Ингредиенты:

• Куриное филе – 580 г
• Лук – 220 г
• Картофель – 400 г
• Яйцо – 3 шт.
• Сыр плавленый – 200 г
• Сметана 15% – 100 г
• Соль – 0,5 ч. л.
• Перец черный – 1 ч. л.

Приготовление запеканки:

1. Для начала подготовьте все ингредиенты. Куриное филе тонко нарежьте. Далее очень тонко нарежьте картофель. Также поступите с луком.
2. Теперь возьмите форму побольше (у меня 25х30 см) и смажьте дно сливочным маслом.
3. Первым слоем выложите картофель. Посолите. Вторым слоем лук. Третьим слоем мясо. Посолите.
4. Отдельно сделайте заливку. Для этого возьмите 100 грамм сметаны, 200 грамм плавленого сыра и 3 яйца. Также добавьте пол чайной ложки соли и одну чайную ложку перца. Перебейте все блендером. Вылейте в форму и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 45 минут.

Ингредиенты (на 15 штук):

• Мука – 800 г
• Сахар – 150 г
• Масло сливочное – 150 г
• Сметана 15% – 150 г
• Яйца – 2 шт.
• Вода (теплая) – 200 мл
• Дрожжи – 1 ст. л.
• Изюм, мак – по вкусу

Приготовление булочек:

1. Для начала сделайте опару. Для этого в миску налейте 200 мл теплой воды, добавьте 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. муки и 1 ст. л. дрожжей. Размешайте, закройте плотно крышкой и оставьте на 10 минут.
2. А пока подготовьте основное тесто. Для этого в глубокую миску высыпьте 150 грамм сахара, добавьте три яйца и перетрите хорошенько. Масса должна побелеть. На данном этапе можно добавить щепотку соли для баланса вкуса. Далее добавьте 150 грамм мягкого сливочного масла и 150 грамм сметаны. Также влейте опару. Перемешайте все вместе. Теперь высыпьте просеянную муку и замесите тесто. У меня ушло 800 грамм муки. Тесто должно получиться не сильно плотное, даже немного липкое. Плотно закройте крышкой и уберите в теплое место на 2 часа.
3. Тесто увеличится в три раза. Отщипните грамм 100, выложите на поверхность, присыпьте мукой и раскатайте полоску. Выложите немного изюма и скатайте в рулет. Также для начинки я использовала мак.
4. Выложите булочки на противень, смажьте яйцом и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.

Семейный праздник - это отличный повод раскрыть в себе талант кондитера, ведь все будут рады вкусному домашнему торту. Если вы думаете, что приготовление тортика, например, на день рождения ребенку лучше доверить профессионалам, не спешите тратить деньги. Сначала посмотрите, как без лишних затрат и усилий приготовить разноцветный торт на радость всем.

Ингредиенты для коржей (6 штук):

• Мука - 750 г
• Сахар - 750 г
• Сливочное масло (мягкое) - 750 г
• Яйца - 12 шт.
• Разрыхлитель - 3 ч. л.
• Ванильный ароматизатор - 6 ст. л.
• Разноцветные пищевые красители

Для крема:

• Творожный сыр - 250 г
• Сахарная пудра - 4 ст. л.
• Загуститель для сливок - 15 г
• Жирные сливки - 250 мл

Дополнительно:

• Форма для выпечки (лучше 2 или 3 формы) - у нас она 16.5 сантиметров в диаметре
• Круглая металлическая форма 10 см в диаметре
• Круглая металлическая форма 5 см в диаметре

Приготовление торта:

1. Для приготовления бисквита сначала смешиваем вместе муку, сахар, разрыхлитель, яйца, мягкое сливочное масло и ароматизатор. Тесто должно получиться густым и однородным. Тесто для всех коржей смешать вместе, а уже потом разделить на порции. Каждую порцию подкрашиваем красителем, выкладываем в форму ровным слоем и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут в режиме обдува. Совет: конечно, если у вас всего одна форма, выпекать каждый корж отдельно придется долго. В идеале, хорошо бы иметь сразу три формы, да и количество коржей можно сократить до трех и сделать их в 2 раза толще.
2. Когда коржи готовы, аккуратно срезаем с них неровный верхний слой. В идеале, должны получиться коржи одинакового размера (около 15 см диаметром и 1,5-2 см толщиной).
3. Пришло время использовать наши круглые формочки: с их помощью делим каждый корж на 3 части - круг и два одинаковых по толщине кольца.
4. Аккуратно меняем части коржей местами, чтобы каждый корж состоял из 3 частей разных цветов.
5. Смешиваем крем из творожного сыра, сахарной пудры и взбитых с загустителем сливок. Когда крем станет густым и однородным, промазываем им коржи.

Полностью покрываем торт кремом снаружи и украшаем, например, фигурками из сахара, разноцветным драже, Идеальный десерт для веселого семейного праздника. Этот торт поразит всех сладким буйством красок.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты:

• Лимон – 1 шт.
• Яйцо (С0) – 2 шт.
• Сахар – 100 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Соль – 1 щепотка
• Куркума – 1/3 ч. л.
• Масло сливочное – 50 г
• Сметана 20% – 100 г
• Мука – 200 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л. (с горкой)

Для помадки:

• Лимон – 0,5 шт.
• Сахарная пудра – 5 ст. л.

Приготовление кекса:

1. Яйца взбить со щепоткой соли, сахаром и ванильным сахаром в течение 3-х минут до пышной светлой массы.
2. Добавить сметану и растопленное сливочное масло комнатной температуры. Добавить цедру лимона и лимонный сок. Все взбить миксером.
3. Муку смешать с разрыхлителем, куркумой и просеять в тесто, лопаточкой перемешать до однородности.
4. Форму для кекса смазать растительным маслом, выложить тесто и разровнять. Выпекать при температуре 170 градусов 30-40 минут. У меня кекс выпекался 38 минут. Если проткнуть кекс деревянной шпажкой, то она будет полностью сухая. Кекс оставить в форме на 10-15 минут, потом достать и охладить.
5. Для помадки смешать 1-2 ст. л. лимонного сока с сахарной пудрой до густого состояния. Полить остывший кекс помадкой и можно подавать к столу.

Ингредиенты для блинов:

• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 2 ст.
• Масло/маргарин - 50 г
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 0,25 ч. л.
• Мука - 1 ст.
• Растительное масло - для смазывания сковороды

Для начинки:

• Ветчина - 400 г
• Горчица (дижонская) - 1 ст. л.
• Сметана 10% - 150 г
• Сливочное масло - для смазывания формы

Приготовление:

1. Замесить тесто для блинов, смешав все ингредиенты: яйца, молоко, растопленное масло, сахар, соль и муку. Тесто поставить в тёплое место на 20 минут.
2. Ветчину нарезать тонкими ломтиками, каждый ломтик разрезать пополам. В отдельной посуде смешать горчицу и сметану.
3. На сковороде, смазанной маслом, испечь все блины с двух сторон на среднем огне.
4. Разрезать все блины на две половины. Каждую смазать сметано-горчичной смесью, сверху положить кусок ветчины, свернуть трубочкой и уложить в смазанную маслом форму для запекания. Оставшийся смесью горчицы и сметаны смазать блины сверху.
5. Форму накрыть фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, после чего снять фольгу и выпекать блины еще 5 минут. Подавать блины горячими.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для блинов:

• Апельсин - 250 г
• Молоко - 350 мл
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Растительное масло - 30 мл
• Цедра апельсина - 1 ч. л.
• Мука - 280 г
• Дрожжи - 4 г

Для начинки:

• Сливочное масло - 40 г
• Сахар - 50 г
• Цедра апельсина - 1 ч. л.
• Яблоки - 400 г
• Корица - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Начнём с приготовления блинов. Для этого 250 грамм мякоти апельсина залейте молоком, добавьте сахар, соль, растительное масло и взбейте блендером до однородной массы.
2. Добавьте цедру апельсина и частями вмешивайте муку с дрожжами.
3. Готовое тесто оставьте в тепле на 1 час.
4. Тем временем сделайте начинку. Для этого на сковороде растопите сливочное масло, добавьте к нему сахар и цедру апельсина, перемешайте.
5. Добавьте яблоки, корицу и готовьте 20 минут.
6. Когда тесто подошло - перемешайте его и жарьте блины по 1-2 минуты с каждой стороны.
7. Заверните начинку в блины. Блюдо готово!

Ингредиенты:

• Манка – 170 г
• Сахар – 100 г
• Яйца – 4 шт.
• Сливочное масло – 20 г
• Молоко – 350 мл
• Панировочные сухари – 2 ст. л.
• Ванилин – 1 щепотка

Приготовление бисквита:

1. Отделяем белки от желтков. Белки отправляем в холодильник, желтки взбиваем с сахаром до пышной массы.
2. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем их миксером до устойчивых пиков.
3. К желткам добавляем манку, ванилин и аккуратно вмешиваем белки, добавляя их частями.
4. Форму для выпечки смазываем кусочком сливочного масла и посыпаем панировочными сухарями.
5. Отправляем в форму тесто и помещаем в разогретую до 175-180 градусов духовку примерно на 40 минут.
6. Достаем бисквит, заливаем его теплым молоком и отправляем в духовку еще на 5-7 минут.
7. Даем полностью остыть и только тогда разрезаем на коржи для торта, кусочками для пирожных или просто к чашечке ароматного чая.

Ингредиенты:

• Брокколи - 300 г
• Яйцо - 1 шт.
• Тертый сыр - 70 г
• Овсяные отруби - 30 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль и перец - по вкусу

Приготовление закуски:

1. Брокколи моем, разделяем на соцветия и варим в кипящей воде 5 минут. Далее брокколи необходимо порезать ножом как можно мельче.
2. В миску разбиваем яйцо, хорошенько взбиваем его вилкой. Сюда же закидываем брокколи, сыр, овсянку, чеснок, немного соли и перца. Замешиваем из этих компонентов фарш, из которого будем лепить шарики.
3. Закуску отправляем в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.

Всего здесь мы получим примерно 40 грамм белка, 25 грамм жиров и 30 грамм углеводов, что в пересчете на килокалории будет 500 ккал.

Рецепт предельно прост: запечь баклажаны и превратить их в однородную массу, добавив остальные ингредиенты.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 700 г
• Чеснок – 1 зуб.
• Лимон – 0,5 шт.
• Растительное масло (нерафинированное) – 2 ст. л.
• Соль, черный перец – по вкусу

Приготовление икры:

1. Баклажаны прокалываем ножом и отправляем в духовку на температуру 200 градусов. Запекать баклажаны нужно до мягкости.
2. Из остывших баклажанов снимаем кожицу, а мякоть отправляем в чашу блендера.
3. Измельчаем баклажаны до однородной массы, добавляем измельченный чеснок, сок половинки лимона и заправляем растительным маслом/оливковым маслом.
4. Перемешиваем и икра готова.

Приятного аппетита!

видео

Ингредиенты:

• Лепешки из лаваша (диаметр 18 см) – 5 шт.
• Фарш говяжий – 400 г
• Варено-копченый бекон (по желанию) – 30 г
• Соль – 1/3 ч. л.
• Сушеный чеснок – 1/3 ч. л.
• Черный молотый перец – по вкусу
• Маринованный огурец – 0,5 шт.
• Лук репчатый – 50 г
• Сыр – 100 г
• Кетчуп – 5 ст. л.

Приготовление:

1. Делаем фарш из говядины. Если есть, то добавьте немного варено-копченого бекона в фарш, будет еще вкуснее. Бекон придаст новую нотку вкуса и аромата. Фарш солим, перчим, добавляем сушеный чеснок и хорошо перемешиваем.
2. Лук и маринованный огурец мелко нарезать. Сыр натереть на терке.
3. Фарш разделить на 5 частей. Лепешки с нижней стороны смочить водой, сверху распределить фарш по всей поверхности.
4. Сковороду смазать растительным маслом и обжаривать лепешки на сильном огне 3 минуты фаршем вниз. Периодически можно вращать лепешку на сковороде, чтобы собрать все частички выделившегося и пригоревшего сока, так будет вкуснее.
5. Перевернуть лепешку, смазать кетчупом, посыпать луком, маринованным огурцом и сыром. Свернуть лепешку пополам и обжарить с каждой стороны по 1-2 минуте.
6. Подаем горячими и наслаждаемся ленивыми бургерами.

Я добавляю в блины один необычный ингредиент и замешиваю тесто очень нестандартным способом. Тесто для блинов замешивается на пиве и очередность замеса очень необычна. Блины выходят тонкие, кружевные, нежные и очень эластичные. Затем заворачиваю в блины очень вкусную и простую начинку и связываю в красивые узелочки стрелками зеленого лука. Узелочки или мешочки из блинов с куриной начинкой немного запекаю в духовке и получается шикарное красивое блюдо на Масленицу или на праздничный стол, которым можно удивить любого гостя. Указанного количества ингредиентов хватит на 12 блинчиков.

Ингредиенты для теста:

• Мука - 220 г
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Яйца - 4 шт.
• Молоко 3,2% - 500 мл
• Светлое пиво - 100 мл
• Сливочное масло  - 50 г

Для начинки:

• Куриная грудка - 600 г (в сыром виде)
• Сыр - 200 г
• Зеленый лук - 100 г
• Соль, перец - по вкусу

Дополнительно:

• Сливочное масло (для смазывания блинов) - 50 г
• Растительное масло - для жарки блинов
• Зеленый лук (для связывания блинов) - 12 длинных стрелок

Приготовление блинов:

1. Для приготовления теста необходимо просеять муку, добавить в нее сахар и соль, перемешать. В муку ввести сначала 2 яйца, перемешать, добавить еще 2 яйца и снова хорошо перемешать. Налить любое светлое пиво и хорошо перемешать. Затем влить молоко, перемешать. Тесто должно быть жидким. Добавить растопленное и слегка остывшее сливочное масло, хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков муки. Поставить тесто для блинов в холодильник на 1 час.
2. Пока тесто стоит в холодильнике приготовим начинку. Для этого нужно нарезать зеленый лук и слегка припустить его на сковороде со сливочным маслом около 30 секунд. Нарезать вареную куриную грудку, добавить к ней обжаренный лук и натертый сыр. Посолить и поперчить по вкусу, все хорошо перемешать.
3. Пожарить блины на хорошо разогретой сковороде, смазывая ее перед каждым блином небольшим количеством растительного масла. Каждый готовый блин сразу смазывать сливочным маслом. Готовые смазанные блины держать под плотной крышкой, чтобы они пропитались маслом и стали мягкими и эластичными.
4. Когда все блины будут готовы, на каждый блинчик выложить начинку (по столовой ложке с горкой) и сложить блинчик мешочком. Скрепить верх стрелкой зеленого лука и выложить все мешочки в форму для запекания.
5. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 8 минут.

Ингредиенты:

• Свиная шея - 1 кг
• Соль, перец - по вкусу
• Русская горчица - 2 ч. л + 1 ч. л. (в конце)
• Чеснок - 2 зубчика

Для начинки:

• Шпинат - 150 г
• Растительное масло - 20 мл
• Сливки - 50 мл
• Соль, перец - по вкусу
• Сыр моцарелла - 50 г

Для соуса:

• Красный лук - 1/2 шт.
• Грибы белые - 100 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Сливочное масло - 5 г
• Растительное масло - 20 мл
• Сливки 12% - 200 мл
• Cоль, перец - по вкусу

Приготовление рулета:

1. Раскрыть мясо и замариновать.
2. Сделать начинку из шпината.
3. Выложить готовую начинку на мясо, натереть сыр, завернуть рулетом.
4. Связать рулет ниткой.
5. Запечь в разогретой до 220 градусов духовке 40 минут.
6. Сделать соус к мясу на основе грибов.
7. Спустя 40 минут достать мясо из духовки и помазать горчицей сверху.
8. Запечь еще 20 минут.
9. Подавать мясо охлажденным.

Подробное приготовление блюда смотрите в видео-рецепте на этой странице. Приятного аппетита!

Вот такие аппетитные, мягкие, ароматные блинчики получились и все до одного удачные - от первого, до последнего! Главное - придерживаться всех инструкций и все обязательно получится. Буквально через час у вас будет стопка блинов, которые можно подать к завтраку или собрать с ними вкуснейший шоколадный блинный торт. Кефир должен быть обязательно тёплым, я его подогрела до 45 градусов. Выход - 15 блинов диаметром 16 см.

Ингредиенты для блинов:

• Кефир (40-45°С) - 250 мл
• Яйцо (С0) - 1 шт.
• Сахар - 25 г
• Соль - 1 щепотка
• Мука - 135 г
• Какао порошок (у меня алкализованный) - 15 г
• Сода - 0,5 ч. л.
• Растительное масло - 1,5 ст. л.
• Молоко - 135 мл

Для ганаша:

• Темный шоколад - 100 г
• Сливочное масло - 50 г

Или:

• Темный шоколад - 70 г
• Жирные сливки от 25% - 70 г

Приготовление блинов:

1. В глубокую посуду разбиваем яйцо, добавляем щепотку соли и перемешиваем венчиком до однородности. Добавляем сахар и вливаем теплый кефир. Хорошо перемешиваем до однородности.
2. В муку добавляем соду, какао порошок и перемешиваем.
3. Просеиваем сухие ингредиенты в ранее подготовленную смесь и тщательно перемешиваем. Получается однородное тесто без комочков.
4. Молоко доводим до кипения. Если у вас жирное молоко, то разбавьте его водой 1:1.
5. Постоянно помешивая тесто, вливаем закипевшее молоко.
6. В самом конце вводим растительное масло и размешиваем его так, чтобы не было видно на поверхности. Тесто для будущих блинчиков готово. По консистенции оно немного гуще, чем обычное блинное тесто на молоке.
7. Теперь обязательно даем тесту постоять на столе 20-30 минут.
8. Сковороду хорошо разогреваем и смазываем силиконовой кисточкой, смоченной в растительном масле.
9. Выливаем первую порцию теста и, аккуратно приподняв, поворачиваем её в разные стороны, позволяя тесту растечься.
10. Когда на поверхности блинчика не осталось сырого теста – можно переворачивать. На обжарку каждой стороны уходит приблизительно по 30 секунд.
11. Когда и вторая сторона пропеклась, перекладываем блинчик на подготовленную тарелку. Так обжариваем все блинчики и складываем стопочкой.
12. Если есть необходимость, перед выпечкой каждого нового блинчика, можно смазывать сковороду небольшим количеством растительного масла.

Чтобы сделать шоколадные блинчики ещё более шоколадными я их полила сверху ганашем на темном шоколаде. Такой ганаш очень просто приготовить: нужно растопить на водяной бане темный шоколад (100 г) со сливочным маслом (50 г) или с жирными сливками. Когда большая часть шоколада растопилась, начинаем перемешивать до полной однородности и ганаш готов. Поливаем блинчики ганашем и сразу подаем к столу. Ваши близкие будут в полном восторге.

Вот такой красивый и вкусный салат, который отлично подойдет и на праздник, и просто на ужин. Его можно просто разрезать как торт и подавать кусочками.

Ингредиенты:

• Куриная грудка (отварная) - 3 шт.
• Мякоть ананаса (консервированного) - 400 г
• Яйца (вареные) - 6 шт.
• Сыр - 250 г

Для украшения:

• Грецкие орехи
• Салат "Айсберг"
• Свежий укроп

Для домашнего майонеза:

• Растительное масло - 360 мл
• Горчица - 1 ч. л.
• Яйца - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль - 1 щепотка

Приготовление салата:

1. Отвариваем грудки, а потом вилкой разрываем их на небольшие кусочки.
2. Мелко режем мякоть ананасов.
3. Яйца отвариваем, чистим и натираем на терке.
4. Для майонеза смешиваем растительное масло, горчицу, кусочки чеснока и яйца, приправляем солью. С помощью погружного блендера превращаем смесь в однородную густую массу.
5. Берем форму для выпечки и выкладываем дно листьями салата, покрываем слоем майонеза, выкладываем слоями курицу, ананас и снова добавляем майонез. Продолжаем выкладывать все ингредиенты слоями, добавляя немного майонеза после каждого слоя, пока ингредиенты не закончатся. Заканчиваем слоем тертого сыра.
6. Чтобы салат был не только вкусным, но и красивым, майонезом рисуем поверх верхнего слоя узор из ромбов. В каждый ромб кладем по половинке грецкого ореха и добавляем веточку укропа.
7. Оставляем салат в холодильнике на некоторое время, чтобы он как следует пропитался.

Ингредиенты для блинов:

• Сливочное масло - 110 г
• Молоко - 1 стак.
• Мука - ¾ стак.
• Сахар - по вкусу
• Соль - 1 щепотка
• Мед - 2 ст. л.
• Яйцо - 2-3 шт.

Для крема и украшения:

• Вареная сгущенка - 400 г
• Сливочное масло к. т. - 300 г
• Ванильный сахар - 15 г
• Миндальные лепестки - для украшения

Приготовление торта:

1. Для блинов растапливаем сливочное масло.
2. Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем однородное тесто.
3. Жарим тонкие блинчики, даем им остыть.
4. Для крема взбиваем мягкое масло со сгущенкой и ванильным сахаром.
5. Переслаиваем блины кремом.
6. Украшаем миндальными лепестками.
7. Охлаждаем торт 2 часа.

Ингредиенты:

• Яйца - 2 шт.
• Пиво (не крепкое) - 1 ст.
• Молоко - 1 ст.
• Мука - 1 ст.
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 1 щепотка
• Сода - 1/2 ч. л.
• Растительное масло - 4 ст. л.

Приготовление блинов:

1. В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и щепотку соли. Взбиваем эту смесь миксером.
2. Теперь к взбитым яйцам добавляем молоко, пиво и соду. И опять все перемешиваем миксером.
3. Добавляем в миску муку (перемешиваем). Затем добавляем растительное масло и взбиваем наше тесто.
4. Печем блины на сковороде до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Чтобы блинчики были тонкими, тесто должно быть жидким, а чтобы блинчики получились с дырочками, сковорода должна быть очень сильно раскалена.

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.
• Молоко (теплое) – 250 г
• Соль – 0,5 ч. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Кипяток – 150 г
• Мука – 120 г
• Растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление блинов:

1. Яйца взбейте миксером с сахаром и солью. Затем, продолжая взбивать на медленной скорости, постепенно введите теплое молоко, добавьте муку, кипяток и растительное масло.
2. Очень хорошо разогрейте сковороду. В этом и есть главный секрет блинчиков с дырочками – раскаленная сковорода. Если переживаете, что первый блинчик пристанет к сковороде, то смажьте ее кусочком свежего несоленого сала. Этому способу меня научила мама, и он всегда меня выручал, когда не помогало растительное масло. Не переживайте, по вкусу сало не чувствуется. Сковороду смазываем только один раз, перед выпеканием первого блина. Дальше уже блинчики не пристают.
3. Берем небольшое количество теста и выливаем на сковороду. Выпекаем очень быстро, так как сковорода очень горячая. Как только края зарумянились, переворачиваем, выпекаем еще секунд 10. Готовый блинчик выкладываем на тарелку, накрываем сверху крышкой. По желанию, можно смазать блинчики сливочным маслом, но они и так не прилипают друг к другу.

Ингредиенты:

• Фарш - 600 г 
• Лаваш - 200 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сметана - 100 г
• Сыр - 50 г
• Томатная паста - 1 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Масло растительное - для обжаривания начинки
• Масло сливочное - для смазывания формы

Приготовление лазаньи:

1. Одну луковицу нарезаем кубиками. Морковь натираем на мелкой терке.
2. Для приготовления начинки на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла высыпаем нарезанный лук и пассируем его до золотистости. Затем к луку добавляем тертую морковь и пассируем все вместе еще 2-3 минуты. После этого к овощам добавляем фарш (я использую свино-говяжий), перемешиваем и обжариваем все вместе на среднем огне 6-8 минут. Теперь все солим, перчим и добавляем томатную пасту. Перемешиваем и снимаем с огня.
3. Лаваш вырезаем по форме, в которой будем запекать лазанью. У меня форма размером 16х26 см. Из одной двухсотграммовой упаковки лаваша у меня получилось 6 листов по размеру формы.
4. Форму смазываем сливочным маслом и кладем на дно один лист лаваша. Лаваш смазываем примерно одной столовой ложкой сметаны и равномерно выкладываем начинку. Сверху накрываем следующим листом лаваша и повторяем процедуру пока не закончатся все ингредиенты.
5. Последний, верхний лаваш, смазываем сметаной и посыпаем натертым на крупной терке сыром. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Горячую лазанью разрезаем на куски и подаем к столу.

Блины с припеком отлично подходят для сытного завтрака, обеда или ужина. Также их можно подать как закуску на праздничный стол или как самостоятельное блюдо. Очень удачный рецепт теста для блинов с припеком точно пригодится много раз. Указанного количества ингредиентов хватит на 6 блинов по 22 см.

Ингредиенты для теста:

• Мука - 250 г
• Молоко 3,2% - 600 мл
• Яйца - 3 шт.
• Соль - 1/4 ч. л.
• Сливочное масло - 50 г

Для начинки:

• Ветчина - 130 г
• Огурцы (соленые) - 130 г
• Зеленый лук - 60 г

Приготовление блинов:

1. Для приготовления начинки необходимо мелко нарезать ветчину, зеленый лук и соленые огурцы.
2. Для приготовления теста нужно слегка взбить яйца с солью, влить молоко и перемешать венчиком. Затем ввести муку в два приема, после чего ввести растопленное сливочное масло и все хорошо перемешать венчиком. Тесто должно быть жидким.
3. Нагреть сковороду и смазать ее небольшим количеством растительного масла. Налить тесто очень тонким слоем и сразу по всей поверхности равномерно распределить начинку.
4. Когда тесто прихватится, залить вторым слоем теста. Перевернуть, когда блин подрумянится снизу и жарить до готовности.
5. Готовые блины выкладывать на тарелку нужно так, чтобы начинка была сверху и сразу смазывать растительным маслом.

Для этого рецепта потребуется немного очень простых продуктов - куриный фарш, замороженные и консервированные овощи и пара яиц. Овощи могут быть любые, какие вы любите или какие есть в холодильнике. Главное перекрутить их не очень мелко, чтобы были видны разноцветные кусочки. Выкладываю эту аппетитную смесь на сковороду прямо ложкой, как оладьи, и жарю до румяности.

Ингредиенты (на 16 штук):

• Куриная грудка - 500 г
• Стручковая фасоль - 150 г
• Тыква - 150 г
• Кукуруза (консервированная) - 2 ст. л. (с горкой)
• Зеленый горошек (консервированный) - 2 ст. л. (с горкой)
• Горчица (обычная) - 2 ч. л. (с горкой)
• Яйца - 2 шт.
• Картофельный крахмал - 3 ч. л. (с горкой)
• Соль, перец, сухой чеснок - по вкусу
• Растительное масло - для жарки

Приготовление котлет:

1. Нарезать куриную грудку на кусочки, прокрутить на крупной мясорубке или пробить блендером не слишком мелко.
2. Смешать все овощи (стручковую фасоль и тыкву предварительно разморозить) и прокрутить на крупной мясорубке или пробить блендером тоже не слишком мелко.
3. Сложить овощи к куриному фаршу, влить яйца и добавить горчицу, картофельный крахмал, соль, перец и сухой чеснок по вкусу. Все хорошо перемешать.
4. Выложить смесь ложкой как оладьи на разогретую сковороду с растительным маслом и жарить по 5 минут с каждой стороны на среднем огне до желаемой румяности.

Ингредиенты для теста:

• Мука - 300 г
• Дрожжи - 4 г
• Соль - 1/2 ч. л.
• Вода (тёплая) - 180 мл
• Растительное масло - 30 мл

Для начинки:

• Фарш говяжий - 200 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Тимьян - 1/2 ч. л.
• Паприка копчёная - 1/2 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Перец - 1/4 ч. л.
• Растительное масло - 40 мл
• Зелёный лук - 30 г

Для посыпки:

• Кунжут - 20 г

Приготовление:

1. Начните приготовление с теста. Для этого смешайте муку, дрожжи, соль, воду и растительное масло. Замесите тесто.
2. Пока тесто подходит займёмся фаршем.
3. К говяжьему фаршу добавьте чеснок, тимьян, паприку, соль, перец, растительное масло и зелёный лук. Перемешайте.
4. Тесто раскатайте в прямоугольник и распределите на нём весь фарш.
5. Надрежьте и сложите тесто, как это показано в видео.
6. Раскатайте лепешку, присыпьте мукой, смажьте водой с помощью кисточки и посыпьте кунжутом. Дайте лепешке расстояться 20 минут под полотенцем.
7. Жарить такую лепешку нужно по 5 минут с каждой стороны на среднем огне, а потом еще по 8 минут под крышкой.

Яблочный пирог - это блюдо, которое мы готовы есть снова и снова. На нашем сайте мы уже опубликовали множество вкусных рецептов яблочного пирога и выпечки с яблоками. Но пирог, который мы готовим сегодня, удивит даже самых опытных любителей кулинарии.

Ингредиенты для теста:

• Мука - 500 г
• Молоко - 250 мл
• Сухие дрожжи - 7 г
• Сливочное масло - 40 г
• Растительное масло - 15 мл
• Сахар - 70 г
• Соль - 1/2 ч. л.
• Яйцо - 1 шт.

Для начинки:

• Яблоки - 5 шт.
• Сливочное масло - 30 г
• Корица - 1 ч. л.

Для посыпки:

• Сливочное масло - 120 г
• Сахар - 200 г
• Мука - 150 г

Для смазывания:

• Яйцо - 1 шт.

Приготовление пирога:

1. Для начала замешиваем тесто: нагреваем молоко (не слишком сильно), добавляем сахар и соль, затем добавляем дрожжи. Муку насыпаем горкой на рабочей поверхности, формируем в центре углубление и аккуратно наливаем в него молоко, замешивая тесто. Добавляем растопленное масло и яйцо. Если тесто получится слишком сухим, добавьте молоко, а если получится слишком мягким - добавьте муку. Хорошенько замешиваем тесто и оставляем подниматься на 1-1,5 часа.
2. Для начинки чистим и режем яблоки кубиками, обжариваем их на сливочном масле около 3-5 минут. Добавляем корицу.
3. Чтобы приготовить посыпку, смешиваем муку, масло и сахар. Должна получиться легкая рассыпчатая масса.
4. Когда тесто готово, делим его на 7-8 одинаковых частей. Раскатываем каждую из них в круг, диаметром чуть меньше диаметра формы для выпечки.
5. Посыпаем половину лепешки из теста посыпкой и складываем тесто пополам. Снова посыпаем тесто посыпкой.
6. Кладем на тесто порцию начинки по краям, как показывает видео: примерно половина теста должна остаться свободной от начинки.
7. Сворачиваем тесто с обеих концов к середине, чтобы начинка оказалась внутри, и кладем в форму для выпечки (диаметр 30-35 см).
8. Повторяем, пока не закончится тесто, а форма не заполнится "рожками" из теста с начинкой.
9. Смазываем пирог яйцом и посыпаем остатками посыпки. Выпекаем 45 минут при 180 градусах в режиме обдува.

Ингредиенты:

• Свиные ребра (или свиная корейка) – 1,7 кг
• Соль – 1 ч. л.
• Черный перец – 1 ч. л.
• Чеснок – 7 зубчиков
• Растительное масло – 1 ч. л.

Для глазури:

• Зеленое яблоко (кислое) – 1 шт.
• Кетчуп – 6 ст. л.
• Соевый соус – 6 ст. л.
• Лимонный сок – 3 ст. л.
• Сахар – 1,5 ст. л.
• Чеснок (сушенный) – 1 ч. л.
• Корица – 0,5 ч. л.
• Красный перец (острый) – 1/3 ч. л.
• Соль – по вкусу

Приготовление мяса:

1. Удалить пленки и лишний жир на мясе. Смешать соль и черный перец. Зубчики чеснока разрезать пополам. Мясо посолить и поперчить, обвалять чеснок в смеси соли и перца и нафаршировать им мясо. Смазать мясо небольшим количеством растительного масла, так специи лучше проникнут внутрь. Если есть возможность, то дайте мясу промариноваться 2-3 часа. Если нет, то сразу приступаем к приготовлению.
2. Плотно запаковываем свинину в фольгу и запекаем 1 час 45 минут при температуре 150 градусов из расчета 30 минут на 500 грамм мяса.
3. Тем временем приготовим вкусную и ароматную глазурь, которая сделает свинину непревзойдено вкусной. Для этого яблоко нужно очистить от кожицы и семен и измельчить в блендере или натереть на мелкой терке. Перекладываем пюре в сотейник и добавляем все остальные ингредиенты для глазури. Выпариваем глазурь на небольшом огне 20-25 минут до густого состояния. Все время над ней стоять не надо, лишь периодически помешивайте.
4. Мясо хорошо протомилось, теперь перекладываем его на решетку. Решетку ставим на противень, выстеленный фольгой, чтобы потом было проще все помыть. Духовку тем временем прогреваем до максимума (у меня это 250 градусов Цельсия). Если есть конвекция и верхний гриль, их тоже включаем. Смазываем мясо глазурью и запекаем при температуре 250 градусов 6-8 минут, затем переворачиваем, смазываем оставшейся глазурью еще раз и снова запекаем минут 6-8. Готовому мясу даем немного отдохнуть и нарезаем на порционные куски.

Этот крем получается более нежный и сливочный на вкус, чем крем-чиз на масле, и не такой солёный, как сливочно-сырный крем. Если вы искали альтернативу данным кремам, то это идеальный вариант.

Такой крем подойдёт, например, для торта «Цифра» или «Вупи Пай», а также для других тортов, пирожных, для шапочек на капкейках. Также таким кремом можно начинить блинчики. После холодильника этот крем становится ещё плотнее.

Готовится он очень просто и быстро, главное знать некоторые нюансы. Во-первых, все ингредиенты должны быть одинаковой температуры, прямо из холодильника.

Ингредиенты:

• Сыр маскарпоне - 150 г
• Творожный сыр - 250 г
• Сливки 33-35% - 100 г
• Сахарная пудра - 100 г

Приготовление крема:

1. Перекладываем в чашу миксера творожный сыр, сыр маскарпоне, выливаем холодные жирные сливки (они должны быть предназначены для взбивания, их жирность должна быть 33-35%, перед использованием подержите их в холодильнике не менее 4-х часов) и просеиваем сахарную пудру, разминая все комочки. Взбивать желательно насадкой лопатка (весло). Начинаем взбивать с малых оборотов, просто перемешиваем, чтобы пудра разошлась и ингредиенты немного объединились. Затем включаем скорость побольше и перемешиваем секунд 30, в самом конце можно проработать крем на высокой скорости, чтобы точно разошлись все комочки. Главное во время остановиться и не перебить крем, поэтому взбиваем аккуратно и никуда не отходим. Получается однородный, плотный крем. У вас может уйти немного больше или меньше времени. Ориентируйтесь на состояние крема, он должен очень хорошо держать свою форму. Готовый крем нужно тщательно перемешать силиконовой лопаткой, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Далее, перекладываем крем в кондитерский мешок и он готов к применению.
2. Ну и второй способ, это когда сначала взбиваются сливки с сахарной пудрой до плотных пиков. Далее, смешивается творожный сыр с сыром маскарпоне. И потом взбитые сливки просто подмешиваются в сыры. Выбирайте любой способ, который вам больше понравится.

Из данного количества ингредиентов получается около 260 граммов готового продута. Для начинки тартов курд лучше использовать еще теплым, а для тортов его нужно обязательно охладить. По этому же принципу можно приготовить курд из любых цитрусовых - лайма, апельсина, мандарина. Также, курд можно приготовить и из ягод - вишнёвый, малиновый, черничный, ежевичный… Курд хранится около 1 недели.

Ингредиенты:

• Сок лимона (свежевыжатый) - 115 г (2-3 лимона)
• Лимонная цедра - 2 ч. л. (2 лимона)
• Сахар - 75 г
• Яичные желтки - 4 шт.
• Сливочное масло - 60 г

Приготовление:

1. Сливочное масло лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно немного согрелось.
2. Снимаем с двух лимонов цедру, только желтую часть, не затрагивая белую, которая даёт горечь. Затем выдавливаем лимонный сок из 2-3 лимонов (нам нужно получить 115 грамм свежевыжатого лимонного сока).
3. Отделяем белки от желтков. Белки нам в этом рецепте не понадобятся.
4. В сотейник с толстым дном выливаем свежевыжатый лимонный сок, добавляем лимонную цедру и желтки. Тщательно перемешиваем венчиком до однородности и добавляем сахарный песок.
5. Перемешиваем венчиком и ставим на плиту (на маленький нагрев). Если у вас нет возможности использовать посуду с толстым дном, тогда готовьте в жаропрочной ёмкости на водяной бане.
6. При постоянном перемешивании венчиком доводим смесь до состояния крема. Очень часто в рецептах в лимонный крем для густоты добавляют крахмал. По желанию, можно добавить 2 ст. л. крахмала, если вам нужен густой курд (я не добавляю).
7. Не спешите снимать сотейник с плиты, убедитесь, что ваш курд как следует загустел. У меня на это ушло минут 10. Проверить готовность очень просто: если на обратной стороне ложки остается не затекающая полоса, значит крем готов.
8. Теперь снимаем сотейник с огня и процеживаем курд через сито, чтобы избавиться от лимонной цедры и получить гладкую текстуру.
9. В крем добавляем размягченное сливочное масло комнатной температуры и тщательно перемешиваем венчиком до полного его растворения.
10. Готовый курд переливаем в баночку, остужаем до комнатной температуры, закрываем крышкой и убираем в холодильник.

Таким способом в Китае готовят не только бананы, но и яблоки, груши, тыкву и даже баклажаны. Рецепт десерта прост и быстр, и приготовить его дома не составит никакого труда.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Бананы (крупные) - 2 шт.
• Растительное масло - 1-1,5 ст.
• Кунжут - 1 ч. л.

Кляр:

• Яйцо - 1 шт.
• Крахмал - 2 ст. л.
• Пшеничная мука - 2 ст. л.
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Вода - 2-3 ст. л.

Карамель:

• Растительное масло - 1 ст. л.
• Вода - 1-2 ст. л.
• Сахар - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Сделайте кляр, смешав яйцо, крахмал, муку, растительное масло и воду. Тесто должно иметь густоту, как на оладьи.
2. Очищенные от кожуры бананы нарежьте крупными кусочками.
3. В сковороде с толстым дном прогрейте 1,5 стакана растительного масла. Обмакивая каждый кусок банана в кляре сразу опускайте в разогретый фритюр - готовьте, поворачивая лопаткой, до румяной корочки со всех сторон.
4. На другой сковороде приготовьте карамель добавив в разогретое растительное масло сахар и воду. На самом малом огне уваривайте ее до светло-жёлтого цвета.
5. Выложите обжаренные бананы в карамель. Переворачивая с помощи лопатки покройте карамелью каждый кусочек.
6. Готовые бананы в сладкой карамели перед подачей посыпьте кунжутом.

Ингредиенты (на 8 штук):

• Лук – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Укроп – 2 веточки
• Соль – по вкусу
• Багет – 8 ломтиков 
• Масло растительное – 30 мл

Приготовление гренок:

1. Для начала возьмите небольшой лук, весом 100 грамм. Нарежьте его на мелкие и тонкие кубики. Далее мелко порубите укроп. Теперь все это переложите в глубокую посуду и разбейте яйцо. Посолите по вкусу и перемешайте. Выложите на ломтики багета.
2. Возьмите небольшую лопаточку и переверните на нее бутерброд. В таком виде выложите на горячее масло. Жарьте на сильном огне около минуты. Как только лук поджарится, переверните и обжарьте с другой стороны 30-40 секунд.

Вот и все луковые бутерброды готовы. Получились хрустящие и вкусные. 

Мои родные обожают эту запеканку и постоянно просят её приготовить. Надеюсь, что Вам тоже такой рецепт придётся по вкусу. Готовить запеканку очень легко и быстро, на активные действия понадобится не более 15 минут.

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш - 1 шт.

Для начинки:

• Творог (любой жирности) - 500 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 3 ст. л.
• Манная крупа - 2 ст. л.
• Ванилин - 1,5 г
• Любые ягоды (можно замороженные) - 180 г

Для заливки:

• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 3 ст. л.
• Сметана (любой жирности) - 250 г

Приготовление запеканки:

1. Для начала приготовим начинку. В творог добавляем 2 яйца, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. манной крупы и всё тщательно перемешиваем до однородности.
2. Берём лаваш, выкладываем всю начинку, равномерно промазывая весь лаваш.
3. Размороженные ягоды нужно отцедить от лишней жидкости и выложить поверх творога в шахматном порядке.
4. Сворачиваем сначала в рулет, а затем сворачиваем улиткой.
5. Приготовим заливку для пирога. 2 яйца взбиваем миксером с 3 ст. л. сахара до пышности. Добавляем 250 г сметаны и перемешиваем на малых оборотах до однородности. Заливка готова.
6. Заливаем нашу улитку из лаваша и равномерно распределяем заливку.
7. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 45 минут.
8. Запеканку оставляем на 10-15 минут в духовке, а затем достаём и даём полностью остыть.
9. Снимаем форму и посыпаем сахарной пудрой. Разрезаем и подаём.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука – 320 г
• Разрыхлитель – ½ ч. л.
• Масло сливочное (или маргарин, или масло + маргарин пополам) – 150 г
• Сахар – 110 г
• Яйцо – 1 шт.
• Соль (если масло несолёное) – 1 щепотка
• Корица – 25-30 г

Приготовление печенья:

1. Муку перемешайте или просейте с разрыхлителем. К сливочному маслу комнатной температуры добавьте сахар-песок, яйцо и щепотку соли, если масло несоленое. Перемешайте до однородности.
2. Введите мучную смесь и быстро замесите тесто. Долго месить не нужно: если тесто нагреется от тепла ваших рук, масло может отделиться от остальных продуктов. Такое тесто крошится при раскатке, а приготовленные из него изделия становятся жесткими. Если чувствуете, что тесто слишком мягкое, переложите его в пакет и уберите ненадолго в холодильник.
3. Разделите тесто на две одинаковые части. Одну уберите пока в пакет. Оставшееся тесто разделите пополам, одну половину - еще на 5 частей.
4. Из каждой маленькой части скатайте колбаску длиной 20 сантиметров. При формовке прижимайте колбаску к столу, чтобы внутри не образовались пустоты.
5. С помощью сита посыпьте рабочую поверхность корицей. Прокатайте один валик, чтобы он окрасился со всех сторон. Затем – второй, третий, четвёртый, пятый. Подсыпайте корицу по мере необходимости.
6. Из большей части теста сформуйте кирпичик, под пылите его мукой и раскатайте в прямоугольник размером 20 на 14 сантиметров.
7. Слегка отступив от края, выложите два валика, между ними, чуть повыше, третий. И ещё выше - оставшиеся два. Сразу отмечу: колбаски не склеиваются, пусть вас это не смущает: так и должно быть. Корица мешает тесной спайке.
8. Предельно плотно скрутите конструкцию в рулет. На этом этапе неизбежны воздушные подушки внутри. С помощью силиконового коврика уплотняйте колбаску, слегка растягивая ее и снова поджимая от концов к центру.
9. Теперь посыпьте рабочую поверхность корицей и прокатайте в ней колбаску.
10. Переложите валик на эластичную пищевую плёнку. Заверните максимально туго. Максимально. Это очень важно. Закрутите кончики, как у конфетки. Это тоже способствует уплотнению. Прокатайте, чтобы округлить. Забегая вперёд, скажу: если как следует не уплотнить валики, можно получить трещинки на готовом изделии. Вот как здесь.
11. Уберите печенье на полчаса в морозильную камеру. Через 15 минут достаньте и прокатайте, чтобы та сторона, на которой оно лежало, не была плоской.
12. Замороженное тесто освободите от плёнки и нарежьте на шайбочки высотой 8-9 миллиметров.
13. Немного прогрейте печенье в руках, чтобы сгладить все неровности. Старайтесь не задевать разрез, дабы не окрасить его корицей. 
14. Переложите изделия на противень, который можно ничем не застилать. Я использую бумагу, чтобы не мыть потом посуду.
15. Отправьте печенье в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на средний уровень. Первая партия печется около 17 минут. Вторая, так как успела согреться за это время до комнатной температуры, готовится быстрее, примерно за 12 минут. Наблюдайте за донышком: оно должно подрумяниться.

Желатин нужно вводить в жидкость при температуре 60-80 градусов, но всегда проверяйте указания на упаковке. У меня желатин фирмы Dr. Oetker. Ягодный слой можно сделать заранее и убрать в холодильник, а когда понадобится слегка разогреть в микроволновке и полить панна-котту. Чтобы результат был всегда одинаковым, советую использовать кухонные весы. Вес панна-котты - 460 грамм. На 1 тарталетку диаметром 9 см и высотой 2 см уходит 55 грамм панна-котты. Вес малинового желе - 270 грамм. На 1 тарталетку уходит 30 грамм желе.

Ингредиенты (на 8 тарталеток):

• Сливки 33% - 290 г
• Молоко - 140 г
• Сахар - 55 г
• Ванильный сахар - 18 г
• Желатин - 9 г
• Молоко (в желатин) - 50 г

Для ягодного слоя:

• Пюре малины - 200 г (примерно 360 грамм целых ягод)
• Сахар - 50 г
• Желатин - 7 г
• Вода (в желатин) - 40 г

Приготовление:

1. Желатин замочить в молоке или воде и отставить в сторону.
2. В маленькой кастрюле смешать сливки, молоко, сахар и ванильный сахар. Поставить на средний огонь и довести до легкого кипения. Не кипятить. Снять с огня и добавить набухший желатин.
3. Перелить панна-котту в другую емкость, чтобы быстрее остыла и остудить при комнатной температуре до примерно 35-40 градусов.
4. Разлить по тарталеткам или десертным стаканам и убрать в холодильник минимум на 3 часа или на ночь, чтобы дать стабилизироваться панна котте и чтобы можно было залить ягодный слой.
5. Для приготовления ягодного слоя малину пробить погружным блендером и протереть через сито. Если ягоды замороженные, то разморозить их в микроволновке или оставить при комнатной температуре.
6. Желатин залить холодной водой и отставить в сторону.
7. В небольшой кастрюльке смешать пюре малины и сахар. Довести до кипения и снять с огня. Остудить до 60-80 градусов.
8. Добавить набухший желатин и размешать до однородности. Процедить через сито.
9. Остудить до 30-35 градусов и вылить на застывшую панна-котту.
10. Убрать в холодильник.

Домашняя выпечка с лимоном - это всегда вкусно, но этот рецепт правда особенный.

Ингредиенты для теста:

• Мука (просеянная) – 450 г
• Молоко (теплое) – 120 мл
• Дрожжи сухие – 1 ст. л.
• Сахар – 4 ст. л.
• Масло сливочное – 200 г
• Соль – 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Лимоны – 3 шт.
• Сахар – 1,5 ст. (стакан 250 мл)
• Манка – 1 ст. л.

Приготовление пирога:

1. Готовим опару: в теплое молоко добавляем 4 ст. л. сахара и дрожжи, перемешиваем и отставляем.
2. Размягченное масло нарезаем кубиком и добавляем его в предварительно просеянную муку, добавляем соль и перетираем в крошку.
3. Добавляем в мучную крошку опару и замешиваем тесто.
4. Накрываем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 40 минут.
5. Готовим начинку. Для этого лимоны помещаем в кипяток на 10 минут, затем нарезаем их на кусочки, извлекаем косточки и измельчаем в мясорубке. Добавляем к лимонам сахар и манку, перемешиваем.
6. Остывшее тесто делим на 3 части. Раскатываем каждую часть на пергаменте. Выравниваем края, чтобы получился прямоугольник. Первый слой на пергаменте перекладываем на лист для выпечки и выкладываем на него половину начинки.
7. Таким же образом раскатываем второй корж. Выкладываем сверху на первый и снимаем пергамент.
8. На второй корж выкладываем оставшуюся начинку.
9. Третий корж раскатываем как второй и выкладываем сверху. Защипываем края.
10. Верх лимонника протыкаем вилочкой.
11. Отправляем пирог в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 35-40 минут.
12. После выпекания, обрезаем края, разрезаем лимонник на квадратики и посыпаем сахарной пудрой.

Всем вкусного чаепития с кусочком самого ароматного лимонника!