|
 Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 26 Августа 2024 г. 17:17 (ссылка)
Предлагаю приготовить томатный чатни с добавлением острого перца чили и чеснока. Остроту вы можете регулировать на ваш вкус. Чатни получается пикантным, с приятным насыщенным вкусом и ароматом.
Описание приготовления: Если вам нравится более однородная структура, то готовый соус можно измельчить блендером. Если вы любитель острых соусов — вам этот чатни обязательно придется по вкусу. Соус идеально подойдет к мясу или рыбе.
Время приготовления: 25 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Чеснок — 4 Зубчик
Перец чили — 1 Штук
Сахар — 1 Чайная ложка
Масло оливковое — 2 Ст. ложка
Репчатый лук — 1 Штук
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Помидоpы — 500 Грамм
Приготовление:
Подготовьте необходимые продукты для приготовления томатного-чесночного чатни.
Лук и чеснок очистите и нарежьте небольшим кубиком. Обжарьте их на оливковом масле до мягкости лука.
Перец чили нарежьте небольшими кусочками.
Добавьте нарезанный чили к луку с чесноком и готовьте вместе 1-2 минуты.
Помидоры помойте и обсушите, нарежьте небольшим кубиком и отправьте в кастрюлю к овощам.
Добавьте соль, черный молотый перец и сахар. Доведите до кипения и варите при небольшом нагреве минут 15, до мягкости овощей.
Томатно-чесночный чатни подавайте охлажденным.
Katerina01784
Воскресенье, 05 Мая 2024 г. 11:56 (ссылка)
Это цитата сообщения bahera Оригинальное сообщение
Сухой чесночный порошок чатни
Сухой чесночный порошок Чатни - это идеальный порошок , который вам нужно держать под рукой, если вы любитель чеснока. Немного посыпьте любое блюдо, и оно полностью оживит вкус блюда.
Читать далее...
Svetlana_ZnM
Пятница, 25 Августа 2023 г. 19:54 (ссылка)
Пряный и ароматный соус с апельсинами прекрасно подойдет к выпечке или блюдам из круп. Чатни имеет нежную консистенцию и пряный, кисло-сладкий вкус. Готовится совсем не сложно, берите на вооружение!
Описание приготовления: Обязательно счищайте с апельсинов белую часть, она придает неприятную горечь. Хранить чатни нужно в закрытом виде в холодильнике.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Апельсин — 2 Штук
Яблоко — 1 Штук
Сахар — 1/2 Стакан
Имбирь молотый — 1 Чайная ложка
Корица молотая — 1 Чайная ложка
Гвоздика — 2 Штук
Вода — 1/2 Стакан
Сок лимона — 1/2 Штук
Чеснок — 1 Зубчик
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления апельсинового чатни. Фрукты тщательно вымойте и вытрите.
С апельсинов срежьте корку вместе с белой частью. Мякоть порежьте на кусочки и выложите в кастрюлю с толстым дном.
Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, порежьте кубиком, как и апельсины. Добавьте яблоко в кастрюлю.
Влейте к фруктам воду, всыпьте имбирь и варите на медленном огне в течение 20 минут, перемешивая.
Добавьте в кастрюлю сахар, корицу и гвоздику. Варите на медленном огне еще 30 минут, перемешивая.
Влейте в чатни лимонный сок и измельченный чеснок. Все перемешайте и варите еще 5 минут. Снимите кастрюлю с огня, дайте настояться в течение 4 часов и подавайте.
Приятного аппетита!
Ledidans
Среда, 07 Июня 2023 г. 10:20 (ссылка)
Книга, которую Вы сейчас держите в руках, откроет дорогу в мир увлекательных кулинарных путешествий! Здесь вы встретите интересные рецепты приготовления и консервирования яблок и груш. Одни из них познакомят Вас с традициями консервирования в различных странах, другие поведают об экзотических способах приготовления этих вкусных и ароматных плодов, а трети - наоборот, познакомят с простейшими, уже известными, рецептами. Приятного аппетита!
ЧИТАТЬ ОНЛАЙН
Вложение: 13456148_zagotovki_iz_yablok_i_grush_azbuka_domashnego_konservirovaniya.pdf
Домовушка_Луша
Суббота, 04 Марта 2023 г. 13:52 (ссылка)
возглавляет топ индийских соусов, которых огромное количество. К одной только досе их подадут штук пять и в каждом новом месте они будут другие.
⠀Его родина - штат Андхра Прадеш на юго- востоке Индии по соседству с Ориссой. Не могу сказать, что я фанат этой кухни, но когда вижу имбирное чатни сразу беру большую ложку. Ем и плачу, как те ёжики в анекдоте, которые рыдали, кололись, но продолжали есть кактус - имбирное чатни, кроме того что безумно вкусное, ещё и очень острое - его красивый красный цвет обеспечивает большое количество красного чили.
Есть много вариантов рецептов, это один из них.
⠀Возьмите приличный кусочек имбиря - сантиметров 5-7, пару больших красных луковиц (лук нужен сладкий), 5-10 стручков сушёного красного чили, 2-3 ст.л. свежего тертого кокоса, кумин, около 1 ч.л. мякоти тамаринда, соль, коричневый сахар или патока (джеггери).
Нагрейте масло, добавьте кумин, затем имбирь, лук и чили и обжарьте с солью до золотистого цвета лука. Под конец добавите тамаринд и дайте ему прогреться. Переложите все в блендер, немного остудив, добавьте кокос, 0,5-1 ч.л. сахара, немного теплой воды и разотрите.
⠀Для менее острого варианта предварительно удалите из чили семена.
⠀Тамаринд можно заменить 1 ст.л лимонного сока.
⠀Если нет кокоса, просто возьмите ещё одну луковицу. Также кокос можно заменить на 1-2 ст.л. предварительно замоченного чана дала, который нужно обжарить вместе со основными ингредиентами.
⠀Сахар, лимон добавляйте понемногу, пробуя и добиваясь нужного баланса. Я знаю, это сложно сделать, особенно, если никогда не доводилось пробовать такое чатни, но главный показатель того, что вы все сделали правильно - вам ДОЛЖНО БЫТЬ ВКУСНО! В конце концов, интуиция - главный ингредиент индийской кухни
sevelina67
Воскресенье, 21 Августа 2022 г. 19:42 (ссылка)
Ингредиенты для "Кокосовых блинчиков с манговым чатни"
БЛИНЧИКИ:
Кокосовое молоко 1 банка/400 мл.
Вода чистая 200 мл.
Соль по вкусу
Сахар по вкусу, 1 ст. л.
Яйца куриные 3 шт.
Мука пшеничная до консистенции «жидкая сметана»
Разрыхлитель для теста 1 ч. л.
ЧАТНИ:
Лук красный 1 шт.
Томат красный 1 шт. средний, спелый, красный
Манго 1 шт.
Апельсин 1 шт. только филе
Перец чили свежий 6-8 тонких колечек
Соль, перец по вкусу
Масло растительное 1-2 ч. л.
Читать далее...
галина5819
Вторник, 02 Августа 2022 г. 05:13 (ссылка)
Чатни - густой пряный соус, очень вкусный и ароматный, идеальное дополнение к мясу и птице. Прелесть чатни в том, что его готовят из многих видов ягод, фруктов и овощей. Чатни из персиков - один из самых интересных на вкус, он острый, сладкий и кисловатый одновременно. Он отлично подходит к запеченной курочке и утке, но и просто с куском свежего хлебушка вам тоже будет очень вкусно.
Обязательно дайте соусу хорошо остыть и настояться хотя бы двое суток, чтобы все вкусы и ароматы специй раскрылись полностью.
|
Рыжая_ЛисаСоня
Вложение: