Ингредиенты:

• Ряженка - 500 мл
• Мука пшеничная - 500 г
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 2 ст. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Сода - 1 ч. л.
• Масло растительное - для жарки

Приготовление оладий:

1. Яйца, соль и сахар перемешиваем. Добавляем ряженку (ряженка обязательно должна быть теплой или хотя бы комнатной температуры) и перемешиваем венчиком.
2. Теперь в жидкие ингредиенты частями просеиваем муку. Тесто должно быть как густая сметана. Добавляем ещё немного муки и соду. Все ещё раз хорошо перемешиваем. Оставим тесто на 10-15 минут.
3. Тесто настоялось, больше его не мешаем. Сковороду нагреть и налить немного растительного масла. Выкладываем тесто ложкой и жарим оладьи на среднем огне до румяности с каждой стороны по 2-3 минуты.
4. Выкладываем оладьи на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 16 пончиков):

• Дрожжи (сухие, быстродействующие) - 7 г
• Вода (теплая) - 100 мл
• Молоко (теплое) - 100 мл
• Сахар - 60 г
• Сливочное масло - 30 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мука пшеничная - 400 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Масло растительное - для жарки

Для начинки (вариант 1):

• Клубничный джем

Для начинки (вариант 2):

• Шоколад - 90 г
• Сливки 33% - 100 мл
• Сливочное масло - 10 г

Для посыпки:

• Сахарная пудра

Приготовление пончиков:

1. В чашку просеиваем муку, добавляем дрожжи и соль. Перемешиваем венчиком.
2. Яйцо, мягкое масло и сахар перемешиваем миксером.
3. В муке делаем углубление, выливаем молоко, воду и яично-масляную смесь. Замешиваем тесто ложкой.
4. Затем руками месим тесто 7-10 минут. При необходимости добавляем еще немного муки. Тесто будет однородное и мягкое.
5. Чашку смазываем маслом и выкладываем тесто. Накрываем пленкой и ставим в теплое место для подъёма, примерно на 1 час.
6. Приготовим шоколадную начинку. Для этого шоколад поломать на кусочки, добавить масло. Сливки довести до кипения и залить горячими сливками шоколад. Хорошо перемешать до однородности и оставить до полного остывания.
7. Тесто увеличилось, стало воздушным и пористым. Тесто обминаем, делим на 2 части, накрываем пленкой и оставляем на 10 минут.
8. Поверхность присыпаем немного мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной в 1,5 см. Вырезаем из теста кружочки одинакового размера с помощью формы диаметром 5 см.
9. В кастрюлю налить масло (2,5 см от дна), нагреть до 180 градусов, это средний огонь (можно проверить - деревянную шпажку опустить в масло, как начнёт пениться, можно жарить). Жарим пончики по 2-3 минуты с двух сторон. Переворачиваем два раза для равномерного прожаривания до золотистого цвета.
10. Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.
11. Теплые пончики начиняем клубничным джемом и шоколадной начинкой с помощью кондитерского мешка или шприца с длинной насадкой.
12. Сверху посыпаем пончики сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Сало (подчеревок) – 500 г
• Соль – 0,5 ч.л. (по вкусу)
• Черный молотый перец – 0,5 ч.л.
• Лавровый лист молотый – 0,25 ч.л.
• Чеснок – 3-5 зубчиков

Приготовление:

1. Сало посолить, поперчить, посыпать молотым лавровым листом.
2. Чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через пресс.
3. Натереть сало чесноком. Положить в рукав или завернуть в фольгу. Дать промариноваться минимум один час. Можно оставить в холодильнике на сутки.
4. Запекать в заранее прогретой до 200 градусов духовке 30-45 минут (в зависимости от толщины сала).

Приятного аппетита! 

Ингредиенты:

• Картофель - 1,8 кг
• Яйца - 4 шт.
• Сливочное масло - 1 небольшой кусочек
• Грибы (у меня шампиньоны) - 400 г
• Луковица - 1 шт.
• Плавленый сырок - 1 шт. (70 г)
• Укроп - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - для жарки
• Яйцо (для смазывания) - 1 шт.

Приготовление запеканки:

• Картофель чистим и варим его до готовности. Сливаем воду, добавляем небольшой кусочек сливочного масла и солим по своему вкусу. Разминаем вареный картофель в пюре. Добавляем в пюре 4 куриных яйца и хорошо перемешаем.
• Нарежем репчатый лук. Свежие грибы нарезаем небольшими кусочками произвольной форму. В сковороду наливаем немного растительного масла и жарим грибы с луком до готовности. Солим жареные грибы по своему вкусу.
• Свежий укроп мелко нарезаем. Плавленый сырок натираем на крупной терке в отдельную миску.
• Теперь смажем растительным маслом форму для выпечки. У меня прямоугольная форма 20 на 30 сантиметров.
• Половину картофельного пюре выложим в смазанную форму разровняв его. В оставшуюся половину пюре я добавляю натертый плавленый сырок и хорошо перемешиваю.
• На пюре в форме выкладываем жареные грибы и посыпаем их нарезанным свежим укропом. Сверху равномерно раскладываем вторую половину пюре с сыром.
• Разбиваем в миску одно куриное яйцо и добавляем в него соль по своему вкусу. Хорошо размешаем яйцо и смазываем им нашу картофельную запеканку.
• Готовим картофельную запеканку в разогретой до 190 градусов духовке примерно 40 минут.
• Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 2 кочана (1,2 кг)
• Курица (бедра) - 6 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Базилик (сушеный) - 1 ч. л.
• Паприка (молотая) - 2 ч. л.
• Тархун - 1 ч. л.
• Соль, перец черный молотый - по вкусу
• Масло растительное - 4 ст. л.

Приготовление блюда:

1. Для запекания лучше выбрать небольшие кочаны. Капусту моем, очищаем от верхних листьев и нарезаем на толстые ломтики толщиной 1,5-2 см.
2. В чашке смешать чеснок (пропустить через пресс), базилик, тархун, паприку (1 ч. л.), свежемолотый черный перец и растительное масло (3 ст. л.).
3. Противень для запекания смазать маслом. Выкладываем ломтики капусты, немного солим и смазываем каждый ломтик чесночным маслом.
4. Куриные бедрышки моем, обсушиваем бумажным полотенцем, солим и перчим. В миске смешиваем: паприку (1 ч. л.) и растительное масло (1 ст. л.), по желанию добавьте свои любимые специи для курицы. Смазываем этим маслом курицу.
5. Выкладываем мясо на капустные ломтики. Запекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час, до готовности курицы.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Молоко - 300 мл
• Сухие дрожжи (быстродействующие) - 7 г
• Сахар - 2 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Масло растительное - 40 мл
• Мука пшеничная - 400-450 г

Для начинки:

• Яблочное повидло

Для смазывания:

• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 1 ч. л.

Для хрустящей посыпки:

• Масло сливочное - 15 г
• Сахар - 1 ст. л.
• Мука - 2 ст. л.

Приготовление ватрушек:

1. Просеиваем муку и добавляем все сухие ингредиенты: дрожжи, сахар, соль. Перемешиваем венчиком.
2. Добавляем молоко и масло. Перемешиваем и собираем тесто ложкой. Затем вымешиваем тесто руками, примерно 7 минут. При необходимости добавляем ещё немного муки.
3. Тесто станет гладким и послушным. Чашку смазываем маслом, выкладываем тесто и накрываем пленкой. Ставим чашку с тестом в теплое место для подъема, примерно на 1 час.
4. Тесто увеличилось, стало воздушным и пористым. Тесто слегка обминаем и делим на 12 кусочков. Каждый кусочек скатать в шарик.
5. Противень застелить пергаментом, выложить шарики на расстоянии не менее 5 см. друг от друга. Накрыть салфеткой и оставить на 10-15 минут для расстойки.
6. Донышком стакана (дно стакана окунуть в муку) делаем в тесте углубления. В каждое углубление кладем начинку, примерно по 1 ч. л.
7. Смазать осторожно ватрушки яичной смесью (яйцо смешать с одной чайной ложкой молока) силиконовой кисточкой.
8. Приготовим посыпку. Для этого муку, сахар и мягкое масло нужно перетереть руками в мелкую крошку.
9. Посыпаем бватрушки крошкой и выпекаем в разогретой до 180-190 градусов духовке 20-30 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 180 г
• Мука пшеничная - 400 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Яичные желтки - 2 шт.
• Сметана - 3 ст. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Вишня (без косточек) - 400 г

Для безе:

• Яичные белки - 2 шт.
• Сахар - 120 г
• Орехи грецкие - 100 г
• Лимонный сок - 1 ч. л.

Приготовление печенья:

1. Муку просеять, добавить соль, разрыхлитель, размешать венчиком. Порезанное на кусочки сливочное масло растираем с мукой в масляную крошку. Желтки, сметану и ванильный сахар добавляем в крошку.
2. Замешиваем тесто. Тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут (можно оставить на ночь).
3. Яичные белки, сахар и лимонный сок взбиваем в густую, плотную массу.
4. Добавляем ко взбитым белкам молотые орехи, перемешиваем лопаткой.
5. Тесто достаем из холодильника, делим на три части и раскатываем в прямоугольник. Немного отступив от края, выкладываем вишню с одной и с другой стороны в ряд, плотно друг к другу.
6. Накрываем вишню тестом, заворачиваем в рулеты, прищипываем края. Выкладываем печенье на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
7. Верх печенья обильно смазываем ореховой белковой массой и выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.
8. Готовое печенье оставляем до полного остывания, а затем нарезаем на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Вкуснее всего подавать это блюдо в горячем виде с любимым салатом или соусом.

Калорийность (на 100 г) - 156 ккал

Ингредиенты:

• Куриное филе - 500 г
• Крахмал - 6 г
• Сода - 3 г
• Соль - 4 г
• Лимонный сок - 25 г
• Мука - для панировки
• Топленое сливочное масло - для обжаривания

Приготовление блюда:

1. Куриное филе нарезать кусочками толщиной 1,5 см. Слишком длинные кусочки разрезать пополам.
2. Соединить крахмал (подойдёт любой), соль и соду. Тщательно перемешать.
3. Подготовленной смесью посыпать филе и перемешать, чтобы покрыть каждый кусочек.
4. Добавить лимонный сок и распределить его по всей поверхности, чтобы сода и сок максимально прореагировали.
5. Оставить на 15-30 минут при комнатной температуре. За это время мясо размягчится под действием соды и лимонного сока.
6. Перемешать.
7. На разогретую сковороду добавить топленое сливочное масло.
8. Кусочки куриного филе запанировать в муке и обжарить на разогретом масле с каждой стороны по 2 минуты. Перевернуть и обжарить повторно каждую сторону по 2 минуты. Огонь средний.
9. Готовое филе выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 300 г
• Сахар - 150 г
• Соль - 1/3 ч. л.
• Апельсиновый сок (любой) - 150 мл
• Вода - 100 мл
• Масло растительное (без запаха) - 50 мл
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Разрыхлитель - 10 г
• Сода - 1/3 ч. л.
• Яблоки (кисло-сладкие, твердых сортов) - 3-4 шт.

Приготовление пирога:

1. Яблоки помыть, срезать кожуру, вырезать сердцевину, нарезать на дольки, затем на средние кубики.
2. В чашку наливаем апельсиновый сок, воду, масло, добавляем сахар, соль и ванильный сахар. Перемешиваем венчиком.
3. В просеянную муку добавить разрыхлитель и соду. Перемешать.
4. Частями добавляем муку в жидкую смесь, перемешиваем. Тесто должно получится однородное и без комочков.
5. Дно разъемной формы (диаметр 24 см) застелить пергаментом. Смазать форму растительным маслом. Выложить яблоки.
6. Залить яблоки тестом и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Готовность определяем деревянной палочкой. При прокалывании не должно быть следов сырого теста.
7. Готовую шарлотку остудить и посыпать сверху сахарной пудрой.

Постная шарлотка с яблоками готова. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука – 200 г
• Сахарная пудра – 80 г
• Ванильный сахар – 1,5 ч. л.
• Соль – 1 щепотка
• Сливочное масло (маргарин) – 120 г
• Яйцо – 1 шт.
• Джем (густой) – 80 г

Приготовление печенья:

1. К сливочному маслу комнатной температуры (оно должно быть мягким, легко размазываться) добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и щепотку соли. Разотрите. Затем добавьте яйцо и перемешайте.
2. Введите муку и замесите тесто. Долго месить не нужно, печенье из-за этого может получиться жёстким.
3. Скатайте из теста небольшие шарики весом около 9 граммов. В центре каждого сделайте небольшое углубление. Лезвием ножа прорежьте рёбрышки. Заполните углубления густым джемом или повидлом.
4. Отправьте печенье в заранее разогретый до 165 градусов духовой шкаф. Пеките около 25 минут.

Приятного аппетита!

Подобные пироги всегда невероятно популярны у домашних кулинаров. Возможно, всё дело в простоте приготовления. Эстонский торфяной пирог едва ли не самый простой рецепт выпечки.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 400 г
• Какао-порошок – 80 г
• Соль – 1 щепотка
• Сахар – 150 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Сливочное масло (маргарин) – 250 г

Для начинки:

• Творог (умеренно влажный, мелкозернистый) – 500 г
• Сметана – 100 г
• Сахар – 200 г
• Ванильный сахар – 8 г
• Соль – 1 щепотка
• Мука – 40 г
• Яйца – 4 шт.

Приготовление пирога:

1. Поместите в миску муку, какао-порошок, сахар, щепотку соли и разрыхлитель. Перемешайте. Разрыхлитель можно исключить. Пирог останется таким же рассыпчатым, просто будет немного ниже ростом.
2. Добавьте мелко нарезанное холодное сливочное масло (или маргарин). Тщательно разотрите смесь. Масло в результате должно полностью интегрироваться в крошку. Так, чтобы ваши ладони не чувствовали его отдельных сгустков.
3. Для начинки поместите в миску творог, который предварительно стоит протереть через сито, добавьте сахар, ванильный сахар, щепотку соли, муку и сметану. Разотрите.
4. Далее введите яйца и хорошенько перемешайте. Не взбивайте, а именно перемешайте до полной однородности. Если смесь взбить, то верхушка пирога при выпечке поднимется, а при остывании провалится. Для более яркого вкуса в начинку можно добавить цедру лимона.
5. Дно разъёмной формы (диаметр 25 см) застелите пекарской бумагой. Бока можно не смазывать.
6. Поместите в форму больше половины песочной крошки. Разровняйте.
7. Сверху вылейте творожную начинку.
8. Равномерно распределите оставшуюся крошку. Высыпайте не всю сразу, а по чуть-чуть, чтобы крошка не провалилась в творожный слой. Нежно разгладьте поверхность пирога.
9. Отправьте изделие в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Пеките около 45 минут. Самый центр пирога к концу выпечки должен слегка подрагивать.
10. Дайте изделию около часа постоять в духовке с приоткрытой дверцей. Затем полностью остудите и отправьте на несколько часов в холодильник.
11. Аккуратно пройдитесь тонким ножом вдоль бортиков и извлеките пирог. Если хотите, посыпьте готовое изделие смесью какао-порошка и сахарной пудры.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 1 литр варенья):

• Вишня - 1 кг
• Сахар - 800 г
• Лимонная кислота - 1/3 ч. л.

Приготовление варенья:

1. Вишню моем и удаляем косточки.
2. Используем сковороду или сотейник с толстым дном и высоким бортиком. Если сковорода небольшого размера, разделите количество ингредиентов пополам. Диаметр моей сковороды 28 см. На горячую сковороду насыпаем сахар и вишню, немного лимонной кислоты (по желанию, можно и не добавлять).
3. Готовим на среднем огне до полного растворения сахара, периодически помешивая. Уменьшаем огонь и варим ещё 20 минут. При необходимости снимаем пену. Если вы хотите, чтобы варенье было более густое, варите ещё 10 минут, лишняя жидкость выпарится.
4. Горячее варенье разливаем по стерилизованным банкам, закатываем крышками. Такое варенье можно хранить и при комнатной температуре, а можно остудить и угощаться сразу. Варенье получается яркое и ароматное.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Кабачки (молодые) - 3 шт. (900 г)
• Болгарский перец - 0,5 шт.
• Помидоры (мелкие) - 5 шт.
• Сахар - 1 ч. л.
• Кориандр (молотый) - 1 ч. л.
• Красный перец (острый) - 1/3 ч. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль - 1/2 ч. л.
• Черный молотый перец - по вкусу
• Уксус 9% - 1 ст. л.
• Соевый соус - 1 ст. л.
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Семена кунжута (жаренные) - 2 ч. л.
• Кинза (зеленая) - 10 веточек

Приготовление салата:

1. Молодые кабачки порезать на тонкие кусочки (пополам вдоль и поперёк). Посыпать солью, хорошо перемешать. Оставить на 15 минут, чтобы кабачки отдали сок.
2. На тонкие полоски нарезаем перец. Небольшие помидоры нарезаем на четыре части.
3. Кабачки промываем водой от соли. Чтобы кабачки в салате были хрустящие, хорошо отжимаем.
4. Сковороду ставим на плиту и наливаем растительное масло. В разогретое масло отправляем перец и помидоры, прогреваем 3 минуты. Выключаем и снимаем с огня. Тушить и зажаривать овощи не нужно.
5. К горячим овощам с маслом добавляем все специи: острый красный перец (в горячем масле он не будет таким острым, а специи лучше отдадут свой аромат) молотый кориандр, чёрный перец, чеснок, (чеснок, острый перец и уксус добавляйте по своему вкусу), сахар, соевый соус и уксус.
6. Овощную ароматную заправку выкладываем на кабачки и немного солим. Мешаем руками, чтобы хорошо перемешать все специи.
7. Добавляем в салат кинзу, посыпаем жаренным кунжутом и ещё раз перемешиваем. Салат можно кушать сразу, а если его оставить в холодильнике хотя бы минут на 30, он станет ещё вкуснее.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 2 литра готового повидла):

• Яблоки (нарезанные) - 2,5 кг
• Сахар - 1600 г
• Вода (зависит от сочности яблок) - 150-250 мл

Приготовление повидла:

1. Яблоки моем, режем на дольки, удаляем сердцевину. Кастрюлю для приготовления яблочного повидла лучше использовать с толстым дном. Складываем яблоки в кастрюлю, добавляем небольшое количество воды, примерно стакан.
2. Варим на минимальном огне под крышкой, постоянно помешивая. Варим до размягчения яблок.
3. Когда яблоки будут готовы, измельчаем их прямо в кастрюле погружным блендером.
4. Чтобы повидло было нежное и однородное, протираем массу через сито. Далее добавляем сахар и ставим на медленный огонь.
5. Варим яблочное пюре до загустения, примерно 40 минут, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорала. В процессе варки яблочного повидла пенку снимаем. Если варить на слабом огне, то пенки не будет. Когда масса загустеет, можно снимать с плиты.
6. Разливаем горячее повидло из яблок в сухие стерильные банки и закручиваем крышками. Можно убирать на зиму.

Приятного аппетита!

Творог для начинки должен быть с минимальными количеством сыворотки. Если сыворотки много, то ее нужно отжать через плотную ткань или несколько слоев марли. Начинка с большим количеством влаги будет вытекать из заготовок при выпекании. Форма и размер пирожков может быть другой по вашему вкусу. Эти пирожки можно приготовить на сковороде с небольшим количеством жира. Для этого сначала нужно обжарить сторону где складки, затем - противоположную.

Калорийность (на 100 г) - 253 ккал

Ингредиенты для теста:

• Мука - 250 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Соль - 3 г
• Творог 0-5% - 150 г
• Растительное масло - 60 г
• Молоко - 70 г

Для начинки:

• Творог 0-5% - 350 г
• Зелень укропа - 30 г
• Яйцо (С1) - 1 шт.
• Соль - 3 г

Приготовление пирожков:

1. Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем, перемешать.
2. Творог, растительное масло и молоко взбить блендером в максимально однородную массу.
3. Соединить обе смеси и замесить мягкое тесто. Если тесто плохо собирается в комок, добавить немного молока, если слишком влажное, то муку.
4. Накрыть миску пленкой и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре.
5. Творог соединить с рубленым укропом, солью и яйцом. Тщательно перемешать.
6. Коврик посыпать мукой, из теста сформировать жгут и разделить его на 8 или другое количество частей. Каждую округлить.
7. Из каждой части раскатать лепешку диаметром 15-16 см, толщиной 3 мм. На центр выложить восьмую часть начинки, придать плоскую форму в виде квадрата. Соединить противоположные края, защипать, прижать к заготовке, два свободных края завернуть к центру, придавая заготовке квадратную форму.
8. Выложить пирожки швом вниз, смазать взболтанным яйцом и по желанию посыпать кунжутом.
9. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 25-35 минут до золотистого цвета.
10. Остудить на решетке.

Приятного аппетита!

Для чизкейка все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Я использую домашний творог пастообразной консистенции. Настоятельно рекомендую для такого торта использовать именно домашний творог, но если такого нет в наличии, тогда магазинный творог протрите через сито.

Ингредиенты для основы:

• Печенье "Орео" - 140 г
• Сливочное масло - 30 г

Для чизкейка:

• Творог (у меня домашний) - 400 г
• Белый шоколад - 200 г
• Сливки 33% - 150 мл
• Клубничное пюре - 200 г
• Желатин - 15 г
• Молоко - 80 мл
• Печенье "Орео" - 3 шт.

Приготовление торта:

1. Для основы торта, печенье нужно пробить в крошку. Я это делаю при помощи блендера, насадкой ножи. К крошке добавляем растопленное сливочное масло и еще раз перемешиваем.
2. Крошку из печенья выкладываем в разъемную форму (диаметр 16 см) и плотно утрамбовываем основу для торта. Форму с основой ставим в холодильник.
3. Желатин заливаем молоком и оставляем для набухания.
4. Клубнику можно использовать как свежую, так и замороженную. Из нее нужно сделать пюре. Белый шоколад нужно растопить. Несколько печенюшек нужно пробить в крошку.
5. В творог добавляем растопленный шоколад и перемешиваем миксером. Затем добавляем жирные сливки и пюре клубники, перемешиваем.
6. Желатин нужно распустить, я это делаю в микроволновке, так же можно на паровой бане. В творожную массу добавляем частями растопленный желатин и перемешиваем до однородной консистенции. В конце добавляем крошку из печенья и перемешиваем. Творожная масса для чизкейка готова.
7. Достаем из холодильника форму с основой и выливаем на ее чизкейк, разравниваем. Ставим в холодильник до полного застывания.
8. Украшать готовый торт можете на свое усмотрение. У меня крем пломбир и печенье "Орео".

Приятного аппетита!

Печенье получается слегка тягучее, с деликатным вкусом кокоса и сгущённого молока. Так как тесто содержит минимальное количество жира, хранить такое печенье нужно в пакете или контейнере с крышкой, чтобы не зачерствело.

Ингредиенты:

• Сгущенное молоко – 1 банка (380 г)
• Кокосовая стружка – 220 г

Приготовление печенья:

1. К сгущенному молоку в несколько приемов добавьте кокосовую стружку. Молоко нужно свежее, льющееся из банки, а не то, которое долго простояло на полке и изрядно загустело. Перемешайте. Должна получиться влажная пластичная масса.
2. Смоченными водой руками отщипывайте небольшое количество теста и формируйте шарики размером с грецкий орех. Не стремитесь скатать идеальные шарики, они сами выровняются при выпекании. Выкладывайте заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга. Из указанного количества ингредиентов получается 28-30 изделий.
3. Отправьте печенье в разогретую до 170 градусов духовку на 20-25 минут. Готовьте до золотистого румянца. Следите за духовкой, это печенье легко подгорает.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 400 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 4-5 шт.
• Фасоль (консервированная) - 1 банка
• Вода (или куриный бульон) - 2,5-3 л.
• Соль, перец - по вкусу
• Лавровый лист - 2 шт.
• Масло подсолнечное (без запаха) - для жарки овощей
• Укроп - 4 веточки

Приготовление супа:

1. Грибы нарезать на тонкие слайсы. Картофель нарезаем на средние по размеру кубики. Мелко режем лук. Морковь нарезаем кубиками.
2. В кастрюлю наливаем воду или бульон и доводим до кипения. Вода закипела, отправляем в нее картошку и варим 10 минут до полуготовности.
3. Лук обжариваем в масле до прозрачности. Далее засыпаем морковь, перемешиваем и обжариваем минуты 3 до готовности моркови.
4. Перекладываем лук с морковью в кастрюлю.
5. В этой же сковородке обжариваем грибы. Отправляем обжаренные грибы в суп. Как только грибы закипели, добавляем фасоль (без жидкости) и перемешиваем.
6. Добавляем соль, перец по вкусу и лавровый лист. Снова доводим до кипения и варим минут 7-10. Выключаем огонь. Даем супу постоять минут 15.
7. Постный суп с грибами и фасолью готов. Подаем со свежим укропом и ржаным хлебом, по желанию добавьте сметану.

Приятного аппетита!

Ягоды клубники выбирайте плотные, не перезрелые. Вместо масла, подойдёт маргарин. Сладкоежки могут увеличить количество сахара. Хранить такое печенье нужно в закрытой таре в холодильнике до 3 суток.

Ингредиенты (на 16 штук):

• Сливочное масло 82% - 80 г
• Сахар - 60 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Яйцо  - 1 шт.
• Мука - 170 г
• Разрыхлитель - 3 г
• Соль - 0,5 г
• Клубника - 150 г

Приготовление печенья:

1. У ягод отделить плодоножку и нарезать клубнику на мелкие кусочки.
2. Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью.
3. Мягкое сливочное масло соединить с ванильным сахаром и обычным сахаром или пудрой. Взбивать в течение 2 минут до  посветления массы. Очистить стенки миски.
4. Добавить яйцо комнатной температуры и взбить в течение одной минуты.
5. Всыпать половину мучной смеси и перемешать миксером. Вторую половину перемешать лопаткой.
6. В завершение, добавить нарезанные ягоды и перемешать.
7. Выложить заготовки на бумагу с антипригарным слоем при помощи ложки для мороженого или двух столовых ложек. Диаметр моей ложки - 4 см. Слегка приплюснуть верхушки.
8. Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 15-20 минут до лёгкого золотистого цвета.
9. Остудить на решетке.

Приятного аппетита!

Такое пирожное можно приготовить без какао, а также дополнить его орешками или изюмом.

Ингредиенты:

• Печенье песочное (шоколадное) - 350 г
• Масло сливочное - 100 г
• Сгущенное молоко - 3-4 ст. л.
• Какао - 3 ст. л.

Приготовление пирожных:

1. Песочное печенье ломаем и отправляем в чашу блендера. Измельчаем до состояния мелкой крошки.
2. В отдельную мисочку наливаем растопленное сливочное масло, добавляем сгущенное молоко (3 ст. л.) и какао. Перемешиваем до однородности.
3. Измельченное печенье отправляем в миску (три столовых ложки измельченного печенья оставляем для посыпки), добавляем шоколадную массу и перемешиваем сначала ложкой, а затем руками. Масса должна хорошо лепиться. Если не хватает влаги, то добавляем еще одну столовую ложку сгущенки и перемешиваем.
4. Из приготовленной массы скатываем шарики (у меня получилось 20 штук) и обваливаем их в крошке из печенья.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Творог 9% - 600 г
• Молоко - 120 мл
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 100 г
• Манка - 50 г
• Изюм - 50 г
• Курага - 50 г
• Чернослив - 50 г
• Клюква вяленая - 50 г

Приготовление запеканки:

1. Манную крупу заливаем молоком, перемешиваем и оставляем набухать на 10-15 минут.
2. Сухофрукты моем, заливаем кипятком и оставляем на 10 минут.
3. В большую миску отправляем творог, яйца, сахар и набухшую манку с молоком. Перебиваем погружным блендером до однородной массы.
4. С сухофруктов сливаем воду и нарезаем их небольшими кусочками. Отправляем подготовленные сухофрукты в творожную массу и перемешиваем.
5. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Размер моей формы 16х23 см. Перекладываем творожную массу в форму, разравниваем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
6. Готовую запеканку достаем из духовки, даем остыть, нарезаем порционными кусочками и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 4 штуки):

• Куриный фарш - 500 г
• Сливочное масло - 60 г
• Чеснок - 3 зубчика
• Укроп - 3-4 веточки
• Сыр - 60 гр
• Яйца - 3 шт.
• Соль, перец - по вкусу
• Панировочные сухари
• Мука
• Растительное масло - для жарки

Приготовление котлет:

1. В чашу блендера с насадкой ножи закладываем сыр (порезать на небольшие кубики), чеснок (можно целые зубчики), зелень (порубленную) и холодное сливочное масло. Все пробиваем до однородной консистенции. Сыр и чеснок будут очень маленькими кусочками.
2. Массу выкладываем на пищевую пленку и при помощи нее формируем брусок примерно 12-15 см. Заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 40 минут.
3. Куриный фарш солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
4. Подготавливаем муку, панировочные сухари и 3 яйца.
5. В яйца добавляем щепотку соли и взбалтываем вилочкой.
6. Из холодильника достаем заготовку из масла и делим ее на 4 части. Фарш также делим на 4 части.
7. Берем одну часть фарша и делаем из него лепешку, в центр кладем начинку, заворачиваем ее в фарш и формируем котлету.
8. Затем котлету обваливаем в муке, в яйце, в панировочных сухарях, потом опять в яйце и опять в панировочных сухарях. Таким образом делаем толстый слой панировки.
9. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем котлеты с каждой стороны примерно по 5 минут.
10. Готовые котлеты выкладываем на бумажные полотенца (салфетки) для удаления лишнего масла.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Творог – 600 г
• Густой йогурт или сметана – 220 г
• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 90 г
• Ванильный сахар – 20 г
• Крахмал – 30 г
• Малина – 250-300 г
• Соль – 1 щепотка

Приготовление запеканки:

1. Творог, йогурт (250 г) и желтки перебить блендером до однородности.
2. Белки взбить миксером с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до устойчивых пиков. В зависимости от мощности миксера придется взбивать минут 10-12. Если любите сладкое, то количество сахара можно увеличить. Но я делаю не слишком сладко. Потом можно сверху просто полить медом, так получается полезнее.
3. Ввести небольшими порциями взбитые белки к творожной массе. Перемешать аккуратными движениями сверху вниз, стараясь максимально сохранить воздушность массы.
4. Дно и бока формы (диаметр 21 см) выстелить пергаментом и переложить в нее творожную массу.
5. Выпекать в заранее прогретой до 160 градусов духовке 45-50 минут. При выпекании запеканка поднимется и могут появится трещинки. При остывании она снова опуститься и трещинки станут менее заметными.
6. Дать запеканке остыть в форме, только потом достать, верх смазать йогуртом (70 г) и украсить малиной.

Ингредиенты для теста:

• Молоко (теплое) - 250 г
• Дрожжи (сухие) - 6 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 90 г
• Ванильный сахар - 20 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Мука - 500 г
• Растительное масло - 40 г
• Сливочное масло - 60 г

Для смазывания:

• Яичный желток - 1 шт.
• Молоко - 1 ст. л.

Приготовление булочек:

1. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить немного сахара и муки из общей нормы. Оставить в теплом месте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались. Дрожжи должны начать пениться, если этого не произошло, то дрожжи неактивные, и дальше их использовать нельзя, потому что тесто не поднимется.
2. В молоко с дрожжами добавить яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и растительное масло. Постепенно добавить муку, замешивая мягкое тесто. Все ингредиенты для приготовления дрожжевого теста должны быть комнатной температуры, так тесто будет быстрее подходить. В конце вмешать в тесто мягкое сливочное масло. Вымесить 5-10 минут, пока тесто не станет гладким и однородным. Не добавляйте слишком много муки, чтобы булочки получились воздушными.
3. Тесто округлить, положить в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа. Оно должно увеличиться в объеме минимум в 2 раза.
4. Разделить тесто на 12 равных частей, каждую скатать в шарик. Накрыть шарики пищевой пленкой, чтобы они не подсыхали.
5. Раскатать шарик в вытянутый овал, свернуть пополам с вытянутой стороны, скатать в рол.
6. Булочки выложить на пергамент, накрыть полотенцем, оставить на расстойку на 30-40 минут.
7. Смазать булочки желтком, смешанным с молоком. Выпекать приблизительно 25 минут при температуре 180 градусов.
8. Готовые булочки сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на 15 минут. Благодаря этому булочки будут мягкими.

Приятного аппетита!

Я использовала мелкозернистый, умеренно влажный творог. Если у вас более сухой творог, чем у меня, муки может потребоваться меньше. Поэтому добавьте сначала около 230 граммов, а дальше действуйте по ситуации.

Ингредиенты (на 16 штук):

• Творог 5% – 180 г
• Сыр (твёрдый) – 90 г
• Яйцо – 1 шт.
• Натуральный питьевой йогурт (кефир, ряженка) – 80 мл
• Растительное масло (без запаха) – 40 мл
• Мука – 260 г
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Сахар – 3/4 ст. л.
• Петрушка (листики) – по вкусу

Приготовление булочек:

1. Яйцо разделите на белок и желток. Желток накройте. Он пригодится позже.
2. Нарубите листики петрушки. Мелко натрите сыр.
3. Добавьте к сыру зелень, муку и разрыхлитель. Перемешайте.
4. В другую миску поместите творог. Его стоит предварительно протереть через сито. Введите соль, сахар, белок, натуральный питьевой йогурт (можно заменить некислым кефиром или ряженкой) и растительное масло. Перемешайте.
5. К творожной смеси добавьте мучную и быстро замесите тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным, не липнущим к рукам.
6. Разделите тесто на 16 одинаковых частей. Я воспользовалась весами. Из каждой части сформуйте колобок.
7. Поместите заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Если есть желание, сделайте надрезы. Смажьте отложенным разболтанным желтком.
8. Отправьте изделия в заранее разогретый до 170 градусов духовой шкаф. Пеките около 25 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Яичные белки - 6 шт. (200 г)
• Соль - 1/3 ч. л.
• Сахарная пудра - 230 г
• Кукурузный крахмал - 40 г
• Лимонный сок - 1 ч. л.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Миндальные лепестки - по вкусу

Для крема:

• Сыр маскарпоне - 250 г
• Охлажденные сливки 33-35% - 300 мл
• Сахарная пудра - 40 г

Для начинки:

• Клубника - 200 г

Для украшения:

• Крем
• Клубника
• Листики мяты

Приготовление рулета:

1. В миске взбить миксером на небольшой скорости белки и щепотку соли до легкой пены.
2. Добавить лимонный сок, ванильный сахар, и, продолжая взбивать миксером уже на высокой скорости, частями всыпать сахарную пудру. Взбивать до устойчивых пиков, примерно 10 минут.
3. Добавить кукурузный крахмал, перемешать до однородности.
4. Противень (32х33) застелить пергаментной бумагой, выложить белковую массу, разровнять, чтобы масса была ровным слоем. Сверху посыпать миндальными лепестками.
5. Выпекать меренгу в заранее разогретой до 160 градусов духовке 30-35 минут. Первые 20 минут духовку не открывать.
6. Как только корж сверху станет тверденький и слегка подрумянится, достать из духовки. Корж в духовке не пересушивайте, иначе при закручивании будет сильно трескаться.
7. Корж накрыть сверху пергаментной бумагой, перевернуть, снять бумагу и дать полностью остыть.
8. Приготовить крем. Для этого сыр маскарпоне и жирные сливки размешать миксером до однородности. Затем добавить сахарную пудру и взбить в крем.
9. Выложить крем на меренговую основу (1/3 часть крема оставить для украшения), сверху на крем положить кусочки клубники.
10. Свернуть корж в рулет и убрать в холодильник на 1,5-2 часа. Затем украсить меренговый рулет кремом, клубникой и листочками свежей мяты.

Приятного чаепития!

Этот рецепт далеко не новый, ему уже ни один десяток лет, изначально он делается с лимоном, но есть вариации с другими цитрусовыми. Это очень популярный десерт, особенно в Америке. Рецепт на форму 20-22 см.

Ингредиенты для основы:

• Сливочное масло (комнатной температуры) - 100 г
• Сахарная пудра - 35 г
• Соль - 1 щепотка
• Мука (просеянная) - 150 г
• Миндаль или миндальная мука (по желанию) - 30 г

Для заливки:

• Яйца (крупные) - 2 шт.
• Сахар - 75 г
• Апельсин (цедра) - 1 шт.
• Апельсиновый сок - 80 мл
• Мука - 20 г

Приготовление:

1. Форму слегка смазать сливочным маслом и застелить бумагой для выпечки.
2. Мягкое масло растереть с сахарной пудрой и солью (можно взбить миксером), затем частями добавить муку, в конце подмешать миндальную муку (по желанию, но с ней намного вкуснее). Должно получится мягкое нелипкое тесто.
3. Утрамбовать тесто в форме, сделать маленькие бортики и выпекать в заранее разогретой до 180-190 градусов духовке 15 минут (верх плюс низ, без конвекции). Тесто должно схватиться и слегка подрумяниться (ориентируйтесь на свою духовку).
4. Сахар растереть с цедрой апельсина (натирать только оранжевую часть). Яйца немного взболтать венчиком (или миксером) и взбить вместе с сахаром до легкой пены. Влить сок и добавить муку, перемешать до однородности.
5. Вылить заливку на испеченную основу (остужать не обязательно) и опять поставить в духовку на 20 минут. Верх должен схватиться, но остаться немного липким на ощупь. Готовый десерт остудить, слегка присыпать сахарной пудрой и нарезать на 9-12 квадратиков.

Приятного аппетита!

Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры.

Вес торта - 1100 г

Ингредиенты для бисквита:

• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 40 г
• Молоко - 20 мл
• Растительное масло - 15 мл
• Мука - 50 г
• Соль - 1 щепотка
• Разрыхлитель - 2 г
• Ванильный экстракт - 1 ч. л.

Для вишневого компоте:

• Вишня (без косточек) - 250 г
• Сахар - 60 г
• Кукурузный крахмал - 10 г
• Вода (для крахмала) - 15 мл
• Желатин - 5 г
• Вода (для желатина) - 30 мл

Для мусса:

• Сливочный сыр (комнатной температуры) - 180 г
• Сгущенное молоко (вареное) - 150 г
• Охлажденные сливки 33-35% - 220 г
• Желатин - 6 г
• Вода - 35 г

Для шоколадной глазури:

• Темный шоколад - 50 г
• Горячие сливки 33-35% - 80 мл

Приготовление торта:

1. Приготовить бисквит. Для этого в миске смешать муку, соль и разрыхлитель, отложить в сторону. Яйцо соединить в миске с сахаром и взбить миксером добела, на максимальной скорости. Масса должна посветлеть и увеличиться в объёме. Затем снизить скорость миксера до минимальной и добавить ванильный экстракт, растительное масло и молоко, перемешать до однородности. В полученную массу постепенно ввести муку, аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх.
2. Готовое тесто вылить в форму диаметром 18 см, предварительно застеленную пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 17-20 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов.
3. Готовый бисквит вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Затем вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.
4. Приготовить вишневое компоте. Для этого желатин залить водой и оставить на 10 минут. Крахмал смешать с водой до однородной смеси. В сотейник положить вишню и сахар. Поставить сотейник на средний огонь и варить до полного растворения сахара, затем добавить растворенный крахмал. Постоянно помешивая варить до загустения. Снять с огня и добавить разбухший желатин, хорошо перемешать до полного растворения желатина. Полученную массу остудить до 25 градусов.
5. Дно раздвижного кольца затянуть фольгой или пищевой пленкой, бока проложить ацетатной пленкой. Положить кольцо на ровную поверхность, например разделочную доску. Бисквит положить в раздвижное кольцо, сверху вылить вишневое компоте. Убрать в холодильник на 2 часа.
6. Приготовить мусс. Для этого желатин залить холодной водой, хорошо перемешать и оставить на 10 минут. Разбухший желатин растопить в микроволновке и остудить до комнатной температуры. В миске соединить сливочный сыр и вареное сгущенное молоко, хорошо взбить до однородной массы. Затем влить тонкой струйкой растопленный желатин. В другой миске взбить охлажденные сливки до мягких пиков. Постепенно ввести взбитые сливки в карамельную массу.
7. Достать из холодильника кольцо с вишневым компоте и вылить сверху мусс. Убрать в холодильник на 6 часов.
8. Приготовить шоколадную глазурь. Для этого сливки нагреть в микроволновке. Шоколад залить горячими сливками и хорошо перемешать до однородной массы.
9. Достать торт из холодильника, на верх торта вылить шоколадную глазурь, распределить по всей поверхности торта. Убрать торт в холодильник на 30 минут.
10. Готовый торт вынуть из кондитерского кольца, убрать ацетатную пленку и переложить на подставку для торта.

Приятного аппетита!

Джем выбирайте густой и кисло-сладкий, более жидкий джем можно загустить крахмалом (20 г крахмала на 250-300 г джема). Перед подачей пирог можно посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной помадкой.

• Калорийность (на 100 г) - 360 ккал
• Форма - 20х20 cм.

Ингредиенты для теста:

• Мука цельнозерновая пшеничная - 300 г
• Какао-порошок - 15 г
• Разрыхлитель - 2 г
• Соль - 1 г
• Сахар - 60-100 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Сметана 20-25 % - 30 г
• Яичные желтки - 3 шт.
• Масло сливочное 82% - 130 г

Для начинки:

• Джем или повидло - 250 г
• Яичные белки - 3 шт.
• Соль - 0,5 г
• Сахар - 90 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Лимонный сок - 5 г
• Крахмал - 10 г

Приготовление пирога:

1. Желтки соединить со сметаной, сахаром и ванильным сахаром. Перемешать до однородности.
2. Цельнозерновую пшеничную муку соединить с какао-порошком, солью и разрыхлителем.
3. Добавить холодное сливочное масло и растереть массу в крошку, влить желтковую смесь и быстро замесить не липнущее к рукам тесто.
4. Разделить тесто на две части, меньшей придать плоскую форму, завернуть в пищевую пленку и отправить в морозилку на 1 час.
5. Форму выстелить бумагой для выпечки. Распределитель по дну большую часть теста, формируя бортик высотой 1,5-2 см. Отправить в холодильник на один час.
6. Белки комнатной температуры соединить с солью, на минимальной скорости взбить в однородную массу без крупных пузырей. Не прерывая взбивания, небольшими порциями добавить сахар. Увеличить скорость до максимума и взбить белки до жестких пиков.
7. Добавить крахмал и лимонный сок, перемешать на минимальной скорости.
8. На охлаждённую основу из теста выложить густой джем, разровнять. Сверху распределить белки. Замороженное тесто натереть на крупной тёрке.
9. Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 30 минут.
10. Полностью остудить на решетке.

Приятного аппетита!

Из указанного количества ингредиентов получается 6 мини-пицц.

Ингредиенты для теста:

• Молоко (теплое) - 150 г
• Мука - 220-240 г
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль - 1/3 ч. л.
• Растительное масло - 20 г
• Дрожжи (сухие) - 3 г

Для начинки:

• Колбаса (вареная) - 180 г
• Кетчуп - 6 ст. л.
• Майонез - по вкусу
• Лук - 0,5 шт.
• Сыр - 120 г

Приготовление:

1. В теплое молоко добавить сахар, немного муки и дрожжи. Перемешать и оставить в теплом месте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались. Если опара начала расти и пениться, то дрожжи хорошие и можно продолжать.
2. В опару добавить растительное масло, соль, частями добавить муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Не добавляйте слишком много муки.
3. Тесто округлить, положить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40-60 минут. За это время тесто должно хорошо подойти и увеличиться в объеме в 2 раза.
4. Тесто разделить на 6 частей, каждую часть округлить в шарик и накрыть пищевой пленкой или полотенцем, чтобы тесто не подсыхало.
5. Берем шарик, который скатали первым, и формируем из него круглую лепешку диаметром около 10-12 см.
6. Выложить лепешки на противень, накрыть полотенцем и дать подойти в теплом месте в течение 15 минут.
7. Нарезать лук мелким кубиком, колбасу - крупным кубиком. Натереть сыр на терке.
8. Основы для пиццы смазать кетчупом, выложить начинку, по желанию добавить майонез, посыпать сыром.
9. Выпекать в заранее прогретой до 180 градусов духовке 20-22 минуты.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Ряженка – 800 мл
• Какао-порошок – 3 ст. л.
• Сахар – 100 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Желатин – 25 г
• Вода (теплая) – 100 мл
• Шоколад – 20 г

Приготовление:

1. Желатин высыпаем в кружку или пиалу и заливаем теплой водой. Оставляем для набухания и полного растворения. В этом рецепте лучше использовать быстрорастворимый желатин.
2. В блендер выливаем ряженку, насыпаем сахар, ванильный сахар и какао-порошок. Взбиваем все вместе 1 минуту, затем добавляем желатин и взбиваем еще 1 минуту.
3. Сразу разливаем десерт по формам, стаканам или пиалам и ставим в холодильник на 1 час для застывания и стабилизации.
4. Застывший десерт украшаем потертым шоколадом и наслаждаемся неповторимым вкусом.

Приятного аппетита!

Рис, приготовленный по этому рецепту, не слипается и получается очень рассыпчатым.

Ингредиенты:

• Рис - 400 г
• Вода - 600 г
• Соль - по вкусу
• Сливочное масло (можно заменить растительным) - 60 г

Приготовление риса:

• Хорошо промыть рис в холодной воде до прозрачности. Переложить рис в дуршлаг и дать стечь воде.
• Растопить в сковороде сливочное масло. Выложить рис и обжарить 2-4 минуты, перемешивая, чтобы каждая рисинка покрылась сливочным маслом. Посолить по вкусу.
• Залить рис водой, накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и варить 20-30 минут до полной готовности риса. Крышку не поднимать, чтобы влага не испарялась.
• Готовый рис перемешать и можно подавать на гарнир.

Приятного аппетита!