-Цитатник

Детям ОБЯЗАТЕЛЬНО!!! нужен праздник! - (0)

Сделаем мир добрее?   Мои дорогие друзья! Замечательные ребята с форума "Междунар...

 -Настольные игры онлайн

Место
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
147.
Очки
6805
3399
2845
1315
1020
869
830
729
605
47

Вступай в игру!

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Geroma

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.08.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 67059

У ИВАННЫ





Приятно слышать, что вы так вежливо обращаетесь с котом. Котам обычно почему-то говорят "ты", хотя ни один кот никогда и ни с кем не пил брудершафта.
 Кот Бегемот.
.


Мандариновый курд.

Понедельник, 17 Января 2022 г. 09:58 + в цитатник

Всегда!Перед Новым годом я покупаю мандарины. Не ем. Ну если одну в год. Не люблю.  А покупаю. Привычка наверное. Еще с детства. И лежат они в корзинке, на столе, потом в холодильнике , раздаются соседям, иногда засыхают. 

Решила с этим бороться. Нет, не покупать - не получится. )))

Пару лет назад попробовала крем-курд сделать. Получилось и понравилось(не помню, выставляла, нет?) В этом году новый вкус изобрелся.

Продукты.

Мандарины очищенные - 0,5 кг.

Цедра мандариновая или лимонная - 1 ч.ложка

Яйцо сырое - 1 шт.

Сахар  - 150 г.

Сливки жирные 33-35% - 150 г.

Мука - 1 ст.ложка с верхом.

 

IMG_3525 (532x430, 82Kb)

IMG_3527 (539x402, 58Kb)

IMG_3529 (640x480, 111Kb)

С двух мандарин снять цедру. (Можно и лимонную, для аромата). Сами мандарины очистить, отрезать сердцевину, вынуть косточки, если есть. Измельчить в блендере, вместе с цедрой. Пробить через крупное сито.

В кастрюльку  сложить все перечисленные  продукты, добавить мандариновый процеженный сок. Взбить  хорошо. И поставить  в кастрюлю с кипящей водой( водяную баню). 

IMG_3532 (563x467, 58Kb)

Нагревать на высокой температуре до  первых "бульков". Потом  снизить температуру и прогревать, постоянно помешивая, 15 минут, до загустения. 

Вот, собственно и весь рецепт. Переложить в баночку и остудить. Обязательно  нужно дать крему "созреть". Примерно сутки в холодном месте.

 

IMG_3541 (640x480, 66Kb)

 

Крем отлично идет   в начинку к тортикам и в пирожные. На печеньку намазать и съесть - тоже очень даже.

Я люблю сочетание соленого и сладкого, поэтому бутерброд с  паштетом из куриной печени приправила сверху курдом.  Это ооооочень вкусно!

 

271810089_5186882657989467_545337069221265640_n (606x365, 48Kb)
Рубрики:  Закуски
Десерты


Понравилось: 3 пользователям

Столько интересного....

Пятница, 14 Января 2022 г. 18:56 + в цитатник

Позавчера , во время уборки, включила, как всегда, своего любимчика - Сукачева. Вдруг осенило. Бросила пылесос и понеслась к компу. Сделала себе рингтон . Поставила на телефон. Довольная. И вот. Прихожу вчера в магазин. Покупаю сигареты(да, я снова курю). И в этот момент мой самсунг начинает орать "Моя бабушка курит трубку, черный-пречерный табак... в суровый моряцкий затяг".... Продавщица  ржет истерически.

А интересно, кто-нибудь пробовал разучить танец официантов из фильма "Ресторан месье Септима?"

О, сколько еще  дел не сделано. Будет, чем заняться на пенсии.....

 

 

 





Понравилось: 19 пользователям

С Новым годом и всеми праздниками.

Вторник, 11 Января 2022 г. 08:35 + в цитатник

Я вообще-то дедмороза о другом просила. Он интересный какой-то. В прошлом году попросила новую машинку, а он мне внука подарил. Это очень дорогой, бесценный подарок.  В этом году он снова решил  по-своему сюрприз устроить. Я хотела кофейню открыть, а он мне по рукам вон как рубанул. Теперь и не знаю, получится ли. Конечно, не я одна пострадала. Я хоть не потеряла ничего, вон, как люди разорены. Ну вы знаете, по ТВ показывают, че у нас творится.  Ну, сейчас уже тихо. Надеюсь, что скоро нормально жизнь наладится.   Интернет у нас включают на  несколько часов в сутки, утром. 

От безделья уже устала.  Работа закрыта. Да и вернусь ли туда- - неизвестно. Магазин  в таком упадке, что  непонятно, есть ли смысл его восстанавливать. Да и не хочется, если честно, залезать в это все снова.  С кофейней  - пролет.  Чем буду заниматься, не знаю. Заказы на  выпечку спасают, последний кусок не доедаю. Перетерплю какнить. Потом осмотрюсь.

Вчера на море ходила прогуляться, дома совсем  тоскливо.

 

 

 

 

 

 

 

20220108_114921 (558x700, 60Kb)

Рубрики:  Разные рассказики


Понравилось: 24 пользователям

Приятно вспомнить.

Вторник, 28 Декабря 2021 г. 23:13 + в цитатник

 В  86 году, в прошлом веке (ужос!) , в Юрмалу с подругой поехали отдыхать. И на концерт попали. Ну сидим, такие с Женькой, довольные и гордые собой - событие же. Песни поют, хлопаем и восторгаемся..... И тут эта песня.... Как он запел - Иваааннаааа, я аж подскочила.Женька говорит - вставай и  кричи - это я!!!  а я встану и заору - а я ее подруга!

..... И песня-то, так себе, и давно так это было,  и Женьки уже  нет.... грустно

 





Понравилось: 11 пользователям

Утро мое.

Суббота, 25 Декабря 2021 г. 18:49 + в цитатник

(Писала в ФБ)..

В восемь утра включила чайник. Для кофе. Котики уже каждый у своей тарелки. Накормила котиков.. В холодильнике заметила пятно на поддоне. Вымыла холодильник внутри. Приготовила кофе. Разогрела кашу. Принесла в комнату, на стол. Вспомнила, что надо выпить свои ежедневные таблетки. Достала коробку, взяла таблетки. Пошла на кухню за водой. Увидела на холодильнике пятнышко. Вымыла дверцу и боковушки холодильника, заодно и морозилку, чтобы не возвращаться. На подоконнике увидела следы лап котика Саши. Вымыла подоконник. И окно заодно, чтобы не возвращаться. Полила цветы. В коробке, на холодильнике, оставалось немного сухофруктов. Полезла на верхнюю полку за кастрюлей. Увидела пыль. Протерла весь стеллаж, чтобы не возвращаться. Поставила варить компот. Вспомнила, что надо в столе перебрать специи. Перебрала. Освободившиеся баночки надо ставить в посудомойку. А она со вчера еще не разгруженная. Разгрузила, расставила посуду, загрузила снова. А, надо же мясо на бульон поставить варить. Посмотрела, что все прибрано, надо протереть пол. Протерла. Выстирала тряпочку. Сварился компот. Перелила в банки, вымыла кастрюлю. Вспомнила, что пошла за водой, запить таблетки. Кашу холодную есть не стала. Остывший кофе выпила.
 
 

 

20210709_175618 (497x345, 38Kb)

Рубрики:  ПРОСТО ТАК.....


Понравилось: 24 пользователям

Коротенько

Пятница, 10 Декабря 2021 г. 20:19 + в цитатник

Когда долго не пишешь, не знаешь, с чего и начать. Вот, когда почти каждый день писала посты , знала. После ковида в прошлом году , как-то переменилась жизнь у меня. И я сама тоже. Болела не очень тяжело, но побочка одолевает до сих пор. А самое главное - депрессия. Не знаю, как  выбраться. Совсем другая стала. Раньше тарахтела без умолку, сейчас - молчунья. И внешне изменилась тоже. 

Не работала больше полугода. Восстанавливалась. А кормить-то себя надо. И котиков тоже. А работать в кафе даже и думать нельзя. Не по силам мне теперь такая работа. Скучаю. Пока дома сидела, готовила то, до чего руки не доходили. Всякое интересное. А есть некому. Соседям и подружкам раздавала. 

Стала думать, куда же пойти. Объявления по вакансиям мониторила, чет ничего не понятно сейчас с работами. А случайно зашла в соседний маркет, там увидела Дашу, знакомую. С пачкой  бумаг в руках . Ну и спросила, не надо ли им на работу, кем-нибудь. Надо, сказала Даша. Вот вас нам и надо.

Ну надо, так надо. Так я и стала заведующей большого продуктового магазина. Сначала страшно было. Новое для меня. А сейчас уже нормально. Ой, мне нравится. Королевство как раз по мне, есть где разгуляться!)))

Внучок  такой у  меня хороший растет. Уже ползать начинает, зубки прорезались. Все, кто его видят - ржут, говорят - копия я.))) Да и характер тоже немножко мой. Настырный. Жду, когда подрастет, чтоб его учить, как моя бабинька когда-то меня. И вообще, хочу быть такой, как бабинька. Доброй и мудрой. Стараюсь.  Иногда недоброй бываю.  Нуу.... это работа такая. На пенсию выйду, подобрею.)))

 



Понравилось: 33 пользователям

Здравствуйте.

Воскресенье, 05 Декабря 2021 г. 12:07 + в цитатник

Не прошло и полгода.)))

Тут, конечно, много причин. И внук, и новая работа, которой мне пришлось учиться, и комп старенький.  Скучала. Сейчас, вроде, поспокойней. И комп починили. Буду наверстывать.

Обязательно - приветик от котиков. Степа и Саша.  Воспитанников, за последнее время, троих,  разобрали.  Получаются выпускники моего детского сада - отличники. Те, кто забрали - не нарадуются. А Степа и родной его племянник Саша, конечно, со мной. Степа, как всегда, невозмутимый  флегматик. Оживляется  слегка, когда подходит время завтрака и ужина.Ну, иногда на ручки приходит, надо гладить, если некогда - обижается и по два дня не разговаривает. Зато трехногий Саша  - бандит, хулиган, сорвиголова. Навел порядок во дворе, среди дворовых котиков, следит за порядком в доме, иногда от Степы получает оплеуху, если чересчур расходится, но это его успокаивает ненадолго. Соседи над Сашей ржут, когда он, на своих двух с половиной лапах с задранным хвостом, несется по двору со скоростью пули, догоняя или удирая. Представляю, какая оторва была бы, если б все лапы были целы.

Немножко рецептов  напишу чуть позже.  В прошлом году делала баклажаны на заказ, 10 банок,  очень заказчикам понравились. В этом году снова заказали, я немного подкорректировала рецепт. Закатала 20 банок. 10 себе и 10 заказчице. Она сразу одну банку открыла и тут же еще 15  дополнительно дозаказала. Рецепт и правда удачный.  Обязательно поделюсь. И еще  вишневый ликер. 

 

20211205_083104 (360x534, 41Kb)

Рубрики:  Разные рассказики


Понравилось: 34 пользователям

Ура! Я бабушка!

Воскресенье, 13 Июня 2021 г. 13:46 + в цитатник

Полчаса назад родился мой внук!  Вес 3,160, рост 51. Ну вот. Дождалась. Плачу, смеюсь. Жду Сашу, скоро приедет, а завтра поедем к Кате проведовать. 



Понравилось: 42 пользователям

Павлик и огурцы.

Пятница, 11 Июня 2021 г. 22:36 + в цитатник

Павлик  - смешной такой. От меня не отходит, так и болтается за мной по дому. Чтобы ни  делала -  Павлик рядом. Интересуется всем. Полы мою - нос в ведре с водой. Пыль протираю -  лапой тряпочку поправляет. Посуду мою - рядом на табуретке сидит. Пылесоса вообще не боится. Особенно ему интересно, как шнур в пылесос заматывается. Очень удивляется. Саша и Степа(котики) к нему начинают привыкать. Степа все еще ревнует и ворчит, но уже не шипит. А Саша, когда спать ложимся, даже разрешает Павлику жопкой ко мне поближе  примоститься.

А уж обнималки и целовалки - это можно, если бы разрешала - часами. Так еще и разговаривает при этом, Смешно очень, ржу, как  сумасшедшая. Перестал в лоток ходить,  на улицу выскакивает, по  Сашиной лесенке. Но - быстро-быстро. Сделал дела и - домой скорей.  Хотела отдать его, когда вылечу, но чето уже не хочу. Жалко. Он так радуется, что  у него есть дом. 

А у нас - красота! На море хожу почти каждый день, на пляж. Загорела, опять похудела немножко. Жду внука. Скоро совсем.

 

IMG_3517 (559x424, 56Kb)

А, про огурцы.

Позавчера, когда с моря шла, мимо базарчика проходила, там тетеньки-турчанки овощами торгуют. Прямо с поля привозят. В конце дня цены совсем  смешные. Сторговалась с одной -  за прям копейки 12 кг огурцов. Ну а как тащить? Попросила ее минут 15-20 подождать. Пошла за машиной (дом рядом). В общем, взяла огурцы, у  этой же тетеньки и чеснок и травы купила, домой привезла. Ну и пошло-поехало.  Перебрала, замочила, Банки в посудомойку загрузила, Крышки прокипятила. В общем, закатала восемь 2-х литровых банок.

Это я к чему. Огурцы, как закрутила, одеялом закутала. Так Павлик улегся на них, как на печку. И всю ночь пролежал, проспал, прогрелся. И сегодня совсем не кашлял. Ни разу. Надо было мне раньше догадаться.

Рубрики:  Про Зяму и Люшу/Про Изьку и Мишель
Разные рассказики


Понравилось: 39 пользователям

Котик Павлик

Суббота, 22 Мая 2021 г. 21:02 + в цитатник
Трудно лечение дается. Уж очень сильно простужен малыш. Но - потихоньку, потихоньку. IMG_3487 (640x480, 97Kb)



Процитировано 1 раз
Понравилось: 41 пользователям

Имя котику.

Среда, 12 Мая 2021 г. 10:31 + в цитатник

Мой новый питомец - очень воспитанный котик. Я уже писала, что один раз только показала, где лоток стоит. Стал туда бегать. Но. У него было страшное расстройство, несло малыша так, что не всегда успевал добежать до лотка. В результате, на кафельном полу туалета появлялись интересные композиции из... ну вы понимаете. Матерясь и шипя, мыла. Приятного мало, конечно. Ну а что делать? В очередной раз, убирая, ругалась -  паблопикассочертов. Услышал это Саша-сын. Сказал  - ну вот тебе и имя. Павлик.

 

IMG_3471 (558x434, 97Kb)

Рубрики:  Про Зяму и Люшу/Про Изьку и Мишель
Разные рассказики


Понравилось: 32 пользователям

Новый котик

Суббота, 08 Мая 2021 г. 21:07 + в цитатник

Нет, это становится уже интересно. Меня что, в официальные кошачьи спасители записали?

С неделю назад у подъезда котенок появился. Грязный, худющий, с коростами на мордочке. Я, когда вышла, он ко мне подбежал, да так заплакал, что все внутри перевернулось. Я себе сказала - Иванна, иди, куда шла, мало ли котят  в мире бегает. А он - плачет и на меня так смотрит...... Ну что, вернулась домой,  насыпала корм, налила воды в баночку. Пошла кормить. А он есть не может, Голодный, хватает еду, а она у него  изо рта вываливается. Пить стал, как будто не пил сто  лет. Дети подошли соседские, говорят, что он  уже несколько дней бродит, ко всем просится. Дети у нас хорошие, не обидят, сказали, что подкармливали его. 

Ну и как вы думаете, что я сделала?

Правильно.

Взяла его домой. Тут соседка Юля мне помочь вызвалась. Занесли, я давай подругам-собачникам-кошатникам звонить, они с ветеринаром связались, она по моим словам примерно ему диагноз выставила, Юля в аптеку побежала за лекарством. Искупали его, уж очень грязный был. Пока купали, выяснилось, что у него отрублен кончик хвоста,  ранена лапка, обожжена мордочка и выбито два зубика. Простужен - сопли, кашляет.

Не знаю, как. Как можно  было так издеваться..... Слов нет.

Позвонила доктору Шамилю (который котика Сашу оперировал), он сразу приехал. 

Сказал -  по вашим рассказам думал, усыплять придется. Но поздравляю, мальчик подает хорошие надежды. Главное, нет инфекций, ринит, бронхит и авитоминоз. Навыписывал  кучу лекарств, дал мазь волшебную, сказал - если даже у вас ранка, мажьте, это универсальная мазь, я ее сам изобрел.

В общем, лечу. Соседи  деньгами скинулись. 

На фото, это он уже вымытый, наполовину вылеченный, это он уже красивенький, только усы короткие, ничо, вырастут.  Как уколы закончим, еще раз искупаю, вычешу. Хорошо - блох нет. Явно домашний, потому что лоток отлично знает, я только один раз ему показала, куда надо.  И такой послушный - все понимает. Болтается за мной, как хвостик. Не отходит. Радуется очень, что дома. Котики Степа и Саша не очень радовались. Саша-то  парень добрый, смирился. А вот Степа обижается, ревнует. 

Теперь я понимаю, что такое бабушки с тысячью кошками в доме. Раньше думала - сумасшедшие. Блин. Или это я сошла с ума?

 

 

 

IMG_3465 (638x423, 59Kb)

Рубрики:  Про Зяму и Люшу/Про Изьку и Мишель
Разные рассказики


Понравилось: 37 пользователям

Манты с джусаем.

Пятница, 07 Мая 2021 г. 17:06 + в цитатник

Манты - вкусная еда. Классические - с бараниной и луком. Можно с говядиной, с курдючным жиром, луком, тыквой. Можно и  весенний вариант - с джусаем. Выставляла,  давно, постные с джусаем и картофелем. В этот раз  вместо картофеля - куриное филе. Если дочитаете до конца - там есть несколько полезных  советов.

 

 Продукты.

Тесто:

Мука - 700 г.

Вода - 290 г.

Яйцо - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль 1/2 ч.л.

Начинка:

Филе куриное - 500 г.

Джусай - 200 г.

Лук репчатый(очищенный и нарезаный) - 500 г.

Раст. масло - 50 г.

Соль, черный перец.

В воду комнатной температуры добавить сырое яйцо, соль, растительное масло, взбить вилкой и вылить в миску с мукой. Замесить. Вымешивать тщательно - необязательно. Достаточно собрать всю муку  до образования шара. 

 

 

 

IMG_3433 (640x480, 69Kb)

Положить тесто в пакет или нарыть миску плотно пленкой и оставить на 2 часа.

 

IMG_3434 (640x480, 63Kb)

Через  2 часа хорошо вымесить без добавления муки. И оставить под пленкой еще на полчаса-час.

 

IMG_3438 (640x480, 78Kb)

Пока тесто расстаивается - готовим начинку.

 Лук очистить, нарезать тонкой соломкой. Полукольцами. Или, если луковицы крупные, четверть-кольцами. Джусай  перебрать, помыть, высушить салфеткой и нарезать. Не мелко. Примерно - 1,5  -  2 см.Филе куриное нарезать кубиком, тоже - не мелко. Примерно - 1 см. 

Добавить растительное масло, соль, черный перец. Перемешивать лучше  непосредственно перед лепкой, чтобы лук и джусай не успели выделить сок.

 

IMG_3436 (640x480, 80Kb)

 

IMG_3443 (640x480, 107Kb)

Чтобы налепить манты, тесто разделить на две или три части, раскатать в тонкий лист, нарезать квадратиками, стороной примерно 10 см., разложить начинку.

 

 

 

IMG_3441 (640x480, 77Kb)

Из этого количества теста и начинки получается ровно 50 штук.

Можно варить сразу, а можно заморозить. Я обычно делаю двойную порцию, в морозилке они отлично хранятся.

 

 

IMG_3444 (640x480, 82Kb)

 

 

IMG_3445 (640x448, 70Kb)

Варить манты  надо правильно. В процессе варки они увеличиваются значительно, поэтому укладывать на касканы нужно на расстоянии примерно 2 см друг от друга. И - перед укладкой, налить в пиалку или мисочку растительное масло, окунать манты в масло донышком и только потом раскладывать на каскане. Установить касканы с мантами  на кастрюлю с кипящей и обязательно подсоленой водой, накрыть плотно крышкой, чтобы пар не выходил. Если  крышка прилегает не плотно, проложить бумажным полотенцем или тканевой салфеткой. На 40 минут. И еще  одна деталь. Не вынимать манты из кастрюли сразу. Когда выйдет время - убрать  касканы, не снимая крышки, на поднос или плоскую тарелку минут на 10-15. И только потом - выкладывать на блюдо. Чтобы не слиплись, можно смазать легко кисточкой смесью растительного масла с паприкой, она же даст красивый цвет.А к мантам можно подавать любой, на вкус, соус. У меня всегда в холодильние стоит баночка с  лазжаном, на мой вкус, это - лучшая приправа.

Напишу еще одну начинку, традиционную именно в моей кухне.  Говядина, нарезанная мелким кубиком, лук - соломкой(полукольцами) - по 500 г., Тыква(можно без нее) - 300 г. Курдючный жир 200 г. Если нет курдючного жира, тогда нужно взять жирную говядину,  700 г. Соль, черный перец, немного зиры. Мясо - только резаное  Не люблю молотый фарш,  но это - лично мои предпочтения. Можно и перемолоть, если решетка крупная.

Почему лук соломкой ? Проверено - лучше, чем кубиком. Однозначно. Этому меня много лет назад научил старый повар-уйгур дядя Алик. Так с тех пор и режу. И те, кто  попробовали, тоже.

 

IMG_3461 (640x480, 72Kb)
Рубрики:  ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА



Процитировано 21 раз
Понравилось: 24 пользователям

Голубцы

Вторник, 13 Апреля 2021 г. 18:29 + в цитатник

Интересно, что я ни разу здесь, в лирушке, не выставляла рецепт голубцов.

Из молодой капусты много чего можно приготовить. Из старой тоже. Но молодая вкуснее, правда же?

 

IMG_2988 (640x480, 97Kb)

Продукты.

Фарш говяжий, жирный - 500 г.

Рис отварной - 300 г.

Лук  - 500 г.

Капуста молодая - 1 средний вилок, 

Морковь - 200 г.

Томатная паста - 100 г.

Масло растительное -  30 г.

Приправы, специи - соль, черный  перец, сушеный чеснок, сушеные травы -  по вкусу.

У капустного вилка  вырезать кочерыжку, сбрызнуть его водой, завернуть неплотно в пакет, или положить в закрывающийся контейнер и поставить в микроволновку на 5-7 минут. Остудить.

 

 

IMG_2951 (430x323, 31Kb)

 

IMG_2976 (430x323, 33Kb)

Разобрать, аккуратно срезать жесткие части листьев.

 

 

IMG_2972 (430x323, 41Kb)

Для  начинки нужно взять  часть лука - 300 г. Мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле, до прозрачности. Добавить фарш, отварной рис, соль, черный перец и немного сушеного чеснока. Перемешать.

 

IMG_2977 (430x267, 51Kb)\

Разделить  начинку  на шарики. И завернуть их в капустные листья.

 

IMG_2978 (430x356, 48Kb)

В кастрюле с толстым дном или казанке обжарить крупно нарезанные оставшийся лук и морковь, добавить специи, травки и томатную пасту, немного потушить на медленном огне. 

IMG_2980 (430x323, 56Kb)

 

Плотно уложить в зажарку голубцы и залить водой или бульоном.

 

IMG_2984 (430x323, 54Kb)

Накрыть кастрюлю крышкой и томить на медленном огне, не допуская сильного кипения, минут сорок. Идеально -  в мультиварке, на режиме "тушение". 

Подавать, как нравится. Мне -  со сметаной.

 

IMG_2989 (640x480, 88Kb)

Приятного аппетита!

 




Процитировано 14 раз
Понравилось: 38 пользователям

Жаворонки

Понедельник, 22 Марта 2021 г. 07:41 + в цитатник

У нас - Наурыз.  Весенний праздник  - обновление и Новый год. Веселый, красивый и сытный праздник. Только в  этом году его не празднуем с размахом, как обычно. Из-за карантина. 

А вот жаворонков я напекла. Прабабка, а потом - бабинька  моя. А теперь - я.  С детства помню этих птичек. Тесто самое обычное - постное : мука, дрожжи, соль, сахар, вода, чуть растительного масла. Но какими же вкусными они мне казались.  И сейчас - угощаю соседских детишек, им вкусно и весело. И взрослым тоже. Так что  - с Праздником, дорогие мои! Пусть год будет щедрым на  хорошее, светлым и радостным!

IMG_3402 (640x480, 72Kb)
Рубрики:  НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА
Кулинарные мелочи
Поздравления



Процитировано 1 раз
Понравилось: 32 пользователям

Котики на самообеспечении.

Четверг, 11 Марта 2021 г. 09:14 + в цитатник

Вчера в магазин пошла. Окно в Сашиной комнате открытым оставила. Котики потому что там с улицы по пристроенным ступенькам заходят.  А когда пришла, на полу вот что увидела: 

IMG_3389 (465x636, 75Kb)Долго соображала  - что бы это значило.... Я такой корм  не покупаю, у нас другой рацион. Так ничего не придумала. А котики, ни Саша, ни Степа мне ничего рассказывать не собирались. Вечером все разъяснилось. Соседка из первого подъезда увидела, как Саша из подвала выскочил с мышью в зубах и  понесся на трех лапах в сторону деревьев - закапывать.  Она(соседка) так и замерла в восхищении. "Надо же, на трех лапках, а какой молодец,  мышей ловит". Пошла в магазин и купила  ему гостинца - "надо поощрять, он же на службе". Пришла, в домофон звонит, а меня нет. Вот она в открытое окошко пакетики и закинула.  Котики не перестают  радовать.))))

Рубрики:  Про Зяму и Люшу/Про Изьку и Мишель


Понравилось: 25 пользователям

лимонный уксус

Среда, 10 Марта 2021 г. 21:07 + в цитатник

Майонез  не очень люблю. Ну,  в оливье и шубу, пару раз в год. Больше нравится соусы-заправки самой делать. И уксус в  таких заправках немного грубоват. Разве что в корейских салатах.  Во все остальные добавляю лимонный сок.  Или покупаю соус лимонный.  Так я ж сейчас на отдыхе. Ручки-то надо куда-нить приложить. Вот и решила свой собственный сок-уксус-соус лимоннный сочинить. Сочинила. 

Надо: 

1 крупный свежий лимон 15 г. лимонной кислоты  500 мл воды, 1 ст.ложка сахара, щепотка соли.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Снять тонко цедру с лимона, в кастрюльку налить воду, положить цедру и довести до кипения. Убавить огонь, вылить выжатый лимонный сок. Добавить соль, сахар, лимонную кислоту, перемешать и снять с огня.  Слила всё в  френч-пресс и оставила остывать. Пару раз прессом перемешивала.  Процедила,  залила в стеклянную бутылку. Всё. Теперь у меня есть 600 г. отличного лимонного уксуса-соуса. Надолго хватит.         

IMG_3383 (587x480, 45Kb)

IMG_3384 (480x640, 59Kb)

Рубрики:  Соусы и приправы



Процитировано 5 раз
Понравилось: 18 пользователям

Я не молодец.

Суббота, 20 Февраля 2021 г. 00:52 + в цитатник

Ведь есть же такое - не отдавать пустую посуду. Не знаю, почему.

У нас, среди соседей, это правило соблюдается неукоснительно. Пару дней назад я Тамару, соседку, угостила булочками. Отдала на тарелке.

Сегодня  я совершила подвиг. ПОДВИГ!

Пошла в супермаркет хлеб, молоко и котикам еду купить. Вспомнила, что масло сливочное закончилось. Подошла к морозильным витринам. Взяла масло,  а рядом - мороженое. Долго стояла. Выбрала два рожка шоколадных. Ругала себя. Положила в корзину. У кассы - очередь. Пока стояла, опять ругала себя. Потом схватила эти рожки и  унесла обратно, в холодильник. Домой шла, хвалила себя - вот, какая ты молодец, Иванна, видишь, смогла же!

А когда пришла, Тамара постучала в дверь и  тарелочку мне возвращает. Полную конфет "Птичье молоко". 

 

 

Рубрики:  Разные рассказики


Понравилось: 20 пользователям

Котик Саша

Среда, 17 Февраля 2021 г. 21:24 + в цитатник

 Кто давно читает мой дневник, наверное помните  Зямочку.   Зяма был настоящим бандитом, но меня любил нежно и  безусловно. Приносил подарки. Впрочем, мои котики все подарками одаривают. Это  придушенные мышки, землеройки, птички, корочки хлеба, даже сосиски были, жареная мойва и голова селедки. Зяма, кроме всего, еще и ложки чайные тырил. Кроме ложек , пробки бутылочные, мои очки, губная помада, мелочевка всякая. И все это складывалось в аккуратную линеечку за диваном. А когда я эту линеечку, отодвинув диван, убирала, Зяма дрался отчаянно за свои богатства.

Теперь у меня есть котик Саша.  "Второго Фимы мне не хватает."/голосом Давида Марковича/

Такой же. Сегодня, убирая, отодвинула тумбу угловую. Я ее нечасто отодвигаю - тяжеленная. И там - вот!

 

IMG_3364 (567x444, 67Kb)

Непонятно, откуда столько пробок. Натаскал с улицы, у нас рядом кафе, скорее всего, оттуда. Конфетки мои. 

Помады, очки. Ну - чистый Зяма. 

Когда убирала, драться не стал, не боец. Долго потом на тумбочке лежал, глядя с укоризной.

 

 

IMG_3375 (599x480, 54Kb)

Одно утешает.  То что гдежеэтичертовыочки к старческому склерозу никакого отношения не имеет. А то я уже было запечалилась.

Рубрики:  Про Зяму и Люшу/Про Изьку и Мишель
Разные рассказики


Понравилось: 38 пользователям

Хлеб с травами и сыром.

Вторник, 09 Февраля 2021 г. 21:11 + в цитатник

IMG_3351 (640x480, 104Kb)

Сижу дома, не работаю. Скучно.  Еще и холодно, не погуляешь. Дел никаких особо нет, Уборка, котики, цветочки. Иногда заказывают то пирог, то тортик.  Так это - праздник, начинаю готовить, печь. Заказы беру не часто - нельзя мне. Умаялась от безделья.  Уже и тесто  для круассанов научилась на пятерку. И чиабатту пеку, хлеб не покупаю совсем. Сегодня холодильник мыла, вытащила все продукты и нашла кусочек пармезана в дверном ящичке.

Еще утром тесто для чиабатты поставила.  Ну и решила попробовать новенькое.  

Приготовила смесь из сушеных овощей и трав : лук, чеснок, кинза, томаты, паприка, базилик, орегано - по чайной ложке и столовая ложка морской соли. Пармезан натерла на мелкой терке. Когда тесто было готово, растянула  четыре полосы, посыпала  смесью травяной и сыром, сложила  стопкой, разрезала на несколько кусков, смазала форму растительным маслом и уложила тесто в форму. Смазала растительным маслом и посыпала кунжутом. Расстойка - примерно час. Разогрела духовку до 200 градусов и поставила на 15 минут.

То, что получилось - рассказать невозможно, как вкусно. Аромат из духовки шел такой, что аж соседка пришла.))) 

Может, этот хлеб  не чиабатта, может, другое у него название. Не знаю. 

 

IMG_3346 (512x384, 42Kb)

IMG_3347 (512x384, 44Kb)

IMG_3349 (512x384, 62Kb)

IMG_3350 (512x384, 75Kb)

Рецепт теста

Теплая кипяченая вода - 550 мл.

Дрожжи - 6 г.

Растительное масло( лучше оливковое) - 80 г.

Мука - 650 г.

Соль - 10 г.

Технику приготовления теста не буду писать - долго, готовить быстрее. Лучше посмотреть на ютубе, там много видео с чиабаттой.

Очень рекомендую!

 

 

Рубрики:  ВЫПЕЧКА
Кулинарные мелочи



Процитировано 14 раз
Понравилось: 23 пользователям

Пополнение.

Воскресенье, 07 Февраля 2021 г. 19:31 + в цитатник


Прибился котенок. Очень красивый, но дикий, пугливый. Всю зиму, на подоконник кухни приходил. Это  котик Саша, который трехлапый, его привел. В руки не дается, в дом не заходит. Сидит на карнизе и тихонько мяукает. Я его, конечно, кормить стала. Стал приходить строго по часам.  Утром, в  десять и  вечером, в восемь. Получает свою порцию корма, молоко. Потом внимательно наблюдает за мной, пока я на кухне хозяйничаю. Если тепло - открываю окошко, он  со мной разговаривать начал. Мы с ним песни поем.  



IMG_3299 (640x480, 67Kb)



Иногда к нам котик Саша присоединяется



 



IMG_3309 (640x480, 96Kb)



Колю выпросили соседи мамы. Он оказался отличным мышеловом.  Думала - больше никаких котиков. Хватит двоих. Получается, что не хватит.  



Опять трое получается - Степа, Саша и  малой, я ему еще имя не придумала.



Понравилось: 32 пользователям

Автомобильное.

Пятница, 15 Января 2021 г. 17:37 + в цитатник

По трассе Алматы-Капчагай заправляюсь только на одной из многих заправок. Привыкла. Там есть один минус - очень неудобный выезд на трассу. Сегодня было совсем противно - потоком шли фуры. И шли они с промежутками такими, что, вроде есть место втиснуться, но... лучше подождать. Вот, стою, жду, выглядываю окошко.  Поворотник правый моргает. В какой-то момент - решилась(а еще и дорога скользкая). Повернула, потихоньку еду по вспомогательной полосе, переключаю на левый поворотник и плавненько так выезжаю на первую полосу, потом, не спеша, на вторую. Уффф.... 

И в этот момент вижу ППСника. Он в 20-ти метрах стоял, наблюдал за мной, палку уже приготовил, чтобы меня остановить. И - а не за что! Улыбнулся, палец большой вверх поднял, потом этой же рукой мне честь отдал.)))

Права у меня с 1979 года. А сегодня чувство, как экзамен сдала. Отличница, чо!

Рубрики:  Разные рассказики


Понравилось: 29 пользователям

Новый год.

Пятница, 01 Января 2021 г. 15:40 + в цитатник

Так себе -  год прошедший.  В смысле - ничего хорошего. И сказать особо нечего. Дважды меня угораздило - микроинсульт и ковид. И мимо Саши-сына и Саши-котика не прошло.  И кафе, на которое были планы, пришлось оставить. И накрыло депрессией по самое нехочу.  Ну а уж о том, что вообще вокруг творится и говорить не хочется. Новый, наступивший - с нуля начинаю. 

Однако, есть  новость, которая меня сможет вытащить из этой хмарной кутерьмы - Сашина жена - беременна. Через 5 месяцев я стану бабушкой. Очень хочется, чтобы внучка была.  Вот же мироздание какое интересное. Просила машинку, а получила известие о внучке, что определенно - подарок! И нехилый!)))

Всем вам, мои дорогие желаю быть здоровыми! И пусть мечты сбываются!

Рубрики:  ПРОСТО ТАК.....


Понравилось: 30 пользователям

А не замахнуться ли?

Воскресенье, 13 Декабря 2020 г. 15:11 + в цитатник

Обычно мои мечты сбываются. И новогодние,и не только.  Но это такие... сбывательные мечты. Я, конечно, мечтать люблю. И про  волшебное тоже. Но это больше снотворным работает.

И лучи поноса  тоже мысленно посылаю. Но потом забываю злиться и перестаю. Поэтому они обычно не поносят(лучи).

Мечты мои просты, например - посудомойка, сушилка для  овощей, сумка красная(писала о ней) - вот такое всё. 

Есть у меня одна заве-е-етнаяаа *поет*.  Лет десять, наверное.  Как бы правильно сказать, не мечта даже. Предмет обожания и восхищения. Не спрашивайте, почему. Сама не знаю. Просто, как вижу, так сердце  и замирает.  А вот, чтобы прям загадать, мол, хочу, дедмороз, даже мысли не возникало.

Сегодня в Ату ездила по делам.  И четыре, ЧЕТЫРЕ раза мне встретилась она, моя мечта. То есть, их было 4 шт. Две из них  я обогнала, одна - навстречу, а с четвертой рядом  припарковалась. 

Навело на мысль. А почему бы и не загадать? Ведь с посудомойкой  сработало же, да? Ну а чо, а вдруг?

Так что, дед Мороз, держи письмо - пожалуйста, я не знаю, как ты это сделаешь, но подари мне вот такую машинку. Очень, очень хочется. 

 

 

Toyota_FJ_Cruiser (512x310, 39Kb)
Рубрики:  ПРОСТО ТАК.....


Понравилось: 24 пользователям

Рецепт из старого блокнота

Вторник, 01 Декабря 2020 г. 19:32 + в цитатник

Недавно нашла свой старый блокнот с рецептами. Там, где  не ожидала найти. Думала - потерян. Начала в него записывать в год, когда вышла замуж. 1979.  А потеряла лет двадцать назад. *с ума сойти, какие цифры, стольконеживут*

Перечитала.

И прослезилась, и посмеялась, вспоминая.  

Больше половины рецептов  готовить не буду. Но есть  интересные.  Совсем немного. Один из них - медовый торт.  А ведь он тогда у меня отлично получался, всегда на бис. Я  о нем и забыла совсем. Лет тридцать не готовила.  Ну, в смысле, этот  рецепт. Потом другой прижился на много лет.

Вчера - ровно месяц, как  бросила курить. И почему-то особенно остро  именно вчера захотелось. Прям сильно-сильно. Мыкалась, мыкалась. Решила тортик замутить, отвлечься.   И что хочу сказать. Тортик не заслужил такого забвения.

Не, не Америку открываю. Просто поделиться хочу. А вдруг кому пригодится.

 

IMG_3251 (635x443, 96Kb)

Читать далее...



Процитировано 63 раз
Понравилось: 52 пользователям

Есть вопрос.

Вторник, 24 Ноября 2020 г. 10:06 + в цитатник

У меня лет пять растет куст алоэ.  Вчера срезала несколько нижних листьев. Они большие и мясистые. Такое добро надо употребить с пользой. Конечно, могу и в гугл. Но, вдруг кто из вас знает  что-то интересное и полезное ? 

Моя бабуля, помню, на меде и спирте настаивала. От кашля мне давала по чайной ложке. Препротивнейшая штука была. Не помню, помогала ли. Но бабинька верила в чудодейственную силу. И я, конечно, тоже.)))

Еще знаю из опыта, что в косметических процедурах алоэ - отличная штука.

Рубрики:  полезные советы



Процитировано 2 раз
Понравилось: 6 пользователям

Без заголовка

Понедельник, 23 Ноября 2020 г. 19:16 + в цитатник

Специально долго не писала. Чтобы себя проверить. Похвасталась, что курить бросаю, но не была уверена, что получится. Но, кажется, получается.   

Желания курить сейчас совсем нет. Вкус и запах дыма мне  не нужен. Вся проблема в механике. Многолетняя привычка хвататься за сигарету и, даже не курить, а так, чтобы в руке была и дымилась. Что-то такое, может, не очень понятно рассказываю. Я сейчас вспоминаю, что часто не докуривала даже до середины сигареты. 

Другое  происходит. Вдруг  повылезла куча болячек. Меня предупреждали, что такое возможно, но я не верила. Больше склонна думать, что мои  болезни - побочка,  результат летнего ковида. Да, переболела.  Не рассказывала -  без меня страшных историй хватает. Выкарабкалась и хорошо.  Только сейчас  дома, не работаю, от этого депрессия бьет. А еще вся зима впереди. Грустненько. Летом всяко веселее.

А самая большая моя беда - некого кормить. Саша с женой  в Ате, приезжают не часто. Я тут совсем одна. Себе готовить не хочется, а руки чешутся.  Очень люблю с тестом возиться. Теперь есть время для  того, к чему раньше  подойти не решалась.   Багеты, чиабатта, круассаны - сложная выпечка, радостно, что получается. Еще  осталось с пирожными буше разобраться.  Несколько раз пробовала, но не получалось так, как мне надо. К Новому году  добьюсь нужного результата.

А у нас опять карантин. Как, впрочем, везде.  Опять все закрыто,  что открыто, работает с ограничениями.   

Что  интересно - жду Нового года. Именно - праздника.  Такого,  какого  много лет не было.  Или  я уже так по праздникам соскучилась.  Внезапно подумала, что их у меня в последние восемь лет и не  было вовсе. То есть праздновались какие-то дни автоматом. А так, чтобы прям  трепетало внутри  - нет. Я знаю, когда это  началось. И знаю, почему.  Сейчас отпустило. Кажется, что после  новогодних дней все изменится. Вот совсем изменится. Хочется верить.

Рубрики:  ПРОСТО ТАК.....


Понравилось: 30 пользователям

Про силу воли.

Вторник, 03 Ноября 2020 г. 18:50 + в цитатник

Вощим, мне всё запретили. И курить. И сладкое. Беда мне. Сразу все бросить  - никаких сил не хватит. Решила поэтапно. Начала с  сигарет. Вот, три дня уже не курю.  Думала, будет сложно. Но ничего, терпимо.  Хочется, конечно, сигаретку  запалить.  Но - сдерживаюсь, конфеткой заедаю, вроде - отпускает.  Месяц сроку себе дала. Посмотрим. А вот как  от сладкого буду отвыкать.... вот это я, хоть режь меня - не знаю. Не  уверена.

Рубрики:  ПРОСТО ТАК.....


Понравилось: 6 пользователям

Осеннее.

Воскресенье, 25 Октября 2020 г. 19:49 + в цитатник

Как-то лето в этом году прошло непонятно. Будто и не было. Странное ощущение ожидания. Как будто должно еще быть оно.  А уже  - конец октября. Да и октябрь  всего лишь в последнюю неделю увидела. 

Стала снова гулять. Поняла, как устала. Плюнула на все и - гуляю. 

 

IMG_3212 (640x480, 135Kb)

Красиво.

В парке обнаружила кусты можжевельника усыпанные ягодами

 

 

IMG_3200 (640x480, 123Kb)

Набрала  грамм триста. Я же - главный сушильщик ВСЕГО. Высушу. Не знаю, что буду с ними делать. Интернет рассказывает, что можно масло сделать, можно настойку. Попробую и то и другое.

Разбирала на днях свои старые записи(долго руки не доходили) и нашла рецепт салата. А ведь думала, что потеряла его навсегда.  Лет 25 назад этот салатик неизменно фурор производил. Потом - забылся. Хоть убей - не могла вспомнить, что, кроме  сырного омлета, помидор и оливок добавлять, а оказалось, что ничего больше и не надо.))))  Конечно же, побежала готовить. Приготовила и удивилась - ничего особенного. Салат и салат. Вкусы и предпочтения меняются со временем. В еде тоже.

 

IMG_3206 (640x480, 83Kb)

Из новых  увлечений  -  чиабатта. Волшебная штука.  Зацепила не на шутку. Теперь не знаю, как отвязаться. Пеку и  пеку.)))

 

120382337_3757475694263511_9010908794868549432_n (640x480, 83Kb)

 

Рубрики:  ПРОСТО ТАК.....



Процитировано 1 раз
Понравилось: 33 пользователям

Чанахи.

Среда, 05 Августа 2020 г. 20:11 + в цитатник

IMG_3051 (640x480, 89Kb)

 Как-то выставляла, давно, рецепт. https://www.liveinternet.ru/users/geroma/post105186502/ только там  половина фотографий исчезла.

Сегодняшний рецепт - почти такой же, немного, совсем чуточку изменила.

Мясо для чанахи - баранина. Можно и  с говядиной, но! у меня от туш бараньих остается много мяса, неподходящего для шашлыка - шея, лопатка, грудинка, часть ребрышек, брюшина. Вот они  отлично годятся для жаркого.

Итак:

Мясо баранины - 2 кг.

Картофель - 1 кг

Морковь - 300 г.

Баклажаны - 0,5

Перец болгарский -0,5 кг (можно парочку острых, на любителя)

Помидоры -0,5 кг.

Лук репчатый - 0,5 кг

Сельдерей - черешки - 150 г.

Зелень: зеленый базилик, кинза, петрушка -примерно - по 100 г.

Чеснок - 1 головка

Растительное масло - 50-70 г.

Соль, черный перец. Хмели-сунели, сухие травки - по-немногу, по вкусу.

Сначала подготовить овощи и  зеленую смесь.

Вымыть, нарезать крупными ломтями - баклажаны, перцы,  лук. Морковь - брусочками, Сельдерей - мелко. Сложить в глубокий противень, сбрызнуть маслом, посыпать сухими приправами, солью и перцем и поставить в духовку на полчаса. Можно этого и не делать. Но мне овощи, припущенные в духовке больше по вкусу.

IMG_3036 (640x480, 114Kb)

 

Мясо нарубить небольшими кусками. Обжаривать  минут 20 на среднем огне, помешивая.

Пока жарится мясо,  вымыть клубни молодого картофеля, если не молодой - очистить. Добавить к мясу, перемешать, чуть посолить, накрыть крышкой, убавить огонь. Томить  10-15 минут.

 

 

IMG_3042 (640x480, 91Kb)

Нарезать(не мелко) зелень и  чеснок.  Чуть посолить и перемешать.

 

IMG_3053 (640x480, 101Kb)

В глубокую кастрюлю с толстым дном или в казан сложить сначала мясо с картофелем, потом - слоями - лук, баклажаны, перцы, морковь, пересыпая каждый слой  зеленью с чесноком. Солить не надо - соли в овощах и  мясе уже достаточно. Сок от овощей слить туда же. А сверху - крупно нарезанные помидоры.

 

IMG_3049 (640x480, 80Kb)

Накрыть крышкой, если есть зазоры, проложить бумажными полотенцами, чтобы не выпаривалась влага.  На очень слабом огне, прямо - совсем-совсем слабом, томить  3-3,5 часа. 

 

IMG_3057 (640x480, 116Kb)

Подавая на стол - посыпать мелко нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!

 

 

Рубрики:  ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА
НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА
Блюда из овощей



Процитировано 12 раз
Понравилось: 38 пользователям

Привет!

Воскресенье, 26 Июля 2020 г. 22:43 + в цитатник

Вот времена настали... Раньше меня не надо было заставлять в Лирушку заходить,  сама бегом бежала с новостями и рецептами. Сейчас, обязательно пинка должна получить, чтобы собраться и написать. И не потому, что не хочу.

Устаю.  

И карантин этот еще.  Всё так выматывает. А ныть не хочется. Хочется про хорошее. Однако, хорошего немало.

Во-первых, я все еще в щенячьем восторге от городка, в котором живу.  И чем дольше я здесь живу, тем мне все меньше хочется в Ату. Езжу часто, закупаю продукты, необходимые мелочи, там, конечно, всего добра и много и  дешевле, дорога - 25 минут. Но долго там не хочу, домой хочу быстрее.

А, я рассказывала, что за те годы, что  в кафе, в Алма-Ате работала, проложили новую трассу?  Так вот. Ее проложили. Теперь ездить - одно удовольствие. Если раньше  мы с Аллочкой  за 45-50 минут доезжали, то сейчас, при 100 км.в.ч. - за 20-25 мин. Ровненько, красивенько. 

Кафе открыли, работаем. Мне ужжжасно нравится!  Хорошее помещение, отлично оборудованная кухня. Люди идут. Выручка тоже радует. А главное -  гости мою еду хвалят. А я очень люблю, когда меня хвалят, я от  похвал, еще лучше стараюсь.)))) 

Правда, с этой пандемией неприятности - то закрывают, то разрешают, каждый день - новости. И стабильности нет, это не очень гуд. Но постоянных клиентов я все же нарабатываю. Уже приезжают и с порога - А принесите нам соляночки вашей и цыпленка.

И пироги мои  хорошо уходят. Еще шашлык у нас отличный. Шашлычник Саша прекрасно его готовит. Мне повезло.

Закупаем баранину тушками, а из  обрезков мяса, что остаются, я манты делаю, самсу пеку, и  чанахи готовлю.

 

IMG_3051 (640x480, 89Kb)

 

WhatsApp Image 2020-07-20 at 13.05.32 (420x700, 60Kb)

А еще, когда время свободное, занимаюсь заготовками. Рядом с летником яблоня растет, яблок на ней - видимо-невидимо, вот, я дождалась, когда поспели, теперь их мою,  чищу, привариваю с сахаром и замораживаю. Буду штрудели печь, очень вкусно получается.  Мяты насушила, малиновых и смородиновых листьев для чая. Травок всяких -  укроп, петрушку, базилик,  кинзу, сельдерея,  сушу все подряд -  лук, чеснок, перец сладкий, острый, помидоры, это для соли вкусной. Огурцы закручиваю. Планирую лечо, баклажаны, помидоры закатать. Зимой буду вкусным, непокупным, гостей своих кормить.

Наливки наловчилась делать. Из вишни и смородины,, а еще придумала из ягод концентрированные сиропы варить. Это для добавок в тесто. Вместо искусственных красителей и ароматизаторов. Ну и  цедры насушила. Апельсиновой и лимонной. И в тесто и  в соусы.

 

 

WhatsApp Image 2020-07-26 at 16.59.41 (700x420, 83Kb)

 

Все хочу пейзажей чудесных наснимать и показать, Их тут есть. Много. Только я  то фотоаппарат забуду, то времени не хватает, то - любуюсь, а снимать забываю. 

Опять загорела.

А, еще новость - я теперь коротко стриженая пепельная блондинка. Гыгы...

Кардинально!

И что главное -  довольна собой безмерно. Мне все во мне нравится! И характер, который совершенно неожиданно для меня изменился - такая - спокойная(не  пойму никак, чего это раньше-то не произошло, так ведь намного удобнее жить, не парясь ничем, все само как-то получается, только сиди и жди, все само приходит, и как надо получается, чо нервы себе портить). Прическа и похудевшая фигура тоже - на пять с плюсом. Вот еще бы курить бросить... Но я уже работаю над этим. 

Не знаю, хорошо, это или плохо, но мне совсем по барабану, что в мире творится. То есть - не совсем, конечно, но так, как раньше, не реагирую, мне важнее мои котики и цветочки. 

Сейчас мне шьют оч.красивое платичко. Если получится, как я хотела, сфотографируюсь и покажу..

 

Рубрики:  ПРОСТО ТАК.....


Понравилось: 42 пользователям

Почти готовы.

Четверг, 21 Мая 2020 г. 20:09 + в цитатник
К открытию. 25 мая обещали снять ограничения по проезду. Очень на это надеюсь. Думаю, как Алма-Ату откроют, к нам поедут. Погода отличная. Все устали от сидения взаперти, а Капчагай - рядом. Есть, где отдохнуть. Зоны отдыха, санатории, базы на старте.
И мы тоже. Совсем немного осталось.
IMG_20200521_155917 (659x574, 72Kb)
Саша-сын за работой. Сделал 18 диванов. Завтра закончит обжигать и шлифовать, послезавтра покроет матовым лаком. Хотели в белый цвет покрасить, потом передумали.
Осталось купить ткань на матрасики, но это уже когда Ату откроют, здесь, у нас, нет подходящих тканей. Нашьем быстро.
IMG_20200521_155714 (683x576, 107Kb)
А пока Саша занимается мебелью, я с помощницей Леной занимаюсь вот чем:

IMG_20200521_162519 (606x549, 74Kb)


Понравилось: 49 пользователям

Всего по-немногу.

Среда, 13 Мая 2020 г. 21:08 + в цитатник
Событий было за прошедшие две недели немало, нервы изводились нещадно. Зато результат очень даже неплохой. С печкой я почти разобралась. Есть небольшие мелочи по настройке, но тут нужен специалист. Будем ждать окончания карантина, приедет. Тем более, что, кажется, этот гадский карантин все же отменят на днях. По крайней мере, езжу на работу, на выезде уже не останавливают. Но это, может, от того, что меня там уже знают, и не хотят тратить время. Приехал Саша. Как мы его сюда перевозили, долго рассказывать, а уж чего мне это стоило..... Спасибо моим директорам, какие же они молодцы! Мне очень, ОЧЕНЬ! повезло с ними. Ребята замечательные.
Саша приехал. День - отсыпался. На второй день, это было 9 мая, поехали мы с ним прогуляться на море.
Вот знаете, что я скажу? Я когда-то очень правильно сделала, что переехала в Капчагай. Это я только сейчас поняла. Раньше не очень понимала. Иногда жалела. А сейчас меня в Алма-ту не загонишь. Не хочу. Мне здесь хорошо. Воздух, вода, небо, ветер. Невозможно хорошо.
IMG_3003 (640x480, 59Kb)
Вот мы на пляже. Это Саша. Пляж пустой. В это время в прошлом году уже было полно народу.


IMG_3016 (640x345, 53Kb)
А это я босиком бродила по берегу. Вода уже теплая. Там, дальше, купались дети. Но их прогнали полицейские.
В кафе все почти готово к открытию. Саша делает диваны из паллет. Опыт у него есть, пару лет назад он их делал. Нужно 16 диванчиков и 8 столов. Для летника. 5 штук он за два дня изготовил. Времени немного, 25-го ему уезжать обратно в Ату, на работу вызывают.


190c01dc-99f3-417e-900e-ef8ef3ef4116 (640x480, 63Kb)

Покрасим их в белый цвет и нашьем матрасиков и подушек разноцветных. Будет красиво и уютно.
Цветы посадили. В основном зале еще ничего не делали, пока будет только летник работать. Есть задумки по стилю и оформлению, но это пока невозможно опять же из-за карантина.

Я пока только своих директоров кормлю обедами. Им нравится. Вчера приезжал их приятель, хозяин одной из самых популярных зон отдыха. Он, когда купили конвектомат и холодильники, острил - типа, куда вы лезете, вы в ресторанном бизнесе ничего не смыслите, занимаетесь бензином, вот и занимайтесь, не суйтесь, ничего у вас не получится. Когда ему сказали, что нашли специалиста, он закатил глаза и фыркнул - ой, всё.
А вчера он приехал, когда Саша-директор и Юля-директор обедали в кафе. Я им фрикадельки-фри приготовила с картофелем по-деревенски и специальным соусом. И фокаччу. И салат греческий. И пирожки с курицей. Сел с ними обедать.
Потом Юля мне рассказывает - съел всё. Помолчал. Потом сказал - эта женщина реально - профессионал.
Юля сказала, что дара речи лишилась. Он НИКОГДА никого не хвалит.
В общем, жду-не дождусь, когда наконец начну работать на полную катушку.
Рубрики:  ПРОСТО ТАК.....


Понравилось: 40 пользователям

Первый пошел!

Суббота, 02 Мая 2020 г. 01:30 + в цитатник
Это не про первомай, а про печку.
Сегодня в первый раз опробовала. Методом тыка.
Дело в том, что печь эту самую, пароконвектомат, купили у ресторана, который закрыли буквально на следующий день после того, как ее установили. Т.е. она новая, ни разу не включалась.
Продали, а документы-инструкции не дали. Потеряли.
Электрик Виктор ее подключил, подвел воду, заземлил, ну все, как положено. Я изрыла весь интернет, пытаясь найти хоть что-то. Не нашла. Нет, полно роликов в ютубе, полно инструкций. Но на мою модель - тишина абсолютная.
Всё меню на английском. Это не проблема, конечно. Проблема в том, что мы так и не смогли вычислить страну-производителя.
Если бы не карантин, вызвала бы из Аты специалиста по печам, и никакого напряга. Позвонила туда, отослала фото по вацапу, сказали - ждите окончания карантина, приедем, разберемся, поможем. Так когда он кончится. А мне уже гвоздь в, сами знаете куда....
Начала с простого. С багетов.
Поставила тесто, включила печку.
Забыла прикрыть краник(т.е., даже не знала, что его надо закрывать), ушла писать калькуляции, пришла через 15 минут, собрала с пола два ведра воды. Закрыла краник.
Поставила первый противень в печку и не выключила режим пароподачи. Выбросила три вареных куска теста.
Вторая порция получилась. Вкусно. Корочка хрустящая, мякиш пористый и пушистый. Как и положено багетам.
Чуть передержала. И немного корявенькие получились. Но это от волнения.
Зато многое поняла. Завтра планирую опять багеты повторить и запечь курицу.
Если все получится, то я тогда... уххх!! развернусь!
IMG_2996 (640x480, 96Kb)
Рубрики:  ПРОСТО ТАК.....


Понравилось: 32 пользователям

Про котиков.

Вторник, 28 Апреля 2020 г. 19:42 + в цитатник
Я долго не рассказывала про котиков своих. А теперь, когда уже все позади, могу.
Помните, я писала, что, когда переехала, Варьку беременную и Степу с собой привезла? Варька родила двух котят. Один или мертвый родился, или издох сразу, не помню, а один жив-здоров остался. Интересно, что мамашка ее, Мишель, дважды мне котят приносила и в помете обязательно один мертвенький был. Не знаю, почему. Вот и у Варьки так же. Но уже теперь я ее стерилизовала. Хватит с меня. Да и с нее.
Так вот, котенок, что один остался, очень хороший получился. Вообще-то они все всегда хорошие. Назвал его Саша Сашей. Я же хотела отдать его в добрые руки. Но рука не поднялась. Котик Саша необыкновенно смышленый оказался. Только что не разговаривает.
Хотя у меня в любимчиках Степа ходил, Саша меня у него потихоньку отжал. Степа стал сердитый и ревнивый. Но Сашу - племянника воспитывал правильно. Даже лучше, чем мамаша-пофигистка.
Варвара моя, это отдельная история. Мы ж ней тезки, я Варварой крещеная. Так и характер у нее - мой. Делает только то, что считает нужным лично она. В обиду себя не дает никому, огрызается, может и оплеуху дать хорошую. Признает только меня. Остальные (люди, животные) для нее - пыль. Во дворе живет кот Вася. Первый бандит на раене. Варя его выдрессировала. Вежливый стал. Соседи удивляются.
А Саша-котик, это такой удивительно-нежный ангелочек. Доверчивый, ласковый, игривый, всегда в хорошем настроении.
А недалеко от нашего дома - пустырь. И там живет стая диких собак. У нас тут парковки платные, автовокзал рядом, на парковках собаки у сторожей. Они щенятся, а щенков сторожа выкидывают, вот они и сбились в стаю. Днем в арыках прячутся, а ночью выходят и носятся стаей. Штук 8 молодых, здоровых собак.
А мои котики на улицу ходят. Я же на первом этаже живу, вот они в окошко и выпрыгивают. Но - только в палисаднике, под окном гуляют. Дальше моей машины и детской площадки обычно не отходят. И, месяц назад, вдруг Саша пропал. День нет, два. Варвара нервничает, ходит, зовет, Степа все углы обшарил, я вокруг круги нарезала, искала. Нет котенка. Вечером слышу - плачет под окном, выскочила - мамочки мои! бедный ребенок! Весь истерзан, в крови и без одной лапки. Схватила его, домой принесла. Плачет. Я ветеринару Насте звонить, а она болеет. Дала мне номер телефона доктора Шамиля. Ему звоню. Сказал - сейчас же приедет. Приехал быстро. Посмотрел и сказал - я его, конечно, заштопаю, но не уверен, что выживет, много крови потерял и, очевидно, заражение началось. В общем, стали мы его лечить. Шамиль прооперировал, наколол уколов, рассказал, что я должна делать и уехал, пообещав нас навещать. Неделя кошмара. Долго рассказывать. Что ж мне так с Сашами-то везет......
А уж как этот малыш плакал - сердце разрывалось.
В общем - все сейчас у нас хорошо.
Саша, хоть и на трех лапках, скачет, как и раньше, такой же веселый и игривый. Витя-электрик приехал и ступеньки на стенке от окна приделал, потому что этот обормот уже опять на улицу норовил выпрыгнуть из окошка, едва успела поймать. Сейчас по ступенькам ему удобно.
Вот такие у нас дела.
IMG_2990 (354x477, 48Kb)
Рубрики:  Про Зяму и Люшу/Про Изьку и Мишель


Понравилось: 26 пользователям

Пирожки с молодой капустой.

Понедельник, 27 Апреля 2020 г. 11:50 + в цитатник
Не только с молодой, немного квашеной оставалось, ее тоже на начинку пустим.
Тесто по рецепту Лены Lisca1 . Я, как первый раз его попробовала приготовить, так с тех пор все пирожки только по этому рецепту пеку. Ни на шаг не отходя. Пирожки и булочки с начинкой получаются превосходные. Выставляла рецепт
https://www.liveinternet.ru/users/geroma/post330226393/
Повторю.
IMG_2967 (588x430, 107Kb)
IMG_2966 (640x480, 111Kb)
Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА



Процитировано 24 раз
Понравилось: 37 пользователям

Творожная пасха.

Четверг, 16 Апреля 2020 г. 22:13 + в цитатник
Сегодняшний рецепт - новая технология.
Эксперимент. И весьма удачный.
На фото пасочка еще сыроватая, это я спешила показать и поделиться. Ей надо сутки на холоде в форме простоять, тогда она будет совсем готова.
IMG_2938 (571x444, 75Kb)

Продукты.
Творог 18% - 900 г.
Масло сливочное - 250 г.
Сливки 33% - 300.
Яйцо - 4 шт.
Сахар - 300 г.
Коньяк - 50 г.
Мак - 20 г.
Цукаты, изюм, суш.клюква - 150 г.
Ванильный сахар - 30 г.
Посыпка.

Глазурь - любая, можно и без нее. У меня - шоколадный ганаш.
Сначала - изюм и цукаты. Вымыть, обсушить, залить коньяком. Можно коньяк водкой заменить. Можно и без алкоголя, тогда вымочить заранее в воде.
В миску выложить творог, сахар, яйца, ваниль, сливки.



IMG_2929 (640x480, 102Kb)
Хорошо пробить блендером.
Масло растопить(можно в микроволновке) и вылить в миску, снова пробить блендером


IMG_2931 (480x640, 57Kb)

Откинуть на сито цукаты и изюм, встряхнуть и - отправить в миску, мак высыпать туда же. Хорошо перемешать.

IMG_2933 (640x480, 53Kb)
Вылить все в чашу мультиварки. А мультиварку включить на режим "томление".
Этот режим рассчитан на 3 часа. Столько не надо. У меня творог томился 1,5 часа. Достаточно.
Если нет этого режима, тогда надо выставить "мультиповар" , температуру 100 градусов, время - 1,5 часа.
Раза три-4 перемешать лопаточкой.
Из этого количества творожной массы у меня получились 3 паски.
Форму выстелить пищевой пленкой, или марлей.
Вылить творог. Чуть утрамбовать, постукивая формой по столу, закрыть пленкой, дать остыть до комн.температуры и поставить в холодильник на сутки.
Творожные пасхи готовы. Оформляем, как нравится.

Всем доброго здоровья и приятного аппетита!
Рубрики:  Десерты



Процитировано 7 раз
Понравилось: 28 пользователям

Карантинные будни.

Среда, 15 Апреля 2020 г. 20:55 + в цитатник
Устала. От безделья. Ездить запретили. На работу - не могу, да и смысла нет.
Ремонт и наладка оборудования стоят. Невозможно купить необходимые материалы.
Совсем немножко осталось, вот что обидно.
Дома уже все переделано, печь куличи и варить творожную пасху завтра начну. Обычно в пятницу, но решила завтра. Что буду делать в субботу и воскресенье - не знаю.
Вчера, разбирая кладовку, нашла пачку коктейльной соломки. Вот, из майонезных ведерок и соломки слепила горшки-кашпо.
IMG_2921 (640x480, 71Kb)
Кто бы мне еще месяц назад сказал, что я буду вотэтимвот заниматься - не поверила бы ни за что.
А давайте, я вам расскажу, как я вкусную соль делаю.
Летом же насушила всего кучу. Чеснок, лук, травы, томаты, красный сладкий перец, морковь.
Прочитав пост НаташиAtalie об имеретинском шафране, нарвала цветков бархатцев, высушила, смолола. Добавляю в тесто для хачапури, в бульоны, буду печь завтра, в тесто для маковых рулетов тоже добавлю, для цвета.
Так вот, из всего этого добра я готовлю сухую приправу с морской солью. Купила красивых баночек.
Всех подружек одарила, им нравится, у кого заканчивается, еще просят.

IMG_2924 (640x480, 68Kb)
Состав:
Лук - 1 ст.л.
Чеснок - 1 ч.л
Морковь - 1 ст.л
Паприка - 1 ст.л
Томат - 1 ст.л.
Укроп - 1 ч.л.
Петрушка - 1 ч.л.
Имеретинский шафран - 0,5 ч.л.
Базилик - 1 ст.л
Розмарин - 0,5 ч.л.
Черный перец - 1 ч.л.
Кориандр - 1 ч.л.
Лавровый лист - 1 ч.л.
Морская соль - 200 г.


IMG_2926 (480x640, 81Kb)
................
Вооот....

Что б еще написать?
Про котиков позже напишу. Пока не хочу.
Рубрики:  Кулинарные мелочи



Процитировано 6 раз
Понравилось: 35 пользователям

Шурпа.

Суббота, 04 Апреля 2020 г. 17:52 + в цитатник
Шурпа или сорпа - полноценное основное блюдо. Не диетический легкий супик, а наваристый, сытный, густой бульон с мясом и овощами.
IMG_2902 (640x480, 89Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Первые блюда
НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА



Процитировано 23 раз
Понравилось: 51 пользователям

Закон подлости.

Пятница, 03 Апреля 2020 г. 17:28 + в цитатник
Когда хочется дома, безвылазно, хоть три денечка посидеть, кажется, что это будут очень приятные дни. Хочешь - валяйся, хочешь - убирайся, хочешь - в интернете хоть сутки сиди - красота! Опять же - котики-цветочки.
И вот - третий день дома. Никуда не надо. Убрано-вымыто все на пять рядов. Интернет утомляет, отвыкла. Читать долго - тоже отвыкла, да и нет ничего интересного, все перечитано давно.
С котиками своими наигралась, надоела им, сдриснули на улицу.
Манты налепила-наморозила - 120 шт. Вопрос - кому?
Саша в Алма-Ате, приехать не может. Тоже дома сидит.
Чем заняться, ума не приложу.
А может, рецепт какой кому нужен?
Так напишите. Продуктов полно, приготовлю, нафотографирую, только не тортики пожалуйста.
Рубрики:  ПРОСТО ТАК.....


Понравилось: 17 пользователям

Находка.

Понедельник, 30 Марта 2020 г. 18:59 + в цитатник
Разбирала сегодня коробки с посудой. И нашла интересное. Три штуки. Ломала голову, что же это такое? Видала всякую посуду, странные приспособления и предметы сервировки. Но никогда так не озадачивалась.
IMG_2872 (700x632, 96Kb)

IMG_2874 (700x609, 73Kb)
IMG_2875 (700x660, 83Kb)
Вот, что это такое? Не пепельница, не подсвечник, не салфетница. На вазочку для варенья тоже не похоже. Сердечки меня смущают. И не соусник.
Может, кто знает? Что с ними делать, для чего, куда?


Понравилось: 10 пользователям

Пока карантин,

Суббота, 28 Марта 2020 г. 15:30 + в цитатник
расскажу.
Наверное не удивлю никого тем, что открываю новое кафе.
Началось все простенько.
Устала ездить ежедневно в Ату. Нет, работа отличная, зарплата тоже. Но - тяжеловато. И два выходных в неделю не радовали. Стала подыскивать здесь, в Капчагае.
Думала - до пенсии осталось немного, поработаю, подкоплю денег, а уже на пенсии займусь своей давней мечтой - маленькой собственной кофейней.
Разослала по вакантным объявлениям резюме. Звонков долго не было. Стала уже подумывать о переезде в Ату. Не бросать же работу.
И тут - звонок. Пригласили на собеседование по должности зав.производством.
Приехала.
Очень приятная ген.директор. Бизнес - совсем не ресторанный, просто, на территории оказалось здание бывшей кафешки, заброшенное, но с оборудованием, посудой и мебелью. Они решили там устроить что-то типа столовки для персонала. Обеды готовить, ну и летом - шашлык, закуски для проезжающих ( все находится на трассе, на выезде из города).
Походила, посмотрела. Ну это да, то самое, куда я все время лезу.
Говорю - давайте, я вам на обед пиццу приготовлю. А потом посмотрим.
Съездила, купила продукты. Приготовила. Две штуки. Разные. И эклеров немного.
Оба директора и их приятель - в шоке.
Какая нафик столовка, сказала Юля. Открываем пиццерию! Я такую пиццу только в Ате, в одном ресторане ела. Иванна, вы потянете?
- Не вопрос, - хмыкнула я.
И с этого все началось.
Я уволилась с работы. Написала список ремонтных работ, список нужного оборудования и инструментов.
Завертелось!
Вместе с холодильником и столами они мне еще и пароконвектомат купили. Сказали - осваивайте.
Еще ремонт, еще работы немало, но, думаю, числа 15-го апреля, я уже смогу начать. Нашла и повара, и шашлычника. И помощницу по кухне. Официантов буду подбирать после карантина, не знаю, когда он кончится. Начнем с доставки.Там посмотрим.
Рубрики:  Разные рассказики


Понравилось: 38 пользователям

С весной!

Воскресенье, 08 Марта 2020 г. 13:36 + в цитатник
Прислала подружка фоточку с поздравлением.
70553435_10220298090062319_1088151370558603264_n (480x451, 83Kb)
Видите дамочку справа?
Ну чисто - я!
Давно так не ржала.

С праздником весны, дорогие девочки!
Рубрики:  Поздравления


Понравилось: 24 пользователям

У меня вопрос.

Среда, 04 Марта 2020 г. 16:44 + в цитатник
Довольно специфический.
Мне устанавливают пароконвектомат. Никогда не работала с ним. Есть, конечно, инструкция. Но, вдруг кто-нибудь из вас, кто меня читает, работали, знакомы? Чет побаиваюсь. Если есть те, кто в курсе, пожалуйста, расскажите, а?


Понравилось: 2 пользователям

Мечты сбываются. Точно!

Понедельник, 24 Февраля 2020 г. 17:10 + в цитатник
Месяца четыре назад, когда мне в голову стукнуло, что хочу большие круглые очки и большую красную сумку, я, конечно же, стала не проходить мимо оптик и магазинов с сумками. Если с очками было все ясно, их есть, то с сумками - гораздо сложнее. Не было той, какая мне мерещилась. И вот, в одном турецком отделе, я ее увидела. Этот алый цвет, этот размер, отличная лакированная кожа. Но... цена... Для меня- неподъемная. Пооблизывалась и пошла. Вечером, позвонив Саше, стала рассказывать про сумку. Он говорит - мам, ну купи ты ее себе, раз хочешь, как-нибудь продержимся. А у меня долгов... И коммуналка. И котики. Тут и на работу устроилась, з\п - очень хорошая, но, как всегда, у меня же гвоздище в одном месте, я же надумала перепланировку делать дома (это еще одна мечта, сделать пристройку и открыть маленькую кофейню, свою собственную) Тут понятно, какая нафик сумка, денег нужно немерено. Успокоила себя. И без сумок люди живут.
А перед днем рождения, когда получила зарплату, сказала себе. Нет! Куплю! Вот пойду утром в магазин и куплю, гори оно все огнем! Себя надо радовать.
В субботу пекла пироги, тортик, резала салатики, в воскресенье гостей ждала. Саша приехал поздно вечером. Поужинали и спать легли. Я его еще попросила утром рано не шуметь, он же - ранняя пташка, в 6 утра встает, бродить начинает, кофе варить, умываться и все очень громко у него получается.
Утром просыпаюсь от того, что тихо. Странно. Встала, заглянула в Сашину комнату - спит. Интересненько...
Пошла умываться. И! В прихожей, на вешалке - я глазам не поверила, столбом стою, а сзади Саша - мам, с днем рождения!
Расплакалась.
IMG_20200224_104156 (432x576, 61Kb)
Рубрики:  Разные рассказики


Понравилось: 49 пользователям

Тортик.

Воскресенье, 23 Февраля 2020 г. 07:25 + в цитатник
Я вчера приготовила торт Медовый. Большой.
Приедут гости, буду угощать. Если останется что-то от него - вечером, уже в одиночестве, съем. С большой кружкой сладкого чая со сливками! Это будет последний торт в этом году. Торжественно клянус!!!
i-926 (600x401, 107Kb)
Рубрики:  Поздравления



Процитировано 1 раз
Понравилось: 20 пользователям

Про О-ХО-ХО.

Пятница, 21 Февраля 2020 г. 21:47 + в цитатник
Недавно я узнала, что о-хо-хо, значит - очень хорошая хозяйка. Так вот, у этих "охохо" одним из главных пунктов является правило выбрасывания. Всего, что не пригодилось в течение года. И сегодня, генераля, выбросила безжалостно кучу.
И ровно через два часа, мне из этой кучи срочно потребовались шнурки. Обязательно завтра мне еще что-нибудь станет нужно.
Я - очень хорошая хозяйка!
Рубрики:  ПРОСТО ТАК.....


Понравилось: 14 пользователям

На минуточку.

Пятница, 14 Февраля 2020 г. 20:18 + в цитатник
Зашла, чтобы сказать, что у меня все хорошо. Это я тем девочкам-мальчикам, кто беспокоится и в личку пишет. Спасибо!
А не пишу.... ну как-то и не о чем особо. Работа, дом, котики... На меня зима чет странно действует нынче. Анабиоз эмоциональный.
Взрывов, как раньше, нет. Наблюдателем стала.
Весну жду. Немного скучаю по себе, той. Но и сейчасошняя мне тоже нравлюсь. Не поняла еще.
И вот вам я. Эт вчера купила себе очки. Вот именно такие и хотела, долго искала. Завтра пойду, диоптрию поставлю, чтобы в машинке в них ездить. Еще сумку к ним большую, красную хочу. Пока не нашла.
IMG_20200214_184016 (700x525, 144Kb)
Рубрики:  ПРОСТО ТАК.....


Понравилось: 38 пользователям

Медовая коврижка

Воскресенье, 03 Ноября 2019 г. 18:42 + в цитатник
Сейчас я работаю пятидневку, как белый человек. С 11-ти до 20-ти. Суббота и воскресенье - выходной. Я даже забыла, что так можно. Даже не стала переезжать, живу дома. В 9 утра выезжаю, а в 10-30 (плюс-минус 15 минут на пробки) я уже на работе. Работка не пыльная, не уламываюсь. Поэтому то, что домой в девять-полдесятого вечера приезжаю - не напрягает. Особенно нравится, что - выходные есть!
А чем целых два дня заниматься? Ну, в субботу, с утра - уборка, стирка, обнимашки с котиками, цветочки. Потом - на море, прогуляться, подышать, на небо посмотреть, шум волн послушать. А в воскресенье? Скучно уже после обеда становится. Вот и начинаю себе занятия придумывать. Сегодня, например, решила холодильник проинспектировать. Обнаружила остатки меда в баночке, полбанки сметаны, немного варенья.
Мне ж на работе сладкого не хватает....ешкинкот....
А, давно уже хотела мультиварку на предмет выпечки испытать. Все руки не доходили, да и как-то доверия не было. Мультиваркой пользуюсь уже много лет, с тех пор, как Оксана Куприянова мне первую подарила. Очень нравится, правда. Я себе почти всю еду в ней готовлю. И борщ-супы, и каши-плов, и рагу, и котлетки-тефтельки, и курицу жареную, в общем, все, кроме выпечки. Сегодня этот день настал.
Надо было раньше. В очередной раз удивилась уникальности мультиварки.
Испекла, полюбовалась, кусочек отрезала, вечером чай буду пить, остальное соседям отнесла, угостила, чтобы все самой не слопать.
В общем, вот рецепт.
Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА
Десерты



Процитировано 11 раз
Понравилось: 36 пользователям

Планида моя...

Воскресенье, 03 Ноября 2019 г. 16:06 + в цитатник
Нет, оставаться в стороне от кухни не получается. Не думала, не ждала, не искала. А сами нашли и сами позвали. И вот я опять зав.кафе. Уже три недели, как.
Даже не кафе, а маленькая кофейня-пиццерия. Крохотный филиал нашего знаменитого Музкафе.
Интересно все у меня в последнее время получается. В начале лета так страшно было. Когда кафе продавать стали.
Что делать? Как жить? Куда идти?
Потом, непонятно откуда, спокойствие. Просто стало тихо на душе и всё.
Роскошные каникулы, с морем, сном до позднего утра, котиками и разными приятными домашними делишками. То, чего много лет у меня не было. Без работы почти и не сидела, заказы были, так что не бедствовала. Потом - затишье, я снова занервничала. И тут бац! - звонок. И я поехала на собеседование. И вот - я опять в Ате.
Очень хочется похвастаться собой похудевшей и посвежевшей, но никак не могу сфотографироваться.
Все прекрасно и отлично, но! Одно удручает - ассортимент в кафе совершенно невыносим! Такие пироженки, тортики... И кофе. И сливки. Мамочки мои!!! Пицца и паста меня не беспокоят нисколько, я к ним равнодушна, но вот сладенькое....
Вот, посмотрите:
Без названия (6) (512x512, 39Kb)
На тарелке - малиново-мятный сорбет, тарталетка с клюквой и тарталетка с малиной и виноградом. При выкладке на витрину оказалось, что в сорбете на хватает листочка мяты, на одной тарталетке не хватает ягодки, а на второй малинка оказалась не целой. Эти изделия подлежат утилизации. Вот кто скажет, как? КАК можно ЭТО уничтожить? А я знаю, как. Надо сварить большую чашку кофе со сливками и утилизировать все это в себя!
И так - каждый день.
Так что, пока я соберусь себя вам показать... ну вы понимаете.
Рубрики:  ПРОСТО ТАК.....


Понравилось: 30 пользователям

Новенькое.

Среда, 25 Сентября 2019 г. 14:47 + в цитатник
Вчера, в магазине, маленькая девочка меня бабушкой назвала.
Я оторопела. Это мне, что ли?
Вышла из магазина - как пришибло.
Как? Я-ааа?
От неожиданности, домой не захотела, круг дала немаленький такой. Надо было в себя прийти.
Домой пришла, в зеркало смотрю, неужели уже?
Чай налила, сигаретку прикурила, в окно смотрю. И тут меня опять прибило. Окошко-то у меня....
Без названия (5) (512x512, 56Kb)
Ну чисто бабушкинское. Герань, котики.
Повернулась назад, а там полочка с миллионом баночек.... Тоже....

Без названия (512x512, 67Kb)
Это же как же так?
Когда же успела?
Часа два в себя приходила от открытия.
Сначала хотела поплакать. Потом передумала.
Испекла пирог яблочный.

Открыла шкаф с одеждой, пересмотрела вещи. Вроде - ничего такого, для старушки, пока нет. Успокоилась.

Ну а если и быть мне бабушкой, то вот такой хочу:

398514f2b60bd19eca33-700x394 (700x394, 43Kb)
Рубрики:  ПРОСТО ТАК.....


Понравилось: 39 пользователям

Заверте......

Пятница, 13 Сентября 2019 г. 20:18 + в цитатник
Перебирала неделю назад старые фотографии. Вспомнила вдруг, как однажды бабиньке моей, когда она готовила, сказала - буду, как ты вкусно еду варить и всех подряд кормить. Отчетливо так вспомнила.
Надо же. И ведь сказала просто так. А мироздание услышало.
И ведь потом мечтала о другом. Хотела писательницей стать.
А вот и нет. Таланту для писательства мне не дали. А дали вот это все - уметь готовить и всех подряд кормить.
Вот где собака порылась!
Мечтать надо было правильно!
Когда кафе закрылось, думала - баста! Не буду больше! Борщ дома варить, котлеты и хватит. Придется переквалифицироваться в управдомы(с).
-Ага! - сказало мироздание, - сиди уже, управдомша.
Консервирование овощей и фруктов - ну а что еще можно было придумать на скорую руку? Когда ни копейки в кармане.
Это ладно, временный заработок.
А на прошлой неделе ко мне соседка зашла, Асия.
- Иванна, я сына 14-го женю, вот, приглашение на свадьбу принесла, пожалуйста, приходи.
-Ой, Асечка, я не могу. Мне надеть вообще нечего, все болтается, да и настроение не то.(про то, что не на что подарок купить я скромно промолчала).
Уговаривала она меня, уговаривала, я - в отказ категорический. Говорю - зайду, поздравлю, когда молодые приедут домой и все.
А она:
-Мы 15го будем дома у нас её родителей встречать, вот тогда хоть приходи.
-Ладно, приду. Может, чем помочь?
-Да не знаю, сейчас пойду искать, кто мне напечет, наготовит, сама не успею.
"Ха-ха-ха" - сказало мироздание!
Ну и результат. За два дня - 200 блинов, 200 порций жареной рыбы в кляре, 200 котлет, 200 самсушек с мясом, 3 тазика салата.
Одна. Сегодня, когда все три снохи Асины таскали от меня подносы, тазики и контейнеры с едой, подружки ее..... офигели- мягко сказано. А когда попробовали - ваще шок был.
И что вы думаете?
У меня сейчас заказов на три следующих тоя. И сказали, что теперь я вся ихняя....
Всё. Баста, называется.
Без названия (10) (512x512, 101Kb)

Без названия (11) (512x512, 49Kb)
Рубрики:  Разные рассказики


Понравилось: 53 пользователям

Срочно нужен скотч для рта!

Пятница, 13 Сентября 2019 г. 11:15 + в цитатник
Вчера угостили горсткой конфет. Думала, вечерочка на три хватит, с чаем. Ага....
Без названия (9) (512x512, 62Kb)
Рубрики:  ПРОСТО ТАК.....


Понравилось: 12 пользователям

Про консервы и заготовки.

Воскресенье, 11 Августа 2019 г. 00:40 + в цитатник
Огромное спасибо всем, кто не остался равнодушен к моей просьбе о помощи в поиске рецепта. Я его так и не нашла, но это не важно. Раньше лечо не готовила - не люблю особо.. А тут - надо стало.
Рецепты, в принципе - одинаковы. Приготовила по рецепту, который мне Алла - Паганелька дала. Получилось замечательно. Отдала заказ, а через пару дней еще дозаказали - понравилось.
Огурцов закатала, не знаю уже, сколько банок. Помидоры - несколько видов, баклажаны, джемы разные, острые соусы.
По ходу, для себя тоже. Особенно - сушу всякое.
Вы знаете, как пять кэгэ баклажан в поллитровую баночку засунуть? А я знаю. Их надо высушить, смолоть в порошок – вуаля! – никаких морозилок, никаких кладовок, маринадов. Стоит себе баночка на полочке. Зимой суп –жаркое готовится , туда ложку-другую порошочка – хоп! И
– вы баклажаны видите?
-нет.
- и я – нет, а они есть.

Приправу сделала - всего понемногу - томаты, паприка, чеснок, лук, душица, тимьян, петрушка, кориандр, перец черный, белый - все в порошок смолола, соль морскую добавила - ой, рассказать невозможно, какая красота получилась. Везде добавляю, разве только не в чай.
Теперь у меня порошочков разных стопитсот банок. Я, как бабка-колдунья, химичу.
Фоточка, конечно, не айс, но - примерно так. Это - совсем маленькая часть того, что сделано.
Без названия (1) (512x512, 54Kb)
Рубрики:  Разные рассказики



Процитировано 1 раз
Понравилось: 37 пользователям

С приветом! Попытка номер......

Воскресенье, 11 Августа 2019 г. 00:10 + в цитатник
Вот как же это приятно приходить туда, откуда, вроде и не уходила насовсем, но гуляла где-то, и вот - знакомый порог. И тебе рады. И всё - родное, привычное.
Я не загуляла, не забыла. Время у меня было трудное. Очень. Не хотелось ныть, жаловаться. И притворяться, что все хорошо, тоже не хотелось.
А теперь понимаю, что все, что произошло - мое спасение, а не трагедия вовсе.
Кафе, в котором я работала шесть лет, которому отдала душу, силы, время, закрылось. Таня решила его продать. Переезжает в Россию.
Не скажу, что для меня это было неожиданностью. О продаже говорилось не раз. Но, как это было сделано - отдельная песня. Неинтересно.
Мне на сборы дали неделю. НЕДЕЛЮ! Вот, приехали и сказали - выметайся быстро, есть покупатель, завтра уже будет здесь. Ну ладно, с барского плеча кинули пару дней. Кое-как неделю выбила, потому что банкет был заказан, обязательства кое-какие.
Как я ту неделю прожила - сама не знаю. Потерялась от обиды, от непотнятного - почему так-то?
А, оказывается, кафе до сих пор не продано. Нет никаких покупателей. Не продается сейчас недвижимость влет. То, что хотела Таня - не получилось. Ну да и бохсней.
Главное - другое.
Я, наконец-то, сама себя себе приобрела.
Приехала домой. Села, поплакала, не знаю, как дальше жить, что делать, куда податься. И давай порядок наводить. Квартиру от квартирантов отмывать, вещи по местам расставлять-раскладывать.
И вот тут - пришло. Сколько же ненужного, сколько лишнего вокруг. И вещей, и мыслей, и людей.
Неделю убиралась и в доме и в голове.
А потом - вышла прогуляться. Не на машине. Пешком.
Божечки, сколько же красоты вокруг. Городок за эти годы стал совсем другим. Чистенький такой, солнечный, дружелюбный. Я небо увидела.
Шесть лет, целых шесть лет я не видела неба. Кафе, машина, магазины, рынки, налоговая, вверх голову задрать некогда было.
А тут - атмосфЭра, солнце, море, цветы...
Недели две - каждый день на пляж пешком - 3 км. Туда и обратно, на пляже - час-полтора. Загорела.
Дома каждый день полы мою - свежо, прохладно.
За два месяца на 14 кг. похудела. За последние полгода, в общей сложности, 27 кг. Сама себе не верю.
Давление вообще не поднимается. В норме. Один раз только поплохело, но это были какие-то аномальные магнитные бури, плохо было всем.
Обидно, что вещи все болтаются, как на вешалке. А на новый гардероб пока нет денех. Но это, правда, такая ерунда, по сравнению с тем, что я сейчас чувствую. Скачу, аки лань грациозная.
На днях продуктами закупалась. Вроде, по-немногу всего, а кг 10 набралось. От машины до подъезда - метров десять. Несу, тяжеленько так. И думаю, а ведь я столько лет на себе почти в три раза больше таскала, ужас какой!
И что интересно.
Нет работы. Никакой. Меня не берут - возраст. Надавала объявлений, беру заказы на консервацию, это спасает немного, но - ненадолго. Сезон закончится, не представляю, что буду делать дальше. В Ате работу предлагают, но ездить каждый день туда-сюда - нереально. Уже тяжело. Переезжать в Алма-Ату - есть варианты. Можно квартиру продать, взять ссуду-доплату лет на пять, купить там. Но - не ХОЧУ! Мне здесь, в Капчагае, нравится. Раньше - не очень. А сейчас - хорошо. Правда.
Работы нет, а мне не страшно. Нет этого липкого страха, с которым я сюда ехала. Улетучился. Спокойна, как удав. Как же мне не хватало этого спокойствия много-много лет. Почему-то уверена, что все будет, как надо.
Пару дней назад встречалась с приятельницей, Ириной. Поехали на пляж с ней, взяли с собой шаурму, пиво для Иры, лимонад для меня, персиков. Валялись часа три, купались, ели, болтали. Она мне -
-Иванна, ты очень изменилась, стала спокойнее, взгляд такой ровный, открытый. Была - загнанный в угол щенок, а сейчас - разговариваешь так хорошо, смеешься, как девчонка, приятно смотреть, я так за тебя рада...
Только у этой девчонки брыльки обвисли, да кожа на руках-ногах болтается..)))
Но ничо-ничо.
Тут, стою, такси ловлю, лень уже до дома пешком тащиться, сажусь в машину, а дяденька-таксист
- И куда такая красивая едет?
Оглядываюсь, мошт, сзади еще кто сидит. Нет, это мне.
- Домой еду.
- Я - Жан, а вас как зовут?
- А я - Иванна.
- Ой, ну ладно, чего вы отчество, вы же молодая совсем.
- Отчество - Михална, а зовут меня - Иванна. И-ван-на, с двумя Н, это имя у меня такое. Ржать начинаю.
Он прям восхитился, аж притормозил.
- Ой, я такое имя только в кино слышал, ничего себе!
Тут и к дому подъехали, я ему деньги протягиваю, а он такой -
- Я денег с прелестных дам не беру.
Давно я так не веселилась.

Теперь про котиков.
Степу и Варвару я, конечно, забрала с собой.
Варька еще и беременная была. Родила мне тут двух котят, один из них сразу издох, а второй, такой халесенький - жив-здоров. Теперь у меня их - три. Малого буду отдавать, мой боливар троих не вынесет. Так они мне тут устраивали первый месяц задвиги. Варька, беременная, на второй день сдриснула, неделю домой зазвать не могла. Осваивала девка окрестности. Я боялась, что окотится где-нибудь в подвале. Дети соседские помогли, выследили, поймали и домой притащили.
Степан поосторожнее был. На окошке все сидел, да хвостом дергал. А когда Варьку домой водворили, тоже слинял. На три дня. Все нервы мне вымотали, паразиты. Но - все наладилось. Местных котов построили вдвоем. Особенно Васю - дворового бандита. Варька ему всю морду располосовала, аж хозяйка прибегала на разборки. Теперь на улицу нормально выходят, не пропадают, на ужин - по расписанию, можно часы сверять. Степу-то я стерилизовала, а Варьку - не успела - загуляла. Теперь уже, когда откормит малого - понесу к ветеринару-Насте.

Собстно, вот и все, что произошло у меня за последние два месяца.
Думаю - хуже не будет. )))
Планы есть, но мне их надо думать.
Репортаж окончен.
С вами была я - Иваннамихална.
Рубрики:  ПРОСТО ТАК.....


Понравилось: 55 пользователям

Прошу помощи!

Четверг, 01 Августа 2019 г. 07:04 + в цитатник
Где-то, лет пять назад, мне тут, у нас, в Лиру, попался отличный рецепт лечо, я тогда попробовала его, обалдела от замечательного вкуса и.... потеряла. Не помню, чей, не помню, точно, когда, но тогда было очень много отзывов и рецепт довольно долго гулял по дневникам. Может, поможете? А? Может, кто-нибудь даст мне ссылку?
А о том, что меня так долго не было и о том, что в моей жизни опять все круто изменилось, я напишу позже.)))



Процитировано 1 раз
Понравилось: 13 пользователям

Хвасталки

Воскресенье, 07 Апреля 2019 г. 17:10 + в цитатник
Есть вещи, которые хочешь,хочешь, наконец-то купишь или подарят, попользуешься и забудешь. Да? И стоит оно себе на полочке, пылится, пока не подаришь кому-нибудь. Так у меня было. И шашлычница, о которой мечтала - ровно на два раза хватило меня, и куча всяких гаджетов-приспосОб, которые один-два, ну три разика покрасуются в руках и - ну их, без них быстрее... пока достанешь, соберешь, включишь, потом мыть... ай. Вот так я ненавижу мясорубку. И ручную и электрическую. Не знаю, почему, но у меня натурально - все болеть и противиться начинало, когда надо было ее доставать, собирать и мясо крутить. Самое ненавистное. Хуже мясорубки только пригоревший казан, который и выбросила бы нафиг, но как подумаешь, что потом эту тяжеляку из магазина переть, так со вздохом и начинаешь драить. Потом руки сухие килограммами крема мазать.
Но есть такие, от которых чуть ли не петь и прыгать каждый раз начинаю. У меня их сейчас целых три. Мультиварка, измельчитель и сушка. Это ж сколько времени и труда освобождается. А уж качество еды - на первом месте. (Если что, это не реклама,это - хвасталки)
Измельчитель - куча в одном. И мясорубка там же - ррраз - и готово! Моется в посудомойке прекрасно. Я фарш так готовлю - мясо, лук, сухарики, яйцо, чесночок, сливки, специи сложила в чашу, одна минутка и - готово! Ни тебе - шинковать, тереть, взбивать, перемешивать, перекладывать, отбивать, куча мисок, досок. Три минуты и десять котлет - только отформовать, запанировать и на сковородку. Красота!
Мультиварка. Тут и рассказывать ничего не надо. У кого есть - знают. Я без нее теперь никуда. И казан уже не нужен. Плов, домляма, мясо тушеное и без казана - прекрасно получаются. Так что мясорубка, казан, терка, давайдосвиданья!
Ну а сушилочка моя, это песняпесней))) Яблочки, ягодки теперь мне конфетки(пока успешно) заменяют.Я, между прочим, без конфеток за месяц, около 4-х кг. сбросила. Без мучений и страданий. Ура!
А вчера ревизию в холодильниках наводила. Остатки овощей - морковка, пара луковиц очищенные, пучок привядшей зелени, сладкие перчики уже тоже не очень упругие, 2 помидорки. Выбрасывать жалко, а в салат - не годятся. Ну я их в сушилку. Ночь сушились. А сегодня - в измельчителе смолола, добавила морской соли, черного перца и немного чабреца. Получилась шикарная смесь. Аромат - сказка. Буду в суп и жаркое добавлять.
Это был короткий рассказ...)))
Рубрики:  Все вкусненькое - в баночки...
ПРОСТО ТАК.....
полезные советы
Кулинарные мелочи
кафе

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 38 пользователям

Поиск сообщений в Geroma
Страницы: [35] 34 33 ..
.. 1 Календарь