• 
  Фунчоза — 100 Грамм


• 
  Вешенки — 200 Грамм


• 
  Морковь — 1/2 Штук


• 
  Перец болгарский — 1/2 Штук


• 
  Огурец — 1 Штук


• 
  Лук репчатый — 1/2 Штук


• 
  Масло растительное — 0 По вкусу


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Соевый соус — 50 Миллилитр


• 
  Сахар — 1 чайная ложка


• 
  Чеснок — 2 Зубчик


• 
  Масло кунжутное — 15 Миллилитр


• 
  Уксус яблочный — 1 чайная ложка


• 
  Лук зеленый — 2 Штук


• 
  Кунжут — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Фунчозу замочите в горячей воде на 7-8 минут.


3. 
   После промойте в холодной воде и откиньте на сито. По желанию фунчозу можно порезать на несколько частей, чтобы лапша была не такой длинной и ее удобнее было есть.


4. 
   Грибы вешенки помойте, нарежьте на крупные кусочки. Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите грибы. Обжарьте их на огне чуть выше среднего до легкого румяного цвета, пока не выпарится лишняя жидкость.


5. 
   Убавьте температуру до умеренной. Выложите в сковороду нарезанный полукольцами или перьями репчатый лук. Жарьте 2-3 минуты до мягкости и золотистого цвета лука.


6. 
   Морковь очистите от кожуры и натрите на терке для моркови по-корейски. Добавьте в сковороду, готовьте еще 3-4 минуты, пока морковь не станет мягкой.


7. 
   Огурец и болгарский перец порежьте соломкой.


8. 
   В глубокой миске соедините лапшу фунчозу, болгарский перец и огурец, жаренные вешенки с луком и морковью.


9. 
   Для заправки смешайте соевый соус с кунжутным маслом и яблочным укусом. Добавьте туда измельченный зубчик чеснока, сахар и смесь из молотых перцев. Все перемешайте.


10. 
    Полейте заправкой фунчозу с вешенками и овощами. Добавьте нарезанный зеленый лук.


11. 
    Все перемешайте, чтобы заправка равномерно распределилась по всем ингредиентам.


12. 
    Выложите фунчозу с вешенками и овощами в тарелку для подачи. Сверху посыпьте обжаренным кунжутом. Фунчоза с вешенками и овощами готова, приятного вам аппетита!

Брокколи — 120 Грамм

Морковь — 1 Штук

Перец болгарский — 1 Штук

Спаржа — 60 Грамм

Чеснок — 2 Зубчик

Кинза — 10 Грамм

Соевый соус — 2 Ст. ложка

Лук зеленый — 5 Грамм

Фунчоза — 100 Грамм

Масло растительное — 2 Ст. ложка

Репчатый лук — 1 Штук

Соус терияки — 3 Ст. ложка

Масло кунжутное — 1 Ст. ложка

Кукуруза мини — 60 Грамм

Эдамаме — 60 Грамм

Острый перец хлопьями — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Фунчозу переложите в глубокую миску и залейте горячей водой. Оставьте на 5-8 минут.


3. 
   После слейте воду с фунчозы. Промойте в холодной воде, откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости.


4. 
   Морковь очистите и натрите на терке для моркови по-корейски. Брокколи разделите на небольшие соцветия и при необходимости разрежьте ещё пополам. У болгарского перца удалите хвостик и семена, затем нарежьте полосками. Репчатый лук порежьте перьями, а чеснок пропустите через пресс. Мини кукурузу нарежьте кружочками. У спаржи срежьте пару сантиметров снизу, там где жесткая часть стеблей, затем разрежьте стебли на 2-3 части.


5. 
   Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Выложите репчатый лук, морковь и чеснок в сковороду, жарьте 2-3 минуты до мягкости и золотистого цвета.


6. 
   Затем добавьте брокколи и болгарский перец. Жарьте овощи около 5 минут, пока они не станут чуть мягче.


7. 
   После добавьте кукурузу, бобы эдамаме и спаржу. Обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты.


8. 
   Переложите фунчозу в сковороду.


9. 
   Добавьте соевый соус, кунжутное масло, острый перец хлопьями и соус терияки. Перемешайте. Готовьте фунчозу с овощами 3-5 минут.


10. 
    В конце добавьте мелко нарезанный зеленый лук и кинзу. Перемешайте и снимите с плиты.


11. 
    Фунчоза с овощами готова, приятного вам аппетита!

Фунчоза — 100 Грамм

Куриная грудка — 200 Грамм

Морковь — 1 Штук

Лук — 1 Штук

Шампиньоны — 200 Грамм

Растительное масло — 30 Миллилитр

Болгарский перец — 1 Штук

Соевый соус — 3 Ст. ложка (по вкусу)

Лимонный сок — 1 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Специи — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Куриную грудку промойте и обсушите, разрежьте вдоль острым ножом, не доходя немного до края и разверните как "книжку".


3. 
   Грудку полейте соком лимона, посолите и посыпьте специями по вкусу (у меня паприка и смесь специй для курицы). Натрите грудку со всех сторон и оставьте мариноваться минут на 20-30.


4. 
   Затем выложите филе на разогретую сковороду с маслом, накройте крышкой и на среднем огне обжарьте с двух сторон до готовности. Переложите на тарелку и дайте немного остыть.


5. 
   Лук нарежьте полукольцами, морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на специальной тёрке, болгарский перец нарежьте брусочками. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.


6. 
   Шампиньоны нарежьте произвольно и обжарьте до испарения жидкости.


7. 
   Фунчозу отправьте в глубокую кастрюлю (или миску), залейте кипятком (500 мл.). Накройте крышкой и оставьте на 5-6 минут. Затем слейте горячую воду и промойте стеклянную лапшу холодной водой, откинув на дуршлаг. После того, как вода стечёт, переложите в глубокую миску или сразу в салатник.


8. 
   Остывшее куриное филе нарежьте кубиками и добавьте к фунчозе.


9. 
   Добавьте обжаренные овощи и шампиньоны.


10. 
    Добавьте соевый соус, соль и молотый перец по вкусу. Перемешайте, дайте блюду немного настояться и подавайте к столу.


11. 
    Фунчоза с курицей и шампиньонами готова. Перед подачей блюдо можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

Ингредиенты:⠀

• 
  Стеклянная лапша для фунчозы — 100 г


• 
  Морковь — 100 г 


• 
  Перец болгарский сладкий — 100 г 


• 
  Огурцы мелкие — 100 г 


• 
  Чеснок — 1 зубчик


• 
  Кинза — 2-3 веточки 


• 
  Уксус — 1 ч. л.


• 
  Горчица — 1 ч. л. 


• 
  Паприка — ½ ч. л. 


• 
  Кориандр молотый — ½ ч. л. 


• 
  Соевый соус — 1 ч. л. 


• 
  Масло растительное — 2 ст. л. 


• 
  Соль — по вкусу ⠀ 

Приготовление: ⠀ 

1. Морковь натереть в чашу на терке длинной и тонкой соломкой. Подсолить и слегка помять. 

2. Перец освободить от всех перегородок и нарезать тонкой соломкой. 

3. Огурцы нарезать на такую же тонкую соломку. Но есть момент: не нужно, чтобы огурец развалился, поэтому лучше брать или очень мелкие твёрдые огурцы, или у крупных огурцов использовать только часть с кожурой. 

4. Перец и огурец добавить к моркови, ещё чуть подсолить и перемешать. 

5. Чеснок выдавить, кинзу мелко порубить. 

6. Лапшу залить кипятком, распределить вилкой, чтобы она была не клубком и оставить от 3 до 5 минут. Она должна быть немного аль денте (если передержать, то она станет мягкой и будет ломаться на мелкие кусочки). Готовую лапшу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. 

7. Добавить лапшу в чашу с овощами. Туда же добавить чеснок и кинзу. 

8. Для заправки горчицу, соевый соус и уксус перемешать и добавить в чашу с овощами и лапшой. 

9. Раскалить масло в маленькой сковороде и выключить. Если нет маленькой сковороды, то поднимите один край, чтобы все масло стекло в одну сторону и прямо в раскалённое масло добавьте кориандр и паприку, быстро перемешайте и влейте в чашу с салатом. Старайтесь сделать так, чтобы горячее масло попало на овощи. 

10. Посолить салат. Можно использовать соевый соус вместо соли, но его излишки делают цвет лапши темным. При необходимости добавить уксус по вкусу. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник