vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Кабачки – 1 шт.

Уксус столовый – 1 ст.л.

Сахар – 1 ст.л.

Соль – 3/4 ч.л.

Вода – 150 мл

Чеснок – 3 зубчика

Чили – 1/3 стручка

Укроп – 10 г

Паприка, перец красный – по вкусу

Перец молотый – по вкусу

Масло растительное – 1 ч.л.

Лавровый лист – 1 шт.

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:
Грудка куриная (отваренная) — 1 шт.;
Сыр — 200 г;
Помидор — 3 шт;
Орехи кедровые — по вкусу;
Чеснок – 2 зубчика;
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)

Майонез или другая заправка

Приготовление:
Листовой салат промыть, обсушить и выложить на блюдо. Помидоры порезать не тонкими колечками.

Курицу разделить на волокна и выложить на помидоры. Затем слой заправки.
У меня вместо майонеза была смесь йогурта-горчицы, соли-перца и выдавленного чеснока.

Затем выкладываем тертый на мелкой терке сыр, смешанный с мелко порезанной зеленью. Еще по ½ ч. ложки заправки.

Кедровые орешки обжарить на сухой сковородке, слегка остудить и выложить на сыр. Вкусный и при наличии готовой курицы – быстрый салат.

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Вот скажите, что вы любите больше сочные куриные ножки или крылышки? А может вам нравятся диетическое белое мясо? Но грудку готовить не просто, она может получиться суховатой даже у опытного кулинара. Я знаю рецепт приготовления курицы, в котором все ее запчасти получаются одинаково вкусными! Это гедлибже - национальное кабардинское блюдо, которое непременно рекомендую приготовить и вам. 
 

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты

• Мясо - 500 г.

• Яйцо - 2 шт.
• Сливки 33% - 3 стол.л. + 200 г.(для заливки)
• Зелень - 1 пучок.
• Чеснок - 2 зубчика.
• Соль - по вкусу.
•  

Способ приготовления

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

 

• Мясной фарш (любой) - 600-700 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Слоеное тесто - 500 г.
• Овощная смесь (замороженная) - 300 г.
• Чеснок - 1 зубчик.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль, перец - по вкусу.

Рецепт приготовления 

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Гремолата – это традиционная итальянская приправа из чеснока, петрушки и лимонной цедры. Используется в овощных и мясных блюдах. Куриные котлеты с этой приправой получились очень ароматными.

Ингредиенты для котлет:

(на 6 котлет)

• 400 г куриной мякоти;
• 3 дольки чеснока;
• горсть мелконарезанной петрушки;
• цедра 1 лимона;
• половина куриного яйца (или 2 перепелиных);
• 1 столовая ложка манки;
• 2 столовые ложки молока или сливок;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление куриных котлет Гремолата

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Вариант приготовления баклажанов с чесноком в духовке будет показан на примере одной порции.

Особенно вкусно они получаются на режиме «гриль».
Ароматные травы подбирайте на свой вкус: базилик, розмарин или готовая смесь «прованские травы». 
Такая закуска может быть подана в холодном или в горячем виде, как самостоятельное блюдо или как подгарнировка к мясным блюдам.

Для приготовления баклажанов с чесноком, запеченных в духовке, подготовьте ингредиенты по списку.
баклажан 1 шт. 
чеснок 2 зубчика 
оливковое масло 1 ст.л. 
ароматные травы 2 щепотки 
соль

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

Куриное филе — 2 шт. (500 г)
Морковь — 1 шт.
Сладкий перец — ½ шт.
Лук репчатый — ½ шт.
Кабачок или цукини — ½ шт.
Стручковая фасоль — 80–100 г
Помидоры черри — 5–6 шт.
Моцарелла — 100–150 г
Чеснок — 2 зубчика
Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

Цветная капуста — 1 соцветие
Лимон — 1 шт.
Оливковое масло — 4 ст. л.
Чеснок — 1 зубок
Зеленый лук — 1 шт.
Зелень петрушки и укропа — по вкусу
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 220С. Капусту разделить на небольшие соцветия. На противень налить 3 ст.л. масла, выложить капусту. Перемешать руками, чтобы вся капуста была в масле. Сюда же добавить половину лимона нарезанную полукругами. Посолить, поперчить и посыпать нарезанным укропом. Поставить в духовку на 20 минут. Перевернуть капусту и запекать еще 5-10 минут.
2. Для заправки смешать 1 ст.л. оливкового масла, сок половины лимона и измельченный чеснок.
3. Теплую капусту полить заправкой и посыпать нарезанным зеленым луком, петрушкой и укропом.
4. Подавать с помидорами, огурцами и фетой.

Приятного аппетита!

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

500 г картофеля 
2 зубка чеснока
25 г сливочного масла
25 г густых сливок
25 г овсяных хлопьев, смолотых в муку
100 г муки
соль по вкусу
сливочное масло для смазывания

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты (на 4 порции):

800 г филе лосося
4 ст.л. маслин без косточек
2 зубчика чеснока
3 средних помидора
маленький пучок петрушки
100 г сыра
2 ст.л. оливкового масла
соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Оливки, крупно порезанный чеснок, 3 ст.л. оливкового масла и половину петрушки измельчаем в блендере.
2. Рыбу кладем в форму для запекания, сбрызгиваем оставшимся маслом, солим и перчим по вкусу.
3. Сверху выкладываем оливковую массу, листочки петрушки и нарезанные кружочками помидоры. Присыпаем это сыром.
4. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут. При подаче гарнируем лимоном.
Приятного аппетита!
 

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

Масло (оливковое, например) – 1 стакан
2 желтка
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
Чеснок – 1 столовая ложка
Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

Перед тем как приступать к процессу готовки, убедитесь, что продукты комнатной температуры. Выложите яйца в чашу в теплой воды, чтобы ускорить процесс при необходимости. 
Масло, желтки и лимонный сок взбейте ручным блендером. Важно: работайте на самом дне чаши для миксера и пока большинство масла не впиталось в основную массу не поднимайте его выше. 
Когда смесь начинает принимать вид настоящего майонеза, добавьте нарезанный чеснок, соль и перец. Перемешайте, взбейте еще немного и можно смело использовать. Можно использовать в течение нескольких дней после приготовления. Хранить в холодильнике.

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:
базилик сушеный 1/2 ч. л.
куриные грудки 6 шт.
масло сливочное 2 ст. л.
оливковое масло 1/4 стакана
соль и перец по вкусу 
спагетти 200 г
сыр Моцарелла 6 кусочков
сыр Пармезан 50 г
томатная паста 800 г
цельнозерновые крекеры (можно заменить панировочными сухарями) 1 стакан
чеснок 2 зубчика
яйцо куриное 2 шт.

Приготовление:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты: 

Шампиньоны – 300 гр
Лук репчатый – 1 средняя головка
Помидоры-черри – 200 гр
Сливки 35% - 100 мл
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло для жарки

Приготовление:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

●500 гр вареного картофеля (холодный) 
●1 маленький зубчик чеснока 
●1/2 чашки муки
●2/3 чайной ложки разрыхлителя
●1/2 ч.л. соли 
●120 гр сыра фета 
●2 пера зеленого лука 
●петрушка или кинза ( 1 пучок)
●1 большое яйцо 
●1/4 чашки молока 
●перец по вкусу

Приготовление:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Они похожи на пирожки и драники одновременно. Но для этого рецепта вам не понадобится ни муки, ни яиц. Хрустящие и сочные внутри с ароматными травами. Подавать можно с салатом. А еще очень красиво выкладывать сверху кейков яйца-пашот.

Ингредиенты:
зеленый лук 0.5 стакана
картофель (среднего размера) 4 шт.
лимон 1 шт.
оливковое масло 1 ч. л.
петрушка 0.5 стакана
чеснок 1 зубчик

Приготовление:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Вам понадобится:

Тесто слоеное дрожжевое 500 г 
Альметте сыр 150 г
Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 100 г Петрушка 15 г
Чеснок дольки 2 шт. 

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

Свежий огурец – 1 шт,
Соль – 1 ч.л.,
Уксус – 2 ст.л.,
Соевый соус – 2 ст.л.,
Острый красный перец – 1 ч.л.,
Кунжут – 1 ст.л.,
Растительное масло – 4 ст.л.,
Чеснок – 5 зубчиков.

Приготовление:

1. Нарезаем огурцы брусками, солим, тщательно перемешиваем и даем настояться 20 минут, после чего сливаем жидкость.

2. Чеснок выдавливаем через чеснокодавилку поверх огурцов, добавляем перца, уксуса, а также соевого соуса.

3. Нагреваем масло, высыпаем в него кунжут, быстро перемешиваем. Полученную смесь выливаем на огурцы и все тщательно перемешиваем.

4. Огурцы складываем в посуду и даем им пропитаться.


 

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:
4 зубчика чеснока
2 свежих желтка
300 мл оливкового масла (я использовала 50/50 оливковое и подсолнечное)
сок половины лимона
соль и перец по вкусу


Все ингредиенты должны быть одинаковой (комнатной) температуры.
Чеснок растираем в пюре - как можно более однородное. В миску выдавливаем лимонный сок, туда же кладем чеснок, соль и перец, желтки.
Начинаем взбивать соус венчиком в одном направлении. Не прекращая взбивать, постепенно вливаем масло - сначала по каплям, а когда соус начнет густеть - по чайной ложке. Соус должен приобрести густую консистенцию.
При необходимости корректируем вкус соуса, добавляя соли и перца.
Перед употреблением охлаждаем айоли в течение 10 минут в холодильнике.




 

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты на 6 порций :
Дрожжевое тесто (400 г.)
Сыр пармезан (50 г.)
Чеснок (1 шт.)
Лук репчатый (1 шт.)
Петрушка (6 веточ.)
Оливковое масло (3 ст.ложк)
Перец черный молотый (по вкусу)
Винный уксус (1 ст.ложк)
Сыр рикотта (300 г.)

Приготовление:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Филе белой рыбы, запеченное рулетиками в помидорах.

Ингредиенты:

• 2 небольших филе белой рыбы (сибас, тилапия, пангасиус, судак);
• 2 крупных помидора;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• половина столовой ложки сока лимона;
• 2 зубчика чеснока;
• зелень;
• соль, розмарин, перец.

Приготовление рыбного филе в помидорах

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

Слоеное тесто — 450 г
Сыр грюйер — 200 г
Сыр голландский — 200 г
Чеснок —1 зубчик
Сливки — 140 мл
Паприка на кончике ножа
Мука кукурузная — 2 ч. л.
Водка — 50 мл
Укроп — 2 ст. л.
Лимоны — 1 шт.

Приготовление:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

Картофель — 7 шт.
Баклажаны — 2 шт.
Луковица — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Сыр — 100 г
Консервированные помидоры (или 4 помидора + 150 мл воды) — 1 банка
Сушеный базилик — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

Куриное филе — 300 г
Огурцы — 200 г
Яблоки — 200 г
Орехи — 50 г
Лимон — 1
Листовой салат — 1
Чеснок — 3 зубчика
Оливковое масло — 4 — 5 ст.л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

Куриные окорочка — 2
Сыр — 100 г
Шампиньоны — 200 г
Луковица — 1
Морковь — 1
Кукуруза — 5 ст.л.
Маринованные огурцы — 1.5
Яйцо куриное — 2
Домашний майонез — 230 г
Чеснок — 2 зубчика
Соль, зелень — по вкусу

Приготовление:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

Филе курицы — 700 г
Майонез домашний —200 г
Чеснок — 3 зубчика
Картофель — 6-8 шт (большие)
Сыр —100-200 г
Зелёный лук — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

Картофель – 600 г
Грибы – 400 г
Луковица
Чеснок – 3 зубка
Сметана – 150 г

Майонез – 2 ст. л.

сыр- 100-150 г
Растительное масло – 30 мл
Черный молотый перец и соль

Приготовление:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

Ветчина — 200 г
Сыр — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Майонез
Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. Сыр потереть на крупной терке, чеснок раздавить. 
2. Смешать сыр и чеснок, заправить майонезом. 
3. Ветчину порезать тонкими ломтиками. 
4. На середину ломтика ветчины положить смесь сыра с чесноком, скатать рулетик, заколоть его декоративной шпажкой или зубочисткой. 
5.Яйцо сварить, очистить и потереть на терке. 
6.Посыпать тертым яйцом рулетики из ветчины для украшения. Рулетики из ветчины готовы.

Приятного аппетита

 

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Сырные шарики — очень вкусное и популярное блюдо. Существует много способов их приготовить. 

Ингредиенты:

Сыр твердый — 200 г
Яйца куриные — 3 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Мука пшеничная в/с — 1- 2 ст. л.
Масло растительное для жарки
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Натереть на мелкой терке сыр.
2. Посолить, поперчить, добавить яйца и перемешать.
3. Почистить и измельчить чеснок. Положить измельченный чеснок в тесто и добавить муку, вымесить крутое тесто (если муки будет мало, добавьте еще), из которого можно сформовать шарики.
4. Взять кусочек теста, сформировать из него шарик и обвалять в муке.
5. Выложить их надо на предварительно раскаленную сковородку и жарить в большом количестве растительного масла с двух сторон до золотистой корочки. Когда прожарятся, выложить их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
6. Сырные шарики с чесноком готовы. Положите их на тарелку и подавайте.

Приятного аппетита!


 

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

• Сливки — 200 мл;
• Дробленый миндаль -1 ст.л.;
• Чеснок — 4 зубка;
• Зелень — петрушка, кинза,базилик;
• Лимонный сок — 1 ч.л.;
• Растительное масло — 1 ст.л.;
• орегано — 1/2ч.л.;
• Соль, белый перец.

1. Способ приготовления:
2.  
3. Мелко рубленный чеснок обжарить в масле, добавить дробленный миндаль,томить  3-5 минут.
4. Сливки довести до кипения в кастрюле на медленном огне.
5. Как только сливки закипать,убавить огонь, добавить заранее обжаренный чеснок с миндалем. Положить орегано, соль, перец, влить аккуратно по ложке лимонный сок и варить 5 минут на слабом огне.
6. Перед подачей заправить соус зеленью.

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Кабачки молодые — 2-3 шт. 

Заправка:

грецкие орехи — 0,5 стакана;

петрушка или укроп -1/2 пучка;

чеснок — 2-3 зубчика;

оливковое масло — 1ст.л.

Кабачки помыть, порезать на крупные куски, посолить и дать стечь соку. Обжарить на подсолнечном масле, на большом огне в большой сковороде, чтобы кабачки были в один слой.

Готовим заправку. Орехи измельчить скалкой, зелень мелко нарубить, чеснок пропустить через чеснокодавилку (или измельчить всё в блендере). Добавить 1 ст.л. оливкового масла и все хорошо перемешать. Кабачки соединить с заправкой, осторожно перемешать.
Подавать как в теплом, так и в холодном виде.

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Продукты:

Перец — одна штука
луковица
морковка (большая) — одна штука
чеснок — четыре зубчика
рис — 4 ст. л. с верхом
картошка — три штуки
бульон или вода — два литра
лавровый лист, укроп
растительное масло

Картошку нарежьте брусочками,
положите в два литра бульона или воды, посолите и доведите до кипения. Варить 15 минут, когда закипит.

В это время покрошите лук на колечки и кольца — на четвертинки. Морковь потрите (крупно). Перец нарежьте квадратиками. Зубчики чеснока — кругляшками.

Поджарьте лучок с морковью минут пять, пока они немного не поменяют цвет. Отодвиньте поджарку к краям сковородки и добавьте в центр сладкий перец.

Жарьте перец, минут 5, пока он не поменяет цвет, потом перемешайте с луком и морковкой. И опять отодвиньте массу к бокам. А в середины положите порезанный чесночок, и жарьте минуту. Затем перемешайте овощную смесь и снимите с огня.

Положите поджарку в суп и также киньте 4 столовые ложки риса. Пусть закипит, поварите минут 5 не больше.
Уберите с конфорки, добавьте лаврушку и измельченный укроп. Пока не мешать, оставьте настояться на 20 минут под крышкой. За это время рис идеально дойдет до готовности.

Также можно заправить супчик паприкой.

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

Соевый соус — 6 ст. л.
Кетчуп — 4 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Горчица — 2 ч. л.
Чеснок — 4 зубчика
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Куриные ножки — 0,5 кг

Приготовление:

1. Смешиваем все ингредиенты для соуса.
2. Тушим курицу в соусе на маленьком огне минут 10, не забывая перевернуть мясо. Курица получается очень вкусная даже без предварительного маринования.

Приятного аппетита!