Читать далее...

 Именно этими пирожками славится город Орск в Оренбургской области. В Орске их называют «Старогородскими» , а за его пределами именно «орскими».

Да вы наверняка вспомните сейчас пирожки, что в советские годы продавались на рынках из больших металлических термосов. Лепила такие пирожки машина, получались они идеальной цилиндрической формы. О тех рыночных пирожках остался анекдот: «Если вы съели пирожок и не обнаружили в нем начинки – знайте, он был с мясом!». А орские пирожки популярны до сих пор. Секрет их хранят как военную тайну. Тесто бесподобное – стоит попробовать!

 

 

 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

 

ДАЛЕЕ КУЧА ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ>>>>>

ОБЕЗЬЯНИЙ ХЛЕБ

Хлебушек замечательный, моя мама вообще печёт его чуть ли не каждую неделю. Попробуйте, не пожалеете!

Как появился обезьяний хлеб и почему он так называется – загадка. Первая публикация рецепта этого удивительного хлеба появилась в 1950 году в одном из американских женских журналов и с того времени обезьяний хлеб стал популярен во всем мире. Хлеб действительно великолепный – сдобный, пушистый, очень нарядный и невероятно вкусный.
Рецептов существует много – есть и с разными добавками, и простые универсальные рецепты, сладкий хлеб, но настоящим обезьяньим хлебом считается сдобный хлеб, приготовленный по классическому рецепту – с кленовым сиропом. Для нас это экзотика, поэтому я предлагаю один из самых простых рецептов, адаптированных под наши продукты.
                                                                   

РЕЦЕПТ

 

Читать далее

 

 

Дочке в садик нужно давать с собой что-то на второй завтрак.Хочется и разнообразно и полезно.Такие пиццы делаю ей периодически,да и сама могу пару штук захомячить:).



Тесто делаю по рецепту отсюда:http://blog.kp.ru/users/1972368/post94832322/

Далее из него формую небольшие лепёшки,только с бортиками.Кладу нарезаный помидор.


Сверху предварительно отваренную и разобранную на соцветия брокколи.




Теперь посыпаем сыром и запекаем.

Выкрутасы с тестом ч 3

Плюшка - косичка



Булка



Читать далее...

Выкрутасы с тестом ч 2


Пирог "Цветок"

Нужно:
Тесто дрожжевое 0,5 кг (небольшой цветок)
изюм 1/2 cтакана
грецкий орех 1/2 cтакана
сахар 1/2 cтакана
растопленное сливочное масло 2 ст.л.

Читать далее...

Выкрутасы с тестом....

Хотите удивить своих домашних или гостей?Попробуйте вот такую выпечку.
Немножко терпения и ловкость рук....






Читать далее...

Выкрутасы с тестом ч 4




Читать далее...

Рецепт печенья с орехами "Розы" из слоеного теста

Плюшки творожные




Ароматная дрожжевая выпечка с мягким, пышным тестом и нежной творожной начинкой.
По рецепту Ирины с http://jazzedcook.com



Тесто:
4 – 4 ½ чашки муки
25-30 гр. свежих дрожжей ( или 10 гр сухих)
1 чашка теплого молока(250мл)
3 ст.л. сахара
2 яйца
1/2 ст.л. соли
1 ч.л. экстракта ванили(пакетик ванильного сахара)
4 ст.л. растопленного сливочного масла

1 желток- для смазки

Начинка:
500 гр. творога
1-2 яйца
5 ст.л. сахара( или по вашему вкусу)
1 ч.л. ванильного экстракта или пачка ванилина
Корица( по желанию)
1-2 ст.л крахмала

Творог растереть с сахаром. Добавить яйца, ваниль.
Если творожная начинка получается жидковатой, добавьте крахмал 1-2 ст.л.


Смешать дрожжи с молоком и 1 ст.л сахара .Отставить до поднятия шапочки.
В большую миску просеять муку, добавить соль, молоко, яйца,сахар, дрожжи,
ваниль и растопленное масло. Замесить мягкое тесто. Накрыть плёнкой и
поставить в теплое место до увеличения объема

Готовое тесто раскатать в пласт

Нарезать на квадраты. На краях квадрата сделать надрезы.В серединку выложить
начинку


и завернуть стороны ,протаскивая один край в дырочку

а вторым обматывая,получается окошко

Можно сделать сердечки с такой же начинкой.
Отрываем кусочек теста скатываем в шарик и раскатываем в лепёшку.
Смазываем начинкой

сворачиваем в рулет

затем складываем пополам и острым ножом на месте сгиба делаем надрез


выкладываем плюшки на противень покрытый бумагой для выпечки,
смазываем взбитым желтком,присыпать сахаром и выпекать в предварительно
разогретой до 180градусов духовке, минут 20 или до готовности.
http://vitoria.livejournal.com/67049.html#cutid1
http://vitoria.livejournal.com/67049.html#cutid1

Пирожки это традиционные русские изделия из теста, с различными начинками. Они всегда являлись символом домашнего уюта и радости. Каждый рецепт уникален и многие из них передавались из поколения в поколение. Ещё в древней Руси было принято оценивать хозяйку по умению печь пироги. И если женщина умела печь умопомрачительные пироги с божественным вкусом и ароматом, ей всегда оказывался почёт и уважение всей семьи. У многих хозяек были свои секретики и они славилась именно своими пирогами.

РЕЦЕПТЫ

 

Сегодня будут булки! Сдобные, мягкие, душистые (на зависть соседям), посыпанные сахарной пудрой.. со сладким чаем с лимоном… М-м-м…

 

Ингредиенты (на 10 булочек):
500гр муки (может потребоваться четь больше)
75гр сахара
½ ч.л. соли
40гр свежих дрожжей (не растворимых)
200мл теплого молока
2 яйца
2 ст.л. оливкового масла
150гр сливочного масла
сахарная пудра для посыпки

Приготовление:Читать далее

Кулич сладкий с пряностями

В этот кулич добавляются пряности, которые придают куличу индивидуальность и аромат.

Кулич сладкий с пряностями

 

Кифле - так называют сдобные рогалики повсеместно на территории б. Югославии. В основном они делаются без начинки и без особых выкрутасов, но, поскольку  пекут их практически в каждом доме, каждая хозяйка, конечно же, старается придумать что-то свое, оригинальное.

Для теста

 

Читать далее...

Без заголовка

РАЗДЕЛКА СЛОЕНОГО ТЕСТА

Ватрушка слоеная 

 

   

   

Читать далее...

 
 

Читать далее...

Читать далее...

Тесто на Ваш вкус. Порядок приготовления: Как разнообразить выпечку? Рогалики, плетенки, косички... Правильно, очень красиво! А вот еще вариант - бабочки. Ведь скоро весна! Выбираем тесто, принимаемся за работу. На фото все наглядно показано, описывать, вроде бы, нечего...

Читать далее...

Я так люблю вводить в заблуждение)))))




"ВОСЬМЕРКИ" С МЯСОМ
Эти рассыпчатые пирожки введут в заблуждение любого, особенно, если вы подадите их к чашке бульона или овощному супчику!

Ведь они очень похожи на рассыпчатое песочное печенье. Только начинка из...мясного фарша))))










Начнем с начинки, ведь она должна успеть остынуть.


Отвариваем полкилограмма куриного мяса, любого, хоть ножки, хоть филе, в подсоленной воде.

2 столовые ложки овсяных хлопьев заливаем половиной стакана кипятка, ждем полчасика, чтобы набухло и чуть остыло.

Измельчаем мясо в блендере или мясорубке вместе с небольшой репчатой луковкой.

Обжариваем фарш на растительном масле, добавляем овсяные хлопья.

Солим, перчим по вкусу.



Приступаем к тесту.

В стакане сметаны растворяем 50гр прессованных (или 11гр сухих) дрожжей.

Растираем в масляную крошку 250гр сливочного маргарина с 2 стаканами муки и 1 стаканом картофельного крахмала. Стаканы насыпайте с горкой.

Вливаем в эту смесь сметану и добавляем 2 яйца, щепотку любой специи для мяса (базилика, майорана, кориандра) и 1/2 ч.л. соли.

Замешиваем густое тесто, скатываем его в шар и кладем на час в холодильник.



Затем делим на две половинки.

Каждую раскатываем в лепешку толщиной 0,5-0,7см.

На один край выкладываем 1/4 часть фарша, скатываем рулет до половины лепешки, осторожно переворачиваем все это на противоположную сторону.

Выкладываем еще 1/4 часть фарша и скатываем вторую половину лепешки рулетом.

Получается вот так...







Теперь это двойной рулет нарезаем на кусочки толщиной около 2 см. Выставляем на смазанный маргарином противень.







Печем в предварительно разогретой до 250 градусов духовке 20-25 минут до зарумянивания.

Пирожки должны легко соскальзывать с противня.

 

 

=======================

======================

СМОТРИМ ДАЛЬШЕ

 

Черепаха из дрожжевого теста. Можно внутрь положить начинку.

Смотрим