Ингредиенты:

• Ветчина – 200 г
• Помидоры – 250 г
• Картофель – 250 г
• Яйца – 3 шт.
• Зеленый лук – 1 пучок
• Майонез – 70 г
• Соль, перец черный молотый – по вкусу

Приготовление салата:

1. Картофель и яйца отварим до готовности и почистим.
2. Сразу берем блюдо и устанавливаем сервировочное кольцо (не обязательно, можно салат просто укладывать слоями).
3. Картофель потрем на крупной терке и выкладываем первым слоем. Картофель посолим и нанесем майонезную сеточку.
4. Второй слой – яичный – яйца можно мелко порезать или потереть на терке. По вкусу добавим соль и черный молотый перец, нанесем майонезную сеточку.
5. Порежем ветчину мелким кубиком и укладываем ее третьим слоем, наносим майонезную сеточку.
6. Помидор порежем мелким кубиком, при необходимости избавимся от лишней жидкости и выложим последним слоем, посолим, поперчим и отправим в холодильник пропитаться на 30 минут.
7. Порежем мелко зеленый лук и нанесем последним слоем. Салат можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Сахар - 300 г
• Яйца - 4 шт.
• Масло сливочное - 180 г
• Морковь - 200 г
• Имбирь (молотый) - 0,5 ч. л.
• Корица - 0,5 ч. л.
• Мука - 320 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Молоко - 100 г
• Вода - 60 г

Для декора:

• Сливки 33% - 150 г
• Сахарная пудра - 45 г

Приготовление пирога:

1. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
2. Сотейник ополоснуть водой и соединить сахар (200 г) и воду (60 г), не мешая. Поставить на средний огонь, дождаться когда весь сахар растает. Мешать не нужно, а то вызовете кристаллизацию и все схватится в леденец.
3. Когда сироп для морковного пирога начнет приобретать янтарный цвет снять его с плиты, не мешать.
4. Добавить в карамельный сироп мягкое сливочное масло (смесь будет бурлить, пару секунд, осторожно), хорошо размешать до однородности.
5. Добавить в карамель тертую морковь, проварить еще минут 5 на среднем огне, чтобы масса не кипела. Морковь станет мягкой, а карамель прозрачного цвета.
6. Яйца и сахар (100 г) взбить миксером до белой пышной пены.
7. Сухие ингредиенты соединить в чашке: мука, имбирь, корица, разрыхлитель. Хорошо перемешать.
8. Добавить сухие ингредиенты в яичную массу, перемешать лопаткой.
9. Добавить молоко, перемешать. Тесто для морковного пирога будет гладким, пышным и однородным.
10. Добавить морковь вместе с карамелью в тесто, перемешать лопаткой.
11. Тесто вылить в форму (у меня 24 см., форму выложить пергаментом). Выпекать морковный пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.
12. Декорировать остывший пирог можно сливками, взбитыми с сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 320-340 г
• Сахар - 120 г
• Масло сливочное (растопленное) - 120 г
• Яйца - 3 шт.
• Разрыхлитель - 10 г
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Соль - 1/3 ч. л.
• Яблоки - 2 шт.

Приготовление печенья:

1. Яйца, соль и сахар взбиваем миксером до светлой пышной массы.
2. Добавляем растопленное сливочное масло и ванильный сахар, перемешиваем до однородности.
3. В муку добавляем разрыхлитель и перемешиваем. Частями просеиваем муку и замешиваем тесто лопаткой. Тесто не должно быть слишком жидкое или слишком плотное, оно должно держать форму.
4. Яблоки очистить от кожуры, удалить семечки, нарезать мелкими кубиками. Добавляем яблоки в тесто, перемешиваем, по желанию добавляем корицу.
5. Выкладываем тесто по одной столовой ложке (помогаем чайной ложкой) на противень, застеленный пергаментом.
6. Выпекаем в заранее разогретой до 180-190 градусов духовке 20-25 минут, до румяного цвета. Готовность печенья можно проверить деревянной палочкой, она должна выходить сухой, без остатков сырого теста.
7. Готовое печенье выкладываем на решетку, по желанию посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Такие еловые шишки можно подавать как самостоятельное блюло или использовать для украшения тортов и других десертов.

Ингредиенты:

• Песочное печенье - 300 г
• Молоко - 200 мл
• Кукурузные хлопья (шоколадные) - 200 г
• Сливочное масло - 100 г
• Грецкие орехи - 100 г
• Какао - 3 ст. л.
• Сахар - 2 ст. л.
• Мука - 1 ст. л.
• Сахарная пудра - 1 ст. л.

Приготовление пирожных:

1. Сначала приготовим сладкую массу для шишек. Для этого 300 г песочного печенья ломаем и кладем в измельчитель. Все измельчаем до мелкой крошки. У меня за один раз все печенье в измельчитель не помещается, поэтому я измельчаю в 2 подхода.
2. Берем 100 г грецких орехов и тоже насыпаем в измельчитель. Измельчаем не сильно, чтоб остались небольшие кусочки.
3. Измельченные орехи добавляем в миску с песочной крошкой и все перемешиваем.
4. Готовим крем. Для этого в сотейник насыпаем 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки и 3 ст. л. какао. Все перемешиваем. Какао предварительно нужно просеять через сито, чтобы разбить все комочки.
5. В получившуюся массу наливаем 200 мл молока. Все хорошо перемешиваем и ставим на плиту. Варим на среднем огне, постоянно перемешивая, чтоб смесь не пригорела. Когда крем закипит, варим его еще примерно 1 минуту, что заварилась мука. Снимаем с огня.
6. В крем добавляем 100 г сливочного масла и все перемешиваем до растворения масла.
7. Приготовленный крем еще горячим выливаем на измельченное печенье с орехами. Все перемешиваем до однородного состояния. Приготовленной массе даем остыть до комнатной температуры, чтоб она лучше лепилась и не растекалась. Можно поставить ее на 1 час в холодильник.
8. Шоколадная масса остыла. Берем кусочек приготовленной шоколадной массы и скатываем из нее конусообразную фигуру. Ставим ее на доску. Такие фигурки будут основанием шишки. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 15 шишек среднего размера.
9. В приготовленное основание вставляем кукурузные хлопья, это будут чешуйки шишки. Хлопья вставляем рядами, начинаем с верхней части и продвигаемся вниз. Стараемся  вставлять так, чтобы соседние чешуйки в ряду не накладывались друг на друга. Таким методом формируем всю шишку. В самом конце все аккуратно прижимаем руками и придаем шишке окончательную форму. Таким методом готовим все шишки. Готовые шишки ставим в холодильник, чтоб они застыли.
10. Шишки застыли. Чтобы придать им более праздничный вид, посыпаем их сверху сахарной пудрой. Десерт готов, можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Картофель (вареный в мундире) – 600 г
• Грибы (соленые или маринованные) – 250 г
• Лук зелёный – 2 ст. л.
• Укроп – 1,5 ст. л.
• Сметана – 150 г
• Соль – по вкусу

Приготовление салата:

1. Вымытый картофель залейте водой, добавьте столовую ложку соли (чтобы не разварился) и отправьте на огонь. Картофель сварите накануне, так он будет лучше держать форму.
2. Крупно нарежьте очищенный картофель. Измельчите грибы. Подойдут и солёные, и маринованные, но с солёными (на мой взгляд) салат значительно вкуснее. Нарубите укроп и зелёный лук. Немного лука оставьте для украшения.
3. Соедините в миске все компоненты салата, заправьте сметаной, перемешайте, попробуйте и при необходимости посолите. Подайте, оформив зелёным луком.

Приятного аппетита!

Слоеный салат с зеленым горошком получился очень вкусным и сытным. В нем прекрасно сочетаются все ингредиенты. Яркие зеленые цвета горошка и зелени придают салату праздничный вид. Обязательно его приготовьте, это очень вкусно.

Ингредиенты:

• Зеленый горошек (замороженный или консервированный) - 250 г
• Яйца (вареные) - 4 шт.
• Ветчина - 200 г
• Сыр - 180 г
• Зеленый лук - 3-4 шт.
• Укроп - 1 пучок
• Майонез - 125 г
• Соль - по вкусу

Приготовление салата:

1. Ветчину нарезаем пластинками, а затем получившиеся пластинки режем небольшими кубиками.
2. Вареные яйца трем на крупной терке.Сыра трем на мелкой терке.
3. Мелко нарезаем пучок зеленого лука и укропа.
4. Майонез для удобства перекладываем в кулинарный мешок.
5. На блюдо, на котором будем подавать салат, ставим кулинарное кольцо (диаметр 16 см).
6. Первым слоем выкладываем ветчину. Равномерно ее распределяем по дну. Наносим сеточку из майонеза.
7. Следующим слоем выкладываем тертые яйца. Равномерно их распределяем и немного утрамбовываем ложкой. Наносим сеточку из майонеза.
8. Насыпаем зеленый горошек, равномерно распределяем его по форме и немного утрамбовываем. Вместо замороженного бланшированного горошка можно использовать консервированный. Наносим сеточку из майонеза.
9. Следующим слоем выкладываем тертый сыр. Равномерно его распределяем и утрамбовываем ложкой. Опять наносим сеточку из майонеза. Майонез размазываем ложкой по всей поверхности.
10. Последним слоем насыпаем нарезанную зелень. Равномерно ее распределяем. Салат накрываем тарелочкой и ставим в холодильник на 1-2 часа.
11. Слоеный салат с зеленым горошком получился очень вкусным и сытным. В нем прекрасно сочетаются все ингредиенты. Яркие зеленые цвета горошка и зелени придают салату праздничный вид. Обязательно его приготовьте, это очень вкусно.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 1 шт.
• Яйца - 5 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Свекла - 1 шт.
• Сыр - 100 г
• Майонез - по вкусу
• Чеснок - по вкусу

Приготовление салата:

1. Куриную грудку (я использовала индюшку) нужно отварить в подсоленной воде с лавровым листом до готовности.
2. Это слоеный салат, поэтому каждый слой я буду смазывать майонезом с чесноком. В майонез пропускаем через пресс три зубчика чеснока и перемешиваем.
3. Отварную куриную грудку нарезаем на небольшие кубики. К курице добавляем по вкусу майонез (я добавила 2 ст. л.), перемешиваем и выкладываем на дно блюда или формы. Я салат собирала в разъемной форме.
4. Второй слой - сыр, натертый на крупной терке. Разравниваем этот слой и смазываем майонезом с чесноком.
5. Отварные яйца надрезаем пополам и желтки отделяем от белков.
6. Третий слой - яичные белки, натертые на терке. Солим этот слой по вкусу, разравниваем и смазываем майонезом с чесноком.
7. Четвертый слой - отварная морковь, натертая на крупной терке. Солим этот слой, разравниваем и смазываем майонезом с чесноком.
8. Пятый слой - отварная свекла, натертая на крупной терке. Этот слой тоже солим, разравниваем и смазываем майонезом с чесноком.
9. Сверху натираем на мелкой терке желтки от яиц и ровненько разравниваем.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 24 штуки):

• Вода - 250 мл
• Сливочное масло - 100 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Мука пшеничная - 150 г
• Яйца - 3-4 шт.

Для крема:

• Сахар - 180 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 1 ст. л.
• Молоко - 200 мл
• Ванильный сахар - 1 ч. л
• Масло сливочное 82,5% - 200 г

Для глазури:

• Темный шоколад (растопленный) - 160 г
• Сливочное масло (размягченное) - 120 г
• Молочный шоколад (растопленный) - 30 г

Приготовление эклеров:

1. Приготовить заварное тесто. Для этого в сотейник налить воду, добавить соль, сахар и масло. Поставить на средний огонь и довести до кипения.
2. Как только смесь начинает кипеть, снять с огня и добавить муку, хорошо перемешать до однородности.
3. Вернуть сотейник на огонь и постоянно помешивая варить 1-2 минуты. Тесто должно хорошо собраться в гладкий шар, а на дне сотейника будет появляться тонкая белесая пленочка. Сотейник снять с огня.
4. Переложить тесто в чистую миску и дать слегка остыть. Яйца (3 штуки) слегка перемешать венчиком, постепенно ввести в тесто и перемешать до однородности. Тесто будет становиться эластичным и глянцевым. Четвертое яйцо нужно добавлять с осторожностью, может даже частями, так как тесто не должно быть слишком жидким. Тесто должно эластично спадать с лопатки.
5. Готовое тесто выложить в кондитерский мешок с насадкой "звезда". Противень застелить пергаментом, отсадить полоски длинной 10 см. и шириной 2,5 см. на расстоянии друг от друга 4-5 см., заварному тесту нужна хорошая циркуляция воздуха, чтобы подняться.
6. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 30-35 минут. Ни в коем случае не открывать дверцу духовки первые 15 минут, иначе пирожные опадут. Готовые пирожные достать из духовки и дать полностью остыть на решетке.
7. Приготовить крем. Для этого соединить в сотейнике сахар, муку и ванильный сахар. Добавить яйцо и всё хорошо перемешать в однородную массу. Добавить молоко и хорошо перемешать.
8. Сотейник поставить на средний огонь. Как только молочная смесь загустеет, сразу снять с огня и дать молочной массе остыть до комнатной температуры.
9. Взбить сливочное масло (оно должно быть хорошо размягченным), добавить частями молочную массу (комнатной температуры) и хорошо взбить миксером до однородной массы.
10. В каждом эклере сделать аккуратный надрез вдоль пополам, но не дорезая полностью. Наполнить пирожные кремом при помощи кондитерского мешка.
11. Приготовить шоколадную глазурь. Для этого в миске смешать до однородности растопленный шоколад с растопленным сливочным маслом.
12. Верх каждого пирожного окунуть в шоколадную глазурь и убрать в холодильник для застывания. Сверху сделать полоски из растопленного молочного шоколада.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Апельсиновая масса - 1 кг (6 больших апельсинов)
• Сахар - 800 г

Приготовление варенья:

1. Апельсины помыть, тонко срезать цедру.
2. Цедру нарезать в начале тонкой соломкой, затем порезать на мелкие кусочки.
3. Апельсины очистить от белой шкурки, удалить пленки и белые прожилки. Должна остаться только мякоть и сок.
4. Апельсиновую мякоть вместе с соком засыпать сахаром, перемешать и оставить при комнатной температуре до полного растворения сахара (примерно на 2 часа). Воду не добавлять.
5. Налить в сотейник холодную воду, добавить цедру, поставить на средний огонь, довести до кипения, варить на медленном огне 5 минут. Так мы избавимся от горечи.
6. Апельсиновую цедру слить через сито.В апельсиновую массу добавить цедру и перемешать.
7. Апельсиновое варенье варим на среднем огне. Появившуюся пенку удаляем ложкой. Чтобы варенье не пригорело, время от времени варенье мешаем.
8. Варенье варим, пока оно не станет густым и не приобретет красивый янтарный цвет, (примерно 1,5 часа). Можно варить в два этапа. Первый этап варим 40 минут, затем варенье нужно полностью остудить и варить еще 40 минут.
9. Когда варенье будет готово, пробейте его погружным блендером, чтобы получился нежный апельсиновый джем. Апельсиновый джем нужно довести до кипения и снять с огня. Остудить и разложить в банки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Картофель - 600 г
• Шампиньоны - 250 г
• Лук - 1 шт.
• Масло подсолнечное (для жарки) - 100 г
• Соль - 1 ч. л.
• Перец - по вкусу

Приготовление:

1. Грибы помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать не очень тонкими пластинками.
2. Лук очистить и мелко порезать.
3. Картофель помыть, очистить, промокнуть бумажным полотенцем. Нарезать на средние брусочки.
4. В сковороде разогреть масло (2 ст. л.). Обжарить грибы на сильном огне.
5. Добавить лук, уменьшить огонь. Жарить лук до готовности, помешивая, чтобы лук не пригорел. Жареные шампиньоны с луком переложить из сковороды в тарелку.
6. Налить в эту же сковороду растительное масло, хорошо разогреть, выложить картофель. Жарить картофель на среднем огне, пока не зарумянится нижняя часть. Не перемешивать.
7. Затем картофель перевернуть, аккуратно перемешать. Чтобы картошка не разварилась, мешать её нужно как можно меньше, 3-4 раза.
8. Добавить в конце приготовления соль, перец, обжаренные грибы с луком. Закрыть крышкой и оставить на 5-10 минут на медленном огне, чтобы картошка внутри была мягкая.
9. Жареную картошку с грибами подаем сразу же со свежей зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 480 г
• Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Вода - 300 мл
• Масло растительное - 50 мл

Приготовление теста:

1. Приготовить опару. Для этого в чашке смешать дрожжи, сахар, муку (примерно 5 ст. л.) и теплую воду (от горячей воды дрожжи погибнут). Накрыть чашку салфеткой и оставить в теплом месте минут на 20-30, опара увеличится в объеме и покроется пузырьками.
2. Когда опара подойдет, добавить соль, растительное масло и оставшуюся муку (муку всегда просеиваем). Перемешать и замесить тесто. Тесто для жарки пирожков не должно быть слишком крутым, тесто будет мягким и немного липнуть к рукам.
3. Чистую чашку смазать растительным маслом, тесто сформировать в шар, положить в чашку, накрыть пленкой и поставить в тёплое место примерно на 1 час, для подъема.
4. 4 Дрожжевое тесто готово! Воздушное и пышное как пух! Можно переходить к приготовлению и жарке пирожков и беляшей.

Приятного аппетита!

Для чизкейка все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Я использую домашний творог пастообразной консистенции. Настоятельно рекомендую для такого торта использовать именно домашний творог, но если такого нет в наличии, тогда магазинный творог протрите через сито.

Ингредиенты для основы:

• Печенье "Орео" - 140 г
• Сливочное масло - 30 г

Для чизкейка:

• Творог (у меня домашний) - 400 г
• Белый шоколад - 200 г
• Сливки 33% - 150 мл
• Клубничное пюре - 200 г
• Желатин - 15 г
• Молоко - 80 мл
• Печенье "Орео" - 3 шт.

Приготовление торта:

1. Для основы торта, печенье нужно пробить в крошку. Я это делаю при помощи блендера, насадкой ножи. К крошке добавляем растопленное сливочное масло и еще раз перемешиваем.
2. Крошку из печенья выкладываем в разъемную форму (диаметр 16 см) и плотно утрамбовываем основу для торта. Форму с основой ставим в холодильник.
3. Желатин заливаем молоком и оставляем для набухания.
4. Клубнику можно использовать как свежую, так и замороженную. Из нее нужно сделать пюре. Белый шоколад нужно растопить. Несколько печенюшек нужно пробить в крошку.
5. В творог добавляем растопленный шоколад и перемешиваем миксером. Затем добавляем жирные сливки и пюре клубники, перемешиваем.
6. Желатин нужно распустить, я это делаю в микроволновке, так же можно на паровой бане. В творожную массу добавляем частями растопленный желатин и перемешиваем до однородной консистенции. В конце добавляем крошку из печенья и перемешиваем. Творожная масса для чизкейка готова.
7. Достаем из холодильника форму с основой и выливаем на ее чизкейк, разравниваем. Ставим в холодильник до полного застывания.
8. Украшать готовый торт можете на свое усмотрение. У меня крем пломбир и печенье "Орео".

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Картофель вареный – 300 г
• Морковь вареная – 300 г
• Яйца вареные – 4 шт.
• Печень трески консервированная – 1 бан. (180 г)
• Зеленый лук – 1 пучок
• Укроп – несколько веточек
• Соль – по вкусу
• Майонез – 100 г

Приготовление салата:

1. Натираем на терке картофель, морковь, белки, желтки и измельчаем печень трески на небольшие кусочки. Нарезаем лук.
2. Салат собираем порционно в следующей последовательности: на дно выкладываем печень трески, затем картофель, зеленый лук, белок, морковь, а сверху желтки. Слой картофеля, белков и морковь рекомендую чуть посолить по-вкусу и смазать майонезом.
3. Украшаем салат веточкой укропа.

Приятного аппетита!

Такой картофель будет хорошим дополнением к мясу, рыбе и овощам.

Ингредиенты:

• Картофель - 6-7 шт.
• Оливковое масло - 4 ст. л.
• Соль крупная - 1 ч. л.

Приправы:

• Орегано - 0,5 ч. л.
• Базилик зеленый - 0,5 ч. л.
• Тархун - 0,5 ч. л.
• Паприка сладкая - 0,5 ч. л.
• Куркума - 0,5 ч. л.
• Перец - по вкусу

Приготовление:

1. Картофель помыть, очистить, промокнуть бумажным полотенцем. Если картофель молодой, то нужно просто хорошо помыть.
2. Разрезаем картофель на дольки, средний картофель на 4 части, крупный - на 6 частей.
3. Картофель сложить в чашку, добавить специи по вкусу, хорошо перемешать. Куркума и паприка должны быть обязательно, они придадут картошке румяный, золотистый цвет. Добавляем оливковое масло и перемешиваем.
4. Выкладываем картофель на противень (застелить пергаментом), распределяем по всей поверхности, сверху выливаем на дольки остатки масла. Картофельные дольки посыпаем крупной солью.
5. Запекаем картошку в заранее разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут, до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Сыр - 200 г
• Ветчина - 200 г
• Морковь (крупная) - 1 шт.
• Яйца (вареные) - 2 шт.
• Киви - 3 шт.
• Майонез - по вкусу
• Чеснок (сушеный) - по вкусу

Для украшения:

• Петрушка или кинза
• Грецкие орехи
• Брусника

Приготовление салата:

1. Для нижнего слоя салата натираем сыр, добавляем немного майонеза и чеснока (я брала сушеный). В центр тарелки ставим стакан и вокруг него выкладываем получившуюся сырную массу, формируя веночек.
2. Для следующего слоя натираем ветчину и выкладываем поверх сыра. Покрываем сеточкой из майонеза и распределяем его по всей поверхности.
3. Следующим слоем идет морковь, также натираем её и выкладываем поверх ветчины. Далее натираем вареные яйца. Укладываем на морковку. Подсаливаем и покрываем майонезом.
4. Для финального слоя нарезаем киви брусочками и выкладываем их на венок, полностью покрывая всю поверхность.
5. Вынимаем стакан. Для украшения выкладываем листочки петрушки или кинзы и сверху на них половинку грецкого ореха. Посыпаем брусникой, я брала замороженную.

Приятного аппетита!

Буженину можно есть в теплом или в холодном виде. Холодную буженину можно подать в качестве мясной нарезки или на бутерброды.

Ингредиенты:

• Мясо (свинина, говядина) – 1 кг
• Вода – 1 л
• Соль – 1 ст. л.
• Сахар – 0,5 ст. л.
• Кориандр – 1 горсть
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Душистый перец – 6 горошин
• Черный перец – 12 горошин
• Гвоздика – 1 бутон

Для смазывания:

• Лавровый лист (молотый) – 1/3 ч. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Кориандр – 1 ч. л.
• Черный перец – 1 ч. л.
• Чеснок (сушеный) – 1 ч. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

1. В воду добавить соль, сахар, кориандр, лавровый лист, душистый и черный перец, гвоздику. Поставить на огонь и дать покипеть 5-10 минут.
2. Маринад полностью охладить до комнатной температуры. Положить в него мясо и оставить в холодильнике минимум на 8 часов, а лучше на сутки.
3. Мясо достать из маринада и просушить бумажными полотенцами.
4. Смешать паприку, кориандр, черный перец и сушеный чеснок. Натереть этой смесью мясо со всех сторон. Мясо связать ниткой или лентой, которая идет в рукаве.
5. Положить мясо в рукав, зафиксировать края с обеих сторон, проколоть рукав. Запекать при температуре 180 градусов 80-90 минут.
6. Готовому мясу дать отдохнуть 15-20 минут, потом можно достать из рукава.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Свекла (отварная) - 4 шт. (500 г)
• Морковь (отварная) - 3 шт. (250 г)
• Яйца - 4 шт.
• Картофель (отварной) - 3 шт. (300 г)
• Лук - 1 шт.
• Филе сельди - 250 г
• Майонез - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление салата:

1. Овощи нужно сварить накануне, хорошо охладить и очистить. Морковь натираем на средней тёрке. Картофель натираем на крупной тёрке. Мелко порезать лук. Селёдку порезать на небольшие кусочки. Яйца сварить, очистить, натереть на средней терке. Натереть свёклу на средней терке ближе к мелкой, положить в сито и отжать лишний сок.
2. Рабочую поверхность застилаем пищевой пленкой. Первым слоем выкладываем свёклу, разравниваем, придаем форму в виде прямоугольника. Слегка уплотнить, чтобы рулет хорошо сохранял форму, немного посолить.
3. На свёклу выкладываем слой моркови, он должен быть немного уже свеклы. Каждый слой немного уплотняем.
4. Промазываем майонезом. Количество майонеза и соли добавляйте по вкусу.
5. Следующий слой - яйца. Разравниваем и добавляем майонез по своему желанию.
6. Следующий слой картофель, немного посолить и поперчить.
7. Картофель хорошо промазываем майонезом.
8. Селёдку смешать с луком. В центр полоской-горкой выкладываем селедку с луком.
9. Аккуратно приподнимаем пленку, хорошо прижимая края, соединяем края свёклы, формируем рулет. Рулет в плёнке поставить в холодильник для охлаждения. Чтобы селедка под шубой хорошо пропиталась, лучше оставить на ночь.
10. После охлаждения рулет освобождаем от пленки и обрезаем края. Украшаем по собственному желанию перед подачей.

Приятного аппетита!

Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты для бисквита

• Сливочное масло (размягченное) - 100 г
• Сахар - 80 г
• Яйцо - 1 шт.
• Натуральный йогурт 8% - 75 г
• Мука - 100 г
• Какао-порошок - 20 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Соль - 1 щепотки
• Ванильный экстракт - 2 ч. л.

Для кокосовой начинки:

• Сливки 20% - 180 мл
• Сливочное масло - 80 г
• Сахар - 90 г
• Кокосовая стружка - 220 г

Для шоколадной глазури:

• Молочный шоколад - 50 г
• Темный шоколад - 50 г
• Горячие сливки 20% - 100 мл

Приготовление торта:

1. 
   Приготовить шоколадный бисквит. Для этого в миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону.
2. Размягченное сливочное масло соединить с сахарным песком. Взбить миксером в течение 2 минут. Затем добавить ванильный экстракт, яйцо и сметану, взбить до однородной массы. Продолжая взбивание постепенно ввести сухие ингредиенты и взбить до однородной массы.
3. Готовое тесто вылить в форму диаметром 20 см, застеленную пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов.
4. Готовый бисквит вынуть из духовки и остудить на решетке.
5. Приготовить кокосовую начинку. Для этого в сотейнике соединить сливки, сливочное масло и сахар. На среднем огне довести массу до кипения, затем снять с огня. Залить кокосовую стружку горячей сливочной смесью и хорошо перемешать, пока кокос не впитает всю жидкость.
6. Полученную кокосовую массу равномерно распределить поверх приготовленного бисквита. Убрать в холодильник на 1 час.
7. Приготовить глазурь. Для этого шоколад залить горячими сливками и хорошо перемешать до полного растворения шоколада.
8. Вылить глазурь поверх кокосовой начинки и равномерно распределить. Убрать в холодильник на 2 часа.
9. 
   Готовый торт по желанию украсить кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

• Выход - 28-29 шт.
• Диаметр печенья - 7 см.

Ингредиенты:

• Мука (просеять) - 300 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Сливочное масло (комнатной температуры) - 200 г
• Сахарная пудра - 90 г
• Ванильный сахар - 1 ч. л. (с горкой)
• Соль - 1 щепотка
• Яйцо (1 категории) - 1 шт.

Для украшения:

• Белый шоколад - 50 г
• Молочный или темный шоколад - 100 г
• Несоленые фисташки (по желанию)
• Сублимированная малина (по желанию)

Приготовление печенья:

1. Смешать муку с разрыхлителем.
2. Масло, сахарную пудру, ваниль и соль взбить миксером на средней или высокой скорости (в зависимости от мощности миксера) 2-3 минуты до пышности, чтобы масло насытилось кислородом и стало воздушным. Затем добавить яйцо, перемешать и в три этапа всыпать муку. В итоге должно получится мягкое тесто, которое не крошится и может слегка липнуть (так как мука бывает более сухая или наоборот влажная, может понадобится немного больше или чуть меньше муки, смотрите на консистенцию).
3. Разделить тесто на две части, сформировать диск, завернуть в пищевую пленку или в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
4. Скалку и рабочую поверхность присыпать мукой. Раскатать тесто толщиной 5 мм. Вырезать круги диаметром 6 см. Разложить на расстоянии друг от друга и выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 10-12 минут. Края должны слегка подрумяниться, не передерживать.
5. Шоколад переложить в мешочек, плотно завязать, поместить в емкость с горячей водой (примерно 60 градусов, не кипяток), оставить на несколько минут. Насухо вытереть. Отрезать маленький уголочек 1-2 мм и нанести на печенье. Дать полностью застыть, затем переложить в контейнер.

Приятного аппетита!

Чтобы капкейки получились воздушными, все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты (на 12 штук):

• Мука пшеничная - 320 г
• Масло сливочное - 100 г
• Яйца - 3 шт.
• Сметана - 200 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Сахар - 250 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Лимон (цедра и сок) - 1 шт.

Для крема-чиз:

• Сливочное масло 82,5% - 100 г
• Сахарная пудра - 100 г
• Сливочный творожный сыр (охлажденный) - 300 г
• Ванильный сахар - 1 ч. л.

Приготовление:

1. В миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону.
2. В другой миске миксером взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром до пышной, кремообразной массы. Добавить яйца по одному. Хорошо все смешать.
3. Затем добавить сметану, сок и цедру лимона, перемешать.
4. Постепенно добавить сухие ингредиенты. Взбить до однородной массы.
5. В формочки положить бумажные корзинки и заполнить их тестом на 3/4.
6. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до полной готовности. Готовность можно проверить зубочисткой.
7. Переложить на решетку и дать капкейкам полностью остыть.
8. Приготовить крем. Для этого в миске взбить сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Взбиваем до светлой пышной массы. Добавить сливочный сыр и взбить до однородного состояния.
9. Готовый крем поместить в кондитерский мешок (я использую насадку открытая звезда). Украсить капкейки кремом.
10. По желанию капкейки можно украсить лимоном и листьями мяты.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Курица целая - 1,5 кг
• Соль - 2 ч. л.
• Перец - 1/2 ч. л.
• Паприка копчёная - 2 ч. л.
• Специи для курицы - 2 ч. л.
• Чеснок - 3 зубчика
• Желатин - 25 г

Приготовление рулета:

1. Целую курицу необходимо разделать, отделив мясо от костей и кожи.
2. Куриное мясо нарезать мелким кубиком и добавить все приправы и желатин.
3. Мясо поместить в рукав для запекания и плотно скрутить, сверху завернуть фольгой.
4. Запекать рулет в разогретой до 180 градусов духовке 60 минут.
5. Готовому рулету дать полностью остыть.

Размер противня - 38х34 см.

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца - 5 шт.
• Сахар - 150 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Мука - 160 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Масло растительное (без запаха) - 2 ст. л.

Для крема:

• Масло сливочное 82,5% - 100 г
• Сахарная пудра - 100 г
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Творожно-сливочный сыр (охлажденный) - 300 г.

Дополнительно:

• Молоко (для пропитки бисквита) - 2 ст. л.
• Голубика (для начинки) - 200 г
• Какао (для посыпки) - 1 ст. л.

Приготовление рулета:

1. Взбить яйца с солью на высокой скорости до образования пены. Затем добавить сахар, ванильный сахар, взбивать до образования густой, светлой массы.
2. Всыпать муку и разрыхлитель, хорошо перемешать венчиком до однородной массы, чтобы не было комочков.
3. Добавить в тесто растительное масло и перемешать.
4. Противень застелить пергаментом, вылить тесто, аккуратно выравнивая и распределяя его по противню с помощью лопатки. Слой теста должен быть не более 1 см.
5. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 15 минут. Во время выпечки духовку первые 12 минут открывать нельзя, иначе бисквит опадет.
6. Готовый бисквит достать из духовки и перевернуть на чистый лист пергаментной бумаги. Аккуратно снять бумагу.
7. С помощью пергаментной бумаги скатать бисквит в рулет (пока бисквит еще горячий) и дать остыть.
8. Приготовить крем. Для этого сливочное масло (из холодильника, порезать на кубики), сахарную пудру и ванильный сахар взбить миксером на высокой скорости до состояния однородной светлой пасты. Затем добавить охлажденный творожный сливочный сыр и взбить миксером в течение 1 минуты, до однородности.
9. Остывший рулет развернуть, пропитать молоком, выложить 2/3 крема и равномерно размазать по всему бисквиту, на крем распределить ягоды.
10. Снова свернуть рулетом. Обрезать края рулета. Сверху покрыть рулет кремом и убрать в холодильник на 1 час.
11. Оставшимся кремом и ягодами украсить рулет и присыпать какао. Убрать рулет в холодильник ещё на 1 час.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Пшеничная мука - 260 г
• Куриное яйцо - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Соль - 1 щепотка
• Вода - 120 мл

Для начинки и подачи:

• Куриные бедра - 1100-1200 г
• Шампиньоны - 250 г
• Твердый сыр (тертый) - 150 г
• Чеснок (измельченный) - 3 зубчика
• Петрушка (измельченная) - 1 пучок
• Панировочные сухари - 2-4 ст. л.
• Соль, черный перец - по вкусу
• Растительное и сливочное масла - перед выпеканием
• Руккола, помидоры черри - для подачи

Приготовление:

1. Замесите мягкое и эластичное тесто изо всех компонентов.
2. Оберните бумажным полотенцем и охладите (30 минут).
3. Помойте грибы, обсушите и нарежьте пластинами. 
4. Бедра помойте, удалите кожицу и кости.
5. Тщательно промокните филе и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте мясо на раскаленном масле в течение 1-2 минут.
6. Обжарьте до мягкости грибы. 
7. Смешайте мясо, грибы, петрушку, сыр, чеснок, соль и перец.
8. Раскатайте тесто в тонкий пласт поверх бумажных полотенец, подпыленных мукой. 
9. Распределите сухари, отступив от краев пласта теста.
10. Равномерно распределите начинку.
11. Смажьте края пласта теста растительным маслом.
12. Сверните плотный рулет. 
13. Уплотните шов и оформите кончики.
14. Смажьте поверхность рулета растопленным сливочным маслом.
15. Выпекайте при 200 °C 35 минут.

Подавайте порционно, украсив зеленью и помидорами черри.

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты (на 35 штук):

• Творог - 350 г
• Сливочное масло - 100 г
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Мука - 250 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - 1 щепотка
• Сахар - 150 г

Приготовление печенья:

1. В миске смешать творог, мягкое сливочное масло, щепотку соли и ванильный сахар. Для этого рецепта творог не должен быть сухой, лучше брать мягкий или пастообразный. Если творог крупинчатый, предварительно протрите его через сито или пробейте погружным блендером.
2. В другой миске смешать муку и разрыхлитель. Постепенно просеиваем и замешиваем тесто, муку добавляйте частями, её может уйти чуть меньше или больше. Количество муки будет зависеть от влажности творога. Долго не вымешивать, как только тесто собралось в однородный комок - значит готово. Тесто очень мягкое и не липнет к рукам.
3. Тесто делим на две части. Каждый кусочек завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 40 минут, можно и дольше.
4. Затем каждый кусочек раскатать в прямоугольный пласт толщиной примерно 2-3 мм. Сверху присыпать сахаром, сахар добавляйте по своему вкусу (у меня ушло всего 150 грамм на два пласта теста и на печенье сверху). Рукой распределить сахар более равномерно и прокатать скалкой, чтобы прижать сахар.
5. Определяем середину и аккуратно сворачиваем тесто к центру с обеих сторон. Затем нарезаем на кусочки толщиной примерно 1,5 сантиметра.
6. Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом, сверху посыпать ещё чуть-чуть сахаром. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут. Сверху и снизу печенье должно подрумянится, главное не пересушить.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Сельдь слабосоленая (нетто) – 350 г
• Огурцы (свежие) – 250 г
• Лук репчатый (нетто) – 100 г
• Сметана (20%) – 400 г
• Укроп – 1 пучок
• Соль – по вкусу
• Перец молотый – по вкусу
• Желатин – 10 г
• Вода питьевая (холодная) – 125 мл

Приготовление закуски:

1. Огурец нарежьте кубиком с гранью около пяти миллиметров, а лук – чуть помельче. Поместите их в разные мисочки. В большую миску (в ней мы будем собирать закуску) отправьте нашинкованный укроп и сельдь, нарезанную такими же кубиками, как и огурец. Лук ошпарьте кипятком и откиньте на сито, а огурцы слегка посолите и дайте им постоять, (периодически помешивайте). Затем отправьте огурцы (вместе с выделившимся соком) и лук в миску с сельдью и укропом.
2. Желатин и холодную питьевую воду поместите в сотейник, пусть желатин набухнет. Затем, помешивая, нагрейте смесь и на небольшом огне. Когда желатин полностью растворится, тонкой струйкой, непрерывно работая венчиком, введите желатиновую смесь в сметану.
3. Соедините все продукты, тщательно перемешайте, попробуйте, посолите, поперчите. Разложите по силиконовым формочкам или маленьким стаканчикам. Действуйте энергично, закуска быстро схватывается. У меня получилось 22 формочки. Отправьте в холодильник на 4-5 часов.
4. Подавайте, вынув из формочек и перевернув, или прямо в стаканчиках. Непосредственно перед подачей можно декорировать закуску зелёным луком.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мясо или язык – 1-1,4 кг

Для бульона:

• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Душистый перец – 4 шт.
• Черный перец – 8-10 шт.

Для маринада:

• Лук – 400 г
• Петрушка – 1 небольшой пучок
• Острый перец – по вкусу
• Соль – 1 ч. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Уксус яблочный 6% – 5 ст. л.
• Вода (кипяток) – 5 ст. л.
• Черный перец – 1 ч. л.
• Кориандр – 1 ч. л.
• Растительное масло – 5 ст. л.

Приготовление:

1. В кастрюлю положить мясо, лук, чеснок, лавровый лист, душистый и черный перец. Залить кипятком и варить до готовности мяса. Я варила 30-40 минут.
2. Дать мясу полностью остыть в том бульоне, в котором оно варилось (так мясо будет сочнее), после чего нарезать мясо кружочками.
3. Нарезать лук перьями, мелко нарезать петрушку и острый перец. Перемешать лук, петрушку и перец. Помять руками, чтобы лук пустил сок.
4. В стеклянную емкость выложить слой мяса, сверху слой лука, снова слой мяса, сверху слой лука.
5. Для маринада смешать соль, сахар, воду, растительное масло, уксус, молотый черный перец и кориандр. Залить мясо и оставить его мариноваться на 6-12 часов в холодильнике, можно на сутки. За это время несколько раз аккуратно перемешать мясо.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Яйца - 3 шт.
• Рыба красная (соленая) - 100 г
• Огурец (длинный) - 1/2 шт.
• Сыр сливочный - 80 г
• Икра красная - 50 г
• Молоко - 3 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление закуски:

1. Для начала приготовим блины. Для этого в миску отправляем одно яйцо, добавляем немного соли и черного молотого перца. Сюда же наливаем одну столовую ложку молока или воды и хорошо перемешиваем вилкой или венчиком. Разогретую сковороду смазываем сливочным маслом, выливаем яичную смесь и жарим блинчик на небольшом огне с обеих сторон. Таким образом готовим три блина.
2. Длинный огурец разрезаем вдоль пополам, а затем одну из половинок разрезаем вдоль еще на 4 части.
3. Красную соленую рыбу нарезаем длинными пластинами, шириной около одного сантиметра. Каждую пластинку разрезаем вдоль на две части.
4. Сливочный сыр перекладываем в кулинарный мешок.
5. На яичный блин кладем кусочек красной рыбы. Возле рыбы выдавливаем по всей длине сливочный сыр. Рядом кладем огурец и аккуратно сворачиваем в рулет. Таким образом готовим остальные рулеты.
6. Готовые рулетики нарезаем на порционные куски и, по желанию, украшаем красной икрой.

Ингредиенты:

• Курица – 1,5 кг
• Чеснок – 6 зубчиков
• Соль – 1,5 ч. л.
• Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Куркума – 1 ч. л.
• Оливковое масло – 2 ч. л.

Приготовление:

1. Приготовление курицы начнем с приготовления маринада. Для этого чеснок пропустим через пресс, добавим все специи и оливковое масло, хорошо перемешаем.
2. Курицу помоем, удалим остатки перьев. Натрем курицу маринадом и отправим мариноваться в холодильник на 8 часов.
3. Форму смажем небольшим количеством растительного масла и отправим курицу в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекаем из расчета 1 кг куриного мяса – 45 минут. Тушку весом 1,5 кг я буду запекать 70 минут.
4. Готовую курицу перекладываем на блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Алкоголь в тесте служит дополнительным источником для разрыхления во время выпечки и полностью испаряется при высоких температурах. Вместо рома можно взять апельсиновый сок или крепкий чай. В 100 г - 312 ккал.

Ингредиенты:

• Мука - 350 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 150 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Творог мягкий (обезжиренный) - 200 г
• Сливочное масло 82% - 150 г
• Разрыхлитель - 8 г
• Соль - 1 г
• Лимон (цедра) - 1/2 шт.
• Цукаты апельсиновые - 70 г
• Изюм - 70 г
• Орехи (обжаренные) - 50 г
• Ром или апельсиновый сок - 40 г

Для начинки:

• Яблоки - 400 г
• Сахар - 40 г
• Корица - 1 ч. л. (3 г)
• Сливочное масло - 30 г

Дополнительно:

• Сливочное масло (для смазывания) - 50 г
• Сахарная пудра (для посыпки) - 40 г

Приготовление:

1. Соединить апельсиновые цукаты, мелкий изюм и смесь орехов, залить ромом или апельсиновым ликёром, перемешать. Накрыть пленкой и оставить на сутки при комнатной температуре. Несколько раз перемешать.
2. В толстостенной кастрюле растопить масло, добавить яблоки кусочками, сахар и тушить помешивая, пока они не станут мягкими, а жидкость испарится.
3. К яблокам добавить молотую корицу, перемешать и полностью остудить.
4. Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью, перемешать.
5. Обезжиренный творог соединить с ванильным сахаром, сахаром, яйцом, мягким сливочным маслом и цедрой из половины лимона. Смешать блендером в однородную массу. Если нет блендера, то протереть творог через сито.
6. Соединить с мучной смесью и замесить мягкое не сильно липнущее тесто. Добавить смесь сухофруктов и орехов с остатками жидкости и хорошо перемешать. Если тесто получится очень липким, добавить 10-20 г муки.
7. Накрыть миску пленкой и оставить при комнатной температуре на 20-30 минут.
8. На бумагу для выпечки с антипригарным слоем, выложить тесто придать ему прямоугольную форму, раскатать толщиной до 1 см и примерным размером 27 на 32 см.
9. Выложить яблочную начинку, отступив от краев 1,5-2 см, завернуть одну треть теста на центр с более длинной стороны пласта, а с противоположной скатать тесто рулетом и уложить внахлёст на первую часть, придавая классическую форму штоллена. Закрепить края.
10. На противень уложить лист фольги, чтобы низ не сильно обгорел, и перенести на бумаге штоллен, излишек бумаги срезать.
11. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 35-45 минут. За 20 минут до окончания выпекания прикрыть фольгой.
12. Готовый штоллен перетянуть на бумаге на решетку и горячим смазать растопленным сливочным или топлёным маслом со всех сторон и обильно обсыпать сахарной пудрой. Переворачивать очень аккуратно, так как теплый штоллен хрупкий.
13. Штоллен полностью остудить и завернуть в бумагу и фольгу или пленку. Хранить при комнатной температуре до 3 дней. Вкуснее всего штоллен через сутки-двое выдержки, так как влага и аромат распределяются равномерно по всей толщине изделия.
14. Перед подачей обсыпать свежим слоем сахарной пудры, по желанию в нее можно добавить молотую корицу.

Ингредиенты:

• Сухофрукты, изюм, цукаты - 650 г
• Орехи - 70 г
• Ром или коньяк - 70 г
• Теплое молоко - 275 г
• Инстантные дрожжи - 11 г
• Сахарный песок - 75 г
• Пшеничная мука - 680 г
• Сливочное масло (размягченное) - 250 г
• Сливочное масло для смазывания (растопленное) - 150 г
• Молотый кардамон - 1 щепотка
• Молотый мускатный орех - 1 щепотка
• Сахарная пудра - для подачи

Приготовление:

1. Заливаем изюм, сухофрукты и цукаты ромом.
2. Оставляем на ночь.
3. Соединяем сахар, половину муки, дрожжи, мускатный орех, кардамон и перемешиваем.
4. Добавляем растопленное сливочное масло, молоко, сухофрукты, изюм, цукаты, орехи, оставшуюся муку и хорошо вымешиваем.
5. Оставляем тесто в теплом месте до увеличения в объеме (90-120 минут).
6. Обминаем тесто.
7. Раскатываем тесто и формируем изделия.
8. Перекладываем на подготовленный противень и оставляем в теплом месте (около 40 минут).
9. Выпекаем (180 °C) около 40 минут.
10. По готовности обильно смазываем растопленным сливочным маслом.
11. Щедро посыпаем сверху пудрой.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Молоко - 500 мл
• Вода - 500 мл
• Манная крупа - 4 ст. л. (100 г)
• Овсяные хлопья - 4 ст. л. (56 г)
• Соль - 1 ч. л.
• Сахар - 2 ст. л.
• Сливочное масло - по вкусу

Приготовление каши:

1. В кастрюлю наливаем воду, молоко и ставим на огонь. Насыпаем овсяные хлопья, после закипания варим на среднем огне 2-3 минуты.
2. Затем тонкой струйкой всыпаем манку, постоянно помешивая венчиком. Добавляем в кашу соль, сахар, перемешиваем.
3. Варим кашу на медленном огне 5-7 минут. Как только каша начинает густеть, выключить огонь, закрыть крышкой и дать каше настояться.
4. В готовую кашу добавить кусочек сливочного масла, каша будет еще вкуснее. Также отличным дополнением станут свежие ягоды, фрукты.

Приятного аппетита!

В этом торте нежные коржи на сгущенке, легкий сливочный крем с йогуртом и много фруктов в начинке.

Ингредиенты для теста:

• Мука - 200 г
• Сгущённое молоко - 380 г
• Яйца - 2 шт.
• Разрыхлитель - 10 г
• Сливочное масло (растопленное) - 70 г
• Ванильный экстракт - 1 ч. л.
• Соль - маленькая щепотка

Для крема:

• Сливки 33% - 400 мл
• Сахарная пудра - 1-2 ст. л.
• Йогурт (у меня персиковый) - 150 г
• Ванильный экстракт - 1 ч. л.

Для начинки:

• Фрукты (любые) - по вкусу

Приготовление торта:

1. Готовим тесто. Для этого в миску отправляем сгущенное молоко, яйца и ванильный экстракт. Взбиваем миксером на средней скорости до однородности.
2. В получившуюся массу добавляем щепотку соли, просеиваем муку и разрыхлитель. Перемешиваем тесто на низкой скорости миксера. Как только тесто стало однородным, выключаем миксер и добавляем растопленное сливочное масло комнатной температуры. Еще раз перемешиваем на низкой скорости миксера.
3. Делим тесто на две части. Одну часть выливаем на противень, предварительно застеленный пергаментом или тефлоновым ковриком. Равномерно разравниваем тесто по всему противню. Размер моего противня 30 на 40 сантиметров.
4. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 6-7 минут, выпекаем до золотистого цвета. Не передержите. Таким же образом выпекаем и второй корж.
5. Пока коржи горячие, обрезаем края и каждый корж разрезаем на 4 одинаковые части. Горячие коржи сразу не кладите друг на друга, иначе они слипнутся. Когда коржи остынут, их можно сложить стопочкой.
6. Нарезаем фрукты. Фрукты можно взять любые. В этот раз у меня киви, бананы и консервированные персики.
7. Готовим крем. Для этого взбиваем холодные сливки на средней скорости миксера. Постепенно добавляем сахарную пудру и ванильный экстракт.
8. Половину взбитых сливок отправляем в отдельную миску и добавляем йогурт. Перемешиваем, добавляем оставшиеся сливки и еще раз аккуратно перемешиваем лопаткой. Крем получается нежным и воздушным.
9. Собираем торт. Для этого блюдо на котором будем подавать торт застилаем пергаментом, выкладываем первый корж, смазываем его кремом и распределяем фрукты. Накрываем следующим коржом и повторяем, пока не закончатся все ингредиенты.
10. Украшаем торт по вкусу и отправляем его в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

Приятного аппетита!