Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 109 сообщений
Cообщения с меткой

кукси - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Домовушка_Луша

Кукси

Суббота, 23 Июня 2019 г. 02:50 (ссылка)






1.

XguCnuLDdpM (592x341, 246Kb)

Ингредиенты:

-огурец

-редис

-морковь

-пекинская капуста

-чеснок

-2 яйца

-говяжий бульон

-соевый соус

-рисовая лапша (можно заметить на спагетти )

-красный перец

-лимонный сок

-чеснок

-растительное масло



Способ приготовления:

1. Сварить говяжий бульон, без добавления соли. Охладить, достать мясо и нарезать его тонкой соломкой. Овощи берем примерно в одинаковом количестве и тоже шинкуем соломкой.

2. Сделать маринад, смешав соевый соус, лимонный сок, растительное масло, выдавленный чеснок и красный жгучий перец. Замариновать овощи в маринаде по отдельности. 2 яйца слегка взбить с щепоткой соли. На разогретую сковороду с маслом выливаем яйца и обжариваем до золистого цвета с обеих сторон. Готовый блинчик скручиваем в трубочку и нарезаем тонкой соломкой.

3. Рисовую лапшу отварить по инструкции на упаковке. Я варила 10 минут. В глубокую тарелку выкладываем горками маринованные овощи и омлет, по центру кладем мясо и сверху лапшу. В говяжий бульон также добавляем по вкусу соевый соус, лимонный сок и специи. Заливаем всё бульоном, кукси готов
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мышка4

Кукси

Суббота, 22 Июня 2019 г. 12:07 (ссылка)




Рецепт на:
1 персону

ОПИСАНИЕ

Кукси - это традиционное корейское блюдо. Аналог нашей окрошки. Кукси можно
есть как холодным,
так и горячим). Рецептов этого блюда великое множество...
И, да простят меня корейцы,
если я делаю что то не так
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Майская_вьюга

Как приготовить корейское кукси: рецепт из ресторана!

Воскресенье, 14 Апреля 2019 г. 07:22 (ссылка)

Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение

Как приготовить корейское кукси: рецепт из ресторана!




4403711_image (700x525, 186Kb)



далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Домовушка_Луша

Кукси по-корейски

Воскресенье, 14 Апреля 2019 г. 06:45 (ссылка)


Кукси по-корейски



ИСТОЧНИК



Кукси традиционно подается холодным, но есть и теплый вид, когда Мури делают из мясного бульона. Лучше всего, конечно, кукси готовить летом. Это блюдо хорошо утоляет жажду, и сколько бы вы его не съели, никогда не почувствуете тяжести.



РєСѓРєСЃРё-5-IMG_4487-1024x768 (700x525, 410Kb)



Ингредиенты



Говядина - 200г, капуста - 1/4 кочана, огурцы - 500 г, помидор - 1 шт., яйца - 4 шт., укроп - 1 пучок, кинза - 1 пучок, вермишель тонкая - 1-2 упаковки, лук - 1-2 луковицы, соя - 2 ст.л., сахар - 5 ст.л., вода - 2-3 литра, чеснок - 2-3 зубчика.



Пошаговый рецепт

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Pepel_Rozi

Как приготовить корейское кукси: рецепт из ресторана!

Четверг, 12 Апреля 2019 г. 00:18 (ссылка)


4403711_image (700x525, 186Kb)



далее
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Любителям корейской кухни. Забирайте.

Понедельник, 21 Января 2019 г. 23:06 (ссылка)


Хочу сказать большое спасибо подписчикам за открытие мне это супа, просили приготовить... хотя супом его трудно назвать, это шикарное блюдо, когда готовила, даже не ожидала, что будет так вкусно. "Кукси" холодный суп по-корейски.

Сразу скажу, вариантов в гугле было много, я адаптировала под свой вкус, и не пожалела.

А знатокам корейской кухни, чем писать это не то, не сё или ещё что то, написать в коментах ваш вариант приготовления, думаю всем будет интересно и полезно . В первую очередь готовим соус, т к он должен настояться минимум 12 часов.

Для соуса:

r-1 литр остывшей кипяченой воды r-0,5 ст.л соли r-2 ст.л сахара r-2 ст.л уксуса 8-9% r-4-5 ст.л соевого соуса

r-1 огурец r-1 помидор r-немного укропа r-2-3 зубчика чеснока (по желанию). Все это собираем в кувшинчик как на видео и отравляем в холодильник.

Для самого супа.

r-400 г мяса+1 лук+3-4 зубчика чеснока+кориандр+чёрный перец+соль.

r-300 г капусты + соевого соуса по вкусу. r-1-2 болгарского перца+горького (по вкусу).

r-1-2 баклажана соломкой + помидоры тертые по желанию. r-огурцы+соль+перец красный жгучий (по вкусу)+ оливкового масла.

r-3 яйца солим, перчим +1 ст.л оливкового масла, и из них делаем три омлета и нарезаем как лапшу.

Приготовление наглядно видно на видео, единственно не вместилось как мариновала огурцы и жарила омлет.

Но! всё это жарим буквально пару минут, кроме баклажан, баклажаны готовим до готовности, но не до состояния кашицы.

Обычно подают на стол всё по отдельности, и каждый накладывает себе по вкусу и желанию.

Или как я на видео собираем заранее пропорционально, по центру сначала укладывая заранее отваренные спагетти(можно обычную из твёрдых сортов пшениц, фунчозу, или другие сорта корейской кухни), затем в круговую по немного овощи, мясо и омлет.

P.S в принципе можно брать все овощи по своему вкусу, и готовить тоже не по отдельности, а все вместе.

Приятного аппетита мои хорошие!d







https://www.liveinternet.ru/community/6090631/post448106829/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Комфортариум (Автор -butikovanv)

Любителям корейской кухни. Забирайте.

Понедельник, 21 Января 2019 г. 23:06 (ссылка)

Смотреть видео в полной версии
Смотреть это видео


Хочу сказать большое спасибо подписчикам за открытие мне это супа, просили приготовить... хотя супом его трудно назвать, это шикарное блюдо, когда готовила, даже не ожидала, что будет так вкусно. «Кукси» холодный суп по-корейски.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Что приготовить Летом? Холодный суп Кукси / Корейская Кухня

Вторник, 24 Июля 2018 г. 12:12 (ссылка)






Очень Рады Новым Зрителям! Подписывайтесь!!!



*************************************************


Рецепт:


бульон/ куксимури:


вода 3 литра


соль 1 ст.лож


сахар 1\2 ст.лож


соевый соус 100 мл


кориандр (молотый)  1 ст.лож


перец красный (молотый)  1 ст.лож


рисовый уксус (9%) по вкусу


огурцы 2 шт


помидоры 3 шт


зелень петрушки и укропа


чеснок 4 зубчика


овощи/ куксичуми:


огурцы 6 шт


капуста 1 шт


лук 2-3 шт


мясо отварное


яйца 4 шт


растительное масло
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Another_Kitchen_life

Что приготовить Летом? Холодный суп Кукси / Корейская Кухня

Воскресенье, 22 Июля 2018 г. 11:03 (ссылка)






Очень Рады Новым Зрителям! Подписывайтесь!!!



*************************************************


Рецепт:


бульон/ куксимури:


вода 3 литра


соль 1 ст.лож


сахар 1\2 ст.лож


соевый соус 100 мл


кориандр (молотый)  1 ст.лож


перец красный (молотый)  1 ст.лож


рисовый уксус (9%) по вкусу


огурцы 2 шт


помидоры 3 шт


зелень петрушки и укропа


чеснок 4 зубчика


овощи/ куксичуми:


огурцы 6 шт


капуста 1 шт


лук 2-3 шт


мясо отварное


яйца 4 шт


растительное масло
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Татьяна_Густовская

Кукси

Вторник, 10 Июля 2018 г. 17:37 (ссылка)

Кукси – это традиционное блюдо корейской кухни. Тонкая и длинная лапша, яичные блинчики, овощные салаты — куксичуми, специальный холодный бульон куксимури, а вот мясо или птица, это уже на ваш вкус, потому что настоящий кукси может быть и без мяса.

В жаркий летний день это аппетитное блюдо, с тонким азиатским вкусом и разнообразными специальными салатами из свежих овощей, заменит полноценный обед.

Для приготовления кукси требуется чуть больше времени, чем для обычного холодного супа, но поверьте оно того стоит.

Ингредиенты:

‍Лапша — 300 г
Говядина — 400 г (можно заменить любым мясом)
Капуста белокочанная — 250 г
Огурцы 4 шт. — 250 г
Куриные яйца — 4 шт.
Помидоры — 300 г
Перец сладкий — 1 шт.
Молотый перец — 1 ч.л.
Перец красный хлопьями — 1 ч.л.
Чеснок — 3 зубчик
Перец красный чили — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Укроп — 10 г
Кинза — 10 г
Соевый соус — 100 мл
Уксус винный — 3 ст.л. ( можно заменить обычным 6%)
Сахар — 2 ст.л.
Паприка сладкая сухая — 1,5 ст.л.
Соль — по вкусу
Растительное масло — 2 ст.л.
Кунжут — 1 ч.л.
Вода — 1 литр
Как приготовить:

Нарезать мясо соломкой, разогреть сковороду и жарить мясо до готовности. Готовое мясо посолить и поперчить по вкусу.
Нарезать белокочанную капусту соломкой, кинзу и укроп мелко нарезать.
В миску положить нарезанную капусту, соль по вкусу, 1/2 ст.л. сахара, 1 ст.л. винного уксуса, 1/2 ч.л. красного перца хлопьями, 1/2 ч.л. чеснока, 1/2 ст.л. паприки, немного укропа и кинзы. Все смешать и капусту помять руками до появления сока.
Нарезать репчатый лук полукольцами, сладкий перец тонкой соломкой. Разогреть сковороду и обжарить лук до золотистого цвета в течении 2 минут. Добавить сладкий перец и жарить еще 2 минуты, перец должен остаться слегка хрустящим.
Три свежих огурца разрезать вдоль и нарезать тонкими пластинами.
Положить нарезанные огурцы в миску, добавить соль по вкусу, 1/2 ст. л. сахара, 1/2 ч.л. чеснока, 1/2 ч.л. черного перца , 1/2 ст.л. паприки, немного укропа и кинзы и все перемешать.
Взбить 4 куриных яйца, разогреть хорошо сковороду и испечь тонкие яичные блинчики на среднем огне.
Готовые блинчики скатать в рулет и нарезать соломкой шириной 4-5 мм.
Готовим бульон: в миску натереть на крупной терке 1 свежий огурец и помидор, добавить соль, оставшиеся укроп и кинзу, 100 мл соевого соуса, 2 ст.л. уксуса, 1 ст.ложку сахара, 1/2 ст.л. сладкой паприки, 1/2 ч.л. острого перца чили, 1 литр холодной воды и хорошо перемешать.
Вскипятить 2 литра воды, добавить 1 ч.л. соли и сварить лапшу, как написано на упаковке. Промыть лапшу холодной водой, откинуть на дуршлаг и влить 1 ст. ложку растительного масла, чтобы лапша не слиплась.
Нарезать тонкими колечками красный перец чили.
В порционную тарелку положить лапшу, по кругу выложить подготовленную капусту, жаренные лук и сладкий перец, яичные блинчики, нарезанные лапшой, мясо и салат из огурцов, добавить бульон и сверху посыпать колечками перца чили и кунжутом. Кукси готов.
Без названия (700x393, 85Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Мясо по-корейски - вкусные и оригинальные рецепты пикантных азиатских блюд

Вторник, 03 Июля 2018 г. 13:32 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ГалаНика

Кукси

Вторник, 22 Мая 2018 г. 15:48 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ГалаНика

холодный кукси- коронное блюдо корейской кухни

Воскресенье, 05 Ноября 2017 г. 18:22 (ссылка)

Ну что ж эти азиаты творят-то такое... почему у них всё такое вкусное... и как, ну как они не полнеют, треская СТОЛЬКО макаронных изделий?! ещё один суп в копилку семейного меню: корейский холодный суп- кукси (ударение на последний слог). Великолепный новый образчик в серию холодников-окрошек-гаспачо.



Кукси, как борщ- у каждой хозяйки свой. А ещё он бывает не только холодным, но и горячим (на зиму). Тогда его готовят на бульоне. А холодный- на воде.
Нам понадобится (на 2 порции):
тонкая пшеничная лапша кукси или куксу (в крайнем случае можно заменить спагеттини)- 60г
капуста белокочання- около 90г
говядина для быстрой обжарки- 160г
огурец- половина среднего
1 луковица
2 яйца, щепотка соли, 1 ч.л. соевого соуса
перец чили (у меня были хлопья), соль, кинза, 2 зубчика чеснока, кунжут
растительное масло- 2 ст.л. + масло для обжаривания лука и мяса

Для холодного бульона куксимури (на 1 литр кипячёной охлаждённой воды):
2 ст.л. сахар
1 ст.л. соли
1 ст.л. уксуса
2-3 ст.л. соевого соуса
щепотка глутамата натрия (по желанию)
3 зубчика чеснока выдеавленных или мелко-накрошенных
1/2 среднего огурца, натёртого на свекольную тёрку

Энергетическая ценность: 55,52 ККал на 100 г (у меня получилась порция в 400г).

Прежде всего готовим куксимури:
В кипячёной воде размешиваем до растворения соль, сахар, глутамат. Добавляем уксус, соевый соус, раздавленный чеснок, тёртый огурец. Пробуем: бульон должен быть приятным на вкус, солёно-сладким, с привкусом чеснока и огурцов. Если надо, добавляем ещё соуса/соли/сахара... Ставим в морозилку или в холодильник (к моменту подачи супа бульон должен быть хорошо охлаждённым).


Приступаем к готовке.
1. луковицу режем на половинки, каждую половинку вдоль на 2-3 куска, затем перпендикулярно на полоски толщиной примерно 2 мм. Обжариваем на растительном масле до прозрачности. В процессе готовки посыпаем хлопьями чили. Откладываем.

2. выдавливаем или мелко крошим чеснок, мелко крошим кинзу, перемешиваем. Отставляем.

3. Готовим капусту: очень тонко шинкуем капусту, присаливаем, мнём, отставляем минут на 15. 15 минут спустя тщательно отжимаем сок (сок добавляем к бульону куксимури), промываем капусту под холодной водой, тщательно отжимаем. Добавляем часть кинзы с чесноком, 1/3 обжаренного лука. Отставляем.

4. готовим огурцы. Большой в диаметре огурец режем вдоль на две части (маленький оставляем так). Нарезаем тонкими полукольцами (толщина примерно 1 мм)- я натёрла на тёрке. Присыпаем солью, оставляем на 15 минут. 15 минут спустя отжимаем сок (сок добавляем к бульону куксимури), добавляем часть кинзы с чесноком, 1/3 обжаренного лука. В сковороде нагреваем 2 ст.л. растительного масла, выливаем его в огурцы, перемешиваем, отставляем.

5. Тонко нарезаем мясо, обжариваем его в сильно разогретой сковороде. Добавляем нашинкованную капусту и держим всё это на огне в течение минут 5. Отставляем, охлаждаем.

6. Немного взбиваем яйца, добавляем щепотку соли, 1 ч.л. соевого соуса. На разогретой сковороде жарим по очереди два яичных блинчика. Блинчик лучше обжарить с обеих сторон. Прямо на сковороде сворачиваем блинчик в рулет, откладываем до остывания. Когда блинчик остыл, не разворачивая, нарезаем его поперёк (толщина- примерно 5 мм).


7. отвариваем лапшу, сливаем воду, промываем холодной водой. Откладываем.

8. кунжут лучше обжарить (я в этот раз оставила его необжаренным)

Собираем кукси:
в миску выкладываем лапшу, поверх сегментами выкладываем капустно-мясную смесь, огуречно-луковую смесь, яичный блинчик, добавляем немного обжаренного лука. Заливаем охлаждённым бульоном, посыпаем кунжутом. Ну ОЧЕНЬ хорошо!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мировая_Кулинария (Автор -Привалова)

Сталик Ханкишиев: Кукси - гениальное блюдо-конструктор

Понедельник, 21 Августа 2017 г. 16:46 (ссылка)

DSC03748.jpg
Читать далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
татчерк

Кукси » Арт-кухня

Пятница, 14 Апреля 2017 г. 16:47 (ссылка)
art-kyhnia.ru/konkurs/95-kuksi.html


Кукси корейская кухня кукси рецепт блюдо с овощами конкурсный рецепт


кукси

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
radugalena

Кукси

Среда, 20 Июля 2016 г. 12:49 (ссылка)
pokushay.ru/10951-kuksi.html?_utl_t=li

Кукси, рецепт с фото. Как приготовить кукси

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кукси - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda