Оксанка73 (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2 банана
1 яйцо
1 ч.л.ванильного экстракта (я брала простую ваниль на кончике ножа)
1/3 чашки растительного масла
1 чашка сахарного песка
1/2ч.л.соли
1/2ч.л.пекарского порошка
3/4 чашки горького какао
3/4 чашки муки
1/2 чашки шоколадных чипсов (я брала поломанный мелко черный шоколад)
1/2 чашки грецких орехов (слегка измельчила - порубила ножом)
Разогреть духовку до 180 градусов по Цельсию (я использую духовку с конвекцией, поэтому ставлю температуру чуть ниже 160 градусов). Размять бананы, добавить к ним яйцо, ваниль, растительное масло и хорошенько перемешать. Отдельно смешать сухие ингредиенты - муку, какао, сахар, соль, пекарский порошок и постепенно добавить в жидкую массу, все тщательно перемешивая, чтоб не было комочков. В конце вымешивания добавить грецкие орехи и шоколадные чипсы, еще раз перемешать. Подготовить для выпечки форму - квадратную 16х16см. Промазать стенки и дно формы маслом и обложить пекарской бумагой, бумагу также промазать. Выложить тесто в форму и разровнять поверхность. Выпекать по центру духовки на средней решетке примерно 20-30 минут. После выпечки дать минут 10 остыть в форме, затем переложить на решетку и дать остыть окончательно, после остывания нарезать на квадратики. Приятного аппетита!

tanuuusa (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Чудесные блинчики для завтрака!

Секрет пышности этих блинчиков - это слегка взбитые сливки, ни в коем случае нельзя их перебить, иначе они превратятся в масло. Жарьте блины не на масле, а просто смажьте сковороду жиром или кусочком сала. Это замечательный вариант для завтрака - подавайте их с медом, корицей или растопленным сливочным маслом.

Попробуйте - у вас обязательно получится!

Читать далее...

Колпакова_Маша (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Вкусный, простой в приготовлении десерт. Хорош для неожиданных гостей или ддя тех, у кого мало свободного времени. Рецепт из журнала "Просто вкусно", март 2012.

На 4 порции:
4 банана
100 г тёмного шоколада (я использовала горький)
1/2 лимона
100 г карамели (например "Му-му")
100 мл сливок (у меня 10%-ые)

Конфеты расколость.
Сливки довести до кипения, растопить в них карамель (не забывайте помешивать!). Варить 1 минуту после того как они растопились полностью, слить в отдельную посуду.
Шоколад расколоть и растопить на водяной бане.
Бананы очистить, разрезать на 2 - 3 части. Полить лимонным соком. Каждую часть наколоть на вилку и опустить в шоколад, выложиь на плоскую тарелку. Дать шоколаду застыть в холодильнике.
При подаче полить бананы в шоколаде карамельным соусом.
Приятного аппетита!

Подробнее смотри ЗДЕСЬ.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Сладкое десертное блюдо из бананов, шоколада, сливок и грецких орехов.

+dalee

http://www.kamelena.ru

tanuuusa (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Ну прямо тает во рту....

Читать далее...

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Напиток на основе шоколада.

+dalee

http://www.kamelena.ru

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

 Шоколадный торт с черносливом и орехами

Шоколадный торт с черносливом и орехами можно сделать очень быстро. При этом он не менее вкусный, чем более сложные и трудоемкие рецепты.

+dalee

http://www.fammeo.ru

Kati1974 (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Торт "Нежное облако"  - это изысканное сочетание сметаны и чернослива. Чернослив придаёт десерту пикантную нотку, а творожно-сметанная масса приятна и нежна. Это совершенство тает. Уже через пару часов от торта не останется ни крошки! 

Рецепт>>>

Дина312 (Моя_кулинарная_книга) все записи автора РЕЦЕПТ

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

 

Десерт из сметаны с желатином

 

Существует множество различных точек зрения относительно шоколада. Одни говорят, что он полезен, другие – отрицают это и приводят множество доводов, на которые сторонники пользы шоколада также приводят аргументы и так продолжается на протяжении почти всей истории этой любимой многими сладости. Но иногда, один только взгляд на шоколад уже приводит в восторг, потому что кондитеры способны не только вкусно его приготовить, но и красиво подать, так что он превращается в настоящее произведение искусства.

Читать далее...

Шокола́д (англ. Chocolate, фр. Chocolat, исп. Chocolate) — термин, обозначающий различные виды кондитерских продуктов, изготовляемых с использованием плодов какао.

Происхождение названия “шоколад”:
Слово «шоколад» происходит от ацтекского слова “xocolātl” (название напитка из бобов какао, досл. “горькая вода” (науатль xocolli “горечь”, atl “вода”).

Современный напиток какао включает в себя: какао-порошок, молоко, сахар, корицу, острый перец и иногда ваниль.

Нормативы для шоколада:
Вкус и аромат ясно выраженные, свойственные для данного вида. Цвет от светло-коричнового до тёмно коричневого, для белого шоколада — кремовый. Форма правильная, без деформации, в виде плиток, батонов и различных фигур как с рисунком, так и без него. Лицевая поверхность шоколада должна быть блестящей, без сахарного и жирового поседения, в шоколаде с молоком — слегка тусклой, в шоколаде с не измельчёнными добавлениями нижняя сторона плитки с неровной поверхностью. Консистенция должна быть твёрдой, структура — однородной, излом должен быть матовым, для пористого шоколада — ячеистым. Добавления, вводимые не в тонкоизмельченном виде, равномерно распределены в шоколадной массе.

Читать далее...

Читать далее...

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

История шоколада началась очень давно. Примерно 1500 лет до нашей эры в низменностях на берегу Мексиканского залива в Америке возникла цивилизация ольмеков. От их культуры осталось очень мало, но некоторые лингвисты полагают, что слово "какао" впервые прозвучало как "kakawa" примерно 1000 лет до нашей эры, в эпоху расцвета цивилизации ольмеков. Майя придавали большое значение какао. Шоколад пили во время ритуалов как священный напиток. В пантеоне богов майя был бог какао. Майя разбили первые известные нам плантации какао. У них были хорошо разработаны методы приготовления шоколадных напитков разных видов с использованием всяческих добавок и компонентов - от гвоздики до перца. Сахара индейцы вообще не знали. Какао-бобы были символом богатства и власти. Напиток из шоколадных бобов могла позволить себе лишь элита. Сами шоколадные бобы использовали вместо денег. Раба можно было приобрести за 100 бобов.

Читать далее...

Колпакова_Маша (Моя_кулинарная_книга) все записи автора . Получается ОЧЕНЬ шоколадный кекс, нежный, влажный. Долго не черствеет. Угощайтесь!



Читать далее...

Падунский (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Что всплывает в памяти, стоит произнести слово «Швейцария»? Правильно, сыр и шоколад. А с недавних пор и адронный коллайдер, будь он неладен. Как говорится, нет повода не выпить не соорудить закуску.

Нам понадобятся: сыр Камамбер, шоколадные конфеты типа Трюфель (не тот трюфель, советский, по 7 рублей за кило, а швейцарский или французский) и шоколад в плитке. Сыр режем маленькими кубиками, от конфет отщипываем кусочки и аккуратно помещаем их на сыр, а всю закуску кладём на тарелку. Из растопленного на водяной бане шоколада делаем кольцо вокруг живописной группы в центре. Готово!

Если нет камамбера и трюфелей, можно попробовать заменить их на голландский сыр и шоколадную пасту. Но поверьте мне, башню сносить он так же – увы – не будет.

И напоследок. Закуска рождена в нашем Двуречье прохладным летним вечером под звон бокалов с шампанским. Не мной. Я лишь дал ей это гордое имя и показал Вам. Приятного аппетита!

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

 

Шоколад не прилипнет к стенкам сосуда, в котором его раст­воряют для глазури или крема, если сосуд смазать сливочным маслом.