Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Окрошка на сыворотке с белыми грибами и сулугуни

Вариантов для заливки существует масса - кто-то готовит на минеральной воде с добавлением майонеза или сметаны, кто-то использует с этой целью квас. К стандартному набору из отварного картофеля, яиц, огурцов, редиски, мяса(колбасы) и зелени всегда можно добавить свои любимые продукты. Например, белые грибы и сулугуни...

Что касается количества перечисленных выше продуктов, то все зависит от того, сколько вы хотите приготовить окрошки.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Окрошка на свекольном квасе

Свежесть, прохлада, кисло-сладкий и острый вкусы, все это - окрошка, холодный летний суп. Окрошку можно делать на любом квасе, лишь бы он был вам по вкусу.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Окрошка на томатном соке

Сезон окрошки только начался, так что, уверена, впереди нас ожидает еще много интересных рецептов этого замечательного летнего, отлично утоляющего и голод, и жажду холодного блюда…
Существует много вариантов приготовления окрошки. Окрошка с томатным соком тоже получается невероятно вкусной, а если использовать еще и сок домашнего приготовления, то весьма полезной. Состав продуктов каждый, естественно, может подобрать под себя, вернее свои вкусы и предпочтения.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Картофель по-деревенски в духовке

Картофель по-деревенски - это вкусная хрустящая корочка и мягкий картофель внутри. Такого эффекта можно добиться несколькими способами. В основном такой картофель жарят во фритюре с большим количеством масла и получается довольно жирно и калорийно. Поэтому решила приготовить такую картошечку с минимальным количеством масла, запеченную в духовке. Получилось очень вкусно!

Самый вкусный картофель по-деревенски получается из молодой картошки. Ведь запекается он вместе с кожурой, которая у молодых овощей очень тоненькая и нежная.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Картофель "Решти" с селедочным соусом

Вкуснейшее блюдо из картофеля с соусом на основе сельди.

Nik2003 (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Что может быть лучше ароматной горячей картошки, приготовленной на гриле? Конечно же, картошка с начинкой! Этот рецепт сведет с ума всех любителей полакомиться блюдами, приготовленными на костре. Из предельно простых ингредиентов — картошки, сыра и бекона — получается нечто невообразимо аппетитное. Скоро на улице потеплеет и вылазки на природу станут регулярными. Так что этот рецепт нужно иметь ввиду! Получившееся блюдо рассчитано на 2-3 человек, всё зависит от того, насколько сильно ваша компания проголодается на свежем воздухе.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Курники

Давно уже хотела испечь курники по этому рецепту. Но всё руки как-то не доходили. Но всему своё время! Я очень рада, что в итоге рецепт пригодился.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Скумбрия на подушке из пряного картофельного пюре

Скумбрия - одна из недорогих, вкусных и полезных рыб. Вся правильность размораживания скумбрии, да и вообще любого замороженного продукта – будь то рыба, мясо, овощи, фрукты или ягоды, заключается лишь в том, что продукт нужно просто оставить при комнатной температуре до полной его разморозки. То есть, не замачивать в воде, не размораживать в микроволновке, а просто дать оттаять – вот и вся хитрость.

Картофельное пюре, из-за заправки, обладает довольно специфическим вкусом с легкой горчинкой. Поэтому, будьте осторожны. И если не уверены, выбирайте другой гарнир.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Печеночные капкейки

Думаю, что идею несладких капкейков, которую хочу вам предложить, обязательно возьмут на вооружению многие. Это запеченное печеночное суфле, украшенное картофельным пюре (с добавлением паприки и куркумы). Так можно приготовить и подать любую мясную и рыбную котлетку, если запечь ее в силиконовой формочке.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Хрустящий картофель, запеченный в яичном белке

Иногда случаются такие ситуации, когда для приготовления того или иного блюда необходимы только желтки. Так вот оставшиеся белки очень удачно подойдут для запекания вкуснейшей хрустящей картошечки. Это один из самых простых и любимых гарниров моей семьи. Надеюсь, понравится и вам!