Кексы морковные из овсяной и цельнозерновой муки

Ингредиенты

Морковь тертая - 1,5-2 стакана
Мука цельнозерновая - 1 стакан
Мука овсяная - 1 стакан
Яйца - 2-3 шт.
Сахар или демерара - от 100 г
Растительное масло - 50 мл
Разрыхлитель - 1,5-2 ч.л.
Корица, имбирь и ваниль - по вкусу
Семена подсолнечника, чиа - по вкусу

• Время приготовления: 30 мин
• Авторская кухня (Фьюжн) (165 шт.)
• На 5 человек
• 254 кКал на 100 г
• 54 просмотров за 30 дней

Cалат из капусты

 

из блога ЖЖ za_scenoj

Этот салат напоминает традиционный азиатский острый салат с папайей, но из более простых и ингрeдиентов, которые мне доступны если не сразу в холодильнике, то в магазинчике за углом.

Салат печёночный

Лёгенький салатик.

картошка-3шт.
яйца-4шт.
куриная печень или паштет-200гр
морковь,лук-1шт.
майонез
зелень.

Обалденный рулет из скумбрии.

Три скумбрии, разморозила, помыла,почистила, отрезала голову и хвост, выпотрошила через верх рыбки, т.е. разрезаем по спинке, а животик остается целым.

Тщательно удалила все косточки (включая и плавники и косточки вдоль хребта).

Отварила 2 морковки и 3 яйца куриных.

Остывшую морковку и яйца потерла на крупной терке, а маринованные огурчики порезала продольными полосочками.

Разложила филе мясом кверху, посолила, поперчила, посыпала сухим желатином на этот рулет ушло 30 грамм желатина,на него разложила тертую морковь, яйца и огурчики.

Свернула в рулет в пищевую плёнку.

Варить в подсоленной воде 40 мин.

Готовый рулет еще горячий поставила под пресс, не снимая пленку до полного остывания.

http://infowoman.com.ua/3968-bliny-s-klubnikoy-foto.html

Вариант простого и легкого перекуса. Палочки цуккини напоминают картофель фри, но готовятся в духовке без масла с ароматными травами и миндальной мукой. 

Турецкий соус-дип

Ложная икорка

Это самая вкусная намазка из всех, которые я пробовала. По вкусу очень напоминает красную икру, всегда идет на ура!
Ингредиенты:

Сельдь — 1 шт
Масло сливочное — 150 г
Сырок плавленый — 2 шт
Морковь (небольшая) — 3 шт

Приготовление:

Селедку почистить от внутренностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.

Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазка готова. Храниться в холодильнике до 5 дней (не знаю точно, столько не стояла никогда).
Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры. Приятного аппетита!
Несколько раз проводила эксперимент, давала откусить кусочек бутерброда и просила сказать с чем он, все единогласно говорили, конечно с красной икрой!! Так что дешево и сердито, а вкусно.... Попробуйте!!!

Пальчики оближешь!

Морковный торт со сметанным кремом

Автор  Света Шевчук

Салат "Пикантный"

Салат "Печеночный с блинчиками" - Салат с блинной лапшой

 нам понадобится:

* печень говяжья - 0,5 кг.

* морковь большая -1 шт

* луковица большая -1шт.

* майонез -1 пачка

* блинчики -5-6 шт.

Морковный пирог

Рыба в банке

автор рецепта Ларс

Деревенский салат со свининой и маринованным луком

автор рецепта  Света Шевчук

Для приготовления нам понадобится:
500 грамм свинины;
3 средние луковицы;
2 средние моркови;
1 банка консервированного горошка;
3 ст. л. яблочного уксуса;
2 ст. л. сахара;
майонез.

Приготовила томатный суп. В этот раз вместо травок-муравок добавила, как я их называю, «теплые» специи, или «сладкие» специи. К таким обычно относят кумин, корицу, гвоздику,зведчатый анис, душистый перец, гарам масалу, рас-эль-ханут. По-моему, эти специи действительно согревают, видимо, повышая температуру тела своей пряной остротой.

В холодную погоду этот суп порадовал мое семейство. Ароматный, пряный, горячий с обжигающим пламенным цветом суп пришелся, как нельзя кстати. Заодно и новый блендер, подаренный мужем на Новый год, опробовала.

Когда я уже приготовила суп, подумала, что все эти специи можно заменить на 1-2 ст.л. ароматной приправы рас-эль-ханут или гарам масалы.

Салат из печени трески с черносливом

Ингредиенты:
- картофель 2 шт.
- печень трески 1 банка
- лук репчатый 1шт.
- морковь 1 шт.
-чернослив 100 г
- яйца 3 шт.
- майонез 250 г

Приготовление:

Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на крупной терке.
Яйца и морковь сварить, морковь и белки натереть на крупной терке, желтки натереть на мелкой терке. Чернослив замочить, чтобы стал мягким, мелко нарезать.
Печень трески размять вилкой.
Репчатый лук мелко нарезать, обдать кипятком.

Салат выкладываем в кольцо диаметром 17 см слоями:
- картофель
- печень трески
- репчатый лук
- чернослив
- желток
- белок
- морковь

Все слои промазать майонезом. Украсить.

Пальчики оближешь!

Салат слоёный "Печёнкин"

Ингредиенты:

Печень куриная 350 г
Маринованные огурцы 10 шт.
вареные яйца 5 шт.
Морковь 4 шт.
Лук 4 шт.
Майонез 200 г

Приготовление:

- печень телячью ОТВАРИТЬ, затем натереть на крупной терке, куриная более мягкая ее можно порезать мелкой соломкой
-огурчики нарезать мелкими кубиками
-морковь отварить и натереть на крупной терке
-лук порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета
-яйца отварить, белки отделить от желтков, белки натереть на крупной терке
-желтки оставить для украшения
укладывать слоями в прямоугольное или овальное блюдо с высокими бортиками в следующем порядке:
-печень 1/2 порции, промазать майонезом
- лук жареный 1/2 порции
-огурчики маринованные 1/2 порции
-морковь, промазать майонезом
-белки, промазать майонезом
-оставшаяся печень, лук, огурчики и промазать густо майонезом
-сверху посыпать желтком, тертым на мелкой терке.

Пальчики оближешь!

Салат «Царский»

Говядина с черносливом.

пишет автор рецепта Medvedik

Вырезаю большие куски.  Обычно для готовки с черносливом, мясо нарезают большими кубиками, но всё таки хотелось в результате увидеть что-то напоминающее стейк.

Нарезаем тонкими шайбами морковь. (У меня хранится заранее заготовленная в морозилке, поэтому на фото на ней можно увидеть лёгкий иней.)

На два килограмма мяса пойдёт 500 гр. лука. Я предпочитаю резать лепестками, можно кольцами или полукольцами, как Вам больше нравится.

Ну и собственно сам чернослив, из солнечной Калифорнии, 300 гр. будет достаточно, можно разрезать пополам, но я оставлю его таким какой он есть, без косточки.

Салат из фасоли и копченой рыбы

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Отварная красная фасоль

Копченая горбуша

Отварная морковь

Лук

Петрушка

Растительное масло

Лимон

Соль

Сахар

Черный перец

Пёркёльт из говядины (Pörkölt)

пишет автор Света Шевчук

Пастуший пирог — традиционное блюдо британской кухни с вековой историей. Классический рецепт включает в себя обязательную  начинку пирога из бараньего фарша. Вариант с говяжьим фаршем правильно называть Cottage Pie — коттеджный пирог. Пастуший и коттеджный пирог считались едой бедняков. Но сегодня пирог пастуха — вкусный и неприхотливый ужин, который вполне сойдет за праздничный. Все, что нужно, это — фарш, картофель и овощи.

Ингредиенты:

• Говяжий фарш — 250-300 г.
• Морковь — 1 средняя
• Лук — 1 средний
• Стручковая фасоль/консерв. горошек/консерв. кукуруза (либо можно опустить) — по вкусу
• Кетчуп или томатная паста — 2 ст.л
• Крахмал картофельный — 1 ст.л
• Вода или бульон — 250 мл.
• Картофель — 600 г. (3-4 курпные)
• Молоко — 6-7 ст.л
• Сливочное масло —  50 г.
• Подсолнечное масло — 2 ст.л
• Соль, перец и ваши любимые приправы по вкусу

Острый суп-пюре из фасоли с авокадо

Этот острый и очень вкусный суп-пюре могут взять на заметку вегетарианцы и те, кто соблюдает посты (тут уже, кстати, до Рождественского поста рукой подать - 28 ноября начинается ). В рецепте приведено приготовление на курином бульоне, но на овощном тоже будет очень вкусно. Да и на воде, в принципе, получится весьма неплохо.

Фасоль можно использовать как консервированную, так и собственноручно отваренную. Подходит и белая, и красная.

Ингредиенты на 6 порций:

1 средняя луковица
1 средняя морковь
1 крупный стебель сельдерея
2-3 зубчика чеснока
1 ч.л. молотой зиры (кумина)
1/2 ч.л. молотого чили (можно увеличить количество, если вы любите поострее)
400 г томатов в собственном соку
1 л куриного бульона
соль по вкусу
700 г консервированной или отваренной фасоли (2 банки)
1 спелое авокадо
сок половины лайма

Салат "Черный лес"

Красочный и вкусный летний салат с соусом из сыра с плесенью.

Мясо по-французски с картошкой и овощами в фольге

Современное  «Мясо по-французски»  не имеет никакого отношения ко Франции, хотя его далекий прототип и был родом оттуда. Мы используем те продукты, которые нам больше нравятся и к которым мы привыкли. Есть много разных рецептов его приготовления. Сегодня я предлагаю Вам «Мясо по-французски» в фольге с картошкой и овощами….

Продукты:

- Свинина (400 гр)

- Картофель (6 шт.)

- Лук репчатый (2 шт.)

-Морковь (1 шт.)

- Сметана (150 гр)

- Сыр Пармезан (70 гр) — можно заменить другим сыром твердого сорта

- Масло растительное (2 ст/л)

- Петрушка

- Перец, соль (по вкусу)

- Сахар (2 ч/л)

- Горчица (2 ст/л)

- Чеснок (1 зубчик)

---

 * Так же потребуется фольга для запекания

Салат из моркови с сыром и чесноком

Вкусный и простой в приготовлении салатик. Для праздничного стола может и не подойдет, но в качестве закуски на скорую руку будет очень даже ничего…

Продукты:

- морковь крупная  (2 шт.)

- сыр (200 г)

- чеснок (3-4 зубчика)

- майонез

- соль

БЫСТРЫЙ ПЛОВ ИЗ КУРИЦЫ

Описание:

Плов - это невероятно вкусное и быстрое в приготовлении блюдо, если знать, как его правильно готовить. Но быстрый плов из курицы вообще не требует особой возни: обжарили морковь с лучком, отдельно кусочки курятины, засыпали рис и готовим плов. Нам для этого нужно минут 40, полчаса из которых плов доспевает. Это отличный вариант блюда для детского стола или для тех, кто жирной свинине или непривычной баранине предпочитает нежную курятину.

Ингредиенты:

1. Курица - 600 грамм;
2. Морковь большая - 2-3 штуки;
3. Лук репчатый - 3 штуки;
4. Рис золотистый, длиннозёрный - 2 стакана;
5. Чеснок - 5-6 зубчиков;
6. Лавровый лист - 1-2 штуки;
7. Растительное масло для жарки;
8. Специи для плова и соль по вкусу.

Сегодня предлагаю приготовить вкусную закуску-запеканку которую и в теплом и особенно в холодном виде очень приятно кушать! Эта свободная вариация на заданную тему)

на форму 20 см

400 г картофеля
1 морковь
1 луковицы
2 зубчика чеснока
50 г сыра
1 крупное яйцо
3 ст/л масла растительного(я использовал настоянное на чили)
соль , перец
1 ст/л итальянских трав
1/2 стакана горячего молока

Псидо с козленочком

 

пишет в блоге ЖЖsesame_seeds

 

Энивей... Блюдо на сегодня - "Псидо из козленка"



Я вообще считаю, что самое вкусное мясо в мире - это Баранина! Но здесь на Кипре я оценила Козленочка, так что теперь он у меня на втором месте!

Вообще, Киприотская кухня отличается огромным кол-вом оливкового масла, мяса (рыбу едят мало, хотя казалось бы остров) и постоянным неугомонным тушением всего подряд! блюда готовятся очень долго, чтобы мясо разваливалось! Жарки мяса я тут практически не встречала, за исключенем сувлаки, то есть шашлик вкусни сочни...

Псидо:

любые овощи, которые найдете в холодильнике (кабачки, баклажаны, грибы, лук шалот, помидоры...)
козленочек ( можно и свинину, и баранину)
картошка
приправы (корица, паприка)
чеснок
перец, соль
оливковое масло
ложка сливочного масла
стакан воды

 

Курица в горшочках с овощами

Ложная икра (икорка).

Эта холодная закуска по вкусу очень напоминает красную икру, поэтому и носит название "ложная икорка" или "ложная икра". Это своего рода "паштет" для намазывания на хлеб. Готовится на скорую руку.

Ингридиенты:

Селёдка (среднего размера) — 1 штука
Плавленый сырок — 2 штуки
Морковь (средняя ) — 2 штуки
Сливочное масло - 150 грамм.

Рецепт ложной икорки:

Сначала чистим и промываем селёдку: убираем потроха, кожу и кости... оставляем только чистое мясо.

Затем варим морковку. Желательно сильно не разваривать.

Все имеющиеся ингридиенты (морковь, селёдка, сыр и масло) перепускаем через мясорубку и тщательно перемешиваем. Можно вместо мясорубки меленько покрошить вручную.

Всё, закуска готова. Можно намазывать её на белый и чёрный хлеб, на батон, тартинки и тосты. Можно фаршировать ею помидоры, яйца, перец.

Хранится в холодильнике в закрытой посуде 5-6 дней.
Быстро, дёшево и очень вкусно.

http://gurmanguru.ru/lozhnaya-ikra-ikorka-recept

Очень просто. Вкусно. Готовим пикантную икру из огурцов и помидоров.

 

пишет в блоге ЖЖ  aguzinb

 

Берем

помидоры(2кг),

красный сладкий болгарский перец(0.75кг),

морковь(0.75кг),

огурцы(1кг),

стебель сельдерея (2шт).

 

Melanzane alla parmigiana

 

пишет в блоге ЖЖ its_al_dente

Пока еще есть баклажаны, это срочно нужно готовить :)





В оригинале пармиджана состоит только из баклажанов, сыра и томатного соуса. Но иногда в нее добавляют и мясо. У меня второй вариант, и это непередаваемо вкусно :) Баклажаны здесь нежные, они буквально тают во рту. Поэтому пармиджану любят даже те, кто с баклажанами в принципе не дружит :)



Ингредиенты:

1 кг баклажанов
1 кг мясистых помидоров типа "сливки"
300 г моцареллы
100 г пармезана
400 г говяжьего или свиного фарша
пучок базилика
1 луковица
1 морковка
зубчик чеснока
3 яйца
мука
оливковое масло

 

Рагу из кролика в горчично-сметанном соусе

пишет автор:  Нина Фомина

 

 Классическое французское блюдо. На самом деле, кролик по вкусу довольно близок к курице, так что, если ваша охота была не столь удачна, как моя, кролика вполне можно заменить курицей и приготовить рагу из курицы. Не ожидайте, что получите те же вкусовые ощущения, но то, что блюдо будет лакомым и порадует, гарантирую. Превосходное, осеннее, согревающее.

P.S. Я забыла обвалять кролика в муке, поэтому воспользовалась собственным Советом недели: для загустения соуса обваляла в муке зеленый горошек. Сработало замечательно.

4-8 порций

Ингредиенты

• 1 кролик, помыть, порезать на куски (примерно 6-8 кусков)
• 1 большая луковица, порезать
• 2-4 зубчика чеснока, мелко порезать
• 2 моркови, порезать на куски
• 3 картофелины, порезать на куски
• 1 чашка зеленого горошка (можно мороженного)
• 2 ст.л. муки
• 1 чашка сметаны
• 2 ст.л. зернистой дижонской горчицы (можно заменить на обычную дижонскую)
• 2 лавровых листа
• 3-4 веточки тимьяна (или 1 ч.л. сушеного)
• Соль
• Черный молотый перец
• 1-2 ст.л. оливкового масла (или другого растительного) для обжаривания

Баклажаны в медовом маринаде

пишет автор  Света Шевчук

Индейка, броккли, морковь, рис - и все это под чесночным соусом

 

пишет  в блоге ЖЖ rebro_a_dama

нам надо::

500 г филе индейки
рис 1 стакан
чеснок 2 зубчика
зеленый лук пучок
сметана 1 стакан
брокколи грамм 500
морковь 3 штуки
сливочное и растительное масла - пара ложек
1 кубик овощного бульона (или просто добавить больше специй)
орегано
 

Маффины с морковью и черной смородиной

пишет в своем блоге ЖЖ my_happyfood

eduard nasyrov

Прекрасные , ароматные маффины с чайком сплошная радость! Ну и с собой на работу захватить можно!

на 10-12 маффинов:
100 гр пшеничноей муки
100 гр гречневой муки
100 гр ржаной муки
3 яйца
100 гр сахара
3 ст/л меда
3 моркови
150 мл растительного масла
2 ч/л разрыхлителя
щепотка соли
1 ст/л корицы
2 стакана черной смородины

Смешать все виды муки с солью, разрыхлителем и корицей.
В отдельной миске взбить яйца с сахаром, добавить мед и растительное масло.
Почистить и натереть морковь.
Смешать мучную смесь с яично-сахарной, добавить морковь и ягоды.
Переложить в формы для выпекания, проложенные одноразовыми вкладышами, выпекать 20–25 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Приятного вам аппетита!!!

http://my-happyfood.livejournal.com/728609.html

Уже не первый год заготавливаю Салат «Гречанка» на зиму. Он получается очень вкусным и сытным. Сделайте такую замечательную консервацию и зимой будете довольны результатом. Приглашаю посмотреть мастер-класс по приготовлению.

Состав:

• Помидоры — 3 кг
• Морковь — 1кг
• Болгарский перец — 1 кг
• Лук — 1 кг
• Гречка — 0,5 кг
• Растительное масло — 0,5 л (для обжарки овощей)
• Уксус 9% — 0,5 ст
• Сахар — 1 ст (без горки)
• Соль — 3 ст.л.

пишет автор Rifat

Одна из разновидностей пловов с заменителем риса - это плов из гречки. Такой плов возник относительно недавно, и практически редко готовится. Этот плов рекомендуется в качестве диетического питания для больных диабетом.