Ну наконец то и к нам пришла ВЕСНА ! Первые подснежники в этом году . 
С первым днем МАСЛЕНИЦЫ ! 

У нас сегодня были кукурузные блинчики . Фото не самое удачное , но то что успела сфотать . На тарелках было намного вкуснее !

Рецепт блинов из старенькой брошюрки " Блины " .

Блины кукурузные 

1 стакан кукурузной муки 

2 стакана пшеничной муки 

2 стакана молока 

1 стакан сливок 

4 яйца 

25 гр свежих дрожжей 

соль , сахар по вкусу 

Вылить в кастрюлю теплое молоко , развести в нем дрожжи , добавить всю муку и размешать.

Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить .

Через 1, 5 -2 часа добавить в тесто растертые с сахаром и солью желтки , хорошо перемешать и 

оставить подходить .Яичные белки хорошо взбить и смешать со взбитыми сливками.

Когда тесто вторично подойдет , осторожно ввести в него яичные белки со сливками.

После этого можно выпекать .

Далее встал вопрос : " А с чем подать ? " 

Я вдохновилась двумя рецептами - это

№1 КУКУРУЗНЫЕ ОЛАДЬИ С ОСТРОЙ САЛЬСОЙ ( журнал " коллекция рецептов " февраль 2012 г)

и №2 соус из грибов и свежих томатов к поленте , (из журнала "Вкусно и полезно " зима 2006-2007 г)

для сальсы

• помидор - 4 шт.
• лук красный - 0,5 шт.
• чили - 1 шт.
• лайм - 0,5 шт.
• масло оливковое - 1 ч. л.
• кинза (нарезанная) - 1 ст. л.

Я делала так :

 Обжарила нашинкованный лук , добавила к нему чеснок .. Чуть обжарила . 

Добавила грибы и чуть позже мелкие томаты . Посолить , поперчить , добавить зелень .