tanuuusa (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Девочки! Обалденный рецепт! Устали от жары? Спасение -" Кукси"!!! ПРОСТО, ВКУСНО, ОРИГИНАЛЬНО! ОТЛИЧНЫХ ВЫХОДНЫХ!!!!!

Чрезвычайно популярное у корейцев (и не только) блюдо. Так как чаще всего употребляется в холодном виде, может стать настоящим спасением в жару.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Салат "Гренадер"

Поскольку продукты для салата используются из «ежедневного списка», то салат можно готовить хоть каждый день.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Как замариновать шашлык - лучшие способы

Как замариновать шашлык - несколько способов

В качестве маринада может использоваться: сок, который дает само мясо и лук.  Такой способ называют простым. Для этого мясо (желательно - свиная шея) нужно порезать на куски. Затем добавьте соль, перец. Выложите мясо в подходящую посуду, пересыпая мясо репчатым луком, порезанным на кольца.  Мясо поставьте под гнет на 3-5 часов (можно и дольше).

Еще один способ, как замариновать шашлык – быстрый, но, тем не менее, очень вкусный. Мясо успевает промариноваться в течение двух часов. Мясо и лук порежьте, добавьте соль, специи и залейте его шампанским или пивом.

Третий способ – экзотический. Этот способ полностью повторяет предыдущий. Но существует и особая изюминка - ровно за час до того, как вы будете жарить мясо на мангале, добавьте порезанный киви. Примерно на 2 кг-1 киви. Все ингредиенты перемешайте.

В качестве закуски к шашлыку можно подать маринованный лучок и свежую зелень.  Приятного аппетита!

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Автор Polikor

В нашем холодильнике еще с осени благополучно зимовала клюква -:) Мы никак не могли найти ей применение, кроме как для приготовления напитков. Мысль использовать ее вместе со свининой пришла, как всегда, неожиданно, захотелось какого-то нового вкуса. Тут же на полке со специями рука как-то сама собой зацепила сушеные ягоды можжевельника. Оказалось, свинина отлично сочетается с клюквой, можжевельником и розмарином. Мясо получилось нежным и просто источало аромат леса и ягод. Очень рекомендую приготовить свинину с клюквой и можжевельником в эту затянувшуюся весну — мясо придаст сил, а запах свежих ягод прогонит хандру и направит вас навстречу весне.

ananyeva57 (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Очередное ресторанное блюдо в домашних условиях. Восторг домашних и гостей гарантирован…


Ингредиенты:

Около 1 кг свиного филе
300 г мясного или куриного фарша
150 г любого сыра (у меня – плавленый в пластинах)
2-3 маринованных огурца (можно мелкие корнишоны)
2 яйца
Мука для обвалки, масло для жарки
Соль, специи по вкусу

ananyeva57 (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Люблю супчик из красной  чечевицы. очень вкусное и очень красивое блюдо!                                                                                                                                                                                                            

Ингредиенты:
свинина на кости (у меня лопаточная часть, кусок примерно от 0,5 кг)
0,5 стакана красной чечевицы
1 картофель
1 ст л растительного масла
1/2 средней моркови
1/2 луковицы
1 ст л томатной пасты
1 средний помидор
1 долька лимона
 соль, перец, специb

ananyeva57 (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Состав: свинина, соевый соус, майонез 2 ст л, горчица 2ст л – если не очень острая.
Для начинки: несколько ягод кураги и чернослива;
Для соуса, 1 ст л сливочного масла, 1 ст л муки, 200 мл апельсинового сока, соль, перец, соус тобаско, любимая приправа.

Арина_Ярига (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Этот рецепт из разряда быстрых и вкусных.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Как приготовить гуляш

ananyeva57 (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Предлагаю для постящихся рецепт тушёной капусты от Сталика Ханкишиева:




   Ну, а теперь для тех кто ест в пост свинину (текст Сталика):

ananyeva57 (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Ингредиенты:
1 кг свинины (мякоть задней ноги)
500 мл хлебного кваса
1 лук репчатый
16-20 картофелин
2-3 зубчика чеснока
7 ст.л. растопленного свиного сала
по вкусу лавровый лист, красный стручковый перец, гвоздика, соль, зелень петрушки

Способ приготовления:
Свинину положите в керамическую или эмалированную посуду, добавьте лавровый лист, красный стручковый перец, гвоздику, нарезанный кольцами репчатый лук, залейте хлебным квасом и дайте настояться в холодном месте.
Затем свинину обсушите салфеткой, смажьте чесноком, растёртым с солью, положите на противень, обложите целыми очищенными картофелинами, полейте растопленным свиным салом и жарьте в духовом шкафу в течение 50 минут.
Свинину и картофель надо периодически переворачивать и поливать жиром и соком.
Готовую свинину и картофель снимите с противня, а оставшийся сок вылете в кастрюльку, добавьте немного кваса, которым заливалась свинина, доведите до кипения и процедите.
Перед подачей на стол свинину нарежьте тонкими ломтиками, разложите на разогретое блюдо, полейте растопленным сливочным маслом и украсьте зеленью петрушки. Отдельно подавайте горячий мясной сок, жареный картофель, огурцы, помидоры и зелёный салат.

  спасибо:http://www.chefalex.ru/nikita_sokolovsky/second/bujenina_s_kvasom/  _____________________________________________________________________________