольцами , замариновать. Лук тонко порезала и минут 15-20 мариновала в столовом уксусе ( или гранатовом соке), затем добавила его с уксусом( немного) в уже остывшие баклажаны.
Огурец свежий- соломкой
Перец болгарский- ( по желанию) режим соломкой
Морковь “корейскую “(готовую, можно с рассолом , а можно приготовить заранее самим )
Яичный блинчик – нарезать соломкой( для одного блинчика нам понадобится:
1 яйцо , 1 ст. ложка воды + соль
Взбить венчиком и обжарить на растительном масле на сковороде.
Чеснок
Все перемешать , дать настояться .
Перед подачей можно добавить зеленый салат ( порезать) и свежую зелень по вкусу. Перец красный , перец душистый ( свежемолотый), раст масло , соевый соус – по желанию
Учитывая предыдущий опыт, салат делала утром , чтобы к вечеру он был готов. Получилось очень вкусно к жареному мясу.
Приятного аппетита .
http://prodmag.net/2010/gylchatay/salat-s-sushenymi-baklazhanami/
Метки: баклажаны |
Салат с цуккини |
Дневник |
Легкий салат из свежих цуккини .. к кусочку жареного мяса - просто идеально .
Рецепт из журнала " Вкусно и полезно " №3 2002 год
Метки: салат кабачок цуккини овощи |
Грибная закуска от Geroma |
А это даже не рецепт, а так, кулинарный совет. Грибочки - опята, я покупаю замороженные, мариную их. маринад - самый простенький - на 0,5 кг опят - 200 г. воды, 1 ч.ложка с верхом - соль, 1 ч.ложка - сахар, уксус 9% - 3 ст. ложки, лавровый лист, гвоздика, черный перец горошком. Маринад вскипятить, добавить грибы, минуты три бланшировать в маринаде, затем остудить, поставить в холодильник на сутки. Грибы готовы.
Теперь - салатик. Отжать грибы от маринада, заправить лучком, зеленью, растительным маслом.
А чтобы удобнее было есть этот салат - опята на вилку не хотят нанизываться, скользят, можно сделать так - разрезать поперек небольшие помидорки, вынуть мякоть, и в эти половинки положить грибной салат. Мякоть от помидор можно и в суп добавить, и в зажарку, и с любой салат.
Красиво и вкусно.
Приятного аппетита!
Метки: грибы закуска geroma |
Салат из огурцов от Geroma |
Вариант летнего огуречного салата. Такой салат можно делать с добавлением и томатов, и сладкого перца, и редиски, это дело вкуса и фантазии. Главное - основа. Попробуйте, такой салатик в летнюю жару очень хорош.
Метки: огурцы салат geroma |
Малосольные огурцы и помидоры от Geroma |
Я уже выставляла малосольные огурчики. Но этот рецепт немного изменен. Это потому что я поленилась делать отдельно помидоры и огурцы. Сложила все в одно ведро. И знаете, получилось очень даже неплохо.
Всегда так бывает от жадности - увидела на рынке совсем дешевые огурчики, ну и купила сразу 3 кг. Это потом я подумала - а что я с ними делать-то буду? Когда я их съем, одна-то?
Лучший вариант, что придумался - посолить, потом раздать..)))
Был еще килограмм помидор.
Метки: огурцы помидоры закуска geroma |
"Конфетти " - простой рисовый салат. |
Дневник |
С 11 по 20 июня – готовим САЛАТЫ (любые – овощные, мясные, рыбные и т.д.)
Рецепт из книги Экспресс-блюда за 20 минут
Метки: салат рис книжная полка лето жара |
Салат с тунцом и стручковой фасолью |
Дневник |
итоги "куриного" раунда.
Напоминаю: С 11 по 20 июня – готовим САЛАТЫ (любые – овощные, мясные, рыбные и т.д.)
Рецепт из журнала " Приятного аппетита " №3 март 2007 г
Метки: салат фасоль тунец книжная полка |
Салат из молодого шпината со свеклой . |
Дневник |
Проект " Кулинарная книжная полка " - готовим по рецептам из книг , журналов и записных книжек
С 11 по 20 мая готовим из весенних овощей и зелени - огородной и дикорастущей.
Рецепт из журнала Приятного аппетита №5 2012 г
У нас уже появилась на рынке молодая свёкла . Вот и решила я приготовить такой незатейливый салатик .
Метки: шпинат свекла книжная полка |
Салат из фынтёзы ( фунчоза ) постный вариант . |
Дневник |
Проект " Кулинарная книжная полка " - готовим по рецептам из книг , журналов и записных книжек
.С 1 по 14 апреля готовим постные блюда
Рецепт , а вернее его основу взяла из книги " Традиционные салаты востока " Раздел Дунганская кухня 2000 г
Метки: книжная полка крахмальная лапша фунчоза |
Салат из китайской капусты с оливками |
Дневник |
В рамках проекта " Кулинарная книжная полка " ( Декада с 20-31 марта , тема : легкие блюда ) сегодня у нас будет
Салат из китайской капусты с оливками
взято из журнала Читать далее
Для желающих присоединиться , напоминаю - по 31 марта включительно готовим ЛЕГКИЕ НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ блюда .
Метки: книжная полка салат пак-чой |
Свекольно-мандариновый салат |
|
|||||
Рецепт "Свекольно-мандариновый салат" | |||||
|
Метки: салат свекла апельсин |
Китайская кухня: Баклажаны в кисло-сладком соусе |
Метки: закуска баклажаны китай |
Вариация на тему жареного дракона |
Метки: закуска баклажаны Китай |
Как приготовить начинку для Му Шу |
Метки: лаваш овощи мясо закуски |
Баклажаны фаршированные в уксусе |
Метки: баклажаны закуска |
БОЛГАРСКОЕ БЛЮДО "ЧУШКА БЮРЕК"-ПЕРЦЫ,ФАРШИРОВАННЫЕ БРЫНЗОЙ |
Хорошие мясистые перцы запечь в духовке целиком. Вынуть и очистить от шкурки и семян.
Брынзу ( если очень солёная - предварительно вымочить) размять вилкой, добавить 2 взбитых яйца, подавить 2 зубчика чеснока и пучок измельчённой петрушки.
Завернуть начинку в перцы (если целостность перца нарушена при запекании, не страшно).
Затем обвалять в муке, потом во взбитом яйце и в сухарях, обжарить в раскалённом раст. масле. Вынуть на бумаж. полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Сервировать зеленью и оливками.
Я добавила ещё вяленых помидорчиков с дольками чеснока из них же.
Очень вкусно и в холодном виде. С хорошим красным вином - самое то !
На 6 крупных перцев достаточно 300г брынзы.
Приятного аппетита!
Метки: перец ЧУШКА БЮРЕК Болгарская сыр брынза закуска |
Ленивые маринованные баклажаны |
Рецепт взяла у ПоваренокСПоварешкой уже давно,да вот только что обнаружила,что готовлю это блюдо,а рецепт только на бумажке записан.Посему выкладываю тут,тем более что сезон самый подходящий:)
Нам понадобится:
3-4 баклажана
1/2 стакана растительного масла
3 луковицы
3 моркови
4 красных сладких перца
4 зубка чеснока(это по рецепту,но я как настоящая чесночная маньячка взяла больше)
2 ст.л. зелени сельдерея
1 ст.л. крупной соли
1 ст.л. меда
4 ст.л. 9% уксуса
острый красный перец на кончике ножа.
Баклажаны отварить до мягкости и положить на час под гнёт,чтобы стёк сок.
Лук нарезать полукольцами,морковь натереть на крупной тёрке и обжарить,а затем немного протушить на растительном масле.Выложить в миску и на этой же сковороде протушить нарезанный соломкой красный перец.
Баклажаны нарезать толстыми кружочками и соединить со всеми овощами.
Добавить мелко порезанный чеснок,сельдерей,соль,мёд,уксус и острый перец.
Перемешать и оставить при комнатной температуре на 3 часа.После этого убрать в холодильник ещё на сутки.При желании можно уже кушать,но если хватит терпения,то не съедайте всё и оставьте часть помариноваться ещё пару дней.У меня такого ни разу не происходило:)
Оригинал рецепта живёт тут :)
Метки: баклажаны закуска |
Квашенные баклажаны |
Даже не знаю как описать своё отношения к баклажанам.Я их обожаю?Мало...Жить без них не могу?Слишком много...В общем баклажаны это,это это....Эх.У нас их любовно называют "синенькие".И вообще они какие то космические и будто бы экзотические,а на самом деле спокойно растут себе на грядке или,как у меня, лежат в супермаркете и ждут когда же их куплю и буду восхищаться).
Каждый раз после того,как синенькие куплены и уже лежат на столе на кухне у меня начинается лёгкая паника.А что с них приготовить?Куда употребить?И мучаюсь я этим вопросом совсем не от убогости выбора,а наоборот.В запеканку?Сделать икру?Овощное рагу?Просто запечь?Засолить?Пожарить?Свернуть рулетиками или жарить кольцами.В общем одно мучение с этими баклажанами.В этот раз путём неведомых душевных мук выбор пал на квашенные баклажаны.Делаю часто-не находилось ещё человека,который скажет "я такое не люблю".В общем,меньше слов-больше дела.
Метки: баклажаны закуска |
Запеченные перцы в маринаде от Бабая |
Метки: закуска перец Бабай |
Хумус в моем исполнении |
Дневник |
Сегодня делала хумус дома .
Правда мое голодное семейство не дало мне ( вернее ему ) постоять хотя бы часок и загустеть.
Поэтому вид не самый презентабельный, но получилось вкусно.
Метки: жара горох хумус нут кунжут |