Ингредиенты:

• Творог 9% - 600 г
• Молоко - 120 мл
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 100 г
• Манка - 50 г
• Изюм - 50 г
• Курага - 50 г
• Чернослив - 50 г
• Клюква вяленая - 50 г

Приготовление запеканки:

1. Манную крупу заливаем молоком, перемешиваем и оставляем набухать на 10-15 минут.
2. Сухофрукты моем, заливаем кипятком и оставляем на 10 минут.
3. В большую миску отправляем творог, яйца, сахар и набухшую манку с молоком. Перебиваем погружным блендером до однородной массы.
4. С сухофруктов сливаем воду и нарезаем их небольшими кусочками. Отправляем подготовленные сухофрукты в творожную массу и перемешиваем.
5. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Размер моей формы 16х23 см. Перекладываем творожную массу в форму, разравниваем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
6. Готовую запеканку достаем из духовки, даем остыть, нарезаем порционными кусочками и подаем к столу.

Приятного аппетита!